马齿苋
马齿苋的医学效用
马齿苋的医学效用马齿苋是一种常见的野菜，也是中药。
在中国，马齿苋的历史可以追溯到唐代。
在传统医学中，马齿苋被认为具有多种功效。
此外，现代科学研究也证实了马齿苋的一些医学效用。
1. 消炎解毒中医认为，马齿苋有解毒的作用。
现代科学研究也证实了这一点。
实验发现，马齿苋具有抗氧化、抗炎和抗菌作用。
此外，马齿苋主要成分为配糖体和黄酮类化合物等，这些化合物具有明显的抗氧化和抗炎作用。
2. 降血糖现代研究表明，马齿苋还具有降血糖作用。
实验发现，马齿苋中的黄酮类化合物能够降低血糖和胰岛素水平，从而具有治疗糖尿病的潜力。
3. 降血脂马齿苋还具有降血脂作用。
实验发现，马齿苋中的黄酮类化合物能够调节胆固醇代谢，降低血脂和三酰甘油水平。
这些作用对于预防心血管疾病具有重要意义。
4. 抗肿瘤马齿苋还具有一定的抗肿瘤作用。
实验发现，马齿苋中的黄酮类化合物能够抑制肿瘤细胞生长。
此外，马齿苋中的多糖类化合物也具有抗肿瘤作用，能够刺激免疫系统，增强机体的抗肿瘤能力。
5. 其他功效此外，马齿苋还具有多种其他功效。
例如，马齿苋可以调节免疫系统，增强机体免疫力。
同时，马齿苋还可以保护肝脏、降压、缓解疲劳等。
总体来看，马齿苋具有多种医学效用，包括消炎解毒、降血糖、降血脂、抗肿瘤及其他功效。
然而，需要注意的是，马齿苋作为一种野菜和中药，其功效的确切性和安全性还需要进一步研究和验证。
故在医学应用中，应慎重对待，应遵循专业人员的指导，不要盲目使用。
马齿苋是什么
马齿苋是什么关于《马齿苋是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今大家的生活水平高了，大家针对吃的东西的规定也高了，针对一些天然的的野果，很多人都不愿意吃，觉得生长发育在野外的绿色植物遭受的环境污染情况严重，宁可吃一些常见的蔬菜。
这不但会导致一定的資源消耗，培养的偏食习惯性还会继续让我们摄取的营养成分出現不平衡的状况。
因而大家慢慢把眼光瞄向了马齿笕。
说到马齿笕，许多生长发育在大城市的大家可能也不太掌握，因为生长发育在野外常常被大家忽视。
可是更是这类不值一提的野果，却含有丰富多彩的营养元素，被称作长寿菜。
下边就为大伙儿详细介绍一些马齿笕的有关状况。
苋为马齿笕科一年生木本植物。
肥厚型汁多，没毛，高10-30cm。
生在原野马路边及庭苑废区等向阳处。
中国全国各地均有遍布。
马苋菜，马苋菜归属于马口腔牙科一年生肉质地木本植物，别名“马齿笕”，我县民俗别名“马蜂菜”，上海市区被称作"健康保健菜"，是一种特点野果。
因其活力极强，又有“长寿菜”之称。
一般爬行，没毛，茎常带蓝紫色。
叶对生，倒卵状契形。
夏天盛开，花中小型，淡黄色。
果锥形、盖裂。
常生在园地或荒山。
为食药同源双用绿色植物。
狼把草供药用价值，有清热祛湿、祛毒消肿、消炎、解渴、有利排尿功效;種子清目。
当代科学研究，马齿笕还带有丰富多彩的SL3油酸及维生素D样物质：SL3油酸是产生细胞质，尤其是脑细胞质与眼细胞质所必不可少的物质;维生素D样物质能保持上皮细胞组织如皮肤、眼角膜及结合膜的一切正常功能，参加视紫质的生成，提高眼底黄斑光感应特性，也参加身体很多空气氧化全过程。
除此之外，马齿笕还能作饲料和化肥;嫩茎叶能作蔬菜水果等。
原先一株小小的野果的野果又具这般极大的作用，坚信很多人都一些动心，但是大伙儿无需心急到郊外去亲自採摘，如今的农贸市场中便会有销售，它的食用方法也比较简单，能够煮、能够炒、还能够拌凉菜，大伙儿能够买一些服用一下。
马齿笕的药理及使用方法
马齿笕的药理及使用方法马齿笕的药理及使用方法马齿笕(茎、叶）马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。
也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。
叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。
它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小并且成对称地生长。
