食品安全事件之海带中毒
历年食品安全事故
历年食品安全事故导读：我根据大家的需要整理了一份关于《历年食品安全事故》的内容，具体内容：近年来，食品安全问题呈愈演愈烈之势。
食品安全问题给消费者的身心健康和卫生系统带来巨大损失，成为造成严重影响的公共卫生问题。
下面就是我为大家整理的关于，供大家参考。
1...近年来，食品安全问题呈愈演愈烈之势。
食品安全问题给消费者的身心健康和卫生系统带来巨大损失，成为造成严重影响的公共卫生问题。
下面就是我为大家整理的关于，供大家参考。
1、2020年7月，三聚氰胺超标奶粉事件"卷土重来"：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
2.2020年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分"聚二甲基硅氧烷"。
美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。
据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
3.2020年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的"天然紫砂煲"竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。
然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的"紫砂门"事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。
4.2020年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
5.2020年11月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品近日被该工商局检测出"含砒霜"。
最新极易引起食物中微生物的大量繁殖而造成食物中毒
近些年来，随着科学技术的发展和社会的进步，百姓不用再为温饱问题而担忧。
但食品的安全问题却愈显突出。
从“瘦肉精”到“染色馒头”,从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”,此起彼伏的食品安全事件刺痛了我们的神经。
为此，我们九位同学组成了食品安全问卷调查实践小组，利用假期时间，查找相关书籍，并与网络上热点问题相结合，制作出一份有关食品安全的调查问卷，向各高校学生发放。
此次问卷调查的目的有：第一，通过调查，了解大学生群体关于食品安全方面的知识、态度和想法。
第二，宣传食品安全方面的知识和食品安全的重要性。
第三，通过食品安全常识的宣传提高我们自身的食品安全意识。
第四，提升我们和不同类型的人们的交流沟通能力。
经过五天的问卷调查发放和数据汇总，我们整理出一份详实的食品安全问卷调查报告。
本次实践共发放调查问卷335份，有效收回320份。
通过比较，我们选取了以下十二个典型问题进行重点分析。
第1题：您的专业是什么?(单选题)A.文科类专业 94 29.4%B.理科类专业 104 32.5%C.工科类专业 87 27.2%D.其他 3510.9%分析：我们在每个学科中都有选取代表，相对比较均衡。
这样的调查问卷能够客观的反映出高校学生的真实情况，更利于数据结果的分析。
第2题：您用于食品的月支出是?(单选题)A.100-300元 62 19.4%B.300-500元 192 60%C.500-1000元 60 18.8%D.1000元以上 61.9%分析：绝大多数同学的食品支出都在300到500元之间，甚至更多。
而对于北京的高校学生而言，月生活费大都在800-1000元之间，这足以说明每个月食品上的花销是占相当大比重的。
所以食品安全的问题是非常值得重视的，正可谓“民以食为天”。
第3题：您选购食品时主要关心：(多选题)A.价格 155 48.4%B.品牌103 32.2% C.生产日期、保质期 228 71.3% D.配料表 34 10.6% E.产品认证标志 44 13.8% F.商家促销27 8.4% G.食品色泽、外观等感官方面 116 36.3 H.其他165%分析：从数据来看，同学主要关心的是生产日期和保质期，其次是价格，食品色泽、外观等感官，当然还有品牌。
食品安全手抄报的内容
食品安全手抄报的内容食品安全手抄报的内容1据报道，腾讯官方的“谣言过滤器”表示，柿子和酸奶一起吃不会形成毒素，也不存在致死的可能性。
就该问题苏北医院消化科医生朱振表示，柿子和酸奶不会生成什么毒素，更不会让人半小时内中毒死亡。
从科学的角度分析，食用柿子导致呕吐、腹痛等中毒症状出现的原因，主要是柿子中含有的鞣酸会在胃酸作用下与蛋白质结合，从而生成不易消化的沉淀物。
而酸奶的主要成分为乳酸菌，且蛋白质含量不高，相反，它对于蛋白质的分解还有好处。
因此，柿子与酸奶可以放心地搭配食用。
注意：它们是柿子的不良CP1、螃蟹随着天气变凉，含有丰富蛋白质及微量元素的螃蟹闪亮登场，成为餐桌上一道引人垂涎的美味佳肴。
蟹肥之时，正是柿甜之际，柿子成为了秋季水果首选。
但此时须注意：柿子千万不能与螃蟹同食!据报道，烟台市疾控中心食品营养与学生保健科主管医师董峰光说，现代医学认为，蟹中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有很多鞣酸，当同时食用两种食物时，就会在胃内产生凝固物，并使食物滞留于肠内发酵，进而导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状的出现。
