人体营养物质的吸收
食物的消化和营养物质的吸收 导学案
第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标:1、知识目标描述人体消化系统的组成。
2、能力目标明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。
3、情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。
学习重点：描述人体消化系统的组成。
学习难点：举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
知识回顾：1、食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中水和无机盐于；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源物质是；通常作为备用能源的物质。
3、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。
4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ，缺维生素C时易得坏血病。
5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是。
质疑探究小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？。
（2）它在哪里遇到酸雨？。
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？。
（4）死胡同是什么部位？。
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？。
第1课时问题：1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。
人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。
《营养物质的吸收》课件
物理消化
蛋白质在胃中受到物理消化，通过胃 的搅拌作用将其破碎成小肽和氨基酸 。
化学消化
在小肠中，小肽和氨基酸被分解为单 个氨基酸，通过主动转运的方式被小 肠上皮细胞吸收。
吸收后的运输
吸收后的氨基酸与血液中的蛋白结合 ，形成血浆蛋白，通过血液循环运输 到各个组织器官。
维生素和矿物质的吸收
总结词
维生素和矿物质在人体内发挥着重要的生理 功能，其吸收机制各不相同。
THANKS
感谢观看
单糖的吸收
双糖和多糖的消化与吸收
双糖和多糖需经过分解为单糖后才能 被吸收，主要通过α-消化酶将其分解 为葡萄糖和果糖，再由小肠上皮细胞 吸收进入血液循环。
单糖是最简单的碳水化合物，通过主 动转运的方式被小肠上皮细胞吸收， 进入血液循环。
脂肪的吸收
总结词
脂肪的吸收主要在小肠进行， 其吸收过程较为复杂。
成为可被吸收的小分子物质。消化酶分泌不足或活性降低，会影响营养
物质的消化和吸收。
02
肠道菌群平衡
肠道菌群对营养物质的吸收具有重要影响。肠道菌群平衡有助于维持肠
道健康，促进营养物质的吸收。肠道菌群失调可能导致营养物质吸收不
良或引发其他健康问题。
03
消化道黏膜完整性
消化道黏膜是保护消化道免受外部有害物质侵害的重要屏障。保持消化
避免摄入不洁、变质的食物，以防食物中毒和感染病菌。
针对个体差异
不同人的营养需求和消化吸收能力存在差异，应根据个体情况制 定合理的饮食计划。
06
营养物质吸收的未来研究 方向
新技术的应用
营养物质吸收研究的新技术
随着科技的发展，新的技术手段如基因组学、代谢组学、蛋白质组学等将被应 用于营养物质吸收的研究，以更深入地了解营养物质在人体内的代谢和作用机 制。
小肠吸收营养物质的被动转运形式
小肠吸收营养物质的被动转运形式小肠是人体消化系统中最重要的组成部分，它可以从食物中提取营养物质，为身体提供能量。
消化系统中，肠道是营养物质吸收的主要部分，它们主要通过小肠吸收。
营养物质的吸收不仅取决于小肠，还取决于它们如何进入小肠，也就是被动转运形式。
被动转运指的是一种不需要能量的运输形式，它可以把营养物质从一个较低的浓度环境转移到一个较高的浓度环境。
在小肠的吸收过程中，营养物质通过被动转运形式进入血液和淋巴，从而最终进入身体。
小肠的被动转运形式主要有三种，即渗透转运、移动和吞噬。
其中，渗透转运是最常见的被动转运形式，它可以把营养物质从一个低浓度环境转移到一个高浓度环境，以满足营养物质的需求。
营养物质可以通过渗透转运被吸收，这是因为它们沿着浓度梯度移动，由于它们的电荷，它们与膜中的蛋白质相互作用，使得它们能够通过膜。
移动是另一种被动转运形式，它可以把营养物质从一个低浓度环境转移到一个高浓度环境，以满足营养物质的需求。
它通过改变膜上蛋白质的构型来控制营养物质的运输，并可以把营养物质运输到更深处，以便营养物质在消化道中更好地吸收。
最后，吞噬也是一种被动转运形式，它可以把营养物质从一个低浓度环境转移到一个高浓度环境，以满足营养物质的需求。
小肠的吞噬是一种特殊的被动转运形式，它可以把大物体，如蛋白质、脂肪和糖类，从小肠的表面吸收到小肠的内部，从而使营养物质能够被小肠正确地吸收。
因此，小肠吸收营养物质的被动转运形式主要有渗透转运、移动和吞噬三种。
它们可以把营养物质从一个较低的浓度环境转移到一个较高的浓度环境，以满足营养物质的需求，为身体提供能量。
营养物质的吸收取决于它们的被动转运形式和吸收机制，这是由小肠完成的。
小肠被动转运形式可以把营养物质从低浓度环境转移到高浓度环境，从而使营养物质能够正确地被吸收。
此外，被动转运形式还可以控制营养物质的运输，以便营养物质能够正确地运输到更深处。
小肠被动转运形式的重要性不言而喻，它不仅可以促进营养物质的吸收，而且可以控制它们的运输，保证营养物质的正确吸收，从而为身体提供必要的营养和能量。
食物的消化和营养物质的吸收
7．下列各项中都属于消化管的器官是（ C ） A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺 C．食管、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
