绿色食品和有机食品的区别共22页
无公害食品、绿色食品、有机食品区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
一、无公害食品行业标准建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。
农业部2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。
无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。
无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点邢敬荣香港国际安全食品认证中心内容提要：从各个方面来阐述有机食品、绿色食品、无公害食品异同点有机食品、绿色食品、无公害食品共同点：1、都要求产地生态环境良好、无污染2、都是安全食品有机食品、绿色食品、无公害食品不同点：一、投入方面1、有机食品：不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。
2、绿色食品：允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。
3、无公害食品：严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
二、基因工程方面1、有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品2、绿色食品：不准使用转基因技术3、无公害食品：无限制三、生产体系方面1、有机食品：要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。
2、绿色食品：可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。
3、无公害食品：与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。
四、品质口味方面1、有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。
2、绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。
3、无公害食品：口味、营养成份与常规食品基本无差别。
五、有害物质残留方面：1、有机食品：无化学农药残留（低于仪器的检出限）。
实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。
2、绿色食品：大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。
3、无公害食品：农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。
六、认证方面：1、有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。
2、绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。
有机食品和绿色食品
（二）绿色食品、有机食品、无公 害食品的联系与区别
• 有机食品、绿色食品、无公害农产品 都是安全食品，安全是这三类食品突出 的共性。 它们在种植、收获、加工生产、贮藏 及运输过程中都采用了无污染的工艺技 术，实行了从土地到餐桌的全程质量控 制。
（二）绿色食品、有机食品、无公 害食品的联系与区别
• 广义的无公害农产品包括有机农
• 生产、加工依据的标准不同 • 标准有差异 认证机构不同： 农业部 中国绿色食品发展中心CGFDC 国家环保局有机食品发展中心OFDC • 产量差异
（三）绿色食品生产技术
1、绿色食品的特点和标志
绿色食品是无公害、无污染、 安全、优质、营养类的食品。 • 绿色食品分为AA级绿色食品和 A级绿色食品。
（四）有机食品生产技术
• ⑶禽畜生产的环境不受化学物质污 染。饲料必须是有机饲料，禁止使用 合成的饲料添加剂。禁止使用抗生素 防治禽畜疾病。 • ⑷有机天然野生植物必须采自符合 有机农业生产环境的地方。采集野生 植物不应造成水土流失和破坏生态平 衡。
（四）有机食品生产技术
3、有机水稻的栽培技术简介 • 选优良种，突出优字。有机水稻的种子， 要选择抗逆性好（主要是抗病虫危害）、 分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、 优质米，适宜旱育苗、超稀植栽培模式的 优良品种，发芽率在95%以上，纯、净度 99%以上，不能越区种植，保证霜前5～7 天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分 发挥种子的“种尽其用，地尽其利”的作 用。播前进行种子处理，确保一次播种保 全苗。
（五）无公害食品
（五）无公害食品
1、在绿色无公害食品认识上要注意几 个问题 ： （1）绿色无公害食品未必都是绿颜色 的，绿颜色的食品也未必是绿色无公 害食品。绿色是指与环境保护有关的 事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、 绿色冰箱等。
无公害农产品绿色食品及有机食品的区别
有机食品最早起源于欧美等西方发达国家， 而后在世界范围内被广泛接受。
绿色食品和无公害农产品是我国根据自己的 国情和农业及食品加工业发展的实际提出并 发展的。
无公害农产品绿色食品及有机食品的区别
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点
(2) 质量标准不同
有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并 贴有“有机”标志的食品。（国际）
有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规 范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、 化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化 学物质，不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证 机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。 （中国）
空气中各项污染物的浓度限值
项目
浓度限值
mg/m3(标准状态）
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30
二氧化硫（SO2）
0.15
氮氧化物(Nox) 氟化物（F）
0.10 7(μg/m3)
-0.50 0.15
20(μg/m3)
1.8 [μg/(dm2.d)](挂片法)
二级 一级 一级 一级
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第1部分：生产
