压面条机操作规程
压面机的操作规程
压面机的操作规程压面机是一种专门用于将面团压平的厨房设备。
在使用压面机之前，必须安装好，并且需要熟悉如何正确地操作它。
下面是压面机操作规程的详细说明：一、安全操作1.检查机器是否处于稳定平衡的状态。
在使用前，必须先将机器放在平稳的地面上。
2.切断电源。
在调整或清理压面机前，请先拔掉电源插头，以确保您的安全。
3.使用手套和护目镜。
在操作压面机时，手套和护目镜必须穿戴。
4.不要把手插进机器里面。
在操作压面机的时候，不要把手插进机器内部，以免发生伤害。
二、操作前准备1.检查面团。
在使用压面机之前，要确保面团状态良好，没有杂质。
同时，面团的湿度和黏度也应该适当，以便达到最好效果。
2.了解机器的操控方式。
在使用压面机之前，需要熟悉它的操作方式，了解各种按钮和开关的作用。
3.调整压力。
根据面团的特性，需要调整压力来达到最佳效果。
调整压力需要根据面团的大小和湿度来确定。
三、操作过程1.将面团放在机器上。
将制好的面团在机器上慢慢地压平，先用粗压面机滚动，再换上细压面机压面。
2.调整压力。
根据面团硬度和大小，调整压力，确保压出的面饼可以适当地薄而整齐。
3.对齐面饼。
使用定位装置，将压出的面饼对齐，并使其整齐切割。
4.重复操作。
如果需要大量制作面饼，要重复以上操作，直到面团全部压完。
四、清洁保养1.擦拭表面。
使用湿布或布巾轻轻地擦拭机器表面，去除附着的面粉和面团。
2.清理周围。
及时清理和保持机器周围的地面干净，避免绊倒和意外伤害。
3.润滑机器部件。
使用机器润滑油/润滑剂，涂抹机器的关键部位，以保持机器运转的良好。
以上就是压面机的操作规程。
在使用压面机前，要确保了解机器所有的开关和按键，并采取相应的安全措施，保持机器及周围地面的清洁和干燥，以确保自己的人身安全和机器的长期使用寿命。
压面机操作规程
压面机操作规程一、引言压面机是一种常用的面食加工设备，用于制作各种面食产品，如面条、饺子皮、馄饨皮等。
为了确保面食的质量和生产效率，本操作规程旨在规范压面机的操作流程，提高操作者的技能水平，保证产品的一致性和安全性。
二、设备准备1. 检查压面机的外观是否完好，无损坏和松动的部件；2. 检查电源线是否正常，插头是否接地良好；3. 检查机器内部是否有异物，如有需要清理干净；4. 检查压面机的润滑油是否充足，如不足应及时添加；5. 打开压面机的电源开关，等待机器预热。
三、操作步骤1. 准备面团a) 将面粉、水和适量的盐混合搅拌，直至形成均匀的面团；b) 将面团放置在面团盒中，盖上保鲜膜，静置15-20分钟。
2. 调整压面机参数a) 根据面团的湿度和硬度，调整压面机的压力和速度；b) 根据产品的要求，选择适当的切割模具。
3. 开始压面a) 将面团分割成适当大小的块，放入压面机的进料口；b) 轻轻按下压面机的压面把手，使面团通过压面辊，并逐渐拉长；c) 根据需要，将拉长的面团通过切割模具切割成相应形状的产品。
4. 采集和整理面制品a) 将切割好的面制品采集起来，放置在干燥的容器中；b) 如有需要，可以在面制品上撒上适量的面粉，以防粘连。
5. 清洁和维护a) 关闭压面机的电源开关，拔掉电源插头；b) 使用湿布擦拭压面机的外壳和工作台面；c) 定期清洗和维护压面机的各个部件，确保机器的正常运行。
四、注意事项1. 操作者应戴好工作帽、口罩和手套，确保操作的卫生和安全；2. 在操作过程中，应注意避免手指和其他物体接触到压面机的活动部件；3. 在清洁和维护压面机时，应先切断电源，以免发生意外伤害；4. 如发现压面机有异常声音、异味或者其他故障，应即将住手使用，并通知维修人员进行检修；5. 操作者应定期参加相关培训，提高自身的操作技能和安全意识。
五、总结本操作规程详细介绍了压面机的操作流程和注意事项，通过严格按照规程操作，可以确保面食产品的质量和安全性，提高生产效率。
压面机操作规程
压面机操作规程引言概述压面机是一种常见的厨房设备，用于制作面食。
正确的操作规程对于确保食品质量和安全非常重要。
