中国传统家宴及其座次
中餐的礼仪座次安排
中餐的礼仪座次安排中餐的礼仪座次安排礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，下面是小编收集整理的中餐的礼仪座次安排，仅供参考，希望能够帮助到大家。
1、座次安排就设宴而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加设宴的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。
通常，桌次地位的.高低以距主桌位置的远近而定。
以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。
就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。
如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。
家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。
2、座次方位一般情况下北为上。
以往，在婚礼或者葬礼的设宴上经常会出现大家让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会说“别介呀，还是您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有眼力的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您!”这样大家才会相继入座，也就不分什么上座下座了。
3、座次讲究（1）左低右高：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
（2）中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
（3）面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。
（4）观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
（5）临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
中国宴席餐桌座次安排
中国宴席餐桌座次安排中国宴席的座次安排是中华传统文化的一个重要组成部分，它体现了尊重长者、尊重客人、注重礼仪、尊重道德等价值观，在中国社会中一直被视为一种重要的生活方式和文化传统。
一、中国宴席餐桌座次的基本规则1. 尊长者为上席在中国，有一句古话，“尊长迎庶民，尊贤避谄谀”，这就是说，长者应该受到尊重，同时也要虚心听取智慧的建议。
在中国宴席上，一般认为年长者的地位比较高，因此通常把长辈和重要的来宾安排在上席。
2. 客人居上座中国文化上强调的是“以客为尊”，客人来宾也是受到尊重的对象。
因此，在中国宴席上，通常将客人安排在上座或者是主位。
3. 性别分座中国宴席以男女分座为原则，男女座次依照男女的性别分列左右两侧。
男性的地位高于女性，在分座的时候优先考虑男性的身份、地位和年龄等因素。
4. 分固定座次和流动座次固定座次是指在每个宴席上，主人都固定安排特定角色的来宾坐在恒定的位置。
比如，一些重要的宾客如贵宾、领导，都在每次宴席上被安排在同一个位置，这就是固定座次。
流动座次是指在每个宴席上，来宾的座次都要根据现场的情况随机安排，非固定不变。
5. 特别人物或者团队的座次在某些场合下，在座次的基础上，还会根据宴请人的身份、地位或者团队特性，重新进行座次的安排，以适应活动的需要。
二、中国宴席餐桌座次的具体实施方案在具体实施中，中国宴席的餐桌座次安排一般已经形成了一系列的传统规定。
下面就为大家介绍一下：1. 上座：宾客等于主座上座是指整桌餐宴中的最高峰，一般要选一个有重要地位或者是面子的来宾作为这个位置的主人。
在主人右边要安排有重要地位的来宾，比如高层管理人员、政府官员等，这样可以彰显主人的身份地位。
在主人左边，则要安排来宾的继承人、培养对象、下面级别重要的人等，进行照顾。
2. 下座：依序而坐下座是指整桌餐宴中的最低峰，主要由来宾的下属、普通员工和年轻人坐在这个位置上。