六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋子。
马齿笕别名长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜、麻子菜。
功效及主治具有清热解毒，止血通淋等功效。
主治急性、亚急性皮炎和肠炎、细菌性痢疾、疗疮肿毒、虫蛀咬伤、湿疹、阑尾炎、钩虫病、带状孢疹及功能性子宫出血。
作用1.传统治疗作用中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。
民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。
马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。
因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。
2.强有力的护心作用近年来，美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。
地中海人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低；法国人喜欢把马齿苋调和在色拉油中，心脏病发病率也低。
科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧量。
英国科学家发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。
ω-3脂肪酸还可以是血栓素A（一种强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂）减少，从而使血管扩张，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠状动脉痉挛，有效地防治冠心病。
因此马齿苋不愧是护心菜。
其醇提取物或水煎剂对多种痢疾杆菌有显著抑制作用，还对大肠杆菌、伤寒杆菌、金葡萄球菌及杜央氏小丫孢藓菌等致病性皮肤真菌有抑制作用；所富含的维生素A、维生素C能促进溃疡面上皮细胞愈合，针对溃疡病治疗的肠溃舒中就重用了马齿笕，已达到溃疡面上皮细胞的愈合。
马齿苋性味归经功效及应用
马齿苋性味归经功效及应用马齿苋，又叫追风藤、追风草等，是一种常见的草本植物，属于藜科马齿苋属，具有丰富的药用价值。
马齿苋的性味为咸寒，归经属肝、肾经，具有清热生津、利尿消肿、祛风除湿等功效，适用于一系列疾病的治疗。
马齿苋的药用部分为全草，采收时要选择新鲜、嫩绿的马齿苋植株，晒干或鲜用。
下面将详细介绍马齿苋的功效及应用。
1. 清热生津马齿苋具有清热生津的作用，可以用来治疗口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。
可将马齿苋煮汤或炖汤，或者将鲜马齿苋搅拌成汁涂抹在患处，具有明显的止痛和消炎作用。
2. 利尿消肿马齿苋有利尿消肿的功效，可以用来治疗水肿、尿石症等疾病。
马齿苋中的有效成分可以增加肾脏的血液流量，促进尿液的排出，从而起到利尿消肿的作用。
3. 祛风除湿马齿苋具有祛风除湿的作用，主要用于风湿性关节炎、颈椎病、软组织损伤等风湿性疾病的治疗。
可以将马齿苋研磨成粉末，加入适量的植物油搅拌均匀后涂抹在患处，可以缓解疼痛和炎症。
4. 补血安胎马齿苋具有补血安胎的功效，适用于孕妇贫血、胎动不安等症状。
可以将马齿苋梗洗净切碎，用水煎煮后服用，能够补充孕妇所需的营养物质，并安抚胎动。
5. 抗菌消炎马齿苋具有一定的抗菌消炎作用，特别适用于皮肤感染、创伤感染等问题。
可将马齿苋煮水后进行外用，可以减少感染的风险，促进伤口的愈合。
除了上述功效之外，马齿苋还具有抗氧化、抗肿瘤、降脂、抑制血小板聚集等作用。
近年来，马齿苋的药理作用得到研究人员的广泛关注，取得了一些科研成果。
总之，马齿苋是一种药用价值较高的植物，具有清热生津、利尿消肿、祛风除湿、补血安胎等多种功效。
但使用马齿苋时也要谨慎，避免过量使用或与其他药物相互作用。
在使用马齿苋前，最好咨询医生或中药师的建议，以确保安全有效地使用。
马齿笕
