溶解与乳化第二课时教案
科粤版化学九年级下册溶解与乳化 教案
溶解与乳化教学目标1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.了解物质溶解时伴随的能量变化。
教学过程一、溶解实验探究一：认识溶解现象在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物溶液特性：均一性、稳定性。
2.溶剂：能溶解其他物质的物质。
3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？思考1. 均一、稳定的液体一定是溶液吗？2.溶液是否都是无色的？思考3.在上述实验的所得到的硫酸铜溶液，试管上面的溶液和下面的溶液成分一样吗？4.日常生产和生活中，常见的溶液都有哪些？你能否指出其中的溶质和溶剂？1.如何区分溶液中的溶质和溶剂例：75%的酒精注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。
以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
常见的有机溶剂实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素二、乳化实验探究二：乳化现象在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察实验现象。
然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察实验现象。
乳浊液：由小液滴分散在液体里形成的混合物。
乳浊液的特性：不均一、不稳定。
生活中常见的乳浊液：牛奶、豆浆。
注：像实验一中细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。
悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
三、溶解时的吸热或放热现象实验探究三：分别取3g氯化钠、硝酸铵和氢氧化钠三种物质溶解于20ml水中，观察并记录加入溶质前后温度的变化。
《溶解与乳化》参考教案2
溶解与乳化【教材分析】本节内容包括：溶质、溶剂、溶液的概念认识；悬浊液、乳浊液的认识；溶解过程中能量变化的认识三部分。
知识点由浅入深，复合学生的认知特性，知识内容接近生活。
教材事例源于生活，教学实验来自生活，生动有趣，吸引学生。
【学情分析】我的学生是九下的学生。
经过上学期的学习，学生已经初步具备对实验的观察能力，能细心观察实验，描述出实验现象，并归纳总结。
学生在过去的学习中已经学习了水的溶解性，知道水有溶解物质的能力，在原有知识基础上对物质在水中的分散状况进一步的教学相对容易。
在以往的生活经验中，对乳浊液、悬浊液，学生已经有一定感性认识，并知道了用汽油洗涤圆珠笔颜色等生活常识，有利于本节课的学习。
【教学重、难点】重点：(1) 溶液、溶质、溶剂的概念；(2) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；(3) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；(4) 溶解过程中溶解热现象；难点：(1) 溶液、乳浊液、悬浊液的区分，并知溶液是均一、稳定的；(2) 水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里；(3) 不同溶解的热现象；【教学目标】1.知识与技能(1) 能说出溶液、溶质、溶剂的概念；(2) 会区分溶液、乳浊液、悬浊液，并晓得溶液是均一、稳定的；(3) 了解溶解过程中的能量变化，分析吸热和放热的原因；(4) 知道水溶液的性质，能根据水溶液和纯水性质的不同，区分水溶液与纯水。
2.过程与方法(1) 在溶液、乳浊液、悬浊液的辨别实验过程中，掌握严谨的操作技术，并能用已经学会的知识，进行区分溶液、乳浊液、悬浊液；(2) 通过实验，发现水是很好的溶剂，但部分物质不溶于水却溶于其他溶剂里，体会实验是解决问题的好方法；(3) 在不同溶液溶解实验中，了解不同溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原因，提高观察能力和推理能力；3.情感态度与价值观利用生活中的经验，如：用汽油洗涤衣服上圆珠笔颜色，感受溶剂除了水以外，还有汽油、酒精等，体会生活中处处有科学，提升学习科学的兴趣。
九年级化学 溶解与乳化
教案设计
量小于水合过程放出的热量，会表现出放热，引起溶液的温度升高，如氢氧化钠的溶解；当扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量，会表现出吸热，引起溶液温度的降低，如硝酸铵的溶解；如果扩散过程吸收的热量和水合过程放出的热量变化相差不大，那么溶液的温度基本保持不变，如氯化钠溶于水。
