7.1溶解与乳化(教案)
科粤版九年级化学教案设计：7.1溶解和乳化
虽然学生对溶解现象并不陌生，但是将溶解这一宏观现象提升到微观角度去理解分析，就显得比较困难。通过学生的活动与探究并结合多媒体动画模拟，使学生从微观上认识溶液是溶质以分子或离子形式分散到溶剂中形成的稳定的、均一的混合体系，在此基础上使学生可以建立一个有关溶液的较为系统且科学的概念，进而认识溶质、溶剂及其辩证关系。
展示不同颜色的溶液，以激起学生探究欲，及掌握更多知识的积极性
培养学生的实验操作能力，及全面观察实验能力，培养准确描述实验现象
的能力。
说明物质在溶液中是以分子或者离子的形式存在。
在实验的基础上归纳概念，学生更容易理解。
通过对概念的分析对比，培养分析问题的能力。
及时巩固所学知识，加深对概念的理解。
从实验中总结出概念，便于理解
1.它们是纯净物还是混合物？
2.硫酸铜溶液各部分颜色深浅是否一样？如果从小烧杯取出部分蔗糖溶液，与原来的溶液相比，它们的甜度、浓度、密度是否一样？
3．放置了这么长时间，你有没有看到哪种液体析出了固体？
【概念】像这样，一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
【小结】
溶液的特征：1.均一性2.稳定性3.混合物（解释均一性、稳定性）
七、教学评价设计
学习目标考查
(1).下列溶液中，溶质是液体的是（）
A.75%的消毒用的酒精B.输液用的葡萄糖溶液
C.食盐水D.盐酸
(2).下列说法正确的是（）
A水是常用的溶剂，溶剂都是水
B泥水中,泥是溶质,水是溶剂
C溶液都是由一种溶质和一种溶剂组成的
D溶液由溶质和溶剂组成
(3)．溶液一定是：①无色；②均一；③稳定；④纯净物；⑤混合物（）
四.教学策略选择与设计
九年级化学下册《溶解与乳化》教案、教学设计
5.学生在团队合作与表达交流方面有待提高，通过本章节的学习活动，教师应引导学生加强合作与沟通，提高他们的综合素质。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.知识与技能方面的重难点：
-溶解度的概念及其影响因素的理解，特别是温度对溶解度影响的认识。
-乳化现象的原理及其在实际生活中的应用。
-实验操作技能的提高，如何正确进行溶解与乳化的实验操作。
2.过程与方法方面的重难点：
-设计实验方案，能够科学地探究溶解与乳化过程。
-分析实验结果，总结规律，并能将理论知识应用于实际问题。
（三）学生小组讨论
在学生小组讨论环节，我将组织学生进行以下活动：
1.分组讨论：让学生分成小组，讨论实验过程中观察到的现象，分析溶解与乳化过程的特点。
2.案例分析：提供一些生活中的实例，让学生分析其中涉及到的溶解与乳化原理。
3.总结规律：引导学生总结溶解与乳化现象的规律，探讨如何将这些知识应用于实际生活。
-通过个性化指导，针对不同学生的学习特点，提供有针对性的帮助。
2.教学步骤：
-导入：通过展示生活中常见的溶解与乳化现象，引发学生的思考，为新课的学习做好铺垫。
-基础知识讲解：系统讲解溶解与乳化的基本概念、原理及影响因素，确保学生对知识点的掌握。
-实践操作：组织学生进行溶解与乳化的实验，让他们在实践中感受化学的魅力，提高实验技能。
2.提出问题：询问学生是否了解溶解与乳化现象，以及它们在实际生活中的应用。通过问题引导学生关注本节课的学习内容。
3.引发好奇心：告诉学生，掌握了溶解与乳化的知识，就能够解释很多生活中的现象，甚至还能解决一些实际问题。这样，学生会对新课产生浓厚的兴趣。
《7.1溶解与乳化》教学设计
《7.1溶解与乳化》教学设计辉县市城北初级中学穆湃一、教学理念随着课改的不断深化，初中化学教学更加重视学生化学学习兴趣的培养，强调化学学习与学生原有生活情境的关系，不断培养学生探究学习，自主学习，合作学习能力。
初中化学课程标准明确指出：“以提高学生的综合素养为主旨”。
本教学设计主要基于建构主义教学理论。
