智能酒店餐饮管理系统(PPT_77页)
酒店餐饮管理系统
数据存储中心
财政信息统计
数据分析
数据打印
前台营业凭证
数据处理器
打印单据
3、数据库设计
本系统采用SQL Server数据库，包含客户信息表、日结帐表、月结账表、 付款单据历史表、出货表、员工信息表、商品基础信息表等将近30个表 ， 以下仅列出两个表结构
日结帐表的结构
字段名称 结账单据号 房台编号
日期 结款金额
2、需求分析
根据餐饮行业的特点，该系统应以餐饮业务为基础， 突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。 点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观的管理信 息，并能有效的管理每个开台的房间台号所点的酒菜。点菜收 银管理可实现点菜、转台、并台、结账、清台。库房管理可记 录商品入库、出库情况。营业分析可对客人点单情况、房台营 业情况、酒菜销售情况、销售收入等进行分析。点菜收银、营 业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据， 为酒店餐馆的发展提供重要保证
msgbox(“请选择房间”) if xuanze.caption=“营业”orxuanze.caption=“维修”
msgbox(“对不起，该房间不可选，请重新选择”) else
分配房间 将该房间状态改为营业 }
实现结账
ivate jiezhang {
cout<<应付金额 cin>>所付金额 if 所付金额<应付金额
餐饮管理系统
姓名： 学号： 指导老师：
● 系统分析
1、开发背景
近年来，随着改革开放步伐的加快和中西方文化的 交流，我国人民生活水平得到了极大的提高，全社会对 餐饮业的需求越来越高，消费持续增长，餐饮业已经成 为发展最快的行业之一，餐饮业的竞争越来越激烈。要 想在竞争中取得优势，必须在经营管理，餐饮服务等方 面提高服务管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用 的是酒店的管理。如何应用先进的管理手段，提高酒店 的管理水平，是每一家酒店的管理者所面临的重要课题。 另外餐饮企业具有管理复杂、货品繁多、菜品多样、价 格多变、折扣灵活、现金量大以及报表需求复杂多样等 特点，现在的人工管理方式已不能完全胜任，这就迫切 需要标准的、高效率的计算机管理方式引导餐饮行业的 发展
智慧餐厅系统解决方案ppt
提升顾客就餐体验和忠诚度
总结词
智慧餐厅系统通过提供便捷、个性化的服务，有效提升顾客就餐体验和忠诚度。
详细描述
通过智慧餐厅系统，顾客可以享受自助点餐、在线支付、快捷取餐等便利服务， 同时系统可以根据顾客的消费习惯推荐个性化的菜品和服务，有效提升顾客就餐 体验和忠诚度。
降低餐厅运营成本和工作负担
总结词
系统培训和推广
培训计划制定
培训内容准备
根据智慧餐厅系统的特点，制定系统的培训 计划，包括培训内容、时间、地点等。
根据培训计划准备培训内容，包括系统使用 方法、操作技巧等，确保参训人员能够熟练 掌握系统的使用方法。
培训实施
推广宣传
按照培训计划对参训人员进行培训，采用理 论与实践相结合的方式进行，确保参训人员 能够熟练掌握系统的使用方法。
移动支付终端
支持扫码枪、移动POS机等多种支 付设备，提高支付安全性。
03
智慧餐厅系统实施方案和实施步骤
系统规划
需求分析
对餐厅的运营需求、顾客点餐需求、后厨出餐需求进行详细分析，明确智慧餐厅系统的功能和性能要求。
系统设计
根据需求分析结果，设计智慧餐厅系统的架构、数据库、界面等，确保系统能够满足餐厅各方面的需求。
智慧餐厅系统解决方案ppt
xx年xx月xx日
目录
• 智慧餐厅系统介绍 • 智慧餐厅系统组成和功能模块 • 智慧餐厅系统实施方案和实施步骤 • 智慧餐厅系统效益分析和评估 • 智慧餐厅系统案例展示和服务客户
