试论食品营养学的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康一直是人们关注的热点话题。
饮食对健康的重要性不言而喻，食品中的营养成分对于我们的身体发育、生长、免疫力、心脏健康等方面都有着重要的作用。
正确的饮食习惯和选择健康的食品对于维持健康和预防疾病有着不可替代的作用。
在这篇文章中，我们将浅谈食品营养与健康的重要性，希望让更多的人意识到饮食对健康的重要影响，并养成健康的饮食习惯。
食品的营养对于人体的生长发育至关重要。
人体各个器官和组织的健康发育离不开营养的支持，特别是在儿童和青少年时期，充足的营养摄入对于身体的成长和发育至关重要。
蛋白质是人体生长所必需的营养素之一，它是构成人体细胞的基本物质，也是细胞代谢的关键物质。
钙对于儿童的骨骼生长也有着不可替代的作用。
良好的饮食习惯和均衡的营养摄入对于儿童和青少年的健康成长至关重要。
食品的营养对于维持人体的健康也至关重要。
足够的营养摄入可以增强人体的免疫力，预防疾病的发生。
研究表明，维生素C、锌、铁等对于提高人体的免疫力有着重要作用。
足够的膳食纤维摄入可以预防便秘、结肠癌等肠道疾病。
而过量摄入高糖、高盐、高脂肪的食品则会增加患心脑血管疾病的风险。
正确的饮食习惯和摄入足够的营养对于维持人体健康至关重要。
除了维持生长发育和预防疾病，食品的营养对于改善生活质量也有不可忽视的作用。
饮食可以影响人体的体力和智力，不同种类的食品所含的营养成分对于身体状态和心理状态都有着重要的影响。
富含Omega-3脂肪酸的食品对于大脑功能有益，有助于提高记忆力和认知能力。
而且，食品的口感和嗜好对于人的心情和情绪也有重要影响，健康的饮食习惯可以让人心情愉悦、精神饱满。
选择健康的食品和养成健康的饮食习惯对于改善生活质量有着显著的作用。
食品营养与健康的关系十分密切，正确的饮食习惯能够帮助我们获得健康的身体和心情。
在当今社会，不良的饮食习惯和不健康的食品选择导致了许多健康问题的产生。
过分依赖高糖、高盐、高脂肪的加工食品、饮料等会增加患肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的风险。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康是人类生活中至关重要的一部分。
食品提供人体所需要的营养物质和能量，维持人体正常的生理功能，保持身体的健康。
食品提供的营养物质是人体生长发育和维持正常代谢所必需的。
人体需要的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。
蛋白质是人体组织的基本组成部分，参与构建肌肉、骨骼和器官，维持正常的生理功能。
碳水化合物是人体主要的能量来源，供给身体日常活动所需的能量。
脂肪除了提供能量之外，还参与细胞构成和调节体内温度。
维生素和矿物质是人体正常代谢必不可少的营养物质，它们参与调节身体的各种生化过程，维持身体的正常运转。
水是人体最重要的营养物质，水的摄入量直接影响人体的新陈代谢和排毒功能。
食品的质量和种类对健康有重要影响。
不同种类的食品具有不同的营养价值和健康功效。
蔬菜水果富含纤维素、维生素和矿物质等，有助于促进消化系统的健康，增强免疫力，预防慢性疾病。
谷物和豆类含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体的主要能量来源。
鱼类和禽肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心脑血管健康。
而高盐、高糖、高脂肪的食品则会增加患糖尿病、高血压、心脑血管疾病等慢性病的风险。
食品营养与健康密切相关。
不良的饮食习惯会导致营养不良和健康问题。
过量的能量摄入会导致肥胖，增加患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。
而缺乏某些营养物质会导致维生素缺乏症、贫血、免疫力下降等健康问题。
保持均衡饮食，摄入适量的营养物质是维持健康的关键。
食品安全问题也关系到人们的健康。
