美食和营养
健康经典菜谱品味传统美食的营养之处
健康经典菜谱品味传统美食的营养之处传统美食一直以来都是人们生活中重要的一部分，它不仅承载了文化传承的意义，还具备着丰富的营养价值。
健康经典菜谱是传统美食中的重要组成部分，它们以其独特的烹饪方法、精选的食材和丰富的营养成分吸引着人们的品味。
本文将介绍几道经典菜谱以及它们的营养之处。
一、红烧狮子头红烧狮子头是中国传统菜肴中的一道独特佳肴，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。
狮子头的主要原料包括猪肉、鸡蛋、香菜等，其烹饪过程需要耐心和技巧。
红烧狮子头以其高蛋白质、适量脂肪和多种维生素的含量被认为是一道营养均衡的菜品。
其中的猪肉富含优质蛋白质和矿物质，鸡蛋则提供了丰富的维生素B和E。
二、鱼香肉丝鱼香肉丝是中国川菜中的一道经典名菜，是将猪肉切成丝，配以辣椒、蒜末、酱油等特色调料而制成。
它以其酸、甜、辣、咸的独特味道深受人们的喜爱。
鱼香肉丝富含蛋白质、脂肪和多种维生素，其中的猪肉提供了高质量的蛋白质和必需的氨基酸，辣椒则富含维生素C 和胡萝卜素。
三、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单而美味的中式家常菜，其制作简便，口感清淡爽口。
番茄中含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂，对身体具有良好的保健作用。
蛋黄则富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于维持身体的正常功能。
番茄炒蛋是一道营养丰富、易于消化的菜品，适合全家人享用。
四、糖醋排骨糖醋排骨是中国传统菜肴中的经典之作，以其脆嫩多汁的口感和醇厚的味道而受到广泛喜爱。
糖醋排骨以猪肉排骨为主要原料，搭配醋、糖、番茄酱等调料而制成。
它富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质，是一道能够提供丰富营养的菜品。
此外，番茄酱中富含的维生素C有助于增强免疫力，防治感冒和感染性疾病。
总结：健康经典菜谱品味传统美食是了解传统文化和培养健康饮食习惯的一种有效途径。
通过选择适当的食材和烹饪方法，我们可以在品尝美食的同时更好地保护自己的身体健康。
红烧狮子头、鱼香肉丝、番茄炒蛋和糖醋排骨等几道经典菜品分别以其独特的口味和丰富的营养成分赢得了人们的喜爱。
美食的营养成分
美食的营养成分美食是人们生活中的重要组成部分，它不仅能够满足人们对美食的追求，还能够提供丰富的营养成分，为我们的身体健康提供保障。
本文将探讨美食的营养成分，以及它们对我们的身体所起的作用。
1. 碳水化合物碳水化合物是人体最主要的能量来源，它能够为我们的大脑和肌肉提供能量。
美食中丰富的碳水化合物可以帮助我们保持体力充沛和思维敏捷。
主要的碳水化合物来源包括谷物、米饭、面包、面条等。
2. 蛋白质蛋白质是构成人体肌肉、组织和细胞的重要成分，也是人体所需的营养成分之一。
美食中的蛋白质可以提供必需的氨基酸，维持我们的生理功能。
富含蛋白质的食物包括肉类、鱼类、奶制品、豆类等。
3. 脂肪脂肪是人体储存能量的主要形式，它不仅提供能量，还能够帮助维持体温和保护内脏器官。
美食中的脂肪主要来自于植物油、动物油和坚果等食物。
适量的脂肪摄入对于维持身体健康非常重要，但过量摄入可能会导致肥胖和心血管疾病。
4. 维生素维生素是人体所需的微量营养素，它们对于维持身体的正常功能起着重要作用。
美食中丰富的维生素可以增强免疫力、预防疾病和促进身体的发育与生长。
常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素E 等，它们分别存在于不同的食物中。
5. 矿物质矿物质是人体所需的无机盐，它们维持身体的正常功能和代谢活动。
美食中的矿物质包括钙、铁、锌、镁等，它们对于骨骼、血液、神经系统的正常运作至关重要。
