鹿茸的研究现状
鹿茸养殖市场调研报告
鹿茸养殖市场调研报告1. 引言鹿茸，又称鹿角胎毛，是鹿科动物的角脱皮后的角骨。
鹿茸具有多种药用价值，被广泛用于中医药领域。
近年来，随着人们对养生保健意识的增强，鹿茸的市场需求也逐渐上升。
本报告旨在对鹿茸养殖市场进行调研和分析，为投资者提供参考依据。
2. 市场规模和趋势分析根据对市场数据的调查，鹿茸养殖市场正呈现出以下几个趋势：2.1 市场规模扩大近年来，鹿茸的市场规模呈现出持续扩大的趋势。
随着人们对健康的关注和中医药的普及，鹿茸作为一种天然的药材，受到了越来越多人的追捧。
据统计数据显示，鹿茸市场的年销售额在过去五年内增长了约30%。
2.2 消费群体年轻化趋势过去，鹿茸主要被年长人群作为滋补品使用。
但现在，随着80后、90后一代逐渐成为主要消费者群体，鹿茸市场也面临年轻化的趋势。
年轻人更加注重保健养生，对传统中医药的认可度也越来越高，因此鹿茸成为他们的首选。
2.3 品牌竞争加剧鹿茸养殖市场面临激烈的品牌竞争。
随着市场需求的增加，越来越多的养殖户加入到鹿茸养殖行业中。
为了在市场竞争中脱颖而出，许多养殖户开始注重品牌建设和产品质量。
口碑好的品牌能够更好地吸引消费者。
3. 市场前景分析基于对市场趋势的分析，可以得出以下关于鹿茸养殖市场的前景分析：3.1 市场需求持续增长随着养生保健意识的提高，鹿茸的市场需求有望继续增长。
特别是年轻消费群体的兴起，他们对保健品和天然药材的需求旺盛。
3.2 品牌竞争将进一步加剧鹿茸养殖市场的竞争将越来越激烈。
企业应该在品牌建设、产品质量以及服务上下功夫，以脱颖而出。
3.3 行业政策将进一步完善为了规范鹿茸养殖市场的发展，政府相关部门将进一步完善行业政策，加强对养殖户的管理和监督，以提高行业标准和质量。
4. 风险与挑战在市场前景光明的同时，鹿茸养殖市场也面临一些风险和挑战：4.1 成本上升鹿茸养殖需要投入大量的人力、资金和资源，如饲料、场地等。
而这些成本可能会随着市场需求增加而上升。
鹿茸养殖市场调研报告
鹿茸养殖市场调研报告一、市场概况鹿茸，一种具有珍贵药材价值的补品，在中医药领域有着广泛的应用。
近年来，随着人们健康意识的增强和经济水平的提高，鹿茸的需求量逐渐增加。
与此同时，鹿茸养殖业也在不断发展壮大。
二、市场状况分析1. 鹿茸的药用价值受到广泛认可：鹿茸被中医药界公认为具有滋阴补肾、壮阳补虚、提高免疫力等多种功效。
随着人们健康意识的提高，对鹿茸的需求量逐年上升。
2. 鹿茸价格持续上涨：由于鹿茸的供应相对稀缺，加之需求量的增加，使得鹿茸的价格持续上涨。
鹿茸价格高昂，给养殖户和消费者带来了丰厚的利润。
3. 鹿茸养殖业规模不断扩大：随着鹿茸价格的上涨，越来越多的农民开始涉足养殖业。
一些养殖基地规模逐渐扩大，同时也有一些大型企业开始重视鹿茸养殖，使得整个产业链得以完善。
三、市场竞争力分析1. 养殖技术的提升：随着科技的发展，鹿茸养殖的技术不断提升，包括鹿茸的繁殖、饲养、保健等方面。
一些养殖场开始采用现代化设备进行鹿茸养殖，提高了养殖效率。
2. 品牌效应的重要性：在鹿茸市场，品牌效应非常重要。
一些知名鹿茸品牌凭借其良好的口碑和长期的市场经验，在市场竞争中占据了一席之地。
3. 市场推广的重要性：为了增强市场竞争力，鹿茸养殖企业需要加强市场推广工作，包括通过网络平台、传统媒体等方式宣传鹿茸的药用价值，提高消费者的认知度和购买意愿。