不安全的食品可能含有有害物质、细菌、病毒等，食用后导致食物中毒和传染病的发生。
长期食用含有激素、农药等有害物质的食品，会对人体内脏、神经系统等造成损害。
保障食品的安全性是保障人们健康的前提。
食品营养与健康是密不可分的。
科学合理的饮食结构和食品选择对个体和社会的健康至关重要。
政府、社会和个人都应该重视食品营养和食品安全问题，在生活中保持良好的饮食习惯，选择安全、营养丰富的食品，注重平衡营养，才能享受健康的生活。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品是人们日常生活中最为重要的物质来源之一。
不仅是维持生命健康的必需品，还是保持身体健康、增强身体免疫力、提升身体能力等多个方面的必要条件。
食品的营养价值较高，是人体所需营养物质的主要来源。
然而，食品中营养成分的种类、含量和比例对人体的影响却很大，健康饮食和营养平衡对于维护人体健康具有重要作用。
保持身体健康，为了在日常生活中更好地抵抗疾病的侵袭，食品中的营养素就显得尤为重要。
各种营养素的作用不同，缺乏任何一种营养素都会影响生物体的正常生理功能。
例如，蛋白质对于维持人体组织增长和修复、合成细胞和骨骼等都具有重要作用；脂肪酸和胆固醇是维护神经系统、细胞膜的重要组成部分；碳水化合物提供能量，并维持肝脏和肌肉的功能。
其中，膳食纤维是一种亚类别的碳水化合物，具有保护心脏、防止糖尿病和肠道质量等生理作用。
对于维护人体健康，维生素和矿物质的重要性不容忽视。
维生素可以帮助人体吸收其他营养素，促进新陈代谢，同时也有利于细胞分裂和神经递质传递。
矿物质对于人体的免疫系统、骨骼健康和减轻压力都具有重要作用。
健康的饮食应该满足适当的营养成分需求。
如合理的饮食结构需要适度蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素、矿物质等。
科学家已经为大众提供了基本的饮食建议，包括避免摄入过多的饱和脂肪、盐和糖分，以及增加膳食纤维和钙摄入量等。
同时，对于营养失衡的人们或患有某些疾病的人，科学家也提供了个性化的饮食指导建议，以满足不同人群的营养需求。
合理的营养摄入不仅可以保持身体健康，而且可以减少一系列与之相关的疾病，例如肥胖症、糖尿病、心脏病等。
养成良好的饮食习惯，对于维护人体健康有着重要的作用。
健康的饮食是预防多种疾病和维持生命健康的重要条件，同时也可以提升人体免疫能力，减缓身体的衰老。
要想获得健康的生活，就需要关注食品的营养与健康关系，合理安排饮食结构，正确选择不同类型的食品，这样才能为身体健康打下坚实的基础。
食品营养学研究及其对人类健康的影响
食品营养学研究及其对人类健康的影响在现代社会，食品已经成为人们日常生活中不可或缺的重要元素。
然而，仅仅满足人们的口腹之欲是远远不够的，更为重要的是食品营养学的研究和应用，以此保障人类的身体健康和发展。
食品营养学作为一门独立的学科，在世界范围内都受到了广泛的关注和认可。
其主要研究的就是人们吃进的食物所含有的营养成分，以及这些成分对身体健康的影响。
这其中，常见的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，这些成分是人体所需要的重要元素，对于保障身体的各种器官和系统的正常运转都具有重要的作用。
对于食品营养学的研究，我们可以从以下几方面进行分析和探讨。
首先，我们可以从食品的营养价值出发，探讨不同食物对于人体的影响。
对于大部分人来说，植物性食品和动物性食品都是人们日常饮食的重要组成部分。
植物性食品中，常见的蔬菜水果、谷物和豆类等，它们所富含的维生素、矿物质等对人体都具有非常重要的作用。
而动物性食品中，蛋白质、脂肪等营养成分对于人体的发育和健康也都具有非常关键的作用。
因此，我们可以通过对于不同食物的营养成分的分析和研究，来了解食物对于人体健康的影响。
其次，我们可以从食品与疾病的关系出发，探讨食品营养学的应用价值。
近年来，疾病发病率出现了不断上升的趋势，而其中很大的一个原因就是人们日常饮食不当。
例如，大量摄入高热量食品和高饱和脂肪类食品，会导致肥胖和心血管疾病的发生。
