食用菌枝条原种的制作技术
食用菌生产—枝条菌种的制作
食用菌生产—枝条菌种的制作枝条菌种通常指的是用竹签、木条等材料来制作的三级种，是平菇、木耳等常规食用菌常见的菌种。
枝条菌种具有萌发快，接种方便、快捷的特点，整个接种过程不需要全开袋口，培养基暴露的时间短，这样不仅提高了接种效率，还降低了污染率。
同时接种后，枝条深入培养基内部，菌种从上、中、下多点萌发，菌丝从里向外呈立体辐射状蔓延，满瓶、满袋时间可提早5～7 d，提高了出菇同步性。
枝条选择选择边材多、心材少、皮厚、营养丰富、韧皮部与木质部结合紧密的树木，如栗树、梧桐、杨树等木材均是比较好的选择。
枝条长度由种木和栽培袋大小而定，长度一般12～15 cm，宽0.5～0.7 cm，厚 0.5～0.7 cm。
也可采用一次性筷子，雪糕棍等材料生产枝条菌种。
枝条的处理准备好的枝条要先让枝条吸足水分，具体可采用以下方法：（1）浸泡法：将枝条整捆放入1%石灰水中浸泡，水淹没枝条水面距枝条10 cm，然后上用重物压住。
一般连续浸泡24 h后检查枝条是否泡透，方法是用锤子把浸泡后的枝条砸开，看有无白心，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。
若是低温季节，浸泡时间还需相应延长至36 h，使枝条含水量达到60%，达不到此要求的可煮枝条补水。
枝条含水量达到标准后，捞出放入塑料筐沥水后拌料装袋。
（2）水煮法：先将量好的水倒入大锅内，再将葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁（配方：100 kg水加葡萄糖1 kg，磷酸二氢钾0.5 kg，硫酸镁0.15 kg）溶解于水中，将枝条倒入锅内，加热煮沸30～40 min，随机从锅内抽取数根枝条，用锤子砸开枝条观察枝条吸收营养液的情况，煮沸到枝条无白心为止，再捞出沥水。
辅料的制备与枝条菌种的制作辅料主要是填充在枝条间隙，以补充营养，利于菌丝定殖，添加量以30%为宜。
辅料可以采用棉籽壳（木屑）75%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%（石灰要根据实际情况进行调整将pH调到8-9即可）。
将原料预湿拌匀即可。
也可以使用纯麸皮加上1%石膏，0.5%磷酸二氢钾和适量石灰调节pH，再加水预湿即可，使用俩个配方中的任何一个配方都要将含水量调到60%～65%。
香菇枝条菌种的制作
香菇枝条菌种的制作日期:目录•香菇枝条菌种制作准备•香菇枝条菌种制作过程•香菇枝条菌种制作注意事项•香菇枝条菌种制作应用与推广•香菇枝条菌种制作前景与发展趋势香菇枝条菌种制作准备根据市场需求、气候条件、生产季节等因素选择适合的香菇品种。
香菇品种选择了解所选品种的特征、产量、耐病性、耐贮性等，为后续制作提供参考。
品种特性评估确定香菇品种培养基配方根据香菇品种和生长阶段选择合适的培养基配方，如木屑、麸皮、石膏等。
培养基制备按照配方比例将所需材料混合均匀，加入适量的水，调至适宜的湿度和pH值。
准备培养基挑选菌种从可靠的菌种来源中挑选适合的香菇菌种，确保菌种质量。
菌种保存将挑选好的菌种保存在适宜的温度和湿度条件下，保持菌种活性。
准备菌种来源香菇枝条菌种制作过程选择健康的、无病虫害的香菇枝条，并确保枝条的直径和长度适中，以适应菌种的培养。
枝条选择清洗处理切割处理将香菇枝条进行彻底的清洗，去除表面的杂质和污染物，确保菌种的培养环境干净卫生。
将清洗后的香菇枝条切割成适当长度的段，以便于接种和培养。
030201准备好用于接种的菌种和培养基，选择适合香菇生长的培养基，并确保其质量和适宜的湿度。
