做宽面条怎么做好吃
做宽面条怎么做好吃
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《做宽面条怎么做好吃》的内容，具体内容：自制宽面条是一款家常类菜品，是家庭常用食材之一，做宽面条的做法有哪些呢?下面是的做宽面条的做法，欢迎阅读。
做宽面条的做法1食材主料宽面条300...
自制宽面条是一款家常类菜品，是家庭常用食材之一，做宽面条的做法有哪些呢?下面是的做宽面条的做法，欢迎阅读。
做宽面条的做法1
食材
主料
宽面条
300g
黄豆
100g
白菜
200g
番茄
100g
豆腐
150g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
韭菜
适量
香油
适量
步骤
1.炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。
2.再放入白菜炒软。
3.加盐和五香粉调味。
4.再放入番茄炒出红番茄汁。
5.再放入豆腐粒炖两分钟。
6.加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
小贴士
黄豆要提前泡好的。
做宽面条的做法2
第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下，
把小白菜切成丝，鸡蛋煎成煎蛋备用。
面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。
锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是汤面了，很简单，也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿，盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候，放入洗净切好的白菜，再煮一会儿，盛入面碗，倒入做好的盖交和鸡蛋，就可以吃拉~~ 做好了加点香油
做宽面条的做法3
材料
主料：刀切面300g、肉馅30g、角瓜50g、胡萝卜少许;
辅料：油适量、黄豆酱一汤匙、葱一根
拌宽面条
1
角瓜切丁
2
切小段
3
肉切末
4
切小丁
5
把肉炒变色
6
放入其他食材煸炒2分钟
7
放入黄豆酱炒出香味
8
加点鸡精炒匀
9
酱卤好了
10
按常规煮出宽刀切面，
11
过凉水捞出
12
放上酱卤拌匀就可以吃了
小贴士
煮面火候根据食者而定，如果煮给老人孩子，就多煮一会。
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法1. 酸辣汤面：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、盐、味精和水混合均匀。
将水煮沸，放入豆腐、木耳和香菇煮熟。
倒入蛋液搅拌均匀，加入适量淀粉勾芡。
将面条煮熟，加入煮好的汤料即可享用。
2. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水煮沸，放入豆腐、木耳等配菜煮熟。
调入适量盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
3. 西红柿汤面：将西红柿切碎，加入姜蒜末炒香。
加入高汤或清水，煮沸后放入配菜（如豆腐、蘑菇、香菜等）煮熟。
调入盐、糖、味精和胡椒粉调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
4. 香菇汤面：将香菇用温水浸泡软后切片。
锅中加入高汤或清水，煮沸后放入香菇和配菜煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
5. 酱牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用适量的料酒、酱油腌制片刻。
热锅加油，煸炒牛肉片至变色。
加入姜蒜末、豆瓣酱和水炖煮成牛肉汤。
将面条煮熟，将汤料倒入碗中，加入酱牛肉和葱花即可。
6. 鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉、盐和水搅拌成面糊。
将面糊倒入开水中，煮至面糊浮上水面后捞出。
将面条放入高汤或清水中煮熟，加入适量的鸡蛋面即可。
7. 肉丸面：将猪肉剁成泥，加入剁碎的葱姜末、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。
用手将肉泥揉搓成肉丸，放入热水中煮熟。
将面条煮熟，加入高汤或清水，放入煮熟的肉丸和蔬菜即可。
8. 酸辣海鲜汤面：将虾、贝类等海鲜炒熟备用。
将高汤或清水煮沸后加入炒好的海鲜和蔬菜煮熟。
调入适量的醋、辣椒、盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
9. 地三鲜汤面：将土豆、茄子和青椒切块备用。
锅中加油，煸炒茄子和土豆至变软。
加入高汤或清水，放入青椒和葱姜末煮熟。
调入盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
10. 酸菜粉丝汤：将酸菜洗净切碎，热锅加油炒香。
加入高汤或清水，放入粉丝和豆腐煮熟。
调入适量的盐、味精和酱油调味。
将面条煮熟，加入汤料即可。
11. 番茄鸡蛋汤面：将番茄切块备用。
清汤牛肉宽面
清汤牛肉宽面