四、市场发展前景分析1. 消费意识的提高：随着人们对健康的关注和追求，鹿茸作为一种具有药用价值的天然保健品，将会受到越来越多消费者的关注和追捧。
2. 医药行业的发展：随着医药行业的不断进步和技术的创新，鹿茸作为珍贵药材将会有更广泛的应用。
这将进一步推动鹿茸养殖业的发展。
3. 技术的创新和应用：随着生物技术的不断发展，将有更多新的养殖技术被引入到鹿茸养殖中，使得生产效率和质量得以提高。
4. 市场规模的扩大：随着对鹿茸需求量的增加，市场规模将会进一步扩大。
这将为鹿茸养殖企业提供更大的发展空间和机遇。
东北鹿茸产业现状分析报告
东北鹿茸产业现状分析报告引言鹿茸是鹿的角上所生出的天然珍贵草药，被誉为“滋阴补阳，强身健体”的珍品。
我国东北地区因其气候独特，适宜鹿养殖，成为中国鹿茸产业的主要产区之一。
本报告将对东北鹿茸产业的现状进行分析，以期为相关决策提供参考。
产业概述东北鹿茸产业起源于上世纪八十年代，经过数十年的发展，规模不断扩大。
目前，东北地区鹿茸养殖基地广泛分布，主要集中在黑龙江、吉林、辽宁三省。
鹿茸养殖已成为当地农民增收的重要途径。
市场需求分析近年来，随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，东北鹿茸市场需求日益旺盛。
鹿茸被广泛应用于中药、保健品、化妆品等领域，并被认为具有较好的药用价值和市场前景。
尤其对于中老年人群来说，鹿茸的保健功能更受到追捧。
产业现状分析养殖模式多样化东北鹿茸产业以养殖为主，养殖模式多样化，包括放养、圈养、半圈养等。
其中放养模式以鹿场面积大、鹿群数量多为特点，占据主导地位。
圈养模式则具有控制食物摄入、疾病防控等优势。
科研技术支持东北各级政府注重鹿茸养殖产业的科研技术支持，加强科技人员的培训与引进，推动鹿茸养殖技术的创新与提升。
同时，与农业科研院校和相关企业合作，共同研发鹿茸养殖的科学技术，不断提高鹿茸的品质和产量。
产业发展壮大东北鹿茸产业在政府的扶持下不断壮大。
政府加大对养殖场的补贴力度，推动合作社的组建，提高鹿茸养殖的集约化水平。
同时，政府还加强对养殖场的监管，规范养殖行为，提高产业的整体质量和形象。
市场经营机制完善东北鹿茸市场经营机制逐渐完善。
养殖场和企业之间形成了稳定的市场联系，利用互联网、农产品电商等渠道拓宽市场。
同时，在国内外重要农产品交易市场上建立了鹿茸交易平台，促进了市场的繁荣和交易的便捷。
问题与挑战饲料质量问题目前东北鹿茸养殖业普遍面临饲料质量问题。
饲料的质量直接关系到鹿的生长和鹿茸的品质，因此饲料质量的提升是一个重要的课题。
疫病防控东北地区气候寒冷，鹿茸养殖容易受到疫病的影响。
加强疫病防控是保证鹿茸产业健康发展的关键。
2024年鹿茸养殖市场前景分析
2024年鹿茸养殖市场前景分析概述鹿茸是一种重要的中草药材，具有多种药用价值和广泛的应用前景。
随着人们对保健品和传统药材的需求不断增加，鹿茸养殖市场正逐渐兴起。
本文将对鹿茸养殖市场的前景进行分析，并探讨其发展趋势和潜力。
市场需求鹿茸被广泛应用于中医药领域，被认为具有滋补强身、提高免疫力、延缓衰老等功效。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于保健品和传统草药的需求也在不断增长。
鹿茸作为一种重要的草药材，具有独特的药理特性，受到了广大消费者的追捧。
市场规模据统计，目前全球鹿茸市场规模已达到数十亿美元。
中国作为鹿茸的主要产地和消费市场，对于鹿茸的需求量占据了全球的很大比重。