01
智慧餐厅系统介绍
智慧餐厅系统定义
智慧餐厅系统是一种基于互联网、物联网、大数据、人工智 能等技术，将餐厅运营管理各个环节进行智能化升级的系统 解决方案。
餐饮管理系统培训ppt(3篇)
第1篇---目录1. 培训目标2. 系统概述3. 系统需求分析4. 系统总体设计5. 数据库设计6. 系统详细设计7. 系统关键技术8. 操作演示9. 常见问题解答10. 总结与展望---1. 培训目标- 理解餐饮管理系统的基本概念和功能。
- 掌握餐饮管理系统的操作流程和技巧。
- 提高工作效率，降低运营成本。
- 优化客户服务体验，提升企业竞争力。
---2. 系统概述餐饮管理系统是一款集订单管理、库存管理、财务管理、客户管理、员工管理等功能于一体的综合性管理系统。
它可以帮助餐饮企业实现信息化、智能化管理，提高运营效率。
---3. 系统需求分析- 业务需求：简化工作流程，提高工作效率。
- 功能需求：订单管理、库存管理、财务管理、客户管理、员工管理、数据分析等。
- 性能需求：系统稳定、响应速度快、兼容性好。
- 安全需求：数据安全、用户权限管理。
---4. 系统总体设计- 系统架构：采用B/S架构，支持多终端访问。
- 功能模块：订单管理、库存管理、财务管理、客户管理、员工管理、数据分析等。
- 数据存储：采用关系型数据库，保证数据安全、可靠。
---5. 数据库设计- 数据表结构：订单表、库存表、财务表、客户表、员工表、数据分析表等。
- 数据关系：通过外键建立数据表之间的关联关系。
- 数据完整性：采用约束条件保证数据完整性。
---6. 系统详细设计- 订单管理：支持在线点餐、预订、支付等功能。
- 库存管理：实时监控库存信息，实现库存预警。
- 财务管理：支持多种支付方式，自动生成财务报表。
- 客户管理：建立客户档案，实现客户关系管理。
- 员工管理：管理员工信息，实现员工绩效考核。
- 数据分析：提供销售数据分析、库存分析、财务分析等功能。
---7. 系统关键技术- 编程语言：Java、Python等。
- 开发框架：Spring Boot、Django等。
- 数据库：MySQL、Oracle等。
- 前端技术：HTML、CSS、JavaScript等。
酒店餐饮管理系统设计.ppt
随着经济的发展，人们生活质 量的提高对饭店质量、服务要求 也提高了，而目前许多饭店管理 却存在很多问题，为了方便饭店 的管理，更好的服务人们，特地 开发了此系统方便管理。
1
系统功能
2
登陆与退出
3
登陆缓冲界面
4
主界面
5
顾客开单
6
顾客结账
7
快餐外卖
8
会员管理
9
会员管理
10
会员管理
11
系统设置（管理人员设置）
12
系统设置（管理人员设置）
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系统设置（管理人员设置）
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系统设置（商品设置）
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系统设置（商品设置）
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系统还有很多需要改善的地方。如对输 入的非法监测未能实现。对管理员的操作 权限的设置也只是做出界面没有具体实现。 数据库之间的没有设置主外键关系，只是 对单张表进行了操作。界面做的也不是很 美观，系统功能也有不完善的地方。我将 在今后的学习和工作中去弥补这些不足。
18
收获
这次毕业设计具有非同一般的意义,对我 的很多方面都产生了积极的影响.让我对专 业知识有了更深刻地认识,对今后的工作也 有了更多的自信.也是我这么多年的读书生 涯中难忘的经历.