建构主义认为，学习不是知识由教师向学生的传递，而是学生建构自己的知识的过程；学生不是被动的信息接受者，而是信息意义的主动建构者，这种建构不可能由其他人代替。
教学设计的目的在于通过对各种过程和素材的设计支撑学生的建构活动。
因此在教学过程中应该强调学生的主动学习，积极创造教学情境，应用学习共同体来促进学生共同发展。
二、教材分析课本注重从日常生活和生产中选取学生熟悉的素材，注重引导学生通过观察和实验探究活动，认识物质及其变化。
使学生认识学习化学的重要意义，根据生产生活的实例，了解溶液的组成、特征以及影响溶解快慢的因素。
粤教版常用的有机溶剂中通过知识视窗，介绍了常用的有机溶剂，帮助学生拓展视野，了解溶剂在日常生活中的广泛用途。
出现了“探究溶解快慢的影响因素”这一内容，其他几个版本并没有涉及。
其实学习这一内容是有一定的现实意义的，可以帮助学生很好的解释一些生活问题，比如说：“配制糖水时为什么要用筷子搅一搅？”、“为什颗粒状的盐比块状的盐在水中消失的快？”等问题。
三、教学目标和重难点3.1教学目标（1）知识与技能①理解溶液、溶质和溶剂的概念，能区分溶液中的溶质和溶剂；②能列举出生活中常见的溶液；③能说出影响溶解快慢的因素。
（2）过程与方法①通过小组活动，能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法；②通过探究影响溶解快慢的因素，培养学生的类比思维和科学探究能力。
(3 )情感态度价值观①通过情景化的教学素材，体验化学学习的乐趣，增强学习化学的内在动力；②通过本节课学习，进一步增进对“世界是物质的”这种辩证唯物主义观点的认识。
7.1溶解与乳化-科粤版九年级化学下册教案
7.1 溶解与乳化-科粤版九年级化学下册教案一、教学目标1.理解溶解的概念，掌握影响溶解的因素以及溶解度、饱和溶液等概念；2.了解乳化的基本概念和在生活与工业中的重要性；3.能够描述油水混合物的形态变化，并且了解乳化剂的作用原理；4.通过实验掌握溶解与乳化的基本操作方法。
二、教学重难点1.溶解度和饱和溶液的概念及其计算方法；2.乳化的作用原理；3.实验操作方法的掌握。
三、教学过程1. 概念讲解：•溶解：指把一种物质加入另一种物质中后，在分子层面上相互混合，形成透明或均匀混合的溶液。
溶解的程度称为溶解度，通常用质量分数或摩尔分数表示。
•饱和溶液：在一定条件下，某种环境中已经添加到极限的溶质与溶剂所形成的溶液称为饱和溶液。
•乳化：油水两种不相溶的物质经过乳化剂的作用下，形成稳定的乳状液。
2. 影响溶解度的因素：温度、压力、溶质和溶剂的种类、物理状态等因素都会影响溶解度。
根据表格和实际生活场景，学生们可以思考影响溶解度的因素。
影响溶解度的因素影响因素的比较溶质和溶剂的种类/物态相同汽油温度下固体糖比液体糖的溶解度高、氧气在水中的溶解度低于氢气温度温度升高，溶解度也会升高压力对固态和液态溶解度的影响不大3. 溶解与饱和溶液说明饱和溶液的概念，以前人们招待客人必备的茶水（糖水）为例介绍饱和溶解度的概念，让学生们能够运用质量分数或摩尔分数计算饱和溶液的饱和浓度。
4. 乳化与乳化剂通过生活实例，如沙拉酱、霜淇淋等让学生们思考应该如何将不相溶的油和水混合均匀，引出乳化的概念。
说明例如磷脂类、明胶、海藻酸盐类等物质对于乳化的作用原理，让学生掌握乳化剂的应用与工业生产。
5. 实验操作说明1.实验室安全提示；2.溶解实验操作说明，如溶解度的实验测定；3.乳化实验操作说明，如乳化剂的添加、油与水混合的稳定性观察等。
四、课后练习① 某物质在60℃下的溶解度为56g/100g水，在100℃下的溶解度为120g/100g水，问溶解度随温度升高还是降低？② 下列哪几个实验设备是用于溶解实验的？③ 油水乳化剂的作用原理是什么？五、教学反思本节课是化学下册开始后的第一堂课，学生们首先通过生活实例展开了对饱和溶液、溶解、乳化和乳化剂的初步学习，为之后的学习打下了良好的基础。
7.1溶解与乳化