马齿苋【出处】《本草经集注》【拼音名】Mǎ Chǐ Xiàn【别名】马齿草（《雷公炮炙论》），马苋（陶弘景），五行草（《本草图经》），马齿菜（《圣惠方》），马齿龙芽（《宝藏论》），五方草、长命菜、九头狮子草（《纲目》），酸苋、安乐菜（《医林纂要》），瓜子菜（《岭南采药录》），长命苋、酱瓣豆草（《中国药植志》），蛇草（《南京民间草药》），酸味菜（《贵州民间方药集》），猪母菜、狮子草（《福建民间草药》），地马菜（《江苏植药志》），马蛇子菜、蚂蚁菜（《东北药植志》），马踏菜（《山东中药》），长寿菜（《中国药植图鉴》）。
【来源】为马齿苋科植物马齿苋的全草。
夏、秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干。
【原形态】一年生肉质草本，全株光滑无毛，高20～30厘米。
茎圆柱形，平卧或斜向上，由基部分歧四散，向阳面常带淡褐红色或紫色。
叶互生或对生，叶柄极短，叶片肥厚肉质，倒卵形或匙形，长1～3厘米，宽5～14毫米，先端钝圆，有时微缺，基部阔楔形，全缘，上面深绿色，下面暗红色。
花两性，较小，黄色，通常3～5朵，丛生枝顶叶腋；总苞片4～5枚，三角状卵形；萼片2，对生，卵形，基部与子房连合；花瓣5，倒心形，先端微凹；雄蕊8～12，药黄色；雌蕊1，子房半下位，1室，花柱顶端4～6裂，形成线状柱头。
蒴果短圆锥形，棕色，盖裂；种子多数，黑褐色，表面具细点。
花期5～9月。
果期6～10月。
【生境分布】生于田野、荒芜地及路旁。
我国大部地区都有分布。
全国各地均产。
【性状】干燥全草皱缩卷曲，常缠结成团。
茎细而扭曲，长约15厘米。
表面黄褐色至绿褐色，有明显的纵沟纹。
质脆，易折断，折断面中心黄白色。
叶多皱缩或破碎，暗绿色或深褐色。
枝顶端常有椭圆形蒴果或其裂爿残留，果内有多数细小的种子。
气微弱而特殊，味微酸而有粘性。
以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。
【炮制】拣净杂质，除去残根，以水稍润，切段晒干。
【性味】酸，寒。
晒干马齿苋功效与作用
晒干马齿苋功效与作用晒干马齿苋功效与作用马齿苋，又称马齿兰、马莲菜等，是一种常见的蔬菜。
它既可以生食，也可以晒干后用作药材。
晒干马齿苋有着丰富的营养成分和药用价值，被广泛应用于中医药领域。
本文将就晒干马齿苋的功效与作用进行介绍和分析。
一、化瘀止血晒干马齿苋含有丰富的维生素K和维生素C，这些物质对于血液凝固有着重要作用。
中医认为，马齿苋味苦、性寒，具有清热解毒、活血化瘀的功效。
因此，晒干马齿苋可以用于治疗各种出血性疾病，如鼻出血、咯血、便血等。
此外，晒干马齿苋还具有活血化瘀的作用，可以改善微循环，增强血管弹性，降低因血液凝固不畅而导致的心血管疾病的发生风险。
二、清热解毒晒干马齿苋富含多种有机酸和黄酮类物质，这些物质具有抗氧化和清热解毒的作用。
中医认为，马齿苋味苦、性寒，具有清热解毒的功效。
因此，晒干马齿苋可以用于治疗各种热病，如高热、感冒、咽炎等。
此外，晒干马齿苋还可以帮助消化，促进胃肠蠕动，减轻胃肠不适和腹痛。
三、降压降脂晒干马齿苋富含皂苷类物质，这些物质具有降血压、降血脂的作用。
中医认为，马齿苋味苦、性寒，具有清热解毒的功效。
因此，晒干马齿苋可以用于辅助治疗高血压和高血脂症。
此外，晒干马齿苋还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收，达到降脂的效果。
四、滋阴补虚晒干马齿苋还含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质等营养成分，这些物质对于滋补阴虚、补益肌肤有着重要作用。
中医认为，马齿苋味苦、性寒、具有滋阴补虚的功效。
因此，晒干马齿苋可以用于补虚乏、气血不足、肌肤干燥等问题。
此外，晒干马齿苋还可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，增强食欲，有助于恢复疲劳和调养身体。
综上所述，晒干马齿苋具有化瘀止血、清热解毒、降压降脂、滋阴补虚等功效与作用。
但是，在使用晒干马齿苋的过程中需要注意的是，马齿苋具有苦寒性质，不宜过量食用，尤其是寒性体质的人，更要注意适量。