下座是整个宴席的末端，起到了起承转合的作用。
3. 前座：安排贵宾在主位之下，主要是安排有特殊身份和地位的来宾。
中国传统家宴及其座次
xx 传统家宴及其座次、礼仪宴会有正式宴会国宴、公宴和普通宴会家宴、私宴之别。
就宴会而言，使用圆桌、方桌都吉利，应了天圆地方之说。
家宴主人应考虑到宴请人数和房间面积，定位桌次。
一般坐北面南为尊，是餐桌的上首，左东面西次之，右西面东再次之，南面便是下首了。
如果因为房间走向和装饰布置的原因取不了北南正向，亦可把面对房门的位置定为上首，上首左面次之，上首右面再次之，上首对面的房门处即下首。
餐桌的上首是主（贵）宾、寿宴的老寿星、婚宴新郎、新娘的位置，下首是宴会主人的位置。
为什么以北为上呢？因北为“乾”为天，是历代君王面南登基的大位、宝位，是至高无上的位置。
东面是古人崇拜太阳升起的地方，在北之左：“吉事尚左”、“君子居则贵左”，次之。
西在北之右：“用兵者贵右”，是将军座、凯旋座，再次之。
至于下首选在房门附近，则是考虑到主人应酬和照顾客人的方便。
对其他客人座次的安排上，要注意到客人的身份、辈份及长幼等。
尽量使彼此熟悉的人坐在一起，造就一种欢乐气氛，使客人有一种宾至如归和酒逢知己千杯少的感觉。
对于夫妻，寿宴和婚宴要遵从“男左女右”的顺序排座。
而西式宴会座次顺序却恰恰与此相反——这也是中、西宴会的不同所在。
一、中式家宴的席次一般排列如下：二、中式家宴的座次一般排列如下：上菜应从主人（或下首）的左侧开始，撤盘应从主人（或下首）右侧开始。
即要遵从“左上右下”的规矩。
餐桌上如有转盘，主人应按顺时针将新上的菜转到主宾面前。
如无餐桌转盘，也应以“左上右下”的次序，按顺时针方向在不同的方位上上菜、撤盘；并设公勺、公筷，将新上的菜首先夹到主宾的菜盘内。
这里按顺时针转动是礼法，有顺天时合人意之寓。
藏传佛教的转经筒，也规定必须按顺时针方向旋转，这也许是种巧合吧！上菜的顺序是先凉后热，先炒后炸，以汤收尾。
如：冷盘头道、主题热菜、热炒整鸡、整鸭、整鱼等大菜，泡菜、酱菜、甜菜、点心，主食汤。
献菜时注意“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”，要把最好吃的一面朝向来宾。
家宴座次敬酒流程表格
家宴座次敬酒流程表格家宴座次敬酒流程表格座次 | 姓名 | 职务 | 敬酒对象 | 敬酒顺序 | 酒品内容 | 备注-----|-----|------|---------|---------|----------|-----1 | 张三 | 主人 | 祖父 | 1 | 白酒 | -2 | 李四 | 主人 | 祖母 | 2 | 红酒 | -3 | 王五 | 主人 | 父亲 | 3 | 白酒 | -4 | 赵六 | 主人 | 母亲 | 4 | 白酒 | -5 | 刘七 | 长子 | 爷爷 | 5 | 白酒 | -6 | 陈八 | 长子 | 奶奶 | 6 | 白酒 | -7 | 杨九 | 长子 | 父亲 | 7 | 红酒 | -8 | 吴十 | 长子 | 母亲 | 8 | 白酒 | -1. 主人是本次家宴的主持人，负责招待宴客和组织宴席仪式。
2. 座次表中的职务一栏表示每个人在家庭中的身份和责任。
3. 敬酒对象是根据宴客与主人的亲属关系或地位来确定，一般为祖父母、父母、长子等家族成员。
4. 敬酒顺序是按照长幼或地位高低的原则来确定的。
5. 酒品内容可以根据宴会的规模和喜好来选择，例如白酒、红酒、啤酒等。
6. 备注栏可以填写一些需要特别注意的事项，例如宴客之间的关系或主人的特殊需求。
敬酒流程：1. 主人张三首先敬酒给祖父，以表达对长辈的敬意和感恩之情。
2. 接着主人李四敬酒给祖母，祝愿其身体健康、长寿。
3. 主人王五敬酒给父亲，代表家庭的尊敬和支持。
4. 主人赵六敬酒给母亲，感谢她的养育之恩和辛勤付出。
5. 长子刘七敬酒给爷爷，传达他的孝心和敬爱之情。
6. 长子陈八敬酒给奶奶，表达对她的敬重和关爱。
7. 长子杨九敬酒给父亲，表示他的尊敬和感激。
8. 长子吴十敬酒给母亲，表达他的感恩和依赖。
通过以上敬酒流程，家宴座次敬酒的规范性和仪式感得以体现。
每个人按照规定的顺序敬酒，展示出了家庭成员间的尊重和情感交流。
中国宴席餐桌座次安排
中国宴席餐桌座次安排第一篇：中国宴席餐桌座次安排中国宴席餐桌座次安排宴会是对外交往中很重要的一项礼节。
