评估L-蛋氨酸的有效性及标准回肠可消化蛋氨酸水平对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数的影响
分别为 ０ ． ２ ８ ％（ 试验 Ｉ 组） 、 ０ ． ３ １ ％（ 试 验 Ⅱ组 ） 、 ０ ． ３ ４ ％（ 试验 Ⅲ组， 与 对照组 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 相
ｌ ０期
陈
颖等： 评 估 Ｌ一蛋氨酸 的有效性及 标准 回肠 可消化蛋 氨酸水平
高， 断奶仔猪（ １ ０～２ ０ ｋ ｇ ） 的Ｅ ｔ 增重、 日采 食 量 显
在 ２ ４ ～２ ７ ℃， 湿度 在 ６ ５ ％ ～７ ５ ％ 。 每 个 圈 （ ２ ． ０ ｎ ｌ ×１ ． ２ Ｉ ｌ １ ） 均 配有 １个 乳 头 式饮 水 器 和 １个
体蛋 白质和 Ｄ Ｎ Ａ的甲基化 、 基 因表达 以及细胞氧 化 应 激 和 功能 － ６ １ 。Ｃ ｈ ｕ ｎ ｇ等 研 究表 明 ， 随着 饲
粮 中可 消 化蛋 氨 酸水 平 （ ０ ． １ ５ ５ ％ ～ ０ ． ３ １ ５ ％） 的 提
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ４—０ ７
作者简介 ： 陈
颖（ １ ９ ９ ｌ 一 ）， 女， 河北石家庄人 ， 硕士研究生 ， 研究 方 向为动物营养 与饲 料科学 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｃ ｈ ｅ ｎ ｙ ｉ ｎｎ
通讯作者 ： 朴香 淑 ， 研 究员 ， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ｐ ｉ ａ ｏ ｘ ｓ ｈ ＠ｍ ａ ｉ ｒ ｅ ． ａ ｃ ． ｃ ｎ
奶仔猪 的生长性能、 营养物质表观消化率及血浆参数 差异均不显著（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 以平均 日增重为
指标 的相 对 生 物 学 效 价 结 果 表 明 ， 等 摩 尔 量 Ｌ一蛋 氨 酸 相 对 于 Ｄ Ｌ一蛋 氨 酸 的 生 物 学 效 价 为
９ ７ ％ 。 由此 可见 ， 本试 验使 用 的 Ｌ一蛋 氨 酸 可作 为 断 奶 仔 猪 饲 粮 的 有 效 蛋 氨 酸 来 源 ， 适宜 Ｓ Ｉ Ｄ
种 具 有 重 要 生 理 功 能 的产 物 ， 如 Ｓ一腺 苷 甲 硫 氨
酸、 多胺 、 半胱 氨 酸 、 谷 胱 甘 肽 和牛 磺 酸 等 ， 影 响机
成为仔猪饲粮的第一或第 二限制性 氨基酸 。饲 粮 中蛋氨酸经肠道 吸收进 入体 内 ， 于肝脏代谢 后 ，
参 与 体 内蛋 白质 合 成 。此 外 ， 蛋 氨 酸 代 谢 生 成 多
Ｍｅ ｔ 水平 为 ０ ． ３ ５ ％； 初 步评 估 Ｌ一蛋 氨 酸 与 ＤＬ一蛋 氨 酸 相 对 生 物 学 效 价 相 当 ， 二 者 在 断奶 仔 猪
饲粮 中饲 用 效果 相 近 。
关 键 词 ：Ｌ一蛋氨 酸 ； 断奶 仔 猪 ； 生 长性 能 ； 营养 物质 表 观 消化 率 ； 血 浆 参数
中图 分类 号 ： ￥ ８ ２ ８ 文 献 标识 码 ： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３） １ ０ － ２ ４ ３ ０ — １ ０
蛋氨 酸 通 常是 猪 饲 粮 的第 二 或 第 三 限 制 性 氨 基 酸 。当使 用 喷 雾 干 燥 血 浆 蛋 白粉 时 ， 蛋 氨 酸
氨 酸和 半胱 氨 酸 含 量显 著 增 高 而丝氨 酸 含 量显 著 降低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 根 据折 线模 型 ， 以平均 日增 重 为指 标 ， 得 出本 试验 条 件 下 断奶 仔 猪 适 宜 ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水平为 ０ ． ３ ５ ％ 。 对 照 组 与 试验 Ⅲ组 相 比 ， 断
