各品种肉牛生长发育性能表-待补充
肉牛各阶段的生长特点
⾁⽜各阶段的⽣长特点
⽣长期（架⼦⽜时期）：这阶段的⽜只是以长⾻骼为主，⽣长需要较⾼的蛋⽩质饲料，基本的维持能量饲料、矿物质和维⽣素，同时注意调节钙、磷等矿物质元素的⽐例，这样才能在以后的育肥期仍能获得较好的补偿⽣长效果。
⽣长育肥阶段（育肥前期）：在这个阶段肌⾁的⽣长占主要的地位，⽪下脂肪增长也很快，蛋⽩质和维⽣素A的⽐例加强，促进肌⾁的⽣长，精料⽐例上升，此时需要注意防⽌瘤胃酸中毒，可添加⼩苏打及氧化镁或瘤胃缓冲剂，调节瘤胃内pH值，保证瘤胃内微⽣物正常⽣长。
育肥期（后期）：该阶段饲养是以脂肪在肌纤维间适当沉积为主要⽬的，要求沉积较多的体脂肪，以提⾼⽜⾁的质量。
该阶段应增加能量饲料的饲喂量，尤其是⾕物饲料的喂量。
这个阶段也需要注意防⽌瘤胃酸中毒，可添加⼩苏打及氧化镁或瘤胃缓冲剂，调节瘤胃内pH值，保证瘤胃内微⽣物正常⽣长。
各阶段⾁⽜的饲喂程序：
⽣长阶段⽣长期育肥前期育肥后期全程均可选择使⽤升牧实润预混料（速肥⽜、⾁⽜快长速）所配制成的精料
体重 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600
采⾷量 4.5 5.8 6.7 7.6 8.6 10.3 11.8 12.8 13.7 14.5
精料补充料 3.0 3.8 4.5 5.0 5.6 7.1 8.3 9.0 9.7 10.3
⼲草 1.5 2.0 2.2 2.6 3.0 3.2 3.5 3.8 4.0 4.2
注:
1. ⼲草若以黄贮或全株青贮取代时，其互换⽐例视黄贮⽔分⽽定，⼀般为4—4.5千克黄贮换1千克⼲草。
2. 其它配⽅请咨询升牧实润技术服务团队，我们会根据您的需求，竭诚为您服务。
肉牛新品种和养殖新技术
肉牛新品种和养殖新技术
肉牛新品种：
1. 安格斯肉牛：该品种原产于苏格兰，因其肉质优良、快速生长、抗
病能力强等特点，目前已在全球范围内推广养殖。
2. 利木赞肉牛：该品种源于西班牙，具有肌肉丰满、风味鲜美等特点，适合肉牛养殖。
3. 西门塔尔肉牛：该品种来自法国，以肉质优良、适应性强、能在不
同天气环境下生产高品质肉类等特点为人称道。
养殖新技术：
1. 精细化喂养技术：根据肉牛生长期的不同需要，精确计算饲料量和
营养成分，使得肉牛的生长速度更快、肉质更佳。
2. 健康管理技术：采用现代化的养殖场设备和养殖管理系统，对肉牛
进行定期体检、疫苗接种等保健措施，降低疾病发生率和死亡率。
3. 环保型养殖技术：采用科学的排泄处理技术，有效减少了养殖场的
环境污染，降低了对周边环境的影响。
品种 泌乳牛肉牛
牛的品种：奶牛品种：荷斯坦牛：荷，大型，产奶量高，乳脂率较低，较晚熟，尤其抗寒，但不耐热，适应性强。
娟珊牛：英，小型，单位体重产奶量高，乳脂率5~7%（最高），乳脂肪球大，较早熟，耐热。
爱尔夏牛：英，中型，产奶量仅次于荷斯坦牛，早熟，耐粗饲，适应性强。
更赛牛：英，中型，高乳脂，高乳蛋白，高β-胡萝卜素。
肉牛品种：中小型肉牛品种：海福特：英，增重快，肉质柔嫩多汁，肌肉大理石纹状，早熟易肥，公牛种用性能良好，耐粗饲，适应性强。
安格斯：苏格兰，无角黑毛，国际专门化肉牛典型品种之一，生长发育快，早熟易肥，胴体品质好，出肉率高，肉的大理石纹状好，连产性好，极少难产，耐粗饲，适应性强，较耐寒抗病。
短角牛：英，产肉性能高，肉质好，肌纤维细，去势牛屠宰率高，脂肪太多，分割肉在西方市场上不受欢迎。
产乳量高，耐粗饲，早熟，繁殖力高，母性好。
大型品种：利木赞：法，初生体重小，成年体重大，产肉性能高，眼肌面积大，肉嫩，瘦肉多，风味好，小牛产肉性能好，生产早熟小牛肉，难产率极低，耐粗饲，适应性强。
夏洛来：法，双肌，生长速度快，眼肌面积大，瘦肉多，难产率高，耐寒耐粗饲，适应性强，肌纤维粗，肉质欠嫩，做“终端”父本。
皮埃蒙特：意大利，双肌，国际公认的终端父本，屠宰率净肉率高，眼肌面积大，肉质鲜嫩，瘦肉率高，经产母牛无难产。
含瘤牛血液的品种：契安尼娜：意大利，最大的肉牛，无瘤峰和发达的垂皮，早熟，肉质好，大理石纹状结构，细嫩，适应性强，抗日晒防暑，胴体瘦肉率高，很少难产。
婆罗门：美，出肉率高，胴体质量好，适应围栏肥育，上膘很快，屠宰率高，犊牛初生重小，生长发育快，耐粗饲，耐热，耐蜱、蚊、刺蝇，抗传染性角膜炎和眼癌，利用年限长，合群性好，好奇胆小，易调教。
乳肉兼用型牛品种：国外：西门达尔牛：瑞士，产乳、产肉性能均较高，常年发情，成年母牛难产率低，适应性强，温顺，耐粗饲。
丹麦红牛：丹麦，较好乳用，肉用性能好，生长速度快，肉质好，耐热抗寒，耐粗饲，采食快。
不同类型肉牛的生长速度如何