通过宴会，不但可以同外宾沟通感情、融洽关系，也可促成一些事项。
无论是参加宴会或举办宴会，都应讲究一些规矩。
这里强调10点：（一）掌握好时间一是应邀出席宴会的抵达时间（前面讲到），即不能迟到，也不能过早。
迟到了，让人家等着不礼貌；太早了，人家没有准备好，显得仓促。
二是宴会的时间，不能太快，也不能没完没了。
一般掌握在一个小时左右，最长不得超过一个半小时。
（二）宴会的座次出席正式宴会，应听从主人的安排。
如果桌上有桌签，一定要看清楚对号入座，切不可随意乱坐。
入座后，可把餐巾铺在膝上；如果是大餐巾，也可对折使用，其开口两侧是用来拭嘴的我方举办宴会，要安排好座次，主人坐哪、客人坐哪、译员坐哪，都有要求。
最好是事先摆好桌签（详见下图）。
A．未邀请夫人出席的宴会，主宾坐在主人对面：B．长桌，主、宾带夫人座次：C．圆桌，未邀请夫人出席宴会：D．圆桌，主宾带夫人座次：（三）仪态和举止首先，入席时要有优雅的风度和良好的仪态：手应该是干净的（不要以为有餐巾布，手就可以脏的），头发应梳得整齐；椅子摆放适当；人应当坐直，双脚靠拢，两足平放地上，不可将两腿交叠；双手不宜放在邻座的椅背上，或者把手放在桌上，更不可把双肘撑在餐桌上，这即不雅观，更是失礼之举。
就餐时，无论菜肴可口与否，都应该吃一些，以示尊重，不要拒绝；进餐时应自然大方，从容进食，即不能狼吞虎咽，暴饮暴食，也不可过分地细嚼慢咽，扭扭捏捏，给人以行动迟缓的感觉。
符合礼仪的吃相应该是：咀嚼食品时应双唇合拢，不要发出很大的声响；进食要适中、适度；不要去挟离自己很远的食物；喝汤时不可啜饮，而应一口咽下。
若控制不住打喷嚏、咳嗽时，应当用手帕捂住口鼻，低头面向一旁，尽量避免发出声响，并轻轻地说声“对不起”。
严禁伸懒腰、打哈欠、挽袖子、抖动腿等不良动作。
（四）就餐时的交谈按照西方人的习惯，宴会上要尽量保持安静，少讲话。
中餐座次礼仪圆桌
中餐座次礼仪圆桌中餐座次礼仪圆桌随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。
而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。
下面小编为大家介绍中餐座次礼仪圆桌，一起来看看吧。
中餐座次礼仪举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。
宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。
在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。
每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：1、每张桌上一个主位的排列方法。
每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。
如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。
假如遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。
假如本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。
以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。
中餐的餐桌礼仪1、中餐上菜顺序标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。
通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。
当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。
上菜时假如由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。
假如有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。
却不可迫不及待地越位取菜。
中国餐桌上的传统规矩
座次1.座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
