科粤版九年级化学下教案 溶解与乳化
科粤版九年级化学教案设计：7.1溶解和乳化
虽然学生对溶解现象并不陌生，但是将溶解这一宏观现象提升到微观角度去理解分析，就显得比较困难。通过学生的活动与探究并结合多媒体动画模拟，使学生从微观上认识溶液是溶质以分子或离子形式分散到溶剂中形成的稳定的、均一的混合体系，在此基础上使学生可以建立一个有关溶液的较为系统且科学的概念，进而认识溶质、溶剂及其辩证关系。
展示不同颜色的溶液，以激起学生探究欲，及掌握更多知识的积极性
培养学生的实验操作能力，及全面观察实验能力，培养准确描述实验现象
的能力。
说明物质在溶液中是以分子或者离子的形式存在。
在实验的基础上归纳概念，学生更容易理解。
通过对概念的分析对比，培养分析问题的能力。
及时巩固所学知识，加深对概念的理解。
从实验中总结出概念，便于理解
1.它们是纯净物还是混合物？
2.硫酸铜溶液各部分颜色深浅是否一样？如果从小烧杯取出部分蔗糖溶液，与原来的溶液相比，它们的甜度、浓度、密度是否一样？
3．放置了这么长时间，你有没有看到哪种液体析出了固体？
【概念】像这样，一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
【小结】
溶液的特征：1.均一性2.稳定性3.混合物（解释均一性、稳定性）
七、教学评价设计
学习目标考查
(1).下列溶液中，溶质是液体的是（）
A.75%的消毒用的酒精B.输液用的葡萄糖溶液
C.食盐水D.盐酸
(2).下列说法正确的是（）
A水是常用的溶剂，溶剂都是水
B泥水中,泥是溶质,水是溶剂
C溶液都是由一种溶质和一种溶剂组成的
D溶液由溶质和溶剂组成
(3)．溶液一定是：①无色；②均一；③稳定；④纯净物；⑤混合物（）
四.教学策略选择与设计
科粤版化学九年级下册溶解与乳化 教案
溶解与乳化教学目标1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.了解物质溶解时伴随的能量变化。
教学过程一、溶解实验探究一：认识溶解现象在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物溶液特性：均一性、稳定性。
2.溶剂：能溶解其他物质的物质。
3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？思考1. 均一、稳定的液体一定是溶液吗？2.溶液是否都是无色的？思考3.在上述实验的所得到的硫酸铜溶液，试管上面的溶液和下面的溶液成分一样吗？4.日常生产和生活中，常见的溶液都有哪些？你能否指出其中的溶质和溶剂？1.如何区分溶液中的溶质和溶剂例：75%的酒精注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。
以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
常见的有机溶剂实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素二、乳化实验探究二：乳化现象在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察实验现象。
然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察实验现象。
乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物。
乳浊液的特性：不均一、不稳定。
生活中常见的乳浊液：牛奶、豆浆。
注：像实验一中细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。
悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
三、溶解时的吸热或放热现象实验探究三：分别取3g氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质溶解于20ml水中，观察并记录加入溶质前后温度的变化。
科粤版九年级化学(下)(教案设计及评价单)7.1溶解与乳化
附件一：《7、2 溶解与乳化》问题训练-评价单
姓名：班级：学号：设计者:456 审核者：
1、家用洗涤剂可洗去油污，汽油也可除去油性物质，二者的原理是（）
A、前者为油能溶于洗涤剂中，后者为汽油能乳化油性物质
B、都是溶解原理
C、前者为乳化作用，后者为溶解作用
D、都是乳化原理
2、写出下列实验所需要的主要仪器的名称
