绿色饭店评分表
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国家级绿色饭店评分细则
2
6.3.6
电气开关安装完好，连接正确，用途有明确标示。
2
6.3.7
家具无破损、无异味，滑动件滑动灵活。
2
6.3.8
卫生间采用防滑洁具。
3
卫生间采取防滑垫、防滑杆等措施。
2
6.3.9
设有无烟客房楼层或无烟小楼
4
其中：a.有控制客房内抽烟的措施。
1
b.有清除客房内烟味的措施。
2
c.设置吸烟区域。
1
6.3.10
3.7
饭店员工定期进行消防和食品安全知识培训。
4
4
节能管理
51
4.1
能源计量
8
4.1.1
按使用部门或功能区域安装水、电、汽计量仪表。其中.电力系统的动力用电和照明用电分别计量、
3
4.1.2
主要用能设备单独安装计量仪表。
3
4.1.3
每天定时监测用能情况，登记台账。
2
4.2
计划控制
11
4.2.1
饭店建立水、电、汽等能耗目标并按部门分解。
3
6.4.13
不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动植物。
3
6.4.14
餐厅提供打包、存酒等服务。
2
7
绿色宣传
25
7.1
饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录
3
7.2
开展创建绿色饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）。
3
其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道。
2
4.3.9
定期对水网进行漏损检测。
2
4.3.10
采用6升节水型坐便器。
2
6.3.6
电气开关安装完好，连接正确，用途有明确标示。
2
6.3.7
家具无破损、无异味，滑动件滑动灵活。
2
6.3.8
卫生间采用防滑洁具。
3
卫生间采取防滑垫、防滑杆等措施。
2
6.3.9
设有无烟客房楼层或无烟小楼
4
其中：a.有控制客房内抽烟的措施。
1
b.有清除客房内烟味的措施。
2
c.设置吸烟区域。
1
6.3.10
3.7
饭店员工定期进行消防和食品安全知识培训。
4
4
节能管理
51
4.1
能源计量
8
4.1.1
按使用部门或功能区域安装水、电、汽计量仪表。其中.电力系统的动力用电和照明用电分别计量、
3
4.1.2
主要用能设备单独安装计量仪表。
3
4.1.3
每天定时监测用能情况，登记台账。
2
4.2
计划控制
11
4.2.1
饭店建立水、电、汽等能耗目标并按部门分解。
3
6.4.13
不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动植物。
3
6.4.14
餐厅提供打包、存酒等服务。
2
7
绿色宣传
25
7.1
饭店每年开展一至两次与绿色饭店主题相关的社会公益活动，并有相关记录
3
7.2
开展创建绿色饭店活动以来得到社会的良好反映（有各种报道）。
3
其中：a.得到国家级报纸杂志、电视电台报道。
2
4.3.9
定期对水网进行漏损检测。
2
4.3.10
采用6升节水型坐便器。
2
中国绿色饭店评分标准表
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。 有垃圾运输的专门通道。 有干垃圾房和密闭的湿垃圾房，湿垃圾房 温度控制在12℃以下或设置高效紫外线消 毒装置。 采用环保技术，选择与使用环境标志产品 。 积极采用有机肥料。 不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀 真菌剂。 不焚烧花园废弃物。 夜间或傍晚浇灌花园。 使用酒店中水浇灌花园。 定期监测冷却塔中的水体，确保不被污 染，不产生结垢和泥垢。 洗涤和清洁 其中：a.使用无化学品洗涤方法，有以文 件形式描述的使用说明。 b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品达到 75%以上。 c.有清洁剂自动配量系统。 厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培 训内容包括如何使用化工产品及如何减少 对环境的影响。 3
新风系统符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》及 《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求 3分 新风系统运行3分 其中：
a.有完善的送风控制制度及运行记录。3分 b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。2分 c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。1分 39
3、绿色客房
39 有检测合格的烟雾报警装置。 有检测合格的自动喷淋装置。 有检测合格的客用防毒面具。 房门安装公安部门规定的安全门锁，并安 装防盗装置。 电气设备安装稳固，零配件完好。
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
中国绿色饭店评分标准表
装水占0.5分、电占0.5分、汽占0.5分 计量仪表。其中电力系统的动力用电和照明用电分别计量占0.5 分。 主要用能设备单独安装计量仪表。一项未按装扣0.5分，扣完为 止。 每天定时监测用能情况占1分，登记台账占1分。定期向员工报 告占1分。