清汤牛肉宽面
原料：宽面条300克、鲜牛肉100克、青菜50克
调料：盐、味精、绍洒、桂皮、花椒、葱姜
清汤牛肉宽面做法
1．牛肉入沸水锅内氽烫，捞出切块，装入碗中，加绍酒、栓皮、花椒及适量清水，上屉蒸2小时至牛肉熟烂，取出，用干净纱布滤出清汤。
青菜焯水备用。
2．汤锅内加清水烧沸，下入宽面条煮熟，捞出装碗中，上面码放蒸好的牛肉和焯过的青菜。
3．牛肉清汤烧沸，加入盐、味精、葱姜丝略煮，调好口味，浇在嘶碗内即可。
美食城站小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对
身体有害。
同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。
”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。
牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。
牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]。
做宽面条怎么做好吃
做宽面条怎么做好吃自制宽面条是一款家常类菜品，是家庭常用食材之一，做宽面条的做法有哪些呢?下面是的做宽面条的做法，欢迎阅读。
做宽面条的做法1食材主料宽面条300g黄豆100g白菜200g番茄100g豆腐150g辅料油适量盐适量五香粉适量韭菜适量香油适量步骤1.炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。
2.再放入白菜炒软。
3.加盐和五香粉调味。
4.再放入番茄炒出红番茄汁。
5.再放入豆腐粒炖两分钟。
6.加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
小贴士黄豆要提前泡好的。
做宽面条的做法2第一，可以做炒面：把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下，把小白菜切成丝，鸡蛋煎成煎蛋备用。
面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。
锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~第二就是汤面了，很简单，也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿，盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候，放入洗净切好的白菜，再煮一会儿，盛入面碗，倒入做好的盖交和鸡蛋，就可以吃拉~~ 做好了加点香油做宽面条的做法3材料主料：刀切面300g、肉馅30g、角瓜50g、胡萝卜少许;辅料：油适量、黄豆酱一汤匙、葱一根拌宽面条1角瓜切丁2切小段3肉切末4切小丁5把肉炒变色6放入其他食材煸炒2分钟7放入黄豆酱炒出香味8加点鸡精炒匀9酱卤好了10按常规煮出宽刀切面，11过凉水捞出12放上酱卤拌匀就可以吃了小贴士煮面火候根据食者而定，如果煮给老人孩子，就多煮一会。
如何正确使用面条机制作切面宽度均匀的面条
如何正确使用面条机制作切面宽度均匀的面条面条作为中国传统美食之一，深受人们喜爱。
在传统的制作过程中，人工擀面需要一定的功夫和技巧，而现代化的面条机则成为了制作面条的好帮手。
然而，许多人在使用面条机时常常会遇到面条宽度不均匀的问题。
本文将为您介绍如何正确使用面条机，以制作出切面宽度均匀的面条。
一、准备工作在使用面条机之前，首先要做的是准备工作。
将食材准备好，一般来说，主要的食材有面粉和一些搭配的配料，如蔬菜、肉类等。
另外，还需要准备一个清洁的碗和适量的水。
二、调整面条机正确调整面条机是制作均匀面条的关键。
首先，将面条机放置在工作台上，确保其处于平稳的状态。
然后，调整面条机的刀片和刀口，使其紧密配合，避免面条切割不均匀的问题。
同时，调整好面条机的切面宽度选择器，这将决定最终面条的宽度大小。
三、揉面和擀面在开始制作面条之前，需要将面粉和水充分混合，并揉成面团。
揉面的过程中，可以逐渐加水，慢慢调整面团的湿度，以确保面团的柔软程度。
面团揉好后，可以静置片刻，以让面筋充分休息。
面团休息一段时间后，可以开始擀面了。
将面团分成均匀的小块，保持其他块面团的湿润，只将一块面团放在擀面板上。
用擀面杖将面团擀成薄片，厚度应适中，最好能透光。
擀好的薄片要均匀地上下左右摊开，使其均匀受力，避免发生不均匀收缩。
四、使用面条机制作面条在擀好的面团上撒上适量的干面粉，以防止面条粘连在一起。
然后，将擀好的面团放在面条机的导轨上，轻轻转动面条机的手柄，使面条从刀口处出来。
在切面的过程中，要保持手柄的稳定，以避免面条拉伸不均匀。
在使用面条机切面的过程中，可以根据自己的需要选择不同的切面宽度。
如果想要制作宽度均匀的面条，可以选择较宽的面条模具。
另外，切割面的速度也要适中，不要过快或过慢，以免影响面条的质量。
切割完毕后，用手轻轻拨动面条，使其散开，避免粘连在一起。
五、烹饪和享用切好的面条可以直接下锅烹饪，也可以先用干净的筐子晾晒，再保存或烹饪。
炒宽面的做法家常
炒宽面的做法家常
这次做的炒宽面，是用块状的干面条，因为之前吃过一回，特好吃，有劲道，想说这次用来炒的，应该是不错的。
下面小编为你整理了一些炒宽面的做法。
炒宽面的配料