8．既有消化功能又有吸收功能的器官是（ D ） A．肝脏 B．大肠 C．食管 D．小肠
9．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因 为（ B） A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖 C．蛋白质进行初步消化 D．蛋白质分解成氨基酸
二、发现问题：
为什么在细细咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味？
三、提出问题：
馒头或米饭经过细细地咀嚼后，其中的淀粉发生变化 了吗？
四、作出假设：
馒头或米饭中的淀粉被唾液分解为有甜味的某种物质。
五、设计并实施实验：
现象 材料
淀粉检验 实验前 预期结果 实验后
结论
实验组
淡白色 不变蓝 不变蓝 淀粉被分解
淀粉液+唾液
10．肝炎病人厌吃油腻食物，其原因是（B） A．油腻食物气味过浓易刺激肝脏 B．胆汁分泌不足，影响对脂肪的消化 C．皮下脂肪太厚影响肝脏的功能 D．油腻食物太粘，不易排空
11．下图示消化系统的组成，据图回答：
（1）人体消化系统包括_消__化__管__和_消__化__腺__两部分。
（2）能分泌胰液的器官是__⑤__ （填序号），消化吸收的主要 器官是__⑥___（填序号）。
对照组 (淀粉液 )+(清水 )
淡白色
变蓝
变蓝 淀粉未分解
37℃水浴保温 10分钟后加碘
六、得出结论： 唾液中的唾液淀粉酶能催化水解淀粉。
三、食物的消化
食物的消化是从哪儿开始的呢？
1、口腔：
⑴牙齿： 切断、撕裂、磨碎 食
⑵舌： 把食物与唾液搅拌 团
⑶唾液： 含唾液淀粉酶，淀粉 分解 麦芽糖 为什么入口的馒头和米饭经充 分咀嚼后会感觉甜？
人教版 生物七年级下册 食物的消化过程和营养物质的吸收
第二节 消化和吸收
第2课时 食物的消化过程和营养物质的吸收
导入新课
思考一下：大妈 为什么这样说？
导入新课
学习目标
1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。
讲授新课
一 食物的消化过程
食物
残渣
肛门
唾液（淀粉酶）
口腔 咀嚼 、搅 拌
咽、食
道
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ D ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素
A.①②③
B.①③⑤
C.③②①
D.②①③
随堂训练
6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪 和蛋白质在消化道中各部位（依次用 A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 下列说法错误的是（ D ）
A．图中D表示小肠 B．曲线X表示淀粉的消化过程 C．曲线Y表示脂肪的消化过程 D．蛋白质在口腔就开始被消化
课堂小结
开始消化 部位
淀粉 口腔
蛋白质 胃
脂肪 小肠
消化产物 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸
需要的消 唾液、肠 胃液、肠 化液 液、胰液 液、胰液
肠液、胰 液、胆汁
随堂训练
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ D ）
A.牙齿咀嚼的缘故
B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ C ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ C ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
随堂训练
4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ B ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
2020年-北师大版七年级生物下册 学案设计 4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收--含答案
第四单元生物圈中的人第八章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标1．知道人体消化系统的组成。
2．理解食物的消化和营养物质的吸收过程。
3．探究唾液对淀粉的消化作用。
基础梳理知识点一消化系统的组成1．消化系统由____________和____________组成。
消化管：口腔→______→____→胃→________→________→肛门等。
2．消化腺包括____________、____________、____________、____________、____________。
3．消化腺能分泌____________，大部分消化液中含有__________，这些酶促进消化管中的食物分解。
知识点二食物的消化1．食物的消化从口腔开始：食物入口，首先要经牙齿______________________，同时舌把食物与________搅拌混合。
唾液中有一种________可促进淀粉分解为____________。
2．胃贮存食物并消化一部分食物：胃壁内有________，可分泌含有____________的胃液，有助于胃蛋白酶分解食物中的____________。
3．食物的消化主要在小肠进行：小肠是________________________的主要场所。
小肠壁内有________，分泌________进入小肠腔内，胰腺分泌的________和肝脏分泌的________，也通过导管送入小肠腔内，这些消化液使食物中的淀粉最终分解为____________，蛋白质最终分解为____________，脂肪最终分解为________________________。
知识点三小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液1．营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的________营养物质，通过消化管黏膜上皮细胞进入________的过程。