规定了农作物、食用菌、野生植物、禽畜、水产、蜜蜂 及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。适用于有 机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、 野生植物采集、禽畜养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产 品的运输、储藏和包装。
第2部分： 加工
无公害农产品绿色食品及有机食品的区别
无公害农产品认证制度框架及要点
无公害农产品 标志管理办法
绿色食品和有机食品、无公害的区别
绿色食品和有机食品，无公害食品有什么区别一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。
二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。
其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。
三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。
形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。
1．认证管理机构不同。
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。
有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系
有机食品与绿色食品、无公害食品的区别与联系。
Ⅰ、区别：⑴产品生产标准：有机产品：GB/T 19630.1－2005 有机产品第1部分：生产GB/T 19630.2－2005 有机产品第2部分：加工GB/T 19630.3－2005 有机产品第3部分：标识与销售GB/T 19630.4－2005 有机产品第4部分：管理体系绿色食品：NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件NY/T392-2000 绿色食品食品添加剂使用准则（加工）NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则NY/T269-95 绿色食品黄瓜被NY/T747-2003替代NY/T272-95 绿色食品豇豆NY/T654-2002 绿色食品白菜类蔬菜NY/T655-2002 绿色食品茄果类蔬菜NY/T743-2003 绿色食品绿叶类蔬菜NY/T744-2003 绿色食品葱蒜类蔬菜NY/T745-2003 绿色食品根菜类蔬菜NY/T746-2003 绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T747-2003 绿色食品瓜类蔬菜NY/T748-2003 绿色食品豆类蔬菜NY/T749-2003 绿色食品食用菌……无公害食品：GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程NY/T 5077-2002 无公害食品苦瓜生产技术规程NY/T 5081-2002 无公害食品菜豆生产技术规程NY/T 5090-2002 无公害食品菠菜生产技术规程NY/T 5092-2002 无公害食品芹菜生产技术规程NY 5104-2002 无公害食品草莓产地环境条件NY/T 5105-2002 无公害食品草莓生产技术规程……⑵标示：⑶级别：●有机食品：不分级别。
20_绿色食品和有机食品的区别
3.食品鉴别
首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样， 同步还应有中文“中国有机产品”字样。其 次看图标，并注意有机产品和转换期食品旳 区别。 对于有机配料含量等于或者高于95%旳加 工产品，能够在产品或者产品包装及标签上 标注“有机”字样；有机配料含量低于95% 且等于或者高于70%旳加工产品，能够标 注“有机配料生产”字样；假如是有机配料 含量低于70%旳加工产品，只能在产品成 份表中注明某种配料为“有机”字样。
6.行业前景
伴伴随中国国民经济旳明显增长和全球经济旳一 体化发展，以
及中国从“温饱”型社会向“小康”型社会旳成 功转型，人们对农产品和食品质量旳要求越来越 高，尤其是无公害食品、绿色食品旳要求。
从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上 仍处于导入期。伴随我国人民生活水平旳提升和 消费理念旳转变，以及环境污染和资源挥霍问题 旳日益严峻，有利于人们健康旳无污染、安全、 优质营养旳绿色食品已成为潮流，越来越受到人 们旳青睐。开发绿色食品已具有了深厚旳市场消 费基础。将来，绿色食品不论在国内还是国外， 开发潜力都十分巨大。
4.原则要求
生产基地在三年内未使用过农药、化肥等 违禁物质； 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技 术改造过； 生产单位需建立长久旳土地培肥、植保、 作物轮作和畜禽养殖计划； 生产基地无水土流失及其他环境问题； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运送过 程中未受化学物质旳污染； 从常规种植向有机种植转换需两年以上转 换期，新开荒地例外； 生产全过程必须有完整旳统计档案。
中国有机产品标志释义“中国有机产 品标志”旳主要图案由三部分构成：
标志外围旳圆形形似地球，象征友好、 安全。
标志中间类似于种子旳图形代表生命 萌发之际旳勃勃生机，象征了有机产 品是从种子开始旳全过程认证。
有机食品、绿色食品、无公害食品的区别
标识
有国家统一的标识，分有机转换和有机认证
有统一标识
有统一标识
市场
价格
比普通农产品高30%~100%
比普通农产品高10%~20%
普通农产品价格
认证
机构
中国认证机构国家认可委员会（CNAS）认可的机构
中国绿色食品发展中心（OFDC）
农业部产品质量安全中心
标准
水平
参考欧洲联盟2092/91条例和美日等国家标准，强调生产和加工过程能够友好维护自然生态环境
参照联合国食品法典委员会（CAC）标准和国外标准，一般高于国内同类产品的标准水平
部分指标等同于国内普通食品标准；部分指标略高于国内普通食品标准
质量
水平
生产国和销售国普通农产品质量水平
达到发达国家普通食品质量水平
NO2
绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门认证机构认定，许可食使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
NO3
无公害农产品：是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
在食品安全日益严峻的今天，如何选择优质的食品成为一大热门课题。目前市面上有品质保证的三类食品分别是有机食品、绿色食品和无公害食品。其中有机食品安全级别最高，其次是绿色食品，第三为无公害农产品。
NO1
有机食品：是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品机构认证，允许使用有机食品标志的农副产品及其加工品。Leabharlann 项目有机产品绿色食品
无公害食品
特点
重视环境保护，强调农产品安全；是环保主义的伊甸园