【课堂练习】1、如图所示，将少量液体X加入到烧瓶中，观察到气球逐渐膨胀.如表中液体X和固体Y 的组合，符合题意的是（）
①②③④⑤
X 双氧水水水水稀盐酸
Y 二氧化锰氯化钠氢氧化钠硝酸铵碳酸钙
A. ①②
B. ①③
C. ①③⑤
D. ②③④
2、完成习题7.1
【布置作业】P28-29
课堂
反思。
九年级化学下册《溶解与乳化》教案、教学设计
5.学生在团队合作与表达交流方面有待提高，通过本章节的学习活动，教师应引导学生加强合作与沟通，提高他们的综合素质。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.知识与技能方面的重难点：
-溶解度的概念及其影响因素的理解，特别是温度对溶解度影响的认识。
-乳化现象的原理及其在实际生活中的应用。
-实验操作技能的提高，如何正确进行溶解与乳化的实验操作。
2.过程与方法方面的重难点：
-设计实验方案，能够科学地探究溶解与乳化过程。
-分析实验结果，总结规律，并能将理论知识应用于实际问题。
（三）学生小组讨论
在学生小组讨论环节，我将组织学生进行以下活动：
1.分组讨论：让学生分成小组，讨论实验过程中观察到的现象，分析溶解与乳化过程的特点。
2.案例分析：提供一些生活中的实例，让学生分析其中涉及到的溶解与乳化原理。
3.总结规律：引导学生总结溶解与乳化现象的规律，探讨如何将这些知识应用于实际生活。
-通过个性化指导，针对不同学生的学习特点，提供有针对性的帮助。
2.教学步骤：
-导入：通过展示生活中常见的溶解与乳化现象，引发学生的思考，为新课的学习做好铺垫。
-基础知识讲解：系统讲解溶解与乳化的基本概念、原理及影响因素，确保学生对知识点的掌握。
-实践操作：组织学生进行溶解与乳化的实验，让他们在实践中感受化学的魅力，提高实验技能。
2.提出问题：询问学生是否了解溶解与乳化现象，以及它们在实际生活中的应用。通过问题引导学生关注本节课的学习内容。
3.引发好奇心：告诉学生，掌握了溶解与乳化的知识，就能够解释很多生活中的现象，甚至还能解决一些实际问题。这样，学生会对新课产生浓厚的兴趣。
【人教版化学九年级下册精品教案】第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象
第2课时溶解时的热量变化及乳化现象三维目标要求知识与技能1．知道物质在溶解过程中通常伴随着热量变化。
2．知道一些常见的乳化现象。
过程与方法通过实验探究，使学生学会应用对照实验，设计实验方案，观察实验现象，分析实验现象，得出科学结论的方法。
情感、态度与价值观通过乳化现象的实验探究，形成化学与我们的生活密切相关，化学就在我们身边的意识。
教学重点和难点教学重点乳化现象及其应用。
教学难点溶解过程中的放热及吸热现象的理解。
情境导入我们在上节课已经学习了溶液的形成，那么在溶液形成的过程中会发生什么变化呢？在日常生活中我们常用水清洗污物，但有时却用酒精、汽油清洗；而在清洗衣服及油污时一般用清洁剂等，这又是为什么呢？今天我们就针对这些问题展开探究。
合作探究探究点一溶解时的吸热或放热现象提出问题物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？探究实验【设计实验】取NaCl、NH4NO3、NaOH三种物质溶于水，观察溶解前后液体温度的变化。
【进行实验】①取3个烧杯，各注入100 mL水，用温度计测量水的温度。
②将NaCl、NH4NO3、NaOH分别取两药匙加入上述3个烧杯中，用玻璃棒轻轻搅拌，完全溶解后，测量溶液的温度，将温度记入下表中。
③用手小心触摸3个烧杯的外壁，有什么感觉？溶质NaCl NH4NO3NaOH加入溶质前水的温度/℃溶解现象完全溶解完全溶解完全溶解溶质溶解后溶液的温度/℃【实验结论】NaOH溶于水时，溶液温度升高；NH4NO3溶于水时，溶液温度降低；NaCl 溶于水时，溶液温度几乎不变。
总之，在溶解过程中通常伴随热量变化：吸热现象和放热现象。
探究点二乳化现象提出问题1．你家中餐具上的油污是如何清洗的？2．洗涤剂为什么能除油污？讨论交流结合生活实例讨论相关知识。
了解乳化现象。
实验活动1．向试管内加入水和植物油，充分振荡；2．向试管内加入水和植物油及洗涤剂，充分振荡。
归纳总结(以投影形式展现，可配适当图片或视频。
7.1溶解与乳化
7.1溶解与乳化教学设计寻克军一、教学目标：1、认识几种分散系并学会区别2、认识溶液的基本特征3、用微粒的观点解释溶解的现象4、了解乳化作用在生活中的应用5、了解固体物质在水中溶解时的能量变化教学重点：溶液的定义教学重点：用微粒的观点解释溶解以及乳化的现象教学方法：多媒体、交流讨论法二、教学过程【引入】生活中我们经常遇到这样的一种情况，一种物质可以分散到另一种物质中，如食盐可以分散到水中制成食盐水：氢氧化钙可以分散到水中制成石灰浆抹墙;农药可以分散到水中喷洒农药，像这样由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的混合物，叫分散系。