3 3 2
饭店各用能部门建立节能操作规范并执行，一个部门未安装扣 0.5分。 员工用能设立责任制。部分岗位设立的得1.5分、未设立的不得 分 消耗品有定额管理2分。
要求
满分 7
实际得分
自评分 评审组 数 评分 污水排放
评分说明
污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。7分 浓度低于排放标准限值的90%以下5分。 污水浓度超标不得分。 锅炉排放 锅炉烟尘排放符合标准GB13271规定，浓度低于排放标准限值 的90%以下4分。 查阅相关部门出具的检测报告，浓度超出标 准限值不得分。 噪声排放 噪声排放符合标准GB12348规定，噪声排放低于排放标准限值 的80%以下。4分 查阅相关部门出具的检测报告 噪声排放低于排放标准限值的90%以下 2分、查阅相关部门出具 的检测报告，超出排放标准限值不得分。 固体废弃物管理 固体废弃物实施分类收集。2分。 能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处 理。2分
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
3 3 2
饭店各用能部门建立节能操作规范并执行，一个部门未安装扣 0.5分。 员工用能设立责任制。部分岗位设立的得1.5分、未设立的不得 分 消耗品有定额管理2分。
要求
满分 7
实际得分
自评分 评审组 数 评分 污水排放
评分说明
污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。7分 浓度低于排放标准限值的90%以下5分。 污水浓度超标不得分。 锅炉排放 锅炉烟尘排放符合标准GB13271规定，浓度低于排放标准限值 的90%以下4分。 查阅相关部门出具的检测报告，浓度超出标 准限值不得分。 噪声排放 噪声排放符合标准GB12348规定，噪声排放低于排放标准限值 的80%以下。4分 查阅相关部门出具的检测报告 噪声排放低于排放标准限值的90%以下 2分、查阅相关部门出具 的检测报告，超出排放标准限值不得分。 固体废弃物管理 固体废弃物实施分类收集。2分。 能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处 理。2分
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
西安市绿色饭店(酒店)评审细则
现场检查
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
C5环境认证
10
饭店通过ISO14000认证
查看证书
清洁生产审计得4分，14000得6
D
创建成果
D1环境意识
5
饭店领导、员工环境意识高，且具有一定的环保知识
饭店领导、职工各10人问卷调查
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
现场检查
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
C4客房管理
6
有无烟客房楼层(无烟小楼)；房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数；改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装；放置对人体有益的绿色植物。供应洁净的饮用水；客房采光充足，有良好的新风系统，封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。
查看环境监测报告、环评报告、设计文件、查看饭店周围环境
水5分、气5分、声和渣达标5分，废旧回收利用率及中水回用率5分
C能力建
设
C1环境设施
8
废水、废气污染处理设施运转良好，有严格的运行、检修规程。
现场检查、查看记录
设施运转正常，有运行检修规程，每发现一处不达标扣2分
C2节水措施
6
引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用；饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗，各主要部门要有用水的定额标准和责任制；饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析；严格禁止水龙头漏水。
D4社会效益
3
饭店污染对周围环境影响小，未发生污染事故，饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
C5环境认证
10
饭店通过ISO14000认证
查看证书
清洁生产审计得4分，14000得6
D
创建成果
D1环境意识
5
饭店领导、员工环境意识高，且具有一定的环保知识
饭店领导、职工各10人问卷调查
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
现场检查
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合格2分
C4客房管理
6
有无烟客房楼层(无烟小楼)；房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数；改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装；放置对人体有益的绿色植物。供应洁净的饮用水；客房采光充足，有良好的新风系统，封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。