摘
要 ：本 试 验 以 ＤＬ一蛋氨 酸作 为 对 照 ， 评 估 一蛋 氨 酸作 为 断 奶仔 猪饲 粮 蛋氨 酸 来源 的 有 效
性， 并初 步确 定 满足 断奶 仔 猪 营养 需要 的标 准 回肠 可 消化 蛋 氨 酸 （ Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ ） 水 平 对 断 奶仔 猪 生 长性 能、 营养 物质 表 观 消化 率及 血 浆 参数 的影 响 。试 验 采 用 完全 随机 区组设 计 ， 将 １ ８ ０头 ２ ８日 龄 断奶 的 “ 杜 ｘ长 ｘ大 ” 三元 杂 交仔 猪 ［ 初始体重 为（ ７ ． ８ ３±１ ． ３ ７ ）ｋ ｇ ］ 按体重、 性 别、 遗 传 基 础 相 似 的原 则 ， 分 为 ５个组 ， 每 组 ６个重 复 ， 每 个 重 复 ６头猪 ， 公母 分 开饲 养 。 对 照 组 以 ＤＬ一蛋氨
同） 和０ ． ３ ７ ％（ 试 验 Ⅳ组 ） 。试 验期 ２ ８ ｄ 。 结果 表 明 ： 饲粮 中 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 的 升 高 可显 著 提 高平 均 日增 重 并显 著 改善 饲 料 转化 率 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， 同 时 干物 质 和 粗 蛋 白质 的 表 观 消化 率 呈 线 性 升 高 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； 随 着饲粮 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 的提 高 ， 血 浆 尿 素 氮含 量 显 著 降低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 血 浆 游 离蛋
动物 营养 学 报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ０ ） ： ２ ４ ３ ０ — ２ ４ ３ ９ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ ０ ． ０ ２ ７
评 估 Ｌ一蛋 氨 酸 的 有 效 性 及 标 准 回 肠 可 消 化 蛋氨酸水 平对 断奶仔 猪 生长性 能 、 营 养 物 质 表 观 消 化 率及 血 浆 参 数 的影 响
陈 颖 朴香 淑 赵 泮峰 曾志凯
（ 中国农 业大学动物科 技学 院 ， 动物 营养 学 国家重 点实 验室 ， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ）
标准回肠可消化赖氨酸水平对6.8-11.3千克保育猪生长性能的影响
响。 仔猪在 ２ １日龄 时断奶 ， 喂 ３ 饲 天普通饲粮 。 断奶
（ ６８ １． 千 克） 即 ． １ ３ 仔猪 ， 已经 进行 了一些在 饲粮 中
１ ３ 表 ２ 。先配制大批 量 １ ５ ． ％（ ） ５ ． ％和 １ ３ １ ． ％赖氨 酸 ５ 水平的饲粮 ，然后将它们进行混合配制赖氨酸 为中 间水平 的饲粮 。处理饲粮是玉米一 豆粕型 ， 并且含有 ｌ ％， 清粉和 ４５ ｏ Ｌ ． ％鱼粉 。阶段 ２ 喂的普通 饲粮 是 饲 种含有 １ ６ Ｉ ． ％ＳＤ赖氨酸 的玉米一 ２ 豆粕型饲粮 。所 有试验 饲粮都是粉状形式 ，在堪萨斯州立大学动科 １ 方 法 学科饲 料厂配制 。 ‘ 堪萨斯州立大学 （ － ｔ ｅ机构动物管理及使用 Ｋ Ｓａ ） ｔ 利 用 Ｓ Ｓ（Ａ ｎｔｕ ， ｃＣ ｒ，Ｃ 的 Ｐ Ｏ Ａ Ｓ ＳＩｓｔｔＩ ． ａｙ ） ｉ ｅｎ ， Ｎ ＲＣ 委 员会 （ ｓｔｔ ｎ ｌ ｎｍ ｌ ａｅ ｎ ｓ ｏ ｍｉｅ） ＭＩ Ｅ Ｉ ｔｕｉ ａ Ａ ｉ ａ Ｃ ｒ 数据 随 ＳＤ赖 氨 酸水 平提 高 的 Ｉ 在该试验 中达成协议 。该研 究在 堪萨斯州曼哈顿 的 次性和二次性变化趋势进行分析 。对于所有数 据 堪萨斯州立大学猪教 学和研 究中心进行 。 分析都 以栏作为试验单元 。 在一个 ２ ８天 的生长试验 中，共 选择 ２ ４头初 ２ 结 果和讨 论 ９ 始 体重 １ ． （． ４９磅 ６ ６千 克 ） ７ 的保 育 仔 猪 （Ｉ Ｒ ｘ ＰＣ Ｔ ４ 从第 ０ １ ，当 ＳＤ赖氨酸水平从 １ ５ ～４天 Ｉ ． ％提 高 １ １５ ）来评 估 ＳＤ赖氨 酸水平对仔猪生 长性能的影 至 １ ０ 时， ００ Ｉ ． ３ ％ 仔猪平均 日增重和平均 日采食量有所 升 高（ 二次趋势 ，＜ ． ２表 ３ 。 Ｐ ０ ０ ， ） 对于 ３ Ｏ 个更高的饲粮赖 收稿 日期 ： １－ ８ ３ ２ １０—０ ０
断奶仔猪血清氨基酸含量和生化参数对不同蛋白质水平饲粮的动态响应
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ７ ． Ｏ １ ． ０ ０ ７
近年 来 随着 养 猪业集 约化 发展 ， 其所 产生 的 粪 污排 放 和饲 料 原 料 浪 费 问 题 也 日趋 严 重 。 猪 饲 料中５ ０ ％以上 的 氮 以粪 和 尿 素 的方 式 排 出 体 外 ，
大部分被氧化 成硝 酸盐 流入 江河湖泊 ， 进 一 步 造
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６ — ０ ７ — ０ ４
成 更广 泛 的环 境 污 染 。如 今 解 决 氮 的过 量 排 放 和减 少 饲 粮蛋 白质 原 料 的浪 费 是 养 猪 业 面 临 的 重 大 课题 。不 少 学者 认 为 在 提 高 或 不 影 响 生 产 性 能
的情况下 ， 可通过降低饲粮蛋 白质水平 、 补充课题 （ ２ ０ １ ３ Ｃ Ｂ１ ２ ７ ３ ０ １ ） ； 国家科技 支撑计划课题 （ ２ ０ １ ３ Ｂ ＡＤ２ １ Ｂ ０ ４ ）
血 清 中其他 氨 基 酸 和 相 关 生化 指 标 的影 响 不 显 著 。
关 键 词 ：蛋 白质 水 平 ； 断奶 仔 猪 ； 氨基酸 ； 生 化 指标
中图 分 类 号 ： ￥ ８ ２ ８
文 献标 识 码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ １ — ０ ０ ５ ０ — １ ０
３组 （ 每 组 ６个 重 复 ， 每 个 重 复 ｌ头猪 ） ， 并 分别 饲喂 蛋 白质 水 平 为 １ ４ ％（ Ｌ Ｐ ） 、 １ ７ ％（ ＭＰ ） 和２ ０ ％ （ ＨＰ ） 的饲 粮 。每 头 试验 猪 安 装 颈动 脉 血 管插 管 ， 术后 恢 复 ５ ｄ ， 于第 ６ ～ ８天 正 式试 验 。每 天 采 食前 ， 采 食后 ３ Ｏ 、 ６ ０ 、 １ ２ ０ 、 １ ８ ０和 ３ ０ ０ ｍｉ ｎ连 续采 集 颈 动脉 血 液 １ ０ ｍＬ， 分 别检 测 血 清 游 离氨基 酸 含 量和 相 关 生化 指 标 。 结果表 明 ： 不 同蛋 白质 水 平 饲粮 对 仔 猪 采食 前后 各 时 间 点血 清 中游 离赖
211088024_蛋氨酸锌对断奶仔猪生产性能的影响
78猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第3期营养与饲料NUTRITION AND FEED蛋氨酸锌对断奶仔猪生产性能的影响邵艳丽（甘肃省和政县动物卫生监督所，甘肃 和政 731200）0 引言在养猪生产中，仔猪健康发育与养猪生产效益密切相关。
断奶仔猪因生长快、易感疾病等特点需要精心喂养。