2．人的______________几乎没有吸收养分的功能，胃能够吸收部分______________，大肠能吸收少量的________、________和部分________，而绝大部分营养物质是由________吸收的。
七年级生物下册第二章人体的营养第二节消化和吸收教学初中七年级下册生物
再见 ！ (zàijiàn)
第三十二页，共三十四页。
第三十三页，共三十四页。
内容(nèiróng)总结
教学课件。水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质 和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。消化道包括口腔、咽、食 道(shídào)、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁 内的小腺体。例如，淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸。肝、胆、胰、十二指肠的相 互关系示意图
温度大约是37 ℃。
第十一页，共三十四页。
制订计划
可以参考下面的方案制定自己的探究计划。
❶ 取新鲜(xīn xiān)的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将 A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处 理。
❷ 用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后， 用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
第十三页，共三十四页。
第十四页，共三十四页。
讨论和完善计划(jìhuà)
完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？
怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 ℃的温水 中保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。
分工(fēn gōng)操作，观察和记录 你们小组观察到的现象是：
分析下面的数据，指出哪一部分消化道中的消化液最多。
在每天摄入800克食物和1 200毫升水的情况下，消化腺大致 分泌以下数量(shùliàng)的消化液：1 500毫升唾液，2 000毫升胃液， 1 500毫升肠液，500毫升胆汁，1 500毫升胰液。
五种消化液中，胆汁、胰液、肠液(chángyè)都进入小肠，共有3 500毫升，所以小肠内消化液最多。
消化和吸收(第2课时)课件-2022-2023学年人教版生物七年级下册
当堂检测
第二章 人体的营养
1. 细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于
（ D）
A. 牙齿咀嚼的缘故 B. 舌搅拌的缘故 C. 口腔分泌消化酶的缘故 D. 与以上三条都有关
当堂检测
第二章 人体的营养
C 2. 消化食物和吸收营养物质的主要场所是( )
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
当堂检测
最终流入小肠。 小肠
小肠
蛋白酶
没有 消化酶
消化脂肪、蛋白质、 淀粉的酶
蛋白质 乳化脂肪 蛋白质、脂肪、淀粉等
消化过程
食物的消化过程包括两个方面：
第二章 人体的营养
物理性消化
化学性消化
将食物切断、磨碎、 与消化液充分混合。
食物中的大分子有机物 在消化酶的作用下分解 为能被细胞吸收的小分 子有机物。
消化的主要场所是 小肠 。
蛋白质、 蛋白质 脂肪、淀粉
1. 曲线 Ⅱ 表示脂肪的消化过程？
2. 淀粉、蛋白质和脂肪各在消化道的 哪个部位开始被消化？
口腔；胃；小肠。
3. D 中含有哪些消化酶？
消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶。
咽、 胃 小肠 大肠 食道
知识小结
酶
酶
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→酶 氨基酸
酶
脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸
胰腺 小肠
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程
第二章 人体的营养
淀粉
唾液淀粉酶
肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
口腔
小肠
蛋白质 脂肪
胃蛋白酶 胃
胆汁 小肠
初步消化 肠液、胰液 氨基酸
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
甘油+脂肪酸
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唾液淀粉酶
性,其中的
酸
胃蛋白酶
肠腺 和
胰腺 分泌的大量消化液,其中有消
,蛋白质最终
、 蛋白质 和 脂肪 的酶。 。
(4)在多种消化酶的作用下,淀粉最终分解成 葡萄糖 分解为 氨基酸
七年级（下）人民教育· 生物
自学课本 P30~31“ 营养物质的吸收”,回答问题。 2.(1)吸收营养物质的主要器官是 小肠 (2)小肠适于消化和吸收的特点: ①小肠很 。
长
,约 5~6 米。 、
②小肠内表面有 皱襞 和 小肠绒毛 ,大大增加了内表面积。 ③小肠内有 胆汁 、 胰液
肠液 等多种消化液。
④小肠绒毛内有丰富的 毛细血管,有利于吸收营养。
七年级（下）人民教育· 生物
七年级（下）人民教育· 生物
1.本节学习了胆汁的作用,请小组内讨论:肝炎病人为什么厌食油腻 的食物? 胆汁起乳化脂肪的作用,肝脏发炎,胆汁的分泌不足,从而影响了脂肪 的消化,而油腻食品含脂肪较多。 2.为什么人在发烧的时候,会感觉食不甘味?
