茶文化
茶文化简介
茶文化简介茶叶是劳动生产物，是一种饮料。
茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，下面是店铺精心为你整理的茶文化简介，一起来看看。
茶文化简介：茶文化的基本概况茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。
两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。
魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。
这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。
如：竹林七贤。
后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。
所以后期出现了许多茶人。
在我国的唐朝时期，疆域广阔，注重对外交往。
长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。
茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。
唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。
《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。
宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。
元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。
文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。
在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。
在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。
晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。
如今，茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为："健康之液，灵魂之饮"。
茶文化
• 青茶（乌龙茶）
1） 青茶为半发酵的茶（发酵度为30～ 60%） 2） 又称乌龙茶，乌龙茶在六大类茶中 工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所 以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶
3）青茶叶片中间为绿色，叶缘呈红色， 故有“绿叶红镶边”之称
• 不过，在众多的茶类花色品种中，对较多 的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
• 要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进 行辨别： 1）茶叶的色泽 大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄 绿明亮； 红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮， 是新茶的标志。
2）茶叶的香气 随着时间的延长，茶叶的香气就会由高 变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变 得低闷混浊。 3）茶叶的滋味 不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚 鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
• 总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的 感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良 好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。 • “茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。长 期饮用新茶，会导致腹泻等不适症状。如 果茶叶存放一年半以上或者因为保存不当 而发霉变质，也不能饮用。
五、茶具
基本茶具
1）盖碗 2）茶海 3）公道杯 4）闻香杯 5）茶杯 6）茶滤 7）茶夹 8）茶托 9）茶巾
祁门红茶
• 种类：红茶 • 祁门红茶简称祁红，著名红茶精品， 美称“群芳最”、“红茶皇后”。 • 祁门红茶的原产地——中国安徽省祁 门县，创始年——光绪年（公元1875 年），已有百余年的生产历史。
四、茶叶的鉴别方法
• 新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非 一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不 但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌 龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶， 同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。