瘦肉250g 干宽面400g 辅料油适量盐适量味精适量料酒10g 生粉适量酱油适量胡萝卜50g青菜80g葱末20g
炒宽面的做法步骤
1.先将肉切薄片。
2.搁入料酒、酱油、生粉。
3.搅拌均匀，入味。
4.小青菜洗干净。
5.胡萝卜去皮，切片。
6.蒜先拍后切末。
7.葱切末。
8.锅里烧水。
9.将干宽面对半掰开，放入开水烫开。
10.将烫开后捞起，搁入凉水中冷却会。
11.捞起面条，控下水分。
12.锅中坐油。
13.放入之前腌好瘦肉片。
稍微翻炒下，让肉表面变色即可起锅。
14.锅中再次热油。
15.搁入蒜末爆香。
16.放入胡萝卜片。
17.放入青菜。
18.将烫开的面条倒入。
19.翻炒几下搁入瘦肉片。
搁入盐、味精调味。
20.在搁入韭菜花，提香。
翻炒几下。
21.在搁入蒜末，亦可关火。
22.装碗，撒些熟白芝麻即可。
炒宽面的小贴士
瘦肉可以先放速冻里头冰会，这样切薄片比较容易哦。
面条烫开后要搁在量水中，防止面条沾一起。
而且口感比较劲道。
100种面食做法大全
100种面食做法大全面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
花样繁多，品种多样。
【酸奶饼】材料：面粉300克，鸡蛋2个，原味酸奶100克，玉米油15克，酵母3克，黑芝麻适量。
做法：面粉备好，放入酵母混合，打入鸡蛋，放入酸奶。
先用筷子把上面所有材料搅拌一下，然后再淋入玉米油，再简单搅拌一下后用手和面，最后把面絮和成面团，揉成团后饧一会儿，再揉一揉，就会光滑了。
面团揉光了，涂点油盖好，温暖处饧发2倍大。
取出发好的面团排气，再揉一揉后分成均匀的8个小面剂子，滚圆。
把每一个小面团擀成将近1厘米厚的小圆饼，放入烤盘摆好，二次发酵2倍大，饼上涂点水，撒上黑芝麻。
如果用锅烙也都擀好，饧20分钟左右老熟即可。
【芹菜发面饼】材料：芹菜100克，面粉300克，盐1小勺，鸡蛋1个，酵母3克。
做法：首先发面，不用手和面，面粉300克加入酵母3克，再加入温水350克搅拌成糊状发酵，大约40分钟就发酵完成，发好的面团里面打入一个鸡蛋和一点盐搅拌一下，盐不要多，有淡淡的咸味就可以。
芹菜洗干净后开水焯烫一下；把芹菜切碎，面糊里放入鸡蛋和芹菜搅拌匀。
刷油，舀入面糊摊平，中火加热，看到面糊表面出现气泡了就可以翻面；烙成暄软变微焦的样子就熟了。
【全麦油盐饼】材料：全麦粉300克，玉米油200克，酵母3克，温水200克，熟芝麻适量。
做法：用温水融化酵母慢慢倒入全麦面粉中搅拌成大絮状，然后再合成面团，揉好的面团表面刷上一层油，盖好饧发！面团发酵至2倍大，取出面团，再揉一揉，把面团擀成大薄饼，上面刷上一层油，撒点盐再撒上黑芝麻；卷起面饼，直接用手揪成小剂子团成圆。
最后擀成将近一厘米厚的小饼。
都擀好，静置20分钟再烙，这样会更暄松。
平底锅刷油，放入小饼两面煎至金黄鼓起的样子就熟了。
【黑全麦土豆饼】材料：大土豆1个，黑全麦粉小半碗，胡萝卜1根，葱花、盐适量。
教你怎么煮面条--煮面种种
沙茶牛肉炒面
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
制作过程：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
扁豆焖面做法（大全）
昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了
1、 选手赶面
2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面 条，千万不要把面条给煮了！），翻炒一下，主要作用是把面条和菜混合在一 起。
6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多 了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果 就是~~面还没熟，下面就糊了。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大 火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看，等豆角已经塌了秧儿，水差不多 都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿
家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单
家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单菠菜手擀面食材普通面粉2杯、鸡蛋1个、菠菜汁1杯、盐适量。
做法1、菠菜洗净后加盐，揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
2、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
3、一边加一边搅，将面粉揉成团。
4、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
5、将饧好的面团分成2块，分别擀制。
6、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
7、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