因此，食品营养学的应用非常有必要，通过合理的饮食指导或者是针对疾病的针对性饮食建议，帮助人们摄入更加符合身体需要的营养成分，从而更好地保护人体免受疾病的侵害。
另外，食品营养学还可以从儿童发育的角度进行研究。
非常多的研究表明，婴幼儿时期的饮食对于身体发育和健康具有非常重要的影响。
例如，缺乏铁元素的饮食会导致贫血等疾病的发生，而缺乏维生素D则会直接影响骨骼发育，口味过于偏重则会导致口腔不卫生等问题。
因此，通过对于不同阶段儿童的饮食进行有针对性的引导和指导，可以更好地保障儿童的身体健康和发展。
食品科学中的营养学与食品工程
食品科学中的营养学与食品工程从古至今，食物对于人类来说都是必不可少的生命资源。
由于科技的不断发展，现代食品科学已经走上了一条新发展道路，其中营养学与食品工程正是两大重要领域。
本文将深入剖析食品科学中的营养学与食品工程。
一、营养学的重要性营养学是一个研究人类营养摄入及其对身体健康的影响的学科。
随着人类科技的不断革新与发展，我们开始对食物中微观营养成分的认识逐渐加深。
在现代的饮食文化中，各种营养元素都已成为了一个人体健康与抗病能力的重要保证。
例如，膳食纤维能促进肠胃健康，维生素计能增强身体免疫力。
另外，矿物质可以促进血液循环，避免心脏等疾病的产生。
2、营养学与保健食品的关系保健食品是指在较小摄入量时能够提供营养成分并对人体健康有积极作用的食品。
营养学在保健食品研究中的处罚尤为重要。
例如，针对某一类疾病患者，保健食品研究者需要在对比不同类型患者的食物营养元素需求的基础上，确定该类保健食品的营养成分选取。
通过选择适宜含量的营养成分，保健食品能够满足患者日常营养需求的同时，还能起到调节患者体内功能的效果。
二、食品工程的作用食品工程是将科学技术应用于食品及其生产过程的学科。
食品工程涉及到生产、加工、存储、包装、质量安全检测等方方面面。
它对于食品行业的健康发展起到了重要的推动作用。
例如，制造不同种类的饼干时，食品工程师需要对每种饼干的加工工艺、成分应用等方面进行分析和优化。
对原料、工艺、工具等的严格控制能够使饼干在生产过程中保持最优质的品质特点。
同时，食品工程在食品储存与包装方面的作用也尤为显著。
食品储存在很大程度上决定着食品品质是否能够保持，而包装作为储存的必要手段则能够保障食品在储粮过程中不会变质、不会变味、不会损失原有的营养成分。
三、营养学与食品工程的有机结合在现代食品科学领域，营养学与食品工程的有机融合已经成为了必不可少的发展趋势。
通过将营养学的原理和食品工程的优化技术结合，科学家们可以开发出更好健康、更安全的食品产品。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性
食物是维持人体生命的重要来源。
而良好的食品营养和饮食结构是保证人体健康的重
要条件。
食品营养与健康的重要性由于以下几个方面：
首先，食品营养对于体内各个器官的正常运转非常重要。
身体内的某些部分，如肝脏、胃、肠道、肺等，需要通过微量元素、各种维生素和荷尔蒙等营养来维持其正常功能。
如
果缺乏营养，这些器官的正常功能将会受到影响，从而影响到整个身体的健康。
其次，良好的食品营养有助于增强人体的免疫力。
人体的免疫系统在抵御病原菌和病
毒方面起着非常重要的作用。
良好的营养饮食有助于增强人体免疫系统，从而使身体不易
受到疾病的侵害。
再次，食品营养对于身体的健康和发育非常重要。
良好的食品营养有助于促进身体器
官的发育和强健身体。
此外，食品营养也可以帮助身体活动，增强肌肉、骨骼的强度，减
轻肥胖症等多种疾病的风险。
最后，饮食结构合理有助于保持人体的健康状态。
饮食结构合理是指搭配合适，包容
五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质和适量的脂肪等成分的优质营养食品。
这种食品含有人
体所需的多种营养成分，同时又不会增加身体的胆固醇和脂肪等有害物质。
合理的饮食结
构不仅有利于维持人体器官的正常功能，还可以将体内的有害物质燃烧变为热能，从而减
少身体的脂肪堆积，减轻肥胖症等慢性疾病的风险。
