厨房美食菜谱：手工寿司的做法
厨房美食菜谱：手工寿司的做法
寿司特别的简单，自己在家轻松就可以搞定，寿司是日本料理的一种，初次做可能形状不太好看，但是味道还是很美味的。
加上火腿，黄色的鸡蛋，绿色的青椒，黄色的萝卜干，光颜色上就很有食欲，在加上香香的五常大米，实在是太美味了。
食材
主料：
寿司海苔1张
火腿
青椒适量
米饭适量
鸡蛋适量
萝卜干适量
步骤
1.材料很简单
2.材料全部切丝，炒好鸡蛋备用
3.铺上卷帘，放上海苔，铺米饭
4.用两根筷子轻轻的赶，用手很粘的薄厚适度
5.一层层铺上所以材料，要均匀
6.就是这个样子
7.从一端紧紧的卷起来，最后卷成一个筒
8.用刀切成大小适中的小块，摆盘
小贴士：1，米饭不要太干也不能太湿2，蔬菜肉类，可以搭配
3，卷寿司的时候一定要卷的紧紧的。
美味寿司,DIY
9种寿司-非常具体的制作方法大卷寿司材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。
取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。
加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。
烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。
寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。
5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观。
细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半，黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。
2.紫菜横放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。
将饭薄薄的铺在紫菜上，靠外部留2厘米左右不铺饭。
在央部分放上黄瓜、千本渍或金枪鱼，用手大力压实。
3.将寿司卷席一次过卷上紫菜，并用手左右两端的饭压实，卷实。
4.可把寿司切成各种形状，上碟。
十种寿司的制作方法简单
十种寿司的制作方法简单1.紫菜卷寿司：珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用，竹轮卷蒸熟，里面穿入一条切开的小青瓜条，紫菜放在已铺保鲜膜的寿司席上，放上米饭铺平，前端lcm处留白不铺米饭，放上青瓜竹轮卷，利用寿司席向前提起卷起来，已完成的寿司卷，切件，装盘子上餐桌享用。
2.家常寿司卷：米饭煮好，开盖后把米饭搅拌均匀，米饭趁热加入寿司醋，和熟黑白芝麻拌匀，青瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切条，把紫菜放到寿司竹帘上，粗糙的一面朝上，放入一碗米饭，均匀摊开，上边留1cm不要放米饭，挤上千岛酱，在底部依次放上火腿肠、胡萝卜、青瓜，利用竹帘卷起来，边卷边把这头的竹帘拉出来，注意别把竹帘一起卷进去哦，准备卷完时用手粘一点水粘到留下不放米饭的紫菜上，方便缝合。
最后卷完，再把竹帘全部卷一圈，整条拽紧一遍，用刀切成小节，刀要粘点水就好切了。
配上沙拉酱或者芥末。
3.牛油果寿司：蒸好的米饭加入芝麻和寿司醋拌匀晾温。
准备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝。
牛油果去皮切片。
在竹帘上铺好紫菜，均匀的放上米饭，挤适量千岛酱。
依次放上准备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧，松开竹帘寿司就做好了，切块蘸酱料食用即可。
4.厚蛋烧寿司：鸡蛋打散，加入盐、生粉拌匀，过筛一遍，纸巾沾油在小锅抹匀，小火烧热锅，倒入薄薄一层蛋液，晃动一下小锅让蛋液均匀分布，待表面凝固将蛋皮卷起来。
以同样的方法倒入第二层蛋液，直至完成全部蛋液，取出厚蛋烧，去两边后切成10件，紫菜裁剪成约12cm的长条，将刚煮好的珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用，手上抹点寿司醋，将米饭握成跟厚蛋烧大小相若的饭团，饭团上放一块厚蛋烧，放上紫菜条，两边的收口在饭团下方，全部完成装盘子上餐桌享用。
5.芝士寿司：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。
准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。
竹帘上铺紫菜，然后把米饭均匀的铺到紫菜上。
依次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿和芝士。
最简单寿司的做法
最简单寿司的做法最简单寿司的做法寿司现在可谓是十分讨喜的食物，因为外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，下面小编为大家分享最简单寿司的做法图解，希望大家喜欢。
做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。
做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。
白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。
2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。
寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。
3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。
拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。
4、摆盘，旁边装点蔬菜，在寿司上挤上千岛沙拉酱，上面放点飞鱼子即可。
黄袍加身海味寿司做法二：韩味金枪鱼紫苏寿司材料：米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏（碎）适量、海苔适量、寿司醋适量。
做法：1、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀。
加入紫苏碎。
将米饭拌匀。
寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙。
利用寿司席，卷成细卷。
2、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷。
切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。
做法三：鱼籽寿司材料：米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。
做法：1、蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀。
黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用。
2、准备好红绿两色飞鱼籽。
将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。
用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末。
