万寿菊叶黄素的提取及稳定性研究_牛桂玲
万寿菊叶黄素的提取与皂化工艺研究
时间的增加叶黄素峰面积显著增大，在８０ｍｉｎ时 出现最大值，在８０ｍｉｎ以后随时间的增加叶黄素
峰面积变化很小，所以提取时间应大于８０ｍｉｎ。
始呈现下降趋势。因此，选择１：１００的料液比进 行试验比较适宜。因为料液比达到一定程度后， 已经将叶黄素全部提出，进一步增加料液比只会 浪费溶剂，而且会增加溶剂回收时的能耗。
图ｌ提取剂的优化
万方数据
由图１可知，由于溶剂的极性差异使其对叶
黄素及叶黄素酯的溶解能力不同，同时还与皂化
液与各种提取剂的互溶性及分散状况有关。如正
已烷与甲醇不互溶，叶黄素酯皂化程度低，故所 得游离叶黄素的量较少，吸收峰面积小。混合溶 剂比单溶剂对叶黄素的提取效果更好，因为强极 性溶剂与弱极性溶剂混合后溶液的极性更容易与 叶黄素的极性接近，进而溶解更多的叶黄素。由 于叶黄素一般作为食品添加剂或药品原料，应选 择无毒或毒性极小的溶剂。虽然混合提取剂正己
ｔｈｉｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｓａｐｏｎｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｌｕｔｅｉｎ ｉｎ ｍａｒｉｇｏｌｄ ｆｌｏｗｅｒ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｅｘａｍ． ｉｎｅｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｇｅｎｔｓ ｔｙｐｅｓ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ，ａｎｄ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｍａｔｅｒｉａｌ ｔｏ ｌｉｑｕｉｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ａｓ ｗｅｌｌ
ＫＯＨ甲醇溶液较佳。
皂化温度，℃
图７皂化温度对提取效果的影响
万寿菊提取叶黄素新技术
《万寿菊提取叶黄素新技术》xx年xx月xx日•万寿菊提取叶黄素新技术概述•万寿菊提取叶黄素新技术研究•万寿菊提取叶黄素新技术应用•万寿菊提取叶黄素新技术展望目•万寿菊提取叶黄素新技术案例分析录01万寿菊提取叶黄素新技术概述技术背景01万寿菊是一种富含叶黄素的植物，叶黄素是一种对人体健康有益的天然色素，具有抗氧化、保护视力和预防心血管疾病等作用。
02传统的叶黄素提取方法主要采用有机溶剂萃取或超临界流体萃取等，存在溶剂残留、成本高、能耗大等问题。
03因此，开发一种高效、环保、低成本的万寿菊叶黄素提取新技术具有重要意义。
目前，国内外研究者已经开展了一些关于万寿菊叶黄素提取的技术研究，主要集中在萃取剂的选择和优化、工艺条件的改进等方面。
已有研究表明，采用乙醇溶液作为萃取剂，通过超声波辅助萃取法能够提高叶黄素的提取效率。
此外，一些研究者还尝试采用超临界流体萃取、高速逆流色谱等技术来提取万寿菊中的叶黄素。
技术发展现状技术优势与特点新技术采用水作为萃取剂，避免了有机溶剂的残留问题，更加环保和安全。
新技术采用循环利用水溶液进行萃取，减少了水资源的消耗和废水的产生，更加节能环保。
通过高温高压条件下进行萃取，可以破坏植物细胞壁，提高萃取效率。
新技术具有操作简单、成本低、产量高等优点，有望为万寿菊叶黄素的大规模生产提供一种新的途径。
02万寿菊提取叶黄素新技术研究溶剂提取法使用有机溶剂如乙醇、甲醇等，从万寿菊中提取叶黄素。
该方法简单易行，但溶剂使用量大，提取率较低。
提取方法研究超临界流体萃取法利用超临界二氧化碳等流体作为萃取剂，从万寿菊中提取叶黄素。
该方法具有提取率高、溶剂残留少等优点，但设备成本高，难以大规模应用。
超声辅助提取法利用超声波的振动和热效应，加速溶剂渗透和叶黄素的溶出。
该方法提取时间短，提取率高，但需要使用专业的超声设备。
分离纯化技术研究沉淀法01通过加入沉淀剂，使叶黄素沉淀下来，再进行过滤和洗涤，得到纯化的叶黄素。