7.1溶解与乳化教学设计寻克军一、教学目标：1、认识几种分散系并学会区别2、认识溶液的基本特征3、用微粒的观点解释溶解的现象4、了解乳化作用在生活中的应用5、了解固体物质在水中溶解时的能量变化教学重点：溶液的定义教学重点：用微粒的观点解释溶解以及乳化的现象教学方法：多媒体、交流讨论法二、教学过程【引入】生活中我们经常遇到这样的一种情况，一种物质可以分散到另一种物质中，如食盐可以分散到水中制成食盐水：氢氧化钙可以分散到水中制成石灰浆抹墙;农药可以分散到水中喷洒农药，像这样由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的混合物，叫分散系。
【交流与讨论】在日常生活中，根据不同的需要人们还会把哪些物质分散到水中呢?请举例说明.并说明其用途。
事例应用感冒冲剂分散到水中治疗感冒【实验探究一】取少量植物油、食盐、蔗糖、高锰酸钾、泥土分别放入盛有水的烧杯中并用玻璃棒搅拌，观察实验现象，放置一段时间，再观察实验现象。
【总结归纳】(1)物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。
如：食盐、蔗糖等。
(2)物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液。
如：泥土、粉笔灰等。
不均一、不稳定。
(3)物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
如：食用油等。
不均一、不稳定。
【所媒体展示】下面我们就针对溶液做进一步的研究，请观看食盐和蔗糖在水中的溶解情况，分析一下，他们是怎么样分散到水中的，以什么形式分散的。
【总结归纳】1、溶解：一种或几种物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。
2、溶液：(1)定义：一种或几种物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫溶液。
(2)特征：均一性稳定性混合物【分析问题】请说出食盐溶液、蔗糖溶液、高锰酸钾溶液中的微粒?1：蒸馏水是溶液吗?你是如何知道的呢?2：你认为溶液是无色的吗?说说你见到的溶液的颜色。
3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗?举例说明。
【问题】如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢?【探究实验二】取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象;振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。
科粤版九年级化学教案71溶解与乳化
教学目标：1.了解溶解的定义，掌握溶解与固体的溶解度、溶液的饱和溶解度的概念。
2.掌握溶解程度的判断和表达方式。
3.了解溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系。
4.了解乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质。
教学重点：1.溶解与固体的溶解度、溶液的饱和溶解度的概念。
2.溶解程度的判断和表达方式。
3.溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系。
4.乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质。
教学难点：1.溶解度和温度之间的关系。
2.乳化剂的作用机制。
教学准备：实验器材：试管、玻璃棒、移液管、蒸馏水、酒精等。
实验药品：NaCl、Na2SO4、NaNO3等。
教学过程：Step 1 引入新知1.引出溶解和乳化的例子，让学生了解溶解和乳化在日常生活中的应用。
2.谈论溶解和乳化的一些现象，通过现象引入定性与量化的概念。