（1）装配过滤器需要（2）量取液体需用
（3）收集气体需用（4）蒸发浓缩溶液用
（5）称量少量固体要品用（6）溶解多量固体药品用
(7)向试管中滴加少量液体用（8）取少量粉末状药品需用
（9）实验室加热是通常使用（10）少量溶液相互反应是需用
3、简要回答在实验室做下列实验时，是由于什么操作引起题中指出的不良后果。
（1）点燃酒精灯时，灯内有酒精但不着火。
（2）熄灭酒精灯时，灯内外一起燃烧。
（3）用蒸发皿加热食盐水时，食盐水飞溅
(4)用蒸发皿蒸发食盐水时，食盐晶体从蒸发皿内迸发出来。
4、20℃时,向50g 碳酸钠溶液饱和溶液中加入少量碳酸钠分末，下列各量中不会发生变化的是（）
A、溶质质量
B、溶剂的质量
C、溶液质量
D、溶质质量分数
5、（09徐州）电解水时，常在水中加入硫酸使反应容易进行，硫酸本身并不被分解。
现用45g溶质质量分数为8％的硫酸溶液进行电解水的实验，一段时间后，产生lg氢气。
计算：
(1)被电解的水的质量。
(2)电解后的硫酸溶液的溶质质量分数。
粤教版九年级化学下册《溶解与乳化》说课稿
粤教版九年级化学下册《溶解与乳化》说课稿一、教材分析本次说课的内容是粤教版九年级化学下册中的《溶解与乳化》部分。
该部分是九年级下学期的化学课程内容，主要介绍了溶解和乳化的概念、特点、影响因素及相关实验等内容。
通过本节课的学习，学生将学会运用溶解和乳化的知识解释日常观察现象，并且培养科学实验的能力。
二、教学目标知识与能力目标1.理解溶解的概念，能够描述溶解的现象和特点。
2.理解乳化的概念，能够描述乳化的现象和特点。
3.理解溶解和乳化的区别与联系。
4.掌握影响溶解速度的因素。
5.掌握乳化的相关实验方法和技巧。
过程与方法目标1.培养学生的观察能力和实验操作能力。
2.强化学生的逻辑思维和表达能力。
3.培养学生合作与交流的能力。
情感态度价值观目标1.培养学生对化学实验的兴趣和好奇心，激发学生对科学的热爱。
2.培养学生的实验守则意识和安全意识。
三、教学重难点教学重点1.溶解和乳化的概念。
2.影响溶解速度的因素。
3.乳化的实验方法和技巧。
教学难点1.溶解和乳化的区别与联系。
2.实验数据的处理和分析。
四、教学过程1. 导入（10分钟）通过引发学生对溶解和乳化现象的观察和思考，激发学生的学习兴趣。
可以通过提问的方式，让学生描述一些日常生活中的溶解和乳化现象，引导学生注意观察和思考。
2. 知识讲解与理解（20分钟）先向学生介绍溶解的概念、特点以及溶解度的定义，然后通过实验展示不同物质的溶解现象，并引导学生总结影响溶解速度的因素。
接着，向学生介绍乳化的概念和特点，并通过实验展示食用油与果汁的乳化现象。
引导学生比较溶解和乳化的异同点，帮助学生理解两者的区别与联系。
3. 实验操作（40分钟）进行一项关于溶解速度的实验，通过调整不同因素观察溶解速度的变化并做记录。
学生在小组中分工合作，完成实验操作并记录实验数据。
4. 实验数据处理与分析（20分钟）学生根据实验数据，进行数据处理和分析。
教师引导学生通过比较实验数据，总结影响溶解速度的因素，并帮助学生理解溶解速度的概念。
科粤版九年级化学教案71溶解与乳化
教学目标：1.了解溶解的定义，掌握溶解与固体的溶解度、溶液的饱和溶解度的概念。
2.掌握溶解程度的判断和表达方式。
3.了解溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系。
4.了解乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质。
教学重点：1.溶解与固体的溶解度、溶液的饱和溶解度的概念。
2.溶解程度的判断和表达方式。
3.溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系。
4.乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质。
教学难点：1.溶解度和温度之间的关系。
2.乳化剂的作用机制。
教学准备：实验器材：试管、玻璃棒、移液管、蒸馏水、酒精等。
实验药品：NaCl、Na2SO4、NaNO3等。
教学过程：Step 1 引入新知1.引出溶解和乳化的例子，让学生了解溶解和乳化在日常生活中的应用。
2.谈论溶解和乳化的一些现象，通过现象引入定性与量化的概念。
Step 2 溶解与饱和溶解度的概念1.引导学生通过实例和现象了解溶解的概念。
2.讲解溶解与溶解度的关系，通过实验观察溶解度的变化。
3.讲解溶解度与固体的溶解料、溶剂和温度的关系。
Step 3 溶液的饱和溶解度1.讲解饱和溶解度的定义和测定方法。