【交流与讨论】在日常生活中，根据不同的需要人们还会把哪些物质分散到水中呢?请举例说明.并说明其用途。
事例应用感冒冲剂分散到水中治疗感冒【实验探究一】取少量植物油、食盐、蔗糖、高锰酸钾、泥土分别放入盛有水的烧杯中并用玻璃棒搅拌，观察实验现象，放置一段时间，再观察实验现象。
【总结归纳】(1)物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。
如：食盐、蔗糖等。
(2)物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液。
如：泥土、粉笔灰等。
不均一、不稳定。
(3)物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
如：食用油等。
不均一、不稳定。
【所媒体展示】下面我们就针对溶液做进一步的研究，请观看食盐和蔗糖在水中的溶解情况，分析一下，他们是怎么样分散到水中的，以什么形式分散的。
【总结归纳】1、溶解：一种或几种物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。
2、溶液：(1)定义：一种或几种物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫溶液。
(2)特征：均一性稳定性混合物【分析问题】请说出食盐溶液、蔗糖溶液、高锰酸钾溶液中的微粒?1：蒸馏水是溶液吗?你是如何知道的呢?2：你认为溶液是无色的吗?说说你见到的溶液的颜色。
3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗?举例说明。
【问题】如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢?【探究实验二】取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象;振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。
7.1溶解与乳化教案
2指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸(7) CO2的水溶液
(8)加了味精和食盐的汤
作业：
课后反思：
提问，学生回答
引入溶液的概念
汽油：溶解手上的油污
洗涤剂：洗涤剂有乳化作用，能将手上大的油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这样就洗干净了手。
小结与板书：
一、溶液的概念、特征
二、溶液的组成与判断
三、影响溶解因素
四、乳化作用
课堂练习：
1、判断说明
(1)、溶液是无色的液体。
(2)、冰水混合物是溶液
(3)、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。
假设1温度
假设2溶质颗粒的大小
假设3搅拌条件
影响溶解速率的因素
加快溶解速率的情况
温度
升高水温
固体溶质的颗粒大小
减小固体溶质的颗粒
“搅拌”条件
使用玻璃棒搅拌
思考：李林经常用洗涤剂洗碗，如果不用，为什么很难洗干净油污？
【实验7-12】
问：这种混合物是溶液么？
四、乳化作用
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。如牛奶。
思考与讨论：
例1、列生活中常见的液体不属于溶液的是( )
A白醋B．紫药水C．啤酒D．蒸馏水
问：溶液一定是均一稳定的，但是无色透明的么？
溶液是透明的但不全是是无色的
比如：高锰酸钾溶液紫红色，
硫酸铜溶液蓝色，
氯化铁溶液黄色，
硫酸亚铁溶液浅绿色……
二、溶液的组成
1、组成
溶质：被溶解的物质
课题1第2课时 溶解时的吸热或放热现象 乳化现象教案
第2课时溶解时的吸热或放热现象乳化现象知识与技能1．探究几种物质在水中溶解时温度的变化。
2．知道一些常见的乳化现象。
过程与方法让学生通过实验学习，观察实验现象，分析反应现象。
情感、态度与价值观通过学习实验培养学生对化学知识学习的兴趣。
重点溶解过程的吸热和放热。
难点对溶液形成过程中吸热和放热的理解。
教学课件；演示用品：底部用石蜡粘着一小木块的烧杯、NaOH 固体、水、玻璃棒、药匙；分组实验用品：三只各装有100 mL水的烧杯、三份质量相同的固体(NaCl、NH4NO3、NaOH)、药匙、温度计等，植物油、洗涤剂、试管、胶头滴管。