海鲜、奶制品、绿叶蔬菜等食物都富含丰富的矿物质。
除了上述所提到的主要营养成分外，美食中还含有丰富的纤维素、抗氧化物等其他有益物质。
纤维素可以促进消化道的蠕动，预防便秘和肠道疾病；抗氧化物可以帮助我们抵抗自由基的损害，延缓衰老过程。
综上所述，美食中丰富多样的营养成分对于我们的身体健康至关重要。
通过选择均衡的膳食，我们可以摄取到多种营养成分，维持身体的正常功能和生理需要。
因此，在享受美食的同时，我们也应该注意营养均衡，合理搭配食物，保持健康的饮食习惯。
分享各国特色美食的营养价值与健康功效
分享各国特色美食的营养价值与健康功效美食一直以来都是人们的喜爱之物，各个国家都有其独特且美味的美食文化。
而与美食不可分割的是其所提供的营养价值和健康功效。
在本文中，我将为大家分享各国特色美食的营养价值与健康功效。
一、中国美食中国有着悠久的美食文化，而其中最具代表性的是四大菜系——川菜、粤菜、湘菜和鲁菜。
无论是哪一种菜系，中国美食都注重食材的新鲜和健康。
例如，川菜以其辣味而闻名，辣椒中所含有的辣椒素可以增加新陈代谢，帮助消化，预防心脑血管疾病。
同时，中国的饺子则是一种富含蛋白质和多种维生素的美食，有助于提高免疫力和补充能量。
二、意大利美食意大利美食是世界闻名的，而其中的拿波利披萨和意大利面是最为经典的代表。
拿波利披萨中的番茄酱富含番茄红素，具有抗氧化作用，有助于预防癌症和提高免疫力。
意大利面则富含碳水化合物和纤维，是能量的来源，有助于饱腹感和消化道健康。
三、法国美食法国美食以其精致和高品质而闻名，其中的法式奶油蛋糕和红酒也备受喜爱。
法式奶油蛋糕中的奶油富含蛋白质和维生素，可以提供能量和增强肌肤弹性。
红酒中的多酚类物质具有抗氧化和心血管保护作用，适量饮用可以促进血液循环和预防心脑血管疾病。
四、墨西哥美食墨西哥美食以其辣味和色彩斑斓而受人喜爱，例如墨西哥卷饼和炖菜。
墨西哥卷饼中的玉米饼富含维生素B和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
而炖菜中的豆类和蔬菜则提供了丰富的蛋白质和维生素，有助于增加饱腹感和提高免疫力。
五、日本美食日本美食以其精致和平衡而著称，例如寿司和烤鳗鱼。
寿司中的生鱼片富含高蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康和补充能量。
而烤鳗鱼中的EPA和DHA则具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善血液循环和预防心脑血管疾病。
综上所述，各国特色美食除了味道美味外，还蕴含着丰富的营养价值和健康功效。
无论是中国的川菜，意大利的拿波利披萨，法国的法式奶油蛋糕，墨西哥的墨西哥卷饼，还是日本的寿司，都值得我们品尝和欣赏。
美食与营养学：科学饮食,健康生活
• 精准营养：通过大数据、人工智能，实现个性化营养
• 营养基因组学：研究基因与营养的相互作用，实现精准营养
未来挑战：应对人口老龄化、慢性病负担、环境污染等
• 应对人口老龄化：研究老年人营养需求，提供适宜饮食指导
• 应对慢性病负担：研究慢性病的营养干预，降低慢性病发病率
的摄入与需求
• 膳食纤维：调节肠道功能，预防疾病
• 种类：可溶性膳食纤维（果胶、琼脂等）、不溶性膳食纤维
（纤维素、木质素等）
• 功能：预防便秘、降低血糖、降低血脂等
• 水：维持生命活动，调节生理功能
• 功能：溶剂、参与生物合成、调节体温等
• 摄入需求：成人每日摄入量2000-2500毫升
• 其他营养物质：如核酸、脂肪酸、生物碱等，参与生命活动，维
烹饪技巧：保留食物营养，提高消化吸收能力
• 烹饪方法：蒸、煮、炖、炒、烤等
• ห้องสมุดไป่ตู้饪技巧：减少食物损失、保留营养成分、提高消化吸收能力等
科学选择与合理摄入食物
科学选择食物：根据营养需求，选择食物
• 食物种类：选择富含营养的食物，如新鲜蔬菜、水果、肉类、奶制品等
• 食物质量：选择新鲜、无污染的食物
合理摄入食物：根据能量需求，控制食物摄入量