综上所述，食品营养与健康的重要性不容忽视，我们应该遵循食物营养和饮食结构的
基本原则，合理膳食，从而达到保持身体健康和预防慢性疾病的目的。
营养学的重要性及应用
营养学的重要性及应用营养学是研究食物摄入和对身体健康的影响的科学领域，它在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色。
在这篇文章中，我们将探讨营养学的重要性以及如何应用科学原理来改善我们的饮食和健康。
一、营养学的重要性正确的饮食是维持健康和预防疾病的基石。
营养学帮助我们了解不同食物对身体的影响，以及如何通过合理的膳食选择获得所需的营养素。
营养学的重要性体现在以下几个方面：1. 促进身体发育和维持功能：饮食中的营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质）对于身体的发育和正常运作至关重要。
例如，蛋白质是构建身体组织和细胞所必需的基本营养素，缺乏蛋白质会导致肌肉组织和免疫系统受损。
2. 预防疾病：适当的饮食可以降低许多疾病的风险，如肥胖、糖尿病、心脏病和某些癌症。
例如，摄入足够的纤维可以帮助维持胃肠健康，并降低患结肠癌的风险。
3. 提供能量和增强体力：来自食物的能量是我们进行日常活动和维持生命所必需的。
根据个体的能量需求和活动水平，适当的能量摄入可以提供足够的能量，从而增强体力和提高工作效率。
二、应用营养学的原则应用营养学的原则可以帮助我们优化饮食，改善健康状况。
以下是一些常用的应用原则：1. 多样化饮食：各种不同的食物提供了不同的营养素，多样化饮食可以确保我们摄入所需的所有营养。
膳食中应包含大量的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如鱼、豆类和坚果）以及适量的低脂乳制品和健康脂肪。
2. 合理控制能量摄入：满足身体能量需求的同时，避免能量摄入过多或过少。
过多的能量摄入会导致肥胖和相关疾病，而过少的能量摄入会导致营养不良和身体机能受损。
3. 充足的水分摄入：水是身体各项功能所必需的，保持良好的水分摄入对于维持正常的体温调节和消化功能至关重要。
4. 限制食物中的盐、糖和饱和脂肪摄入：高盐、高糖和高饱和脂肪的摄入与多种疾病的风险增加相关。
减少加工食品和糖饮料的摄入，选择低盐和低脂肪食品，可以帮助保持健康的心血管系统和减少慢性病的风险。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康的重要性是人类生活中不可忽视的重要因素。
食品是我们生活中不可或缺的一部分，它不仅是我们生存所必需的能源来源，更是我们维持健康的重要保障。
食品中所含的营养成分直接影响着我们的身体健康和生活质量，正确的饮食习惯和摄入充足的营养成分对人体健康起着至关重要的作用。
食品营养对于维持人体健康至关重要。
人体需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分，它们在人体内起着各自重要的作用。
蛋白质是构成细胞和组织的重要物质，对于身体的生长和修复起着重要作用；脂肪是人体正常生理机能运转的必需能源来源，同时也是细胞膜的重要组成部分；碳水化合物是人体最主要的能量来源，它参与了身体的新陈代谢过程；维生素和矿物质则是人体各种生理活动所必需的营养物质，对于保持人体机能的正常运转起着重要的作用。
摄入充足的各种营养成分是维持人体健康的基础。
食品营养对于预防疾病和提高免疫力同样至关重要。
饮食不均衡或者摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分的食品会导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的发生。
缺乏维生素、矿物质等营养成分也会降低人体的免疫力，增加感染疾病的风险。
饮食结构合理、摄入充足的各种营养成分对于预防疾病、提高免疫力至关重要。
食品营养对于儿童的成长发育尤为重要。
儿童正处于生长发育的关键阶段，对于各种营养成分的需求量较大，如果长期缺乏某种营养成分会导致身体发育不全、免疫力低下等问题。