茶文化
2、茶文化的形成与唐代科举制度有关 唐代采取严格的科举制，茶可以帮助考生与 监考官提神。
3、茶文化的形成与唐代诗风大盛有关 一些诗人需要茶来激发文思，提神助兴。
一碗入喉吻润，二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵， 七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，有何处？ 玉川子，乘此清风欲归去。 ——卢仝《七碗茶诗》 卢仝《 卢仝 七碗茶诗》
唐 茶碾
白釉风炉、 唐五代 白釉风炉、 茶釜
东汉 陶碗 南朝 莲花纹碗
宋代（食用阶段） 宋代（食用阶段） 茶的形式： 茶的形式：茶饼 烹制方法： 烹制方法：点茶法（不直接将茶放在釜中烹 煮，而是先将茶饼碾碎，置碗中待用，水沸后 冲点入碗。但茶末与水同样要交融） 饮用方法： 饮用方法：如同唐代一样添辛香料一起饮用
六、中国茶道
（一）茶艺与茶道的关系 茶艺与茶道是茶文化的核心。 “艺”指选茶、制茶、烹茶、品茶等艺术。 “道”指茶艺过程中贯彻的精神。 有道无艺，道是空洞理论。 有艺无道，艺则没有精神。
（二）儒家思想与中国茶道精神
儒家思想是中国茶道精神的主体，也造就了 中国茶文化的总体基调为高雅而深沉，博大 而精深。 1、在中国茶道精神中，处处贯彻着儒学中的 中庸、和谐思想。 2、在中国茶道精神中，吸收了儒家乐感的精 神，欢快气氛比较浓重。 3、在中国茶道精神中，吸收了儒家“礼”的 精神，主张互相节制，有秩序。
宋代流行斗茶 斗茶，又称“茗战” 。它是古人集体品评茶 的品质优劣的一种形式。这种几乎在社会各 阶层都流行起来的斗茶风气，对促进茶叶学 和茶艺的发展起了巨大的推动作用。
明清时期（饮用阶段） 明清时期（饮用阶段） 茶的形式： 茶的形式：散茶逐渐取代了茶饼 烹制方法： 烹制方法：泡茶法（将散茶放入器皿中，然 后冲入沸水，水与茶不交融） 饮用方法： 饮用方法：瀹（yuè）饮法（朱权所创），滗 去茶叶，喝茶汁 药用——食用 食用——饮用 药用 食用 饮用
茶文化的介绍
茶文化的介绍茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。
什么是茶文化?下面是店铺精心为你整理的茶文化的介绍，一起来看看。
茶文化的介绍茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。
”在法国人眼里，茶是“最温柔、最漫、最富有诗意的饮品。
”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，而且在日本人在长期的饮茶实践中使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
在我国，茶被誉为“国饮”。
“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载。
茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。
在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。
茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规和品饮方法;二是思想内涵。
即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。
也可以是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。
这两个基本点，在唐人陆羽《茶经》中都明显得到体现。
茶文化的形成与发展三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名为"茶陵"，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。
唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。
茶文化的知识有哪些
茶文化的知识有哪些茶文化是中国传统文化里占据重要地位的一部分，也是中国的传统名片之一。
作为一门传统文化，茶文化自然具有许多不同寻常的知识，以下将简要介绍一些茶文化的基础知识，以供大家参考。
1. 茶文化的历史茶文化起源于中国，距今已有4000多年的历史。
最早传说是商朝时期，由于草木灾害而被迫从肉类饮食向植物食物转化，而发现了茶树所具备的药用功能，并开创了饮茶的传统，被有心人们发扬光大形成具有广泛认同的“茶文化”。
2. 茶类茶的类别有很多，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等等。
其中绿茶是最常见的茶类，而红茶是传统英式茶饮喜爱的主角，白茶要求茶叶生长环境极好，因此价格较高。
不过值得一提的是，每一类茶都有其独特的口感和香气，所以喜欢茶的人可以尝试不同种类的茶叶。
3. 茶器选择适合的茶器是享受茶文化的必备条件。