查看环境监测报告、环评报告、设计文件、查看饭店周围环境
水5分、气5分、声和渣达标5分，废旧回收利用率及中水回用率5分
C能力建
设
C1环境设施
8
废水、废气污染处理设施运转良好，有严格的运行、检修规程。
现场检查、查看记录
设施运转正常，有运行检修规程，每发现一处不达标扣2分
C2节水措施
6
引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用；饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗，各主要部门要有用水的定额标准和责任制；饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析；严格禁止水龙头漏水。
D4社会效益
3
饭店污染对周围环境影响小，未发生污染事故，饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。
国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。
同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。
为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。
本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。
绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。
由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求(ISO9001：2000)GB/T 24001-1996 环境管理体系要求(ISO14001：1996)3 定义本标准采用下列定义4 等级划分及标识绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA 级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。
绿色饭店评分表
2
给水计量系统中各部门、各区域、各楼层以及重要耗能设备、较长的输水管线均安装计量仪表
2
采暖、制冷计量系统中各区域、重要用能设备均安装计量仪表
2
建立能源计量仪表台账并有准确的记录
1
设置远程抄表系统
3
2、1、3
建立能源统计工作制度,每月有全面的能耗分析报告
2
2、1、4
能源管理体系
4
能源管理体系完善
4
建立能源管理制度与设备,操作规范
工程部
1、4
饭店制订并实施绿色旅游饭店的创建与管理培训计划。
人力资源部
1、5
饭店制定有绿色旅游饭店的环境方针与目标指标。环境方针应描述清楚,目标指标应可行。
工程部
1、6
饭店建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的规章制度与管理要求。
工程部
1、7
饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传、推广活动,鼓励饭店消费者、供应商参与绿色旅游饭店的实施工作。
2
2、1、5
建立能源使用培训、宣传制度
1
本页小计
34
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其她城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
2、1、6
设立专职的能源管理岗位
1
2、1、7
员工持有节能环保方面的相关培训证书
1
2、2
2
建筑一体化光伏系统
2
本页小计
36
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
给水计量系统中各部门、各区域、各楼层以及重要耗能设备、较长的输水管线均安装计量仪表
2
采暖、制冷计量系统中各区域、重要用能设备均安装计量仪表
2
建立能源计量仪表台账并有准确的记录
1
设置远程抄表系统
3
2、1、3
建立能源统计工作制度,每月有全面的能耗分析报告
2
2、1、4
能源管理体系
4
能源管理体系完善
4
建立能源管理制度与设备,操作规范
工程部
1、4
饭店制订并实施绿色旅游饭店的创建与管理培训计划。
人力资源部
1、5
饭店制定有绿色旅游饭店的环境方针与目标指标。环境方针应描述清楚,目标指标应可行。
工程部
1、6
饭店建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的规章制度与管理要求。
工程部
1、7
饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传、推广活动,鼓励饭店消费者、供应商参与绿色旅游饭店的实施工作。
2
2、1、5
建立能源使用培训、宣传制度
1
本页小计
34
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其她城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
2、1、6
设立专职的能源管理岗位
1
2、1、7
员工持有节能环保方面的相关培训证书
1
2、2
2
建筑一体化光伏系统
2
本页小计
36