• 提高国民素质：健康饮食、健康生活，提高国民素质
• 促进经济发展：健康产业发展，促进经济增长
02
食物中的营养成分分析
蛋白质、脂肪和碳水化合物的结构与功能
蛋白质：构成细胞、组织的基本物质，参与生命活动
• 结构：氨基酸组成，蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构
• 功能：酶、激素、抗体、载体、肌肉等
CREATE TOGETHER
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐
健康餐谱：营养均衡的菜肴推荐健康饮食是保持身体健康的关键。
大家都知道，我们需要摄入各种不同的营养物质来维持身体的正常功能。
然而，在现代生活中，很多人由于各种原因导致饮食不均衡，从而影响了身体的健康。
所以，今天我要为大家推荐一些营养均衡的菜肴，帮助大家照顾好自己的健康。
1. 鱼香茄子鱼香茄子是一道非常经典和美味的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富。
茄子富含维生素C和纤维素，对于皮肤和消化系统都有好处。
同时，里面的猪肉含有高质量的蛋白质和脂肪，适量的摄入对于身体的生长和发育是有益的。
2. 青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋是一道简单而又美味的菜肴，它是许多人的最爱。
青椒富含维生素C和维生素E，能够提高人体的免疫力和抗氧化能力。
而鸡蛋则是非常营养的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
这道菜肴既健康又营养，非常适合日常食用。
3. 清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道清淡而又美味的菜肴，适合追求健康的人群。
鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心血管健康非常有益。
而清蒸的烹饪方法能够让鲈鱼的营养价值得以保留，同时又不会添加过多的油脂和热量。
4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单而且经典的家常菜，被很多人喜爱。
番茄富含维生素C和纤维素，对于提高人体的免疫力和促进消化功能有着重要的作用。
而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，非常适合作为早餐或者正餐的一道菜。
5. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道非常清爽和健康的菜肴，尤其适合夏天食用。
黄瓜含有大量的水分和纤维素，能够帮助我们清热解毒、降火、保持皮肤的健康。
同时，凉拌的烹饪方式能够最大限度地保留黄瓜中的营养成分。
6. 红烧猪蹄红烧猪蹄是一道非常美味的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且提供了丰富的营养。
猪蹄是一种富含胶原蛋白的食物，对于皮肤的美容和关节的保护都有着重要的作用。
而维生素B和矿物质在猪蹄中也是丰富的。
7. 清炒时蔬清炒时蔬是一道非常简单却又非常健康的菜肴，广受大家的喜爱。
时蔬中的各种蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供给身体所需的各种营养。
美食与营养了解食物对身体所需营养的重要性
美食与营养了解食物对身体所需营养的重要性美食与营养：了解食物对身体所需营养的重要性随着人们对健康和品味的需求不断增加，美食已经变得越来越重要。
然而，许多人对于食物对身体所需营养的重要性并不了解。
本文将探讨美食与营养之间的关系，以及食物对身体所需营养的重要性。
一、美食的定义及其重要性美食不仅仅是口感和味道的累积，更是一种能够带给人们身心愉悦的体验。