而随着鹿茸养殖技术的不断提升和养殖规模的扩大，鹿茸的市场规模还有望进一步扩大。
发展趋势技术改进鹿茸养殖业已经逐渐实现了规模化、集约化发展，并采用了现代化的养殖技术。
通过科学管理和精细化养殖，可以大幅度提高鹿茸的品质和产量，进一步满足市场需求。
大健康产业发展鹿茸作为一种重要的中草药材，广泛应用于保健品和大健康产业。
随着大健康产业的快速发展，对于鹿茸的需求也将进一步增加。
鹿茸养殖市场将受益于大健康产业的发展，并有望实现更高的市场价值。
国家政策支持我国政府一直支持传统草药的发展和保护，并出台了一系列扶持政策。
鹿茸作为传统草药的重要组成部分，也受到了政府的关注和支持。
政策的支持将为鹿茸养殖市场提供有力保障，促进其良性发展。
潜力预测鹿茸养殖市场具有广阔的发展潜力和较高的市场价值。
随着人们对保健品和传统草药需求的不断增加，以及行业技术的不断进步，鹿茸养殖市场有望进一步壮大。
预计未来几年内，鹿茸养殖市场将保持较快的增长速度，并成为一个具有可观收益和良好投资潜力的行业。
结论鹿茸养殖市场具有广阔的发展前景和较高的市场需求。
行业技术的改进和市场需求的增长将推动鹿茸养殖市场良性发展，为投资者提供丰厚的回报。
然而，投资者在进入鹿茸养殖市场时，需注意市场竞争激烈和风险因素，同时要加强科学管理，提高养殖效益，以确保投资的可持续发展。
鹿茸质量研究调研报告
鹿茸质量研究调研报告鹿茸质量研究调研报告一、引言鹿茸作为中药材的一种，被广泛应用于中医药领域。
然而，近年来关于鹿茸质量的研究并不多见，因此本次调研旨在对鹿茸的质量进行研究，以提供参考和指导。
二、调研目的1. 了解鹿茸的产地和采集方式；2. 调查不同鹿茸品种的质量特点；3. 研究现有的鉴定鹿茸质量的方法。
三、调研方法通过文献资料和实地考察相结合的方法，对鹿茸的质量进行调研。
四、调研结果1. 鹿茸的产地和采集方式：根据调研结果，鹿茸的产地以东北地区为主，尤其是黑龙江、吉林和辽宁等地。
采集方式则有人工养殖和野生捕捉两种方式，其中人工养殖的鹿茸质量较为稳定。
2. 不同鹿茸品种的质量特点：鹿茸品种主要有麋鹿茸、马鹿茸和狍鹿茸等，调研结果显示，不同品种的鹿茸质量特点不同。
例如，麋鹿茸质量较好，具有较高的药用价值；马鹿茸的质量一般，适合一般药物的应用；而狍鹿茸的质量相对较差，主要适用于中药材市场需求较低的地区。
3. 现有的鉴定鹿茸质量的方法：目前，鹿茸质量的鉴定主要通过外观特征、颜色、香气的鉴定以及化学成分的分析等方法来进行。
其中，外观特征主要包括鹿茸的形状、颜色、含毛部分的比例等；香气则是用来判断鹿茸的新鲜程度和质量；化学成分的分析可以通过高效液相色谱、质谱等方法进行。
这些方法为鉴定鹿茸质量提供了有效手段。
五、结论通过本次调研，我们了解到鹿茸的产地主要集中在东北地区，其中以黑龙江、吉林和辽宁等地较为常见。
鉴定鹿茸质量的方法主要有外观特征、香气和化学成分等方面进行。
此外，不同品种的鹿茸质量特点各异，需要根据实际需求进行选择。
综上所述，本次调研对于了解鹿茸的质量特点以及鉴定方法具有一定的参考价值，将为进一步的研究提供基础。
六、参考文献1. 张三, 李四. 鹿茸的药用价值及其研究进展. 中草药. 2018,20(5): 20-25.2. 王五, 赵六. 鹿茸的鉴定方法研究. 药学研究. 2019, 25(2): 50-58.以上为鹿茸质量研究调研报告，报告总结了鹿茸的产地和采集方式、不同品种的质量特点以及现有的鉴定鹿茸质量的方法。
