员工食堂核算
员工食堂菜价核算制度
员工食堂菜价核算制度1. 背景在企业日常运营中，员工食堂是一个必不可少的部分。
随着生活水平的提高和人们对于饮食健康的认识逐渐加强，员工对于食堂的菜品质量和价格也提出了越来越高的要求。
因此，实施员工食堂菜价核算制度，既能保障员工的饮食权益，又能合理控制企业经济成本，具有非常重要的意义。
2. 目的本制度的主要目的是：1.合理确定员工食堂菜品的价格，保障员工的饮食权益；2.控制员工食堂的成本，节约企业成本；3.提高员工满意度，促进企业员工之间的情感交流。
3. 原则员工食堂菜价核算制度的制定应当遵循以下原则：1.客观公正原则：菜品价格应当公正合理，不得虚高或低于实际成本；2.透明公开原则：菜品价格和成本应当向员工及其代表机构公开；3.经济合理原则：应当根据企业收支情况确定合理员工食堂价格；4.合理节约原则：应当通过菜品价格制度激励工作人员合理节约食物；5.关注员工健康原则：应当注重员工饮食健康，选择健康食材和菜式；6.服务员工原则：应当提供热情周到的服务，满足员工个性化需求。
4. 内容员工食堂菜价核算制度包括两个方面：菜品价格核算和价格调整机制。
4.1 菜品价格核算菜品价格核算主要包括以下内容：1.工资支出：员工食堂工作人员的工资、社保、公积金等；2.食材成本：所有食材的成本，包括食材采购成本、仓储成本、损耗成本等；3.能源设备费用：如燃料、电费、维护维修费用等；4.餐具摆设费用：如餐具、筷子、碗筐等费用；5.管理费用：如设备维护、卫生保洁、管理人员人员工资等费用。
在考虑以上成本的基础上，制定合理的菜品价格，既能保证食堂的经济效益，又能满足员工的需求。
4.2 价格调整机制价格调整机制应该具有时效性和透明性，调整的基础是成本变化和员工的实际需求。
如果菜品成本或人工成本有所上升，应当适当调整菜品价格；如果员工提出菜品质量的合理诉求，则应当考虑调整菜品质量并相应提高价格。
5. 执行员工食堂菜价核算制度属于企业内部管理制度，应当由企业领导层制定并向全员公示，同时需要加强食堂管理人员的培训，做好菜品质量的检验和投诉处理机制的建立。
职工食堂核算管理制度
第一章总则第一条为了规范职工食堂的核算管理，确保食堂财务的准确性和透明度，提高食堂管理效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有职工食堂的核算管理工作。
第三条职工食堂核算管理应遵循以下原则：1. 实事求是，客观公正；2. 依法合规，严格执行财务制度；3. 廉洁自律，防止舞弊现象；4. 便于监督，确保财务安全。
第二章财务核算第四条职工食堂应单独设置账户，独立核算，并严格按照国家有关财务制度执行。
第五条职工食堂应建立健全财务核算体系，包括会计凭证、账簿、报表等，确保财务数据的真实、完整、准确。
第六条职工食堂的财务核算应分为以下几类：1. 食材采购核算：包括食材采购、验收、入库、出库等环节的核算；2. 食品加工核算：包括食品加工、储存、销售等环节的核算；3. 职工就餐核算：包括职工就餐、补贴发放、费用结算等环节的核算；4. 费用支出核算：包括水电费、物业费、设备维修费等日常费用支出核算。
第七条职工食堂应定期进行财务报表编制，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，确保财务数据的及时性、准确性。
第三章费用管理第八条职工食堂的费用管理应严格执行预算制度，合理编制年度、季度、月度费用预算。
第九条职工食堂的费用支出应严格按照预算执行，不得超支、挪用。
第十条职工食堂的费用报销应按规定程序审批，确保费用支出的合理性和合规性。
第四章内部控制第十一条职工食堂应建立健全内部控制制度，确保财务核算的规范性和安全性。
第十二条职工食堂的财务人员应具备相应的专业素质和职业道德，严格执行财务制度。
第十三条职工食堂应定期对财务人员进行培训和考核，提高其业务水平和综合素质。
第五章监督与检查第十四条公司应设立财务监督部门，对职工食堂的核算管理工作进行定期检查和监督。
