猪苓栽培中易发生的技术问题
猪苓种植存在问题及改进措施
猪苓种植存在问题及改进措施作者：高言王长江韩彦斌张斌张荣梓来源：《西北园艺·蔬菜》2023年第06期高言，王长江，韩彦斌，张斌，张荣梓，陕西省留坝县农业技术推广中心，邮编724100。
收稿日期：2023-07-18摘要近年来，随着市场需求量增大，猪苓人工种植面积不断扩大，猪苓产业已成为脱贫攻坚及乡村振兴的重要支柱产业。
但因种植技术陈旧、管理粗犷等，猪苓产量逐渐下降，为了不向农田抢地，保护林木资源，提高猪苓品质及产量，促进农户增收，对山区猪苓种植技术进行分析总结，找出存在问题，提出相应改进措施，也为山区猪苓产业发展研究提供理论依据。
关键词猪苓；种植技术；问题；改进措施猪苓以其色黑零落似猪屎而得名，别名猪屎苓、地乌桃等，是多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核，味甘、淡，平；利水渗湿，常用于小便不利、水肿、泄泻、淋浊、带下等症。
我国有2 000多年药用历史，分布广泛，主产于陕西、云南、河南、甘肃，山西、吉林、四川等地。
猪苓多为野生资源，喜欢凉爽湿润环境，怕高温干旱和水泡，需蜜环菌伴生，秦巴山区在海拔1 000～2 000 m均有野生分布，其生长发育过程，大致分为“白苓”“灰苓”和“黑苓”3个阶段。
现代药理学研究发现，猪苓具有利尿、抗肿瘤、增强免疫力等作用，导致市场需求量不断上升，野生资源供不应求，价格持续走高。
20世纪90年代以来，人工种植面积不断扩大，但2017年大幅度降价后，多数药农对猪苓种植、管理较为粗犷，猪苓产量逐渐下降，加上近年来耕地保护政策、林木资源保护政策出台，猪苓可用种植地减少，这对猪苓产业集约化发展带来了挑战。
林下后种植基地较为分散，缺乏整体统一的规划和技术标准，影响了猪苓单产的提高。
面对诸多挑战，结合生产实际及相关政策，对现有技术需改进的问题进行分析，针对典型问题，提出解决办法、改进措施，以提高猪苓产量及质量，指导生产安全、有效、质优的猪苓，促进乡村特色产业振兴，也为猪苓产业发展相关研究提供理论依据。
防治猪苓空窝的主要技术
防治猪苓空窝的主要技术一、严把苓种质量关选择种苓时，应选择表面凹凸不平多疤状，色泽鲜艳，手捏有弹性，鲜嫩不干浆，重150克以下，生活强，出芽快而多的灰苓或者黑苓做种。
灰苓的菌丝幼嫩可全部做种，黑苓应选菌丝为白色或浅黄色，手捏菌核有弹性，菌龄短的黑苓做种。
白苓做种易腐烂，菌核肉质变为褐色，手捏无弹性，中空坏死的不能做苓种。
较大的种苓，也可以从细腰或离层处掰开分栽。
严禁将老化的、机械损伤的、病毒、病菌感染的、保藏不当失去生活力的猪苓菌核做种；尽量采用野生猪苓菌核做种。
二、按时培养优质蜜环菌人工栽培猪苓，既要严把苓种质量关，又要重视培育优质密环菌。
因此，必须在猪苓下种前3-4个月开始培育菌材及菌床。
培育菌材时凡是无芳香、油脂味的多种阔叶树均可作为培养蜜环菌的菌材,但以壳斗科和桦木科树种最好,如板栗、茅栗、栓皮栎、麻栎、斛栎等。
猪苓生长周期较长，种苓需3年，商品苓一般需4-5年，要求在生长期内，均有丰富的营养供给。
因此，要培育出优质菌材，应选择栎树、桦树、泡桐、杨树、苹果树、核桃树等不含油质的树种均可。
三、精心选择栽培场地秦巴山区猪苓栽培的场地应选择：海拔800～1400m的林地为宜，其中1000—1200m半阴半阳稀疏林下，是栽培猪苓较理想的环境。
土壤要选择：疏松透气，不积水、不板结，土壤含水量以30%一40%最好。
坡向以西南或西北的二阳坡、坡度为20°-40°，腐殖质含量丰富的林地微酸性壤土或沙壤土，最适宜猪苓生长。
其次是含腐植质的黄砂壤，黑砂土。
石渣土、粘土、黄泥土均不宜栽培。
凉爽林地是猪苓生长遮阳的天然屏障，既遮阳，又透风透气透光。
四、精心栽种确保成活（1）.栽培时间人工栽培猪苓，收获期即是栽培期。