一个美食可以优雅地满足人们的味蕾需求，同时也可以激发人们的情感。
因此，美食不仅仅是食物本身，还包括食物背后的故事、餐桌文化以及营养价值。
二、食物的分类及其营养价值食物可以根据其源自动物还是植物进行分类。
动物性食物（如肉类、奶制品）富含优质蛋白质和维生素B12等。
植物性食物（如蔬菜、豆类、水果）则富含纤维、维生素C和植物性蛋白质。
充足摄入各类食物，以满足身体所需的营养素，对于维持身体健康非常重要。
三、食物对身体所需营养的重要性食物对身体所需营养的重要性体现在以下几个方面：1. 提供能量和营养物质：食物是身体获取能量的主要来源。
而丰富的营养物质（如维生素、矿物质、纤维等）则对维持身体正常运转至关重要。
2. 维持身体功能：各种营养素在身体内扮演着不同的角色。
例如，蛋白质是构建肌肉和修复组织的重要成分，维生素C有助于提高免疫力，铁元素有助于携氧和血红蛋白合成等。
只有通过摄入均衡的营养，才能使身体各个系统正常运作。
3. 预防疾病：科学研究表明，营养不良是许多健康问题和疾病的诱因。
例如，维生素D和钙摄入不足可能会导致骨质疏松症，缺乏维生素A和维生素C则可能导致免疫力下降。
通过保持均衡的饮食，人们可以降低患上这些疾病的风险。
四、如何实现均衡饮食为了摄入均衡的营养，人们可以参考以下几点：1. 多样性：摄入来自不同食物分类的食物。
多样化的膳食可以确保摄入全面的营养素。
2. 适量：合理控制食物摄入量，避免过度摄入某种营养素或能量。
3. 有节制：限制高糖、高盐、高脂食物的摄入，选择更健康的食物。
美食与营养重要
美食与营养重要在我们的日常生活中，美食和营养是两个不可或缺的重要元素。
当我们谈论美食时，往往会想到那些令人垂涎欲滴的味道、丰富多样的口感和精致诱人的外观；而提到营养，我们则会关注食物中的各种营养素，它们如何为我们的身体提供能量、维持健康和预防疾病。
美食，无疑是生活中的一大享受。
它可以是街头小吃摊上香气扑鼻的烤串，也可以是高级餐厅里精心烹制的法式牛排；可以是妈妈厨房里熟悉的家常菜，也可以是异国他乡充满新奇风味的特色美食。
美食能够带给我们愉悦的感官体验，满足我们的味蕾需求。
然而，如果仅仅追求美食的美味而忽略了营养，可能会给我们的身体带来潜在的危害。
比如，过度食用高热量、高脂肪、高糖分的食物，容易导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
这就引出了营养的重要性。
营养，是维持生命和健康的基础。
我们的身体就像一台精密的机器，需要各种营养素来保证其正常运转。
蛋白质是构成身体组织和细胞的重要成分，有助于修复和生长；碳水化合物为我们提供能量；脂肪在保护器官和维持体温方面发挥着作用；维生素和矿物质则参与各种生理过程，如免疫系统的运作、新陈代谢的调节等。
一个良好的饮食应该是美食与营养的完美结合。
这意味着我们既要享受食物带来的美味，又要确保摄入足够的、均衡的营养素。
比如说，我们可以选择用新鲜的蔬菜和水果制作色彩鲜艳、口感丰富的沙拉，既能满足对美食的追求，又能摄入大量的维生素、矿物质和膳食纤维。
在日常生活中，我们应该如何实现美食与营养的平衡呢？首先，要增加食物的多样性。
不要总是局限于几种自己喜欢的食物，而是尝试不同的食材和烹饪方法。
这样可以确保我们摄入更广泛的营养素。
其次，控制食物的摄入量和比例。
了解合理的膳食结构，比如适量的主食、充足的蔬菜和水果、适量的蛋白质和脂肪。
再者，要注重食物的选择和烹饪方式。
优先选择新鲜、天然的食材，避免过多加工食品。
烹饪时，尽量采用清蒸、煮、烤等健康的方式，减少油炸、油煎等高油烹饪方法。
对于家庭烹饪来说，家长们应该注重培养孩子们正确的饮食观念。
营养与美食健康寄语
营养与美食健康寄语1. 美食承载着人们对生活的热爱和渴望，享受美味同时也要注重营养。
2. 健康饮食是一种生活态度，为身体注入源源不断的能量和活力。
3. 营养是生命的基础，美食是滋养身心的良药。
4. 每一次美食的选择都是对自己健康的一种投资。
5. 均衡的营养才是真正的美食，品味健康，守护幸福。