第十五条职工食堂应接受公司内部审计和外部审计，确保财务核算的真实性和合规性。
第十六条职工食堂应设立举报箱，鼓励员工对财务核算工作中的违规行为进行举报。
第六章附则第十七条本制度由公司财务部负责解释。
员工食堂财务核算制度
员工食堂财务核算制度1. 背景公司为了给员工提供优质的餐饮服务，设立了员工食堂。
为了保证员工食堂的财务管理规范和透明，制定员工食堂财务核算制度。
2. 财务管理2.1 收支管理员工食堂的财务管理采用全现金制度。
所有的食品采购和销售收入都必须以现金形式进行，不允许使用银行转账、支票等非现金方式进行交易。
2.2 财务账目员工食堂每天必须进行日结，并在每天结束时填写一张收支对账表。
每个月的月末，需要将当月的所有收入、支出的现金进行统计，并编制月度财务报表。
2.3 资金管理员工食堂的资金管理主要包括现金存储、使用、结账等环节。
在保障安全的前提下，员工食堂应当尽可能地控制库存现金数额。
3. 采购管理3.1 采购流程员工食堂的采购流程应当符合公司的采购制度。
每次采购之前，应当制定好采购计划，并根据去年的采购记录和员工食堂的实际情况，适度地调整采购数量。
3.2 采购凭证员工食堂的采购凭证应当完整、真实、准确。
每次采购前，在采购申请表上注明采购物品的种类、数量和价格，并签字确认采购意向。
采购完成后，应当将发票和采购清单发送给财务管理人员，并保存好原件。
4. 销售管理4.1 销售流程员工食堂的销售流程应当规范、合法、透明。
每个餐点的销售单价应当统一，并在食堂入口贴出食品价格表。
员工购买餐食时，应当向工作人员购买点餐单，并在结账时提交结账单。
4.2 结账管理员工食堂的结账管理应当明确、方便、快捷。
食堂工作人员应当核实结账单上的商品种类、数量、金额等信息是否正确，并填写好员工的名字、性别、工号和部门等信息。
工作人员收到现金后，应当将收银记录与结账单核对，并保存好收款凭证。
5. 财务监督5.1 财务审核员工食堂的财务审核应当独立、客观、公正。
每个月的月末，由公司财务部门进行审核并签字确认。
对于违反规定的销售行为或其他不正当行为，应当及时纠正并严肃处理。
5.2 财务报告员工食堂每月应当编制财务报告，并将其提交给公司财务部门。
食堂及宿舍成本核算方案
食堂及宿舍成本核算方案一、食堂成本核算（一）成本核算对象食堂成本核算的对象为提供的各类餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐、夜宵等。
（二）成本项目1、原材料成本包括米、面、油、肉、蔬菜、调料等食材的采购费用。
2、人工成本厨师、服务员、采购员等食堂工作人员的工资、奖金、福利等。
3、燃料动力成本用于烹饪的水、电、燃气等费用。
4、设备折旧及维修成本食堂厨房设备、餐具等的折旧费用以及维修保养费用。
5、低值易耗品成本如清洁用品、一次性餐具等。
6、其他成本如食堂的租赁费用、卫生费、垃圾处理费等。
（三）成本核算方法1、直接材料成本的核算按照实际采购价格和实际用量计算。
建立严格的食材入库、出库管理制度，准确记录食材的采购量和使用量。
2、人工成本的核算根据员工的工资表和工作时间，计算出在食堂工作的人员成本。
3、燃料动力成本的核算根据水电燃气表的读数和单价，计算出实际消耗的费用。
4、设备折旧及维修成本的核算按照设备的预计使用年限和残值，采用直线折旧法计算折旧费用。
维修费用根据实际发生的维修支出进行核算。
5、低值易耗品成本的核算根据实际采购和使用情况，一次性计入成本。
（四）成本核算周期以月为单位进行成本核算，以便及时发现成本控制中的问题并进行调整。
（五）成本分析与控制1、对比分析将本月成本与上月成本、预算成本进行对比，分析成本变动的原因。
2、成本控制措施（1）优化采购渠道，降低原材料采购成本。
（2）合理安排人员工作，提高工作效率，降低人工成本。
（3）加强设备维护保养，延长设备使用寿命，降低维修成本。
（4）倡导节约，减少浪费，降低食材损耗。
