无公害大白菜栽培技术
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陕春白1号大白菜无公害栽培技术
陕春白1号大白菜无公害栽培技术陕春白1号大白菜是西北农林科技大学园艺学院于1996年用95S12高代自交不亲和系与95S30高代自交系配制的早熟一代杂交品种。
2001年通过陕西省农作物品种审定委员会审定，同时被列为国家农业科技成果转化资金支持转化示范品种。
结合国家“十五”科技攻关重大专项课题“西部地区无公害蔬菜生产关键技术集成与产业化示范”和该品种转化项目的研究，作者特总结了该品种的无公害栽培技术。
1品种特性陕春白1号具有熟性早、品质优、抗多种病害、耐抽薹、结球紧、净菜率高、丰产等突出特点。
从播种到叶球收获约60d（天）。
株高34.0cm，开展度53.8cm，生长势强。
外叶7～8片，叶色翠绿，叶柄白色，最大叶片长35cm，中肋上挺。
球叶数28片左右，乳黄色，包球充心很快，叶球叠抱，倒卵圆形，球叶中肋内陷，结球极紧实。
球形指数1.5左右，单球质量1.5～2.0kg，净菜率72.0%以上。
抗病毒病、霜霉病，耐软腐病，耐先期抽薹。
该品种对栽培地区和栽培季节适应性广，在全国栽培叠抱类型大白菜的地区均适宜种植，春季反季节栽培效果突出，秋季栽培表现良好，在夏凉地区还可作夏白菜栽培。
一般春播667m2产量5000kg左右，秋播667m2产量6000kg左右，丰产性好。
该品种每100g食用部分含干物质3.95g，维生素C16.18mg，可溶性糖1.84g，蛋白质1.05g，总酸O.10g，粗纤维0.40g。
软叶率和含糖量高，粗纤维少，品质极佳。
2000～2001年春季区域试验和生产示范，生育期比“韩国强势”早15～20d（天），667m2产量5000kg左右，比“韩国强势”增产1.3%～48.7%，可溶性糖含量比“韩国强势”高27.8%，软腐病抗性优于“鲁春白1号”和“韩国强势”。
2无公害栽培技术2.1合理轮作，清茬洁田无公害大白菜生产应在无公害蔬菜生产基地进行。
在尚未认定基地的地区，应选择无污水灌溉史、无剧毒高残留农药使用史、周边环境好、上风头无工业“三废”污染源、排灌方便且耕层肥沃的地块作为生产田。
秋播无公害大白菜高产栽培技术
良青 杂 ３号 属 中晚熟 品 种 ， 南通 地 区 ， 种后 ８ ｄ左 右 在 播 ５ 成熟 。该 本 品 种 抗 病 性 强 ， 贮 藏 ； 株 披 张 开 展 度 耐 植
８ ｃ 株 高 ４ ｍ； 叶绿 色 ， 面 较皱 ， 无 毛 ， ６ ｍ， ５ｃ 外 叶 叶 叶脉 细 ，
２ ３ ３ 管理 ．．
安徽 农 学 通 报 ， ｎ ｕ Ａ ， ＳｉＢ ｌ ２ １ １ （ ９ Ａ ｈ ｉ ｇｉ ｃ ｕ１ ０２，８ １ ） ＇ ． ． ．
秋 播 无公 害 大 白菜 高产 栽 培 技 术
周 小丽 储 海平
２６ ３ ） ２６ １ （ 安 县李 堡 镇 农 业 服 务 中心 ， 苏海 安 海 江
齐苗后 把遮 阳 网架 高 ｌ 并 做到 上午 １ ： ｍ， ０
０ ０至下午 ４ ０ ：０及 雨前 遮 盖 ， 晚及 阴天 揭开 。幼 苗 １～２ 早 片真 叶时第 一次 间苗 ， ３～４片真 叶 时第 二 次 间苗 ， 每次 间 苗后施 １ ％腐 熟 粪 水 提苗 ， 注 意 苗期 蚜 虫 、 甲 、 蛾 ０ 并 跳 夜 类 幼虫 的 防治 。 ２ ３ ４ 定植 ．． 育 苗移 栽要早 移 ， 苗龄 不宜 过 长 ， 龄对 大 苗 白菜产 量影 响较大 ； 最佳 苗 龄控 制 在 １ ８～２ ｄ ５～６片 真 ０（
床 １ ０～１ ｍ ， ５ 播种 时要求 做 到稀播 、 匀播 。出苗 后要 及 时 间苗 ， 防止 苗挤苗 、 夹苗 ， 争培育壮 苗 。 苗 力
品种 。其 纯度 高 ， 品 商 品性好 ， 味独 好 ， 产 风 品质柔 嫩 ， 外
形美 观 ， 应性 广 、 产 、 适 丰 一致 性 高 ， 球性 强 。“ 萌 ” 结 琴 改
摘
禄丰县和平镇高山夏季无公害大白菜栽培技术
般 选 择 较 耐 热 、抗 病 虫 害 、 品 质 好 的 品 种 为
甲 霜灵 ・ 锰 锌 或 百 菌 清 拌 种 ，即拌 即 用 不 影 响 发
芽率 。
收稿 日期 ：２ ｏ １ ６ 一 ｌ Ｏ 一 ２ ７
－— － 卜 ＋ “＋ ”＋ ”＋ ｎ —＋ 一“＋ －＋ ” ＋ ”＋ －— ・ 卜 ”— ‘ 卜 ”— — ＋ 一一＋ ”＋ ”＋ ”＋ ｎ＋ － 十 一＋ －＋ － ＋ ”＋ － ＋ 一＋ －— ‘ ＋ 一一—十 一“十 一 — 卜 — ・ 卜 一— 卜 －— ・ 卜 一— ’ 一一十 一 十 一十 － ＋ 一十 一＋
