事业单位职工食堂费用如何核算及管理
事业单位食堂的核算制度
事业单位食堂的核算制度前言事业单位食堂是为了公司员工提供饮食服务而设立的，而且其运作模式不同于商家，其销售的食品不能追求利益最大化，而需保证食品的质量和员工的福利。
因此事业单位食堂的核算制度也有别于商家，本文将对事业单位食堂的核算制度进行探讨。
事业单位食堂的运作模式事业单位食堂的运作模式分为两类，一是自营式，即由事业单位自行开设，自行经营；二是托管式，即由固定的餐厅企业承包经营。
对于这两种模式，食堂的成本核算及经营管理也有所不同。
自营式食堂的核算制度成本计算自营式食堂的成本计算可以采用每日养护成本法，即将食堂成本按照日均消费额分摊到每一份食品中计算，这样可以保证每一份食品的价格基本稳定，也方便对成本进行精细化管理。
价格定位由于是自营式食堂，因此在价格定位时，需综合员工的消费能力、餐饮市场价格等因素综合考虑，保证食品价格适中合理。
菜品种类自营式食堂的菜品种类应根据员工的口味和营养要求进行多样化选择，例如荤素菜要搭配合理，烹调方式应健康科学。
托管式食堂的核算制度成本计算托管式的食堂管理相对简单，由餐厅企业全权负责。
在成本计算上，也可采用所得税前利润率的方法，将本月所得税前利润额除以当月总销售额得到所得税前利润率，再乘以员工人数计算出每人平均成本。
价格定位托管式食堂的价格定位则应考虑到员工的经济实力，以及周边餐饮市场价格水平，保证价格相对合理。
菜品种类托管式食堂与自营式食堂相比，由餐厅企业经营，菜品种类相对固定，可根据经验确定套餐，并且也要注意保证餐品的营养和健康。
总结事业单位食堂的核算制度是为了保证食品质量，员工福利，维护职工健康而制定的。
具体采用哪种成本核算和经营管理方式应按实际情况具体分析，寻求最佳实践。
职工食堂财务管理规定
职工食堂财务管理规定一、总则为了加强职工食堂的财务管理，规范财务行为，保障食堂的正常运转和职工的饮食需求，根据国家有关法律法规和公司的财务管理制度，结合食堂的实际情况，特制定本规定。
二、财务管理体制1、职工食堂实行单独核算，自负盈亏。
2、设立专门的食堂财务账户，用于核算食堂的收支情况。
3、财务部门负责对食堂财务进行监督和指导。
三、预算管理1、食堂应根据就餐人数、菜品价格等因素，编制年度和月度预算。
2、预算内容包括食材采购、人员工资、水电费、设备维修等费用。
3、预算经审批后严格执行，如有特殊情况需要调整，应按规定程序报批。
四、收入管理1、食堂的收入主要包括职工就餐收入、对外营业收入等。
2、职工就餐收费方式可以采用刷卡、现金等，确保收费准确无误。
3、对外营业收入应按照相关规定开具发票，并及时入账。
五、支出管理1、食材采购支出（1）建立严格的食材采购制度，明确采购流程和审批权限。
（2）选择正规的供应商，确保食材的质量和安全。
（3）采购人员应按照预算和实际需求进行采购，避免浪费。
（4）采购的食材应办理验收手续，核对数量、质量和价格。
2、人员工资支出（1）根据食堂的工作岗位和工作量，合理确定人员编制和工资标准。
（2）按时发放员工工资，代扣代缴个人所得税等。
3、水电费支出（1）加强用水用电管理，杜绝浪费现象。
（2）定期抄表，按照实际用量缴纳水电费。
4、设备维修支出（1）定期对食堂设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
（2）设备维修应选择专业的维修单位，费用支出应合理合规。
六、成本核算1、食堂应按照成本核算的要求，对各项费用进行分类核算。
2、成本核算应包括直接成本（如食材采购成本）和间接成本（如水电费、设备折旧等）。
3、通过成本核算，分析成本构成，寻找降低成本的途径。