多在春、秋两季(3月下旬至5月上旬或8月下旬至11月下旬)进行。
翻窝时，大块猪苓收获商品，小块猪苓菌核做种继续扩大栽培，并将小块种苓及与蜜环菌连在一起的菌核仍留在坑里，重新加上树棒，粗树枝和枯枝落叶，过3—5年又可采挖。
猪苓种植存在问题及改进措施
2023.11药材香料参考文献[1]马琴国.礼县掌叶大黄种植与产地加工关键技术[J ].农业科技与信息,2019(24):31-34.[2]刘强.庄浪县马铃薯新品种引进试验[J ].农业科技与信息,2016(32):76-77.[3]潘水站,孙连虎,李国业,等.甘肃省掌叶大黄规范化栽培操作规程[J ].农业与技术,2020(3):73-75.[4]周建方,王方成.大黄、黄芪、当归高效栽培技术[M ].郑州:河南科学技术出版社,2004.[5]蔺菊芬,孙丽娜,严焕兰.黑膜覆盖直接起垄技术在北方地区掌叶大黄种植上的应用[J ].中兽医医药杂志,2019(1):90-91.猪苓种植存在问题及改进措施高言王长江韩彦斌张斌张荣梓摘要近年来,随着市场需求量增大,猪苓人工种植面积不断扩大,猪苓产业已成为脱贫攻坚及乡村振兴的重要支柱产业。
但因种植技术陈旧、管理粗犷等,猪苓产量逐渐下降,为了不向农田抢地,保护林木资源,提高猪苓品质及产量,促进农户增收,对山区猪苓种植技术进行分析总结,找出存在问题,提出相应改进措施,也为山区猪苓产业发展研究提供理论依据。
关键词猪苓;种植技术;问题;改进措施高言,王长江,韩彦斌,张斌,张荣梓,陕西省留坝县农业技术推广中心,邮编724100。
收稿日期:2023-07-18猪苓以其色黑零落似猪屎而得名,别名猪屎苓、地乌桃等,是多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核,味甘、淡,平;利水渗湿,常用于小便不利、水肿、泄泻、淋浊、带下等症。
我国有2000多年药用历史,分布广泛,主产于陕西、云南、河南、甘肃,山西、吉林、四川等地。
猪苓多为野生资源,喜欢凉爽湿润环境,怕高温干旱和水泡,需蜜环菌伴生,秦巴山区在海拔1000~2000m 均有野生分布,其生长发育过程,大致分为“白苓”“灰苓”和“黑苓”3个阶段。
现代药理学研究发现,猪苓具有利尿、抗肿瘤、增强免疫力等作用,导致市场需求量不断上升,野生资源供不应求,价格持续走高。
北方栽培猪苓的技术要点
2020年第04期猪苓是一种非褶菌目、多孔菌科、树花属的药用真菌,具有利水通淋、除湿退肿等功效。
因其具有较好的利尿作用,能促进钠氯钾等电解质的排出及降低血糖和抗肿瘤作用,在兽医临床上使用广泛。
野生猪苓产量低,远远不能满足市场需求,因此在山西、陕西、河北以及东北地区均有人工栽培基地。
人工栽培的猪苓具有体积大、肉质感、多分枝、有柄等特点,而且猪苓的末端还生有圆形的白色或浅褐色的菌盖。
一般情况下,猪苓的植株直径可达35cm ,其菌盖是圆形,菌盖的中部属于下凹形,边缘微微内卷,有深色细鳞片。
北方地区寒冷,如果要建立栽培猪苓基地,就要结合当地的际气候情况,优化猪苓的种植环境,精心培养菌枝、菌材、菌床,科学选择种子品种,保证猪苓的生长状态,促进地区猪苓种植业的经济发展。
1培养菌枝要选择直径在1~2cm 的、具有阔叶的树枝条,或利用砍伐菌材的过程中留下的枝条作为猪苓的菌枝培养资源。
猪苓的菌枝对季节的要求较低,一年四季均可栽培,但以3~8月份栽培猪苓菌枝最佳。
在东北地区,农技人员可结合地区的气候情况,在每年的4~6月份进行菌枝栽培,将树枝上的树叶和细枝去掉,将其浸泡在0.25%的硝酸铵溶液中,浸泡10m i n ,便于后期的生长。
在地表开挖宽度为60cm 、深度为30cm 的坑,在坑底平铺1层树叶、2层树枝、1层腐质物;选择无杂菌的菌枝,将其摆放在树枝上,然后再覆土,在土表面摆放2层树枝,一共培养6~7层的菌枝,控制最上层的覆土厚度为6~10cm ,控制培养时间为40d 左右。