不同类型肉牛的生长速度如何不同类型肉牛的生长速度如何早熟中小型品种(如安格斯、海福特牛)和晚熟大型品种(如夏洛莱牛)，断奶后在同样饲养条件下，饲养到相同的胴体等级(脂肪占30%)时作为衡量标准，安格斯牛需140天，体重可达442公斤；海福特牛需155天，体重可达470公斤；夏洛莱牛需200天，体重可达522公斤。
平均日增重安格斯牛为1.28公斤，海福特牛为1.33公斤，夏洛莱牛为1.38公斤。
可见，资金周转比较困难的，饲养中小型早熟品种比较好。
相反，资金充裕的，饲养大型晚熟品种比较好，日增重大，饲料报酬高。
圈养肉牛的育肥决窍1、选择良种是关键目前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温等改良杂交品种。
改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高等本地土杂牛不能相比的诸多优点。
因此，选择优良品种是关键。
其次，品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系，建议引进1～2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。
2、肉牛"喝酒"增膘快根据饲喂试验，一般情况下，在每日每头肉牛的饲料中加入白酒10克或啤酒50克效果最好，生长率提高20%以上，且肉牛品质更佳、屠宰率更高、净肉比例更大。
3、冬春两季"补"脂肪冬春两季昼夜温差较大，在温度低于8℃时肉牛上膘多不理想。
此时应在满足肉牛对饲草和精料的基础上再给其添加少量的脂肪，如动物油、植物油、各种油渣或高油下脚料，会发现冬春两季肉牛的膘情仍较理想。
4、舔盐砖"舔"出健壮来舔盐砖是根据牛的生长发育需要，以食盐为载体，加入钙、磷、碘、铜、锌、猛、铁硒等适量的微量元素，科学加工而成。
将舔盐砖放入食槽内供肉牛自由舔食，可有效维持肉牛机体的电解质平衡、促进生长、提高饲料转化率，减少营养缺乏和防治佝偻病、营养性贫血等症。
5、少喂青苗防胀肚若不慎让牛吃多了胀肚，可用熟豆油250～500克直接灌服，严重时再添服一些米醋。
肉牛一年能涨多少斤？都有哪些肉牛品种？
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛，体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。
肉牛养殖的前景广阔。
这也使许多人进入了肉牛养殖，那么哪些肉牛养殖呢？肉牛一年能长到多少斤？畜牧堂下面一起来了解一下吧：肉牛一年能长到多少斤？肉牛一年能长到具体多少斤，这个没有确定答案，因为肉牛品种不同、饲养方式不同、饲料不同、饲养区域不同等都会对其生长造成影响。
就拿现在饲养比较多的西门塔尔牛，如果从300斤开始饲养，养殖到1000斤，要养殖9-10个月，饲料当然要配比合理的情况下才会达到这种效果，如果从500斤养殖到1200斤，同样都是生长了700斤的体重，从500斤到1200斤大概需要8个月左右就可以，最多需要9个月。
一般来说，每头牛的生长速度可以达到每月70-90公斤，放牧可以达到50公斤，这是正常生长范围。
肉牛的品种有哪些？1、西门塔尔牛。
西门塔尔牛是国内牛肉品种之一，牛的数量很大，其生长速度很快，不普通牛比普通牛要快。
2、夏洛莱牛。
夏洛莱牛具有生长速度快、瘦肉产量高的特点，在饲养条件良好下，6月龄的公犊牛可以达到500斤，母犊牛可以达到420斤，是有很大经济效益的肉牛品种，现在很多地区都有饲养。
肉牛一年长多少斤：3、利木赞牛。
利马赞牛肉生产性能好，品质好，眼肌面积，前后肌肉丰满，肉产量高，在牛肉市场竞争激烈。
4、鲁西黄牛。
鲁西黄牛是我国非常名贵的肉牛品种之一，其体躯高大，肉用价值非常高，闻名海内外。
5、三元杂交牛。
西门塔尔、利马赞和沙罗拉是两元交叉、三元交叉和混合交叉形成的两元交叉和鲁西黄牛。
6、安格斯牛。
安格斯牛育肥牛12月龄体重可到400千克。
成年公牛体重800~900千克，母牛500~600千克，属于早熟的中小型肉牛品种。
7、日本和牛。
日本和牛是较好的牛肉品种，其肉类大理石图案明显，又称雪肉。
日本和牛被认为是日本的国宝,在西欧也是昂贵的,因为它们肉肉肉多肉嫩,肌肉脂肪饱和脂肪酸含量低,风味独特,肉价高。
不同肉牛品种生长发育及育肥效果试验
增长速度差异极显著
（ ｐ＜００ ） 体 ．１ 。
重 ： 试 验 １组 与 试 验 ３ 组 之 间 的 增 重
试 验 在 塔 城 地 区 种 牛 场 新 疆 褐 牛