［ ２ １ 张福 墁． 设施园艺学［ Ｍ］ ． 北京 ： 中国农业大学出版社 ， ２ ０ ０ １ ． ［ ３ １ 汪炳 良． 南方 大棚蔬 菜生产技 术大全 ［ Ｍ］ ． 北京 ： 中国农 业 出
版社 ， ２ ０ ０ ０ ．
环境条件替换常规根系生长的土壤环境 ，最大限度地
满足作物根系对水 、肥 、气 、热等条件的要求 ，发挥
社 ， ２ ０ ０ ８ ．
碍发生严重 ，或土传病害泛滥成灾 ，常规方法难 以解
决 时 ，可采 用 无 土栽 培 技 术 ，使 得 土壤 栽 培存 在 的 问 题得 到 解决 ［ ６ １ 。
【 ６ ６孙英 ］ 杰． 土壤污染退 化与防治 【 Ｍ】 ． 北京 ：冶金工业 出版社 ，
２ ０１ １
２ ０ １ ７年 第 ４期
２ ． ３ 播种 期
云 南 农 业 斟 技 Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ｎ Ｎ ｏ ｎ ｇ ｙ ｅ Ｋ ｅ ｊ ｉ
云 南 农 业 斛 技
３ ６
Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ｎ Ｎ ｏ ｎ ｇ ｙ ｅ Ｋ ｅ ｊ ｉ
大白菜无公害栽培技术
公 害种植 提供 借 鉴 。
关键 词 大白 菜 ： 无公 害 ： 栽 培 技 术 中 图分 类号 ￥ ６ ３ ４ ． １ 文献 标识 码 Ｂ
文 章编 号
ｌ Ｏ Ｏ ７ — ５ ７ ３ ９（ ２ ｏ １ ３） ２ ｏ － ｏ ｏ ８ １ — ０ ２
大 白菜在 淮北 地 区作 为 冬季 的 一 种 主要 叶 用 蔬菜 ， 种 植 面 积 一 直持 续 不减 ， 但近 几年 由于 病 虫 害的 危害 ， 大 白 菜 的 产 量和 质量 都 受 到 了 一 定 的 影响 ， 特 别 是 大 白菜三 大病 害 的 重 发 地块 ， 几 乎绝 收 ， 导 致 种植 户 的经 济 效 益 下滑 。 现
７ ０ ｅ ｍ， 株距 ５ ５ ～ ６ ０ ｅ ｍ， 栽植 ３ ． ７ ５万 株 ／ ｈ ｍ 左右。 ４ 田 间 管 理
４ ． １ 中 耕 除 草
２ ． ２ ． １ 直播。 直 播 有 ２种 方 式 ， 即 穴播 和 条 播 。 穴 播 是 按 预
定 的株距 在 垄 上 开直 径 １ ２ ～ １ ５ ｅ ｍ、 深 １ ． ０ ～ １ ． ５ ｅ ｍ的浅穴， 浇
时及 时 间 苗 ， 苗距 ４ ｅ ｍ 左右 ； ３叶 １心 时 进行 第 ２次 间苗 ，
苗距 ８ ～ １ ０ ｅ ｍ， 以便移 栽时 切坨 。 苗期 要小 水 勤 浇 ， 保 持 床土
湿润 ， 忌 浇大 水 ， 定植前 ５ ７ ｄ ， 进 行 控 水锻 炼 ， 促进 根 系 的
２ ． ２ 播 种 方 式
率， 移 栽后 第 ２天 ， 有 条件 的可采 用树叶 或土 块遮 荫 的办法 ，
以保 证成 活率 。 移 栽前 一天 晚上 ， 应 将育 苗畦 内 浇足水 ， 第 ２ 天起 苗 时 ， 一方 面 可以 保证 带 土移 栽 ， 另 一方面 可 减 少根 系 的损 伤 。 直播 田 ２ ０ ｄ左 右 ， 幼苗 ５ ￣ ６片 叶时 进 行定 苗 。 合 理 密植 是 大 白 菜增 产 的 重要 技 术 措 施 ， 中晚 熟 品种 行 距６ ５ ～
大白菜无公害栽培技术
熬 培 攒 棼
．
Ｃ Ｔ Ｖ Ｔ ＯＮ ｆ ￡ ＩＡ ／ ＥＣＨＮＯ １０Ｇ ｙ
大 白菜 无公 害 栽 培 技 术
任 永 霞
（ 静乐县农业委员会 ０５０） ３ １０
１ 、品种选择
抗 霜霉 病和 病 毒病 。种 植密 度 每亩 ２ ０ ４ ０株 ，亩 产 净
菜 ６０ ５ ０— ８ ０ ０ ０公斤 ，ｌ ０月 ２ ０日前后 收获 。
在立 秋前 后播种 ，株 行距 ５ ×５ ０ ０厘米 ，亩 留苗 ２ ０ ６０ 株左右 。
２ ４ 苗期 管理 ． 及 时问苗补 苗定 苗 。 后要经 常进行 田问检 查 ， 播 发现 缺 苗 断 垄 的 地方 ，要及 时补 种 。 苗 出齐 后 ，在
子 叶期 、拉十 字期 、３— ４叶期进行 间苗 ，间除并生 、
２ ３播 种及播 种方式 ．
１２ 新青 二号大 白菜 ． 品种 特 性 ：该 品种 株 高 ６ ５厘 米 ，开 展 度 ５ ５厘
播种 期 ：一般在 立 秋后 ７— １ 。播种 分直 播 ０天
米 ，叶色深 绿 ，外 叶少 ，叶球 直筒拧 心型 ，净菜 率高 ， 和 育苗移 栽两种 ，一般 依前茬 作物 的收获 早晚而 定 。