Step 2 溶解与饱和溶解度的概念1.引导学生通过实例和现象了解溶解的概念。
2.讲解溶解与溶解度的关系，通过实验观察溶解度的变化。
3.讲解溶解度与固体的溶解料、溶剂和温度的关系。
Step 3 溶液的饱和溶解度1.讲解饱和溶解度的定义和测定方法。
2.通过实验观察和测定不同物质的饱和溶解度。
Step 4 溶解程度的判断和表达方式1.讲解溶解程度的判断和表达方式，引导学生用定性和定量的方式表达溶解程度。
2.通过实验观察不同溶解料溶解程度的差异。
Step 5 溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系1.讲解溶解过程中的能量变化和焓变的概念。
2.通过实验观察溶解度随着温度的变化。
3.引导学生总结溶解度与温度的关系。
Step 6 乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质1.讲解乳化的概念和乳化剂的作用机制。
2.通过实验观察乳化液的性质和乳化剂的作用。
Step 7 实验操作1.小组合作实验，观察不同物质的溶解度和乳化液的形成。
2.记录实验结果，总结实验现象，并进行讨论。
Step 8 总结复习1.复习溶解和乳化的概念和特点。
九年级化学《溶解与乳化》教案
一、教学目标：1.知识与技能：（1）了解溶液的定义及特征；（2）掌握溶解的条件和影响溶解速度的因素；（3）认识乳化液的组成和形成条件；（4）能够区分溶液和乳化液。
2.过程与方法：（1）让学生积极参与课堂讨论、实验和展示，培养学生的动手实际能力；（2）采用示例分析、教师讲授、小组合作等多种教学方法，启发学生的思维，培养学生的探究精神。
二、教学内容：1.溶液的定义及特征；2.溶解的条件和影响溶解速度的因素；3.乳化液的组成和形成条件；三、教学过程：Step 1：导入（10分钟）1.向学生提问：“为什么有些物质可以完全溶解，而有些物质却无法溶解？”2.学生回答后，教师进行引导，引出今天的学习内容。
Step 2：学习新知（30分钟）1.溶液的定义及特征（1）教师向学生介绍溶液的概念，并给出溶液的定义。
（2）学生进行实验，观察盐溶解于水中的现象，记录下观察结果。
（3）回归实验结果，共同总结出溶液的特征：透明、均匀、能透光、不产生悬浮物。
2.溶解的条件和影响溶解速度的因素（1）教师通过示例引导学生分析物质溶解的条件，并进行讨论，引导学生得出结论：物质的细粉溶解速度较快。
（2）让学生观察不同条件下冰糖溶解的速度，并记录。
（3）与学生一起总结影响溶解速度的因素，并解释原因。
Step 3：巩固与拓展（40分钟）1.乳化液的组成和形成条件（1）教师向学生介绍乳化液的概念，并给出乳化液的定义。
（2）学生通过实验，观察牛奶的形态变化，并记录下观察结果。
（3）引导学生分析乳化液的组成，并让学生总结出形成乳化液的条件。
（1）教师与学生共同总结溶液和乳化液的特点。
并通过让学生搅拌溶液和乳化液，观察其行为，并记录下观察结果。
Step 4：课堂总结（10分钟）1.教师对本堂课的重点内容进行总结，强化学生对课堂内容的理解，并将关键知识点再次强调。
2.学生提问与解答环节。
四、教学资源准备：1.实验器材和试剂：盐、细粉、冰糖、水、牛奶；2.实验设备：烧杯、玻璃棒、试管等。
科粤版9下化学 7.1溶解与乳化 教案设计
溶解与乳化》第1课时溶液的形成一、教材分析溶液，是典型的混合物，它是在学生探究认识空气、氧气、二氧化碳、碳单质、常见的金属、自然界中水后,接触到的一类成分更为复杂的化学物质。
它是学生在日常生活中比较熟悉的一类物质，它也是学生化学学习中经常遇到的一类物质，如澄清石灰水、稀盐酸等、硫酸铜溶液等。
但学生虽然熟悉一些常见的溶液和溶解现象，却缺乏深入的了解，也不曾系统的对溶液进行研究。
所以教材安排在第七章让学生集中和系统的学习一些溶液和溶解现象的知识，对于提高学生对溶液和溶解认识和理解是很必要的，也有利于学生更好地利用有关溶解知识去解释、解决生活中的常见问题。