给儿童提供充足的营养成分对于他们的健康成长至关重要。
食品营养也对于老年人的健康维护和延缓衰老具有重要意义。
随着年龄的增长，机体的代谢能力逐渐下降，营养吸收能力也相对降低。
老年人需要特别注意均衡饮食，摄取充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以维持身体机能，延缓衰老。
在当今社会，随着生活水平的提高，一些健康问题也随之而来。
不良的饮食习惯、不合理的膳食结构导致的肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病不断增加。
食品营养学专业成为一名营养师的职业生涯规划
食品营养学专业成为一名营养师的职业生涯规划在350-400字的引言的基础上，我将从以下几个方面展开论述：一、食品营养学专业的重要性及其发展前景食品营养学专业作为一门关于食物与营养的学科，对人们的生活和健康起着至关重要的作用。
随着人们健康意识的觉醒和追求健康生活方式的增加，食品营养学专业的需求日益增长。
通过深入学习食品的营养价值、合理膳食搭配以及食品加工技术等知识，毕业生可以为社会和个人提供专业的健康饮食指导，从而为自己的职业生涯打下坚实的基础。
二、成为一名营养师的职业发展路径1.学历要求：一般来说，想要从事营养师行业，首先需要获得食品营养学或相关专业的本科学位。
在这期间，学生可以通过课堂学习和实践锻炼，全面掌握食品营养学的基本理论和实践技能。
2.专业认证：为了进一步提升个人的专业水平和竞争力，毕业后可以参加相关的专业认证考试，如国家认可的注册营养师考试（RD）。
这种认证可以为个人提供更多的就业机会，并获得更高的职业地位与薪资待遇。
3.实践经验：在校期间积累的实践经验对于成为一名合格的营养师至关重要。
可以选择参加校内或校外的实习项目，亲身参与食品营养相关的研究和项目实施，不仅可以提升专业能力，还有助于建立行业内的人脉关系。
4.继续教育：随着社会的不断发展和科学的不断进步，食品营养学领域也在不断更新和演变。
作为一名营养师，不断学习和更新自己的知识是非常重要的。
可以通过参加学术研讨会、进修课程、读研或攻读博士学位等方式，不断拓宽自己的知识面和专业技能。
三、营养师职业的发展方向及机会1.医疗机构：医院、诊所、保健品公司等医疗机构是营养师就业的主要领域。
在这些机构中，营养师可以为患者提供膳食指导和健康管理服务，协助医生制定个性化的饮食方案，帮助病人康复或预防疾病。
2.科研机构：食品营养研究所、大学实验室等科研机构也是营养师的就业方向之一。
在这些机构中，营养师可以从事科学研究、开展临床试验和开发新的食品营养产品等工作，为食品营养学的发展做出贡献。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品是人类生存所必须的物质基础，是维持人体健康的重要因素。
食品中所含的营养物质直接影响着人体的生长发育和健康状况。
食品营养与健康的重要性不言而喻。
本文将从食品营养的基本概念、食品对健康的影响以及如何选择健康食品等方面进行探讨，以便更好地认识食品对健康的重要性。
一、食品营养的基本概念食品营养是指食品中所含的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养物质是维持人体正常生理功能所必需的物质，缺乏或过多都会对人体健康造成危害。
1. 蛋白质：是构成和修复细胞组织的重要物质，是人体生长发育所必需的营养物质。
缺乏蛋白质会导致身体发育不良，免疫力下降等问题。
2. 脂肪：是人体必需的营养物质，是细胞膜的主要成分，对人体的热能、维生素的吸收等都有重要作用。
但是过多的脂肪摄入会导致肥胖、心血管疾病等问题。
3. 碳水化合物：是人体能量的主要来源，能够提供身体所需的糖类、纤维素等。
但过多的碳水化合物摄入会导致血糖升高，容易造成肥胖和糖尿病等问题。
4. 维生素和矿物质：是人体生长发育和维持生命所必需的微量营养物质。
不同的维生素和矿物质对人体的功能有不同的促进作用，缺乏这些营养物质会引发各种健康问题。
食品营养是人体生理功能正常运转的基础，合理摄入各种营养物质对维持健康至关重要。