高 抗病 毒 病 、霜 霉 病 、腐 烂 病 大 白菜三 大 病 害 。纤 前 茬 作 物 收 获 早 ，又 能及 时整 地 作 畦 的 ，可采 用 直 维 少、营 养 丰 富、耐 贮存 ，生育 期 ８ ５天左 右 。单株 播 法 。否则 ， 就采 用 育 苗 移 栽 的 方法 。直 播 比育 苗 净重 ４— ５公斤 。平均 亩产净菜 ８ ０ ０ ０— １ ０ ０公斤 。 移 栽晚 ５～ ６天 播种 。 ００
生 育期 ８ ５天 左右 。单株 净重 ３— ４公 斤 。平 均 亩产 达 到 垄垄 全 苗， 穴 穴 全株 ，苗 全不足 ，施第 一次 提苗肥 ，在 ３—
．
Ｃ Ｔ Ｖ Ｔ ＯＮ ｆ ￡ ＩＡ ／ ＥＣＨＮＯ １０Ｇ ｙ
大 白菜 无公 害 栽 培 技 术
任 永 霞
（ 静乐县农业委员会 ０５０） ３ １０
１ 、品种选择
抗 霜霉 病和 病 毒病 。种 植密 度 每亩 ２ ０ ４ ０株 ，亩 产 净
菜 ６０ ５ ０— ８ ０ ０ ０公斤 ，ｌ ０月 ２ ０日前后 收获 。
在立 秋前 后播种 ，株 行距 ５ ×５ ０ ０厘米 ，亩 留苗 ２ ０ ６０ 株左右 。
２ ４ 苗期 管理 ． 及 时问苗补 苗定 苗 。 后要经 常进行 田问检 查 ， 播 发现 缺 苗 断 垄 的 地方 ，要及 时补 种 。 苗 出齐 后 ，在
子 叶期 、拉十 字期 、３— ４叶期进行 间苗 ，间除并生 、
２ ３播 种及播 种方式 ．
１２ 新青 二号大 白菜 ． 品种 特 性 ：该 品种 株 高 ６ ５厘 米 ，开 展 度 ５ ５厘
播种 期 ：一般在 立 秋后 ７— １ 。播种 分直 播 ０天
米 ，叶色深 绿 ，外 叶少 ，叶球 直筒拧 心型 ，净菜 率高 ， 和 育苗移 栽两种 ，一般 依前茬 作物 的收获 早晚而 定 。
高 抗病 毒 病 、霜 霉 病 、腐 烂 病 大 白菜三 大 病 害 。纤 前 茬 作 物 收 获 早 ，又 能及 时整 地 作 畦 的 ，可采 用 直 维 少、营 养 丰 富、耐 贮存 ，生育 期 ８ ５天左 右 。单株 播 法 。否则 ， 就采 用 育 苗 移 栽 的 方法 。直 播 比育 苗 净重 ４— ５公斤 。平均 亩产净菜 ８ ０ ０ ０— １ ０ ０公斤 。 移 栽晚 ５～ ６天 播种 。 ００
生 育期 ８ ５天 左右 。单株 净重 ３— ４公 斤 。平 均 亩产 达 到 垄垄 全 苗， 穴 穴 全株 ，苗 全不足 ，施第 一次 提苗肥 ，在 ３—
无公害大白菜早春高产栽培技术
无公害大白菜早春高产栽培技术作者：孙悦来源：《新农村》2012年第20期无公害大白菜因产量高、品质优，易于栽培，且风味佳，营养丰富，深受人们喜爱。
另外春播大白菜具有省工、低成本、占地时间短、经济效益高等特点，而被我区菜农重视，种植面积逐年增加到千亩以上。
现将无公害大白菜的春季栽培技术介绍如下：一、品种与播量大白菜生长期间的适温在10～22℃范围内，高于25℃时就会生长不良，早春大白菜在种植早中期易受低温的影响，促使花芽分化，生长后期又易受高温影响，难以形成良好的叶球。
正因如此，近年来各地都培育了适合早春生长的早熟大白菜品种，这种早春品种要求耐低温性强、不易抽薹开花、生育期短、结球快、品质好、产量高、上市早。
栽培时一般主要选择鲁白一号、阳春、热抗白45、辽丰、小杂55等早中熟品种。
播种时撒播用种，667㎡生产大田用100g左右，为了避免苗期遇到低温，发生早期抽薹现象，保证苗期有较高的温度，结球期有适于叶球生长和充实的条件，可采用阳畦、拱棚或日光温室等保护地进行育苗，可将生长期提早1个月左右，这样既可免受前期低温的影响，又可躲开后期的高温，这是春播白菜获得成功的重要措施，我地多采用日光温室育苗。
苗龄期应注意保温，如果幼苗在5℃以下持续4d就可能完成春化，如果在15℃以下持续20d左右，也可能造成春化，不要低温炼苗。
适时定植，结球白菜的幼苗叶片不应超过6片，超过6片叶时定植，也可能造成春化。
春播大白菜播种期过早温度低容易通过春化，出现未熟抽薹，并有幼苗受冻的危险。
晚播种，虽然不易抽薹，但夏季温度高，超过日均温25℃以上，就难以形成叶球，而且后期虫害严重，伴随着雨季来临后软腐病害严重，有全田毁灭的危险。
所以春播白菜适宜播种期的把握，一般要求苗期的日平均气温在13℃以上时，可以避免春化和早期抽薹现象的发生；结球期应处在25℃到来以前，使叶球生长的速度超过花茎生长的速度，以保证获得优质的叶球。
二、适时定植在定植前，要对定植棚做好施肥、耕耙整地工作，主要是每667平方米施腐熟优质粗肥500kg，磷钾复合肥30kg，二铵10kg，碳铵60kg，肥料普撒后耕翻菜地20cm，然后做垄，畦面宽80cm，埂宽20cm。
无公害大白菜栽培技术
大 白 因营养丰富而 号称 “ 菜 蔬菜之王” 是我 国北方冬季 ， 的主要蔬菜 。 它不仅含有丰富的纤维素 ，而且维生素 Ｅ 的含量