19
谢谢观看
20
酒店餐饮智能化服务系统技术手册
酒店餐饮智能化服务系统技术手册第一章：概述 (3)1.1 系统简介 (3)1.2 技术背景 (3)1.2.1 人工智能 (3)1.2.2 大数据 (3)1.2.3 云计算 (3)1.3 发展趋势 (3)1.3.1 技术融合 (3)1.3.2 应用场景拓展 (4)1.3.3 个性化定制 (4)1.3.4 安全与隐私保护 (4)第二章：系统架构 (4)2.1 系统组成 (4)2.2 系统模块划分 (4)2.3 系统运行机制 (5)第三章：用户界面设计 (5)3.1 用户界面布局 (5)3.2 操作流程设计 (6)3.3 界面交互设计 (6)第四章：餐饮预订模块 (7)4.1 预订流程设计 (7)4.2 预订数据管理 (7)4.3 预订提醒功能 (7)第五章：餐饮点餐模块 (8)5.1 点餐界面设计 (8)5.2 菜品信息管理 (8)5.3 结账与支付 (9)第六章：库存管理模块 (9)6.1 库存数据管理 (9)6.1.1 库存数据录入 (9)6.1.2 库存数据查询 (9)6.1.3 库存数据修改与删除 (9)6.1.4 库存数据备份与恢复 (9)6.2 库存预警功能 (10)6.2.1 库存不足预警 (10)6.2.2 库存过多预警 (10)6.2.3 库存周转率预警 (10)6.3 库存报表输出 (10)6.3.1 库存清单报表 (10)6.3.2 库存变动报表 (10)6.3.3 库存周转率报表 (10)6.3.4 库存成本报表 (10)第七章：餐饮服务模块 (10)7.1 服务流程设计 (11)7.2 顾客满意度调查 (11)7.3 服务人员管理 (11)第八章：数据分析与报表 (12)8.1 数据采集与处理 (12)8.2 数据分析模型 (12)8.3 报表与输出 (13)第九章：安全与权限管理 (13)9.1 用户权限设置 (13)9.1.1 权限分配原则 (13)9.1.2 用户认证方式 (13)9.1.3 权限控制策略 (14)9.2 数据加密与备份 (14)9.2.1 数据加密 (14)9.2.2 数据备份 (14)9.3 安全审计与监控 (14)9.3.1 安全审计 (14)9.3.2 安全监控 (14)第十章：系统维护与升级 (15)10.1 系统维护策略 (15)10.2 系统升级流程 (15)10.3 系统故障处理 (16)第十一章：与其他系统对接 (16)11.1 与酒店管理系统对接 (16)11.2 与第三方支付平台对接 (17)11.3 与其他业务系统对接 (17)第十二章：项目实施与运营管理 (17)12.1 项目实施流程 (17)12.1.1 项目启动 (17)12.1.2 项目计划 (18)12.1.3 项目执行 (18)12.1.4 项目监控 (18)12.1.5 项目收尾 (18)12.2 运营管理策略 (18)12.2.1 组织架构优化 (18)12.2.2 人力资源管理 (18)12.2.3 流程优化 (18)12.2.4 成本控制 (18)12.2.5 质量管理 (19)12.3 市场推广与培训 (19)12.3.1 市场推广 (19)12.3.2 培训 (19)第一章：概述1.1 系统简介本章节将为您介绍一种创新性的系统，旨在为用户带来更为便捷、高效的使用体验。
酒店管理系统PPT
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人事管理
---雷胖胖
人事管理模块基本上就是实现对酒店所有人事信息的管理，其包含对人事信 息的增、删e 11
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专业：软件技术（嵌入式工程师方向） 班级：嵌入式3092班 项目名称：点菜系统 指导老师：刘豪 组长：王逸凡 组员：雷胖胖、吴旭、李鸿辉