如何防止万寿菊在发酵过程中出现霉变腐烂
256 2018, V ol.38, No.10农业与技术※交流园地如何防止万寿菊在发酵过程中出现霉变腐烂刘芳（辽宁省鞍山市千山区农业技术推广中心，辽宁鞍山 114001）摘 要：万寿菊是富含叶黄素类物质的天然原料，其提取物在国际上已基本商业化。
万寿菊叶黄素提取之前，需要经过乳酸菌发酵处理，这样做能够对万寿菊原料起到保鲜贮藏作用，通过发酵后还能够最大程度的促使细胞壁破裂，提高叶黄素的提取效率。
万寿菊在发酵过程中经常会因为处理不当而出现发霉腐烂现象，导致发酵处理后的万寿菊原料品质差、有臭味，对环境造成污染。
基于此，本文主要结合实际情况，就防止万寿菊在发酵过程中出现霉变腐烂的对策进行分析，希望通过本次研究对同行有所帮助。
关键词：万寿菊；发酵；霉变腐烂；解决对策中图分类号：S436.8 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180534226近些年，国内外市场万寿菊提取物的供给严重不足，供不应求，市场供需紧张，直接促进了万寿菊种植产业和相关加工产业发展。
而万寿菊提取物在制备之前需要对其进行发酵处理，整个发酵工艺相对比较复杂，一旦任何一个环节出现问题，就会影响到万寿菊的发酵质量，进而损害发酵中万寿菊叶黄素含量，严重的还会损害到种植户和加工企业的经济效益。
因此控制好万寿菊发酵过程，就成为万寿菊加工流程的重要环节。
本次研究主要结合作者多年来的工作经验和理论研究，就万寿菊发酵过程中如何控制其霉变腐烂措施进行分析，将具体研究内容报告如下。
1控制好万寿菊鲜花纯净度目前辽宁省千山区办寿菊种植，主要以小规模分散种植为主，万寿菊种植还没有形成规模化产业链。
鲜花采集运输过程中并没有制定统一的标准和方案。
由于农民群众采集粗放，使得万寿菊鲜花中常常含有大量杂质如石块和沙土等，万寿菊鲜花中杂质含量一旦超过一定标准，在发酵过程中又出现发霉变质现象。
通过最近几年的实践发现，当万寿菊鲜花中砂土等杂质含量超过10%后，发酵的万寿菊出现霉变腐烂的概率大大提升。
酶辅助盐析萃取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质
酶辅助盐析萃取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质酶辅助盐析萃取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质摘要：本文以万寿菊花为研究对象，探究了酶辅助盐析萃取法对叶黄素和酚类物质的提取效果，并对提取条件进行了优化。
结果表明，酶辅助盐析萃取法能够高效地提取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质，提取效果较好。
1. 引言近年来，随着人们对保健品和草药的需求不断增加，对天然植物中活性成分的提取研究也愈发重要。
叶黄素和酚类物质作为万寿菊花的重要活性成分，具有很高的药用价值。
传统的提取方法存在一些问题，如提取效果差、操作繁琐等。
因此，本文将尝试使用酶辅助盐析萃取法来提取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质。
2. 实验方法2.1 试验材料本试验采用市售的鲜切万寿菊花作为原料，以蒸馏水进行清洗。
2.2 制备样品液将鲜切万寿菊花取出，加入适量的蒸馏水，浸泡10分钟后搅拌30秒，然后用纱布滤过，得到样品液。
2.3 酶辅助盐析萃取将样品液pH值调至8.0，再加入木瓜蛋白酶，浓度为0.5%。
在40°C下酶解4小时，然后加入硫酸氨，浓度为10%。
随后用离心机离心10分钟，得到上清。
将上清与硫酸氨饱和溶液按1:1比例混合，冷藏过夜，然后离心15分钟，得到沉淀。
沉淀经过醇洗、干燥后，即得到提取物。
3. 结果与讨论3.1 酶辅助盐析萃取条件优化为了优化酶辅助盐析萃取法的提取效果，我们对样品液pH值、酶解温度和酶解时间进行了变化。