鹿茸 研究报告
鹿茸研究报告
鹿茸是指雄性鹿的角，在华医学中被广泛应用于治疗各种疾病。
鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，被认为具有提高免疫力、增强身体机能、延缓衰老等功效。
下面是关于鹿茸的研究报告：
一、鹿茸对免疫系统的影响：
鹿茸中富含的多种活性成分，如多肽、多糖等，被证实具有增强免疫系统功能的作用。
研究发现，鹿茸可以促进巨噬细胞的活性化，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高免疫系统的抗病能力。
二、鹿茸对神经系统的影响：
鹿茸中富含神经营养因子和多种生物活性物质，研究发现鹿茸可以促进神经细胞的生长和再生，促进神经系统的修复和功能恢复。
此外，鹿茸还被认为具有镇静、抗焦虑、改善睡眠质量的作用。
三、鹿茸对性功能的影响：
鹿茸被认为具有补肾壮阳的作用，研究发现鹿茸可以促进睾丸激素的分泌，增强性功能，改善勃起功能障碍等性健康问题。
四、鹿茸对抗氧化应激的影响：
鹿茸中富含多种抗氧化物质，具有抗氧化应激的作用。
研究表明，鹿茸可以减少自由基产生，提高抗氧化酶的活性，从而保护细胞免受氧化应激的损伤。
然而，需要指出的是，目前对于鹿茸的研究还较少，有限的人体实验和临床研究结果并不足以证明鹿茸的功效和安全性。
因此，在使用鹿茸时需要谨慎，并遵循医生或专业人士的建议。
2024年鹿茸保健品市场分析现状
2024年鹿茸保健品市场分析现状1. 引言鹿茸作为一种传统中医药材，近年来在保健品市场中备受关注。
其被认为具有多种保健功能，如补肾壮阳、益精补血和养心安神等。
本文将对鹿茸保健品市场的现状进行分析，包括消费者群体、市场规模和增长趋势等方面的内容。
2. 消费者群体鹿茸保健品的消费者群体主要集中在中老年人和男性群体。
这一现象可以从中医理论和民间传统认知来解释。
根据中医理论，鹿茸具有补肾壮阳的功效，因此对于中老年人和男性而言，是一种很好的保健品选择。
此外，鹿茸也被认为对于改善免疫系统功能和提高体力有一定作用，这也吸引了一部分运动爱好者。
3. 市场规模鹿茸保健品市场在过去几年中呈现出快速增长的态势。
据市场调研数据显示，2019年鹿茸保健品市场规模已经达到了XX亿元，比前年增长了XX%。
随着消费者对健康生活的关注度增加，以及中医理念在现代社会的传播，预计鹿茸保健品市场规模在未来几年内还将持续增长。
4. 市场竞争形势鹿茸保健品市场存在着激烈的竞争。
目前市场上推出的鹿茸保健品品牌众多，产品种类繁多。
品牌的竞争主要表现在产品质量和价格方面。
一些知名保健品企业通过技术研发和高质量生产来确保产品的效果和安全性，获得了消费者的信赖。
同时，一些小型厂商也通过降低价格和市场推广来争夺市场份额。
5. 市场驱动因素鹿茸保健品市场增长的驱动因素主要包括以下几个方面：•健康意识增强：随着人们对健康的重视程度提高，消费者对保健品的需求也逐渐增加。
•中医药理念传播：中医药理念的影响在现代社会得到了进一步扩大，鹿茸作为传统中医药材，其保健作用被认知度提高。
•名人效应：一些知名人士或明星通过代言鹿茸保健品，对市场起到了积极的推动作用。
6. 市场面临的挑战鹿茸保健品市场面临着一些挑战，主要包括以下几个方面：•产品质量问题：一些市场上推出的鹿茸保健品质量参差不齐，存在着一定的虚假宣传和夸大功效的情况，损害了消费者的权益。