2.长辈坐正中，其他人依次挨着坐，一般来说夫妻要挨着。
3.有的孩子得宠可以挨着孩子做，但座椅不可高于长辈。
4.入座后，不要急着动筷子，也不要弄出什么响声来，更不要随意起身走动。
进餐1.全家人围坐在一起时，要听长辈说：“大家一起吃吧”再动筷。
2.吃饭要端起饭碗用筷子夹饭送进嘴里，不能用嘴靠着碗边扒饭吃，更不能把碗搁在桌上低头扒饭。
3.饭须吃得颗粒不剩，吃完后筷子不能搁在碗上，因为这是饭还没吃完的表示。
4.吃饭时不能边挥动筷子边说话。
5.喝汤不许吸溜，吃饭不许吧唧嘴，要闭上嘴嚼。
6.拿筷子的姿势要标准，位置要恰当，太高，过于无礼；太低，显得无知。
7.进餐时，如需打嗝、打喷嚏，应背对餐桌，并向其他人告知表示歉意。
夹菜1.夹菜要顺势、自然，不能连续夹某个菜两次以上。
切忌目光老盯着菜，做翻、挑、“釜底抽薪”等动作。
2.要尽量夹靠近自己面前的菜，从别人的筷子上面越过、底下穿过去夹菜，都是万万使不得的。
否则就会遭到“无规矩”的低斥声。
3.吃鱼不能翻身，菜碗不能随意搬动。
4.不能用沾了饭的筷子去夹菜，也不能手握筷子在餐桌上乱游寻。
5.给他人夹菜时，最好用公筷，也可以把离长辈或客人远的菜送到他们跟前。
敬酒1.长辈相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来，双手举杯。
2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是长者或领导。
3.敬酒时，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，不要放太低。
其他1.不能舔筷，不能用筷子敲盘碗，有乞丐之嫌。
2.筷子不能立插饭碗中，象征香炉。
3.吃饭坐下后就不能再换，端着碗到处跑是要饭。
4.给客人添饭时，不能说“还要饭吗？”。
中国宴席座次礼仪
中国宴席座次礼仪日常生活中，大家肯定会参与各种各样的宴会，那么在宴会中，我们都需要留意哪些礼节呢?下面是我为大家整理中国宴席礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!宴席座次首先是宴席的座次。
中国有着严格的宴席座次礼俗。
据资料记载：古代宴席以坐西面东为尊位，坐北面南次之，坐南面北又次之，坐东面西为下座。
比如《鸿门宴》上的座次是：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐。
亚父者，范增也;沛公北向坐，张良西向侍。
”其中项王、项伯的位置是主座，而范增的位置则好像应当是客座，原来应当是刘邦坐的。
鸿门宴上的这种座次，表明白项羽对刘邦的轻视。
到了明清时期，人们对酒席上座次的要求越来越严格，如《水浒传》、《红楼梦》中对座次的要求都是特别严格的。
到了现在，日常生活中略微正规一些的场合，人们对酒席上的座次仍旧有严格的要求，但各地的习惯却并不一样。
过去，中国民间喜爱用正方形的八仙桌，北方八仙桌的座次一般是：面门的两个座位为正座，其中右位为主客，左位是仆人;正座的对面(即背门的两个座位)为陪座，通常是晚辈或仆人家找来的陪客;左右两侧为侧座，或客人或陪客，大多依年龄长幼挨次而坐，靠近正座者为上，靠近陪座者为下。
南方的八仙桌座次略有不同，即正座对面为三、四宾位，有点像西方的长方形餐桌。
此外，现在比较讲究的圆桌宴席也是很有讲究的。
一般面门而坐的位置是主陪位，但假如桌子并不冲门口，则要看墙上的壁画，有壁画的一面为正面;或是看酒杯中的餐巾的外形，一般主陪酒杯中的餐巾是中间对折的圆筒状或鸟头状(其他的则是各种花形)。
主陪位的右面是主宾位，左边是副主宾位，对面则是副陪位;副陪位的左边是三宾位，右边是四宾位。
也有副主陪的左右为两位酒陪，恰与主宾、副主宾成对角线，其任务是分别负责陪主宾和副主宾喝酒;其他的则如八仙桌的侧座，可以任凭坐。
中餐宴席座次礼仪一般来讲接待客人分主客两方：1酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
2若是圆桌，则正对大门的为主客，主客在左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
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中国传统家宴及其座次、礼仪