断奶后仔猪因环境和营养源变化而产生应激，表现为生长缓慢和营养物质吸收效率下降。
因此，缓解仔猪断奶应激的功能性饲粮或营养素正成为猪营养学研究的热点。
锌是维护畜禽健康和良好营养的重要元素，促进仔猪生长、降低腹泻率、提高免疫力，并具有参与机体抗氧化功能。
过去有研究仔猪对硫酸锌、氧化锌、蛋氨酸锌、赖氨酸锌的利用差异以及富锌真菌和氧化锌对断奶仔猪饲喂效果的影响。
蛋氨酸锌相对于其他锌源，具有吸收率高，安全性高，稳定性高，以及作用多样性等优点，因此更为受人关注。
本试验旨在探讨蛋氨酸锌对断奶仔猪日增重、饲料报酬以及相关血液指标的影响，通过在基础日粮中补充蛋氨酸锌（ZnMet ）。
并对不同形式锌的生物利用率进行实际比较，以便拓展仔猪日粮中锌的添加途径，为提高断奶仔猪日粮营养提供理论依据。
1 材料与方法1.1 试验饲粮试验饲粮是按照基础饲粮参照《猪饲养标准》（NY /T65—2019）进行配置，其成分如表1所示，基础饲粮中不添加蛋氨酸锌，预混料为每千克饲粮提供：铁155 mg ；铜200 mg ；锌140 mg ；锰50 mg ；维生素D 400 IU ；维生素E 20 IU ；核黄素3.6 mg ；烟酸27 mg ；泛酸13 mg ；维生素B 120.09 mg ；生物素0.15 mg ；胆碱0.92 mg 。
饲粮制成颗粒料饲喂，蛋氨酸锌由金宝（中国）动物营养科技有限公司提供，有效锌含量为825 mg/kg ，3个试验组的ZnMet 添加量分别为50、100、200 mg/kg 。
1.2试验动物与试验设计选择甘肃某肉猪养殖场中72头28日龄断奶、体重为8 kg 左右，标准差不超过5%的健康“杜×长×大”三元杂交仔猪，按公母各半的原则随机分为4个处理组，每个处理3个重复，每个重复6头，分别饲喂含不同剂量和ZnMet （含100、200、400 mg /kg ）的日粮，其中不添加ZnMet 的为对照组。
谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、空肠碱性磷酸酶活性及与肠道健康相关因子基因表达的影响
按科学饲养试验要求选择128 头21 日龄断奶 的“杜 ×长 大× ”三元杂交仔猪，随机分成 2 组，对 照组和谷氨酰胺组，每组4 个重复，每个重复16 头 仔猪，其中公母各占 1 /2。 谷氨酰胺组添加1.00% 的谷氨酰胺，对照组添加 1.22%的丙氨酸用于等 氮调控 。 [1，8] 饲粮由浙江国茂饲料有限公司提供， 参照美国 NRC（1998） 断奶仔猪营养需要标准配 制，其组成及营养水平见表 1。 试验期为30 d。 试 验期间仔猪每日饲喂 次6 （06：00、08：00、11：00、 14：00、17：00 和 20：00），饲喂量以每次采食后料 槽略有余料为度，自由饮水。 消毒、免疫、饲养管 理按照猪场常规程序进行。 1.3 样品采集和保存
动物营养学报 2012，24（8）：1438-1446
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2012.08.007
谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能、营养物质表观 消化率、空肠碱性磷酸酶活性及与肠道 健康相关因子基因表达的影响
上游：5′-GAGGAGTCTTCCCTGTGCTCTAC-3′ 下游：5′-GCCACGGAGTTTTCCGCTTTCGA-3′
63
104
上游：5′-GGCAAATTCCACGGCACAGTCA-3′
NM 017008
下游：5′-CTCGCTCCTGGAAGATGGTGAT-3′
60
82
8期
肖英平等：谷氨酰胺对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、空肠碱性磷酸酶活性…… 1441
100 .00
高估了断奶仔猪氨基酸真实消化率