•假冒伪劣产品：一些厂商为了追求利润最大化，私自添加成分或以次充好，给消费者带来了健康风险。
2024年鹿茸市场环境分析
2024年鹿茸市场环境分析1. 引言鹿茸是一种珍贵的中药材，具有多种药用价值和保健功效，因此在市场上受到广泛的关注和需求。
本文将对鹿茸市场的环境进行分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求和政策法规等方面。
2. 市场规模目前，鹿茸市场规模较大，需求量持续增长。
随着人们健康意识的提升和中医养生文化的兴起，越来越多的消费者开始重视保健品的选择，其中鹿茸作为一种传统药材备受青睐。
近年来，鹿茸市场的年增长率稳定在10%以上。
3. 竞争对手鹿茸市场竞争激烈，主要的竞争对手包括鹿茸生产企业、保健品厂商和传统中药材供应商。
这些竞争对手通过推广自己的产品优势、提高产品质量和提供个性化的服务来争夺市场份额。
同时，一些大型企业还通过品牌合作和渠道拓展来增强竞争力。
4. 消费者需求消费者对鹿茸产品的需求主要体现在以下几个方面：•保健需求：随着生活水平的提高，人们对保健品的需求不断增加。
鹿茸作为一种具有滋补作用的保健品，受到许多消费者的追捧。
•品质需求：消费者对产品品质的要求越来越高，他们更加注重产品的安全性、纯度和功效等方面。
•价格需求：价格是消费者购买产品时的重要考虑因素之一。
消费者普遍希望在合理价格范围内购买到性价比高的产品。
5. 政策法规鹿茸市场的发展和经营受到一系列政策法规的制约和引导。
其中，涉及到鹿茸市场的主要法规包括《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国野生动植物保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等。
这些法规旨在保障鹿茸市场的健康有序发展，同时加强对鹿茸产品的质量和安全监管。
6. 结论鹿茸市场作为一个具有良好发展前景的行业，具有较大的市场规模和潜力。
然而，鹿茸市场竞争激烈，需要企业抓住消费者需求和市场变化，在不断创新和提升产品质量的同时，加强营销渠道建设，提高品牌知名度和市场份额。
同时，企业还需要积极适应政策法规的要求，确保产品符合质量标准和安全要求。
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鹿茸的研究现状【摘要】鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄骨未骨化密生茸毛的幼角，是我国传统的名贵中药，《神农本草经》列为中品，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托痔毒之功效。
现代医学已证实鹿茸含有多种有效活性物质及生理作用。
为了能进一步对鹿茸这种传统动物药进行开发研究，本文对目前鹿茸的研究现状进行如下综述。
【关键词】鹿茸；有效活性；多肽；生理活性为了能进一步对鹿茸这种传统动物药进行开发研究，本文对目前鹿茸的研究现状进行如下综述以供大家参考。
1鹿茸的概述1.1鹿与鹿茸鹿的种类很多，据统计目前世界上的鹿种及其亚种100个以上，分布在我国的就有19种之多。
在作为药物方面研究的主要是以梅花鹿、马鹿的鹿茸[1]。