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
绿色饭店评定方案
绿色饭店评定方案1 概述随着全球环保意识的增强，越来越多的人开始注重旅行中的住宿环境。
绿色饭店评定方案作为对饭店境内环境影响的评估标准，可以使消费者更好地选择绿色环保的住宿场所，也可以推动饭店行业改进管理和技术，做出更好的环保贡献。
2 评定标准2.1 用水评估饭店境内水资源的利用和保护情况，推广用水节约措施，逐步淘汰大量用水的设备和工艺。
2.2 用电评估饭店境内用电量和电费，并推广使用节能设备和通过源头能源改变来减少用电量。
2.3 用气评估饭店境内用气情况和用气量，推广使用节能设备和液化气，逐步淘汰传统石油和天然气等非可再生资源。
2.4 废物管理评估饭店境内废物生产和管理情况，推广资源化和循环利用的处理方式，逐步扩大延伸制造业。
2.5 建筑管理评估饭店境内建筑结构和打造方式的环保程度，推广绿色建筑和绿化植被，促进绿色建筑发展。
2.6 健康安全评估饭店境内健康和安全管理，推广健康安全指南和健康方案等健康安全措施，维护消费者健康和安全。
3 评定等级根据评定标准，绿色饭店将被评定为以下几个等级：3.1 一星级符合所有的评定标准，并发挥基本的环保效应。
3.2 二星级在符合一星级评定标准的同时，增加持续改进的环保措施，可扩展影响面。
3.3 三星级在符合二星级评定标准的同时，制定专项措施，能够进一步提升环保贡献。
3.4 四星级在符合三星级评定标准的同时，发挥领导作用，扩大绿色影响力。
3.5 五星级在符合四星级评定标准的同时，赢得公众信任，具有领袖地位。
4 应用用户可以使用绿色饭店评定方案进行绿色饭店选择和评估，同时饭店也可以使用此方案进行自身绿色建设和管理。
鼓励各国政府采用此方案作为绿色饭店管理和评估的标准。
绿色饭店评定细则
各分 项得 分汇 总栏
各次 分项 得分 汇总 栏 2 2 2 2 15
各小 项得 分汇 总栏
其他 城市 或行 政区 域旅 游星 级饭 店评 定机 构
省、 自治 区、 直辖 市旅 游星 级饭 店评 定机 构
全国 旅游 星级 4 1 1 1 1 2 2 3 3 2 1 40 其他 城市 或行 政区 域旅 游星 级饭 店评 定机 构 省、 自治 区、 直辖 市旅 游星 级饭 店评 定机 构
各次 分项 得分 汇总 栏 6
各小 项得 分汇 总栏
全国 旅游 星级 饭店 评定 机构
1 1 1 1 2 11 2 2 2 3
e.空气集中处理机采用变风量调节技术 2.3 节能新技术运用 2.3.1 绿色照明 其中：a.灯具总数50%以上采用高效、节能的新光源，且照 明良好，光线充足，与饭店整体氛围协调，得3分；50%以 下采用得1分 b.采用节能型照明控制系统 c.采用智能型照明 d.无光污染 e.对未采用节能设备的照明灯具制定置换计划 2.3.2 2.3.3 采用太阳能、地热能、风能等可再生能源和技术。利用可 再生能源作为整个饭店能源的补充得4分，作为员工利用得 2分 采取其它各种节能新技术（视节能效果 每项1分，最多5 分） 本页小计 4 5 17 8
12 5 5 2 12 4
2.1.4
有能源统计工作制度，每月有全面的能耗比较、分析、建 议报告 其中：a.有饭店总的电耗比较、分析、建议报告得2分，有 比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的电耗比较、分 析、建议报告得4分 b. 有饭店总的水耗比较、分析、建议报告得2分， 有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门的水耗比较、 分析、建议报告得4分 c. 有煤（油、燃气）耗量比较、分析、建议报告得 2分，有比较、分析，无建议得1分。同时有各部门蒸汽耗 量比较、分析、建议报告得4分
西安市绿色饭店(酒店)评审细则
现场检查、查看记录
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合6格2分
C3餐饮管理
6
餐厅有无烟区，设有无烟标志；餐厅内有良好的通风系统，无油烟味；保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜；不出售国家禁止销售的野生保护动物；制订绿色服务规范；不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾；餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
查看文件报表
制度2分，排污申报2分，统计2分
B3宣传教育
8
环境宣传教育纳入全员培训计划，饭店领导、环境主管及职工按时接受环保教育和培训。环境宣传有宣传栏，有醒目标语，订阅环境报刊。
查看计划、总结，实地查看宣传栏、原始资料、图书室等
宣传阵地标语等1分，订报刊2分，计划2分，培训3分
B4污染控制
6
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、废渣排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。废旧回收利用率及中水回用率达到行业较高水平。
查看环境监测报告、环评报告、设计文件、查看饭店周围环境
水5分、气5分、声和渣达标5分，废旧回收利用率及中水回用率5分
C能力建
设
C1环境设施
8
废水、废气污染处理设施运转良好，有严格的运行、检修规程。
现场检查、查看记录
设施运转正常，有运行检修规程，每发现一处不达标扣2分
C2节水措施