一、知识回顾什么是溶液？溶质、溶剂和溶液三者有什么关系？二、新课导入师：前面我们共同学习了溶液的一些相关知识，知道了溶液的组成，了解了常见的溶质与溶剂的判断。
溶液是由溶质溶解在溶剂中而形成的，那么在这一溶解过程中有什么现象呢？这就是我们这节课要讨论的内容。
三、新课教学[板书]溶解时的吸热或放热现象教师演示趣味实验：向烧杯(底部粘有一小木块)中注入半杯水，加入三匙NaOH并不断搅拌。
师：你观察到了什么现象？生：烧杯底部粘着的木块掉下来了。
讨论与交流：烧杯底部的小木块脱落，猜想可能的原因是什么？你还想知道什么？生1：可能是NaOH加入水中溶解时，水溶液的温度升高，使烧杯底部的石蜡熔化，因而木块掉下来了。
生2：是不是所有的物质溶解时，溶液的温度都会升高？生3：物质溶解时，溶液的温度为什么会升高？师：下面我们就围绕同学们的猜想和疑惑来进行研究。
【活动与探究1】溶解过程中的吸热或放热现象阅读有关教材，明确活动目标、实验用品。
活动目标：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放出热量还是吸收热量。
实验用品：试管、烧杯、玻璃棒、温度计、NaCl、NH4NO3、NaOH。
学生分组设计实验方案。
生：我们组的实验方案是先测出水的温度，再向水中加入溶质，等溶质溶解后测出水溶液的温度。
若水溶液的温度比水的温度高，则物质溶解于水时是放出热量的，反之是吸热。
溶解与乳化第二课时教案
九年级溶解与乳化课时教学设计溶液倒出，观察试管壁干净不？试管内加入的物质现象把液体到掉后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油分层浑浊分层不干净水和植物油和洗涤剂分层浑浊不分层干净了解内容：为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污能力？这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。
一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。
这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。
双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。
经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。
然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。
巩固提升1、生活中除去油污的办法很多，下列现象不属于乳化现象的是（ C ）A．洗面奶洗去皮肤上的油脂学生思考学生回答提高学生的认知水平巩固学生所学的知识既不聚成水滴，也不成股流下互动探究二、溶解时的吸热与放热反应水中加入的溶质NaCl NH4NO3NaOH溶解前后温度的变化温度基本不变温度降低温度升高结论有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热巩固与提升1、如下图所示，气球中装有一定量的水，瓶中固体可能是①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰，现将气球中的水倒入瓶中，最后能使气球变大的固体是②④理由是：氢氧化钠、生石灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变大.能使气球变小的是③，不能使气球变化的固体是①（填写相应序号)察实验总结结论学生思考进而回答的表达能力巩固学生所学知识2、分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水，并振荡，能够观察到什么现象？现象：装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动，装氢氧化钠固体，滴加水，会看到注射器的活塞向右移动.为何会发生上述变化？解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化，导致密闭装置内压强的改变。
溶解与乳化第2课时课件(粤教版化学)
水中加入的溶质
NaCl
溶解前后温度变化 温度基本
情况
不变
NH4NO3 温度降低
NaOH 温度升高
结论
有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放热
注意：氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，使用时要十分谨 慎，不要把氢氧化钠或其溶液沾到皮肤或衣服上，防 止氢氧化钠溶液溅入眼中。
物质溶解时产生热现象的原因
物质溶解在水中产生的两种过程及热量变化