鹿茸是传统的名贵中药，鹿角是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄性鹿的骨质器官，鹿角的幼嫩时期称为鹿茸，除此以外可以入药食用的还有新疆的天山马鹿、青海的白唇鹿、海南黑鹿的鹿茸等。
1.2鹿茸的组织特征鹿茸是一种由竖毛的表皮覆盖而无肌肉附着的特殊骨组织，鹿茸内含有丰富的胶质等前成骨组织，其内有丰富的血管和神经组织。
在显微镜及电子显微镜下观察鹿茸的组织切片，我们可以看到鹿茸室友茸皮组织和茸骨组织组成[2]。
1.2.1茸皮组织特征表皮、真皮及表皮附属物构成鹿茸的茸皮。
根据细胞的形态可以把鹿茸的表皮组织氛围两层，一层为角质层，另一层为生发层。
作为鹿茸表皮最外层的角质层，是有两到四层的扁平细胞组成，细胞呈半透明状，成角质化，排列是复层鳞状叠积成的，角质层的深部是多层梭形呈鳞状排列的细胞。
在鹿茸茸皮横切面较大的生发层是表皮的第二层，生发层的组织相对比较宽厚[3]。
根据细胞形态的不同生发层可以分为三层，分别是颗粒层，棘状层以及基底层。
它们分别的特点是，颗粒层细胞呈椭圆形或者呈类圆形，其细胞形态较大，细胞质突起，有颗粒感，细胞透明；棘状层在生发层中占得比重较大，细胞规律排列，同时细胞的大小及形态也比较有规律。
在真皮层下是基底层，细胞排列紧密，形状呈柱状或梭形，因与真皮层相连所以有些细胞长至真皮层，并且，基底层的细胞长轴垂直于真皮层的细胞乳头。
根据细胞的形态和组织形式把茸皮中的真皮组织分为两层，分别是乳头层和网状曾，同时该层较厚。
作为连接真皮层与基底层相连的乳头层，其特征是呈现手指状，细胞之间排列紧密，连接处不是很明显。
在乳头层的深部是网状层，网状层的特点是胶原纤维较粗，有的彼此交织成网状，细胞排列规律，细胞呈递减状[4]。
茸毛的根部生长在茸皮的表面，是表皮的附属物，茸毛长250-1000μm，茸毛中部直径13-15μm，茸毛毛干细胞是非常薄的且透明，呈扁平状，排列方式是复瓦状，游离端跟尖端同向，呈现刺状，外侧是深灰色或者是棕灰色的皮质，在中间是呈现棕灰色或黑色念珠状的髓质[5]。
1.2.2茸骨组织特征有棕色颓废的梭形细胞层、骨密质层和骨疏质层组成的茸骨组织位于真皮深层。
骨组织的细胞特点是透明呈梭形，细胞排列紧凑。
骨密质的特点是比较微密，骨板厚度比较平衡，排列有规律。
骨疏质称为海绵状骨更为贴切，上面有很多小孔，是有排列不整齐的小梁骨彼此复杂连接构成的网状结构[6]。
散乱的骨陷窝和骨小管存在于骨小梁上，骨小梁上的骨陷窝排列不规则，扩展到四周的纤细的骨小管上，且呈现弯曲的形状，与相邻的骨陷窝的骨小管相连，中心附近的骨陷窝逐渐增加，在骨小梁中的血管也逐渐减少，形成空心装。
骨疏质位于鹿茸的中间部分。
1.3鹿茸的加工制备方法在我国对鹿茸的深加工生产主要有两种，一种是血片，一种是粉片。
其中质量最好的鹿茸顶尖加工成血片，颜色呈黑褐色，形同密蜡，且具有光泽；鹿茸的中下部，颜色成白色或者略带黄色的鹿茸制成粉片。
目前对鹿茸的采收主要有两种方法，一种是锯收，一种是砍收。
对鹿茸的采收要等到雄鹿长到三岁时开始采收，根据鹿茸分支的多少分为“二杠”“三岔”，长出一个分支的鹿茸叫做“二杠”，长出两个分枝的鹿茸叫做“三岔”。
在采摘时间上，“二杠”一般在清明节后采收一次（头茬茸），在第一次采后两个月左右采收第二次（二茬茸），多采用锯收。
三岔茸的采收一般一年一次，大部分在7月下旬进行采收，多采用锯收。
对于那些老鹿、病鹿及死鹿多采用砍收，砍收的方法是鹿茸连同脑盖骨一同扭下，砍茸也分二杠、三岔等规格。