2.通过实验观察和测定不同物质的饱和溶解度。
Step 4 溶解程度的判断和表达方式1.讲解溶解程度的判断和表达方式，引导学生用定性和定量的方式表达溶解程度。
2.通过实验观察不同溶解料溶解程度的差异。
Step 5 溶解过程中的能量变化和溶解度与温度的关系1.讲解溶解过程中的能量变化和焓变的概念。
2.通过实验观察溶解度随着温度的变化。
3.引导学生总结溶解度与温度的关系。
Step 6 乳化的概念、乳化剂的作用和乳化液的性质1.讲解乳化的概念和乳化剂的作用机制。
2.通过实验观察乳化液的性质和乳化剂的作用。
Step 7 实验操作1.小组合作实验，观察不同物质的溶解度和乳化液的形成。
2.记录实验结果，总结实验现象，并进行讨论。
Step 8 总结复习1.复习溶解和乳化的概念和特点。
九年级化学《溶解与乳化》教案
一、教学目标：1.知识与技能：（1）了解溶液的定义及特征；（2）掌握溶解的条件和影响溶解速度的因素；（3）认识乳化液的组成和形成条件；（4）能够区分溶液和乳化液。
2.过程与方法：（1）让学生积极参与课堂讨论、实验和展示，培养学生的动手实际能力；（2）采用示例分析、教师讲授、小组合作等多种教学方法，启发学生的思维，培养学生的探究精神。
二、教学内容：1.溶液的定义及特征；2.溶解的条件和影响溶解速度的因素；3.乳化液的组成和形成条件；三、教学过程：Step 1：导入（10分钟）1.向学生提问：“为什么有些物质可以完全溶解，而有些物质却无法溶解？”2.学生回答后，教师进行引导，引出今天的学习内容。
Step 2：学习新知（30分钟）1.溶液的定义及特征（1）教师向学生介绍溶液的概念，并给出溶液的定义。
（2）学生进行实验，观察盐溶解于水中的现象，记录下观察结果。
（3）回归实验结果，共同总结出溶液的特征：透明、均匀、能透光、不产生悬浮物。
2.溶解的条件和影响溶解速度的因素（1）教师通过示例引导学生分析物质溶解的条件，并进行讨论，引导学生得出结论：物质的细粉溶解速度较快。
（2）让学生观察不同条件下冰糖溶解的速度，并记录。
（3）与学生一起总结影响溶解速度的因素，并解释原因。
Step 3：巩固与拓展（40分钟）1.乳化液的组成和形成条件（1）教师向学生介绍乳化液的概念，并给出乳化液的定义。
（2）学生通过实验，观察牛奶的形态变化，并记录下观察结果。
（3）引导学生分析乳化液的组成，并让学生总结出形成乳化液的条件。
（1）教师与学生共同总结溶液和乳化液的特点。
并通过让学生搅拌溶液和乳化液，观察其行为，并记录下观察结果。
Step 4：课堂总结（10分钟）1.教师对本堂课的重点内容进行总结，强化学生对课堂内容的理解，并将关键知识点再次强调。
2.学生提问与解答环节。
四、教学资源准备：1.实验器材和试剂：盐、细粉、冰糖、水、牛奶；2.实验设备：烧杯、玻璃棒、试管等。
7.1溶解与乳化教案1（无答案）-科粤版九年级化学
2、能促使乳浊液稳定的物质叫______ ，起_____作用，属于_____现象。
如______ 。
实验7-4：测定固体氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠溶于水时的温度
1、物质溶解时的温度变化：
2、观察实验填空：在物质溶解在水中形成溶液的过程中，常伴随____的变化。
演示实验：课本P196
猜想物质溶于水时，温度有什么变化？
实验探究：固体氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠溶于水时的温度
完成P196表格
________溶于水时，温度升高；
_______ 溶于水时，温度降低；
________溶于水时，温度变化不大。
溶解时的吸热或放热现象
物质的溶解包括两个过程：即扩散过程和水合过程。
在溶解过程中，扩散过程，是分子挣脱彼此间分子引力的过程，这个过程，分子需要能量
C、一种溶液上部和下部的浓度是不同的
D、溶质和溶剂混合，开始是混合物，等到溶质全部溶解后，就变成纯净物了
E、物质溶于水是扩散过程，所以溶解都是要吸热的
F、溶液中只可以有一种溶质
2. 餐具上的油污可以用洗涤剂洗掉，其原因是洗涤剂有（）
A、氧化作用
B、乳化作用
C、催化作用
D、溶解油污的功能
3. 物质在溶解时，溶液温度发生变化的原因是（）
A．吸收热量B．放出热量
C．吸收热量等于放出热量D．吸收热量和放出热量不相等
七、作业设计（课后）。
科粤版9下化学 7.1溶解与乳化 教案设计