更加丰富 ，具有营养丰富 、 菜质鲜嫩 、 清爽适 口等特点 ， 是深
十字时淘汰小苗 、劣苗 ； ２次在幼苗 出现 ４ 片真￣ ｍ 进 第 ～５ ｆｌ － 行 ，条播按 ９ ｍ ￣ 间苗 ，选留生长健壮而具本品种特征 的幼 ｃ ｇ离
大 田用种 １ ０ ￣３ ０ ｇ ｈ 。 ５０ ００／ｍ。 ４ ４ 播种方式 ． 条播 、点播或育苗移栽 。 ４ ５密 度 ． 每畦播 ２行 ，行距 ６＂＇５ｍ ０－ ｃ ，株距 ３ ＂ ４ ｃ ６ ５ － ５ ｍ。 － ４ ６ 播种方法 ． 将种子与腐熟 的细渣肥充分拌匀， 渣肥为种子量的 １ｏ ， ｏ倍 点于穴中或条播于畦面挖好的浅沟中，盖渣肥 不超过 ｌｍ 。 ｃ厚
４ ７ 灌 水 ．
氢钾结合防虫治病进行叶面喷施 。
６２ 中耕 除草 ． 莲座期结合中耕最后 １ 次除草 ， 次中耕务必细致 ， 此 深浅
适中，促进土壤疏松，近苗的草，用手拔除，以 免伤根 。
６ ３ 灌水排泽 ． 莲座期叶片大而 多 ，蒸腾作用强 。根据 土壤干湿情 况及
时灌水 ， 灌后排除余水 ； 遇雨水 多的年份 ， 注意排泽 ， 降低土
蓝莲座期愈伤能力弱 ， 故软腐病多在包心期后发生 。 秋甘蓝包 心后往往多雨， 口不易愈合 ， 伤 利于病菌繁殖和传播蔓延， 故
苗，剔除病苗杂苗，至团棵时按计划株距定苗。
５ ２ 移苗补苗 ．
受我国人 民喜食的蔬菜 之一 。 我区对大 白菜生产历史悠久 ， 有 着多年的栽培经验 。
１ 产 地环 境
及时移植和缺苗补栽 ， 选择 阴天或晴天下午进行 ，带 土 移栽后要及时 浇定 根水 。 ５ ３ 松土除草 ．
优质山地无公害白菜“高抗王AC-3号”高产栽培技术
春 播大 白菜 播 种过 早 ，温 度低 ，种 子容 易通 过 春
１ 高抗 王 ＡＣ 一 ３号特征 特性
该 品种 由从 日本引 进最 先 进 的材 料选 育 而成 。该
品种 极抗 病 ，产 量 高 ，春秋 季 均可 播种 ，从 定 植 到 收 获需 ６ ０ ～ ６ ５ ｄ ，叶球 合 抱 ，炮 弹形 ，球 顶 稍 舒 心 ，植 株 开 展度 ４ ５ ｃ ｍ，高 约 ４ ０ ｅ ｍ，单株 重 ４ ｋ ｇ ，每公 顷
子 ，最好 点播 ，一 般每穴 点播 ３ ～ ５粒 种子 。 老寨 乡是蒙 自市最偏 僻 边 远 的高海 拔 山Ⅸ ，立体 气候 明显 ，春季 温 度低 ，昼 夜 温差 大 ，夏 秋 季节 气候 湿 润凉 爽 。 因此 老寨 乡春季 露 地 白菜栽 培 一 般于 ３月
底 ４月 初播 种 ，秋 季 于 ７月 底 以前播 种 ，每公 顷 播 种 量 ６ ７ ５ ～ １ １ ２ ５ ｇ ，一 般 行 距 ５ ０ ｃ ｍ，株 距 ４ ０ ～ ５ ０ ｅ ｎ ｌ ，
产 ｌ ０ ５ ～ １ ２ ０ ｔ ，风 味 比山东青 岛 的 ８ ３ — １ 甘甜。
２ 无 公 害 栽 培 技 术
２ ． １ 精细 整地
宜 选 择 前茬 未 种污水 灌 溉史 ，无 剧 毒高 残 留农 药使 用 史 ，周边 环 境
种 植业 收 入 的 ２ ８ ． １ ％～ ３ ５ ％ ， 占农 业 收 入 的 ２ ２ ． ９ ％～
高抗王 Ａ Ｃ 一 ３号 白菜 种 子 分 包 衣 种 和 无 包 衣 种 。 无包 衣 种可 采用 温汤 浸种 和 汤剂 拌种 。温 汤浸 种 先将 种 子放 在 冷 水 中浸 湿 ，再放 人 ５ ５ ％水 中保 持 １ ０ ｍ ｉ ｎ ， 捞 出后 放入冷 水 中 降温 ，阴干后 播种 ；药 剂拌 种 采用 ５ ０ ％福 美 双 可 湿性 粉 剂 按 种 子 量 的 ０ ． ２ ％～ ０ ． ３ ％拌 种 ， 可 防治 白菜 软腐 病 、 白斑 病 ；包 衣 种 已用 农 药 处 理 过 ，能 有效 预 防发 芽期 和幼 苗 期病 害 ，并 且有 促 进
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距大些 ， 之小些 。 反
多采 用平 畦 ， 土壤条 件好 的地 区采用 高垄 ， 以利排 灌 ， 于 便 管理 、 养分 集 中 、 风透 光 好 ， 轻病 虫 危 害。 垄 的垄距 通 减 高
为５ —６ ｅ 垄 高 １ ０ ０ ｍ、 ３— １ ｃ ９ ｍ。
４ 种植方 式
４１ 直 播 ．
摘
要： 绍 了无公 害大 白菜生产技术要 点 ， 介 主要 包括 品种选择 、 地 、 整 施肥 、 种植 方式、 水肥管理及 病 虫害防治 ， 以
期 为 大白菜种植户提 供技 术参考 。
关键 词 ： 白菜； 大 栽培 技术 ； 无公 害