七、财务报表1、食堂应定期编制财务报表，包括资产负债表、损益表、现金流量表等。
2、财务报表应真实、准确地反映食堂的财务状况和经营成果。
3、财务报表应按时报送相关部门和领导。
职工食堂核算管理制度
第一章总则第一条为了规范职工食堂的核算管理，确保食堂财务的准确性和透明度，提高食堂管理效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有职工食堂的核算管理工作。
第三条职工食堂核算管理应遵循以下原则：1. 实事求是，客观公正；2. 依法合规，严格执行财务制度；3. 廉洁自律，防止舞弊现象；4. 便于监督，确保财务安全。
第二章财务核算第四条职工食堂应单独设置账户，独立核算，并严格按照国家有关财务制度执行。
第五条职工食堂应建立健全财务核算体系，包括会计凭证、账簿、报表等，确保财务数据的真实、完整、准确。
第六条职工食堂的财务核算应分为以下几类：1. 食材采购核算：包括食材采购、验收、入库、出库等环节的核算；2. 食品加工核算：包括食品加工、储存、销售等环节的核算；3. 职工就餐核算：包括职工就餐、补贴发放、费用结算等环节的核算；4. 费用支出核算：包括水电费、物业费、设备维修费等日常费用支出核算。
第七条职工食堂应定期进行财务报表编制，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，确保财务数据的及时性、准确性。
第三章费用管理第八条职工食堂的费用管理应严格执行预算制度，合理编制年度、季度、月度费用预算。
第九条职工食堂的费用支出应严格按照预算执行，不得超支、挪用。
第十条职工食堂的费用报销应按规定程序审批，确保费用支出的合理性和合规性。
第四章内部控制第十一条职工食堂应建立健全内部控制制度，确保财务核算的规范性和安全性。
第十二条职工食堂的财务人员应具备相应的专业素质和职业道德，严格执行财务制度。
第十三条职工食堂应定期对财务人员进行培训和考核，提高其业务水平和综合素质。
第五章监督与检查第十四条公司应设立财务监督部门，对职工食堂的核算管理工作进行定期检查和监督。
第十五条职工食堂应接受公司内部审计和外部审计，确保财务核算的真实性和合规性。
第十六条职工食堂应设立举报箱，鼓励员工对财务核算工作中的违规行为进行举报。
第六章附则第十七条本制度由公司财务部负责解释。
事业单位伙食费管理制度
第一章总则第一条为加强事业单位伙食费管理，规范伙食费使用，提高资金使用效益，保障职工饮食健康，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合本单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位全体职工的伙食费管理。
第三条伙食费管理应遵循以下原则：（一）合理规划，确保供应；（二）公开透明，民主监督；（三）节约高效，防止浪费；（四）规范操作，严格审批。
第二章伙食费标准第四条伙食费标准根据国家规定、地方政策和本单位实际情况制定，具体标准如下：（一）早餐：每人每日不超过5元；（二）午餐：每人每日不超过15元；（三）晚餐：每人每日不超过15元。
第五条伙食费标准可根据物价变动等因素进行调整，调整方案由单位领导批准后执行。
第三章伙食费发放与管理第六条伙食费发放实行按月发放，由财务部门负责。
第七条伙食费发放对象为在本单位工作的正式职工、临时聘用人员和长期聘请人员。
第八条伙食费发放方式为现金发放或银行代发，职工可自行选择。
第九条伙食费发放时，职工应出示身份证件，由财务部门核实无误后发放。
第十条伙食费使用范围：（一）食堂采购食材、调料、燃料等；（二）食堂设备、用具的购置、维修；（三）食堂工作人员的工资、福利；（四）食堂日常管理费用。