茶道中最具代表性的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶道具架和茶筅，茶具的材质也有不同。
例如，砚台式茶盘是传统中国茶器中常见的茶盘；紫砂壶被视为中国传统茶器的顶尖之作，尤其是宜兴紫砂壶更是中国传统茶文化的代表作。
不过，对于普通人来说，一款质量好，感觉好的茶具，才是最好的茶具。
4. 茶道礼仪茶文化有其特殊的饮茶礼仪。
其中，先随热水擦净茶具是第一步，再将泡茶水将热水冲去是第二步，第三步是将茶叶加入茶壶中，加水泡茶；泡茶时，不同茶叶也要采用不同的泡茶时间和茶温。
最后，根据茶香、色泽、清香、喉感、余味、韵味等饮茶特质，品味和品鉴出茶的微妙之处。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，既让人品味到了香醇的茶汤，又让人体会到了厚重的历史韵味。
有喜欢饮茶的人士们，除了享受这份味道，也不妨了解一下茶文化的更多知识，从而更好的体验到中国传统文化的魅力。
茶文化简介
茶文化简介一、茶的起源与传播1. 茶的起源茶的起源可以追溯到远古时期，据史书记载，早在神农氏时代，茶就已经被发现并应用于医药领域。
经过长时间的演变，茶逐渐从药用转向饮用，成为人们日常生活中不可或缺的饮品。
2. 茶的传播茶叶的传播始于汉代，当时通过丝绸之路传入中亚、西亚等地。
唐代以后，茶文化逐渐传入日本、朝鲜半岛等国家，成为东方各国文化交流的重要载体。
明清时期，茶叶传入欧洲，成为西方社会喜爱的饮品。
二、茶叶的分类与制作1. 茶叶的分类茶叶根据制作工艺和品质特点，可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
各类茶叶又可根据产地、品种、加工工艺等不同特点，细分为许多小类。
2. 茶叶的制作茶叶的制作工艺主要包括采摘、晒青、揉捻、发酵、炒制、烘焙等环节。
不同种类的茶叶，其制作工艺有所不同，形成了各具特色的茶叶品种。
三、茶文化的核心价值1. 品茗意境品茗意境是茶文化的核心价值之一，它强调在品茶过程中，要追求心灵的宁静、和谐与自然。
品茗意境包括茶艺、茶道、茶器、茶室等各个方面，体现了茶文化的精神内涵。
2. 社交礼仪茶文化中的社交礼仪，主要包括待客、敬茶、赠茶等环节。
这些礼仪体现了中华民族尊老爱幼、礼貌待人的传统美德，也是茶文化传承的重要载体。
四、茶与文学艺术1. 茶诗茶叶自古以来就是文人墨客歌咏的对象，许多诗人留下了脍炙人口的茶诗。
如唐代陆羽的《茶经》、宋代苏轼的《茶和遍》等，这些茶诗既反映了茶文化的内涵，又具有很高的艺术价值。
2. 茶画茶画是中国绘画艺术中的一个重要题材，它以茶事活动为背景，展现了茶文化的魅力。
如《十八学士图》、《卢仝烹茶图》等，都是茶画的佳作。
3. 茶剧茶剧是茶文化在戏剧领域的体现，它以茶事活动为主线，展现了茶文化的精神内涵。
如《茶馆》、《茶女》等，都是茶剧的代表作。
五、茶与生活1. 茶与饮食茶与饮食密切相关，茶叶可以用来制作茶食、茶宴等，丰富了人们的饮食文化。
同时，茶也是许多地方特色美食的原料，如茶叶蛋、茶香鸡等。
中国茶文化的内涵归纳
中国茶文化的内涵归纳
中国茶文化源远流长，其内涵可以归纳为以下几个方面：
1. 茶道精神：茶道是茶文化的核心，它强调通过泡茶、品茶的过程，达到修身养性、陶冶情操的目的。
茶道精神体现了和谐、尊重、自律、感恩等价值观念。
2. 茶艺美学：茶艺是茶文化的重要组成部分，它注重泡茶的技巧、礼仪和艺术表现。
茶艺美学追求的是人与茶、人与自然的和谐统一，以及茶的色、香、味、形的完美呈现。
3. 茶德修养：茶德是指饮茶者在饮茶过程中应该具备的品德和道德修养。
茶德包括诚实守信、尊老爱幼、谦恭有礼等，它体现了中国传统文化中对于个人品德的重视。
4. 茶文化传承：茶文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，它承载着丰富的历史、哲学、艺术和生活智慧。
茶文化的传承不仅包括茶叶的种植、制作、品鉴技巧的传承，还包括茶文化精神的传承。
5. 茶与生活：茶文化与人们的日常生活密切相关，它不仅是一种饮品文化，还涉及到饮食、养生、社交等方面。
茶文化强调以茶为媒介，增进人与人之间的情感交流，提高生活品质。
中国茶文化的内涵涵盖了茶道精神、茶艺美学、茶德修养、茶文化传承以及茶与生活等多个方面，它体现了中国传统文化的深厚底蕴和独特魅力。
关于茶文化基本知识
关于茶文化基本知识
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
以下是一些关于茶文化的基本知识：
1.茶道：茶道是茶文化的核心，是一种饮茶时的仪式和规距，也
是一种修身养性的方式。
2.茶德：指饮茶人的道德修养，与品茗时的心态和行为有关。
3.茶联：茶联是茶文化的组成部分，是指与茶有关的楹联，通常
用于装饰或表达茶文化。
4.茶书：指与茶有关的书籍，包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
5.茶具：指泡茶、饮茶时所使用的器具，包括壶、碗、杯、勺等。
6.茶谱：指记录茶叶制作和品鉴方法的文献资料。
7.茶诗：指以茶为主题的诗歌作品，是中国古代文学中的重要组
成部分。
8.茶画：指以茶为主题的绘画作品，是中国传统艺术中的一种形
式。
9.茶学：指研究茶叶的科学，包括茶叶的栽培、制作、品鉴和历
史等方面。
10.茶故事：指与茶有关的历史传说和文化故事，是茶文化的重要
组成部分。
11.茶艺：指泡茶和品茶的技艺，包括泡茶的方法、技巧和礼仪等。