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合6格2分
C3餐饮管理
6
餐厅有无烟区，设有无烟标志；餐厅内有良好的通风系统，无油烟味；保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜；不出售国家禁止销售的野生保护动物；制订绿色服务规范；不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾；餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
查看文件报表
制度2分，排污申报2分，统计2分
B3宣传教育
8
环境宣传教育纳入全员培训计划，饭店领导、环境主管及职工按时接受环保教育和培训。环境宣传有宣传栏，有醒目标语，订阅环境报刊。
查看计划、总结，实地查看宣传栏、原始资料、图书室等
宣传阵地标语等1分，订报刊2分，计划2分，培训3分
B4污染控制
6
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、废渣排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。废旧回收利用率及中水回用率达到行业较高水平。
查看环境监测报告、环评报告、设计文件、查看饭店周围环境
水5分、气5分、声和渣达标5分，废旧回收利用率及中水回用率5分
C能力建
设
C1环境设施
8
废水、废气污染处理设施运转良好，有严格的运行、检修规程。
现场检查、查看记录
设施运转正常，有运行检修规程，每发现一处不达标扣2分
C2节水措施
2020宁夏创建绿色商场(超市)、饭店绿色餐厅评分表、申报材料清单
2
能源计量器具
1.按照GB/T17167的基本要求，门店配备足够的能源计量器具，配备率不低于95%，现场在用的能源计量器具均正常工作；
2.对用能单位能源消耗进行单独计量；
3.能源计量设备维护保养记录完整；
4.计量设备检定和校准记录完整。
1.通过采购记录初步判断能源计量器具是否完备；
2.通过统计数据初步判断能源计量设备是否正常工作；
4.门店污水排放得到当地市政等主管部门书面许可，所委托垃圾清运单位具有相应垃圾处理资质；
5.门店入驻餐饮商户具有相应的卫生许可资质和必要的卫生等级能力，食品加工人员具有相应上岗资格证。
1.查看是否具备相关资质。应包括各种证照，环保、健康、安全等相关制度文件。持续改进环境绩效，遵守商场（超市）建设和运营中涉及的环保、节能、卫生、防疫、安全、规划等法律法规要求；
3.应采用能源效率达标达到2级以上的高效照明设备并配备智能控制系统。
1.查看商场光源设置情况，根据GB 50034相关要求对商场光源效率或效能进行检查；
2.查看照明质量检测报告；
3.查看室内公区智能照明控制系统设置及运行情况。
3
8
暖通空调设备
1.冷热源应安装集中优化控制系统，合理采用水循环热泵空调系统或热回收型冷水机组等系统和设备，并回收余热废热；
2.采取措施降低商场在过渡季节以及部分冷热负荷和部分空间使用下的供暖、通风与空调系统能耗；
3.将空调冷源、水泵、冷塔、全空气空调末端纳入楼控系统；
4.将新风系统和送பைடு நூலகம்风系统纳入楼控系统。
1.查看空调冷热水系统循环水泵的节能方式（未采用集中空调系统或无余热利用需求则本项目不考察）；
2.合理选配空调冷热源机组台数与容量，制定实施根据符合变化调节制冷（热）量的控制策略；
能源计量器具
1.按照GB/T17167的基本要求，门店配备足够的能源计量器具，配备率不低于95%，现场在用的能源计量器具均正常工作；
2.对用能单位能源消耗进行单独计量；
3.能源计量设备维护保养记录完整；
4.计量设备检定和校准记录完整。
1.通过采购记录初步判断能源计量器具是否完备；
2.通过统计数据初步判断能源计量设备是否正常工作；
4.门店污水排放得到当地市政等主管部门书面许可，所委托垃圾清运单位具有相应垃圾处理资质；
5.门店入驻餐饮商户具有相应的卫生许可资质和必要的卫生等级能力，食品加工人员具有相应上岗资格证。
1.查看是否具备相关资质。应包括各种证照，环保、健康、安全等相关制度文件。持续改进环境绩效，遵守商场（超市）建设和运营中涉及的环保、节能、卫生、防疫、安全、规划等法律法规要求；
3.应采用能源效率达标达到2级以上的高效照明设备并配备智能控制系统。
1.查看商场光源设置情况，根据GB 50034相关要求对商场光源效率或效能进行检查；
2.查看照明质量检测报告；
3.查看室内公区智能照明控制系统设置及运行情况。
3
8
暖通空调设备
1.冷热源应安装集中优化控制系统，合理采用水循环热泵空调系统或热回收型冷水机组等系统和设备，并回收余热废热；
2.采取措施降低商场在过渡季节以及部分冷热负荷和部分空间使用下的供暖、通风与空调系统能耗；
3.将空调冷源、水泵、冷塔、全空气空调末端纳入楼控系统；
4.将新风系统和送பைடு நூலகம்风系统纳入楼控系统。
1.查看空调冷热水系统循环水泵的节能方式（未采用集中空调系统或无余热利用需求则本项目不考察）；
2.合理选配空调冷热源机组台数与容量，制定实施根据符合变化调节制冷（热）量的控制策略；
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2
建筑一体化光伏系统
2
本页小计
36
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
电梯系统
4
电梯相对集中设置，采用智能控制方式得2分,采用群控方式得1分.