第十一条伙食费使用过程中，应严格执行以下规定：（一）严格按照伙食费标准执行，不得擅自提高或降低；（二）采购食材、调料等应保证质量，严禁采购变质、过期食品；（三）食堂设备、用具的购置、维修应严格按照规定程序进行，确保公开、透明；（四）食堂工作人员的工资、福利应按照国家规定和单位政策执行；（五）食堂日常管理费用应合理控制，不得超支。
第四章监督与检查第十二条单位内部审计部门负责对伙食费管理进行定期和不定期的监督检查。
第十三条伙食费管理中发现问题，应及时报告单位领导，并采取措施予以纠正。
第十四条对违反本制度的行为，单位将依法依规进行处理，情节严重的，将追究相关责任人的责任。
第五章附则第十五条本制度由单位财务部门负责解释。
行政事业单位食堂会计核算流程和方式
行政事业单位食堂会计核算流程和方式第一篇：行政事业单位食堂会计核算流程和方式行政事业单位食堂会计核算为加强预算资金管理，促进单位健全内部财务控制机制，规范行政事业单位食堂财务收支行为，确保资金安全有效，现将有关事项通知如下：一、单位食堂实行委托（承包）经营的支出管理单位内部食堂委托公司或承包给个体商户经营管理的，应签订委托（承包）协议。
双方根据实际用餐人次按月据实结算工作餐费，单位凭委托（承包）协议、单位审核确认的实际用餐人次结算清单和被委托方开具的发票按规定列支。
在省委省政府海南广场、国兴和海府办公区的工作午餐补助经费集中管理和使用，经费预算指标下达各预算单位，资金由省财政直接划拨省机关事务管理局，由其负责专款专用、专项核算，委托专业公司集中供应午餐，按实际用餐人次结算费用。
各相关单位根据省财政厅下达的工作午餐补助经费划转文件及财政直接支付凭证回单列收列支。
二、单位自办食堂的收支管理（一）单位自办食堂的核算要求1.食堂应单独设账独立核算。
由单位申请设立食堂一般存款账户，开设专项食堂账套自行进行核算管理。
（1）报经财政部门批准开设食堂一般账户，用于食堂收支结算业务。
（2）按事业单位会计制度组织会计核算。
（3）年终盘点结算，净结余转入单位基本账套的其他收入，亏损额由用餐人员分摊。
2.单位日常用餐人数较少而自办内部食堂的，除财政资金指标外，其他资金的收支应全部纳入单位基本账户进行管理。
收取的个人伙食费存入单位基本账户，支出从基本账户支付，不得将收入存入个人账户或坐收坐支现金。
在基本账套的“其他应付款”科目下设置“食堂其他应付款”明细科目，用于核算食堂收支和往来业务。
往来科目只反映食堂收支规模及过程。
（1）按工作午餐费结算餐次，或依规定的标准在食堂安排会议、培训和接待用餐，在其控制额度内食堂发生购买食材、支付员工工资等支出事项时，使用预算资金通过国库集中支付方式支付到供货商、员工账户。
借：经费支出（事业支出）——工作午餐费、会议费等贷：财政拨款收入（财政补助收入）借：其他应付款-食堂其他应付款-食堂收支贷：其他应付款-食堂其他应付款-食堂收支（2）上例，使用自有资金由实有资金账户支付款项。
事业单位食堂财务核算制度
事业单位食堂财务核算制度一、制度目的为规范和加强事业单位食堂的财务管理工作，保证食堂财务的安全性、准确性和及时性，提高食堂的经济效益，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于事业单位食堂财务管理工作。
三、制度内容1. 财务管理人员的职责财务管理人员应按照有关法律法规和财务管理制度，认真负责地执行食堂财务管理工作。
具体职责如下：1.开立、管理、核销食堂各项账户，并建立完善的账务档案。
2.统计、核算食堂日常收支、日常收入、支出和成本，并记录在记账簿上。