此外，马齿苋作为一种药食同源的植物，不宜与某些药物同时使用，以免引起不良反应。
马齿苋的种植方法及管理技术
马齿苋的种植方法及管理技术马齿苋种植方法马齿苋（Portulaca oleracea）是一种生长迅速、易于栽培的多汁植物，原产于热带和亚热带地区。
其鲜嫩多汁的叶片和茎秆富含营养，是沙拉、汤羹和凉拌菜的理想食材。
种子选择与处理选择新鲜、饱满的马齿苋种子。
播种前，将种子用温水浸泡 12 小时，以促进发芽。
土壤准备马齿苋对土壤要求不严，但排水良好的沙质壤土生长最佳。
播种前，将土壤深耕并施入腐熟的有机肥。
播种方法撒播：将浸泡后的种子均匀撒在准备好的土壤表面，轻轻覆土。
点播：每隔 10-15 厘米挖一个小坑，将 2-3 粒种子播入坑中，覆土压实。
水分管理马齿苋耐旱，但生长期间仍需充足的水分。
保持土壤湿润但不过于潮湿。
避免浇水过多，否则会导致根部腐烂。
施肥生长季每隔 2-3 周施用一次稀释的液态肥料。
使用富含氮、磷、钾的均衡肥料。
温度管理马齿苋是喜温植物，最适生长温度为 20-30°C。
在凉爽地区，可使用塑料薄膜或温室保温。
光照要求马齿苋需充足的光照，每天至少 6 小时。
在光照不足的条件下，植株会徒长，叶片变薄。
病虫害防治马齿苋通常抗病害，但可能遭受蚜虫、粉虱和根结线虫的侵袭。
发现病虫害时，及时采取适当的防治措施。
采收马齿苋在播种后约 30-45 天即可采收。
采收时，剪取幼嫩的叶片和茎秆，保留根部继续生长。
马齿苋管理技术间苗：当幼苗长出 2-3 片真叶时，间苗，留下健壮的幼苗。
除草：及时清除杂草，避免与马齿苋争夺养分和水分。
中耕：定期中耕松土，促进根系生长。
追肥：生长旺盛期追施薄肥，以补充养分。
遮阳：在炎热地区，为马齿苋遮阳，防止叶片灼伤。
越冬：寒冷地区，在冬季来临前覆盖稻草或塑料薄膜，以保护植株越冬。
通过遵循这些种植方法和管理技术，您可以成功栽培健康、丰产的马齿苋。
马齿苋PPT课件
种子繁殖：春季播种，条播或撒播均 可，保持土壤湿润，约1-2周出苗。
繁殖过程中要注意避免过度浇水导致 根部腐烂，以及保持适宜的光照和通 风条件。
病虫害防治策略
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常见病害有白粉病、叶斑病等 ，可喷洒波尔多液或多菌灵进
行防治。
常见虫害有蚜虫、红蜘蛛等， 可使用吡虫啉或阿维菌素等药
剂进行防治。
药用价值与经济效益
药用价值
在中医理论中，马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止 痢等功效。主治热毒血痢、热毒疮疡、崩漏、便血等 病症。在《本草纲目》和《新修本草》中有详细记载 。
经济效益
马齿苋不仅是一种常见的野菜，还可作为药用植物进 行种植和销售。同时，由于其独特的观赏价值，也可 作为花卉进行销售。因此，马齿苋具有一定的经济价 值和市场前景。
02 马齿苋植物学特性
形态特征描述
一年生草本植物，全株无毛，茎平卧或斜倚，铺散，多 分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色。
花瓣黄色，倒卵形；萼片绿色，盔形；花柱顶生，线形 。
叶互生或近对生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗绿色，下 面淡绿色或带暗红色，叶柄粗短。
蒴果卵球形，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色 ，有光泽，具小疣状凸起。
防治过程中要注意药剂的使用 浓度和频率，避免对环境和人
体造成危害。
同时，加强田间管理，保持植 株通风透光，及时清除病叶和 枯枝，以减少病虫害的发生。
03 马齿苋栽培技术要点
选址与土壤准备要求
选址
选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、阳光充 足的地块。
土壤准备
深松土壤，施足基肥，以腐熟的有机肥为主， 整平耙细，做畦。
现代药理学研究进展
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马齿苋