中图分类 号 Ｓ ４ １ ６ ． ３ 文献标 识码 Ｂ 文 章 编 号 １ ０ － ３ （ １ ７ ７ ２ ０ ７ １ ０ ２）０— － ０ ６ ０ ０ ２ ５ ９
５２ 中耕 、 土、 ． 培 除草
大 白菜直 播不 经缓 苗 过程 ， 不致 移 苗破 坏根 系 和损伤
中耕 、 土 、 培 除草三项 工作结合 问苗进行 。 中耕 ３ 次分 别
在第２ 间苗后 、 次 定苗后 、 座期 ， “ 锄浅 、 锄深 ， 锄 莲 按 头 二 三 不伤 根 ” 的原 则进 行 ， 高垄栽 培还 要遵循 “ 耪沟 、 深 浅耪 背 ”
水能力 弱 ， 分别 于间苗 和定 苗后浇 水。 苗期保 持土 壤湿润 ， 结合 浇水 每６ ７ ７５ ｇ 素作提 苗肥 ， ６ｍ施 ． 尿 ｋ 弱小苗偏 施一些 。
化 肥 应 在 距根 ５ ｍ 的地 方 挖 沟埋 施 ， ｃ远 以增 肥 效 ， 防止 烧
４ ． 移 栽 分 小苗 移栽 和大 苗移 栽 。 苗移栽 在２ ３ ．２ ２ 小 片
１ 选 择 品 种
早 熟 品 种包 括 北 京 小 杂５ 北 京 小 杂５ 、 京小 杂６ ５、 ６北 ５
真 叶时 ， ３～４ １ 进行 移栽 ， 株 丛 带坨 起苗 ， 预定 株行距 定 按
植 于大 田， 移栽深 度 同原土坨 高度 。 移栽 时 由于苗 小 、 天气 热 ， 边 栽边 点 水 ， 完后 立 即浇水 ， 要 栽 以保 证 成活 ， 成苗 后
的原 则 ， 合 中耕 除草 进 行培 土 ， 土是 将 锄松 的 沟土 培 结 培 到垄侧 和垄 面 ， 以利保 持根 系 ， 沟路 畅通 。 使
５３ 水 肥 管 理 ．
每 沟播种 １ 余粒 ， Ｏ 然后 覆土镇压 。
４２ 育 苗 移 栽 ．
５３１ 发 芽期 夏 秋播 种 ， ．． 种子发 芽处 在高 温 阶段 ， 易旱 易
后浇１ 次大 水 ， 合 浇水 施 腐 熟 人粪 尿 １５ ０ ｇ 以后 每 隔 结 ０ ｋ ， ７～ ８ 浇 １ 水 ， ｄ 次 气候 渐 凉 可 延 长 到 １ｄ １ 水 。 １ 施 ０浇 次 第 次 肥１ ｄ ５ 后再 追施 １ 次腐熟 的人 、 、 畜 禽粪 。
５４ 病 虫 害 ．
６ ０～ ８０ 液 。 ０ ０倍
５３３ 莲 座期 莲 座前 期要 适 当控水 ， 持 土壤 见干见 湿 ， ．． 保
莲座 中期 可浇 １ 水 ， 次 然后 中耕 、 苗 。 蹲 此期 每６ ７ ６ ｍ 可追施
腐熟 鸡粪 ５ ０ ｇ 或腐熟 饼肥 １０ ｇ ０ｋ、 ０ ｋ 混合 尿素 １ ｋ 。 ０ ｇ ５３４ 结球 期 进 入结 球 期 停 止 蹲苗 ， １ 小 水 ， ．． 浇 次 ３～４ ｄ
（ 白菜 软腐病 防治 ： ３） 一是 选用 抗软 腐病 品种 ； 二是 采 用 高 垄 直播 、 适期 播 种 ； 是早 整 地 晒土 ， 三 分期 施肥 ， 止 防
烧根烧叶； 四是 及 时防 治菜 青 虫 、 菜蛾 、 小 地下 害 虫 ， 免 避 造成伤口； 五是 发病 初期 喷洒 １ ０ ／ｇ 酸链霉 素 或农 用 ５ ｍｇｋ 硫 链 霉 素 ， 隔７ １ ｄ １ ， 喷２～ ３ ； 是 浇 水 时 严 每 ０喷 次 连 次 六
晒土地 ， 洁田间减 少病 源 ； 清 二是 选用 抗病 品种 ； 三是增 施 有机 肥 ， 强 田间管 理 ， 加 提高 抗病 能 力 ； 四是喷洒 ７ ％百 菌 ５ 清可湿性 粉￣ ６ ０ ８ ０ 液。 ｔ０ ０倍 Ｊ （ 白菜 白斑病 防治 ： 是选 用 无病 种 子； ６） 一 二是 实 行２ 年 以上轮作 ；三 ＿ 是适 期播 种 ， 增施 有机 肥 ； 四是 发病初 期 喷 洒 ５ ％多 菌 灵８ ０ ～ １０ ０ 液 或 ７ ％百 菌 清 可 湿 性粉 剂 ０ ０ ０倍 ５
安徽 农 学通 报 ，Ａｎ ｕ ｇｉＳ ｉＢ ｌ２ ２１ （６ ｈ ｉ ｒ ｃ． ｕ１ ０１ ，８０ ） Ａ ． ．
５ ９
无 公 害 大 白菜 栽 培 技 术
朱凤莲 吴 琼
（ 宿迁 市宿豫 区来 龙镇农业 服务 中心 ， １ 江苏宿迁 ２ ３ ０ ；宿豫 区农 业技术 推广 中心 ） ２８ １２
叶片 ， 减轻 病 害侵 染 机会 ， 根系 发 育好 ， 应 能力 强 ， 病 适 抗
性强 ， 量高 。 播有 条播 和断条 播两 种方式 。 产 直 条播按 预定 行 距 开 ｌｍ深 的浅 沟 ， 种 子 均 匀 撒在 沟 内 ， 后覆 土 镇 ｃ 将 然 压。 断条播 按预 定 的株 行距 开 １ １ ｃ 、 ｃ ０ ５ ｍ长 深ｌｍ的浅 沟 ，
生 活 的 环 境 条 件 ， 消 灭 部 分 蛹 ； 是 用 ９ ％敌 百 虫 晶 体 并 三 ０
