中餐礼仪
中餐敬酒礼仪知识(7篇)
中餐敬酒礼仪知识（7篇）中餐敬酒礼仪知识（通用7篇）中餐敬酒礼仪知识篇1敬酒的顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。
即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
敬酒的举止要求无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。
主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。
按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。
但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
敬酒的注意事项别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。
喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。
回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。
干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。
出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。
如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
特别注意：在正式场合时，可由多人敬一人，不可一人敬多人。
中餐敬酒礼仪知识篇2敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。
在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。
祝酒词内容越短越好。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
中餐传统礼仪知识10篇
中餐传统礼仪知识10篇中餐传统礼仪知识 (1)一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上, 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
中餐礼仪规范常识
中餐礼仪规范常识中餐礼仪规范常识（通用20篇）中餐礼仪规范常识篇1(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避开自己的人坐在一起。
(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。
此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。
要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。
遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。
对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。
对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
做客礼仪作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。
还应注意以下几个问题：①服饰。
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
②点菜。
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。
中餐礼仪常识10条
中餐礼仪常识10条
1. 吃饭时要注意用筷子夹菜的技巧，不要把筷子插在饭中间或者竖立在碗里。
2. 在用筷子夹菜时，不要将筷子直接从共同的盘子里夹取食物，应使用公筷或者请求服务员提供专用筷子。
3. 在进餐时要尽量保持安静，不要发出过大的声音或者嘴巴咀嚼声。
4. 不要拿筷子戳食物，以免给别人带来不悦。
5. 不要直接用手接触食物，除非是吃水果或者烤鸭等少数例外。
6. 不要将自己已经咬过的食物放回共同的盘子里。
7. 在吃饭时要慢慢地、适量地进食，不要贪多嚼少。
8. 不要用筷子指向他人或者食物，这被认为是不礼貌的行为。
9. 在用筷子夹菜时，尽量避免直接夹取大块食物，应先用筷子分割成小块再夹取。
10. 最后要注意自己的餐具使用情况，吃完饭后将餐具整齐放
在碗边或者专设的餐具盘上。
中餐礼仪常识大全
中餐礼仪常识大全1.入座礼仪在入座时，应先让主人或长辈先坐，然后按照座次有序入座。
就坐时，应保持身体直立，不要斜倚或懒躺在椅子上。
2.筷子使用在用餐过程中，使用筷子是常见的。
正确的使用筷子方法是将筷子握在手中间部分，用食指和中指固定筷子上部，用大拇指和食指控制筷子下部。
同时，用筷子夹菜时应避免碰到其他菜品或器皿，以示尊重。
3.碗和盘的使用吃饭时，应将饭菜夹入口中，留出一些空间盛放饭菜。
将碗夹在左手手心，右手拿着筷子夹菜，然后将菜夹入口中。
盘子上剩余的食物不要全部夹完，小量的菜肴留在盘中是风雅的表现。
4.与他人的互动在吃饭的过程中，应注意与他人的互动。
可以与同桌的人交流，但不要吃口吃说话，也不要发出噪音。
要注意礼貌用语，如说谢谢、请等，以表达自己的尊重和感激之情。
5.酒杯和酒的使用在饭桌上，往往会有酒水的陪衬。
喝酒时，应以最年长或最尊贵的人为中心，向主人敬酒是尊重的表现。