3.2 提取物分析采用紫外可见光谱法测定提取物中叶黄素和酚类物质的含量。
结果显示，经过酶辅助盐析萃取后，万寿菊花中的叶黄素和酚类物质含量显著提高。
4. 结论酶辅助盐析萃取法能够高效地提取万寿菊花中的叶黄素和酚类物质。
通过优化提取条件，可以进一步提高提取效果。
本研究为万寿菊花的有效提取提供了一种新的方法，为其药用价值的发掘和利用提供了理论依据。
通过本研究，我们成功地利用酶辅助盐析萃取法提取了万寿菊花中的叶黄素和酚类物质。
优化提取条件后，提取效果显著提高。
万寿菊花中叶黄素的提取技术及分析方法研究的开题报告
万寿菊花中叶黄素的提取技术及分析方法研究的开题报告一、研究背景及意义万寿菊（Tagetes erecta L.）为菊科植物，常被用于园艺绿化以及药用。
万寿菊中含有丰富的黄色素类化合物，其中叶黄素是一种重要的黄色素类化合物，在药用、食品、化妆品等领域具有广泛应用和开发前景。
因此，对万寿菊中叶黄素的提取技术及分析方法进行研究，对于深入了解万寿菊中叶黄素的化学结构、药用活性及开发利用具有重要意义。
二、研究内容本研究拟从以下两个方面进行研究：1、万寿菊中叶黄素的提取技术研究采用不同的提取方法，如超声波法、浸提法、提取酸法等，优化提取工艺，得到高效率、高纯度的叶黄素。
2、对万寿菊中叶黄素进行分析采用高效液相色谱法（HPLC）或者紫外分光光度法（UV-Vis）对提取获得的叶黄素进行定性、定量分析，同时对万寿菊中含有叶黄素的部位进行研究，如花瓣、叶子等。
三、研究方法及流程1、万寿菊样品的收集和处理采用传统的样品处理方法，包括样品收集、干燥、粉碎等。
2、叶黄素的提取根据文献报道，优选超声波法、浸提法、提取酸法等提取方法，分别进行优化实验，找到最适合万寿菊中叶黄素提取的方法。
3、叶黄素的分析采用高效液相色谱法（HPLC）或者紫外分光光度法（UV-Vis）对提取获得的叶黄素进行定性、定量分析，结果进行比对并验证。
4、数据分析通过对实验数据的统计和分析，找到万寿菊中叶黄素的提取效率和纯度，揭示其含量随物种差异和生长环境等因素的变化规律，并评价所获得数据的可靠性和准确性。
四、预期成果通过本研究，预计能够建立适合万寿菊叶黄素提取的工艺，并对提取的叶黄素进行准确测定，得到高效率、高纯度的叶黄素，并在药用、食品、化妆品等领域具有开发利用的潜力。
同时，本研究结果还有助于为万寿菊资源的开发利用提供科学依据和指导性建议。
万寿菊花中叶黄素提取及分离提纯的研究
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பைடு நூலகம்
Ｆ ｒｓ Ｃ ｅ ｉ ｌ ｎ ｉｅｒ ｇ Ｓ Ａ， ａ ｊ ｇ １０ ２ ｈｎ ） ｏｅｔ ｈ ｍ ｃ ｇｎ ｅ ｎ ， Ｆ Ｎ ｎｉ ０ ４ ，Ｃ ｉａ ａＥ ｉ ｎ ２
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于 水 ， 于油脂 、 溶 乙醇等 。具 有 色泽 鲜 艳 、 色力 强 、 酸碱 等 特 性 。 主要 性 能 在 于 它着 色性 和 抗 氧 化 着 耐
万寿菊叶黄素一般药理学研究
万寿菊叶黄素一般药理学研究目的观察万寿菊叶黄素对实验动物心血管系统、中枢神经系统和呼吸系统的影响。
方法采用十二指肠给药观察万寿菊叶黄素对麻醉犬潮气量和呼吸频率、收缩压、舒张压、平均动脉压、心率、心电图的影响；采用灌胃给药观察万寿菊叶黄素对小鼠自主活动行为、协调运动和戊巴比妥钠阈剂量和阈下剂量睡眠的影响。
结果万寿菊叶黄素对麻醉犬的潮气量和呼吸频率、血压、心率、心电图均无明显影响，对小鼠的自主活动行为、协调运动和戊巴比妥钠阈剂量和阈下剂量睡眠均无明显影响。
结论万寿菊叶黄素对实验动物的呼吸系统、心血管系统及中枢神经系统均无明显影响，提示其不良反应小。
标签：万寿菊叶黄素；心血管系统；呼吸系统；中枢神经系统；动物模型叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的类胡萝卜素，人体内无法自行合成，必须依赖体外获取。