苗情 掌握 ， 一般 锄后 轻 蹲苗 ； 三是 大 白菜发 芽期 、 苗期 宜 幼 采取 “ 水齐苗 ， 三 五水 定植 ” 的措施 ， 旱时 应多 浇水 ； 干 四是
大 白菜播种 前后 应用 药剂 防治 其他秋 菜上 的蚜 虫 ， 出苗 后 每隔５— ７ 喷 １ ＿％苦 参植物杀 虫剂 。 ｄ 次０３ （ 白菜 霜霉病 防治 ： ２） 一是 选用 抗病 品种 ； 是适 期播 二 种； 三是 实行２ 年以上 轮作 ； 四是 增施 有 机肥 ， 间苗 、 早 晚定 苗， 适期 蹲苗 ， 发病较 重时 缩短 蹲苗期 ； 五是 发病初 期 喷洒 ７ ％百 菌清可湿 性粉 剂５ ０ 或２ ％甲霜灵 可湿 性粉￣ ８ ｏ ５ ０倍 ５ １ｏ
涝 ， 防 止 芽 干 和蒸 芽 现 象 发生 ， 意 浇水 。 了加速 出 要 注 为 苗， 防止病 毒 病 发生 ， 般 “ 一 三水 齐 苗 ” 即播种 当 天一 水 、 ， 顶土 一水 、 齐一 水 。 降水 多 ， 少浇 或 不浇 。 出 如 可 为促进 幼
４２１ 合理 安排茬 口 首先 选择地 势较高 、 ．． 排灌 良好 、 肥沃 ， 且 未种 过十 字花科 蔬 菜的地 块 ， ６ ｍ。 ０ 育 苗面积 ， 每６ ７ 需３ ｍ 翻耕 后 做成 平 畦 ， 宽１～ １５ 每 畦施 人 腐熟 优 质 有 机 畦 ． ｍ， 肥 １ ０ ｇ 掺 入尿 素和过磷 酸钙各 ０５ ｇ 翻地 ， ５ｋ， ．ｋ ， 使土肥 混匀 ， 用水 洇 一 下 ， 种子 撒 于 畦 内 ， 土 镇压 ， 将 覆 夏季 三 水齐 苗 ， 出苗后 间 、 苗分 ２ 进 行 ， １ 在 子 叶长 足 时 ， 次 在 定 次 第 次 第２
（ ） １ 菜青虫 防治 ： 一是应 早期 防治 ， 把幼虫 消灭在 ３ 以 龄 前 ， 卵盛 发 期５— ７ 后 为防 治时 期 ， 即 ｄ 可喷 洒０３ ．％苦 参 植 物杀 虫Ｎ５ ｏ～ １０ ０ 液 ， ｔ ｏ ０倍 或Ｂ 乳剂（ 汉产 ）１０ ０ 稀 武 ０倍 释液（ 原药 １ ０ ／６ ｍ ）连续用药 ２—３ ； 是清 洁 田园 ， ０ ｇ６ ７ ， 次 二 消灭 菜 地上 残枝 败 叶上 的虫 口， 以减少 虫 源 ； 是人 工 捕 蔓 捉 ， 护天敌 。 保 （ 黄条跳 甲防治 ： 是清除菜 地残株 落叶 ， ２） 一 铲除杂 草 ， 消除 其越 冬 场 所 ； 是播 种前 深 耕 晒土 ， 成 不 利 于幼 虫 二 造
苗生 长 ， 视地 力 、 基肥 情况 ， ６ ｍ 可追 施５ ｇ 酸二 铵作 每６ ７ ｋ磷
种肥 。
５３２ 幼苗期 从 真 叶出现到８ ．． 片新 叶形 成 ， 系不发达 ， 根 吸
２— ３ 真叶 时进行 ， ８～ １ ｅ 片 按 ０ ｍ留ｌ ， 株 以便切坨 。 育苗播 要 比预定直播 期早５— ７ ， ｄ 以保证 有缓苗 时间 。
大 白菜 主要采 用平畦 或高垄栽 培 ， 对于砂性 土 、 盐碱地
为防止幼苗拥 挤徒长 ， 直播 白菜要及 时间苗 ， 一般进 行
２～ ３ ， 次 分别在 拉 十字 、 ２～３ 、 ６ 叶 ５ 叶时进行 ， 当幼 苗 生长１ ６—２ ｄ ０ 团棵 时 ， 预 定株 距 定苗 。 按 发现 缺 株及 时 补 苗。 株距 视 品种 、 水肥 条件 而定 ， 型品种 、 大 水肥 条件好 ， 株
同大 田。
土壤 进 行 翻 耕 。 ６ ｍ 人５ 每６ ７ 施 ｍ 以上优 质 有 机肥 、 通过 普
磷酸 钙３ ｋ 、 酸钾 ２ ｋ ， ０ｇ硫 ０ ｇ 耕作 包括 冬前 深耕 和播 前浅 耕 。 播前要平 整好 土地 。
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５ 田间管理
５１ 间苗、 苗、 ． 补 定苗
３ 作 畦
５４２ 虫害 大 白菜 主要 有菜青 虫 、 ．． 菜蚜 、 甘蓝夜 蛾 、 黄条跳
甲等 。
５４１ 病 害 大 白菜 主要病害 有病毒病 、 ．． 霜霉病 、 软腐病 、 炭 疽病 、 黑斑病 、 白斑病等 。 （１ 白菜病 毒病 防治 ： ） 一是 种植 耐病 毒 品种 ； 是适 期 二 播 种 ， 时蹲 苗 。 年 应适 期 晚播 ， 适 早 蹲苗 根据 天 气 、 壤 和 土
间苗。
等 。 晚熟 品种 包 括 津青 ９ 、 中 号 北京 １６ 晋 菜３ 、 麻 叶 、 ０、 号 青
玉青 等。
２ 整 地 施 肥
多采 用平 畦 ， 土壤条 件好 的地 区采用 高垄 ， 以利排 灌 ， 于 便 管理 、 养分 集 中 、 风透 光 好 ， 轻病 虫 危 害。 垄 的垄距 通 减 高
为５ —６ ｅ 垄 高 １ ０ ０ ｍ、 ３— １ ｃ ９ ｍ。
４ 种植方 式