差 异 不 显 著 （ ＞ ． ） 试 验 １ 与 试 ｐ Ｏ ５； ０ 组
验 ２组 和 试 验 ３组 与 试 验 ２组 的 增 重
牛 都 具 有 耐 粗 饲 、生 长 速 度 快 、 产 肉
性 能 较 好 的 特 点 问 但 在 牧 区 和 农 区 。
繁 育 中 心 进 行 。体 尺 测 量 从 初 生 开 始
至 ２１ ０ ０年 １ ２月 １ 日至 ２ １ ０ ０ １年 ８月
试验前对所 有试验犊牛统 一编号 。
统 一 配 料 ，统 一 驱 虫 ，每 个 月 用 烧 碱 消 毒 一 次 。试 验 日粮 为 混 合 精 料 和 粉
基 金 项 目：现 代 农 业 产 业 技 术 体 系建 设 专 项 资 金 资 助 （ｙｙｘ ３ ） 国 家成 果 转 化 资金 项 目 《 疆 绿 色牛 肉标 准 化 生 产 技 术 推 广 示 范》 （ 理 ｎ ｃｔ－ ８ ； 新 受
出生 头 ３天 更 易 发 生 。 因 此 ．饲 养 人
３２ 适 当通 风 ．降低 湿度 ．
母 猪 临 产 时 一 定 要 保 持 猪 舍 清 洁
卫 生 、干 燥 、通 风 和 适 宜 温 度 ．粪 便
员 要 勤 管 理 ，必 要 时 给 予 帮 助 。 ３ 环 境 对 提 高仔 猪成 活率 的影 响 环 境 因 素 对 提 高 仔 猪 成 活 率 影 响 很 大 ，适 宜 的 环 境 条 件 ，猪 遗 传 和 营 养优势才能充分发挥。
肉牛品种及饲养管理
13.5
1﹑母牛营养与饲养要点
空怀母牛
一般以粗饲为主，补少量精料即可，保证 配种前母牛体况中等以上，切忌过肥，保 证足够的阳光和运动。对瘦弱母牛配种前2 ～3个月要加强营养，增加补饲精饲料1.0 ～2.0kg/d。
妊娠前期
从受胎至妊娠2个月之间的时期为妊娠前期。 胎儿生长速度缓慢，对营养需要量不大，饲料供
给以优质粗饲料为主，精饲料为辅。 一般混合精料的补饲量为1～2.0Kg/d。
一头450kg体重妊娠前期母牛日粮为：青饲料25～30kg 或秸秆（或干草）4～5kg，精料1.5～2kg。
妊娠中期
从妊娠2个月至7个月之间的时期为妊娠中期。 胎儿生长迅速，需要母体供给大量营养。故此期应增加精
哺乳中期：
产犊后2～3个月，增加粗料、减少精料的 给予量，精料饲喂量1.5～ 2.5 kg/d，精粗 比为40：60。
哺乳后期：
产犊后3个月至犊牛断奶的时期，精料饲喂 量控制在2.0kg，精粗比为30：70。
• 和牛原产于日本，毛色以黑色为主,是当今世界公 认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石纹明显 ，又称“雪花肉”第七、八肋间眼肌面积达52平方 厘米。
• 成年母牛体重约620KG，公牛约950KG， • 犊牛经育肥，体重达700KG以上，平均日增重
1.2KG以上。
综合生产性能表
初生重 短奶重 周岁重 18月重 24月重
哺乳期母牛饲养
母牛分娩2周以后，泌乳量迅速上升，身体已恢复 ，应增加精饲料。
干物质进食量 9～11kg/d，日粮CP 10～11%。 以优质粗料为主，精料的给予量根据粗饲料和母
牛膘情而定，一般精料的饲喂量2～3kg/d。 精饲料、粗饲料要多样化，各由3～4种组成。
主要肉牛品种
主要肉牛品种（1）利木赞牛：产于法国。
属大型肉牛品种。
被毛棕黄色，具有明显的“三粉”特征，与鲁西黄牛毛色很一致。
头颈粗短，全身肌肉丰满，整体结构良好，尤其后躯特别发达，呈典型的肉用体型。
公牛体高14O厘米，体长172厘米，胸围237厘米，管围25厘米，体重1100公斤；母牛体高130厘米，体长157厘米，胸围192厘米，管围20厘米，体重600～800公斤。
本品种具有早熟性，多用来生产“小牛肉”。
公犊出生重平均39公斤，8月龄体重290公斤，平均日增重1040克，周岁重400～450公斤，屠宰率65～71％；肉质良好，脂肉间层。
用来杂交改良当地牛效果很好。
根据山东农科院畜牧研究所试验资料，用利木赞牛与鲁西黄牛杂交，其杂一代毛色一致，体躯宽厚，肌肉丰满，克服了鲁西黄牛后躯发育差的缺点；公犊出生重30多公斤，周岁重325公斤，均比鲁西黄牛提高20％以上；屠宰率超过 60％，净肉率50％，且肉质良好，是理想的父本。
(2)夏洛来牛：原产于法国，是欧洲最大的肉牛品种。
全身被毛乳白色，皮肤肉红色，体躯高大，背腰深广，呈“双脊”背，臀部丰满，四肢粗壮。
成年公牛体高145厘米，体长176厘米，胸围246厘米，管围26．7厘米，体重1250公斤；母牛平均体高137．5厘米，体长164．6厘米，胸围209厘米，管围24．4厘米，体重845公斤。
本品种增重快，瘦肉多。