溶解与乳化》第1课时溶液的形成一、教材分析溶液，是典型的混合物，它是在学生探究认识空气、氧气、二氧化碳、碳单质、常见的金属、自然界中水后,接触到的一类成分更为复杂的化学物质。
它是学生在日常生活中比较熟悉的一类物质，它也是学生化学学习中经常遇到的一类物质，如澄清石灰水、稀盐酸等、硫酸铜溶液等。
但学生虽然熟悉一些常见的溶液和溶解现象，却缺乏深入的了解，也不曾系统的对溶液进行研究。
所以教材安排在第七章让学生集中和系统的学习一些溶液和溶解现象的知识，对于提高学生对溶液和溶解认识和理解是很必要的，也有利于学生更好地利用有关溶解知识去解释、解决生活中的常见问题。
并且，在第八章，学生将要学习的酸、碱、盐的知识，这里的化学反应几乎都是在溶液中发生的，要学好酸碱盐之间的反应规律和化学知识，就有必要要求学生比较系统的学习与掌握溶液的相关知识。
因此本章的教学也正好为下一章的学习提供了知识，当然也为高中深入学习分散系的有关知识做了准备。
另外，引导学生从定性和定量的方面去认识溶液的组成，是溶液知识的深化，它既能帮助学生加深有关概念的理解和化学计算能力，更是学生将有关溶液知识科学运用到日常生活实际和生产及科学实验的必须。
本节课选自义务教育教科书（粤教版）九年级化学（下册）第七章第一节，主要内容为溶液概念、特点、组成以及溶解现象。
是本单元的基础，它起着承上启下的作用，首先通过观察活动从宏观角度引导学生认识溶解与不溶现象，再通过讨论与交流从定性的角度认识和理解溶液的基本特征，从而使学生建立溶解、溶液、溶质、溶剂等概念，也初步认识了悬浊液和乳浊液。
本节课旨在激发学生的探究欲，培养学生的想象能力、集体合作意识和观察、分析、归纳总结以及理论联系的能力。
通过对日常生活中溶液知识的了解，让学生密切将化学与实际生活联系起来。
体现了从生活走向化学，从化学走向生活的理念，注重科学探究，促进了学习方式多样化的理念。
二、学情分析本节内容与学生生活实际联系紧密，且学生在前几章已经接触到一些溶液（如稀硫酸、硫酸铜溶液等），可以多举些贴近生活的例子（如：糖水、葡萄糖注射液、汽水、无土栽培），帮助学生理解抽象的溶液概念。
科粤版九年级化学下册课件：溶解与乳化 溶解
第七章 溶 液
3．通常情况下，下列方法能够加快固体物质的溶解速率的是( )①溶解时不断搅拌 ②把大颗粒的固体碾成粉末③溶解时给物质加热 ④减少水的用量 ⑤静置A．①②⑤ B．①②④⑤C．①③④⑤ D．①②③
量少
水
溶质
溶剂
碘
酒精
[点拨] ①溶液中_______可以有______，但_______只能有一种。②通常没有指明溶剂的溶液，一般是指________，如氯化钠溶液中溶剂是水。③计算溶液质量时，溶质的质量必须是被溶解的部分，____________________不属于溶液的组成部分。④某些与水反应的物质溶于水时，溶质是反应后生成的物质。如：CO2通入水中，溶质为H2CO3。
第七章 溶 液
分散
一 溶液
均一而稳定的混合物
均一性
稳定性
[注意] (1)溶液一定是透明的，但不一定是无色的，如硫酸铜溶液是蓝色的、氯化亚铁溶液是浅绿色的等；(2)无色透明的液体不一定是溶液，溶液必须是混合物，如蒸馏水、酒精等虽然是无色透明的，但它们是纯净物，不是溶液。
第七章 溶 液
1．能溶解其他物质的物质叫作______，被溶解的物质叫作______。2．溶液是由______和_______组成的，溶液的质量等于______________________________。[注意] 溶液的体积≠溶质的体积＋溶剂的体积，因为分子之间有间隔。3．溶质、溶剂的判断(1)当固体、气体溶于液体时，____________是溶质，_______是溶剂。
第七章 溶 液
二 溶质、溶剂、溶液之间的关系
溶剂
溶质
溶质
溶剂
溶质质量与溶剂质量之和
新科粤版九年级下册初中化学 7.1溶液与乳化 教案(教学设计)
第七章溶液7.1溶液与乳化一、知识与技能1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
3.探究几种物质在水中溶解时的能量的变化。
4.知道溶液的重要应用，学习科学实验方法。
二、过程与方法（1）学习观察、分析实验现象，并能归纳出相应的概念。
（2）学习通过实验解决问题。
1.溶解现象。
2.溶液、溶质和溶剂的概念。
1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。
2.影响溶解速度的因素、溶解过程电热现象的探究过程和方法。
[引入新课] 溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过溶液，前面几张学习过程中学过一些溶液，如稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水、硫酸铜溶液等。