3.定期制作食堂财务报表，并负责财务报表的归档和汇总。
4.对食堂的财务收支进行日常核对，及时发现并纠正异常情况。
5.协助食堂管理人员制定各种有关经费使用、支出、报账、审批等管理办法，并监督执行情况。
2. 食堂各项经费的管理和使用1.经费的申请食堂各项经费需在批准后方可使用，申请时需填写《经费申请单》。
在申请经费时，应明确经费的名称、金额、用途和申请人，并在申请单上进行注明。
2.经费的支出食堂经费支出应按照有关经费管理制度，采用先进的财务管理方式进行。
支出时，应根据实际情况，在《收支凭证》上填写支出金额、支出事由、支出方式等信息，并附上原始凭证。
3.经费的核算食堂各项经费的核算要求准确、详细、可靠。
应及时统计、核算食堂每日、每周、每月的收支情况，做到清晰明了。
3. 财务档案的管理1.取得各类财务凭证后，应及时进行归档，建立财务档案。
2.档案管理工作应加强安全性、机密性与防火性的措施，定期备份存储，并按照规定时间期限办理归档和销毁手续。
4. 监督检查与内部审计为保证食堂的财务工作安全可靠，应定期进行监督检查和内部审计，对财务账务和档案进行的随机检查，确保食堂财务管理工作的合法性和规范性。
四、制度执行本制度的具体执行，应由食堂管理部门与财务管理部门联合指导，并定期进行检查和评估。
五、制度改进本制度的执行过程中，如遇实际问题，应及时进行反馈，不断完善制度，确保制度的稳妥性和实际应用效果。
事业单位伙食财务制度
事业单位伙食财务制度第一章总则第一条为规范事业单位伙食财务管理，提高资金使用效率，保障职工的伙食权益，制定本制度。
第二条本制度适用于事业单位的职工餐饮服务，包括工作餐、职工食堂等。
第三条事业单位应当建立健全伙食财务管理制度，严格执行，确保资金使用合规、透明、公正。
第四条事业单位应当建立伙食财务监督机制，定期对伙食财务进行审计和检查。
第五条事业单位应当建立职工参与伙食财务管理的机制，听取职工意见，保障职工权益。
第二章伙食费用的核算和支付第六条事业单位应当按照职工人数和伙食标准核算伙食费用，并纳入年度预算。
第七条伙食费用包括食材采购费、厨房人工费、设备维护费等相关费用。
第八条事业单位应当设立专门的伙食财务账户，专款专用，费用不得挪作他用。
第九条事业单位应当按照伙食费用核算结果，及时足额支付供应商及员工的伙食费用。
第十条伙食费用的支付应当采取非现金方式，避免现金流失和挪用。
第三章伙食财务的监督和评估第十一条事业单位应当建立伙食财务的监督机制，设置专门的财务人员负责监督伙食费用的使用情况。
第十二条事业单位应当定期对伙食财务进行审计和检查，确保资金使用合法、规范。
第十三条事业单位应当建立伙食财务评估机制，对财务管理工作进行评估，及时发现问题和改进措施。
第十四条事业单位应当向职工公开伙食财务的相关信息，接受职工监督和检查。
第四章伙食财务违规处理第十五条对于有违规行为的事业单位，如挪用伙食费用、虚报伙食费用等行为，将依据相关规定进行处罚。
第十六条对于有违规行为的个人，如贪污、侵占伙食费用等行为，将追究法律责任。
第十七条对于发现的伙食财务违规行为，相关责任人应当及时纠正并报告上级部门。
第五章附则第十八条本制度自发布之日起施行，具体实施办法由各事业单位根据本制度制定。
第十九条本制度解释权归事业单位财务部门所有，如有疑问，请及时向财务部门咨询。
第二十条本制度未尽事宜，由事业单位财务部门根据有关法律、法规和规章制定实施细则。
职工食堂的账务管理制度
一、总则为了规范职工食堂的财务管理工作，确保食堂财务的合规、透明和有效，根据国家相关法律法规及公司财务管理制度，特制定本制度。
二、财务组织架构1. 职工食堂应设立财务部门，负责食堂的财务管理工作。