6. 把握好食物的质量和数量，享受美味的同时也要关注身体健康。
7. 健康的美食是幸福的养料，用心营养，用心呵护。
8. 忠于美食，更要忠于健康，追求口腹之欢的同时，不忘关注身体健康。
9. 营养健康的美食，满足味觉之余，更是给身体的康健一份礼物。
10. 善待美食，珍惜身体，让健康成为美食中的主角。
11. 美食无国界，健康无价值，用美食和健康串联起幸福的生活。
12. 快乐与健康同行，美食与营养并进。
13. 健康的美食是身体的守护者，每一道佳肴都是爱的投射。
14. 合理饮食，营养均衡，让美食和健康成为一体。
15. 蘸上健康的调料，享受一份营养的盛宴。
16. 用心品味，用心呵护，让美食给你带来健康的滋养。
17. 美食如诗，营养如画，将二者结合，赋予生活更多的色彩。
18. 美食不仅满足味觉，更要满足身体的需求。
19. 拥抱美食的同时，不要忽视营养的重要性，让美食与健康同行。
20. 美食是未来的诱惑，健康是未来的选择。
21. 健康的美食是心灵的滋养，用爱与味蕾共舞。
22. 健康是美食的内核，只有健康的美食才能真正满足味觉。
23. 品味美食，也要品味健康，把握好两者的平衡。
24. 引领健康饮食的潮流，让每一餐都成为味蕾的盛宴。
25. 选择美食，更要选择健康，用饮食守护一生的幸福。
26. 营养健康的美食，让你不仅满足味觉，还能保持良好的身体状态。
27. 用美食烹饪幸福，用健康守护幸福。
28. 美食如诗，健康如韵，两者相融，带来精彩的人生。
29. 美食与健康，是人一生的重要课题，让它们成为你的生活主题。
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美食和营养
——四年级科学阅读指导课教学设计
长兴县洪桥镇中心小学刘旭芬
书籍简介：
德国生态营养学家索尼亚·弗洛托-斯塔门博士，在本书中全面解释了关于食物和营养的所有重要问题。
一方面，新技术的发展使粮食产量大大提高，另一方面，世界上还有许多贫穷的国家，哪里还许多人在忍饥挨饿。
对于这些我问题，还没有人能给出一个有说服力的解释。
但是，这本书将帮助读者形成自己的判断。
内容摘要：
本书围绕“美食和营养”这一主题，从不同角度进行了多方面阐述。
既涉及到食物对我们身体所起的作用，也介绍了有关食品发展的历史和加工处理的过程，最后还讨论了一个永恒的主题——健康。
阅读要点：
人的一生中需要消耗多少食物和饮料？食物在我们的体内是如何转化为能量的？营养物质是如何被人体吸收并输送到身体所需要的地方？为什么饮食不当会造成疾病？几个世纪以来，我们的饮食有了哪些巨大的变化？
这里产生的许多问题都不是可以用简单的“是”或“否”来进行回答的。
因此，了解其中的相互联系，从而形成自己的判断和理解，对于我们来说是十分重要的。
设计理念：
1.通过本次阅读指导课，对阅读这类科学类课外读物形成正确的阅读方法：浏览性泛读法了解书本主要内容，寻找感兴趣的内容；有针对性地根据疑问进行阅读。
2.对科学类读物有宏观上的认识：科学与生活息息相关，并因此产生阅读科学类课外书的兴趣。
教学目标：
1.指导学生初步了解美食和营养之间的相互关系，形成正确的饮食观。
2.使学生科学读物有正确的认识，激发学生对科学读物的兴趣。
3.教给正确的科普书籍的阅读方法，指导使用浏览性泛读，图文对照辅助阅读，根据疑问进行阅读等发方法。
教学重难点：
指导使用正确的读书方法阅读科普类书籍，并形成自己的看法。
教学准备：1.班级学生课前饮食调查
2.学生每人一本书《美食和营养》
3.课件
教学过程：
（一）食物金字塔——导入揭题
美食人人爱，但并不是样样爱。
怎样的饮食才是最合理的呢？科学家描绘了这样一座食物金字塔。
1.出示：食物金字塔，说说你的理解
2.课前调查了同学们的饮食现状，老师描绘了这样一座金字塔(预设)
——————脂肪和糖
——————蛋白质（肉、鱼等）
———————蔬菜
——————水果
—————谷物
这样的一座金字塔告诉我们不健康的饮食习惯岌岌可危，随时都会轰隆一声倒塌。