本文将详细介绍压面机的操作规程，包括机器的准备、操作步骤、清洁和维护等方面。
一、准备工作1.1 检查设备在使用压面机之前，首先要检查设备是否完好无损。
检查机器的外观是否有损坏，确认按钮和开关是否正常工作。
确保机器的电源线和插头没有损坏。
如果发现任何问题，应立即联系维修人员进行修理。
1.2 清洁设备在操作压面机之前，必须确保设备是干净的。
使用温水和中性清洁剂清洗机器的外部和内部表面。
清洁刀具和模具，并确保它们没有任何残留物。
彻底擦干设备，确保没有水滴残留。
1.3 准备食材在操作压面机之前，需要准备好食材。
根据需要的面食种类，准备适量的面粉、水和其他配料。
确保食材的新鲜度和质量，以确保最终制作出的面食口感和味道。
二、操作步骤2.1 打开电源将压面机连接到电源插座，并打开电源开关。
确保电源电压与设备要求相匹配。
等待片刻，确保设备正常启动并预热。
2.2 调整面厚度根据需要制作的面食种类，调整面厚度。
通常，较薄的面片适用于制作饺子皮和面条，而较厚的面片适用于制作包子皮和馒头皮。
根据机器上的指示，调整面厚度的旋钮或按钮。
2.3 开始压面将准备好的面团放入压面机的料斗中，并轻轻按下面团，使其通过机器的辊子。
根据需要，可以多次通过机器以达到所需的厚度和光滑度。
确保操作时手部远离辊子，以免发生意外伤害。
三、清洁和维护3.1 清洁机器在使用完毕后，立即清洁压面机。
使用温水和中性清洁剂清洗机器的表面和内部。
彻底擦干设备，确保没有水滴残留。
定期清洁刀具和模具，以防止食物残留。
3.2 维护设备定期检查压面机的零部件是否磨损或松动。
如果发现任何问题，应及时更换或修理。
润滑机器的移动部件，以确保其顺畅运行。
定期进行维护保养，以延长设备的使用寿命。
3.3 存储设备在不使用压面机时，应将其存放在干燥、通风且无尘的地方。
避免暴露在阳光直射下或潮湿的环境中，以防止设备的损坏和腐蚀。
压面机操作规程范文
压面机操作规程范文压面机是一种常见的食品加工设备，用于制作面食产品。
为了确保操作的安全性和生产效率，以下是压面机的操作规程。
一、安全操作规程1.操作人员必须熟悉压面机的结构、性能和操作方法，具备使用该设备的相关知识和技能。
2.操作人员必须佩戴适当的工作服和防护用具，如帽子、口罩、手套等。
3.在操作过程中，不得将手部或其他物体伸入压面机的工作区域内。
4.当需要清洁或维修压面机时，必须先停机，并切断电源，确保设备处于安全状态。
5.操作人员必须随时关注设备的运行情况，一旦发现异常现象，应及时停机检查解决问题。
二、操作步骤1.开启电源：将压面机的电源插头插入电源插座，打开电源开关，确认设备处于工作状态。
2.调整面团浸泡时间：根据产品要求，调整面团浸泡的时间，一般为5-10分钟。
3.调整面轧的厚度：根据产品要求，用合适的面轧厚度调整装置将面团轧制成所需厚度，注意调整均匀，避免压面不均。
4.压制面片：将调整好的面团放入面团接口处，用压面机压制面团成面片，注意力均匀轧制，并避免面片太厚或太薄。
5.收集面片：将压制好的面片收集放置在合适的容器中，避免面片粘连或受到外界污染。
6.清洁设备：在使用完毕后，必须及时清洁压面机的各个部分，避免残留物堵塞或影响下次操作。
三、设备维护保养1.定期清洁：每次使用完毕后，应使用湿布或刷子清洁压面机的各个部分，特别是面团接口和面轧部分，确保设备卫生。
2.润滑保养：定期给压面机的关键部位添加适量的润滑油，确保设备的正常运行，延长使用寿命。
四、工作效率提升1.根据压面机的性能特点和产品要求，合理安排生产计划，尽量提高设备的利用率。
2.避免频繁换模或换面团，尽量保持连续生产，提高生产效率。
3.在操作过程中，注意观察面团的状态和设备的运行情况，发现问题及时调整和解决，避免造成不必要的浪费和损失。
五、其他注意事项2.不得超负荷操作压面机，以免损坏设备或影响工作效率。
3.在操作前，务必检查设备的连接是否牢固，并确保电源和控制系统正常工作。
压面机的操作规程
压面机的操作规程
《压面机操作规程》
一、操作前准备
1. 切断电源和气源，确认机器处于停止状态。