在大家印象中，是不是物质溶于水就能形成溶液？是不是任何物质溶于水都能形成溶液？什么是溶液？溶液是怎样形成的？今天我们来学习新的一章“溶液”。
[观察活动]【实验7-1】能溶物质与不可溶物质[讲解] 在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。
硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。
细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。
[板书] 一、溶液、溶质、溶剂的概念溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。
溶质：被溶解的物质。
溶剂：能溶解其他物质的物质。
均匀：指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样；稳定指条件不变时，溶质和溶剂长期不会分离，即当水分不蒸发，温度不改变时，溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质析出。
注：分散到溶剂中的分子或离子，达到均匀而稳定的状态后，仍处于不停的无规则运动状态中。
[讲述] 溶液由溶质在溶剂里溶解而成。
细沙石难溶于水，所以细沙石不是水的溶质，水也不是细沙石的溶剂，因而也不能形成溶液。
[讨论交流] 1.蔗糖放入水中后，好像“消失”了，为什么？2.在【实验7-1】中，溶质分别是什么？溶剂是什么？[讲述] 列举几种常见的水溶液[板书] 二、影响溶解的因素[探究活动] 找出影响溶解的因素问题影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素是什么？假设有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是：假设1假设2假设3实验与事实【实验7-2】（完成课本P194表格）结论（完成课本P195表格）[设问] 上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得出上述结论吗？[讨论交流] “设计条件的公平性”1.溶液、溶质、溶剂的概念。
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7.1溶解与乳化
教学目标
【知识与能力】
1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念；了解物质溶解时溶液温度的变化。
2.知道一些常见的乳化现象及其应用。
3.了解溶液在工农业生产和生活中的应用。
【过程与方法】
1.学习科学研究和科学实验的方法，练习观察、记录、分析实验现象。
2.学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。
【情感态度与价值观】
了解溶液在生产、生活中的重要意义，增强学习化学的兴趣，树立勇于创新的信念。
教学重难点
【教学重点】
建立溶液的概念，认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。
【教学难点】
从微观上认识溶液，理解溶质、溶剂的辩证关系。
课前准备
仪器：烧杯、试管、酒精灯、石棉网、铁架台、玻璃棒、温度计等。
药品：食盐、蒸馏水、氢氧化钠、硝酸铵、硝酸钾、食用油、汽油、洗洁精等。
教学过程
【情境引入】投影图片。
提问：海水、河水、地下水、自来水等清澈透明，是不是纯净的水呢，为什么？
【教师引导】海水、河水、地下水、自来水等即使非常清澈，也不是纯净的水。
这是因为水中溶解了许多物质。
那么，物质是怎样溶解到水里的？下面让我们来学习第三单元第一节溶液的形成，了解溶解的过程。
一、溶解的过程
【活动天地】观察实验的溶解
请同学们分组完成食盐的溶解，仔细观察发生的变化，感受温度的变化，思考以下几个问题：
①食盐颗粒为什么不见了？
②想一想，这杯食盐水的上部、中部和下部，任一处，是否都一样咸？
（可引导分析喝的咸汤或雪碧饮料来感知这个问题。
）
③如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？
（展示两瓶不同年份的氯化钠注射液，让学生观察有无区别。
）
1.溶液、溶质、溶剂