2、海带海带是百姓家中常用的食材。
海带中含有碘化物、不饱和脂肪酸、钾盐、钙离子等元素，它不仅是一种营养价值很高的蔬菜，还具有一定的药用价值。
丰富的营养价值固然是海带的一大优势，不过，我们在搭配其它食物食用海带时，也须多加注意。
例如，柿子就是一种不能与其同食的食物。
海带中富含钙离子，可与柿子中的鞣酸结合生成不溶性结合物，从而引发肠胃不适。
食品安全手抄报的内容2卫生状况堪忧，霉变谷物有害不少小摊车上的杂粮杂豆，就放在无防尘、防蝇罩的塑料筐内。
盆子、勺子、磨粉机上，都沾有污渍，旁边没有任何消毒设备，摊主也没有配戴口罩和一次性手套。
生意好的时候，摊主边磨制边收钱，刚抓完钱的手，会直接触摸磨粉机器、包装袋等。
“这些操作，容易使食品受到污染，引发食物中毒和一些疾病。
”专家表示，“磨制机器如果长时间不清洗，上面滞留的粉尘、细菌，会影响肠胃健康。
食品安全危机
2016年-亚硝酸盐中毒事件
现 我们 在 是否还处于
这种危机中
食品安全问题的解决方法
加强监管
完善政策
食品安 全问题 的解决 方法
提高意识
食品安全问题的解决方法
健全管理 建立健全了食品安全监管体制机制。修订后的《中华人民
机制
共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。
加大惩罚 加大对问题食品的惩罚力度 力度
2011年-瘦肉精事件
2011年3·15特别行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养 猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦 肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
瘦肉精，是一种用于动物平喘的药物，把“瘦肉精”添加到饲料中， 可以显著促进动物生长，提高瘦肉率。研究表明，食用含有“瘦肉精”的 肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状， 特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸 变，会诱发恶性肿瘤。
Fear Of Food 食品安全危机
目录
食品安全现状 重大食品安全事件 食品安全问题的解决方法
食品安全的标志和符号
人以食为天，食以良为先。
人＋良＝食
人必须吃好的（安全的）东西才健康
由有良心的人制造， 才安全
你可曾知道或听过这些……….
反式脂肪酸
转基因
பைடு நூலகம்苏丹红
亚硝酸盐
二噁英
明矾
福尔马林
瘦肉精
2015年-卤肉店罂粟粉事件
2015年7月，浙江省温州市瓯海区食品药品监管部门 接到群众举报，称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店 销售的卤肉上瘾，怀疑添加违禁物质。瓯海区食品药品 监管部门联合公安机关对该店进行了突击检查，现场查 获混有罂粟粉的调味料20克、罂粟壳350克。
怎样识别甲醛泡的海带 吃了甲醛泡过的海带会怎么样
怎样识别甲醛泡的海带吃了甲醛泡过的海带会怎么样现在随着人们对身体健康的意识加强，对于食品安全问题也逐步的加强，但是有时候会防不胜防，只有加强自己的知识来做护盾，那么怎么识别甲醛泡的海带呢？一、怎样识别甲醛泡的海带1.若是新鲜海带呈现出肥肥的，颜色是特别鲜艳的绿色，而且还非常的光亮，这是非常有可能是甲醛泡过的海带。
2.正常情况下，新鲜海带经过开水烫之后，再晾干处理的话，颜色是灰绿色的。
3.甲醛泡过的海带不一定会带有甲醛的味道，所以一般很难从气味上来判断是否用甲醛泡过。
二、吃了甲醛泡过的海带会怎么样视情况而定。
有些人只吃了一点点甲醛泡过的海带，若是体质比较好的话，是不会出现什么症状的，但是也需要留心观察自身的身体变化，若是出现了不适症状一定要及时就医。
甲醛为比较高的毒性物质，甲醛中毒对人体的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等，若是出现了上述情况的话建议及时就医，在医生的指导下用药治疗，若是情况危急的话，建议先用立即饮用300ml的牛奶或者清水，减少胃部的吸收，从而延缓中毒情况，再及时就医。
三、干海带也会泡过甲醛吗一般不会。
干海带一般是不用泡甲醛的，海带浸泡甲醛是为了让其看起来好看、新鲜，而干海带一般都是直接将新鲜的海带加工脱水，上面一般是布满了碱盐，碱盐能够起到很好的保质效果，所以干海带一般是不用再添加其他的化学添加剂来保证质量的。
若是干海带也浸泡甲醛，这样不仅添加了干海带的成本，还起不到什么作用。
但是也不能完全肯定干海带是没有浸泡过的，所以在购买的时候，最好是能够购买正规厂家和品牌的干海带，不要购买三无产品。
四、盐渍海带的危害盐渍海带最大的危害就是它的盐分，若是没有将盐渍海带清洗干净的话，最大的问题就是盐分过多，难以入口，食用起来也是不叫苦涩的。
正常成人每日所摄入的盐分不宜过高，对于幼儿、老人等这类人群来说更需要减少用量。
高盐分的饮食容易造成人的精神萎靡不振，水分堆积在体内无法排除，从而使身体无力，容易对甜食产生渴望。
这些食品谣言你信了吗
这些食品谣言你信了吗作者：陈曦来源：《科学之友》2022年第01期谣言吃蚝油致癌真相尚无证据表明含致癌物先是味精，后是鸡精，然后是蚝油，这些老百姓常用的调味品一个个被造谣者拉入致癌的黑名单，而让这些调味品背上致癌黑锅的，是一種名为谷氨酸钠的物质。
“蚝油最早是用生蚝熬煮制成的，而现在市场上销售的蚝油，为了延长保质期、提升口感，会加入一些添加剂，其主要成分是生蚝浓缩汁、白砂糖以及谷氨酸钠等物质。
其中，谷氨酸钠是蚝油香味的主要来源。