接种准备将香菇枝条插入到培养基中，确保枝条与培养基紧密接触，以促进菌种的生长和繁殖。
接种过程将接种后的香菇枝条放置在适宜的温度、湿度和通风条件下进行培养，以促进菌种的生长和发育。
培养条件香菇枝条菌种的移栽与养护移栽准备01当香菇菌种在培养基中长出足够的菌丝时，可以准备进行移栽。
选择适宜香菇生长的土壤和环境，准备好用于移栽的容器和工具。
移栽过程02将长有菌丝的香菇枝条从培养基中取出，去除多余的培养基，然后移植到准备好的土壤中。
确保香菇枝条埋入土壤中的深度适宜，并轻轻压实。
养护管理03在香菇枝条菌种移栽后，加强养护管理，控制好温度、湿度和光照等条件，促进菌种的生长和发育。
定期浇水、施肥、除草等，以保证香菇枝条菌种的正常生长和发育。
原种的生产—枝条菌的制作工艺(食用菌生产技术课件)
食用菌生产技术
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作物生产技术 木屑菌种制作工艺
木屑培养菌制作流程
7. 培养
食用菌生产技术
恒温、避光 通风、换气 保持清洁 定时查菌 保持干燥
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作物生产技术
食用菌生产技术
木屑菌种制作工艺
木屑菌种的优缺点
1. 优点 （1）生产原料易得，价钱低廉，生产成本相对较低；
（2）菌种生产过程中装瓶、装袋都可以使用相应的机械，
一般常压灭菌应在温度达到100℃的条件下，保持 不低于10小时。
食用菌生产技术
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作物生产技术
木屑菌种制作工艺
木屑培养菌制作流程 6. 接种
灭菌后趁热将料袋搬入接种室或 冷却室冷凉，温度降到30℃以下 时方可接种；
先抽出接种棒或者打开扎口绳或 封口盖将事先准备好的菌种按照 无菌操作流程快速放入袋中，用 海绵封口后上架培养。
作物生产技术
食用菌生产技术
项目三 原种的生产
任务四 木屑菌的制作工艺
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作物生产技术 木屑菌种制作工艺
木屑菌种的概念
食用菌生产技术
培养基是以木屑作为主要原料制备的菌种； 生产原料易得，价钱低廉，生产成本相对较低； 菌种生产过程中装瓶、袋都可以使用相应的机械，节约人工成
本； 菌种保藏期相对较长，不易老化，应用范围广，适用于几乎所
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作物生产技术
木屑菌种制作工艺
木屑培养菌制作流程 4. 拌料、装袋 原种菌袋制作的标准： 菌袋松紧度要求要紧实，上下松紧
一致； 窝口处要整齐，料面要平整无散料； 插棒方式封口，棒长短适中，没有
扎袋现象。
食用菌生产技术
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作物生产技术 木屑菌种制作工艺
木屑培养菌制作流程 5. 灭菌
如何制作食用菌的原种
如何制作食用菌的原种原种由母种繁殖而成，主要用于制作栽培种，也可在栽培时使用。
不同种类食用菌的原种培养基质不同。
培养基质应尽量选用与培养料接近的物质。
木生菌用木屑料，草粪类用草粪料为好。
现在很多地方为了省工易操作，菌种生长快等原因多用麦粒料。
制作原种的培养料含水量应比栽培料稍低，保证瓶内有足够空气供菌丝生长。
原种多用500毫升或750毫升白色玻璃瓶装料，装瓶时注意上紧下松，装瓶后用一木锥棒在料内插一通气孔道，插到瓶底为好。
一般装料1/2—3/5为好。