大堂管理 厨房管理 人事管理
--王逸凡 --李鸿辉 --雷盼盼
库存管理
--吴旭
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大堂管理
---王逸凡
此模块分为了菜牌、点单、退单、收银4个模块来实现，在菜牌模块 我们完成对菜牌的增、删、改、查；在点单模块我们实现客人点单，退单 则实现退单和错单的清除，收银则实现对客服结账，大堂人员这实现对大 堂人员的简单查询。
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厨房管理
---李鸿辉
此模块由接单和厨房信息管理实现，其接单就是接受客人的点单，由厨 师完成点单，而厨房信息管理则是实现对厨房菜库的增、删、改、查同时对厨 房成员信息的简单查看。
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库存管理
---吴旭
此模块的实现是调用的数据库数据进行实现，我们的菜单数据和点菜、退 菜的数据都是保存在数据库中，当我们操作库房数据的增、删、改、查时都是 对数据库数据进行了直接操作。
(2024年)连锁酒店管理系统ppt课件(1)
连锁酒店管理系统ppt课件•系统概述与目标•系统架构与技术选型•前台接待模块功能介绍•客房管理模块功能介绍•餐饮娱乐模块功能介绍•财务结算模块功能介绍•系统实施、维护与升级计划01系统概述与目标行业规模与增长消费者需求变化行业竞争格局030201连锁酒店行业现状及发展趋势管理系统目标与功能定位目标功能定位用户群体及使用场景分析用户群体使用场景酒店日常运营、客户接待、房间预订、餐饮服务等环节。
02系统架构与技术选型整体架构设计思路及特点01020304分布式微服务架构前后端分离模块化设计标准化接口关键技术选型及原因阐述基于Java的开源微服务框架，提供了一套完整的微服务解决方案。
优秀的持久层框架，支持自定义SQL、存储过程以及高级映射。
高性能的Key-Value数据库，用于缓存热点数据和减轻数据库压力。
流行的前端框架，用于构建用户界面和实现前后端交互。
Spring Cloud MyBatis Redis Vue.js数据加密访问控制数据备份与恢复日志审计数据安全保障措施03前台接待模块功能介绍房型管理功能展示实时房态更新房型分类与展示与酒店PMS新房态信息，确保前台人员掌握最新房源情况，提高接待效率。
房型销售统计预订接待流程梳理预订信息录入前台人员可快速录入客户预订信息，包括入住日期、离店日期、房型、人数等，确保预订信息准确无误。
预订确认与通知系统自动发送预订确认短信或邮件给客户，提醒客户预订成功并告知相关注意事项。
接待流程优化通过系统提示和引导，前台人员可快速完成客户接待工作，包括分配房间、办理入住手续等，提高客户满意度。
客户信息录入与查询优化客户信息录入客户信息管理客户隐私保护04客房管理模块功能介绍图形化界面展示通过图形化界面展示房间状态，方便员工直观了解房间分布和状态变化。
房间状态实时更新系统能够实时更新房间状态，包括空闲、已预订、入住中、维修中等，确保前台和客房部员工随时掌握最新房间状态。
餐饮管理系统(1)界面图+源代码
餐饮管理系统1、前言在餐饮业务竞争越来越激烈的今天，如何提高服务质量，其管理能力显的越来越重要。
尤其是对一些大的餐饮店，餐饮店内部服务项目越多，管理难度越大，既要处理前台又要处理后台的工作，所以一个好的管理系统可以提高酒店的管理水平也可以大幅度提高酒店服务水平。
目的随着当今社会信息化的日新月异的发展，计算机应用已经渗透到日常工作的许多方面无论是其自身还是所发挥的作用，计算机都标志着一种高科技、高效率和高水平。