七年级（下）人民教育· 生物
*4.医生从某人的消化道中取出一些液体,经化验知含有蛋白质、维 生素、无机盐、酶、水、麦芽糖、淀粉、脂肪等。这些液体最可能 是取自消化道的( D ) A.小肠 B.大肠上部 C.十二指肠上部 D.胃 5.蛋白质在消化道中被消化的最终产物是( D ) A.甘油 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸
七年级（下）人民教育· 生物
*6.有一位同学向烧杯中倒入 10 mL 植物油,加入几种消化液并充分 振荡,置于 37 ℃的温水中 1 小时左右,植物油不见了,你认为这几种 消化液是( B ) A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.唾液、肠液、胰液
七年级（下）人民教育· 生物
七年级（下）人民教育· 生物
答案：(1)淀粉 蛋白质 脂肪 (2)D B (3)小肠
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●拓展练习 8.(赣州中考)消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的( A ) ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.①④⑤ C.③④⑤ B.②④⑤ D.①③⑤
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一、知识回顾 消化道组成器官依次是口腔→ 咽 → 食道 →
胃
→
小肠
→
大肠 → 肛门
;组成人体内主要的消化腺
有 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 。
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二、教材预习 自学课本 P28~29 最后一段,回答问题。 1.(1)淀粉在口腔内 (2)胃液呈 分解。 (3)小肠中有 化 糖类 的作用下转变成 麦芽糖 。 能对蛋白质进行初步
*7.下图中曲线表示食物通过消化道时,淀粉、蛋白质和脂肪被消化 的过程中含量的变化,其中纵坐标表示未被消化的营养物质的百分 比,横坐标表示消化道的各部分,请分析并回答下列问题:
(1)甲表示
的消化曲线,乙表示
的消化曲线, 中都
丙表示 的消化曲线。 (2)这三种营养物质在 中都可以被消化,而在 不能被消化。(填字母) (3)由图中可以看出,食物消化的主要场所是 。
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第 2 课时 吸收
学习目标 预习导学 合作研讨 当堂检测
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1.概述食物的消化和营养物质吸收的过程。(难点) 2.能够解读营养物质在消化道内被消化吸收的曲线图。(难点) 3.理解小肠的结构和与吸收相适应的特点。(重点)
2.(苏州中考)某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解,最终 得到一组消化终产物是( D ) A.蛋白质、淀粉、脂肪 B.氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸 C.二氧化碳、水、尿素 D.氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸 3.(济宁中考)各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺 序是( B ) ①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素 A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤
,原因是
。 ] 。 ,
(2)曲线丙代表 被消化的情况,理由是 (3)从图中可以看出,人体内主要的消化场所是[ 其中所含的消化液有 。 自主解答: 答案：(1)C 开始消化蛋白质 (2)脂肪 脂肪在小肠内被消化 (3)[D]小肠 胆汁、胰液、肠液
规律总结:人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是小肠;三大营 养物质的消化都有肠液和胰液的参与;淀粉从口腔开始被消化,蛋白 质从胃开始被消化,脂肪从小肠开始被消化。
消化酶的最佳活性温度是人体正常的体温——37 ℃。 发烧时体温过 高,降低了酶的活性,影响了食物的消化。
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●典题探究 下图表示食物通过人体消化道时,淀粉、 蛋白质、 脂肪被化学性消化 的程度,字母表示组成消化道顺序的各个器官,试根据图回答:
ห้องสมุดไป่ตู้
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(1)代表胃的字母是
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●自主构建
答案：1.麦芽糖 2.小肠 3.长 4.皱襞和小肠绒毛 5.毛细血管 6.薄
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1.(聊城中考)下图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况,这种物 质是( A )
A.淀粉 C.脂肪
B.蛋白质 D.水
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