最后用干净布把瓶口抹干净，用棉塞、牛皮纸包扎好，写上标签后立即进行灭菌，夏天不超过2小时，冬天不超过4小时。
一般用1.5公斤压力60分钟连续灭菌，停止加温后留在锅内闷4小时为好。
原种的接种方法：在接种箱或接种室内，母种在酒精灯旁切成约1立方厘米大小的菌丝块，原种培养基在酒精灯旁用75%酒精抹瓶的外壁，用拿接种铲的手拔去棉塞并向外夹在指间，然后另一手拿起母种管，并用拿铲的手拔出棉塞夹在另一指间，迅速准确地用接种铲把母种菌丝块送入原种瓶内的培养基面上，不要放入瓶底，把试管口、原种瓶口烧过，塞上棉塞。
然后包扎好，写上标签，立即进行适温培养，一般一支母种可接4—6瓶原种。
原种培养时把瓶直放，使菌种定植。
当菌丝长满面层，并开始深入料内，可斜叠堆放。
每天检查一次，发现死种或杂菌污染的瓶应即时取出处理。
当菌丝生长到半瓶时，培养温度可降低摄氏2—3度。
让菌丝生长更健壮。
但草菇菌种不宜降温。
直至菌丝长到底部、并均匀长满整瓶，菌种即为成熟。
一般成熟后7—8天内使用较好。
成熟的原种放在干爽、有漫射光、通风的场所。
麦粒种不超过3个月，草粪种不超过20天为好。
死种瓶在一周内补接种仍可使用。
原种的生产—木屑菌的制作工艺(食用菌生产技术课件)
枝条菌的制作工艺
枝条菌种的制作流程 4. 装袋
将浸泡好的枝条和配置好的辅料混合，每根枝条表面
都沾上一定量的辅料，装袋前要在袋底撒一层辅料，
防止筷子扎破袋底，然后扎口。
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作物生产技术 枝条菌的制作工艺
枝条菌种的制作流程 4. 装袋
食用菌生产技术 装袋时枝条之间要稍留些缝隙
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作物生产技术 枝条菌的制作工艺
作物生产技术
食用菌生产技术
项目三 原种的生产
任务三 枝条菌的制作工艺
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作物生产技术
枝条菌的制作工艺
枝条菌种的概念
食用菌生产技术
用雪糕棒、筷子、压舌板、牙签、小木段等材料为主料的 菌种我们称之为枝条菌种；
枝条菌种所用枝条价钱低廉。原料成本较低； 但是枝条菌种生产工艺相对复杂，很难使用机械化生产，
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作物生产技术 枝条菌的制作工艺
枝条菌种的制作流程 2. 浸泡枝条
食用菌生产技术
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作物生产技术 枝条菌的制作工艺
枝条菌种的制作流程 3. 配置辅料
木屑：51%，麦麸48%，石膏1%； 含水量：60-65%； 木屑一般选用细木屑； 用白灰调节pH为7左右。
食用菌生产技术
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作物生产技术
食用菌生产技术
2. 缺点
（1）枝条菌种生产工艺相对复杂，无法使用机械 化生产，生产人工成本高；
（2）枝条菌种由于接种量小，如果管理不善容易 滋生杂菌；
（3）应用范围相对少（仅使用与插空心棒封口方 式生产的菌类）。Βιβλιοθήκη 16食用菌生产技术
枝条菌的制作工艺
枝条菌种的优缺点
1. 优点
（1）枝条菌种所用的原料价钱低廉，相对材料成本降低； （2）接种后菌种长速快，菌丝粗壮，污染率低，菌龄一 致； （3）方便接种，使用筷子菌种转接栽培种所需人员少， 接种快，劳动效率大大提高；
[基础]食用菌菌种制作技术图文2