这个实验过程形成的 是溶液吗？
不是溶液，植物油难溶于水。 乳浊液——小液滴分散到液体里形成不均一的、 不稳定的混合物。
洗涤剂的乳化作用
乳化现象
在植物油和水的混合物中加入某些物质（如洗涤剂）并振荡以 后，油虽然没有溶解在水中，但这时形成的乳浊液却能均一、 稳定地存在而不分层，这种现象叫做乳化现象。
拓展延伸
氧化钙与水反应放热
浓硫酸溶于小华在实验室帮老师整理药品时发现一瓶失去 标签的白色固体，老师告知是NaOH 、CuSO4 、 NaCl、 CaCO3中的一种。小华思考片刻后，认为取少量白色固体 放入水中就能确定其成分，她的理由: （1）若不溶于水，则是 CaCO3 。 （2）若溶于水形成蓝色溶液，则是 CuSO4 。 （3）若溶于水温度升高，则是 NaOH 。 （4）若溶于水温度基本不变，则是 NaCl 。
衣服满是 油污，这 可怎么办 呢？
汽油洗去油污是溶解现象，形成了溶液除去油污；加了 洗涤剂的水除油是乳化现象，形成乳浊液除去油污。
乳化作用在生产和生活中的应用
（1）洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以将衣服、 餐具上的油污洗掉。
（2）农药的施用：将农药加入一定量的乳化剂 后，再放入有机溶剂里，混合均匀后制成的透 明液体叫乳油。
物质溶解时产生热现象的原因
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3. 情感态度与价值观
利用生活中的经验，如：洗洁精可以除去油污等，让同学们来体会生活中处处有化学，来自提升学生对化学的兴趣.
重点 (1) 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(2) 乳浊液的特性；
(3) 溶解过程中吸热和放热反应. 难点 (1) 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；
(2) 理解乳浊液的特性；
(3) 掌握溶解过程中吸热和放热反应
导致密闭装置内压强的改变。当物质溶解放热时，会引起溶液温
度升高，从而使得装置内部压强增大，使注射器活塞向右移动；
当物质溶解吸热时，会引起溶液温度降低，从而使得装置内部压
强减小，使注射器活塞向左移动。
一、乳化液、乳化剂、乳化作用
课堂小结
乳化液
乳化剂
乳化作用
二、溶解时的吸热与放热反应
物质在溶解的时候，有的物质吸热、有的物质放热
试管壁干净不
察实验
进而自 实验2：在1支试管中注入3mL水、数滴植物油、几滴洗涤剂，
己总结 观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液
提高学生 的逻辑思 维能力
倒出，观察试管壁干净不
试管内加入的
现象
把液体到掉后试管
物质
振荡 振荡 静置
是否干净
前后后
水和植物油 分层 浑浊 分层
不干净
水和植物油和 洗涤剂
2、分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水， 并振荡，能够观察到什么现象
现象：装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动， 学 生 思 巩固学生
装氢氧化钠固体，滴加水，会看到注射器的活塞向右移动. 考 进 而 所学知识
为何会发生上述变化
回答
解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化，
分层
浑浊
不分 层
干净
了解内容：为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污
能力
这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的 特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。 这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分 子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端 学 生 仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分 思 考 子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这 些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上 浮，经漂洗冲去，使衣物干净。
乳化现象
一、乳化
板书
1、乳化液、乳化剂、乳化作用的概念 2、乳化液的特性
二、物质溶解的吸热和放热反应
物质在溶解过程中有的吸收热量，有的放出热量.