2培养菌材与菌床首先要选择合适的菌材及菌床,选择阔叶树枝进行密环菌的培养,并尽量选择木质、坚硬的壳斗科植物,比如有:板栗树树枝。
农技人员要选择直径5~10cm 长度为40~60cm 的树枝,在树枝上每隔5cm 就砍出一道口,将树皮砍透。
其次栽培菌材时,要控制坑深为50~60cm ,直径可结合菌材的栽培数量确定。
一般每坑为100~200根。
猪苓栽培技术之管理措施
猪苓栽培技术之管理措施（1）温度管理：猪苓作为一种真菌，其与蜜环菌形成的寄生与反寄生关系或称共生关系，基本上确定了它们的习性相仿的特点，一般情况下，当温度达到12℃以上时，二者开始萌发，达到14℃时猪苓即开始膨胀长大，蜜环菌才能够进入正常生长代谢阶段；此后随着温度的提高，如达到26℃以上，二者的生长均受到抑制，达到30℃时，即进入高温休眠。
根据该特性，可以进行合理地调控，比如适量浇水降温、遮阴降温等。
实践表明，遮阴降温是对猪苓生长有着极好的促进作用的，所以，野外选择栽培地点时必须要在树荫下，但是，即使在荒山上或裸地上，也可采取搭建阴棚、种植长蔓型植物等方式予以遮阴。
总之方法很多，只要根据具体条件合理设计与操作，将猪苓生长的土层中温度控制在28℃以下，即可满足其生长需要，这是夏季管理。
冬春季节则应采取适当覆盖草苫、柴草、秸秆类，或在栽培沟上搭盖塑膜等进行增温，各种方法均可，目的是增温、保温，只要使土层内保持12℃以上，猪苓即可缓慢生长。
注意尽量不要使温度降至8℃以下（零下20度不死亡），以最大程度地延长猪苓的生长时间。
（2）水分管理：苓种或菌种等在运输操作中不可避免地会受到某些外力的撞击、揉搓等，导致其带伤播种，正常条件下，伤口愈合需要约5天左右，因此，播种后不要即时用水，约一周后方可浇透水；此后，根据土质状况及气候状况，约每7~10天浇一次水，使沙土湿润；沙土含水率一般在30％~40％之间。
注意春夏之交季节如有干热风、大旱天气等，则应加大浇水频率，并需每月应至少灌透水一次，否则将因过度干燥使蜜环菌菌索生长缓慢、活力降低或死亡。
（3）保护管理：第一，遮阴管理。
遮阴的主要作用一是降温，二是防止水分过量蒸发流失，如在室内栽培，不存在遮阴问题。
但在山坡、果园及平地的栽培时，则必需采取遮阴措施，主要方法：依靠原有树木的遮阴、种植长蔓型植物搭架遮阴、搭架后利用秸秆、杂草类遮阴、植草皮、直接在栽培沟上覆盖秸秆、柴草等。
猪苓仿野生人工栽培技术研究
猪苓仿野生人工栽培技术研究猪苓（学名：Polyporus umbellatus），又称茯苓，是一种具有药用价值的真菌。
猪苓在我国早有野生产地，主要分布在长江流域一带。
由于其具有多种药用功效，如利尿、消肿、降血脂、降血压等，因此深受人们喜爱，并已进入中医药材的行列。
由于猪苓采摘困难、品质不稳定等问题，导致猪苓市场供不应求，价格居高不下。
为了解决这一问题，人工栽培猪苓的研究越来越受到关注。
猪苓人工栽培技术的研究主要包括以下几个方面：1. 种苗选育：选取猪苓的优质菌株作为种子，通过筛选与培养优质菌种，提高苗木的质量。
也需要进行病虫害防治，以保证苗木的健康和生长。
2. 栽培基质的选择：猪苓需要选择适宜的基质进行生长。
常用的基质有玉米秸秆、木屑、腐熟的牛粪等。
选取合适的基质有助于提高产量和质量。
3. 栽培环境的调控：猪苓在温度、湿度、光照等方面有一定的要求。
通过调控这些因素，使其适应人工栽培环境，促进猪苓的生长和发育。
4. 施肥管理：适宜的施肥可以提高猪苓的产量和品质。
一般采用有机肥和无机肥结合的方式，根据猪苓生长的不同阶段进行合理施肥。
5. 病虫害防治：猪苓在栽培过程中容易受到多种病虫害的侵袭，如菌核病、疫病、虫害等。
通过加强病虫害的监测和防治，可以减少猪苓的损失。