⑴马齿苋芡实瘦肉汤 ⑵糖醋马齿苋 ⑶马齿苋炒鸡蛋 其它用途 食疗作用 1．利水消肿 2．消除尘毒 3．杀菌消炎 4．防治心脏病 保健食谱 1．马齿苋粥 2．凉拌马齿苋 3．马齿苋炒鸡丝 4．马齿克猪肝汤 注意事顶 文献选录 文化欣赏 现代研究 主要成分 药理作用 马齿菜能治糖尿病 药方选录 1.治疗血痢 2.治疗痈久不瘥 3.治疗翻花疮 4.治疗肛门肿痛 5.治疗小儿白秃 6.治疗小儿火丹 7.治产后血痢， 8.治小便热淋 9.治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服 10.治阑尾炎 11.治多年恶疮 12.治蛀脚臁疮 13.治耳有恶疮 14.治甲疽 15.治瘰疬 16.治瘰疬未破 17.治蜈蚣咬伤 植物形态 生境分布 植物栽培 概述 生物学特性
13.治耳有恶疮 14.治甲疽 15.治瘰疬 16.治瘰疬未破 17.治蜈蚣咬伤 展开 编辑本段植物形态
原植物-马齿菜(图 1) 一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长 10-15 厘米淡绿色 或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长 1-3 厘米，宽 0.6-1.5 厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或 带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径 4-5 毫米，常 3-5 朵簇生枝端，午时盛开； 苞片 2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片 2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约 4 毫米，顶 端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣 5，稀 4，黄色，倒卵形，长 3-5 毫米，顶端 微凹，基部合生；雄蕊通常 8，或更多，长约 12 毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊 稍长，柱头 4-6 裂，线形。蒴果卵球形，长约 5 毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形， 黑褐色，有光泽，直径不及 1 毫米，具小疣状凸起。花期 5-8 月，果期 6-9 月。 编辑本段生境分布 我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁， 为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。 编辑本段植物栽培 概述 在我国， 马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主， 在有些发达国家已 逐步转向以人工栽培为主，我国台湾省正大力推广人工栽培。 马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。 栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2 月下旬开始播种，陆续采 收到 11 月；江浙一带，春季于 5 月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到 4 月份播种，6 月-8 月为生长旺期；华北地区露地栽培于 6 月上中旬播种。 各个地区气温超过 20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。 马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。马齿苋种子黑色、粒小，千粒重 2～3 克，亩用种 100 克左右，种子繁殖便于大面积生产。无性繁殖可行扦插，但不常用。 栽培要点： 马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥 2000 千克，耕翻深 度 15 厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽 1 米的畦，沟宽 40 厘米。畦面 开 21 厘米-24 厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入