二、食品对健康的影响食品直接影响着人体的健康状况，不同的食品对健康有不同的影响。
1. 良好的饮食习惯能够保持健康。
多吃新鲜蔬菜水果、少吃油腻食物和高热量食品，不仅可以预防肥胖和心血管疾病，还能够保持身体健康、精力充沛。
2. 不良的饮食习惯容易导致疾病。
长期高盐、高糖、高脂肪的饮食会导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病的发生。
3. 饮食不均衡容易导致营养不良。
长期不均衡的饮食容易出现营养不良现象，导致生长发育不良、免疫力下降等健康问题。
食品对健康的影响不容忽视，良好的饮食习惯能够保持健康，而不良的饮食习惯会导致各种健康问题的发生。
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试论食品营养学的重要性
【摘要】食品营养学初步被确定为食品科学专业方向选修课，虽然近年来食品营养学受到了越来越多的关注，但是其局限性较大，本文通过讨论其重要性，希望对普及营养学知识有所帮助。
【关键词】食品;营养学;日常生活
食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
食品营养学近年来受到越来越多人的关注，但由于人们对它的不熟悉，以至于对它的实际运用也只停留在表面。
导致居民营养缺乏症病例逐日递增，譬如：肥胖症，贫血症等慢性病居高不下。
一、居民在食品营养方面的有关现状
（一）营养摄入不均衡
据统计，国民死因的80%以上都与慢性病有关，慢性病将会是主要杀手。
统计显示，我国学龄儿童少年高血压患病人数逐年递增，农村学生高于城市，男生高于女生，并且儿童在长高的同时，超重、肥胖率也出现大幅上升，儿童贫血症患病率也不低。
（二）专业营养师队伍数量奇缺
我国的专业营养师总量严重短缺，目前现有营养专业人士还不到4000 人，每30万人才“共享”一名营养师。
与发达国家相比差距很大。
我国的大多数医院没有营养学，且只有少数大医院才有受过专业教育的营养师。
根据调查发现，省级防疫站平均从事营养工作的人员为 4 人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作，营养工作是兼职。
医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况更不容乐观。
我国绝大多数宾馆、托幼机构、学校和社区基本上没有专职营养师。
二、食品营养学在日常生活中必不可少且意义重大
“民以食为天”，饮食是人们离不开的要用心吃好每一顿饭，是否能够健康并科学的饮食，从个人层面来讲，是关系到每一位居民切身生命利益的;从国家层面来讲，是影响到国计民生的大事。
（一）个体层面
就中小学生而言，营养问题尤其重要，这一阶段的少年儿童正处于身体生长发育期，需要以营养为物质基础，然而，我国目前在这一方面存在着很多问题，如：1，忽视早餐早餐在一天之中是最重要的，不吃早餐可使学生学习能力下降。
注意力不集中，记忆能力下降。
调查显示，中小学生忽视早餐的情况十分普遍。
2.饮食行为不当挑食、偏食、暴饮暴食、吃太多冷饮，嗜食含糖饮料等，这是造成学生营养不良的重要原因。
3.忽视特殊时期的营养问题青春期是快速增长期，这一时期的营养不足、不均衡，会影响到孩子生长发育潜力的发挥。
4.贫血、缺钙、缺锌等问题严重。
缺钙、缺锌的现象在农村和城市都是普遍存在的现象。
这诸多问题主要是由“营养盲”这一原因造成的。
由于长期以来社会制度的不完善，致使我国在居民饮食营养方面没有太大的规定和要求，学生及家长都未接受过营养学方面的教育甚至培训，居民都普遍不了解营养知识。
就大学生而言，该门课程是高校食品类专业开设的一门重要的专业课程，有无可替代的重要地位与作用。
大学生正处于身体生长发育的关键时期，食品营养学的学习不仅对自身营养与健康的保护有很大作用，并且直接关系到学生的专业素养。
虽然当前高校毕业生就业困难，但是，我国的营养学专业人才却十分紧缺，在未来公共营养师就业前景将会非常广阔，不仅可以为社区、政府单位服务，还可为企业员工、白领、家庭提供辅导服务，不仅是促进社会公众健康工作的专业人员，更是是营养与食品安全知识传播的光辉使者。