（1）溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。
（2）溶质：像氯化钠这种被溶解的物质叫溶质。
（3）溶剂：像水这种起溶解作用的物质叫溶剂。
【提问】举出几种生活中你熟悉的溶液，并说出它的溶质和溶剂。
归纳总结：溶质可以是固、液、气三态；最常用的溶剂是水，此外酒精、汽油等也可以作溶剂。
2.溶液的特征
均一、稳定的混合物
【过渡】为什么溶液会均一、稳定？
播放视频：氯化钠溶于水的微观过程。
归纳总结：混合物中的各种粒子的体积和质量都很小，彼此之间存在着相互作用，并且都在不断运动。
外界条件不改变，钠离子、氯离子与水分子不会分离。
所以氯化钠溶液是均一、稳定的。
均一、稳定是所有溶液的共同特征。
【提问】在氯化钠溶于水的实验中，用手触摸烧杯，感觉不到明显的温度变化。
那么，其他的物质在溶于水时，溶液温度会有什么变化呢？
3.物质溶解时溶液温度的变化
【实验探究】物质溶解时溶液温度的变化
【过渡】为什么不同物质在溶解时能量会发生不同的变化呢？
【微观解释】这是因为物质在溶解于水时发生了两种变化，一种叫扩散，一种叫水合。
扩散吸热，水合放热。
溶质不同，这两种过程吸收或放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
【过渡】投影图片，引导学生认识溶液在生产生活中的应用。
4.溶液的重要应用
【讲授】溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义。
植物吸收营养物质、动物摄取养料都是要形成溶液才能吸收，维持人体生命和健康的化学反应多数是在水溶液中发生的。
人们利用化学反应创造和生产物质、开展科学实验，很多是在溶液中进行的。
医疗上广泛使用的生理盐水、葡萄糖溶液、各种抗菌注射液等，都是按一定的要求配成溶液使用的。
所以说，溶液是生产生活中一种非常重要的混合物。
二、乳化现象
【情景引入】我们已经了解了溶液，那把油放入水中会不会形成溶液呢?实验现象：
实验1：把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。
实验2：食用油溶于汽油。
实验3：水、植物油和洗洁精混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。
【引导提问】①植物油滴入水中形成的液体稳定吗?②水、植物油和洗洁精混合起来振荡后，形成均一的泡沫，这是为什么呢？
1.乳浊液
少量植物油倒入水中用力振荡，植物油的小液滴悬浮在水中，这样形成的浊液属于乳浊液。
2.乳化现象
【结合动画模拟讲解】洗涤剂的分子结构中有亲水基(喜欢与水在一起的一端)和亲油基(喜欢与油在一起)，当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫乳化现象。
【提问】乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子?
总结：①用洗衣粉洗衣服。
②用洗发水洗头。
③洗餐具时加入洗洁精效果较好。
【思考讨论】用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。
试分析二者的原理是否相同。
总结：前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。
①改变温度，②减少溶剂，③增加溶质
课堂习题
1.下列物质属于溶液的是（）
A．冰水混合物B．澄清石灰水C．泥水D．豆浆
2.下列关于溶液的叙述中，正确的是（）
A．溶液一定是液态的
B．溶液中一定含有水
C．溶液是均一、稳定的混合物
D．只有固体和液体可以作为溶质
3.日常生活中去除油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（）
A. 修车工用汽油洗去手上的油污
B. 洗发精洗去头发上的油污
C. 洗面奶洗去皮肤上的油脂
D. 洗洁精洗去餐具上的油污
4.下列有关溶液的叙述正确的是（）
A. 将植物油与水混合，充分振荡后得到的是溶液
B．硝酸钾的饱和溶液中不能再溶解氯化钠了
C．若某氯化钠的溶液中没有氯化钠固体存在，则溶液一定是不饱和溶液
D．溶液中各部分性质相同，是一种混合物
E．接近饱和的硝酸钾溶液，通过蒸发溶剂或加溶质的方法都可以达到饱和状态
F. 某物质的不饱和溶液经升温不可能变成饱和溶液
H. 洗洁精除油污是利用它的溶解作用
板书设计
7.1溶解与乳化
（一）溶解的过程
溶液=溶质+溶剂
溶液的特征：均一、稳定的混合物
（二）乳化现象。