４１ 直 播 ．
摘
要： 绍 了无公 害大 白菜生产技术要 点 ， 介 主要 包括 品种选择 、 地 、 整 施肥 、 种植 方式、 水肥管理及 病 虫害防治 ， 以
期 为 大白菜种植户提 供技 术参考 。
关键 词 ： 白菜； 大 栽培 技术 ； 无公 害
中图分类 号 Ｓ ４ １ ６ ． ３ 文献标 识码 Ｂ 文 章 编 号 １ ０ － ３ （ １ ７ ７ ２ ０ ７ １ ０ ２）０— － ０ ６ ０ ０ ２ ５ ９
５２ 中耕 、 土、 ． 培 除草
大 白菜直 播不 经缓 苗 过程 ， 不致 移 苗破 坏根 系 和损伤
中耕 、 土 、 培 除草三项 工作结合 问苗进行 。 中耕 ３ 次分 别
在第２ 间苗后 、 次 定苗后 、 座期 ， “ 锄浅 、 锄深 ， 锄 莲 按 头 二 三 不伤 根 ” 的原 则进 行 ， 高垄栽 培还 要遵循 “ 耪沟 、 深 浅耪 背 ”
水能力 弱 ， 分别 于间苗 和定 苗后浇 水。 苗期保 持土 壤湿润 ， 结合 浇水 每６ ７ ７５ ｇ 素作提 苗肥 ， ６ｍ施 ． 尿 ｋ 弱小苗偏 施一些 。
化 肥 应 在 距根 ５ ｍ 的地 方 挖 沟埋 施 ， ｃ远 以增 肥 效 ， 防止 烧
４ ． 移 栽 分 小苗 移栽 和大 苗移 栽 。 苗移栽 在２ ３ ．２ ２ 小 片
１ 选 择 品 种
早 熟 品 种包 括 北 京 小 杂５ 北 京 小 杂５ 、 京小 杂６ ５、 ６北 ５
真 叶时 ， ３～４ １ 进行 移栽 ， 株 丛 带坨 起苗 ， 预定 株行距 定 按
植 于大 田， 移栽深 度 同原土坨 高度 。 移栽 时 由于苗 小 、 天气 热 ， 边 栽边 点 水 ， 完后 立 即浇水 ， 要 栽 以保 证 成活 ， 成苗 后
的原 则 ， 合 中耕 除草 进 行培 土 ， 土是 将 锄松 的 沟土 培 结 培 到垄侧 和垄 面 ， 以利保 持根 系 ， 沟路 畅通 。 使
５３ 水 肥 管 理 ．
每 沟播种 １ 余粒 ， Ｏ 然后 覆土镇压 。
４２ 育 苗 移 栽 ．
５３１ 发 芽期 夏 秋播 种 ， ．． 种子发 芽处 在高 温 阶段 ， 易旱 易
后浇１ 次大 水 ， 合 浇水 施 腐 熟 人粪 尿 １５ ０ ｇ 以后 每 隔 结 ０ ｋ ， ７～ ８ 浇 １ 水 ， ｄ 次 气候 渐 凉 可 延 长 到 １ｄ １ 水 。 １ 施 ０浇 次 第 次 肥１ ｄ ５ 后再 追施 １ 次腐熟 的人 、 、 畜 禽粪 。
５４ 病 虫 害 ．
６ ０～ ８０ 液 。 ０ ０倍
５３３ 莲 座期 莲 座前 期要 适 当控水 ， 持 土壤 见干见 湿 ， ．． 保
莲座 中期 可浇 １ 水 ， 次 然后 中耕 、 苗 。 蹲 此期 每６ ７ ６ ｍ 可追施
腐熟 鸡粪 ５ ０ ｇ 或腐熟 饼肥 １０ ｇ ０ｋ、 ０ ｋ 混合 尿素 １ ｋ 。 ０ ｇ ５３４ 结球 期 进 入结 球 期 停 止 蹲苗 ， １ 小 水 ， ．． 浇 次 ３～４ ｄ
（ 白菜 软腐病 防治 ： ３） 一是 选用 抗软 腐病 品种 ； 二是 采 用 高 垄 直播 、 适期 播 种 ； 是早 整 地 晒土 ， 三 分期 施肥 ， 止 防
烧根烧叶； 四是 及 时防 治菜 青 虫 、 菜蛾 、 小 地下 害 虫 ， 免 避 造成伤口； 五是 发病 初期 喷洒 １ ０ ／ｇ 酸链霉 素 或农 用 ５ ｍｇｋ 硫 链 霉 素 ， 隔７ １ ｄ １ ， 喷２～ ３ ； 是 浇 水 时 严 每 ０喷 次 连 次 六
晒土地 ， 洁田间减 少病 源 ； 清 二是 选用 抗病 品种 ； 三是增 施 有机 肥 ， 强 田间管 理 ， 加 提高 抗病 能 力 ； 四是喷洒 ７ ％百 菌 ５ 清可湿性 粉￣ ６ ０ ８ ０ 液。 ｔ０ ０倍 Ｊ （ 白菜 白斑病 防治 ： 是选 用 无病 种 子； ６） 一 二是 实 行２ 年 以上轮作 ；三 ＿ 是适 期播 种 ， 增施 有机 肥 ； 四是 发病初 期 喷 洒 ５ ％多 菌 灵８ ０ ～ １０ ０ 液 或 ７ ％百 菌 清 可 湿 性粉 剂 ０ ０ ０倍 ５
安徽 农 学通 报 ，Ａｎ ｕ ｇｉＳ ｉＢ ｌ２ ２１ （６ ｈ ｉ ｒ ｃ． ｕ１ ０１ ，８０ ） Ａ ． ．
５ ９
无 公 害 大 白菜 栽 培 技 术
朱凤莲 吴 琼
（ 宿迁 市宿豫 区来 龙镇农业 服务 中心 ， １ 江苏宿迁 ２ ３ ０ ；宿豫 区农 业技术 推广 中心 ） ２８ １２
叶片 ， 减轻 病 害侵 染 机会 ， 根系 发 育好 ， 应 能力 强 ， 病 适 抗