研究表明，叶黄素具有明显的视觉保护作用[1-2]，在心血管、肿瘤及皮肤保护等方面也有着重要作用[3-6]。
目前，叶黄素在食品添加剂和保健品等方面应用广泛[7]，我国保健食品所用叶黄素多从万寿菊中提取获得。
万寿菊叶黄素的安全性评价研究目前大多集中在急性毒性和长期毒性研究，而一般药理学研究鲜有报道。
为了进一步明确其安全性，本实验参考国家《中药、天然药物一般药理学研究技术指导原则》的相关技术要求观察了该药对实验动物中枢神经系统、呼吸系统及心血管系统的一般药理学影响，补充和完善其安全性实验数据。
1 实验材料1.1 药物万寿菊叶黄素，批号005-1202104-17，天津市尖峰天然产物研究开发公司提供，含量为每1 g粉末含叶黄素0.8 g。
1.2 动物比格犬，雌雄各半，体质量（10±2）kg，购自北京市海淀区兴隆实验动物养殖厂，合格证号：SCXK（京）2011-0006。
ICR小鼠，雌雄各半，体质量（20±2）g，购自北京大学医学部实验动物科学部，合格证号：SCXK（京）2011-0012。
万寿菊中提取叶黄素的研究进展
万寿菊中提取叶黄素的研究进展引言近年来，随着合成色素在添加剂使用方面所引发的问题的不断出现，消费者对天然色素的需求量不断增加，人们再次将目光投到了对天然色素来源的探索上。
万寿菊是天然叶黄素的优良来源，研究表明，万寿菊中叶黄素含量可达0.6%-2.5%，是叶黄素的天然资源库。
伴随叶黄素国际价格的不断攀升，当前我国万寿菊种植规模在不断扩大，很多地方都将种植万寿菊作为提升地方经济的对策，当大面积种植万寿菊使，一旦发生病虫害极易造成巨大的经济损失，轻者万寿菊减产，重者有可能造成颗粒无收，这就对万寿菊的规范化种植提出了要求。
在这一形势下，本文将对万寿菊的规范化种植进行研究，并就种植过程中的质量控制进行探讨，在种植的基础上，对万寿菊中叶黄素的提取技术进行优化。
2国内外研究现状1万寿菊栽培管理万寿菊（Tagetes erecta L.）是一年生草本植物，原产于美洲墨西哥地区，分类学上属于菊科万寿菊属，别名臭芙蓉、蜂窝菊或金盏菊等。
我国与90年代对其进行引种试验成功后，随后万寿菊被广泛作为庭院绿化的主要植物。
目前，万寿菊的繁殖方式主要有传统的播种繁殖、扦插繁殖和现代化的组织培养繁殖技术。
伴随国际市场对叶黄素需求的增加，开发万寿菊优良品种成为科研工作者的研究热点，组织培养技术成为一种良好的繁育手段，孙婵娟对万寿菊的快速繁殖及试管开花进行了研究，实验结果表明：用0.1%的二氯化汞溶液对培养组织处理9分钟可以有效起到灭菌作用，对带有腋芽的茎段和顶芽进行组织培养，在MS培养基中具有很高的发芽率，以6-苄氨基嘌呤和萘乙酸对其进行处理后，在PH值为5.8的条件下可有效诱导组织产生大量的丛生芽，有利于万寿菊的快速繁殖[1]。
此外为获得高产植株，很多学者也在对万寿菊杂交育种进行研究，张春华以4个母本和4个父本利用不完全杂交法得到了16个杂交组合子本，并对16个子一代的产量性状进行了配合力和遗传力的分析，并从中筛选出3个优良亲本和3个杂交子一代，研究结果表明万寿菊基因叠加效应的影响可达59.08%，同时非叠加性效应也是不可忽视的，因此需选择具有高的基因配合度，同时具有稳定遗传性的万寿菊植株作为亲本，此外，种植环境条件对万寿菊产量的影响可以达到39.25%[2]。
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ISSN1008-9446 CN13-1265/T E承德石油高等专科学校学报Journal of Cheng de P et roleum Co lleg e第7卷第4期,2005年12月Vol.7,No.4,Dec.2005万寿菊叶黄素的提取及稳定性研究牛桂玲1,朱海滨2(1.承德石油高等专科学校化工系,河北承德 067000;2.承德自来水公司水质检测中心,河北承德 067000)摘要:研究了万寿菊叶黄素的提取条件及光照和加热对叶黄素溶液稳定性的影响。
结果表明:1)其最佳提取条件是,以正己烷为溶剂,料液比(g/mL)1∶15,浸提2次,每次4h;2)万寿菊叶黄素溶液对光极为敏感,对热亦不稳定。
