铁皮石斛花旗参煲水鸭汤4.13
铁皮石斛花旗参煲水鸭汤
都市白领一族，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。
这时需要适当的休整调理，让因过度透支而失衡的身体恢复平衡。
有容易上火，脾气暴躁，咽干口臭等的症状，是由于阴虚火旺引起的，那选择多饮滋阴降火的靓汤就可以改善调整回来了！而滋阴降火的靓汤，当然首选《铁皮石斛花旗参煲水鸭汤》！汤料中选用西洋参是一种“清凉”参，常用来给身体生津降火；与滋阴珍品铁皮石斛一样，是很适合夏秋季用“清补”的佳品；此汤有非常好的清热养阴，生津利咽功效，对烟酒多、口苦口干、咽痛，熬夜虚火上炎的人有很好的效果，是夏秋养生必备哦！
水鸭500克，铁皮石斛5-10克，花旗参10克，麦冬10克，蜜枣2-3颗，生姜2片，盐少许。
1.各配料洗净，稍浸泡。
2.水鸭洗干净斩成小块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。
3.一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水,武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入食盐便可。
小贴士
花旗参又称广东人参、西洋参，其甘、微苦，凉。
归心、肺、肾经。
能补气，养阴，清火。
含十余种人参皂甙、少量挥发油、糖类、氨基酸、无机元素等。
能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。
铁皮石斛：性味甘、淡、微咸、寒;入胃、肺、肾经。
性属清润，清中有补，补中有清。
具有生津益胃,清热养阴,润肺止咳,
益肾明目之功效。
两千多年以前《神农本草经》中就有记载。
千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。
在中医九大仙草中排在第一位，号称“仙草”，排在灵芝等之前。
不但滋阴补虚，而且还能防癌抗癌，具有直接补精、补血、调节人体阴阳平衡等“神奇功效”。
清代名医赵恕轩称其为“滋阴补益珍品”。
石斛味甘、性微寒,既可养阴,又能清热,可用于各种原因引起的燥热症,如慢性咽喉炎、消渴、咳嗽,特别是久咳不愈等症都有较好的功效;对阴虚胃火盛型的胃病,服用石斛更
是大有益处。
麦冬：味甘，微苦，微寒。
归心、肺、胃经。
具有养阴清热、润肺止咳的功效，适宜于阴虚肺燥导致的干咳、咽喉痛、便秘、肺胃热燥、心烦失眠；现代医学认为麦冬具有强心作用。
适宜于心
肌缺血、心律不齐、并双向调节血压、血糖、免疫功能，另具抗衰老、利尿、抗菌作用。
蜜枣：广东汤里都有一种似有似无的甜味，这就是蜜枣的功劳，放两三颗，清润效果非常。
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能。
西洋参水鸭汤喝走“裂纹舌”
西洋参水鸭汤喝走“裂纹舌”
我刷牙时习惯观察自己的舌头，最近发现舌头发白有裂纹。
熟悉中医的朋友说我这种情况叫“裂纹舌”，是阴虚火旺的表现，便专门为我推荐了一个养阴汤方。
方法：准备西洋参10克，麦冬、石斛各15克，水鸭半只。
水鸭清洗、切块备用，锅中加水煮沸，与上述药材用武火同煮10分钟，再用文火煮30分钟。
加入食盐调味，吃肉喝汤，每日1次，有助改善“裂纹舌”。
（东莞常姨）
专家点评：广州中医药大学第一附属医院治未病中心主任邝秀英表示，中医认为，五脏六腑均直接或间接地通过与舌相连，其精气上荣于舌。
因此，脏腑的病变影响精气的变化，同时也反映至舌象上来。
所谓的裂纹舌，也就是舌面上出现形状各异的裂纹，这种舌象多为阴虚热盛。
裂纹舌且舌面干燥者，多半是津液不足，建议患者尽快调整作息，不要熬夜。
如果有舌头不易愈合的溃疡、舌头疼痛，或突然出现不明斑点，则有可能是其他身体疾病的反映，应赶紧寻求医师诊治。
读者来信的偏方中，西洋参味苦、微甘，性寒，具有补气养阴、清火生津功效。
其功善补气，性偏寒凉，又能养阴、清肺火、生津液，故阴虚火旺之证用之甚宜。
麦冬味甘、微苦，性微寒，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。
石斛味甘，性微寒，能滋养胃阴、生津液，适用于热性病津液受伤或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。
而水鸭味甘咸、性平，能滋阴养胃，补气利水。
与西洋参、麦冬、石斛同用，共奏补气养阴、清虚热、利水之效，适合因阴虚火旺引起
“裂纹舌”的老人饮用。
（记者陈晓琨通讯员锁卓琪）。
花旗参石斛汤的简单做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享花旗参石斛汤的简单做法
导语：中医强调，每日喝汤是强身健体的最好方式之一，而在现代快节奏的社会里，很多人养成了晚睡、熬夜或者通宵的习惯，长期这样对身体健康的危害
中医强调，每日喝汤是强身健体的最好方式之一，而在现代快节奏的社会里，很多人养成了晚睡、熬夜或者通宵的习惯，长期这样对身体健康的危害非常大。
因此营养专家提醒，多在饮食上下功夫是现代人调养身体的最佳方式，尤其建议多喝汤。
而这里介绍的花旗参石斛汤最适合夜猫子。
花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。
能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。
石斛在两千多年以前《神农本草经》中就有记载。
一直以来，它都是和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。
其性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
旗参石斛瘦肉汤
主料：
花旗参30克、石斛15克、猪瘦肉500克、蜜枣3粒、姜2片
做法：
1、将所有煲汤料备齐。
2、将猪瘦肉洗净，切成块。
3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。
11道营养美味的石斛靓汤，夏季流汗多要滋补，这汤一定要喝一碗
11道营养美味的石斛靓汤，夏季流汗多要滋补，这汤一定要喝一碗一、石斛灵芝炖鸡汤食材母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。
做法1、将鸡切大件。
2、石斛，虫草花，灵芝洗净。
3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精调味就好了。
二、石斛炖瘦肉汤食材猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。
做法1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。
2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖。
大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时即可。
3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可。
三、石斛排骨汤食材排骨、石斛、姜、盐、味精。
做法1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。
2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时。
3、加入适量的盐、味精调味即可。
四、花旗参石斛汤食材猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。
做法1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作。
25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可。