并且，在第八章，学生将要学习的酸、碱、盐的知识，这里的化学反应几乎都是在溶液中发生的，要学好酸碱盐之间的反应规律和化学知识，就有必要要求学生比较系统的学习与掌握溶液的相关知识。
因此本章的教学也正好为下一章的学习提供了知识，当然也为高中深入学习分散系的有关知识做了准备。
另外，引导学生从定性和定量的方面去认识溶液的组成，是溶液知识的深化，它既能帮助学生加深有关概念的理解和化学计算能力，更是学生将有关溶液知识科学运用到日常生活实际和生产及科学实验的必须。
本节课选自义务教育教科书（粤教版）九年级化学（下册）第七章第一节，主要内容为溶液概念、特点、组成以及溶解现象。
是本单元的基础，它起着承上启下的作用，首先通过观察活动从宏观角度引导学生认识溶解与不溶现象，再通过讨论与交流从定性的角度认识和理解溶液的基本特征，从而使学生建立溶解、溶液、溶质、溶剂等概念，也初步认识了悬浊液和乳浊液。
本节课旨在激发学生的探究欲，培养学生的想象能力、集体合作意识和观察、分析、归纳总结以及理论联系的能力。
通过对日常生活中溶液知识的了解，让学生密切将化学与实际生活联系起来。
体现了从生活走向化学，从化学走向生活的理念，注重科学探究，促进了学习方式多样化的理念。
二、学情分析本节内容与学生生活实际联系紧密，且学生在前几章已经接触到一些溶液（如稀硫酸、硫酸铜溶液等），可以多举些贴近生活的例子（如：糖水、葡萄糖注射液、汽水、无土栽培），帮助学生理解抽象的溶液概念。
初中化学溶解乳化教案
初中化学溶解乳化教案教学目标：1. 了解溶解与乳化的基本概念和特点；2. 掌握溶解与乳化的条件和影响因素；3. 能够运用所学知识解决实际问题。
教学重点：1. 溶解的定义和规律；2. 溶解的条件和影响因素；3. 乳化的定义和特点。
教学难点：1. 掌握乳化的概念及其应用；2. 理解溶解和乳化之间的区别和联系。
教学准备：1. 实验器材：试管、试管架、酒精灯等；2. 实验药品：食盐、砂糖、食用油等；3. PPT课件。
教学过程：一、导入（5分钟）教师简要介绍化学溶解与乳化的基本概念，激发学生对主题的兴趣。
二、讲解（10分钟）1. 讲解溶解的定义、规律和条件；2. 讲解乳化的定义、特点和应用。
三、实验演示（15分钟）1. 实验一：食盐的溶解实验目的：观察食盐在水中的溶解过程。
实验步骤：将适量食盐加入水中搅拌，观察食盐的溶解情况。
实验思考：解释食盐溶解的原因和条件。
2. 实验二：食用油的乳化实验目的：观察食用油在水中的乳化现象。
实验步骤：将少量食用油加入水中并搅拌，观察油在水中形成的乳状液。
实验思考：解释食用油乳化的原因和特点。
四、讨论（10分钟）学生结合实验结果，讨论溶解与乳化之间的联系和区别，并探讨溶解与乳化在日常生活和工业生产中的应用。
五、小结（5分钟）通过讨论总结，强化溶解与乳化的基本概念和特点，引导学生复习重点内容。
六、作业布置（5分钟）布置相关习题，巩固学生对溶解与乳化知识的掌握和理解。
教学反思：本节课通过实验演示和讨论，使学生初步了解化学溶解与乳化的基本原理和特点，激发了学生的学习兴趣。
在今后的教学中，可以通过更多案例和实验，帮助学生深入理解并应用所学知识。
7.1溶解与乳化教案
2指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸(7) CO2的水溶液
(8)加了味精和食盐的汤
作业：
课后反思：
提问，学生回答
引入溶液的概念
汽油：溶解手上的油污
洗涤剂：洗涤剂有乳化作用，能将手上大的油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就洗干净了手。
小结与板书：
一、溶液的概念、特征
二、溶液的组成与判断
三、影响溶解因素
四、乳化作用
课堂练习：
1、判断说明
(1)、溶液是无色的液体。
(2)、冰水混合物是溶液
(3)、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。
