运动能益智健脑

运动能益智健脑
曾有这样一种观点：运动使人四肢发达，头脑简单。然而
实际情况并非如此。运动锻炼不仅能增强体质，减少疾病，而
且能使人头脑更灵活、聪明。
美国科学家在过去35年内对4000名21—84岁的成年人进行
了语言能力、感觉速度、空间定位及计算思维等方面的测试研
究。结果表明，25％常参加运动锻炼的人在智力的反应方面都
明显高于未参加运动（或极少参加运动）的同龄人。
运动锻炼能益智健脑的原因在于：大脑活动所需要的能量
主要来源于糖，而大脑本身储备糖极少。当人体血液每100毫升
中血糖达120毫克时，脑功能活动才能正常，记忆力也佳。如果
血糖降至每100毫升50毫克左右时，人就会疲乏、思维迟钝、工
作效率下降。食物是血糖的供给源，运动能使人食欲大增、消
化功能增强，促使食物中淀粉转化为葡萄糖，再吸收到血液中
变成血糖，源源不断地供应给脑神经细胞的需要。
运动也是一种积极的休息方式。大脑皮层有数百上千个不
同的功能区域（或称中枢）。这些中枢有的主管思维记忆，有
的主管运动。用脑过度，即使停下工作，大脑这一部分的中枢
仍然兴奋，无法休息。如果通过适量运动，使运动中枢兴奋，
就会有效而快速地抑制思维中枢，使其得到积极的休息。有人
做过试验，让脑子思考的神经连续工作两小时，然后停下来休
息，至少需要20分钟才能消除疲劳，而用运动方式只需5分钟疲
劳就消除了。
运动还能改善不良情绪，使人精神欢愉。通过运动能有效
预防和治疗神经紧张、失眠、暴躁等神经性不良症（这些不良
症会明显影响正常的思维功能）。所以，有人称运动是很好的
“神经安定剂”。（摘自《解放日报》作者：蒲昭和）
保健养生在饭前
人们通常较为重视饭后保健。然而最新研究表明，某些保
健措施一旦从饭后移到饭前，效果就会“更上一层楼”。
饭前运动　众所周知，运动乃是减肥的“良方”。餐后运
动摄入体内的大量脂肪酸已经进入脂肪细胞，无论你怎样运动
也难以将其“动员”出来。饭前运动，此时腹中已空，脂肪细
胞中尚无新的脂肪酸进入，锻炼较易将其“动员”出来化为热
量而消耗掉。故专家主张饭前1小时进行减肥锻炼。
饭前吃水果　据台湾医学专家分析，饭后吃水果可被先吃
下的食物阻滞于胃中，产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便
秘等症状，给消化道带来不良影响。饭前吃水果则可保护体内
免疫系统免受热食的恶性刺激。
饭前刷牙　龋齿的形成主要是牙垢与食物中的糖分发生化
学反

应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人进餐后，牙垢已
与食物中的糖分发生反应，酸性物质已经形成，再刷牙为时已
晚。只有在饭前将牙垢去除，才能明显减少酸性物质的形成，
从而保持牙齿的清洁与健美。
饭前喝汤　民谚云：“饭前喝汤，胜似药方”确有一定的
科学道理。因为，从口腔、食管到胃、肠，乃是食物的必经之
道，先喝几口汤，可减少干硬食物对消化道黏膜的刺激。
（摘自1999年2月1日《中国食品报》作者：兰政）