韩国料理创业计划书调查问卷
关于开饭馆的调查问卷模板
尊敬的受访者：您好！为了更好地了解市场需求和消费者喜好，我们特此开展本次关于开饭馆的调查问卷。
您的宝贵意见将有助于我们为您提供更精准的服务和指导。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您所在的城市：____________________4. 您的职业：____________________二、开饭馆意愿调查5. 您是否有开饭馆的意愿？（）有（）没有（）不确定6. 如果有意愿，您选择开饭馆的原因是：（）追求创业梦想（）看好餐饮行业前景（）对美食制作有浓厚兴趣（）其他（请说明）：____________________ 7. 您认为开饭馆需要具备哪些条件？（）资金充足（）选址合适（）菜品口味好（）服务质量高（）其他（请说明）：____________________三、市场调查8. 您认为目前市场上哪些类型的饭馆最受欢迎？（）快餐店（）中式餐厅（）西式餐厅（）火锅店（）其他（请说明）：____________________ 9. 您认为以下哪些因素会影响顾客选择饭馆？（）菜品口味（）价格（）环境（）服务质量（）其他（请说明）：____________________10. 您认为在选址方面，以下哪些因素最为重要？（）交通便利（）人流量大（）周边环境（）租金成本（）其他（请说明）：____________________四、经营策略调查11. 您计划开饭馆的规模是？（）小型（10-30人）（）中型（30-50人）（）大型（50人以上）12. 您计划经营哪种类型的饭馆？（）特色餐厅（）连锁餐厅（）快餐店（）其他（请说明）：____________________13. 您认为以下哪些营销策略对饭馆经营较为有效？（）优惠活动（）口碑传播（）品牌建设（）广告宣传（）其他（请说明）：____________________14. 您计划如何应对餐饮行业的竞争？（）提高菜品质量（）优化服务质量（）创新菜品（）降低成本（）其他（请说明）：____________________五、其他建议15. 您对开饭馆还有什么其他建议或想法？____________________感谢您参与本次调查问卷！您的宝贵意见将为我们提供宝贵的参考。
餐饮店创业计划书2020(4篇)
餐饮店创业计划书2020(4篇) Restaurant business plan 2020汇报人：JinTai College餐饮店创业计划书2020(4篇)前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现目标的指路灯。
撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。
本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：餐饮店创业计划书20202、篇章2：餐饮店创业计划书20203、篇章3：餐饮店创业计划书20204、篇章4：餐饮店创业计划书2020篇章1:餐饮店创业计划书2020一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
餐饮业调查问卷
调查问卷1. 以下各项你认为哪项更重要？（请按主次顺序在方格上写上序号）□地理位置□装修方式□环境氛围□食品味道□服务质量□产品价格□经营方式□品牌形象□店铺风格2. 请问哪类特色小吃最能吸引你？□广东小吃□台湾小吃□香港小吃□异国风味小吃□其它3. 请问你最喜欢吃哪种类型的特色小吃？□烧烤类□煎炸类□小炒类□蒸煮类□烘焙类□中式□西式□日式□法式□意式□其它4. 请问你可以接受的小吃价位是多少？（单价）□1-3 元□3-5 元□5-8 元□8-12 元□12 元-15 元□15 元或以上5. 请问购买同一风味的配菜时，你会首选原料为绿色无污染的那款吗□会，原因：□不会，原因：6. 请问你能接受的最长送餐时间为？□5-7 分钟□7-10 分钟□ 10-15 分钟□15—20 分钟9. 请列举你觉得道致休闲餐饮失败的因素。
□地点难找□交通不便□环境氛围差□食品味道不佳□服务质量不高□产品价格贵□产品种类单一□品牌形象差□没有店铺风格10. 请列举你最喜欢的休闲餐饮促销方式。
□会员制□积分卡□折扣劵□每日特价□节日优惠□促销礼品□其它11. 请问你能接受“外卖式”的饮食消费方式吗？为什么？。
1□可以，原因：□不可以，原因：12. 请问你认同及支持休闲餐饮店的“禁烟”行动吗？为什么？□认同，原因：□不认同，原因：13. 请列举你所知道的配菜原料店。
（请注明地点、店名、特色食品等）14. 请列举你现时最喜爱的休闲餐饮。
（请注明品名、特色所在）再次感谢您在百忙之中参与我们的问卷调查，请您检查问卷内容并确认您的联系方式无误，以便日后我店发放会员卡时能与您及时联系，谢谢！1. 您经常在以下哪种类型餐饮店？*餐馆快餐店小吃店其他2. 您做出以上选择考虑最多的是什么？*价格服务态度环境饭菜的味道其他3. 如果学校附近有一家店面、店面服务态度都很好，饭菜不错并且提供饭后甜点，更重要的是只需普通快餐的消费价，您是否愿意多行两百米前去用餐？*愿意不愿意4. 在一些特殊情况下，您是否愿意和您的寝室一起多花一点钱来叫外卖？如果愿意，您愿意支付的额外价格在多少之间？*不愿意1 块钱以下1-2 块钱无所谓，如果菜味道好吃，速度也蛮快的话。
菜品研发调查问卷模板
尊敬的参与者：您好！为了更好地满足广大顾客的需求，提升我们的菜品质量和服务水平，我们特开展此次菜品研发调查。
您的宝贵意见将是我们不断进步的重要动力。
请您在百忙之中抽出几分钟时间，填写以下问卷。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：□ 男□ 女2. 您的年龄段：□ 18岁以下□ 18-25岁□ 26-35岁□ 36-45岁□ 46-55岁□ 56岁以上3. 您的职业：□ 学生□ 公司职员□ 个体经营□ 事业单位□ 其他二、菜品口味偏好4. 您更喜欢以下哪种口味的菜品？□ 鲜香型□ 清淡型□ 酸甜型□ 其他5. 您对以下食材的接受程度如何？□ 蔬菜□ 肉类□ 海鲜□ 家禽□ 素食□ 其他6. 您是否喜欢尝试新口味？□ 喜欢□ 一般□ 不喜欢三、菜品需求与建议7. 您认为我们现有的菜品在口味、食材、烹饪方法等方面还有哪些需要改进的地方？（请简要描述）8. 您希望我们开发哪些类型的菜品？（请列举）9. 您认为以下哪些菜品是我们餐厅的特色？□ 家常菜□ 地方特色菜□ 快餐□ 其他10. 您希望我们的菜品在以下方面有哪些改进？□ 口味□ 营养□ 外观□ 口感□ 其他四、其他意见与建议11. 您对我们餐厅的服务有何建议？（请简要描述）12. 您认为我们餐厅在菜品研发方面有哪些优势？（请简要描述）13. 您认为我们餐厅在菜品研发方面有哪些不足？（请简要描述）再次感谢您参与本次调查！您的意见和建议对我们非常重要，我们将认真考虑并努力改进。