学生 记录
总结 知识
学生 记录
总结 知识
巩固提升
1、生活中除去油污的办法很多，下列现象不属于乳化现象的是
（C）
A．洗面奶洗去皮肤上的油脂
B．洗发精洗去头发上的油脂
C．修车工用汽油洗去手上的油污
学生
D．洗洁精洗去餐具上的油污
回答
解析 1、考察乳化剂、乳化作用
加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液
稳定的物质称为乳化剂。 乳化剂所起的作用称为乳化作用
性、稳定性. D 答案也不对，稀释也是溶解的一种，不溶解怎么来稀释溶
液呢 3、如何区分溶液与乳化
解析：由小液滴分散在液体中而形成的混合物叫作乳浊液， 如牛奶和豆浆等.乳浊液不稳定、易分层.像洗涤剂这样，能使乳 浊液稳定的物质称为乳化剂.乳化剂所起的作用称为乳化作用. 溶解是溶质的分子或离子均一、稳定的扩散在溶剂中.乳化只是 乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集. 4、我们洗碗的时候， 如果不用洗洁精，为什么很难洗干净油污
C、加入汽油洗去油污，这是溶液，不是乳化作用
2、洗涤剂能洗去餐具上的油污是因为洗涤（A ）
A、有乳化功能 B、可溶解于水
C、可以溶解油污 D、可以稀释油污
解析 2、考察乳化液的特性
特性：不均一、不稳定、易分层
B、C 答案明显不对，溶解是溶液的性质，溶液的特性是均一
提高学生 的认知水 平
巩固学生 所学的知 识
因为洗洁精是乳化剂，具有乳化功能，能够把油污分散成微 小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶 5、怎样知道碗或水杯是否洗干净了
既不聚成水滴，也不成股流下
互动探究二、溶解时的吸热与放热反应
水中加入的溶 质
溶解前后温度 的变化 结论
NaCl
NH4NO3
NaOH
温度基本不 温度降低
温度升高
变
有的物质溶解时吸热，有的物质溶解时放
教学过程
教学环节
教师活动
学生活 设计意图
动
在上一节课中，同学们都已经知道油和水是不能互溶的，它
们形成乳浊液会很快自行分层，那么怎样才能使油和水互相混合 学 生 激发学生
导入新课 后不易分层呢同学们可以想一想.
思 考 的学习热
生活小常识
情
在生活中，我们洗碗的时候，经常会用到洗洁精，试想一下， 学 生
如果我们不用洗洁精的话，为什么很难洗去油污
思考
一、乳浊液、乳化剂、乳化作用
1、由小液滴分散在液体里形成的混合物，叫做乳浊液.如生活中 的牛奶和豆浆等.
特点：不均一、不稳定、易分层
学生记 录
从上引出 乳化剂的 概念
2、加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液
稳定的物质称为乳化剂. 乳化剂所起的作用称为乳化作用.如生
活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等.
讲授新课
二、溶解过程中的吸热与放热反应
1、物质溶解过程发生两种变化:
学生
一、分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量. 思考
二、溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子
会放出热量.
让学生思 考生活中 有没有这 种现象呢
注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。
如氢氧化钠溶于水，是放热反应.这是因为水合过程所放出
的能量大于扩散过程所吸收的能量.
如硝酸铵溶于水，是吸热反应.这是因为水合过程所放出的
能量小于扩散过程所吸收的能量.
如食盐溶于水，温度变化不大.这是因为水合过程所放出的
能量与扩散过程所吸收的能量相差不大.
实验与 巩固
互动探究一
实验1：在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察现象；
学生观 振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液倒出，观察
九年级溶解与乳化课时教学设计
课题 溶解与乳化第二课时乳化 单元
1. 知识与技能
第七单元 学科
化学
年级 九年级
(1) 了解生活中的乳化现象；
(2) 了解溶解过程中发生的能量变化，分析吸热和放热的原因.
2. 过程与方法
学习 目标
(1)利用生活中的一些经验与观察、分析实验，进而引出乳浊液、乳化作用； (2) 在溶解热实验中，了解物质溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原 因，提高学生们的观察能力和推理能力.
热
学 生 观 提高学生 察 实 验 的表达能 总结结 力 论
巩固与提升
1、如下图所示，气球中装有一定量的水，瓶中固体可能是 ①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰，现将气球中的水倒入瓶 中，最后能使气球变大的固体是 ②④ 理由是：氢氧化钠、生石
灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变大.能 使气球变小的是 ③，不能使气球变化的固体是 ①（填写相应序 号)