马齿苋是什么
马齿苋是什么马齿苋在田地里面很常见，不少人也食用过它。
其实马齿苋也是一种中草药，它在降血糖、美容方面有很好的作用。
下面就由小编给大家介绍下马齿苋以及马齿苋的功效与作用吧!马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。
别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。
我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主。
在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。
目前我国台湾省正大力推广人工栽培。
马齿苋肥厚多汁，无毛，高10～30cm，该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
马齿苋是什么1.马齿苋被称为一种”长寿菜”，是因为它作为一种中药药材，具有消炎，解毒和利尿的作用。
这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。
一般在初夏的时候最为繁盛，因此在使用的时候，最好在初夏。
2.药食两用植物，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色蔬菜，所以被称为”良药佳蔬”。
3.马齿苋我们在菜园、农田、路旁经常看到，农村田地里也有，但基本会被当成杂草铲除，马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力极强，许多地方的人叫它”死不了”，即使连根拔起在太阳下暴晒几天可能还会再存活。
4.马齿苋可以当成蔬菜来吃，把马齿苋清洗干净之后，晾干之后，放在锅中加入作料进行爆炒。
或者可以用开水过滤之后，加入一些作料进行凉拌，还可以和绿豆一起煮汤，食用这种汤，既可以消除炎热，还可以消除体内的毒素。
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<P><BR>马齿苋起源于印度，后传播到世界各国。
在我国各省均有分布，有些省人工栽培已有多年（如山东泰安市郊区从1995年以来人工种植马齿苋，每年3-4月上市，比野生的提早两个月左右）。
据报道，我国马齿苋属植物有6种：马齿苋、毛马齿苋、大花马齿苋，四瓣马齿苋、沙生马齿苋和小琉球马齿苋。
马齿苋分为两个类型，一种为马齿苋属中的栽培种。
栽培型马齿苋植株高大，叶片大，直立生长，且生长势强，高产，立品酸味极小；而野生型马齿苋叶片小，低产，洁偏酸，但抗病性强。
野生马齿苋又有三个品种，宽叶苋、窄叶苋、观赏苋，用作食药用生产的主要是宽叶苋。
</P><P>马齿苋是一种高蛋白、多矿物质、低碳水化合物的野生蔬菜具有丰富的营养价值和特殊的医疗保健作用。
《本草纲目》等古代医学专著记载：马齿苋具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢、防治多种疾病等功效。
</P><P>随着高新技术在食品科学中的应用，近十年来国内外科学家对马齿苋有效成分进行研究，发现马齿苋含有提高人体免疫力，防治心脏病、高血压、糖尿病、癌症等疾病的生理活性成分（如去甲基肾上腺素、鞣质、权势脂、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和葸醌甙等）。
</P><P>由于马齿苋的营养价值和医疗保健作用，它在食品工业中开始得到应用，已有研究成果马齿苋汁功能饮料、马齿苋汁天然饮料、马齿苋挂面、马齿苋娄、速冻马齿苋、脱水马齿苋等。
</P><P>随着人们健康意识的日益加深，对天然食品趋之若骛。