五、石斛海马汤食材石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。
做法1、海马一对，必须一公一母，这对6克。
2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。
3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食。
六、石斛鲫鱼汤食材鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。
做法1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。
防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）2、放入鲫鱼两面稍煎。
3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
4、转入砂锅内，放入各种调料。
大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5、熬到时间汤奶白即可关火。
七、石斛芡实炖鱼胶食材鱼胶、石斛、芡实、百合、猪肉、盐。
做法1、鱼胶、芡实、百合泡水半小时。
2、石斛洗净备着。
3、猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。
石斛花旗参炖鸡汤的营养家常做法
石斛花旗参炖鸡汤的营养家常做法石斛具有生津益胃，清热养阴的营养功效，用来搭配花旗参炖鸡汤的做法，营养效果更佳。
下面一起来看看石斛花旗参炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作石斛花旗参炖鸡汤的食材石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤1.石斛10克左右，花旗参少许2.鸡3.用开水过一下4.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉5.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去6.电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦7.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤8.成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好喝石斛的功能作用1.增强免疫功能铁皮石斛具有滋阴养血的功能。
含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
2.促进消化铁皮石斛是益胃生津药。
是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。
现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
3.护肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。
历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4.抗风湿人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
5.降低血糖血脂铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6.抗肿瘤铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
石斛和什么煲汤好？
石斛和什么煲汤好？石斛是属于名贵的中药材，这种药材可以改善体弱，增强人体抵抗力，对肝部有保养的作用，对于石斛来说可以跟其它食物一块来煲汤喝，味道鲜美，对人体起到保健的作用，做法比较简单，平时可以经常换着各种食材来煲汤喝，石斛和什么煲汤好？接下来我们来看看吧。
一.石斛和什么煲汤好：石斛老鸭汤材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。
做法：1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
二.石斛和什么煲汤好：石斛洋参乌鸡汤原料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克，姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。
做法：1、乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。
2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。
3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
三.石斛和什么煲汤好：花旗参石斛瘦肉汤原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。
做法：1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
四.石斛和什么煲汤好：山竹石斛生鱼汤材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。
做法：1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。
2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。
3、瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚。
4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。
五.石斛和什么煲汤好：石斛党参排骨汤原料：排骨300克，铁皮石斛30克，党参30克，油适量，盐适量，枸杞子适量，红枣适量，桂圆肉适量。
铁皮石斛功效与作用 [铁皮石斛冬季养生]
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铁皮石斛功效与作用 [铁皮石斛冬季养生]铁皮石斛冰糖茶「原料」铁皮石斛12克，冰糖50克「制法」将铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
「功效」能滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
铁皮石斛老鸭汤「原料」铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克)，老鸭1只「制法」将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
「功效」生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。
铁皮石斛洋参鸡汤「原料」铁皮石斛5克，西洋参5克，本鸡1只「制法」将铁皮石斛、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
「功效」养阴生津、清热之效。
铁皮石斛牛肉粥「原料」铁皮石斛12克，牛肉150克「制法」把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。
「功效」调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。
铁皮石斛白芍瘦肉汤「原料」猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮石斛5克，红枣4枚。