公犊出生重48公斤，母犊46公斤，6月龄前平均日增重1168克；经育肥，屠宰率65～70％，净肉率达55％以上。
由于犊牛出生体重大，难产率很高，一般在14％左右。
夏洛来牛耐寒抗热，适应力强。
引入我国杂交改良当地牛效果良好、杂一代多为乳白色，骨胳粗壮。
肌肉发达,20月龄体重可达494公斤，屠宰率56～60％，净肉率46％以上。
但是，个体小的母牛往往造成难产，应予注意。
(3)海福特牛：原产于英国。
属中型早熟肉牛品种。
在世界各地分布较广。
毛色为红白花，头短额宽，肉垂发达。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
红安格斯 公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
41
断奶
208
12月龄
370
18月龄
540
24月龄
625
体高
70 107 107 127 133
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
80
67
74
75
113
140
162
5184
113
140
162
5184
136
155
119
133
152
174
130
147
168
195
140
158
201
237
148
168
225
245
管围
21 22 23 24
睾丸围
备注
34 38 39.5
睾丸围
备注
30 35 38
睾丸围
备注
29 31 40
睾丸围
备注
33 37
西门塔尔 牛母牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
38
断奶
165
12月龄
300
18月龄
194
205
21
24月龄755源自136142195
211
231
24
金黄阿奎 登牛公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生 断奶 12月龄 18月龄 24月龄
体高
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
管围
皮埃蒙特 牛公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
44
断奶
228
12月龄
396
18月龄
498
24月龄
590
体高
74 100 112 118 124
70
75
105
128
142
152
157
175
165
199
延边黄牛 母牛
215
管围
13.5 16.5 20 21
和牛公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
36
断奶
170
12月龄
360
18月龄
530
24月龄
690
体高
80 108 112 121 136
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
85
82
105
125
110
110
130
150
115
140
160
185
122
143
171
207
夏洛莱公 牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
63
断奶
238
12月龄
450
18月龄
640
体高
80 96 123 135
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
82
83
90
93
109
120
136
167
132
150
176
211
141
165
195
237
管围
14 17 22 25
24月龄
790
135
147
175
211
370
24月龄
420
体高
67 100 112 123 130
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
72
79
115
129
130
150
145
176
160
195
利木赞母 牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
40
断奶
205
12月龄
360
18月龄
470
24月龄
550
体高
67 98 108 125 131
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
188
127
148
179
198
131.5
163
180
201
管围
13 16 19 21 23