接受他人敬酒时，用酒杯接住，稍倾杯身示意，表示感谢。
如果不会喝酒，可以用茶或其他饮料代替。
6.用餐结束礼仪用餐结束时，不要急于冲洗碗盘，而是等待其他人用餐完毕后一起收拾。
座位不要随意离开，应等待主人或长辈起身后方可起身。
7.接受邀请礼仪当他人邀请您参加宴会或聚会时，应及时回复，确认是否能够参加。
如果不能参加，要以委婉的方式向对方表达谢意和歉意。
如果参加，要提前准备好礼品，如鲜花、水果等，并向主人道谢。
8.客人礼仪作为客人，应尽量遵守主人的安排和规定。
不要随便挑食，尽量尝试每一道菜肴。
吃完饭后，要向主人表达感谢之情，对美味的食物、精心的款待表示赞赏。
9.送餐礼仪如果您需要送餐给他人，应提前与对方预约好时间和地点。
送餐时应笑脸相迎，将餐品送到对方手中，并表达诚挚的祝福。
10.用餐注意事项在用餐过程中，应注意个人卫生。
用餐前后要洗手，保持口腔清洁，不要大声喧哗。
同时，尽量不要把碗、筷子等器具放到嘴边，避免飞溅食物，以免造成不雅观。
中餐礼仪是一门涉及到方方面面的知识，以上只是其中的一部分。
中餐服务礼仪(5篇)
中餐服务礼仪（5篇）中餐服务礼仪（精选5篇）中餐服务礼仪篇11.递巾送茶客人坐稳后，用托盘送上毛巾和茶水。
递送时要从主宾开始按顺时针方向依次进行。
递送香巾时要招呼客人：“先生(小姐)，请!”送茶时切忌手指接触杯口，动作要轻缓。
2.递送菜单值台员要随时注意宾客要菜单的示意，适时地递上菜单。
递送菜单时要从客人的左边递上，态度恭敬，不可将菜单往桌上一扔或随便塞给客人，不待客人问话，即一走了之，这是很不礼貌的举动。
对于男女宾客或夫妇，应将菜单先递给女士;对于宴请，就应将菜单递给主宾，然后按逆时针方向送上菜单。
3.恭请点菜菜单送上后，服务员要耐心等待接受点菜，不要催促宾客，让宾客有充分的时间考虑决定。
服务员应对菜单上客人有可能问及的问题做好准备。
对每一道莱的特点要能予以准确的答复和描述。
当客人一时不知点什么菜时，服务员应为其做好参谋，热情推荐本餐厅的特色莱、时令菜和创新菜等，但要讲究说话的方式和语气，察颜观色，考虑客人的心理反映，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人的反感。
记录客人点菜时，服务员应站在客人的左侧，注意站立的位置和姿态，精神集中地聆听，随时准备记录。
如宾客所点的菜菜单上没有时，不可一口回绝地说“没有”，而应尽可能满足客人的要求。
可以礼貌地说：“我马上与厨师长商量一下，尽量满足您的要求，好吗?”等;如果宾客点到的菜已无货供应时，服务员应主动道歉，取得宾客的谅解，并婉转地建议宾客点其他口味相近的菜肴。
4.餐间服务(1)斟酒服务。
斟酒要严格按照规格和操作程序进行。
宾客决定选用哪一种酒水时，服务员不要想当然自作主张。
凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。
这主要包含三层意思：一是表示对客人的尊重，二是核对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。
斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。
比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3/4;红酒一般只斟酒杯的2/3，因为红酒杯比白酒杯大，一次不宜斟得过满;斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1/3，待泡沫平息下来，再斟至2/3或3/4即可;斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。
中餐宴席的礼仪知识有哪些_中餐礼仪注意事项
中餐宴席的礼仪知识有哪些_中餐礼仪注意事项新年聚餐要掌握一些宴席礼仪,餐桌礼仪在中国人的礼仪秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不仅是解决基本身体需要的方法,也是头等重要的社交经验。
下面是小编为大家整理的中餐宴席的礼仪知识，希望能对大家有所帮助。
中餐宴席礼仪要点1、要掌握入座礼仪先有请宾客入座上席，再请长辈入座宾客旁边，依次入座，最后自己坐在离门最近处座位上。
如果带孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁边。
入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体距离保持在10-20公分。
入座后不要马上动筷，更别弄出什么声响，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。
动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。
2、要重视餐桌忌讳进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。
吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。
3、要合乎进餐礼仪进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。
中餐用餐的基本礼仪
中餐用餐的基本礼仪中餐用餐的基本礼仪体现了中华民族的传统文化和礼仪之道，也是展现个人素养的重要方面。
掌握中餐用餐的基本礼仪，不仅能够彰显个人品味，还能在人际交往中给他人留下良好的印象。
以下是中餐用餐的基本礼仪，包括餐具使用、座次安排、用餐举止等方面。
一、餐具使用礼仪1. 筷子：筷子是中餐用餐的主要工具，使用筷子时要避免直接将筷子插在饭中间，这类似于祭祀时的供品，被视为不吉利。