高估了断奶仔猪氨基酸真实消化率与生长肥育猪相比，仔猪对氨基酸的标准回肠消化率（SID）较低。
且猪对同一原料蛋白质、氨基酸的SID随着年龄的不同而不同。
这是近期美国伊利诺伊大学与丹麦Hamlet Protein公司的一项联合研究结果。
该研究表明，仔猪(<20 kg)对粗蛋白、氨基酸的回肠消化率显著低于生长猪（20-50 kg)）、肥育猪(50-110 kg)。
这些结果指导我们应在猪不同阶段使用不同饲料。
粗蛋白、氨基酸的消化率例如，测定Hamlet Protein公司的一种蛋白质产品HP300消化率时，对象仅为仔猪。
而测定去皮大豆蛋白（粗蛋白含量为48%）的消化率，对象为所有体重的猪。
测定结果分别为：HP300粗蛋白SID为89.5%，去皮大豆蛋白粗蛋白SID为85.5%。
但是，去皮大豆蛋白测定对象仅为仔猪时，其粗蛋白SID仅为81.0%。
这就提示我们，同一产品用所有体重猪测得的平均消化率并不适用于仔猪。
高估了断奶仔猪氨基酸真实消化率这项研究表明，目前配方设计中所采用的来源于生长肥育猪的原料消化率值，均高于仔猪的真实消化率。
配方师们并不知道不同年龄猪，对同一原料消化率的变化情况。
如果还是采用生长肥育猪的原料消化率来设计仔猪日粮，这无疑是不合适的。
伊利诺伊大学首席研究员Dr Hans H. Stein告诉我们，他们收集、总结了所有关于大豆产品消化率的研究，发现如果按试验中猪的体重进行分类，体重小的猪的消化率明显低于体重大的猪。
窗体底端与加拿大的一项研究结果一致Hamlet Protein公司的Dr Carsten Pedersen告诉我们，他们的研究结果与加拿大阿尔伯塔大学的一项研究结果相符。
阿尔伯塔大学的Dr Soenke Moehn于2015年发表了一篇题为“生长肥育猪测定的氨基酸消化率可能不适用于断奶仔猪”研究报道。
该研究比较了仔猪（8.1 kg）、生长肥育猪（59.1 kg）对豆粕、菜籽粕的粗蛋白、氨基酸的SID，发现不同体重猪对同一产品SID相差较大。
蛋氨酸锌和维生素A对断奶仔猪生长性能及小肠前段肠道功能的影响
（ P＜ 0． 05 ） ，两 者 互 作 效 应 影 响 显 著 （ P ＜ 0． 05 ） 。 综 上，饲 粮 中 添 加 400 mg / kg ZnM et 和
6 000 IU / kg VA 时，断奶仔猪生长性能达到最优效果，两者互作效应对仔猪 ADG 影响更显著；
ZnM et 和 VA 对改善仔猪小肠前段形态及提高小肠二糖酶活性有显著作用。
（ 黑龙江八一农垦大学动物科技学院，大庆 163319）
摘 要： 本试验旨在研究蛋氨酸锌（ ZnM et） 和维生素 A （ VA） 对断奶仔猪生长性能及小肠前段
肠道功能 的 影 响。试 验 采 用 2 因 素 3 水 平 有 重 复 析 因 设 计，选 择 81 头 28 日 龄 断 奶、体 重
［（ 7．72±0．61） kg］相近的“杜×长×大”三元杂种仔猪，随机分为 9 个组，每组 3 个重复，每个重复
1 材料与方法
1．1 试验设计及饲养管理 试验采用 2 因素 3 水平析因设计，选择 81 头
收稿日期： 2018－06－21 基金项目： 黑龙江农垦总局项目（ HNH11A-08-03） ； 黑龙江省教育厅项目（ 125Lxcn107） 作者简介： 贾玉川（ 1994—） ，男，黑龙江大庆人，硕士研究生，研究方向为单胃动物营养。E-mail： 406612174@ qq．com * 通信作者： 黄大鹏，教授，硕士生导师，E-mail： hbf970304@ 163．com
1期
贾玉川等： 蛋氨酸锌和维生素 A 对断奶仔猪生长性能及小肠前段肠道功能的影响
125
28 日龄断奶 的“杜 × 长 × 大”三 元 杂 种 仔 猪，按 体 重［（ 7．72 ± 0．61） kg］相近、公母各占 1 /2 的原则 随机分为 9 组，每组 3 个 重 复，每 个 重 复 3 头 猪， 分 别 饲 喂 含 0、300、400 mg / kg ZnM et 及 0、 3 000、6 000 IU / kg VA 的 混 合 饲 粮，其 中 Ⅰ ～ Ⅷ 组为试验组，0 添 加 量 为 对 照 组。 试 验 设 计 与 分 组见表 1。预试期为 7 d，正试期为 21 d。