（二）国家层面
1.政治建设方面。
中国营养学会的“十二五”规划明确指出：“‘十二五’”期间，中国营养学会科普工作以《全民科学素质行动计划纲要》为中心，围绕中国科协‘三服务一加强’精神，以发展创新、积极开拓为指导思想;以《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》为科普资源核心内容;以儿童青少年、城镇居民、公务员、农民等为重点人群;创新宣传形式，打造品牌活动，开发科普产品精品，积极参与科普资源共建、共享工作，为提高全民营养科普素质和改善民生提高国民营养健康水平努力。
”国家政策的指导思想在以人为本的基础上，重视普及食品营养学的教育正是国家方针政策的具体体现。
它在尊重民族食品禁忌、巩固食品安全的基础上，能够增强多民族团结，巩固国家政治环境的安全稳定。
2.社会建设方面。
食品营养学关系到国计民生。
首先，随着我国经济的快速发展，膳食结构发生变化的同时，也出现了许多营养健康的新问题。
相关疾病如肥胖、糖尿病、肿瘤等患病率逐年上升，给人民健康带来极大的威胁。
其次，随着食品加工新技术的不断应用，出现了许多食品安全新问题，三聚氰胺、人造鸡蛋，瘦肉精等事件的出现，都表明目前食品安全问题对国计民生以及食品工业的健康发展带来了巨大危害。
各类食品安全事故不仅给广大民众更重要的是对食品专业学生以重要的启示：食品安全重于泰山，食品营养关系到国计民生。
3.经济建设方面。
及时认识到食品营养学的重要性，养成良好的营养饮食习惯，能够做到抑制疾病的高发率，及其降低慢性病的产生来减少民众的医疗支出，缓解“看病难，看病贵”的社会现象，提高社会的公共营养健康水平，普及大众食品营养学的知识，达到减少甚至避免国家在医疗建设上的盲目过度的经济投资，维持国民经济的健康运行。
通过对食品添加剂及保健品的识别来打击危害食品安全的假冒伪劣产品。
4.文化建设方面。
认识到食品营养学的重要性，有利于扩大营养学人才培养
的范围，增强专业能力，提升人才素质，让学生从小受到健康营养理念的熏陶，培养对这一学科最原始的情感，加深对营养学学习的兴趣，更有利于食品营养学专业人才的培养。
同时，通过对食品营养学情感的培养来激发他们的大爱精神。
并用营养学的理念来引导学生形成正确的人生观，价值观，养成尊重自然、保护自然的生态文明理念。
三、加强食品营养学方面的一点建议
（一）在义务教育阶段开设食品营养学
以少年儿童为对象，不仅能让学生的学习带动家长，社区，乃至社会对科学摄食，均衡营养理念的普及，还能让大家互学会用，更自觉地形成了一种人文关怀。
从而培养居民终身健康养生意识，在营造学生学习氛围的同时，通过对营养素和保健食品的认识，学生、家长可以在日常生活中杜绝不良食品的危害，共同监督食品安全领域，真正发挥群防群治的作用。
（二）、在高等教育阶段完善好营养学课程的学习
在高等教育阶段开设营养学为公选课，中小学阶段缺乏相关的知识培训，使当今的大学生在营养学方面存在着许多盲区。
目前，我国七成以上的学校没有开设相关课程，即使有，也只是针对少数专业的学生授课。
在发达国家中，八成以上的学生接受过营养学教学。
因此，在我国高等院校开设营养学公选课是十分迫切的。
并且扩大培养专业营养人才的数量，以社会需要和就业为导向，培养具有良好职业道德和实干、创新精神的人才。
（三）、完善社会制度，定期对城镇居民、公务员、农民等群体，进行不同层次的营养专业知识培训;在社区、农村、企事业单位等开展专题讲座;加大对食品营养学知识的宣传教育，引导大众群体对其正确认识，并能积极健康的运用到日常生活当中去;完善食品安全的监督机制，积极曝光食品安全事故，让民众及时了解关于食品安全、食品营养方面的知识，使其渗透到我们日常生活的各个角落，以加快食品营养理念的形成。
重视食品营养学的普及将会是个人、国家乃至整个时代的趋势和要求，希望《食品营养学》课程的开展，能够早日取得成效，使人民大众及时享受到《食品营养学》课程所带来的福祉。
参考文献：
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