2
电梯电机拖动系统采用变频器调速或其他节能设计
3
建立能源统计工作制度，每月有全面的能耗分析报告
2
能源管理体系
4
能源管理体系完善
4
建立能源管理制度和设备，操作规*
2
建立能源使用培训、宣传制度
1
本页小计
34
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
10
客用设施定期检查，设备完好，无平安隐患
1
各类平安告示标志内容正确、清楚
2
特种设备建立档案，制定专门的操作规*并实施培训
1
保持疏散通道的平安与畅通，指示正确
2
饭店公共区域作业，有专门的平安管理制度和措施
2
饭店监控设施完善、有效
2
6.2
应急预案
4
充分识别并建立饭店设备设施平安、环境平安隐患目录，制定应急预案
1
3.2
纸*及办公用品消耗管理
7
采用办公自动化系统〔OA〕
2
采用无纸化入住登记等对客效劳系统
2
有减少纸*使用量的其他措施〔1项1分，总分值2分〕
2
办公用品有详细的领用记录和节约使用的措施
1
3.3
客房物品消耗管理
6
客房棉织品更换符合"旅游饭店星级的划分与评定"标准的要求
1
客房一次性消耗品简化包装，减量使用
2
饭店有新能源或再生能源利用工程
1
饭店有周边企业或设备废热、余热、集中供热〔非集中供热地区〕利用工程
2
1.4
节水设计
10
有雨雪水收集利用系统
2
坐便器符合用水效率1级标准
2
所有水龙头出水量、水压、水质符合使用要求
2
有中水系统设计
2
有废水循环利用等减少用水量的设计和措施
2
2
能源管理
59
2.1
能源根底管理
5
饭店设计有新能源或可再生能源系统，并正常运行
3
本页小计
20
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
新能源或再生能源系统提供的能源总量占饭店总能源消耗量的10%〔含〕以上
3
新能源或再生能源系统提供的能源总量占饭店总能源消耗量的5%-10%
8
饭店设置专门的垃圾房临时存放垃圾
1
饭店垃圾房为封闭式空间，有垃圾污水排放及处理系统
2
饭店垃圾房有温度控制系统
2
垃圾桶标示正确，符合"生活垃圾分类标志"的要求
1
垃圾分类正确
1
饭店建立有垃圾分类、储存的管理制度并严格执行
1
本页小计
32
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
设立专职的能源管理岗位
1
员工持有节能环保方面的相关培训证书
1
2.2
能源使用管理
9
饭店设备运行能耗正常，无“跑冒滴漏〞
2
调整、创新饭店操作规程以减少能源浪费
2
能源使用采用智能化管理
4
能源使用采用自动化管理
2
建立饭店各场所温度、湿度、照度标准，并严格执行
1
2.3
节能改造
29
实施合同能源管理工程
2
实施冷热电联供技术工程
2
采用生态、环保型清洁剂
1
3.7
资源回收利用
4
建立废弃物品分类回收制度并有效实施
2
有废弃物品再利用的措施
1
有与合法物品回收商的关于物品回收的合同
1
4
污染预防与控制
36
4.1
大气污染物排放控制
6
实施锅炉排烟处理，减少硫氧化物、氮氧化物的排放〔无锅炉给全分〕
2
实施厨房油烟净化处理
2
饭店不使用以破坏臭氧层物质为工质的消防设备
1
客房提供饮用水干净设备
2
提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水
1
客房照明系统设计良好，照度满足使用要求
1
室内设备运行，如中央空调、照明等实现智能化控制，并方便客人使用
3
客房采用建筑遮阳技术和自然通风
2
与客人有效沟通，有室内环境质量信息，棉织品更换、物品减量使用方面的告示
1
提供环保读物，提升客人环保理念
3
照明系统节能
6
灯具总数80%以上采用高效、节能的新光源，且照明良好，光线充足，与饭店整体气氛协调，得2分，80%以下50%以上采用的得1分
2
采用智能照明控制系统得2分，采用照明自动控制系统得1分
2
公共区域照明采用分路、分区域控制
2
中央空调系统节能
14
饭店采暖锅炉运行能效≥80%得3分，饭店采暖锅炉运行能效≥60%得1分(采用集中供热,全部给分)
2.5
饭店噪声排放应符合"声环境质量标准"。
工程部
2.6
新建、改建饭店或饭店实施局部改造装修工程后，室内空气质量应符合"民用建筑工程室内环境污染控制规*"，运营中的饭店，室内空气质量应符合"室内空气质量标准"。
工程部
2.7
饭店能源计量系统应符合"用能单位能源计量器具配备和管理通则"。
工程部
2.8
饭店不出售、不加工以野生保护动物为原料的食品。
工程部
1.4
饭店制订并实施绿色旅游饭店的创立与管理培训方案。
人力资源部
1.5
饭店制定有绿色旅游饭店的环境方针和目标指标。环境方针应描述清楚，目标指标应可行。
工程部
1.6
饭店建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的规章制度和管理要求。
工程部
1.7
饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传、推广活动，鼓励饭店消费者、供给商参与绿色旅游饭店的实施工作。