为了企业创先进、争一流，为了企业的发展一套好的系统必不可少.现在餐饮业发展速度飞快,要想在激烈的社会竞争有一席之地,好的服务是最基本的保障,此次开发的餐饮管理系统就是针对现代化社会管理和要求,在服务上提高自己的效率,使自己的公司立于不败之地.定义餐饮管理系统，SQL，E-R图参考资料《数据库应用系统开发技术》朱如龙刘焰机械出版社 2004年8月《VC++与SQL2000开发技术》汪晓平钟军人民邮电出版社 2004年8月2、系统设计系统目标设计餐饮管理系统的主要目标是实现对酒店内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公效率，为高质量餐饮服务提供保证。
开发设计思想餐厅系统是按照国内餐饮行业最新要求开发的全心概念的信息管理系统。
该系统将餐厅收银、往来帐务结算及销售情况统计工作在单计算机或网络系统中完成。
主要特点包括：*代码菜谱编制，方便统计，方便输入；*开单、改单、结算、打印、用户界面方便友好；*系统专设往来账、内部账，结算方式灵活多样，结算消息详尽；*系统可同前台系统衔接，查询客人信贷情况，往前台客人帐户转账；*报表真实，实用性强，如：收银报表汇总收银、支票、信用卡、转帐等情况；菜肴销售报表汇总各种菜肴的日、月销售量；员工销售统计表，可打印值台人员销售业绩核实报表提供依据。
*账务系统共讷讷感的完整性。
一旦该系统正式运行，餐厅每日的营业账和全部往来客户的账务操作结算都将依靠计算机，该系统面对当前餐厅餐饮业各种负复杂的结算要求应具有很强的应变能力。
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在系统使用 之前应该设 定所有单据 的编码方式
系统管理
用户管理 角色管理 系统设置 分类打印 系统日志 用户日志 性能监视
系统管理 – 用户管理
一个用户可 以指定多个
角色
系统管理 – 角色管理
为不同的角 色指定可以 使用的功能
系统管理 – 系统设置
系统管理 – 分类打印
指定不同的 菜品类别打 印到指定的 打印机上去
屏界面
双击这里 切换为多 窗口模式
用户界面– 多窗口模式
双击这里 切换为单 窗口模式
用户界面– 全屏窗口模式
双击这里 切换为单
窗口模式
用户界面– 用户设置
设置前台 监视中地
图中对象
的颜色
设置系统自动 锁定/空闲时间
/锁定背景
设置在当 前客户端 配菜的菜
品类别
设置在当 前客户端 配送的菜 品类别
信息
业务系统 – 挂帐管理
只显示普通 顾客的挂帐
信息
对于会员的 挂帐在会员 业务中进行
业务系统 – 预定管理
显示全部的 预定信息
预定监视只 显示所选地 图和时间的
预定信息
业务系统 – 采购导航
➢ 编辑 ➢ 修改 ➢ 审核 ➢ 作废
采购 报损
业务系统 – 供货业务
➢ 供货 ➢ 结帐 ➢ 退货
基础数据 – 饭店地图
增加大厅
增加房间
增加餐桌
设置所选对 象的属性
建立与实际 饭店一致的
地图。 一个系统中 可以建立多
张地图
地图由大 厅/房间/餐
桌组成
基础数据 – 基础档案
在系统使 用之前应 该建立基 础档案数
据
基础数据 – 档案编码
在系统使用 之前应该设 定所有数据 的编码方式
基础数据 – 单据编码
品
以汇总方 式显示当 前等待加 工的菜品
工作台 – 餐桌配菜
等待上菜的 餐桌
显示选定餐 桌上未加工
的菜品
工作台 – 配送监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时
以红色标 记该道菜 等待时间
超时
选择配送 员配送某
道菜
显示全部 当前等待 配送的菜
品
以汇总方 式显示当 前等待配 送的菜品
工作台 – 餐桌配送
单桌结帐 多桌结帐
工作台 - 预定管理 选择日期 预定超时
选择地图
➢ 预定 ➢ 取消预定 ➢ 超时告警 ➢ 选择地图 ➢ 自动显示
预定单 ➢ 换桌
餐桌未预 定
自动显示预 定单
工作台 – 配菜监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时