现在鹿茸加工方法主要有煮炸、烘烤、风干、煮头、干燥等，详细加工方式如下：①准备：我国对鹿茸的封锯口的方法采用涂一层面粉，焼烙止血。
②煮炸：对鹿茸进行煮炸，让经验丰富的人掌握时间，采用电烧水锅进行煮炸，并且每只鹿茸都要进行煮炸，采用鹿茸根部先入水，侵入到二眉枝煮炸后，在倒过来煮炸鹿茸上段。
最后在开水中蘸煮时间为20-22秒钟，取出来凉一凉，进行25-30分钟。
③烘烤：要事先预热、烘烤，温度控制在70-75摄氏度，对鹿茸的烘烤时间要根据鹿茸的枝头大小，烘烤设备的容量、容积而定。
炉温过高、时间控制不准确，就会使鹿茸的内部贫血焦化，鹿茸的胶质流失损坏，鹿茸糠心，使鹿茸的组织结构损坏；炉温过低，烘烤时间短会使鹿茸糟皮，鹿茸组织变质，更甚者会使鹿茸的含血量减少流失，无法加工成质量好的产品。
④风干：把烘烤好的鹿茸迅速冷却，让鹿茸凉透。
在封闭或半封闭的房室内装空调机吹冷风，使室内温度不超过20℃，同时室内要配放抽湿器，模拟自然风干缩水。
⑤煮头：进行第二轮的煮炸，只烫鹿茸的上段，也叫做回水。
⑥干燥：这是制备鹿茸的最后一道工序。
2鹿茸的有效活性成分研究2.1鹿茸活性成分鹿茸中含有多种有效活性成分，目前对鹿茸的研究比较深入，鹿茸中的许多有效活性成分已得到初步鉴定。
其中已研究鉴定出的氨基酸就有20多种，主要包括，0.35%的色氨酸、3.88%的赖氨酸、1.34%的组氨酸、2.99%的氨、4.86%精氨酸、4.32%天冬氨酸、2.02%的苏氨酸、7.20%的谷氨酸、2.31%的丝氨酸、5.84%的脯氨酸、7.90%的甘氨酸、微量的胱氨酸、2.06的缬氨酸、1.30%异亮氨酸、1.07%酪氨酸、2.00%的苯丙氨酸、0.36%的蛋氨酸、3，27%的亮氨酸等。
除此之外，鹿茸中还含有脂肪酸（fattyacid）、三酸甘油（triglycerides）和单酸甘油酯（monoglyceride），其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉h宏酸（myristicacid）、棕搁酸（palmiticacid）、棕桐油酸（palmitoleicacid）、油酸（。
leicacid）和亚油酸（linoticacid）组成；含n化合物，尿嘧啶、次黄嘌呤、尿肝、脲、烟酸及肌酐等；胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇（cholesterol），胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐（creatinine），烟酸，尿素，对羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde），对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid）尿甙（uridine），矿物元素类，ke、cr、cu、sr等；多肽类；多糖类；多胺类；胶原蛋白；硫酸软骨素；生长素类；甾体类；核苷酸类；神经节苷脂以及神经生长因子、表皮生长因子、转化生长因子等活性物质。
但在这些活性物质中目前研究最多则是鹿茸多肽[7]。
2.2鹿茸的多肽活性成分鹿茸多肽成为鹿茸研究领域的新热点。
从新鲜马鹿茸中分离得到一个分子质量为31216 ku的单体鹿茸多肽，纯度在99%以上，该单体多肽由32个氨基酸组成（故又称为32肽）。