2. 检查机器各部件是否完好无损，如有异常现象需及时通知维修人员处理。
3. 检查面粉和水的供应量是否充足。
二、操作步骤
1. 打开电源和气源，启动压面机。
2. 调整面团的水和面粉比例，保证面团质地适中。
3. 将面团放入压面机料斗中。
4. 调整面团的压面厚度，根据需要选择合适的压面模具。
5. 开始压面，确保面团均匀地通过压面机的辊子。
6. 检查压出的面片是否符合要求，如需调整压面厚度可继续调整。
三、操作注意事项
1. 操作过程中应保持清洁，避免面团粘附在机器各部件上。
2. 压面机工作时切勿将手或其他物品伸入机器内部，以免发生意外伤害。
3. 定期对压面机进行清洁和维护，确保机器长时间稳定运行。
4. 操作人员应接受专业培训，了解机器的使用方法和安全注意事项。
四、操作结束
1. 关闭压面机电源和气源。
2. 清理和维护压面机，保证机器干净整洁。
3. 记录面团的压面参数和质量状况，以便日后参考和改进。
以上是《压面机操作规程》，操作人员在使用压面机时应严格按照规程执行，确保操作安全和产品质量。
压面机操作规程
压面机操作规程一、目的和适合范围本操作规程旨在规范压面机的操作流程，确保操作人员安全、提高工作效率，适合于所有使用压面机的工作场所。
二、操作前的准备工作1. 确保压面机处于稳定的工作状态，无损坏或者松动的部件。
2. 检查电源线是否完好，并接好地线。
3. 检查压面机的刀具是否锋利，并及时更换需要更换的刀具。
4. 准备好所需的面团和其他辅助材料。
三、操作步骤1. 打开电源开关，确保电源正常供电。
2. 调整压面机的压力调节装置，根据面团的硬度和要求的厚度调整压力。
3. 将面团放置在压面机的进料口处，注意面团的大小适合进料口的尺寸。
4. 按下启动按钮，压面机开始工作。
5. 观察面团在压面机中的运行情况，确保面团被均匀地压平。
6. 根据需要，可以调整压面机的厚度调节装置，以达到所需的面团厚度。
7. 当面团通过压面机后，及时将面团取出，以免面团过度压扁。
8. 关闭电源开关，结束操作。
四、注意事项1. 操作人员必须经过专业培训，熟悉压面机的操作流程和安全规范。
2. 在操作过程中，不得将手或者其他物体伸入压面机内部。
3. 避免长期连续操作，以免过热损坏压面机。
4. 定期检查和维护压面机，保持其正常工作状态。
5. 在清洁和维护压面机时，必须先切断电源，并等待机器彻底住手运行后再进行操作。
6. 在操作过程中，如发现异常情况或者故障，应即将住手使用，并及时联系维修人员进行处理。
五、操作风险及应急措施1. 电源故障：如发生电源故障，应即将切断电源，并联系维修人员进行检修。
2. 刀具伤害：操作人员在更换刀具时应注意安全，避免刀具伤害，切勿用手直接接触刀具。
3. 面团阻塞：如面团在压面机中阻塞，应即将停机，切断电源，并用专用工具清理阻塞物。
4. 烫伤风险：在清洁和维护压面机时，应注意避免烫伤，可以使用防烫手套等个人防护装备。
六、操作记录1. 每次使用压面机前，应填写操作记录表，记录操作人员、操作时间、操作步骤等信息。
2. 如发生故障或者异常情况，应及时记录，并报告相关负责人。
压面机操作规程
文件制修订记录
一、机器的操作使用
1.1操作使用流程如下：
1、接通电源，查看电源指示灯是否亮；
2、打开启动开关，检查压面活动滚轴是否转动；
3、如果运转正常，即可将和好的面粉放入压面机面槽内，调整滚轴调节螺钉，细调滚轴压面间隙；
4、机器工作时千万不能把手靠近压面滚轴处，以防止事故发生；
5、使用完机器后应全面清洁机器，并擦干滚轴上的水份，防止滚轴生锈，（清洁时必须关闭电源或拨掉插头，严禁带电清洁）
6、定期给各活动位加注润滑油确保机器下次正常工作。
二、保养规定
2.1日常保养：
频率：1次/每天时间：下班后
负责：设备操作人员
其保养内容如下：
1、使用完后，清洁面槽内的面粉；
2、全面清洁机体
2.2定期保养：
频率：1次/每月时间：30号
负责：工程部维修员
其保养内容如下：
1、保持机器清洁，定期给运动部位加注润滑油脂；
2、检查设备电源及接地是否良好。
压面机安全操作规程(11篇范文)