秦川牛公 牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
断奶
79
体高 82
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
80
94
118
98
管围 15
12月龄
335
125
122
138
172
153
16
18月龄
430
132
130
147
179
西门塔尔 牛公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
43
断奶
215
12月龄
450
18月龄
560
24月龄
670
体高
73 110 123 129 135
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
80
85
87
90
122
125
146
173
132
139
174
204
138
149
184
222
142
166
199
238
管围
13 17 20 22.5 24
延边黄牛 公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
43
断奶
189
12月龄
273
18月龄
410
24月龄
498
体高
89 119 128 134 154
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
90
89
98
100
119
118
132
141
129
136
152
161
136
143
174
184
158
160
188
195
管围
15 17 18 21 23
189
222
138
157
199
233
管围
12 16 19 21 23
夏南牛公 牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
46
断奶
159
12月龄
317
18月龄
555
24月龄
789
体高
68 80 113.5 125 131
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
71
71
83
115
83
124
126
132
116
140
173
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
75
84
130
143
158
162
170
182
180
192
管围
11 15 18 19 20
辽育白牛 牛公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
46
断奶
213
12月龄
479
18月龄
630
24月龄
742
体高
111 122 131 142
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
利木赞公 牛
发育阶段
体重 （千克）
出生
46
断奶
213
12月龄
410
18月龄
570
24月龄
720
体高
77 103 113 128 148
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
81
88
92
100
108
112
132
154
127
135
159
203
132
155
178
205
155
169
218
236
管围
13 17 18 22 23
252
23
黑安格斯 公牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
32
断奶
195
12月龄
416
18月龄
595
24月龄
693
体高
69 105 120 134 141
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
70
71
73
81
106
110
114
149
123
139
146
193
144
156
165
204
151
172
176
226
管围
141
171
210
230
管围
12 14 16 17 20
南德文公 牛
发育阶段
体重（千 克）
出生
48
断奶
217
12月龄
380
18月龄
467
24月龄
516
体高
73 106 117 124 128
体 尺（厘米）
十字部高 体斜长 胸围
腹围
78
77
82
86
117
134
142
171
126
150
163
193
134
158
173
213
138
169
182