植物精油提取工艺研究进展

工业生产 。
植物性杀 虫物质 ，来源 于 自然界 ，取材广泛 ，在环境 中残 留 较低 ，不污染粮食 ，害虫不易产生抗药性“。利用植物精油作 为杀虫剂 ，在低 毒、高效 ，维护生态平衡和保护环境 等各方 面都是化学合成农药所无法 比拟 的。
２ 水蒸气蒸馏法 ． 水蒸气 蒸馏 法是利用 水蒸气带走易挥发油的原理来制备 香精 油。蒸馏法 是最常用的方法，可分为共水蒸馏法与水蒸 气 蒸馏法 。前者是把植物 浸在水中加热产生水蒸汽 ；后者是 把植物浸在 水蒸汽中。经研究后者可 以更有效的保 留精油的 疗效和特殊气味 。 水蒸气蒸馏是 目前应用最广泛 的一种方法，适用于挥发 性 的、水 中溶解度 不大的成分的提取 。该方法设备简单 、容 易 操 作 、 本 低 。 ｏ ｔｋ ｄ ｉｅ 等 采 用 蒸 馏 的 方法 对 迷 迭 香 成 Ｂ ｕ ｅ ｅ ｊｒ ｔ
因此 ，研 发植 物 性 杀 虫 剂 ， 即从 天 然 植 物 中 寻 找 活 性物 质进行病虫 害防治是改善储粮环境 、提 高储粮 安全 性、促进 储粮技术 由传统 向绿色生态型转变的需要 。植物精 油是一类
１ 压榨 法 ． 压榨法 是最传统 的方法 ， 其原理是 以强大压力压榨原料 ， 使其油胞破裂 ，导致油分流 出。其具体过程就 是对 原料进行 压 榨处理，收集榨取物 ，然后静置分层或用离心机分 出油分 即得粗 品。由于该法在室温中操作，因此所得挥发油质量好， 可保持精油原有的新鲜香味 ，国外大多采用该法 。但该法所 得产品不纯，可能含有水分 、叶绿素 、粘液质及细胞组织等 杂质 而呈混浊状 态，同时很难将挥发油完全压榨 出来 。由于 该法操 作复杂，出油率低，成品保存时间短 ，因此不适用于
【 者简介 】李川山 （９２ ） 作 １６一 ，男，广西粮 油科 学研 究所 高级工程师 ， 事粮 油加 工技术的研究。 从
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分解或变质 。但是 水蒸气蒸馏也存在缺 点，即由于操作温度 较高会引起精油 中热敏性化 合物的热分解和 易水解成 分的水 解。基于水蒸气蒸馏存 在的问题 ，人们开始致力 于改进蒸馏 设备 ，从而 出现 了加压 串蒸、连续蒸馏 、带 复馏柱蒸 馏 以及 涡 轮 式 快速 水 蒸气 蒸 馏 等 形 式 。
（ ）植物 精油 的性质 一
植物精油是植物体 内的一类 挥发性次生代谢物 ，由分子
量相对较小 的简单化合 物组成 ，可随水蒸气蒸馏 ，且具有一 定气味的挥发性油状液 体物 质的总称 。大多数精油是 由几十
种到几百种化合物组成 的复杂混合物 ，主要成分为单帖 、倍
半帖和芳香烃衍生物等 。精 油在常温下易挥散 ，具有诱人 的
群落 结构发生变化 ，一些 原来 次要害虫种类上升为主要害虫； 缺 乏 有 关 储 粮 方 面 的 技 术 ，长 期 大量 使 用 化 学 合 成 农 药 使 害 虫抗 药性十分突 出：传统杀虫剂 （ 化苦、溴化烷 、磷化氢 氯 等有机 氯、磷 杀虫剂 ）在环境 中和生物链 中的残留积累及其 高毒 和三 致 （ 癌 、致 畸 、致 突 变 ） 用 导 致 储 粮 的 食用 安 全 致 作 性大大降低 。
【 摘
在 问题 。 【 键 词 】植 物精 油 ；提 取 方 法 ；研 究进 展 关 【 中图分类号 】Ｔ ２４ Ｓ ２ 【 文献标 识码 】Ａ 据 相 关 资 料 报 道 ， 在世 界 范 围 内储 粮 虫 害 造 的损 失达 总 产 的 ５ ～ １％ ％ ０ ，我 国 的储 粮 害 虫 危 害 是 ６ ～ １％ ％ ２ ，大大 超 过 联
害 虫 敏 感 性 增 加 ，易 受 害 虫 侵 染 ；储 粮 因 子 改 变 ， 导 致 仓 虫
（ ）植 物精 油 的提 取方 法 二
目前植物精油 的提取主要有压榨法 、水 蒸气蒸馏法 、溶
剂 浸 提 法 、油 脂 分 离 法 、 二氧 化 碳 萃 取法 以及 连 续 亚 临 界 水
萃取法。
芳香 ；有较高 的折光率 ，大多有光学活性 ：可溶于浓 乙醇和
多种有机溶剂 ，几乎不溶于 水；具有除霉杀菌防虫 的功 能；
【 收稿 日期 】２ １ — ５ ２ ００ ０— ２
精 油进 行提 取，研 究表明在各种蒸馏方式中 以水蒸气蒸馏操 作最为简单 ，不但 可降低 香料 成分的馏 出温 度，而且可防止
具 有 不 滞 留性 ，进 入 人 体后 约 ４ １ ～ ２小 时 即 可排 出体 外 ；对 人 体 无 毒 ， 不 污 染环 境 ，不 影 响 种 子 发 芽 率 。
Hale Waihona Puke 合国粮农 组织提 出的粮食收后损失应小于 ５ 的标准。 ％ 传 统 的 储 粮 方 法 难 以适 应 储 粮 系 统 发 生 的 巨 大 变 化 ： 粮 食栽培品种的改变 ，高产杂 交品种替代低产地方品种使其对
要 】文章介绍 了植物精 油的提取技 术包括压榨法 、水蒸气蒸馏 法、溶剂浸提法 、油脂分 离法、二 氧化碳萃取法 以及
连续亚临界水萃取法 ；阐述 了精 油提取技 术所 采用的超 声波、微波 、酶等辅助 手段 ；并 总结 了精油提取技 术的发展前景以及存
【 文章编号】１０ — １ １ ０００ — ０ ６ ０ ０ ８ １５ （ １）９ ０ ８— ２ ２
用 ，而 是采用超声波 、微波 、酶等辅助手段 ，并将 多种提取 技术相 结合， 目的是提高精 油的产率、纯度 以及 降低 生产 成
本。
３ 溶剂浸 提法 ． 溶剂浸提法是利用低沸 点的有机溶剂与材料在连 续提 取 器加热提取 ，提取液低温 蒸去溶剂 ，则残 留精油 。这 种方法
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大 众 科 技
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（ ｕ ｌｔ ｅｙＮ ．３ ） Ｃ ｍｕａｉ ｌ ｏ１ ３ ｖ
植物精油 提取工艺研究进展
李川 山 陈 晔
（ 广西粮 油科 学研 究所 ，广西 南宁 ５ ００ ） ３ ０ １