正确的方法是将筷子横放在碗上或轻放在筷子架上。
2. 勺子：勺子主要用于喝汤或舀取食物，使用时应从外向内舀，避免勺子直接触碰到碗底。
3. 刀叉：在一些正式的中餐场合，可能会使用刀叉。
使用刀叉时应遵循西方餐桌礼仪，即从外向内依次使用。
4. 餐巾：餐巾主要用于擦拭嘴部，而不是用来擦手。
使用后应将餐巾对折，轻轻放在餐桌一侧。
二、座次安排礼仪1. 主宾座位：在圆桌上，正对入口的位置为主位，主人的两侧为宾位。
在长桌上，主人应坐在最靠门的一端，客人坐在主人对面。
2. 长辈与晚辈：长辈应坐在主位或主宾位置，晚辈则应坐在相对的位置。
3. 上下级关系：在职场用餐时，上级应坐在主位，下级则应坐在相对的位置。
4. 男女座位：男士应主动为女士拉椅子，女士入座后，男士再入座。
三、用餐举止礼仪1. 安静进食：用餐时应保持安静，避免大声说话或发出声响。
2. 细嚼慢咽：吃饭时应细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是对食物和用餐过程的尊重。
3. 饭桌上的礼貌：夹菜时不要在盘中翻来覆去，不要用筷子直接传递食物，也不要在吃饭时剔牙。
4. 适量饮酒：在饮酒时，应适量，避免醉酒失态。
敬酒时应双手持杯，杯口低于对方杯口。
5. 不浪费食物：应根据自己的食量点菜，避免浪费食物，剩余的食物可以打包带走。
四、餐后礼仪1. 感谢主人：用餐结束后，应向主人表示感谢，可以说“谢谢您的款待”。
2. 整理餐具：在家庭聚餐中，餐后可以帮助清理餐具，体现自己的勤快和礼貌。
3. 礼貌告别：在正式的餐饮场合，餐后应与主人和其他客人礼貌告别，可以说“再见”或“下次见”。
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• 各桌之上的位次尊卑，以距主人远近而定，以近为上，以 远为下；
• 各桌之上距离主人相同的位次，以右为尊。
主位
一
1
2
个
主
3
位4时的56位 次
排
7
9
8
列
5 9
8
1 主位 3 7 10
4
第二 主位
26
1 5 8
4
主位
2
6
7
3
第二 主位
二个主位时的位次排列
二个主位时的位次排列
• 2、便餐时的席位排列 • 遵循方法： • 右高左低 • 居中为尊 • 面门为上 • 观景为佳 • 临墙为好
• 水杯使用注意事项 水杯主要是用来盛放清水、汽水、果
汁、可乐等饮料的。 不要用水杯来盛酒，不要倒扣水杯。 喝入口中的东西不能吐回去。
敬酒的礼仪
• 1敬酒的顺序 一般情况下应按年龄大小、职位高低
、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑 好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬 的情况。即使你分不清或职位、身份高低 不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先 从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是 从左到右、从右到左进行敬酒等。
用餐时间的具体长度进行必要的控制。
• 2、空间的选择 • （1）环境优雅 • （2）卫生良好 • （3）设施完备 • （4）交通方便
三、餐具的使用
•筷 •匙 •碗 •盘 • 水杯 • 湿巾 • 水盂 • 牙签
筷子的使用
• 1 、筷子的使用方法 • 用右手执筷，用拇指、食指、中指三指
前部，共同捏住筷子的上端约三分之一处。 在使用筷子的时候，筷子的两端一定要
食物的。
汤勺的用法
• 1 、汤勺的正确的使用方法 用勺子取食物时，不要过满，免得溢出
来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后， 可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下 流时，再移回来享用
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上， 不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食 物中“立正”。
汤勺的用法
• 2 、汤勺的注意事项 一般情况下，尽量不要用勺子来取菜。 用勺子取菜时，不要盛得太满，免得
• 2、根据餐具的使用划分： • （1）分餐式：每人一份 • 最大优点：既讲究了用餐卫生，又体现了用餐公平。 • （2）公筷式：不必每人一份，但在取用主食、菜肴时，
不允许用自己入口的餐具，必须借助公用的餐具。
• 优点：既体现了中餐传统用餐方式的和睦、热烈的气氛， 又兼顾了现代人注意个人卫生的要求。
中餐礼仪
一、用餐方式
• 1、根据用餐的规模划分 • （1）宴会： • 正式宴会：隆重而正规的宴请，对于到场人数、穿着打扮、
席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等要求严格。 • 非正式宴会：形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、
档次。对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求， 而且也不安排音乐演奏和宾主致词。 • （2）家宴： • 制造亲切、友好、温馨、自然的气氛。 • （3）便餐： • 礼仪讲究最少。只要讲究公德、注意卫生、环境和秩序即 可。
• （3）自助式：由用餐者完全根据个人爱好自主选择。 • 优点：节省费用；礼仪讲究不多，宾主两相方便；用餐者
悉听尊便。
• （4）混餐式：又称合餐式。 • 容易体现出家庭般的和睦、团结的气氛，但也带有显而易