6. 采收和加工：猪苓的采收要选择合适的时间，一般为春秋两季。
采收后要进行初步的加工和干燥，以便储存和销售。
猪苓的人工栽培技术研究旨在提高猪苓的产量和质量，解决市场供不应求的问题，同时也有利于保护野生猪苓资源。
通过科学的研究和实践，相信猪苓人工栽培技术会不断完善，为人们的健康提供更多的选择和保障。
猪苓的养殖方法和注意事项
猪苓的养殖方法和注意事项摘要：猪苓（学名：Poria cocos）作为一种传统药材，在我国有着悠久的使用历史。
本文将详细介绍猪苓的养殖方法和需要注意的事项，帮助读者了解如何正确地进行猪苓的种植和养护。
正文：一、猪苓简介猪苓是一种真菌，被广泛用于中药方剂中。
它富含多种活性成分，具有抗炎、抗氧化、免疫调节等药理作用，被广泛应用于中药治疗以及保健品生产。
因其羊肚菌形似猪牙，所以得名猪苓。
二、猪苓的养殖方法1. 土壤选择和制作：猪苓适宜生长于酸性土壤环境，pH值在4.5-6.5之间较为合适。
在选择土壤时要注意排水良好，避免积水。
2. 发菌材料准备：猪苓的发菌材料主要是乾燥的猪苓菌核（即菌子）。
在选购时要确保菌核的品质良好，外观无霉变、虫蛀等问题。
3. 泡发阶段：将猪苓菌子均匀撒在清水中浸泡24小时，泡发至增大2-3倍且表面润滑为宜。
之后将泡发好的猪苓菌子提取出来备用。
4. 撒菌阶段：在准备好的土壤上均匀撒上泡发好的猪苓菌子，然后轻轻压实土壤表面，以保持湿润条件。
5. 养护阶段：在养护期间，需要定期浇水保持土壤湿润，但要避免过度积水。
同时，要注意疏通排水口，避免大雨导致猪苓根部长时间浸泡在积水中。
6. 采摘阶段：猪苓整个生长周期通常为1年左右。
当猪苓菌丝包裹腐烂木质部分、呈现白色且手感发硬时，即可进行采摘。
三、猪苓的注意事项1. 防治病虫害：猪苓在生长过程中容易受到真菌、昆虫等害虫的侵袭。
养殖者应定期检查病虫害情况并采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或使用有机农药。
2. 合理施肥：猪苓的生长需要一定的营养，适量使用有机肥料进行施肥可以提高产量和品质。
避免使用过量的化学肥料，以免对环境造成污染。
3. 适宜的温湿度条件：猪苓适宜生长在温湿度较高的环境中，理想的生长温度范围为20-30摄氏度。
在养护过程中要注意适时浇水，保持适宜的湿润度。
4. 选择正规的产区和供应商：市场上有很多不法商贩贩卖劣质的猪苓，甚至添加了化学成分进行处理。
猪苓栽培技术之管理措施
市场需求
随着中医药市场的不断扩大和人们对天然药 物的认知提高，猪苓市场需求逐年增加。特 别是近年来，猪苓在保健品、化妆品等领域 的应用逐渐增多，需求量大幅上升。
供应情况
猪苓野生资源逐渐减少，人工栽培技术尚不 成熟，导致供应量不足。目前市场上高品质 的猪苓供不应求，价格逐年上涨。
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猪苓产业的发展趋势与前景展望
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分和养分。
04 病虫害防治
常见病害及其防治
猪苓菌核病
该病主要危害猪苓的菌核，导致菌核腐烂。防治方法包括加强田间管理，控制 湿度，清除病株残体，并使用多菌灵、甲基托布津等化学药剂进行防治。
猪苓软腐病
该病主要导致猪苓子实体腐烂。防治方法包括及时清理病株残体，使用石灰粉 进行土壤消毒，并使用多菌灵、甲基托布津等化学药剂进行防治。
猪苓的药用价值
• 猪苓具有利尿、消炎、抗肿瘤等多种药用价值。它能够促进人体新陈代谢，排出体内多余的水分和毒素，对于一些炎症和 肿瘤也有很好的抑制作用。因此，猪苓被广泛用于治疗各种疾病，如肾炎、肝炎、肿瘤等。
猪苓栽培的适宜环境