祝您生活愉快！问卷填写截止日期：____年__月__日（注：请您在截止日期前完成问卷，逾期将不再统计。
）。
syb创业计划书范文(精选)
syb创业计划书范文（精选）一、创业理由由于此刻人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。
人们的精神压力也越来越大，每一天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选取。
而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选取，有需求就有消费。
咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。
都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。
而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。
但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。
所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。
二、地址选取咖啡厅的选址，就应在学校，公司，企业较集中的地方附近。
选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就能够满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。
三、店面装修小型咖啡厅的装修就应采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。
来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，能够和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以就应装成一个个隔间用木板，帘子隔开。
座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。
要让客人到达放松的效果，不管是身体还是心理。
卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。
单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座能够则能够给客人带给群众消费，放松，以及讨论的空间。
整体光线不应太强烈，也就应避免阳光过于强烈的地方。
总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。
四、员工选取小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是能够有1—2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学生带给岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。
学校餐饮创新创业计划书
学校餐饮创新创业计划书（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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拌饭商业计划书
拌饭商业计划书1. 项目背景与介绍拌饭是一种由米饭、蔬菜、肉类或海鲜等材料混合搅拌而成的传统韩国料理。
近年来，随着韩流文化的兴起和健康饮食的流行，拌饭在全球范围内逐渐受到欢迎。
在中国市场，拌饭也迅速崛起，并得到了广大消费者的青睐。
基于市场需求和消费趋势，本商业计划书旨在建立一家专业提供拌饭的餐饮连锁店。
2. 项目目标及市场分析2.1 项目目标•创造一个高品质、健康、快捷的拌饭品牌，满足现代人对健康饮食的需求。
•提供多样化的菜单选择，满足不同消费者的口味需求。
•打造一个舒适、时尚的用餐环境，吸引更多目标顾客。
2.2 市场分析中国市场对健康餐饮的需求不断增长，随着年轻人对饮食健康的重视和韩流文化的盛行，拌饭在中国市场具有巨大的发展潜力。
根据市场调研数据显示，中国年轻人对拌饭的接受度较高，各大城市的韩国餐厅都非常受欢迎。
此外，拌饭具有以下优势： - 健康：拌饭中含有的蔬菜、果蔬和蛋白质等营养物质，符合现代人对健康饮食的追求。
- 快捷：拌饭的制作时间短，适合现代人快节奏的生活方式。
- 多样化：拌饭的组合非常灵活，可以根据个人口味和需求进行搭配。
综上所述，拌饭市场前景广阔，具有极大的商机和发展潜力。
3. 项目实施计划3.1 选址与装修选择交通便利、人流量较大的商业区作为餐厅的选址，确保餐厅的曝光度和客流量。
在装修方面，以简约、时尚的风格为主，营造舒适、温馨的用餐环境。
3.2 人员招聘与培训招聘具有一定餐饮经验的员工，包括厨师、服务员和清洁人员。
对员工进行专业培训，提高他们的服务意识和技能水平，确保餐厅的高品质运营。
3.3 供应链与食材采购建立稳定的供应链，与可靠的食材供应商合作，保证食材的新鲜和质量。
优化采购流程，控制成本，提高供应效率。
3.4 营销推广通过多种渠道进行营销推广，包括线上推广和线下宣传。
在社交媒体上开展活动，与消费者进行互动，提高品牌知名度。
同时，在附近的商业区进行传单发放、打折促销等促销活动，吸引更多的顾客。
怎样写开餐饮的创业计划书
怎样写开餐饮的创业计划书怎样写开餐饮的创业计划书（篇1）一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为 80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3. 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
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韩国料理创业计划书调查问卷导读：我根据大家的需要整理了一份关于《韩国料理创业计划书调查问卷》的内容，具体内容：天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，韩国烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。
以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!篇1市场综述...天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，韩国烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。
以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!篇1市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。
调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。
由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资报答解析1. 金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。
如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。
另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。
2. 收益评价烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重"自助"的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1. 餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。
一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入"生意冷清"的恶性循环。
3. 交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。
都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。
虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。
装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。
1. 餐桌策划成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。
整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。
据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。
市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。
调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。
由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资报答解析1. 金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。
如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。
另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。
2. 收益评价烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重"自助"的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1. 餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。
一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入"生意冷清"的恶性循环。
3. 交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。
都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。
虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。
装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。
1. 餐桌策划成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。
整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。
据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。
篇2市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。
调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。
由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资回报分析1. 金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。
如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。
另外，投资者须准备2~3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。
2. 收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重"自助"的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:1. 餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。
一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入"生意冷清"的恶性循环。
3. 交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。
都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。
虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。
装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。
1. 餐桌设计成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。
整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。
据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。