2
室外绿化系统具有维护或改善水质的功能
1
良好的室内绿化设计，与室内环境相协调
1
室内绿化对室内空气质量无害
1
1.2
建筑设计
7
饭店建筑通过绿色建筑认证
5
饭店对建筑材料和构造体系进展选择和评估，有对建筑体量、体形、外围护构造进展节能设计
2
饭店功能及空间布局符合使用要求，并利于减少使用中的能源消耗
2
1.3
新能源、再生能源利用的设计
餐饮部
2.9
饭店在一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉。
工程部
附 录 B
〔规*性附录〕
“绿色旅游饭店〞评定细则
本标准总分为300分。
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
2
食品存放、加工设备设置合理，能防止食品穿插污染或受到其他物品的污染
1
储存食品的容器平安、清洁
1
食品冷藏设备运行正常，食品存放符合要求
1
5.2
绿色客房
22
本页小计
28
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
1
4.6
植物养护剂和虫害防制药物控制
5
植物养护剂和虫害防治药品有专人管理，有记录
1
室内植物养护过程应在室外或专门的场所的进展
1
室外植物养护严格控制养护剂和虫害严格按照药物的使用剂量使用
1
虫害防治药品的投放和使用建立有使用规*
1
虫害防治药品的投放有专门的对客告示和记录
1
5
产品与效劳提供
52
5.1
食品采购和提供
1
餐厅提供打包、存酒等效劳
1
餐厅不提供一次性餐具〔除打包效劳外〕
1
设置自助效劳区
1
本页小计
38
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
6
平安与员工安康管理
25
6.1
设备设施平安管理
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
4.4
有毒有害废弃物管理
4
对饭店有毒有害废弃物进展识别
2
有毒有害废弃物妥善存放，委托专门机构回收处理
2
4.5
厨余废弃物管理
5
厨房废油专门收集，交由专门机构回收处理
建筑一体化光伏系统
2
本页小计
36
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
电梯系统
4
电梯相对集中设置，采用智能控制方式得2分,采用群控方式得1分.
2
电梯电机拖动系统采用变频器调速或其他节能设计
3
建立能源统计工作制度，每月有全面的能耗分析报告
2
能源管理体系
4
能源管理体系完善
4
建立能源管理制度和设备，操作规*
2
建立能源使用培训、宣传制度
1
本页小计
34
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
10
客用设施定期检查，设备完好，无平安隐患
1
各类平安告示标志内容正确、清楚
2
特种设备建立档案，制定专门的操作规*并实施培训
1
保持疏散通道的平安与畅通，指示正确
2
饭店公共区域作业，有专门的平安管理制度和措施
2
饭店监控设施完善、有效
2
6.2
应急预案
4
充分识别并建立饭店设备设施平安、环境平安隐患目录，制定应急预案
1
3.2
纸*及办公用品消耗管理
7
采用办公自动化系统〔OA〕
2
采用无纸化入住登记等对客效劳系统
2
有减少纸*使用量的其他措施〔1项1分，总分值2分〕
2
办公用品有详细的领用记录和节约使用的措施
1
3.3
客房物品消耗管理
6
客房棉织品更换符合"旅游饭店星级的划分与评定"标准的要求
1
客房一次性消耗品简化包装，减量使用
2
饭店有新能源或再生能源利用工程
1
饭店有周边企业或设备废热、余热、集中供热〔非集中供热地区〕利用工程
2
1.4
节水设计
10
有雨雪水收集利用系统
2
坐便器符合用水效率1级标准
2
所有水龙头出水量、水压、水质符合使用要求
2
有中水系统设计
2
有废水循环利用等减少用水量的设计和措施
2
2
能源管理
59
2.1
能源根底管理
5
饭店设计有新能源或可再生能源系统，并正常运行
3
本页小计
20
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
新能源或再生能源系统提供的能源总量占饭店总能源消耗量的10%〔含〕以上
3
新能源或再生能源系统提供的能源总量占饭店总能源消耗量的5%-10%
8
饭店设置专门的垃圾房临时存放垃圾
1
饭店垃圾房为封闭式空间，有垃圾污水排放及处理系统
2
饭店垃圾房有温度控制系统
2
垃圾桶标示正确，符合"生活垃圾分类标志"的要求
1
垃圾分类正确
1
饭店建立有垃圾分类、储存的管理制度并严格执行
1
本页小计
32
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
设立专职的能源管理岗位
1
员工持有节能环保方面的相关培训证书
1
2.2
能源使用管理
9
饭店设备运行能耗正常，无“跑冒滴漏〞
2
调整、创新饭店操作规程以减少能源浪费
2