二、宿舍成本核算（一）成本核算对象宿舍的住宿服务。
（二）成本项目1、房屋折旧成本宿舍建筑物的折旧费用。
2、设施设备折旧成本床、桌椅、衣柜、空调、热水器等设施设备的折旧费用。
3、维护维修成本宿舍房屋及设施设备的维修保养费用。
4、水电费成本住宿人员使用的水、电费用。
5、清洁卫生成本宿舍公共区域的清洁用品、垃圾处理等费用。
食堂费用核算管理制度
食堂费用核算管理制度1. 前言为了规范食堂管理，明确费用使用、核算和配置，制定本管理制度。
2. 费用核算准则2.1 费用的分类食堂费用主要分为三类：•食品费用：指原材料、半成品、成品、零食等食品的采购费用。
•劳务费用：指对厨房人员、洗碗工、保洁工、管理人员等劳动力的招募、培训、薪酬、福利和保险等费用。
•设备用品费用：指对食堂厨房、办公室、洗涤区域的设备、用品和维护等方面产生的费用。
2.2 费用核算方式食堂费用按照以下方式核算：•食品费用：对食品采购订单、出入库记录、报损报废单据等进行核算。
•劳务费用：对员工入职资料、离职手续、出勤记录等进行核算。
•设备用品费用：对设备采购记录、损坏报修、维护人员记录等进行核算。
3. 费用配比标准食堂费用配比标准如下：•食品：占比50%。
•劳务：占比30%。
•设备用品：占比20%。
4. 费用审批制度4.1 食品采购审批采购员需提供食品采购需求清单，经过主管审核后提交经营部门审批，最后再提交财务部门审批，财务部门审批后在ERP系统中进行登记。
4.2 劳务费用审批人事部门制定员工招募、培训、薪酬、福利等文件，经过部门主管审核后提交财务部门登记审核。
4.3 设备用品审批食堂经理提出设备采购需求清单，经过主管审核后提交财务部门审批，财务部门审批后在ERP系统中进行登记。
5. 费用缴纳和管理5.1 预算制度每年对食堂费用预算进行制定、审核、批准，并严格按照预算执行。
5.2 预算执行及分析财务部门对食堂费用预算执行情况进行监控，每月按照预算执行情况，进行数据分析并制作分析报告。
5.3 费用审核财务部门每月对食堂费用按照执行预算进行审核，在核算有误或超标情况下进行重新计算或结算。
5.4 数据分析根据财务部门制作的数据分析报告，对食堂费用情况进行分析，发现和解决食堂费用不合理或浪费现象。
6. 实施与管理本制度由财务部门进行制定、修订和执行，并与食堂经理等相关部门共同监督实施。
7. 结语本制度实施后，将对食堂费用的使用、核算和管理实行更加规范化和透明化，发挥企业财务管理的重要作用，达到食堂费用控制和管理的目标。
食堂核算员岗位职责
食堂核算员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂账务核算的步骤
食堂账务核算的步骤食堂账务核算是确保食堂经营业务正常运转的重要环节。
它能够帮助管理人员准确掌握食堂的财务状况，合理规划经营策略。
本文将介绍食堂账务核算的六个主要步骤。
一、收集相关数据食堂账务核算的第一步是收集相关数据。
这包括每日销售记录、进货清单、员工工资单等。
收集到的数据应该是准确和完整的，以确保后续的核算工作能够顺利进行。
二、记录销售收入接下来，需要记录食堂的销售收入。
这可以通过电子销售系统或者手动记录的方式进行。
销售收入应该分门别类地记录，例如食物销售、饮料销售、其他商品销售等。
这样能够准确了解每个项目的销售额，为后续的统计和分析提供依据。
三、计算成本为了了解食堂的盈亏状况，需要计算各项成本。
成本包括食物原材料的采购成本、员工工资、水电费等。
通过准确计算成本，可以帮助判断食堂经营是否具有盈利能力，并为制定经营策略提供依据。
四、核对现金流量食堂账务核算的下一步是核对现金流量。
这包括记录现金支出和现金收入。
现金支出包括日常采购、支付员工工资等，现金收入包括销售收入、其他收入等。
确保现金流量的准确与稳定对于食堂经营来说至关重要。
五、编制资产负债表资产负债表是食堂账务核算中非常重要的一部分。
它能够清晰展示食堂的财务状况，包括资产和负债的情况。