”专家表示，让大家“谈之色变”的谷氨酸钠，是目前全球范围内都认可的调味品，它是由谷氨酸与钠结合而成的。
谷氨酸钠在进入胃部后，受胃酸的影响会被分解成谷氨酸和钠。
对于人体而言，谷氨酸并无致癌作用，反而与其他氨基酸一样，可构成人体组织所需的蛋白质。
不少食物中也含有该物质，比如番茄、豆角、玉米、海带等。
还有传言称，谷氨酸钠之所以会致癌，是因为在炒菜时温度若超过150 ℃，它就会在高温下转化为焦谷氨酸钠，这种物质具有一定毒性，可致癌。
对此，专家表示，目前尚无任何证据表明焦谷氨酸钠能致癌，在世界卫生组织的《致癌物清单》中也未见其踪影。
谣言超市大米不生虫是因为加了防腐剂真相储存技术已达标，无需添加防腐剂有人指出：“超市里卖的大米不生虫，是因为加了食品添加剂，包括淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠和壳聚糖，其中双乙酸钠就是防腐剂。
”这让很多网友感到深深的忧虑。
专家指出，在现行的《食品添加剂使用标准》中，已经明确规定在大米中不再添加这三种食品添加剂。
“之所以不再添加，并不是因为它们有安全问题，而是因为没有添加的必要。
”专家介绍，我们日常食用的大米都是以糙米形式进行储存，在储存前都会通过物理手段对其进行干燥、杀菌。
在进入市场流通环节前，工作人员会对糙米进行脱壳等精加工，在包装过程中也会进行充氮或者真空处理，因此大米生虫、发霉等问题非常容易得到解决，一般来说无需再添加其他物质防虫防霉。
双乙酸钠是防腐剂，淀粉磷酸酯钠具有吸水作用，这两种具有防腐功效的物质成本较高，在如今基本没有使用必要的情况下，商家不会做“费力不讨好”的事。
我国海藻食品质量安全问题及对策
我国海藻食品质量安全问题及对策林洪;周青;慕全贵;付晓婷【摘要】我国海藻食品产业在世界上占据着重要的地位,海藻食品安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,重金属、农药残留等仍然是关注焦点.概述了我国海藻食品产业发展现状,分析了海藻食品安全性事件及原因,提出进一步提高我国海藻食品质量安全的对策建议,以保障我国海藻产业的健康发展.【期刊名称】《食品科学技术学报》【年(卷),期】2015(033)005【总页数】4页(P8-11)【关键词】海藻食品;质量安全;重金属;农药残留【作者】林洪;周青;慕全贵;付晓婷【作者单位】[1]中国海洋大学食品科学与工程学院/海藻利用化学实验室及水产品安全实验室,山东青岛266003;[2]山东海之宝海洋科技有限公司国家海带加工技术研发分中心,山东威海264300【正文语种】中文【中图分类】TS254.7编者按：海产品因为口味鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。
海藻含有较为丰富的可溶性膳食纤维和多糖，可溶性膳食纤维可以润肠通便、促进新陈代谢，多糖可以降低胆固醇、防止血管内血栓的形成。
贝类含有较为丰富的锌和硒，锌与胰岛素联结成复合物，可以调节和延长胰岛素的降血糖作用，硒因能防止胰岛B细胞被氧化破坏，而具有与胰岛素类似的调节糖代谢的生理活性。
本期专家论坛对这2种海产品——海藻和贝类的质量安全问题及控制对策进行了阐述。
希望专家深入的分析和中肯的建议，对消费者吃到健康又放心的海产品有所裨益，为预警此类食品安全问题的发生提供有益帮助。
我国辽阔的海域蕴藏着极其丰富的海藻资源，生长着数千种海藻。
同时，我国也是海藻养殖、生产加工及利用的大国，海带产量名列世界首位，紫菜产量同日本、韩国并列，为世界三大紫菜养殖国之一。
海藻中含有丰富的营养成分及活性成分，如碳水化合物、矿物质、脂质、维生素、蛋白质等。
亚太地区的居民食用海藻历史悠久，目前由于人们对健康食品的需要，海藻食品在世界各国的认可度越来越高。
中国2000-2010年重大食品安全事件
中国2000-2010年重大食品安全事件1、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
2、2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。
美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。
据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
3、2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
4、2009年11月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品近日被该工商局检测出“含砒霜”。
不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，确认检测机构初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程序不当的地方。
5、2009年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。
警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。
6、2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。
7、2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。
在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。