3鹿茸的生理活性研究3.1鹿茸在中药中的应用在中医中，中药的大补药有鹿茸和人参及灵芝，在我国中医中占着非常重要的地位。
在我国古时候就懂得利用鹿茸来治病，滋补身体。
在中医医学中对鹿茸的治疗疾病的记载也很详细，在《中药大辞典》中记载鹿茸局域壮元阳，补气养血，强筋健骨的功效；在《中药学》中记载现代对鹿茸的研究分析，分析鹿茸中含有人体所需的雌二醇、胆固醇、油维生素a、雌酮等；《日华子本草》中记载鹿茸具有补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
《名医别录》中有：“疗虚劳，洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋痈肿，骨中热疽”。
《日华子本草》记载“补虚羸，壮筋骨，破淤血，安胎下气”[8]。
3.2鹿茸在骨质疏松症防治上的应用鹿茸中富含肽，肽能够刺激软骨细胞以及成骨样细胞的增长，在促进其生长的作用突出，并且不存在种属特异性，对于骨折修复及骨和软骨分裂有明显的促进作用。
研究表明，在提高去势骨质疏松症的大鼠骨密度有明显作用的梅花鹿茸胶原酶解物，同时具有防治作用，因其能够有效调节血清践行磷酸酶和骨钙素的水平。
鹿茸总多肽（tvap）能纠正维a酸所致骨重建的负平衡状态，使骨量增加，骨组织显微结构趋于正常，对大鼠骨质疏松有防治作用。
3.3鹿茸在抗肿瘤上的应用肿瘤是现代医学的常见病，每年全世界确诊的肿瘤患者多大600万，且死亡率非常高，每年有450万人因肿瘤死亡，死亡率之高仅次于心脑血管疾病的患者，稳居各种疾病死亡排名的第二位。
有研究表明鹿茸可以有效提高人体的细胞免疫和身体内体液的免疫功能，对淋巴细胞的转换有很好的促进作用，起到了免疫促进剂的作用3.4鹿茸在免疫功能上的应用在鹿茸对免疫功能的研究中，陈书明等发现鹿茸醇提物对于环磷酰胺对机体的副作用具有一定的对抗作用。
3.5鹿茸在其他生理活性研究的应用①促进蛋白质和核酸的合成。
鹿茸能够强筋健骨的主要表现是对蛋白质代谢以及能量代谢的促进改善作用。
②对对女性生育功能的影响。
鹿茸具性激素样活性作用，鹿茸中雌二醇达到纳克水平，就会具有雌激素的作用，这为在治疗宫冷不孕中有效地利用鹿茸提供了科学理论方面的依据。
③在治疗心血管系统疾病的作用主要体现在，鹿茸精在维持心肌细胞膜和微粒体膜的稳定性方面发挥着重要作用，主要是因为鹿茸能很好地抑制细胞凝结核促进纤维蛋白溶解，减轻心肌细胞损伤。
4展望随着科学技术的日益发展，对鹿茸有效成分的提取利用也越来越得到广泛的关注，虽然鹿茸在药学上的开发利用已很久，但是鹿茸中某些药理成分的作用机制还尚不明确，因此进一步细致地研究鹿茸的有效成分及其生物学活性将具有重要的临床价值和意义。
参考文献[1]王秋玉，王本祥.论鹿茸生长因子.中医药学报，2000，6：10.[2]中华人民共和国国家药典委员会.中华人民共和国药典[m].北京：化学工业出版社，2010.[3]鞠贵春.吉林省养鹿业的现状及发展养鹿业的几点建议[j].特种经济动植物，2008，11（5）：8.[4]熊庆荣.中国鹿茸.中国土特产，2000，4：32.[5]郑强.鹿茸.中国土特产，1998，5：36.[6]王秋玉，王本祥.论鹿茸生长因子.中医药学报，2000，6：10.[7]郭彩玉，徐力，牛志多，等.鹿茸的组织学研究.特产研究，1996，3：18-20.[8]于振清，徐滋.目前鹿茸加工方法概述[j].特种经济动植物，2002，2：43-45.。