资产包括现金、存货、固定资产等，负债包括应付账款、薪资支付等。
编制资产负债表可以帮助管理人员全面了解食堂的财务状况，为经营决策提供参考。
六、统计与分析最后一个步骤是统计与分析。
通过对前面步骤中获得的数据进行统计与分析，可以帮助管理人员深入了解食堂的盈利能力、成本控制情况、现金流量等。
这些统计与分析结果可以为食堂的优化运营提供指导。
综上所述，食堂账务核算的步骤包括收集相关数据、记录销售收入、计算成本、核对现金流量、编制资产负债表以及统计与分析。
这些步骤能够帮助食堂管理人员准确掌握食堂的财务状况，为经营决策提供有力的支持。
通过科学的账务核算，食堂能够实现良好的经营管理，提供优质的服务。
食堂开支核算
食堂开支核算
背景
公司食堂一直是为员工提供午餐的地方，食堂开支一直都是由
公司承担。
然而，为了更加合理地分摊成本，公司决定对食堂开支
进行核算。
核算方法
考虑到公司的规模和复杂程度，我们决定采用简单的核算方法。
我们将按照员工就餐人次来分摊食堂开支。
具体方法：
首先，我们会按照每个月食堂的总开支进行统计，包括人工、
原材料、设备维护、水电费等各项支出。
其次，我们会统计每个月员工的就餐人次总数。
由于员工人数
不稳定，我们将每个月的就餐人次总数按照公司总员工数进行折算，得到每个月的平均就餐人次总数。
最后，我们将每个月食堂的总开支按照每个月的平均就餐人次
总数进行平均分摊，得到每个员工每次就餐的平均成本。
结论
食堂开支核算是合理的，能够更好地分摊成本，同时也能够推
动员工节约用餐开支。
我们建议在实际操作中，可以考虑将每个员
工每次就餐的成本通过工资条透明呈现，让员工知道自己的用餐开
支情况，从而更加理性地进行消费。
以上是我们针对食堂开支核算的建议，如有任何疑问或反馈，
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员工食堂核算
关于职工食堂费用如何核算这个问题发现观点很多，有的认为记入管理费用，有的认为应付福利费。
具体应放在哪个科目核算？我原来的观点是记入应付福利费，但也无法说清核算的依据是什么。
针对这个问题我查找了一些资料，认为要具体说明这个问题，应从税法和会计制度上确定依据。
（从当前适用的税法和企业会计制度的角度分析）
对这个问题我认为要从二个方面进行分析，一是单纯分析食堂费用如何核算，不考虑企业对职工就餐是否收取费用。
二是免费或有偿提供就餐的情况。
其中第一个方面是决定第二个方面的基础。
一方面：
我们先来确定企业会计制度是如何规定的，根据企业会计制度的会计科目使用说明：支付的职工医疗卫生费用、职工困难补助和其他福利费以及应付的医务、福利人员工资等在应付福利费的借方反映。
按此说明很难说清食堂费用是否应在此科目核算。
本人又查找一些资料，对职工福利费的相关规定是这样的：
职工福利制度是指企业职工在职期间应在卫生保健、房租价格补贴、生活困难补助、集体福利设施，以及不列入工资发放范围的各项物价补贴等方面享受的待遇和权益，这是根据国家规定，为满足企业职工的共同需要和特殊需要而建立制度。
职工福利的资金来源，主要是从企业提出的职工福利费和住房补助基金。
职工福利费的开支范围
1、
职工医药费；
2、
职工的生活困难补助；?`
3、
是指对生活困难的职工实际支付的定期补助和临时性补助。
包括因公或非因工负伤、残废需要的生活补助3，职工及其供养直系亲属的死亡待遇；
4、
集体福利的补贴；
5、
包括职工浴室、理发室、洗衣房，哺乳室、托儿所等集体福利设施支出与收入相抵后的差额的补助，以及未设托儿所的托儿费补助和发给职工的修理费等；
6、
其他福利待遇：主要是指上下班交通补贴、计划生育补助、住院伙食费等方面的福利费开支。
不属于职工福利费的开支
1、
退休职工的费用；
2、
被辞退职工的补偿金；
3、
职工劳动保护费；
4、
职工在病假、生育假、探亲假期间领取到补助；
5、
职工的学习费；
6、
职工的伙食补助费；