假设1温度
假设2溶质颗粒的大小
假设3搅拌条件
影响溶解速率的因素
加快溶解速率的情况
温度
升高水温
固体溶质的颗粒大小
减小固体溶质的颗粒
“搅拌”条件
使用玻璃棒搅拌
思考：李林经常用洗涤剂洗碗，如果不用，为什么很难洗干净油污？
【实验7-12】
问：这种混合物是溶液么？
四、乳化作用
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。如牛奶。
思考与讨论：
例1、列生活中常见的液体不属于溶液的是( )
A白醋B．紫药水C．啤酒D．蒸馏水
问：溶液一定是均一稳定的，但是无色透明的么？
溶液是透明的但不全是是无色的
比如：高锰酸钾溶液紫红色，
硫酸铜溶液蓝色，
氯化铁溶液黄色，
硫酸亚铁溶液浅绿色……
二、溶液的组成
1、组成
溶质：被溶解的物质
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九年级化学科集体备课定案
7.1溶解与乳化
一、教学目标
1.认识溶解现象，明确溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
3.了解固体溶解时的吸热、放热现象。
4.了解溶液的导电性及其原理。
5. 能说出一些乳化现象，认识一些乳浊液和一些乳化剂。
二、教学重难点
溶解现象，溶液、溶质和溶剂的概念
三、课时安排两课时
四、教学过程
[板书]: §7.1溶解与乳化
新知探究:[ 演示 ][ 实验 7-1]
一、溶液的形成
活动一:[ 讨论交流 ]( 学生逐题讨论交流 , 教师归纳 )
1.[ 实验 7-1] 中三种固体 , 哪些可溶 ?
2. 可溶的团体被什么物质溶解了?
3. 溶解后得到的物质属于纯净物、化合物还是混合物 ?
4.溶液的基本特征是什么 ? 怎样理解“均匀、稳定”的涵义。
5. 溶质必须是固体吗 ? 溶剂可以不是水吗 ?
活动二: 二、影响溶解快慢的因素是什么 ?
[探究活动] 找出影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素。
( 先由学生猜测 , 再实验7-2验证, 观察记录 , 思考后得出结论) [ 设问 ] 上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的
晶体量不同 , 还能得出上述结论吗 ?
[ 讨论交流 ] 教材中的“实验设计条件的公平性”。
1、演示书本【实验9—4】，观察实验，填写书本表格。
2、知识归纳：阅读课本，归纳出乳浊液和乳化现象。
（1）乳浊液：_________分散到__________里形成的_________。
这种乳
浊液______，静置后会_______。
集成大的油珠，像洗涤剂这样能使乳浊液稳定的物质称为__________。
乳化剂所起的作用称为_________。
（3）去除油污的办法和原理
可用洗涤剂（如洗洁精、洗衣粉）除油污，其原理是：______________；
可用汽油除油污，其原理是：___________________________________ 。
【多元互动合作探究】知识点三：溶解时的吸热或放热现象
【实验探究】NaCl、NaOH、NH4NO3固体溶解于水，溶液温度的变化情况：
【实验步骤】：
1、分别取NaCl、NaOH、NH4NO3固体各3克，加入3个小烧杯中
2、用量筒取三份各为20ml的水，用温度计测量并记下水温。
3、将3份水分别倒进装有溶质的小烧杯中，搅拌，用温度计测量溶解后的
3
【知识归纳】：溶解过程中通常伴随着热量的变化，如：
溶解没有明显热现象：溶液温度_____________，如_______________
溶解吸热：使溶液温度_____________，如_________________溶解；
溶解放热：使溶液温度______________，如_________、__________、
___________溶解。
课后反思。