法国八大名庄酒

7白马Cheval Blanc——简单诱惑 神秘的酒庄名，无与伦比的品丽珠，以及出品的简单而又惊人的葡萄 酒，使白马成为许多人心中不可抗拒的诱惑。1947年份的白马，据认 为是近100年来波尔多最好的酒。白马的年轻与年长期都很迷人。在 幼年的时候，白马会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发 独特的花香，酒质平衡而优雅，散发出很强、多层次、既柔又密的个 性。 相传当年亨利四世经常在白马庄园所在的位臵下马休息，因此后 来在这里建立的一个专供旅客休息的客栈，为了纪念这位皇者和他微 章上的独角白马，就把客栈命名为“白马”。随着历史的流变，客栈 演变成葡萄园，白马的名字也一直流传。这个传说已经无从考究，但 白马庄园的名字之独特使人留下深刻印象。 白马酒体丰满葡萄酒，富有新橡木和黑莓气味，强劲的单宁结构， 浓郁的黑莓、黑松露、雪茄盒和烤橡木味道，果实味道持久，余韵悠 长。它的味香很独特，甚至连以花香味闻名于世的玛高庄园酒，有时 也比不上白马庄园香味的汹涌澎湃。其矿物味、薄荷、烟草、超成熟 的葡萄味道，都是构成它独特个性的元素。 白马庄园出产的葡萄酒：白马庄园红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc）、白马副牌红葡萄酒（Le Petit Cheval）小马。
• 6武当(木桐)Mouton - Rothschild——艺术诠释 武当在1973年被破例升格为一级，是目前为止唯一获此殊荣的酒庄。 令武当独具魅力的是艺术酒标，每年会邀请一位世界知名的艺术家为 酒标创作，设计的费用是以酒代资，也就是用60瓶不同年份的武当庄 园酒为报酬，待该年份酒出厂后，再多送60瓶。 因此很多著名画家都乐于代劳，其中最著名的是1973年毕加索所 画的酒标“酒神狂欢图”。这幅酒标画直到毕加索去世后，才由他的 妻子售予武当庄园的。也就是这一年，当时的法国总统颁布命令将武 当庄园升级为一级庄园。这个年份在酒本身来说并非十分好，但由于 这一年是庄园的升级年份以及毕加索逝世的关系，在市场上却很快被 抢购一空。 武当具有成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛。口感浓 厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰满醇 厚。 武当庄园出产的葡萄酒：武当红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild） 武当王、武当副牌红葡萄酒（Le Petit Mouton）小武当。
4玛歌Margaux——优雅醇厚
早在17世纪，玛歌就被列为享誉的一级酒庄，比官定的1855年分级早 了2个世纪。玛歌酒是法国国宴指定用酒。玛歌庄的城堡是波尔多酒 庄中最宏伟的城堡。所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也 特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。 最佳年份为1900、1928、1982、1983、1990、1996和2000年。玛歌 酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。她以香气芬芳复杂，层次 丰富和经久、不断变幻而迷人，是一款将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻 柔美与劲道结合得独特的酒。 玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温 柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而 不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。有人形容玛歌酒象优 美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。玛歌庄园出产的葡萄酒： 玛歌庄园红葡萄酒（Chateau Margaux）、玛歌副牌红葡萄酒（Pavillon Rouge Du Chaeau Margaux）玛歌红亭、玛高庄园干白葡萄酒（Pavillon Blanc Du Chateau Margaux）玛歌白亭
8、奥松(欧颂)Ausone——酒中之诗 欧颂Ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年 （当时是罗马时代），有一位罗马著名诗人叫Ausonius，曾是 罗马皇帝小时候的老师。后获封地于波尔多，是波尔多区域的 总督并兼任当地最高书院的校长。此君不单有权势而且文学造 诣极高，深受人们的尊崇。Ausonius又是葡萄酒爱好者，他不 单在很多的诗歌中宣传葡萄酒，而且将爱好付于行动，开拓了 不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。相传欧颂 庄现时的园地就是当年Ausonius的故居，此乃欧颂庄（Ausone） 名称的来由。所以奥松又称“诗人之酒”。 奥松的特性是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚， 带有咖啡与木桶香味，非常大气。由于产量小，最近年份又屡 有佳作，被认为最具投资价值。 奥松庄园出产的葡萄酒：奥松庄园红葡萄酒（Chateau Ausone）、奥松副牌红葡萄酒（Chapelle d’Ausone）。