![[基础]食用菌菌种制作技术图文2](https://img.taocdn.com/s3/m/be3e22569a6648d7c1c708a1284ac850ac020471.png)
[基础]食用菌菌种制作技术图文2三、原种繁殖培养将母种接在瓶或袋的木屑培养基上，通过培养，即成原种。
1、原种棉籽壳木屑培养基配方棉籽壳30kg，木屑50kg，麦麸15kg，复合肥1kg，水135kg。
将上述原、辅料混合拌匀，装入750ml的玻璃菌种瓶内，装料要求下松上紧。
瓶口塞紧棉花塞，再用牛皮纸包住瓶颈与棉塞。
然后置于高压灭菌锅内，在147千帕/cm2压力下灭菌2～2.5小时。
也可进行常压灭菌，在100℃下保持10～11小时，达标后趁热取出，让其冷却。
2、接入菌种待料温降至25℃以下时，在灭菌条件下，将试管种分割成若干块，通过酒精灯火焰迅速接入原种培养基上，每支母种可接4～6瓶原种。
3、发菌培养，去杂选优接种后及时将玻璃菌种瓶移入25℃菌种培养室内进行培养。
空间相对湿度控制在70%以上，避免强光照射。
原种培养时间一般需要30～50天即可。
原种培育过程中，要每天进行观察，如发现有杂菌污染的，则应立即淘汰。
四、栽培种扩大培育1、栽培种制作栽培种的接种、培养方法与原种相似。
就是用原种作菌种扩大。
每瓶原种可扩大50～80瓶。
原种表面菌膜不能作接种用。
在适温条件下培养30～35天即为栽培种，可用于生产栽培。
栽培种可用750ml 菌种专用瓶。
栽培种接种示意图2、使用菌种袋制种由于栽培种使用量大，所以通常多采用聚丙烯菌种袋。
袋的规格有14cm ×28cm、17cm×33cm等，可根据各地习惯选择使用。
培养基灭菌采用常压灭菌灶灭菌，要求灭菌温度达100℃，保持8～10小时，达标后趁热卸袋冷却。
待料温降至25℃以下时，在无菌条件下接入选定品种的原种。
每瓶原种可扩接成50～60瓶栽培种。
菌种培育室要求干净，防强光，室温掌握在23～25℃。
并经常检查，发现杂菌污染应及时淘汰，不断选优去劣。
当菌丝长满袋，尖端菌丝反转上爬1～3cm时，为适龄的栽培种。
五、无菌条件下制种1、接种室的消毒为减少接种过程的杂菌感染，接种室要在接种前进行消毒灭菌。
香菇枝条菌种的制作
在发菌过程中要注意防治杂菌污染 ，可采用紫外线照射、喷洒抗菌剂 等方法进行防治。
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香菇枝条菌种制作的成功 案例分享
成功案例一：高效香菇枝条菌种制作技术
总结词
通过严格筛选优良菌种，结合先进的发酵技术，高效地制作香菇枝条菌种。
详细描述
该技术首先对菌种进行严格筛选，挑选出具有优良性状的菌种，然后利用先进的发酵技术进行发酵， 以高效地制作出香菇枝条菌种。经过实验验证，该技术大大提高了香菇枝条菌种的生产效率和品质。
在选择香菇品种时，可以通过观察其外观是否饱满、颜 色是否正常、质地是否紧密等方面进行初步判断。此外 ，不同品种的香菇具有不同的香气和口感，可以根据个 人喜好和需求进行选择。为了确保选择的香菇品种适宜 ，最好结合专业机构的检测数据，如营养成分、重金属 含量等方面的数据进行综合分析。
如何选择合适的培养基质？
总结词
选择培养基质时，需要考虑营养丰富、无污染、适于香 菇生长的特点，常用配方包括木屑、棉籽壳、玉米粉等 。
详细描述
培养基质是香菇枝条菌种制作的关键之一，需要选择营 养丰富、无污染、适于香菇生长的培养基质。常用的培 养基质配方包括木屑、棉籽壳、玉米粉等，这些材料富 含香菇所需的营养物质，同时具有良好的透气性和保湿 性。在选择培养基质时，还需注意材料的来源和质量， 避免使用受到污染的材料，以确保菌种的生长和发育。