• 猪苓生长需要特定的环境条件。首先，土壤应该富 含有机质，并且具有良好的排水性和透气性。其次 ，猪苓生长需要一定的荫蔽度，避免阳光直射。最 后，猪苓生长需要适宜的湿度条件，土壤应该保持 湿润，但不要过湿。
使用生物农药
如井冈霉素、春雷霉素等，具有高效、低毒、低残留等优点，对病虫害具有针对性防治效果。
05 采收与加工
采收时机与方法
采收时机
猪苓一般在栽种后2-3年进行采收，以春季3-5月或秋季9-10月为佳。
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猪苓栽培中易发生的技术问题
这三种颜色的猪苓并不是单独存在的个体，通常是一体共存，它只是代表不同的生长发育阶段，在同株或异株每个生长阶段的增长体差异很大，也就是说，不能依其个体的大小来衡量它的生长时间。
猪苓有黑、灰、白三种颜色，分别称作黑苓、灰苓和白苓。
生长一年以上的猪苓菌核，表皮为黑色有光泽，质地致密韧性强，断面白色或淡黄色，部分可萌发菌丝；灰苓表面灰或灰黄色，光泽暗，有一定的韧性和弹性，断面白色，在适温条件下萌发很快，可作药用或留作无性繁殖用种；白苓(即幼苓)皮色洁白，手捏易碎，断面嫩白可萌发菌丝，含水率高，烘干后呈米黄色。
这三种颜色的猪苓并不是单独存在的个体，通常是一体共存，它只是代表不同的生长发育阶段，在同株或异株每个生长阶段的增长体差异很大，也就是说，不能依其个体的大小来衡量它的生长时间。
1、关于虫害的问题
在猪苓栽培的段木上发生了各类不同的虫害，据分析，大多是螨类以及马陆等害虫在作怪，防治办法很简单，使用辛硫磷药物，按说明的最低浓度配对后浇入栽培堆即可，一般为1000倍左右，此后注意预防，比如清理周围环境、断绝虫源等，也可每3～7天对周围喷洒一次杀虫药物，即可预防和切断害虫来源渠道。
2、关于段木发生杂菌的问题
段木由于速效营养较低，一般杂菌不易对其形成侵染，但当栽培半年左右，段木长期在无光、潮湿的环境中，也是很容易遭到杂菌侵
袭的，一般多为木腐菌类杂菌，即真菌，预防措施为选择优质菌种、掌握合适的水分、温度等条件使蜜环菌健康生长，并尽快与猪苓密切接触，形成良好的共生关系，但是，一旦发生杂菌，可将菌材涂刷100倍左右消毒王溶液，然后即可照常管理。
3、关于猪苓消失的问题
打开栽培堆，找不到猪苓的大菌核，甚至连小菌核也没有，这就是所谓“猪苓消失”。
原因有三：一是无性栽培用的猪苓(菌核)种有问题，或者感染病毒病菌、或者失去活性，被蜜环菌“吃掉”；有的可能是有性栽培用的猪苓菌种老化、退化，或者在运输途中受热等不适条件失活，导致栽培后其营养被蜜环菌吸收殆尽；二是蜜环菌菌材属于多代培养，本身没有供应营养的能力，使猪苓没有营养来源而消失，或者有性栽培用的蜜环菌种老化退化引起的抗性低，无法给猪苓进行营养供给；第三，如果猪苓种和蜜环菌种没有问题，笔者认为，很大程度上，就是管理不当，如水分问题，蜜环菌可以在水中正常生长，而猪苓则要求土壤含水率在30%～40%，水分稍大，猪苓因通气不足而不能从蜜环菌菌索上吸收营养，水分过大，猪苓因通气不足而失去活性，这时，蜜环菌菌索就会很自然地从猪苓菌核中吸收营养，最后导致猪苓的“消失”。
一般可以安排半个月左右浇水一次即可满足猪苓对水的需要。
4、关于生长速度慢的问题
猪苓属于长周期生物，一般需要三年左右才能长成，栽培半年时间，猪苓跟小块生姜差不多大，属于正常情况。
一般条件下，蜜环菌
菌索需要大约两个月左右时间才能与猪苓密切接触，此后还要经历一个营养与反营养的阶段，然后才能进入正常供应阶段，半年时间能够长成小块生姜大小，此后还有两年多时间，一般单块重量可达250克以上。
5、关于温度问题
猪苓的正常生长温度，在14～28℃之间，达到30℃以后，就会自动进入生理休眠期，所以夏季管理，更应当心。
尽快在栽培堆上覆盖树叶、杂草或草苫等，给猪苓创造一个舒适的生长环境，是获得高产的有效措施。