8、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
9、将面片叠成一叠，将叠好的面片切成喜欢的宽度。
10、将切好的面条抖散，汤锅的水烧开后，下入面条。
11、搅散面条后煮4分钟左右，捞出即可。
手擀炸酱面食材猪肉馅适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干黄酱适量、甜面酱适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、碱面适量。
做法1、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。
2、再加入等量的甜面酱，和成糊糊状。
3、热锅凉油爆香桂皮八角各一段，加入肉末炒散。
4、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。
5、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味。
6、熬制20分钟到水分基本没有，撒入葱花即可。
7、盆中加入面粉，盐一小勺，碱面半小勺，加水慢慢和成絮状。
8、慢慢揉成硬点的面团，可以有裂口，千万不要软了，不然面不劲道。
9、盖上湿布子醒，如果面团水多了就保鲜膜，每隔半小时揉一下，醒2小时以上。
10、把面团柔光揉圆，按成饼状，用擀面杖压平。
11、先从边上慢慢擀开，擀成中间厚边上薄，卷起来一点点的擀。
12、码起来，切成喜欢的粗细，煮面即可。
紫薯手擀面食材紫薯半个、面粉150g、水适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻酱适量、香油适量、葱花适量。
做法1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊。
2、用滤网过滤出紫薯汁，面粉里面加入紫薯汁。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
12种家常热汤面做法
12种家常热汤面做法川味炸酱面做法：1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3.加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5.调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
提起拉面好多人第一个想起来的绝对是兰州牛肉拉面，其实它的全称是兰州牛肉骨汤拉面，面条劲道，口感爽滑，汤鲜味美，如果你去兰州旅游，想吃正宗的兰州拉面，必须早上六点之前起来去店门口排队，去晚了可就没福气喽！因为兰州的拉面馆绝大部分下午和晚上是不开门的。
怎么样，想不到吧，兰州人的早餐就是这么硬！给大家说一下怎么在家做这款硬实的早餐面吧。
兰州牛肉拉面材料：牛肉，牛骨，面粉，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：1、准备好牛肉和牛骨。
然后在水里浸泡四小时。
【中途换水】2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
3、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用，香菜洗净切成段。
4、将面粉用清水搅拌至无干面，再加点碱面揉和均匀（最好加点拉面剂），揉成光润不粘手的面团。
饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
5.入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜，根据自己的喜好添加红油即可。
去上海不尝尝阳春面那就等于没去过上海，此做法可以让你不出门也能轻松搞定，晚上来一碗热腾腾又清淡适口的阳春面。
上海阳春面材料：粗阳春面，小白菜，葱花，油葱酥，高，盐，鸡粉少许。
做法：1.小白菜洗净、切段，备用。
煮宽面不粘连的方法窍门
煮宽面不粘连的方法窍门
要煮宽面不粘连，可以采取以下方法窍门：
1. 选择高质量的宽面：选购质量好的宽面，如手工制作的或是有品牌保证的产品，这样面质较硬，不容易粘连。
2. 使用足够大的锅：选择一个足够大的锅来煮面，这样面条有更多空间摆放，减少相互粘连的机会。
3. 加足够的水：煮宽面时要确保锅里加足够的水，这样面条就可以在充足的空间中煮熟，减少粘连的可能性。
一般来说，宽面需要用到大量的水量，至少是每100克面需要用水200-300毫升。
4. 加入适量的油和盐：在水中加入一些油和盐，可以防止面条粘连。
油的作用是在煮的过程中形成一层薄薄的润滑层，减少面条之间的摩擦；盐的作用是改变水的结构，使得面条不易粘连。
5. 煮面时不要搅拌：在开始煮沸后，将面条放入锅中，等待水再次煮沸后，用筷子轻轻地搅拌一下面条，确保它们均匀分散，然后立即放下，不要再搅拌。
过度搅拌会使面条摩擦增加，容易造成粘连。
6. 煮面的时间要准确：煮面的时间要按照包装上的指导时间进行，不要过长或
过短，这样可以保持面的口感和弹性。
7. 煮熟后用凉水冲洗：煮熟的宽面拿出后，用凉水冲洗一下，可以洗掉面上残留的淀粉，防止粘连。
8. 加入汤底前注意煮熟过程：煮好面后加入汤底，注意掌握汤底的火力和煮熟过程，不要过长时间烧煮，以防面条变软和粘连。
以上是煮宽面不粘连的几个方法窍门，希望对您有帮助！。