中国的茶文化知识
中国的茶文化知识
中国的茶文化包含了许多方面，以下是其中的一些：
1. 茶的起源和发展：中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
中国的茶文化经历了漫长的发展过程，逐渐形成了现在的形态。
2. 茶的分类：中国茶可以分为六大类，即绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和普洱茶。
每一种茶都有其独特的制作工艺和口感，吸引着不同的人去品尝。
3. 茶具：中国人喝茶时采用的茶具也非常精美，有茶壶、茶碗、茶杯、茶托、茶盘等等。
这些茶具的材质多样，有陶瓷、紫砂、玻璃等，形态各异，满足了各种茶叶的冲泡需求。
4. 茶道：茶道是中国传统文化的重要组成部分，是一种通过制茶、品茶、赏茶、谈茶，来体会和追求和谐与美的生活方式。
中国的茶道强调的是“清静、恬澹”的东方哲学思想和儒道的“内省修行”思想，能够静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
5. 茶文化的象征意义：中国茶文化不仅展现了中国人民的审美和文化追求，还代表了中华民族精神传统和工艺美术特点。
茶文化中的“清”既反映了自然之清，又反映了心灵之清。
人们通过品味清茶，可以体悟到中华文化的丰富内涵。
6. 茶与生活：在中国，茶是生活的一部分。
人们用茶待客，以茶会友，把饮茶作为一种增进友谊、交流思想的方式。
同时，饮茶也是一种休闲方式，人们可以在品茗时享受宁静与和谐。
总的来说，中国的茶文化是中国文化和中华民族优良传统的体现，也是中国人民生活方式和审美意识的重要组成部分。
茶文化的简介
茶文化的简介中国茶文化是一支奇葩，它不仅具有悠久的历史，完美的形式而且渗透着中华民族传统文化的精华。
下面是店铺精心为你整理的茶文化的简介，一起来看看。
茶文化的简介茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。
其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。
有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。
各国的饮茶方法相同，各有千秋。
中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
茶文化的渊源中国茶的发源地在中国中西部山区，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川(现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区)有两人合抱者,伐而掇之。
故茶的发源地在中国是无可争议的。
在英国，有人说饮茶习惯不是中国人发明的，而是印度。
事实是这样的：1823年，一支英国侵略军的少校在印度发现了所谓的野生的茶树，有人开始认为茶的发源地在印度。
但是这些茶树种其实是印度人从中国偷过去种植的——在几千年的茶历史中印度从未发现过有野生茶树，也没有人在当地制茶。
他们都犯了一个最基本的逻辑错误，包括茶树植物在内的其它植物是一直都存在的，甚至比人类的历史都要长，不能说哪里有茶树，哪里就是制茶、饮茶的发源地。
人类制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!我国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为代表)，二级茶区(以西北、江北地区为代表)，三级茶区(以华南地区为代表)。
中国当然也有野生大茶树，而且年代更为久远。
在浙江余姚田螺山遗址就出土了六千年前的古茶树。
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傣族-竹筒香茶
会计二班制作ppt简介
一．主题·地域文化决定生活文化的差异（本PPT主讲茶文化差异）
1．思路链：文化----生活习惯------饮食差异------茶文化差异
2．傣族：对于民族的介绍，这是诠释茶文化的根本
3．从著名小说《天龙八部》中刀白凤这一角色引入，详细介绍傣族所居住地，现今情况等
二．傣族的饮食习惯
1．傣族的主食以及喜爱食用的方式，以此引入对于傣族喜爱竹筒茶的思考
2．对于普洱茶在云南的地位剖析，以此分析竹筒茶这种煮茶方式中所用的茶来源
3．通过香茅草烤鱼等傣族特殊风味食品来说明傣族人民的饮食习惯，并将这种特殊的饮食习惯与同样具有特色的竹筒茶相联系
4．茶文化不是独立的文化，很多时候是地域文化的体现
三．竹筒香茶----原料
1.茶
2.嫩香竹筒
3.春茶
4.毛茶
四．竹筒香茶----烤茶
1.烤茶步骤：烘烤六七分钟，将竹筒内茶叶填满压紧
2.烘烤：40度炭火上慢慢烘烤
3.手法要求
4.形状形容及用途
五．竹筒香茶---饮茶
1.通过图片的对比，汤色：内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，与其他茶的区别，显而易见
六．傣族-其他茶类
1.从鲜枝烤香茶等其他饮茶方式来解释地域文化对于茶文化的影响
2.临水而居的傣族与其他民族的不同
3.说明西双版纳地区漫山遍野的竹子对于傣族的影响
七．其他民族----竹筒茶
1.拉枯族·竹筒茶
2.佤族·竹筒茶
八．专业讲解---视频篇
1.竹筒茶现场演绎
2.专家详解竹筒茶饮茶方式。