以红色标 记该道菜 等待时间
超时
选择厨师 加工某道
菜
显示全部 当前等待 加工的菜
等待上菜的 餐桌
显示选定餐 桌上未上菜
的菜品
工作台 – 会员业务
➢ 定餐 ➢ 挂帐 ➢ 结帐
工作台 – 实时监视
对当前运营 状况的各项 指标进行实
时监视
工作台 – 告警管理
显示全部 未确认的
告警
显示当前 最新告警，
并语音提 示
红色表示系 统中有告警
➢ 实时告警 ➢ 用户定义
告警时间 ➢ 语音提示
业务系统 – 每日快报
分析当天 系统所有 数据并生 成报表
基础数据
菜品编辑 原料编辑 会员管理 供应商管理 员工管理 饭店地图 基础档案 档案编码 单据编码
基础数据 – 菜品编辑
如菜品不需 要烹调，则 直接进入配
送监视
双击可以 为菜品设 置图片
按照分级的 方式建立饭
店的菜品
菜品的配料 表，以此计 算菜品的成
设置点菜单/结 账单/配菜单/ 配送单的打印
机
设置菜品 类别的显 示颜色
功能分类
工作台 业务系统 基础数据 系统管理 查询 报表
工作台
➢ 前台监视 ➢ 配菜监视 ➢ 餐桌配菜 ➢ 配送监视 ➢ 餐桌配送 ➢ 会员业务 ➢ 预定管理 ➢ 实时监视 ➢ 告警管理
工作台 – 前台监视
餐桌预定中
应用模型 - 多客户端模型2
后厨直接 在计算机 上处理配 菜安排/
监视
后厨直接在计 算机上处理配 送安排/监视
用户界面
概述 单窗口模式 多窗口模式 全屏窗口模式 用户设置 智能感应
用户界面– 概述 切换系统
选择工作 地图
实时告警
用户单位
当前用户
用户界面– 单窗口模式
双击标签 切换为全
业务系统 – 特价管理
设置特价菜 及其价格
设置允许 打折的菜 品类别和
菜品
设置特价 菜在结帐 时是否可 以重复打
折
业务系统 – 库存分析
分析当前 库存状况
业务系统 – 采购估计
根据历史 数据估计 指定时间 的原料需
求
用户可以 根据节假 日等因素 设置调节
系数
业务系统 – 今日价格
业务系统 – 今日菜谱
告警 ➢ 用户确认
告警
▪ 上菜超时
▪ 预定超时
▪ 储量告警
▪ 满员告警
▪ 采购未及 时审核告 警
业务系统
点菜导航 挂帐管理 预定管理 采购导航 供货业务 特价管理 库存分析 采购估计 今日价格 今日菜谱 每日快报
业务系统 – 点菜导航
这里显示全 部点菜单信
息
前台监视只 显示所选地 图上的点菜
智能酒店餐饮管理系统
北京万合创盛软件公司
提纲
产品特点 应用模型 用户界面 功能分类 功能详介 快速入门
产品特点
可视化，界面直观，操作简单 实时系统，快速响应变化 强大的报表分析，决策支持 告警分析，语音提示 基于网络，易于扩展 安装简单 基于MSSQL 数据库，存储海量数据
上菜超时
息
选择地图
➢ 点菜 ➢ 预定 ➢ 结帐 ➢ 打印 ➢ 挂帐 ➢ 修改 ➢ 作废点菜 ➢ 取消预定 ➢ 超时告警 ➢ 选择地图 ➢ 自动显示
点菜单 ➢ 自动显示
预定单 ➢ 复制 ➢ 粘贴 ➢ 批量结帐 ➢ 换桌
前台监视 - 点菜
前台监视 - 结帐
应用模型
单客户端模型 多客户端模型1 多客户端模型2
应用模型 - 单客户端模型
服务器与 客户端在 同一台计 算机上运
行
后 厨 1打 印 机
后 厨 2打 印 机
打印该 厨房处 理的菜
品
后 厨 n打 印 机
收 银 员 /服 务 员 前 台 计 算 机
打印点 菜单/结
账单
前台打印机
报表打印机
应用模型 - 多客户端模型1
本
基础数据 – 原料编辑
当原料储量 小于此限制 时，产生储
量告警
按照分类的 方式建立饭 店的原料需
求
基础数据 – 菜品分配
为每个厨师指定其优 先处理的菜品
在配菜监视中根据此 设置自动排列等待处
理菜品
基础数据 – 会员管理
基础数据 – 供应商管理
基础数据 – 员工管理
双击可以 为员工设 置照片