关键词:万寿菊;叶黄素;提取;稳定性中图分类号:T S202.2 文献标识码:B 文章编号:1008-9446(2005)04-0015-04Extraction and Stability of Xanthophylls from MarigoldNIU Gui-ling,ZHU Hai-bin(1.Department of Chem ical Engineering,Cheng de Petro leum College,Chengde,Hebei067000,China;2.Water Inspectio n Center,Chengde Water Supply Com pany,Chengde,Hebei067000,China)Abstract:Optimal conditions for the ex traction of x anthophylls from marig old and itsstability to light and heat w ere studied in this paper.T he results show ed that theo ptimal conditio ns for the ex traction w ith n-hexane was25℃,1∶15o f the w eig ht ofr aw mater ial to the vo lum e of hex ane ratio,extraction for2tim es and4h for each tim e.Xanthophy lls are very sensitive to strong light and unstable to heat.Key words:marig old;x anthophy lls;extraction;stability 万寿菊也叫金盏菊,为一年生草本植物,夏秋季开花,花色有柠檬黄、橙红等。
万寿菊花中含有多种类胡萝卜素,其中叶黄素类(xantho phylls)含量最高。
由万寿菊花制成的叶黄素产品作为天然无公害色素,可作为食品及饲料着色剂使用[1],同时叶黄素因具有抗氧化、消除体内自由基等作用而在预防年龄相关性视黄斑退化(AMD)[2-4]、肿瘤的发生与发展[5-6]、心脑血管疾病、增强免疫力等方面有着广泛的生物活性[7-8]。
研究表明,万寿菊叶黄素产品含有多种成分,主要成分叶黄素酯被人体吸收后转化为叶黄素(lutein)。
叶黄素有八种异构体,以全反式为主,难以人工合成,迄今为止只能从植物中提取[9],因此研究从万寿菊花中提取叶黄素产品具有很高的实用价值。
本文采用有机溶剂浸提法提取万寿菊中的叶黄素,具有工艺简单、投资少、能耗低等特点。
1 材料与方法1.1 实验原料、仪器、试剂材料:山西沂州产万寿菊花经阴干、粉碎、发酵后造粒,用时碾碎,过20目筛。
仪器:752C型分光光度计(上海分析仪器厂),恒温水浴锅。
试剂:正己烷、石油醚、丙酮、三氯甲烷等,均为分析纯。
a收稿日期:2005-07-15作者简介:牛桂玲(1964-),女,承德石油高等专科学校化工系副教授,硕士,从事应用化学方面的教学和研究工作。
1.2 实验方法1.2.1 提取方法万寿菊叶黄素提取工艺流程:万寿菊粉末→有机溶剂浸提→抽滤—→浸提液→滤渣→2次浸提-→合并滤液→ →定容—→取少量进行吸光度测定→真空干燥浓缩→万寿菊叶黄素1.2.2 分析检测方法测定制得的万寿菊叶黄素的吸收光谱,在最大吸收波长下测量不同条件下提取液的吸光度值,从而确定最佳提取条件。
2 结果与分析2.1 测量波长的选择取适量万寿菊叶黄素提取液,用正己烷稀释后,在400～500nm 波长范围内测定吸收光谱,结果见表1。
表1 万寿菊叶黄素吸收光谱的测定波长/nm 400410420430440445吸光度0.2710.3510.4020.4120.5150.519波长/nm 450460470480490500吸光度0.4690.3990.4590.3120.1100.030 可见,万寿菊叶黄素的正己烷溶液在445nm 波长下吸光度最大,因此选定445nm 为测定吸光度的最佳波长。