能源使用采用智能化管理
4
能源使用采用自动化管理
2
建立饭店各场所温度、湿度、照度标准，并严格执行
1
2.3
节能改造
29
实施合同能源管理工程
2
实施冷热电联供技术工程
2
采用生态、环保型清洁剂
1
3.7
资源回收利用
4
建立废弃物品分类回收制度并有效实施
2
有废弃物品再利用的措施
1
有与合法物品回收商的关于物品回收的合同
1
4
污染预防与控制
36
4.1
大气污染物排放控制
6
实施锅炉排烟处理，减少硫氧化物、氮氧化物的排放〔无锅炉给全分〕
2
实施厨房油烟净化处理
2
饭店不使用以破坏臭氧层物质为工质的消防设备
1
客房提供饮用水干净设备
2
提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水
1
客房照明系统设计良好，照度满足使用要求
1
室内设备运行，如中央空调、照明等实现智能化控制，并方便客人使用
3
客房采用建筑遮阳技术和自然通风
2
与客人有效沟通，有室内环境质量信息，棉织品更换、物品减量使用方面的告示
1
提供环保读物，提升客人环保理念
3
照明系统节能
6
灯具总数80%以上采用高效、节能的新光源，且照明良好，光线充足，与饭店整体气氛协调，得2分，80%以下50%以上采用的得1分
2
采用智能照明控制系统得2分，采用照明自动控制系统得1分
2
公共区域照明采用分路、分区域控制
2
中央空调系统节能
14
饭店采暖锅炉运行能效≥80%得3分，饭店采暖锅炉运行能效≥60%得1分(采用集中供热,全部给分)
2.5
饭店噪声排放应符合"声环境质量标准"。
工程部
2.6
新建、改建饭店或饭店实施局部改造装修工程后，室内空气质量应符合"民用建筑工程室内环境污染控制规*"，运营中的饭店，室内空气质量应符合"室内空气质量标准"。
工程部
2.7
饭店能源计量系统应符合"用能单位能源计量器具配备和管理通则"。
工程部
2.8
饭店不出售、不加工以野生保护动物为原料的食品。
工程部
1.4
饭店制订并实施绿色旅游饭店的创立与管理培训方案。
人力资源部
1.5
饭店制定有绿色旅游饭店的环境方针和目标指标。环境方针应描述清楚，目标指标应可行。
工程部
1.6
饭店建立并实施有关环保、节能、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的规章制度和管理要求。
工程部
1.7
饭店应因地制宜、形式多样地开展绿色旅游饭店的宣传、推广活动，鼓励饭店消费者、供给商参与绿色旅游饭店的实施工作。
2
室外绿化系统具有维护或改善水质的功能
1
良好的室内绿化设计，与室内环境相协调
1
室内绿化对室内空气质量无害
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1.2
建筑设计
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饭店建筑通过绿色建筑认证
5
饭店对建筑材料和构造体系进展选择和评估，有对建筑体量、体形、外围护构造进展节能设计
2
饭店功能及空间布局符合使用要求，并利于减少使用中的能源消耗
2
1.3
新能源、再生能源利用的设计
餐饮部
2.9
饭店在一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉。
工程部
附 录 B
〔规*性附录〕
“绿色旅游饭店〞评定细则
本标准总分为300分。
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
2
食品存放、加工设备设置合理，能防止食品穿插污染或受到其他物品的污染
1
储存食品的容器平安、清洁
1
食品冷藏设备运行正常，食品存放符合要求
1
5.2
绿色客房
22
本页小计
28
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
1
4.6
植物养护剂和虫害防制药物控制
5
植物养护剂和虫害防治药品有专人管理，有记录
1
室内植物养护过程应在室外或专门的场所的进展
1
室外植物养护严格控制养护剂和虫害严格按照药物的使用剂量使用
1
虫害防治药品的投放和使用建立有使用规*
1
虫害防治药品的投放有专门的对客告示和记录
1
5
产品与效劳提供
52
5.1
食品采购和提供
1
餐厅提供打包、存酒等效劳
1
餐厅不提供一次性餐具〔除打包效劳外〕
1
设置自助效劳区
1
本页小计
38
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
6
平安与员工安康管理
25
6.1
设备设施平安管理
省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定机构
全国旅游星级饭店评定机构
4.4
有毒有害废弃物管理
4
对饭店有毒有害废弃物进展识别
2
有毒有害废弃物妥善存放，委托专门机构回收处理
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4.5
厨余废弃物管理
5
厨房废油专门收集，交由专门机构回收处理