不同形式的蛋氨酸在猪营养中的生物利用率差异
不同形式的蛋氨酸在猪营养中的生物利用率差异
蛋氨酸是一种人体必需的氨基酸，对于猪的生长和发育也是非常重要的。
蛋氨酸有多
种不同形式，如L-蛋氨酸、DL-蛋氨酸和D-蛋氨酸，它们在猪的营养中的生物利用率存在
一定的差异。
L-蛋氨酸是天然形式的蛋氨酸，也是人体和动物体内最主要的形式。
由于它与猪的体
内代谢机制相符合，因此L-蛋氨酸在猪营养中的生物利用率最高。
当猪摄入L-蛋氨酸时，能够更有效地参与蛋氨酸的代谢过程，并被身体吸收和利用。
DL-蛋氨酸是由L-蛋氨酸通过化学合成得到的混合体，它包含了等量的L-蛋氨酸和D-蛋氨酸。
由于DL-蛋氨酸包含D-蛋氨酸，而猪体内不具备有效利用D-蛋氨酸的酶系统，因此DL-蛋氨酸在猪营养中的生物利用率相对较低。
研究表明，在一定的剂量下，DL-蛋氨酸的利用率约为L-蛋氨酸的50-70%。
不同形式的蛋氨酸在猪营养中的生物利用率存在一定的差异。
L-蛋氨酸是最理想的形式，其在猪体内的利用率最高。
而DL-蛋氨酸由于包含了D-蛋氨酸，使得其生物利用率相
对较低。
而D-蛋氨酸在猪的营养中几乎没有生物利用率，猪体内无法有效地利用D-蛋氨酸。
在猪饲养中，应尽量提供L-蛋氨酸这种形式的蛋氨酸，以提高猪对蛋氨酸的生物利用率，从而保证猪的健康生长和发育。
养猪场中恶臭及其营养控制技术
养猪场中的恶臭及其营养控制技术随着畜牧业生产经营规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，生产出大量畜禽产品的同时也排放出大量的恶臭物，如硫化氢、氨气、挥发性脂肪酸、三甲胺、甲烷、粪臭素、硫醇类等，混杂在一起散发出难闻的气味。
严重危害畜禽的健康，降低畜禽的抗病力，阻碍生产性能的发挥：还会危害到人尤其是饲养人员的健康：其释放进入大气还有可能形成酸雨，对环境造成污染。
因此，如何有效控制养殖场的恶臭是保证畜牧业可持续发展迫切需要解决的问题。
现将养殖场恶臭的产生，危害及其营养控制措施概述如下。
1 养殖场恶臭的产生养殖场除粪尿和污水对环境造成严重的污染外，空气污染也是一个严重的环境问题。
养殖场的空气污染最直接的表现就是恶臭，是空气中各种有味气体混合而发出的一种难闻的气味，养殖场恶臭主要是来自畜禽的粪尿、污水、垫料、饲料残渣、畜禽的呼吸气体、畜禽皮肤分泌物、死禽死畜等，并与养殖舍的通风状况和空气中的悬浮物密切相关。
其中畜禽粪尿和污水是养殖场恶臭的主要发生源。
畜禽粪尿和冲洗养殖舍的污水中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等多种成分。
这些物质是微生物生长繁殖的营养来源，厌氧条件下．碳水化合物分解生成甲烷、有机酸和醇类。
蛋白质、氨基酸等经细菌的消化降解作用生成氨、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、三甲胺等具有难闻气味的物质。
消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜体的外激素及黏附在体表的污物也会散发出不同畜禽特有的气味。
此外，养殖场空气中的粉尘与恶臭气体的产生关系密切，粉尘是微生物的载体，吸附有大量具有难闻气味的化合物和氨，同时微生物又不断分解粉尘有机质而产生臭气。
2养殖场恶臭的主要成分养殖场的恶臭气味源于多种气体，其组分非常复杂。
鉴于此，研究者对畜禽场恶臭气体的成分进行了鉴定，发现臭味化合物有168种，其中30种臭味化合物的阈值0．001 mg／m3。