2. 财务部门应配备专职或兼职的财务人员，负责食堂的会计核算、资金管理、成本核算、预算编制及执行等工作。
三、财务管理制度1. 账户管理（1）职工食堂应单独设立账户，独立核算，不得与其他部门账户混淆。
（2）财务人员应严格按照国家相关法律法规和公司财务管理制度进行账务处理，确保账务真实、准确、完整。
2. 资金管理（1）职工食堂的资金收入和支出应严格按照国家相关法律法规和公司财务管理制度执行。
（2）财务人员应建立健全资金管理制度，确保资金的安全、合规使用。
3. 成本核算（1）职工食堂的成本核算应按照国家相关法律法规和公司财务管理制度进行，确保成本的真实、准确。
（2）财务人员应定期进行成本分析，对成本控制不力的环节提出改进措施。
4. 预算编制及执行（1）职工食堂应根据年度工作计划和实际情况，编制年度财务预算，经公司审批后执行。
（2）财务人员应定期对预算执行情况进行跟踪、分析和评估，确保预算目标的实现。
5. 会计核算（1）财务人员应按照国家相关法律法规和公司财务管理制度进行会计核算，确保会计信息的真实、准确、完整。
（2）财务人员应建立健全会计档案，妥善保管会计凭证、账簿、报表等会计资料。
6. 财务报告（1）职工食堂应定期编制财务报表，如资产负债表、利润表、现金流量表等，并向公司财务部门报送。
（2）财务人员应确保财务报告的真实、准确、完整，不得隐瞒、篡改财务数据。
四、监督与考核1. 公司财务部门对职工食堂的财务管理工作进行监督，确保财务制度的执行。
2. 公司定期对职工食堂的财务管理工作进行考核，考核结果作为财务人员绩效考核的依据。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
2. 本制度的解释权归公司财务部门所有。
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本文由梦想会计学院梁老师精心编辑整理（营改增后知识点），学知识，抓紧了！
事业单位职工食堂费用如何核算及管理随着新的会计准则的执行，应付福利费的科目成为历史。
新的企业财务通则的出台，也取消了14%福利费的计提要求。
新的税法出台，笔者估计也会向现在外资处理方法接近，即按实列支福利性支出(可能会有一个列支标准)。
在这种背景下，我们无须讨论应记入何科目，事业单位食堂费用只能记入管理费用核算(但也要区别交际应酬、职工福利等支出，以便纳税调整)。
直接列入费用，就必须要有合法的原始凭证作为记账依据。
因此笔者的观点是建议对事业单位食堂费用的核算应逐步规范，杜绝白条列支，以免增加事业单位的税收成本。
一、进行事业单位职工食堂费用核算的要素及分析
(一)核算要素
在对事业单位食堂进行核算时，要了解构成核算要素都有哪些，对于事业单位职工食堂来说，其要素包括了五大方面，分别为：资产、负债、收入、费用、损益。
首先来说资产，指的是事业单位食堂所拥有和控制的，可以用货币进行计量的经济资源，其中包括了库存主副食、调料以及各种债权等。
而负债指的是事业单位食堂经营中，因采购主副食采购人员对客户赊欠的款项。
收入在这里指的是在提供饭菜、食物等业务经营的过程中，实现的事业单位食堂营业收入，事业单位食堂因为不同的管理方式，其收入包括了饭票和补贴两种收入。
费用是指在经营过程中事业单位食堂产生的各类耗费。
事业单位食堂能够提供出各种可口饭菜，需要采购白面、大米等主食与各种副食，全部这些属于事业单位食堂的费用。
而损益则是指在一定期间事业单位食堂的经营成果，是在一定期间内事业单位食堂的收入去掉费用的剩余金额。
虽然作为事业单位职工食堂，不是
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