根据以上的规定，我们可以发现职工浴室、理发室、洗衣房，哺乳室、托儿所等集体福利设施支出属于福利费的支出范围，而食堂并不在所列的福利设施中，这点正好与《企业所得税税前扣除办法》中的规定相符。
大家可查询一下《企业所得税税前扣除办法》，该办法的第十九条第一款提到了只有“医务室、职工浴室、理发室、幼儿园、托儿所”的费用在应付福利费中列支不得税前扣除，其中也不包含食堂。
]
按上述的分析，我们不难得出这样的结论：食堂并没有相关的法规规定是属于企业的福利部门，也没有制度要求将其发生的费用成本在应付福利费中列支，特别是税法中没明文的规定。
因此，实务中应可以将食堂产生的费用，包括食堂人员工资，购买粮食、蔬菜等费用记入管理费用科目税前列支。
但在实务中存在一个现实的问题就是食堂的采购大多没有
正式的发票，如果直接在费用中列支，则为白条列支，要进
行纳税调整。
在考虑时我突然想到了酒店是如何处理这种问题？由于没涉及过，我就与税务局的朋友进行了沟通，经了解酒店一般均由市场***（大型市场现均提供代开票），市场收取1.5%的手续费（可能各地不一致）。
收购农产品不用纳税，成本仅仅增加了手续费，但从税收成本的角度讲还是值得，为什么这么说，举例说明：例如一个企业食堂全年采购1万元，如果这个单位是盈利单位，没有发票入账则要纳税调整，多纳33%的所得税，成本就是0.33万元，如果索取发***，成本只有0.15万元，因而对盈利企业而言是值得的。
如亏损企业，就要分情况处理，如果纳税调整后应纳税所得仍是负数，则无须开票；如果纳税调整后应纳税的则可自行测算纳税成本，决定是否代开票入账。
另一方面：
以上仅仅分析了食堂费用核算的主要科目问题，接下来深入分析就是食堂发生费目的有二：一是解决内部职工的就餐问题；二是招待单位的客户。
首先说说第二种情况招待单位的客户，如果食堂费用有用于招待单位的客户，纳税时应将食堂费用中相应的部分纳入交际应酬费进行计算是否超标。
在这种情况下必须要有合法的发票（有此地方税务机关同意企业可以编制自制凭证入账，自制凭证需要注明招待客人的所在单位、姓名、日期以及招待的时间等）
其次食堂是用来解决内部职工的就餐的，如向职工收取费用的没有任务核算和税务上的问题，将收取的费用冲减食堂的支出，将净额记入管理费用（内部非独立核算单位相互提供的劳务，不构成营业税纳税义务，向职工收取的费用无须纳税）。
如是免费提供的，本人认为应是企业的一种福利制度，对职工来说就是一种补贴，相应这部分支出就是一种福利性支出，应记入应付福利费核算，同时作为职工的工资薪金所得，并入计算个人所得税。
在实际工作中存在有些单位可能象征性收取餐费（感谢penglong29提供），将实质上的免费转变成有偿，这样处理我认为是为了回避免费提供就餐的个税问题。
因此，食堂费用应记入何科目核算，不能简单得说是管理费用，还是应付福利费，要针对不同的业务性质而定，以反映真实的情况。
以上的分析只能是理论上的，实务中由于企业真正开票的很少，也就存在多种核算情况，不管哪种情况，前提均是在当地税务部门默许的方式下操作，大多的是放在应付福利费科目核算（这也是多数税务机关承认的操作）。
外资企业由于按实列支，在审计发现有些列入制造费用、也有的记入管理费用、也有记入应付福利费，不管在何科目核算，税务机关
一般也是将发生额控制在14%的范围内。
但据我所知有些地方要求是比较严的，税务人员在国家税务总局培训时也提出了应付福利费列支依据是合法的票据。
因此在当前的情况下，企业决定如何核算食堂费用，也不必完全遵守制度，可向单位的税收专管员询问解决方法。
随着新的会计准则的执行，应付福利费的科目成为历史。
新的企业财务通则的出台，也取消了14%福利费的计提要求。
新的税法出台，我估计也会向现在外资处理方法接近，即按实列支福利性支出（可能会有一个列支标准）。
在这种背景下，我们无须讨论应记入何科目，食堂费用只能记入管理费用核算（但也要区别交际应酬、职工福利等支出，以便纳税调整）。
直接列入费用，就必须要有合法的原始凭证作为记账依据。
因此本人的观点是建议对食堂费用的核算应逐步规范，杜绝白条列支，以免增加企业的税收成本。