见的不够卫生的缺陷。
二、时空的选择
• 1、时间的选择 • （1）民俗惯例 • 早、中、晚 • （2）主随客便 • 先期与主宾协商 • （3）适当控制 • 注意两个问题：要尽量避开宾主双方不方便的时间；要对
菜溢出来弄脏桌子或衣服。 有时候，可以在勺子盛菜后稍微停留
片刻，等汤汁不流时再移向自己
盘子的用法
• 1 、盘子的正确使用方的 用来暂放从公用的菜盘里取来享用的
菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的 菜肴，看起来既繁乱不堪，不要把多种菜 肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味” ，不好看，也不好吃。
水杯的用法
敬酒的礼仪
• 2敬酒的举止要求
无论是主人还是来宾，如果是在自己的 座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来 ，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
敬酒的礼仪
• 2敬酒的举止要求 当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，
所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提 议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起 来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬 酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的 人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以 示对主人的尊重。
三、菜单的安排
• 问题一：如何点菜？ • 问题二：菜品如何选择？
• 问题一：如何点菜？ • （1）量入为出 • 不要轻易去高档餐馆，或是每餐必要高档菜； • 点菜时要懂得搭配之道，适度而不过量； • 切勿乱请客，别把“吃吃喝喝”、“大吃大喝”误作社交
应酬的主题。 • （2）相互体谅 • 点菜时善解人意、宽厚待人，并且体谅对方。 • 做东者点菜时可采用两种方法：整点和零点。 • 被请者在被做东者恳请点菜时，不要乱点、不要多点、不
要非议。 • （3）上菜次序 • 冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘
• 问题二：菜品如何选择？ • （1）宜选的菜肴 • 具有中餐特色的菜肴； • 具有本地特色的菜肴； • 本餐馆的看家菜； • 主人的拿手菜。 • （2）禁忌的菜肴 • 饮食方面的禁忌有四种： • 宗教禁忌 • 地方禁忌 • 职业禁忌 • 个人禁忌
六、用餐的表现
• （一）餐前表现 • 1. 适度修饰 • 整洁、优雅、个性化 • 2. 准点到场 • 勿早勿晚、切勿早退 • 3. 各就各位 • 按指定桌次、位次就座 • 4. 积极交际 • 问候主人、联络老朋友、结识新朋友 • 5. 倾听致词 • 洗耳恭听、专心致志
• （二）餐时表现 • 1. 不违食俗 • 2. 不坏吃相 • 3. 不去布菜 • 4. 不乱挑菜 • 5. 不争抢菜 • 6. 不玩餐具 • 7. 不吸香烟 • 8. 不清嗓子 • 9. 不做修饰 • 10. 不乱走动
对齐。 在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐
码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐 地竖向码放在饭碗的正中
筷子的使用
筷子的使用
• 2 筷子使用注意事项 一是：不论筷子上是否残留着食物，都不要
去舔。 二是：和人交谈时，要暂时放下筷子 三是：不要把筷子竖插放在食物上面。 四是：严格筷子的职能。筷子只是用来夹取
四、席位的排列
• 1、宴请时的席位排列 • （1）桌次的排列 • 遵循的规则： • 面门定位 • 以右为尊 • 居中为尊 • 以远为上 • 主桌定位
1
2
两桌横排
1 23 45
五桌竖排
1 2
两桌竖排
213 54 6
六桌横排
1
2
3
三桌竖排
45 2 13
67
七桌横排
• （2）位次的排列
• 主人面门而坐；
敬酒的礼仪
• 3敬酒的注意事项 别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双
眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之 后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方 对视一下，这一过程才结束。
敬酒的礼仪
• 3敬酒的注意事项 主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人
，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿 着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯 的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯 ，不要用力过猛，非听到响声不可。出于 敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯 。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底 轻碰桌面，表示碰杯。