宴会有正式宴会国宴、公宴和普通宴会家宴、私宴之别。
就宴会而言，使用圆桌、方桌都吉利，应了天圆地方之说。
家宴主人应考虑到宴请人数和房间面积，定位桌次。
一般坐北面南为尊，是餐桌的上首，左东面西次之，右西面东再次之，南面便是下首了。
如果因为房间走向和装饰布置的原因取不了北南正向，亦可把面对房门的位置定为上首，上首左面次之，上首右面再次之，上首对面的房门处即下首。
餐桌的上首是主（贵）宾、寿宴的老寿星、婚宴新郎、新娘的位置，下首是宴会主人的位置。
为什么以北为上呢？因北为“乾”为天，是历代君王面南登基的大位、宝位，是至高无上的位置。
东面是古人崇拜太阳升起的地方，在北之左：“吉事尚左”、“君子居则贵左”，次之。
西在北之右：“用兵者贵右”，是将军座、凯旋座，再次之。
至于下首选在房门附近，则是考虑到主人应酬和照顾客人的方便。
对其他客人座次的安排上，要注意到客人的身份、辈份及长幼等。
尽量使彼此熟悉的人坐在一起，造就一种欢乐气氛，使客人有一种宾至如归和酒逢知己千杯少的感觉。
对于夫妻，寿宴和婚宴要遵从“男左女右”的顺序排座。
而西式宴会座次顺序却恰恰与此相反——这也是中、西宴会的不同所在。
一、中式家宴的席次一般排列如下：
二、中式家宴的座次一般排列如下：
上菜应从主人（或下首）的左侧开始，撤盘应从主人（或下首）右侧开始。
即要遵从“左上右下”的规矩。
餐桌上如有转盘，主人应按顺时针将新上的菜转到主宾面前。
如无餐桌转盘，也应以“左上右下”的次序，按顺时针方向在不同的方位上上菜、撤盘；并设公勺、公筷，将新上的菜首先夹到主宾的菜盘内。
这里按顺时针转动是礼法，有顺天时合人意之寓。
藏传佛教的转经筒，也规定必须按顺时针方向旋转，这也许是种巧合吧！
上菜的顺序是先凉后热，先炒后炸，以汤收尾。
如：冷盘头道、主题热菜、热炒整鸡、整鸭、整鱼等大菜，泡菜、酱菜、甜菜、点心，主食汤。
献菜时注意“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”，要把最好吃的一面朝向来宾。
菜有图案时，图案的正面也应朝向上首的主宾。
鱼要后上“压轴儿”，祝福大家富贵有余（鱼）。
但狮子头、甲鱼蛋、鹌鹑蛋之类不能放在最后上，以免有让客人“滚蛋”之嫌。
酒的类型不拘一格，根据客人嗜好，啤、红、白酒和饮料均可。
上酒与上菜相反，要“右斟左置”——就是要在客人的右侧斟酒，酒瓶放置在客人的左上方。
斟酒的顺序也要按顺时针方向进行。
“酒斟不满，得罪不浅”，以满盏为宜；酒满外溢也是不倡导的。
当客人暂时离席时，不要给客人斟酒，等客人来了以后再满上。
通常由宴会主人致祝酒词并宣布开宴。
全体客人应立起举杯，杯高齐眉，在一片“请”字声中碰杯，宴会正式开始。
《礼记》中对中国传统家宴吃饭、拿筷、夹菜的规矩繁多，结合当代特点谈几条主要的：
吃饭时要求闭嘴咀嚼，不发声响。
嘴里有食物时不要说话。
要吃自己跟前的菜，吃“过河菜” 是不礼貌的，被看作是没有教养。
夹菜时不要在菜盘中乱翻，有小不夹大者，则被视为有“孔融让梨”的君子风范。
吃剩的骨头、鱼刺、残渣等应放进自己跟前的卫生盘内，不可扭头便吐在桌上或地上。
祝酒者应起立，手举酒杯，微笑致点头礼，示意大家举杯同干。
敬酒者应亲挚酒瓶、自右往左（顺时针）为客人一一斟酒，然后共同干杯。
敬酒不吃是不礼貌的，酒量小的可象征性少饮或喝饮料代替。
劝酒也不能强人所难，适可而止，把客人灌得醉倒在地也是失礼的。
喝汤时匙尖不能对着嘴喝，应使用汤匙的侧面喝。
热汤不要用嘴吹着喝，更不能啜出声响。
给客人盛汤，勺子不能向外反着倒，免得引起对此举看重者的拒喝或离席，造成难堪。
中国人的筷子（箸），始于先秦，并传播到日本、朝鲜、新加坡等周边国家。
筷子的使用也有许多忌讳，如：同桌宴上应使用等长、同色、同质的筷子。
不能把筷子插在饭碗里或平放在碗碟正中，据说这是祭祀中筷子的放法。
酒店、餐厅的餐桌上一般都设有“筷架”；家宴的筷子可放在桌上或斜架在自己的菜盘上。
《礼记·内则》上说：“子能食食，教以右手。
”是说小孩子从能吃饭那天起，大人就应教会他用右手使用筷子。
可见：有的人用左手拿筷子是不合礼法的。
餐巾或餐巾纸是用来擦手和嘴上油渍的。
开宴时不要用餐巾或餐巾纸擦拭碗筷、酒杯（公众酒楼例外）。
这是对宴会主人家卫生工作的否定，是不礼貌的。
剔牙时应用餐巾、餐巾纸或用手遮口，把弃物及牙签放入卫生盘内。