性强 ， 量高 。 播有 条播 和断条 播两 种方式 。 产 直 条播按 预定 行 距 开 ｌｍ深 的浅 沟 ， 种 子 均 匀 撒在 沟 内 ， 后覆 土 镇 ｃ 将 然 压。 断条播 按预 定 的株 行距 开 １ １ ｃ 、 ｃ ０ ５ ｍ长 深ｌｍ的浅 沟 ，
生 活 的 环 境 条 件 ， 消 灭 部 分 蛹 ； 是 用 ９ ％敌 百 虫 晶 体 并 三 ０
苗情 掌握 ， 一般 锄后 轻 蹲苗 ； 三是 大 白菜发 芽期 、 苗期 宜 幼 采取 “ 水齐苗 ， 三 五水 定植 ” 的措施 ， 旱时 应多 浇水 ； 干 四是
大 白菜播种 前后 应用 药剂 防治 其他秋 菜上 的蚜 虫 ， 出苗 后 每隔５— ７ 喷 １ ＿％苦 参植物杀 虫剂 。 ｄ 次０３ （ 白菜 霜霉病 防治 ： ２） 一是 选用 抗病 品种 ； 是适 期播 二 种； 三是 实行２ 年以上 轮作 ； 四是 增施 有 机肥 ， 间苗 、 早 晚定 苗， 适期 蹲苗 ， 发病较 重时 缩短 蹲苗期 ； 五是 发病初 期 喷洒 ７ ％百 菌清可湿 性粉 剂５ ０ 或２ ％甲霜灵 可湿 性粉￣ ８ ｏ ５ ０倍 ５ １ｏ
涝 ， 防 止 芽 干 和蒸 芽 现 象 发生 ， 意 浇水 。 了加速 出 要 注 为 苗， 防止病 毒 病 发生 ， 般 “ 一 三水 齐 苗 ” 即播种 当 天一 水 、 ， 顶土 一水 、 齐一 水 。 降水 多 ， 少浇 或 不浇 。 出 如 可 为促进 幼
４２１ 合理 安排茬 口 首先 选择地 势较高 、 ．． 排灌 良好 、 肥沃 ， 且 未种 过十 字花科 蔬 菜的地 块 ， ６ ｍ。 ０ 育 苗面积 ， 每６ ７ 需３ ｍ 翻耕 后 做成 平 畦 ， 宽１～ １５ 每 畦施 人 腐熟 优 质 有 机 畦 ． ｍ， 肥 １ ０ ｇ 掺 入尿 素和过磷 酸钙各 ０５ ｇ 翻地 ， ５ｋ， ．ｋ ， 使土肥 混匀 ， 用水 洇 一 下 ， 种子 撒 于 畦 内 ， 土 镇压 ， 将 覆 夏季 三 水齐 苗 ， 出苗后 间 、 苗分 ２ 进 行 ， １ 在 子 叶长 足 时 ， 次 在 定 次 第 次 第２
（ ） １ 菜青虫 防治 ： 一是应 早期 防治 ， 把幼虫 消灭在 ３ 以 龄 前 ， 卵盛 发 期５— ７ 后 为防 治时 期 ， 即 ｄ 可喷 洒０３ ．％苦 参 植 物杀 虫Ｎ５ ｏ～ １０ ０ 液 ， ｔ ｏ ０倍 或Ｂ 乳剂（ 汉产 ）１０ ０ 稀 武 ０倍 释液（ 原药 １ ０ ／６ ｍ ）连续用药 ２—３ ； 是清 洁 田园 ， ０ ｇ６ ７ ， 次 二 消灭 菜 地上 残枝 败 叶上 的虫 口， 以减少 虫 源 ； 是人 工 捕 蔓 捉 ， 护天敌 。 保 （ 黄条跳 甲防治 ： 是清除菜 地残株 落叶 ， ２） 一 铲除杂 草 ， 消除 其越 冬 场 所 ； 是播 种前 深 耕 晒土 ， 成 不 利 于幼 虫 二 造
苗生 长 ， 视地 力 、 基肥 情况 ， ６ ｍ 可追 施５ ｇ 酸二 铵作 每６ ７ ｋ磷
种肥 。
５３２ 幼苗期 从 真 叶出现到８ ．． 片新 叶形 成 ， 系不发达 ， 根 吸
２— ３ 真叶 时进行 ， ８～ １ ｅ 片 按 ０ ｍ留ｌ ， 株 以便切坨 。 育苗播 要 比预定直播 期早５— ７ ， ｄ 以保证 有缓苗 时间 。
大 白菜 主要采 用平畦 或高垄栽 培 ， 对于砂性 土 、 盐碱地
为防止幼苗拥 挤徒长 ， 直播 白菜要及 时间苗 ， 一般进 行
２～ ３ ， 次 分别在 拉 十字 、 ２～３ 、 ６ 叶 ５ 叶时进行 ， 当幼 苗 生长１ ６—２ ｄ ０ 团棵 时 ， 预 定株 距 定苗 。 按 发现 缺 株及 时 补 苗。 株距 视 品种 、 水肥 条件 而定 ， 型品种 、 大 水肥 条件好 ， 株
同大 田。
土壤 进 行 翻 耕 。 ６ ｍ 人５ 每６ ７ 施 ｍ 以上优 质 有 机肥 、 通过 普
磷酸 钙３ ｋ 、 酸钾 ２ ｋ ， ０ｇ硫 ０ ｇ 耕作 包括 冬前 深耕 和播 前浅 耕 。 播前要平 整好 土地 。
Байду номын сангаас
５ 田间管理
５１ 间苗、 苗、 ． 补 定苗
３ 作 畦
５４２ 虫害 大 白菜 主要 有菜青 虫 、 ．． 菜蚜 、 甘蓝夜 蛾 、 黄条跳
甲等 。
５４１ 病 害 大 白菜 主要病害 有病毒病 、 ．． 霜霉病 、 软腐病 、 炭 疽病 、 黑斑病 、 白斑病等 。 （１ 白菜病 毒病 防治 ： ） 一是 种植 耐病 毒 品种 ； 是适 期 二 播 种 ， 时蹲 苗 。 年 应适 期 晚播 ， 适 早 蹲苗 根据 天 气 、 壤 和 土
间苗。
等 。 晚熟 品种 包 括 津青 ９ 、 中 号 北京 １６ 晋 菜３ 、 麻 叶 、 ０、 号 青
玉青 等。
２ 整 地 施 肥