生物技术的普及，也将使香菇枝条菌种制作 过程更加简单、高效。例如，通过使用生物 传感器和自动化设备，可以实现对菌种生长 过程的实时监测和调控应用
随着智能化技术的不断发展，香菇枝条菌种制作也将 逐渐实现智能化。例如，通过使用机器学习算法和人 工智能技术，可以对菌种的生长过程进行模拟和预测 ，为制作提供更多参考依据。
食用菌原种的制作流程
食用菌原种的制作流程
食用菌原种的制作流程如下：
第一步：挑选优质的食用菌菌种
首先需要挑选健康、强壮、无病虫害的食用菌菌株作为原种。
一般来说，新鲜、干燥的菌株最为适宜。
第二步：制备基质
选择适合菌种生长的基质，制备成固态或液态培养基。
基质要求无污染、质地均匀、pH值适宜，以保证菌株能良好地生长。
第三步：接种
将挑选好的食用菌菌株接种到基质中，并在适宜温度下保存，等待发酵。
第四步：培养
在适宜的温度、湿度和光照条件下，进行长时间的培养。
对于不同的食用菌，其培养条件有所不同，需要根据具体情况进行调整。
第五步：分离纯化
在培养过程中，为了避免不同菌株的杂交，需要定期进行分离纯化。
分离纯化的过程需要高度注意无菌操作，以保证菌株的纯度。
第六步：保藏
将分离纯化后的菌株进行冷冻保存或石膏板保存等方式进行保藏，以备下一次使用。
通过以上步骤，可以制备出高纯度、高质量的食用菌原种。
制备出的食用菌原种可以用于育种、生产或科研等领域的应用。
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食用菌枝条原种的制作技术
根据食用菌木腐菌的生长习性，经多年的制种实践，总结出枝条原种的制作方法。
该技术具有培养时间短、制种快、使用方便等特点，现介绍如下：
一、材料准备
1 选取1～2年生、粗10毫米的阔叶树枝条，最好是进入休眠期的枝条。
砍下后，将枝条破成两瓣，然后把它砍成一头尖一头平、长3～4厘米的短条，晒干或烘干。
2 选一根废弃的自行车内胎，用较为锋利的刀子切成宽4毫米的橡皮圈，供封扎瓶口用。
此外，准备12厘米×12厘米的聚丙烯封口膜和相同规格的报纸，供封口用。
二、制作方法
1 配方：枝条10公斤、米糠25公斤、石膏100克、蔗糖100克、磷酸二氢钾10克、硫酸镁10克，料∶水=1∶1.8。
2 制作方法：
(1)先将量好的水倒入大锅内，再将蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁溶解于水中，配制营养液。
(2)将枝条倒入大锅内，加热煮沸30～40分钟，随机从锅内抽取数根枝条，用刀纵切检查枝条吸收营养液的情况。
如果水吸透至2/3时，便倒入拌匀的石膏、米糠，与枝条混合均匀。
(3)将枝条尖端朝瓶底整整齐齐直立装入500毫升的罐头瓶内，在枝条面上放些碎的培养料，以填充枝条的空隙。
一般一瓶可装110～120根。
(4)用清水洗净瓶身、瓶口及瓶口内壁，报纸在内、薄膜在外放在瓶口上，套上一根橡皮圈扎好。
(5)在15公斤/厘米2蒸汽压下灭菌1 5小时。
冷却后按常规接种、培养。
三、应用
1 由于枝条培养基的通透性好，在23～25℃下培养，菌丝生长迅速，20天左右便长满瓶，培养时间比常规原种缩短10天左右，从而缩短了菌龄，十分适合于赶制木腐菌菌种。
2 枝条表面积大，菌丝除了生长在枝条表面外，还可长入枝条内，携带的菌丝量大，在转接栽培种时无疑就是增大了接种量。
在转接木屑、谷壳类栽培种时，只需用无菌镊子夹起一根枝条插入培养基中间即可接种操作方便简单，有利于减轻污染，增加接种成功率。
接种后，菌种从上、中、下多点萌发，菌丝从里向外蔓延，满瓶满袋时间一般可提早5～7天。
此外，一瓶原种可接110～120袋(瓶)的栽培种，接种袋(瓶)数多节约原种，较为经济。