这些恶臭物质根据其组成可分为：①含氮化合物，如氨、酰胺、胺类、吲哚类等；②含硫化合物，如硫化氢、硫醚类、硫醇类等；③含氧组成的化合物，如脂肪酸；④烃类，如烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等；⑤卤素及其衍生物，如氯气、卤代烃等。
不同功能性氨基酸对断奶仔猪生长性能和氧化应激的影响
收稿日期：2023-07-12基金项目：福建省区域发展项目（2022N3009）作者简介：徐骏（1981—），男，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学。
*通信作者：陆黎明（1980—），男，博士，研究员，研究方向为饲用微生物和天然活性产物。
不同功能性氨基酸对断奶仔猪生长性能和氧化应激的影响徐骏1，吴兴群1，陆黎明2*（1.漳州大北农农牧科技有限公司，福建漳州363000；2.华侨大学先进碳转化技术研究院，福建厦门361021）摘要：为探究不同功能性氨基酸对断奶仔猪生长性能和部分血液抗氧化指标的影响，试验选用35日龄左右健康状况良好、体重接近的杜×长×大断奶仔猪400头，随机分为5个处理组，对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中额外添加0.6%精氨酸、0.8%的谷氨酰胺、0.3%色氨酸和0.6%蛋氨酸，测定生长性能指标和血清抗氧化指标。
结果表明：与对照组相比，添加0.6%精氨酸、0.8%谷氨酰胺、0.3%色氨酸和0.6%蛋氨酸可提升5%以上的平均日增重并降低料重比，且存在显著差异（P <0.05）；色氨酸组腹泻率最低，为2.8%，差异显著（P <0.05）。
各试验组超氧化物歧化酶（SOD ）活性较对照组均有显著提升（P <0.05），总抗氧化能力（T-AOC ）也有提升，但差异不显著（P >0.05）。
综上所述，饲料中添加不同功能性氨基酸可降低断奶仔猪腹泻率，提高生长性能，对断奶仔猪抗氧化应激能力有一定的调控效果。
关键词：功能性氨基酸；断奶仔猪；生长性能；抗氧化指标中图分类号：S816.7文献标志码：A文章编号：1001-0084（2023）05-0048-04Effects of Different Functional Amino Acids on Growth Performance and Oxidative Stress of Weaned PigletsXU Jun 1,WU Xingqun 1,LU Liming 2*(1.Zhangzhou Dabeinong Technology Co.,Itd.,Zhangzhou 363000,Fujian China;2.Academy of Advanced Carbon Conversion Technology,Huaqiao University,Xiamen 361021,China )Abstract:In order to explore the effects of different functional amino acids on growth performance and partialblood antioxidant indexes of weaned piglets,a total of 400heads of weaned piglets which were in good health and had similar body weight were randomly divided into five treatment groups,the control group was fed with basal diet,the experimental groups were fed with basal diet supplemented with 0.6%arginine,0.8%glutamine,0.3%tryptophan and 0.6%methionine,respectively.Then the growth performance