野生马齿苋因其生长环境干净自然，极少受化学物质污染并具有独特营养价值和食疗保健功能，被营养专家誉为21世纪具有前途的绿色食品，也是卫生部公布的63种既可作为食物又可作为药物的保健食品原料之一，作为新型的食物源，越来越引起人们的关注。
在食品工业的开发前景将越来越广阔，比如，马齿苋提取液的颜色为酒红色，在饮料当中此种颜色少见且是最诱人的。
用其制成保健饱料，不仅具有一般蔬菜汁饮料的特点，低能量，助消化，促食欲，含有较多的维生素和矿物质，营养成分容易被人体吸收，而且又具有一定药用和食疗价值，马齿苋清汁微酸，较涩，具有浓厚的中草药味，不能用纯汁直接生产，需用添加辅料和其他添加剂的方法来改善饮料的风味。
一方面可使用新鲜，清香的果菜汁协调马齿苋的中草药味，如猕猴桃、刺梨、山楂、草莓等含维生素C丰富，提取其汁，可与马齿苋嗔调想成马齿苋猕猴桃、马齿苋刺梨、马齿苋山楂、马齿苋草莓等蔬菜水果汁饮料，还可把马齿苋分别与猕猴桃、苹果、香蕉、橘子、菠萝、西红柿等相配，制成“马齿苋猕猴桃、马齿苋橘子、马齿苋苹果、马齿苋香蕉、马齿苋菠萝、马齿苋西红柿等混合制品。
又因马齿苋提取液可抑制多种病原细菌和真菌，不需添加防腐剂。
所以也可能马齿苋为主原料制成一种具有抗菌消炎、解毒清热等多种药用功效的功能型饮料，如有治疗痢疾及腹痛的“马齿苋粥”、“马齿苋田螺粥”、“马齿苋槟榔粥”等。
但不同品种，不同原料产地和不同收获季节的马齿苋的有效成分含量不同，故应严格把好原料入厂检验关，严格按照配方标准生产，以确保产品质量稳定。
在开发利用马齿苋进不可忽视的一个问题是马齿苋中含有较多的硝酸盐是含量为3606毫克/千克，因此加工利用时，一定要采用有效的方法降低其硝酸盐的含量，以达到世界卫生组织和联合国粮农组织规定的ADI值为3.6毫克/公斤体重的标准。
</P><P>我国<STRONG>马齿苋</STRONG>分布资源丰富，但因其利用率非常低，不足10%。
因缺乏系统、规模化的研究和开发绝大多数尚未开发利用，造成货源大量浪费。
目前，我国马齿苋开发主要以野生马齿苋为主，人工栽种甚少，野生的多数是农民自食或仅有少数加工企业收购，经简单的加工、包装后以净菜上市销售，产品加工程度，商品化程度，技术含量都低，产品附加值小，难以形成规模，最主要的是缺乏专业的野菜加工厂，缺乏市竞争力。
</P><P><STRONG>马齿苋</STRONG>种子分为野生型和栽培型两种，前者价格高，后者稍低，人们在采收野生马齿苋时，有时连根拔起，不重视留种；而栽培型的很少有专业技术单位培育、繁殖、留种。
这样减少了马齿苋的种源供应，影响可持续发展，想试种的单位或部门既得不到优良、可靠的种子，更不懂其栽培技术，其实马齿苋的驯化栽培的生长效果是比较好的。
</P><P><STRONG>马齿苋</STRONG>的生产、供应、销保商多为郊区农民，产品以野生为主，对其栽种，育苗、栽培技术研究开发甚少，更谈不上推广，所以马齿苋虽然日渐受到人们的青睐，但由于种源，产量供应不足，在国内市场占有率相对较弱，出口所占比例就更少，若产、供、销、外贸科技部门能密切配合，就能大大挖掘马齿苋的市场潜力。
<BR></P> <P> </P><P>我国是世界上植物资源最丰富的国家之一，可食用的野菜植物资源极其丰富。
随着人们生活水平的不断提高和市场经济的发展，生活习惯也由过去的温饱型向营养保健型方面转变，饮食结构日趋多样化，野菜的应用价值逐渐被人们所认识。
野菜以营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特，无污染而被誉为“绿色食品”、“健康食品”，其越来越受到人们的青睐，全国乃至全世界正掀起一股野菜热。
“吃野”已成为人们追求的新时尚，野菜是未来的疗效营养食品资源，野菜将是21世纪很有发展前途的绿色食品。
充分开发利用野菜资源，对增加蔬菜花色品种，丰富和调节市场，改善人民生活，提高健康水平，发展食品加工业，出口创汇，调整山林区产业结构，振兴山林区经济具有重要作用。
因此，野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。
</P><P><STRONG>1我国野菜资源开发利用现状及存在问题</STRONG></P><P><STRONG>1.1野菜资源开发利用现状</STRONG><BR><STRONG>1.1.1野菜资源开发利用取得较大进展。