压面机安全操作规程（11篇范文）【第1篇】压面机安全操作规程2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。
将轧面棍调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。
【第2篇】食堂压面机安全操作规程1 目的规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全2 范围适用于食堂压面机的操作过程3 风险辨识机械伤害、触电4 防护用品工作服、厨师帽5 操作流程5.1 作业前5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。
5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。
5.2 作业中5.2.1 非停机并断电状态,严禁把手伸到滚筒上去压面团碰触旋转部位。
5.2.2 作业时严禁佩戴手套。
5.2.3 发现面团沾住滚筒或其它问题时,应先关上(断开)电闸然后再进行处理。
5.3 作业后5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,后再清理干净机器 ,5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。
6 应急措施178 / 1866.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。
6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。
6.3 在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常象,应立即停车检查。
【第3篇】工贸企业压面机安全操作规程1、使用前检查电源是否接牢，看机器是否运转正常。
2、须专人上机操作、配备人员进行监护。
3、调开间距到最佳状态，不准用手往正在运转的机器中送面、保持与护拦距离。
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压面机操作规程
一、目的
为有效预防设备、人身事故发生，确保压面机操作人员的安全，特制订本安全操作规程。
二、范围
本操作规程适用于食堂压面条机操作人员。
三、安全操作规程
1、该设备必须由专人操作，维修及保养。
2、操作人员需学习压面机《使用说明书》，了解设备的基本结构和部件，数量掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作，禁止非操作人员，随意操作。
3、操作人员必须穿戴工作衣工作帽，衣袖不能过长，女同志必须把辫子放在工作帽内，操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束身服装。
4、操作前应对压面机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损，如有异常及时通报管理人员，安排专人维修。
5、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响，一切正常后方可进行操作。
6、压面过程中，不得用手用力下按，严禁手指接近滚轮，不得
在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
7、压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上，以防掉下砸伤脚面。
8、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，确保饮食卫生，严禁用水冲洗电气部位。
9、压面机的断电开关必须在操作人员触手可及的地方，以免发生意外时不能及时断电，造成更大的伤害。
开关损坏时应及时找专业人进行修理。