图1 叶黄素的结构式2.2 最佳提取条件的选择2.2.1 提取溶剂的选择叶黄素的分子式为C 40H 56O 2,相对分子量为568.85,共有8种立体异构体,其基本结构是2个六元碳环由一个含有18个碳原子的共轭双键的长链相联接,结构式见图1。
分别选取正己烷、石油醚、丙酮作溶剂在相同条件下进行提取。
以市售万寿菊叶黄素为标准品,分别以相应溶剂为参比,绘制标准曲线,从标准曲线确定叶黄素质量,按下式求出得率,结果见表2。
叶黄素得率=叶黄素质量万寿菊花质量×100%实验证明已正烷提取效果最好,石油醚次之,丙酮较差。
为此确定正己烷为最佳提取溶剂。
2.2.2 提取次数的选择 称取2.000g 万寿菊花粉末,加入20mL 正己烷,浸提4h,过滤后再用同样方法浸提2次,所得滤液分别稀释至相同体积,并测定吸光度,结果如表3所示。
表2 溶剂种类对浸提效果的影响溶剂正己烷石油醚丙酮叶黄素得率/%0.860.700.52表3 浸提次数的影响浸提次数123吸光度0.4170.0850.013滤液颜色黄色黄色黄绿色结果表明一次提取不完全,2次浸提可提取出绝大部分叶黄素,再增加提取次数对提高浸提效果意义不大,且杂质增加。
2.2.3 溶剂用量的选择称取2.000g 万寿菊花粉末,分别加入不同体积的正己烷,料液比[万寿菊花粉末质量与正己烷体・16・ 承德石油高等专科学校学报 2005年第7卷 第4期积之比(g /m L )]分别为1∶6、1∶8、1∶10、1∶12、1∶15、1∶18、1∶20,浸提2次,每次2h ,测定叶黄素提取液的吸光度,结果见表4。
表4 溶剂用量的影响料液比g /mL 1∶61∶81∶101∶121∶151∶181∶20吸光度0.2440.4350.4630.4730.4850.4720.462 由表4可知,料液比为1∶15时浸提效果最好。
2.2.4 浸提时间的选择称取2.000g 万寿菊粉末,加入30mL 正己烷,分别浸提1、1.5、2、4、6、8、10、12h,考察时间对叶黄素提取效果的影响,结果如表5所示。
当料液比为1∶15、浸提2次时,以4h 提取效果最佳。
表5 浸提时间的影响浸提时间/h 1 1.524681012吸光度0.4360.4600.4980.5280.5230.5190.5130.4982.3 稳定性研究取一定量万寿菊叶黄素,用正己烷适当稀释后备用。
2.3.1 温度对叶黄素稳定性的影响 选择室温(25℃)及30℃、40℃、50℃、60℃为实验条件,用比色管取适量叶黄素正己烷溶液,于恒温水浴锅中处理2h,冷却后测定吸光度,结果表6所示。
表6 温度对叶黄素稳定性的影响温度/℃2530405060吸光度0.5100.5020.4800.4720.455残存率/%10098.494.192.589.2可见,温度对叶黄素稳定性有明显影响,这主要是因为叶黄素含有不饱和健,易被氧化和分解。
2.3.2 光对叶黄素稳定性的影响将盛有叶黄素溶液的白色和棕色具塞量筒分别放在室外和室内避光处,每天测一次吸光度,结果发现室外放置的提取液吸光度下降很快,而室内避光处的吸光度基本不变,见表7。
此结果说明叶黄素对光很不稳定。
表7 光对叶黄素稳定性的影响时间/d 0123456吸光度(室内)0.5100.5090.5080.5080.5070.5060.506残存率/%10099.899.699.699.499.299.2吸光度(室外)0.5100.4900.4560.4280.3890.3620.345残存率/%10096.191.183.978.071.067.63 结论万寿菊叶黄素为油溶性色素,以正己烷为溶剂提取效果最好,其在445nm 处有可见光区的最大吸收峰。
最佳提取条件为常温下、料液比(g /mL)1∶15、浸提2次、每次4h 。
万寿菊叶黄素对光极为敏感,对热亦不稳定,贮存和使用时要避光并尽量保持低温。
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