「制法」瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。
「功效」益胃润肺，养阴生津。
铁皮石斛炖雪梨「原料」铁皮石斛、生地各10克，雪梨1个。
「制法」将上3味加清水半碗，放炖盅内隔水炖1小时，每日2次，食雪梨饮汤。
「效用」用于喉咙干痒、咽炎属虚火者，有养阴清热、生津之功效。
1、热病津伤，口干烦渴者石斛入胃，肾经，性甘，微寒。
具有滋养胃阴，生津止渴，清胃热的功效，对于热病伤津，口干烦渴，为阴不足，食少干呕，病后虚热不退的患者有很好的疗效。
2、阴虚火旺，骨蒸劳热者石斛既能滋肾阴，又能降虚火。
对于肾阴亏虚之目暗不明，筋骨痿软，阴虚火旺，骨蒸劳热等患者有比较好的治疗效果。
3、胃病患者石斛对胃肠道有促进消化作用，对慢性浅表性胃炎患者经胃管注入石斛高膏煎剂，胃酸及血清胃泌素浓度升高。
石斛煲花旗参有什么功效？
石斛煲花旗参有什么功效？关于《石斛煲花旗参有什么功效？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花旗参是一种十分有营养成分的健康养生食材，与一般的山参对比，花旗参拥有较为大的不一样，关键便是花旗参来源于海外，因此也被称作高丽参。
并且花旗参的食用方法也是比较丰富的，不但能够煮着吃，还能够炖着吃。
那麼问题来啦，铁皮石斛煲花旗参大家吃完以后都是充分发挥什么作用?铁皮石斛益胃生津止渴，滋阴清热。
用以阴伤津亏，口干舌燥渴不欲，食滞作呕，病后虚火，目暗模糊不清。
花旗参补气血滋阴，清热解毒生津止渴。
用以气虚肾阳不足，内火，咳嗽痰血，虚火烦倦，解渴，口燥喉干。
建议建议：二药一起泡水喝可益气养阴津，养阴清热。
适用肾阴虚津亏或热症以后所出現的口干喉干、五心烦热、口角糜乱等。
铁皮石斛(别名：Dendrobium nobile Lindl)，别名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、金边吊兰、林兰、禁生、金钗花等。
茎站立，肉质地状肥厚型，稍扁的圆柱型，长10~60公分，粗达1.3公分。
药植，茯苓功效甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。
益胃生津止渴，滋阴清热。
用以阴伤津亏，口干舌燥渴不欲，食滞作呕，病后虚火，目暗模糊不清。
铁皮石斛花姿雅致，如意讨人喜欢，花型艳丽，味道芬芳，被称做“四大欣赏洋花”之一。
服用使用价值秘方：铁皮石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制作方法：将铁皮石斛、麦冬和绿茶叶一并放进杯子内，沸水煮茶。
作用：养阴清热，生津止渴利咽。
使用方法：每天1剂，泡荼频饮。
铁皮石斛玉米须茶秘方：铁皮石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制作方法：涂药，每天1剂，水煎，代茶饮。
作用：养阴清热有利排尿使用方法：不拘小节时频饮。
石斛怎么煲汤
石斛怎么煲汤石斛怎么煲汤？石斛怎么煲汤最科学？石斛为多年生草本。
石斛的功效有滋阴清热，生津止渴。
那么石斛怎么煲汤最好呢？古语有云“民以食为天”，所以健康养生当以膳食为主。
唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。
下面介绍几款药膳煲汤食用方法：石斛炖老鸭原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。
做法：1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可地瓜的贴心建议：1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。
”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。
”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。
两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可。
把铁皮石斛和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。
据说，这样煮出来的牛肉粥，不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。
这位“铁丝”的做法是有科学依据的，铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果，而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以补中益气，健脾和胃的粳米，对肠胃自然有好处了。
石斛竹荪老鸭汤
一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！
石斛竹荪老鸭汤
原料：
鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。
做法：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜
拍扁，京葱切小段；
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出
血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开
后转问火炖1小时
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
5、 1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅
盖继续炖20分钟即可
小贴士：
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身
延年。
”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，
补气解水，养胃生津。
”可谓能补充过度消耗的营养，又可
以除去暑湿的不良影响。
两者煲汤清而不淡，补而不燥；
具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效
4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可。
铁皮石斛怎样煲汤
铁皮石斛怎样煲汤石斛其实是一种中草药，石斛生长在山里，是一种草，很多人并不知道石斛到底是什么东西，也不知道石斛到底有什么作用。
其实铁皮石斛是可以煲汤喝的，石斛用来煲汤能够起到增强胃的功能，促进消化，去除脾胃湿寒的作用。
下面就来学习一下铁皮石斛应该怎样煲汤喝呢？8大石斛煲汤排行榜：第8名、石斛淮山党参煲水蛇材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
功效：滋阴养胃清热百度检索量：1900第8名、石斛麦冬炖羊胎盘材料：石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。
做法：药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。
一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。
进服时方调入适量食盐。
作滋补调理宜每周两次。
功效：滋补百度检索量：3080第7名、石斛老鸽汤材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
功效：清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。
四季适用，特别适宜秋冬时节进补。
百度检索量：11400第6名、西洋参石斛炖鹧鸪材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。