</STRONG>我国人民自古就采摘食用野菜。
20世纪80年代，随着改革开放和商品经济的发展，我国野菜资源的开发利用逐渐受到重视。
特别是近几年来，随着市场经济的发展和外贸出口的需要，我国的野菜开发利用得到很大发展。
由原来的农民自采自食转向农民采集，工厂收购加工，成批销售或出口。
全国已建成几个野菜出口加工基地，很多省市建立了野菜加工厂，品种和产量逐年扩大。
野菜深加工的研究也已进行，加工品的种类及方法出现多样化、高档化，生产的系列产品也逐渐地推向国内外市场，显示了巨大的发展潜力。
昔日“荒年充饥”的野菜，如今已成为发展当地经济的可贵资源。
<BR><STRONG>1.1.2开发利用的种类及方法。
</STRONG>我国目前开发利用的野菜种类主要有蕨菜、薇菜、辽东葱木(刺龙芽、刺嫩芽)、猴腿(东北蹄盖蕨)、黄花菜、蒲公英、牛蒡、荠菜、马齿苋、发菜、山芹菜、桔梗、苦菜、苣荬菜、苦苣菜、白花菜、五加、香椿、竹笋、枸杞、水芹、蒌蒿、魔芋、茵陈蒿、藿香、芦笋、珍珠花、石沙参、蕺菜、食用菌类等。
开发利用的主要项目有保鲜菜、脱水菜(野菜干)、小菜制品、罐头制品、盐渍品、野菜汁、速冻食品等，食用野菜产品的加工在食品加工业中正成为一种新兴产业。
我国科技人员不断研究野菜的采集方法和加工利用技术，使野菜的科学加工与合理利用水平明显提高。
蕨菜、薇菜、发菜、刺嫩芽、蒲公英、山芹菜等十余种野菜制品已畅销国内外。
<BR><STRONG>1.1.3出口创汇。
</STRONG>我国每年都有大量野菜制品出口。
出口的野菜品种主要有蕨菜、薇菜、发菜、蕺菜、蒲公英、山竹笋、山芹菜、龙须菜、猴腿、黄瓜香、刺嫩芽、马齿苋、小黄花菜等，其主要出口到日本、韩国、西欧、东南亚和香港等地。
外商对我国野菜的开发利用也颇感兴趣，如日本与我国黑龙江省尚志市合资兴建了山野菜加工厂，生产的保鲜薇菜、蕨菜等多种野菜制品畅销国内外市场。
<BR>在国际市场上，野菜制品比栽培蔬菜制品更畅销，许多国家兴起了“野菜热”，对野菜及其制品的需求量将不断增加，前景乐观，市场看好。
如蕨菜干、薇菜干、山竹笋干、魔芋干片、魔芋精粉等供不应求，市场前景尤为广阔。
<BR><STRONG>1.1.4深加工及人工栽培。
</STRONG>近年来，对野菜深加工也进行了一些探索。
如魔芋除作豆腐外，还能制成果冻、面条、蛋糕、冰淇淋及人造海蜇皮等。
另外，还可用作化妆品、药品和食品的添加剂及品质改良制。
<BR>山野菜以前主要靠采集野生资源，现不少品种已普遍进行人工栽培，如食用菌、香椿、竹笋等。
有些野菜还进行设施栽培，以获得更好效益。
<BR><STRONG>1.1.5资源调查。
</STRONG>许多省市对当地的野菜资源进行了深入考察，基本摸清了野菜资源的种类、分布、蕴藏量等情况，为进一步开发利用野菜资源提供了可靠依据。
<BR>近年来，我国野菜资源的开发利用取得了较大进展，对促进我国食品工业的发展，人们膳食结构的改善，新型食物资源的开拓，增加出口创汇等起到了重要的作用，但其利用的广度和深度还很不够，开发工作仍存在许多问题，有待进一步研究与开发。
<BR><STRONG>1.2野菜开发利用存在的问题</STRONG><BR><STRONG>1.2.1野菜资源利用率不高。
</STRONG>我国野生蔬菜资源丰富，但大多数宝贵的野菜资源未被开发利用，即使少量开发利用的野菜，其利用率也相当低。
目前，我国可食野菜的开发利用率只为3%左右。
以生产山野菜较多的黑龙江省为例，蕴藏量较丰富的蕨菜、猴腿、黄瓜香、刺龙芽、薇菜等，其采收率仅在9%左右，且野菜采集只限于交通方便的浅山区，其他仍处于自生自灭状态。
<BR>另外，由于野菜生长的分散性，较强的季节性及部分品种较差的耐贮性，在采集、贮运过程中也会造成较大的损耗浪费。
<BR><STRONG>1.2.2资源分散，以采集野生为主；重采轻管，保护野生资源不够。
</STRONG>由于野菜大多分布在边远的山野，交通不便，加之野菜资源归属不清，又缺乏合理的保护制度和措施，尽管各级政府多次强调保护资源，但在群众性的采集过程中，毁灭式开发和掠夺经营时有发生，造成了资源的严重破坏。