将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。
鱼籽寿司做法四：生鱼片寿司材料：扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼、生米、醋。
做法：1、准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。
生米淘好，夏天泡30分钟，冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。
2、制作寿司醋：盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。
加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
10种寿司的做法
做法：
1.心形寿司的做法
1、先做预备工作，米饭煮好以后略微放凉，然后加入寿司醋拌匀;
材料：
黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种腌过的黄萝卜，没有的话胡萝卜代
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形司竹帘上铺好海苔片，再铺米饭，上方边缘处留出 1 厘米左右
3、切成段。
8、团成球形。
9.海鲜寿司的做法
9、渐渐封口，做成想要的样子。
材料：
10、取一片海苔，包裹在饭团外面。
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋
11、煮好的虾去壳，保存尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，
适量。
平铺在盘中。
做法：
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、
材料：
火腿肠
大米 2 杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2 个、黄瓜 1 根、胡萝卜
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起
1 根、香肠 1 根、肉松 1 把、海苔 3 张、鸡蛋 3 个、寿司醋 2 大勺、沙
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
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2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
个、紫晶藻 1 碗、寿司醋 1 勺、酱油 1 小勺、食盐、香油
3、留意不能太大力，否则蛋会破
做法：
4、卷起切开即可
1、血珊瑚草提前用水泡发 8—10 小时，中间换水一次
5、放一层饭上去封顶，压平、牢固
6、刀子沾一下水再切，1.5 厘米厚就差不多
厨房美食菜谱：超简单家庭寿司的做法
厨房美食菜谱：超简单家庭寿司的做法
一直爱吃寿司，所以买来食材自己琢磨，我也是第一次做，卷的不是很紧，有什幺不足，还是虚心接受！幺幺哒！
食材
主料：
紫菜片
黄瓜
调味萝卜
香肠
蟹棒
米饭
香甜丘比沙拉酱适量
步骤
1.鸡蛋打散摊成蛋饼，然后盛出切条
2.蟹棒开水煮熟，用筷子可以扎动，便可捞出，并切条
3.香肠去皮切条
4.黄瓜，调味萝卜切条
5.所有食材准备完毕，盛米饭（惹人喜欢软一些的米
饭）
6.待米饭晾凉，铺好寿司帘，放上紫菜，将米饭均匀的铺在紫菜上
7.将切成条的失食材整齐摆放在米饭的一端
8.用力将寿司帘卷好
9.将两段不整齐的用刀蘸水切除，再蘸水将寿司切成相同的小段，摆盘，点缀沙拉酱，就OK啦。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。
将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。
2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。
将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。
4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。
6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。
7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。
9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。
12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。
14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。
15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。
17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。
寿司的制作方法和步骤
寿司的制作方法和步骤寿司是日本传统的食物之一，以酸味的米饭为主要原料，配以新鲜的海产品或其他食材。
制作寿司的过程需要一定的技巧和经验，下面将详细介绍制作寿司的方法和步骤。
1. 准备原料制作寿司的主要原料有米饭、海鲜/蔬菜、海苔和调料。
选择优质的大米，清洗干净后浸泡约30分钟，然后用合适的量水加热煮熟。
海鲜可以选择生鱼片、虾、蟹肉等，蔬菜可以选择黄瓜、胡萝卜等。
海苔是寿司的主要包裹材料，调料主要有酱油、芥末酱和味增汤。
2. 煮米饭将泡发的大米放入锅中，加水，火力逐渐加高。
煮开后转为中火，等到水快要干的时候，关掉火，闷五分钟。
然后用橡胶刀搅拌均匀，再盖上锅盖闷十分钟。
3. 制作醋饭将煮熟的大米倒入一个大碗中，用扇子扇凉，同时加入适量的米醋、糖和食盐，轻轻拌匀，使米饭变得有光泽。
4. 切配原料将海鲜和蔬菜洗净，将海鲜切成细长的片状，蔬菜切成细丝状。
根据个人喜好和寿司的种类选择不同款式的切法。
5. 包裹寿司将一张海苔铺在寿司席上，用湿手取一小把醋饭，轻轻地压在海苔上，留出一定的空白。
然后将切好的海鲜或蔬菜摆在米饭上，用手指轻轻按压。
再用寿司席卷起，使海苔和米饭合二为一。
6. 切割寿司将卷好的寿司放在切割板上，用锋利的刀具沿着寿司的中央切割。
每段寿司的宽度应根据个人喜好和寿司的种类来确定，一般在2-3厘米左右。
7. 盛盘装饰将切好的寿司摆放在盘子上，可以根据个人喜好和寿司的种类进行摆盘装饰。
可以将切好的寿司均匀地放置在盘子上，也可以将寿司交错地放置，增加视觉的美感。
8. 搭配调料将蘸酱小碟准备好，可以选择浇上一些酱油，再轻轻蘸取食用。
可以根据个人的口味喜好添加一些芥末酱或是味增汤，增加口感的层次感。
以上就是制作寿司的方法和步骤。
制作寿司需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以制作出美味的寿司了。
寿司作为一道充满艺术感的料理，不仅可以满足口腹之欲，也可以给人带来一种审美的享受。
所以不妨在自己的家中尝试制作一份美味的寿司，与家人朋友一同品尝，共同享受美食的乐趣。
寿司的制作方法大全
.日初元寿司材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶做法：1.蒸米。
蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。
蒸好的米要和醋拌匀。
醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。
醋要一点点加下去，一边加一边拌。
2.紫菜一张，对折分成两片。
取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。
将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。
做成一圈。
上面搁大叶、蟹籽即可。
特色：新鲜，口感好。
大卷寿司：材料：（四人份）烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
制法：1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2/3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。
取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。
加入（出汁2/3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。
烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1/2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。
寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米，中央部分则略铺薄些。
5.在中央部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1/6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观细卷寿司材料：（4人份）紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1/2条,金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
制法：1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半，黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。
30种寿司的制作方法
30种寿司的制作方法1. 渔夫寿司。
制作方法，将新鲜的鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
2. 鳗鱼寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼肉放在寿司饭上，淋上特制的酱汁，再用海苔包裹即可。
3. 鲑鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
4. 鳟鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鳟鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
5. 蟹肉寿司。
制作方法，将蟹肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
6. 青梅寿司。
制作方法，将腌制好的青梅放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
7. 鳗鱼皮寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
8. 鲑鱼子寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼子放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
9. 鳗鱼蛋寿司。
制作方法，将鳗鱼蛋放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
10. 鲷鱼寿司。
制作方法，将新鲜的鲷鱼片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
11. 蛋寿司。
制作方法，将蒸熟的蛋片放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
12. 鳗鱼蛋皮寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
13. 鳗鱼葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
14. 紫菜寿司。
制作方法，将紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
15. 鳗鱼蛋葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
16. 鲑鱼葱寿司。
制作方法，将新鲜的鲑鱼肉和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
17. 鳗鱼蛋鲑鱼寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和新鲜的鲑鱼肉放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
18. 鳗鱼皮葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
19. 鳗鱼蛋皮葱寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋皮和葱放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
20. 鳗鱼蛋紫菜寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼蛋和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
21. 鳗鱼皮紫菜寿司。
制作方法，将烤好的鳗鱼皮和紫菜放在寿司饭上，再用海苔包裹即可。
家庭版寿司的做法
家庭版寿司的做法
家庭版寿司其实很容易做，首先，你需要准备大米，这是做寿司的
基础，然后，你需要准备一些配料，比如火腿，芝士，鱼肉片。
准备
完毕后，你就可以开始准备寿司了，先把大米放入一个容器中，用温
水淋入米饭，把米饭软化，再用手揉搓入水淀粉或者米醋，使其更加
粘稠。
然后就可以准备制作寿司的调料了，一般是用醋，糖和盐调制
一个调料，口味自己决定，然后再加点香油。
就像煮米一样，把调料
淋入大米片，拌匀，但是要轻拌。
准备大米片后，你就可以开始装璜
寿司了。
在垫子上，把大米片横放，在大米片上放一个火腿片，再放
上些芝士或者和开头准备的鱼肉片，把上面的大米片拉起来，把边缘
裹紧，收尾。
装璜完毕后，把寿司锯成小片，放入盘子中，撒上胡椒粉，也可以加点草莓酱或者芥末酱，是家庭版寿司就大功告成了。
家庭版寿司不仅美味可口，而且也非常健康。
首先，大米是营养素丰
富的食物，可以提供能量，而且米醋有助于消化，还有利于身体排毒；其次，火腿和芝士也是营养丰富的食物，对身体有莫大好处，而鱼肉
也可以为身体提供维生素和脂肪质。
总之，家庭版寿司不仅简单可口，而且也很健康，再加上精心挑选的佐料，一定会是团圆中的佳肴哦！。