小结：美食大家都爱，但健康的饮食才是有益的。
德国生态营养学家索尼亚·弗洛托-斯塔门博士，在《美食和营养》这本书中全面解释了关于食物和营养的所有重要问题。
（板书：美食和营养）
设计意图：对学生饮食现状的调查，通过不规则的食物金字塔的形式来呈现，激起学生对正确饮食渴望，也使学生包含期待地阅读本书。
同时也有意识地引导学生将书本中所学的知识运用于生活中。
（二）浏览性泛读法，走近书本
1.这是一本什么类型的书？从哪里知道的？（科普书籍，从封面上方的封条中可以得知）
2.晾晒读书方法
你有什么好办法在最短时间内了解这本书的主要内容？
指名回答，随机板书。
如：随便翻翻；看标题；目录；内容提要；前言……
3.自主阅读
选择你喜欢的方法阅读，争取在最短的时间里知道这本书的主要内容。
（标题，封面，封底，前言，目录中均有所提示）
4.交流收获
知道这本书主要讲了什么？用到了什么方法？
5小结：像这样“随便翻翻”，或根据标题、目录、内容提要、前言等来感知书本主要内容的方法，我们姑且叫它“浏览性泛读”。
（板书）
设计意图：根据科普读物的特点，指导学生尝试使用“浏览性泛读”这一阅读方法，以最快方式了解书本内容，避免学生的阅读兴趣在枯燥的文字中被逐渐消磨。
（三）关注兴趣点，走进书本
1.读目录。
（一起看目录）发现这本书的目录有什么特点？猜猜作者为什么要这样编辑目录？
预设：有几个大主题，使全书内容一目了然；以问号做标题，直接提出质疑，对内容表述更直接；目录与总书目《什么是什么》吻合……
2.从目录中寻找兴趣点，以供全班一起阅读。
我们一起来阅读一个问号：为什么脂肪会使人发胖？根据目录我们应该把书翻到第几页？（P18）
3.阅读p18页：为什么脂肪会使人发胖？
（1）自由阅读，提示：除了文字，还可以读图和边上的小资料。
（2）谈收获。
重点解决题目中的疑问。
鼓励更多的收获。
（3）谈疑问。
鼓励多质疑，
4.延伸阅读，解决疑问。
（1）想要解决这些疑问，就得到书上寻找答案。
比一比，谁能快速浏览书本，解答这些问题。
（2）自由阅读，解读相关的疑问。
（3）交流疑问，教师将问号逐个擦去，并说说自己是用什么方法又快又准地找到答案的。
5.小结方法：刚才我们从目录中找到感兴趣的内容，在阅读时解答疑问，同时也产生了疑问，这些疑问引导我们继续阅读相关内容，从而收获更多有用的知识。
在这里“根据疑问来看书”不失为阅读科普类书籍的好方法。
（板书）
设计意图：尝试使用“浏览性泛读”，找到阅读的兴趣点，并学习用“根据疑问来看书”的方法，有针对性地进行延伸学习，将“兴趣”拉伸至“求知”。
（四）根据疑问进行阅读，解决问题
1.创设情境：帮姐姐想想办法
我今年18岁了，平时爱吃零食和肉，比较胖，现在想减肥。
但是因为学习
任务中，抽不出时间来运动，听朋友说每天就吃鸡蛋、黄瓜、蜂蜜白醋水，就能
达到减肥效果了？这样行不行呢？
2.针对情境，展开阅读，寻找办法
我的观点
原因1. （页）
2. （页）
3. （页）
4. （页）
建议
派代表交流，实物投影
3.阅读了这部分内容，你现在对“美食和营养”有什么新的想法？
设计意图：这一设计符合四年级孩子的心理：运用刚收获的知识去帮助别人多了不起啊！孩子们的求知欲再一次被激起，对“健康饮食”也逐渐形成了正确的认识，增强了学生科学生活的意识，培养了科学的兴趣。
（五）学无止境，阅读推广
1.回顾封面，关注前言、目录。
除了以上提到的知识外，你还对什么内容感兴趣？鼓励课后按照今天的方法继续阅读，对不能解决的疑问通过上网或阅读的方法，收集其余相关的资料，下周举行“美食和营养”的交流会。
2.关注封底：《什么是什么》全套有120本，可以购买感兴趣的书本，自主阅读后，进行交换阅读。
相信不久之后，你就是一位科学小博士了。
设计意图：“学无止境”，“打铁趁热”。
在尝试到科学的妙处之后，推荐拓展阅读并提出要求是很有必要的。
当然，在后一阶段中还可以采取各种形式，关注学生对这一系列书籍的阅读情况。
板书设计：
主板书：副板书：
美食和营养浏览性泛读
健康根据疑问进行阅读。