3奥比昂(红颜容)Haut-Brion——浪漫诗意 奥比昂酒庄又称红颜容酒庄，创园于1525年。1660年法国国王 就它来招待宾客。年产量约2万箱。1975、1977、1982、1983、 1985、1986、1990、1995、1996均是极佳的年份。1989年堪称经 典，WS和著名的品酒家Robert Parker Jr.都给了100分的满分。 奥比昂是一款最适合与红颜共饮的典型淡雅型美女酒。她年轻 时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不太深。中度陈年后， 她既有少女的可爱，又具备成熟女人的魅力。成熟后，她热情 大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质 逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚 态。 著名的酒评家Robert Parker曾说过，在他二十多年的品酒中， 他发觉自己唯一越喝越爱的就是Haut-Brion，并认为这是他智慧 增长的证明。红颜容的魅力真是没法挡！曾作为丰厚嫁妆见证 了一段又一段动人的爱情故事。典雅、浪漫、唯美，还有更合 适的词藻来形容这款独具魅力ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ美酒吗？ 奥比昂庄园出产的葡萄酒：奥比昂庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion）、奥比昂副牌红葡萄酒（Chateau Bahans HautBrion）、奥比康庄园白葡萄酒（Chateau Haut-Blanc）。
5 柏翠(柏图斯)Petrus——酒中黄金 在8大酒庄之中，只有柏翠没有冠以Chateau(城堡)的名称，柏翠的产量 也最少，没有副牌酒，但却最贵。为保金漆招牌，某些不佳的年份甚 至停产。例如1991年就没有柏图斯。如此严谨的态度，难怪被推举为 红酒之王。年产酒量约5000箱。柏翠是用95%以上梅洛葡萄酿制而成。 柏图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰 厚，有浓郁成熟黑加仑子、洋梨、烟草，薄荷等的丰富香气，隐藏其 中则是黑莓、黑梅子、奶油、香草及、巧克力、水果、牛奶、松露、 多种橡木等香味。虽然单宁十分结实，但口感却如丝一般的香滑，回 韵若即若离味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。 柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为 名副其实的酒王之王。适合搭配:烤牛肉，烤羊腿，烤鹅或烤雉鸡。在 欧洲，没有Petrus柏图斯的餐厅就不是一流的高档餐厅。1947年伊丽 莎白二世订婚时，Petrus庄园酒已经是英王室贵族们的杯中物，法国 高级社交圈、英国上流社会到处可以看到它的身影。上世纪六十年代， 它又走进白宫，受到肯尼迪家族的赞赏。几乎一夜之间，欧洲的绅士 名媛若不知Petrus为何物，就会被认为是乡巴佬。
2、拉图Latour——刚劲浑厚 拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比 其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的托马斯杰弗逊 也对拉图赞赏有加。拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚。拉图需要10～ 15年甚至更长的时间才会成熟，成熟后的拉图有极丰富的层次感。正 如一位品酒家所形容的，拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。 多年来拉图红酒一直被一流的葡萄酒评论家评为波尔多红酒中的 顶尖者。其酒质浓重，酸味稳定，浓郁，和黑加仑子、黑樱桃到甘草、 月桂叶等一系列香味结合，相得益彰。 它是耐久力强的波尔多葡萄酒；特佳年份如1945和1947年的在藏 酿50年后仍极具劲度和活力。1949，1959，1961，1962，1966，1970， 1975，1978，1982，2000和2003年都是超级好酒。但以后拉图庄园迷失 了一阵子。1983年的酒味淡且带有野草味，看来是想配制得更轻清醇 但操作失当的结果。1990年的葡萄酒非常出色，似乎又回到了颠峰状 态。1994年是新主管理下的第一份，再次出了劲品。 拉图庄园出产的葡萄酒：拉图庄园红葡萄酒（Chateau Latour）、 拉图副牌红葡萄酒（Les Forts Latour）。
法国八大名庄酒
对众多葡萄酒爱好者来说， 法国波尔多地区的8大酒 庄的地位，犹如于梵蒂 冈在基督徒心目中的神 圣位臵。法国有葡萄酒 王国之称，尤以波尔多 地区名庄璀璨。这里有 全球8大顶级酒庄，盛产 以其庄名命名的美酒。
1拉菲Lafite - Rothschild——典雅久远 早在1855年万国博览会上，拉菲就已是排名第一的酒庄。拉菲 是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5 万英镑的天价。每年的产酒量大约3万箱。最佳年份为1953、 1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。 成熟拉菲的特 性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香 气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。 18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为 了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任 前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐 拉拉菲为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王 时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了 25岁。总督 将此归因于拉菲酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲酒， 一时成为宫廷时尚。 拉菲庄园出产的葡萄酒：拉菲庄园红葡萄酒（Chateau Lafite - Rothschild）拉菲古堡、拉菲副牌红葡萄酒（Carruades de Lafite） 拉菲珍宝。