indexes and serum antioxidant indexes were measured.The results showed that compared with the control group,adding 0.6%arginine,0.8%glutamine,0.3%tryptophan and 0.6%methionine could increase daily weight gain and feed to weight ratio by more than 5%,and there were significant differences (P <0.05).At the same time,the lowest diarrhea rate in tryptophan group was 2.8%with significant difference (P <0.05).The superoxide dismutase (SOD)activity of each experimental group was significantly increased compared to the control group (P <0.05).The total antioxidant capacity (T-AOC)was alsoDOI:10.20041/ki.slbl.2023.05.011添加剂世界Additive World功能性氨基酸是指除了合成蛋白质外还具有其他特殊功能的氨基酸，其不仅对动物的正常生长和维持是必需的，而且对多种生物活性物质的合成也是必需的[1]。
早期断奶仔猪日粮中蛋氨酸、苏氨酸水平对机体蛋白质代谢的影响
早期断奶仔猪日粮中蛋氨酸、苏氨酸水平对机体蛋白质代谢的影响侯永清;吕民主;呙于明;计成【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2001()7【摘要】试验采用早期断奶仔猪（２６±１日龄，ＢＷ６．６８±０．０４ｋｇ）７２头，按２×３因素水平设计，即两个蛋氨酸水平（０．２９％，０．３９％）和三个苏氨酸水平（０．６０％，０．６８％和０．７６％）分为６种日粮处理。
基础日粮为玉米－小麦－豆粕－花生粕型日粮，试验期为２２ｄ。
试验结束时，各组选取２头仔猪进行屠宰，取肝脏及背最长肌，分析组织样品中蛋白质（Ｐｒｏｔｅｉｎ）、ＤＮＡ和ＲＮＡ含量，并计算Ｐｒｏｔｅｉｎ／ＲＮＡ的比值，以研究蛋白质合成效率的变化。
结果表明，日粮中苏氨酸的不同水平对肝脏中蛋白质水平有显著影响（Ｐ＜０．０５），日粮中不同水平蛋氨酸和苏氨酸对肝脏及背最长肌中ＤＮＡ、ＲＮＡ含量及蛋白质与ＲＮＡ比值无影响。
【总页数】2页(P7-8)【关键词】早期断奶仔猪;蛋氨酸;苏氨酸;蛋白质代谢;仔猪;日粮【作者】侯永清;吕民主;呙于明;计成【作者单位】武汉工业学院饲料科学系;杭州商学院食品系;中国农业大学动物科技学院【正文语种】中文【中图分类】S823.45;S823.5【相关文献】1.日粮中不同蛋氨酸、苏氨酸水平对断奶仔猪有关血液生化指标的影响 [J], 侯永清;呙于明;计成;周毓平2.日粮蛋白质或赖氨酸水平对母猪的影响/孵出后最初-周雏鸡养分的利用/硼可促进生长阉公猪生长/不限量饲喂高纤维日粮对母猪繁殖性能的影响/笼养密度和预先日粮磷水平对商品来航鸡磷需要量的影响/早期断奶对母猪繁殖性能和仔猪生产性能的影响 [J],3.早期断奶仔猪日粮蛋氨酸和苏氨酸水平的研究 [J],4.日粮蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氯酸水平对早期断奶仔猪免疫机能的影响 [J], 侯永清;呙于明;周毓平;计成;赵京扬5.早期断奶仔猪日粮蛋氨酸和苏氨酸水平的研究 [J], 侯永清; 呙于明; 周毓平; 计成因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。