最新GBT19630：2019有机产品认证质量手册
有机产品最新认证范围
有机产品最新认证范围一、有机产品认证范围的依据中华人民共和国国家标准《GB/T 19630-2019 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》是有机产品认证的依据。
只有在有机产品认证目录上的产品才能进行有机认证，有机产品认证目录没有的产品类别，任何第三方认证机构都无权给予认证。
最新的有机产品认证目录是2019年11月6日由市场监管总局修订公布的。
（如需要有机产品认证目录电子版，请后台留言）二、有机产品认证类别包括三大类别：种植、养殖和加工（1）种植类常见产品有谷物、蔬菜、食用菌和园艺作物、水果、坚果、豆类；油料和薯类、香辛料作物、棉、麻和糖、草及割草、野生采集、中药材等。
谷物类小麦、玉米、稻谷、其他谷物：高粱、大麦等。
蔬菜类（14类）薯芋类：阳芋（马铃薯、土豆）；木薯；甘薯等；豆类蔬菜：蚕豆；大豆（毛豆）；豌豆等；瓜类蔬菜：黄瓜；冬瓜；丝瓜；西葫芦等；白菜类蔬菜：白菜；菜苔；绿叶蔬菜：莴苣；苋；茼蒿；菠菜等；新鲜根茎类蔬菜：芜青；萝卜；牛蒡等；新鲜甘蓝类蔬菜：芥蓝；甘蓝；新鲜芥菜类蔬菜：芥菜；新鲜茄果类蔬菜：辣椒；番茄（西红柿）；茄等；葱蒜类蔬菜：葱；韭；蒜等；多年生蔬菜：笋；百合；黄花菜（金针菜）等；水生类蔬菜：莲（莲藕）；菰（茭白）；荸荠等；芽苗类蔬菜：芽苗菜；蕨类蔬菜：蕨。
食用菌和园艺作物食用菌类：菇类、木耳、银耳、块菌类、北虫草；园艺作物：百合花、茉莉花、菊花、山茶花等。
水果和坚果水果类：苹果；梨；桃；枣；杏；梅；樱桃；李；山楂；枇杷；葡萄；桔；橘；柑类；橙；柚；柠檬；香蕉；菠萝；杧果（芒果）；杨梅；草莓；黑茶藨子（黑豆果、黑加仑）；橄榄；猕猴桃；椰子；番石榴；荔枝；龙眼；石榴；桑椹等；坚果：核桃；板栗；榛子；瓜籽；杏仁；咖啡；椰子；银杏果；芡实；腰果；槟榔；开心果；巴旦木果；香榧；苦槠果；栝蒌；澳洲坚果；角豆；可可。
豆类；油料和薯类豆类：大豆；花豆；菜豆（芸豆）；木豆；赤豆（红豆、红小豆、褐红豆）；赤小豆（米豆、饭豆、褐红豆）；绿豆等；油料：油菜籽；芝麻；花生；茶籽；葵花籽；红花籽；油棕果；亚麻籽等；薯类：阳芋（马铃薯、土豆）；木薯；番薯（红薯、地瓜）；甘薯；薯蓣（山药）；葛；芋；磨芋；菊芋等；中药材类等中药材有石斛、黄精、车前、丹参等。
GBT19630有机产品不合格品管理程序
有机产品不合格品管理程序（GB/T 19630.1~4-2011）一、目的对不合格进行识别和控制，以防止不合格工作的再发生和不合格产品的非预期使用或交付，确保质量管理工作能满足要求和不合格品不转序、不交付。
二、主要内容与适用范围本制度规定了工作不合格和不合格品的管理办法。
本制度适用于本企业质量管理体系所覆盖的工作不合格和从有机原材料、包装材料等进企业到生产加工全过程中对不合格品的控制。
三、职责1、生产部负责工作不合格的归口管理，各相关部门及人员协助进行。
2、质检部负责对原材料、包装材料等不合格品进行评审和实施处理，负责不合格品的识别，并组织评审和跟踪不合格品的处置结果。
3、生产部负责对生产加工过程中的不合格品进行评审和实施处理。
四、工作不合格管理办法1、不合格的发现方式工作不合格指质量管理体系运行过程中出现的不合格,主要有文件管理，记录控制、人员能力培训、基础设施管理，工作环境卫生管理、采购控制及检测设备管理等方面出现的不合格（包括文件的制定、实施和记录情况等）。
如员工实际操作不便或常出现差错,造成质量管理体系运行不能满足要求；也可通过会议评审对工作中不能满足要求的地方进行讨论评审来发现不合格工作。
2、不合格的纠正方式对于出现的工作不合格，办公室召集责任部门相关负责人及责任人针对出现的问题进行讨论分析，对于一般工作不合格（对体系运行没有造成重大影响，制度没有发生重大变化）进行纠正，可对相关人员进行培训、考核并作好记录，并填写《不合格处理单》；对于严重工作不合格（对体系运行造成严重影响，运行失效），就要对出现问题的原因采取纠正措施，以确保不合格不会再次发生。
如制度制定不合理，实际操作时经常出差错，造成体系运行瘫痪，那么就要重新制定管理制度，并填写《不合格处理单》。
办公室负责跟踪验证，若措施无效，再次召集各相关负责人讨论确定问题解决方案，办公室再次跟踪确认，直至不合格项被改正为止。
五、产品不合格管理办法1、不合格品的分类（1）严重不合格：经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、产品特性等技术指标的不合格。
GBT19630修订情况简介
五、第1部分主要修订
2、对适用范围、部分定义和术语进行了调 整
适用范围的分类更加科学：植物、动物、 微生物及其未加工产品。 增加了部分定义和术语，包括养殖期（见 3.8）、植物繁殖材料（见3.10）、基因工程 技术（转基因技术）（见3.13）、辐照（见 3.14）。
五、第1部分主要修订
3、通则内容调整 将原来植物种植部分总则的一些通用条款 进行了提炼，作为生产部分的通则； 增加了投入品、辐照的规定； 此外，对内容也进行了修改，规定更加明 确，尽量减少歧义，同时趋于严格。 4.3.2 同时存在有机和非有机生产的生产单 元，其常规生产部分也不得引入或使用基 因工程生物/转基因生物。
表 A.3 清洁剂和消毒剂 物质名称 醋酸（非合成的） 醋 乙醇 异丙醇 过氧化氢 碳酸钠、碳酸氢钠 碳酸钾、碳酸氢钾 漂白剂 过乙酸 臭氧 氢氧化钾 氢氧化钠 柠檬酸 肥皂 皂基杀藻剂/ 除雾剂 高锰酸钾 使用条件 设备清洁 设备清洁 消毒 消毒 仅限食品级的过氧化氢，设备清洁剂 设备消毒 设备消毒 包括次氯酸钙、二氧化氯或次氯酸钠，可用于消毒和清洁食品接触面。直 接接触植物产品的冲洗水中余氯含量应符合GB5749的要求。 设备消毒 设备消毒 设备消毒 设备消毒 设备清洁 仅限可生物降解的。允许用于设备清洁。 杀藻、消毒剂和杀菌剂，用于清洁灌溉系统，不含禁止或限制物质。 设备消毒
五、第1部分主要修订
4、植物生产
5.1 转换期 5.1.1 一年生植物的转换期至少为播种前的24个月，草场 和多年生饲料作物的转换期至少为有机饲料收获前的24个 月，饲料作物以外的其他多年生植物的转换期至少为收获 前的36个月。转换期内必须按照本标准的要求进行管理。 5.1.3 可延长被本标准禁用物质污染的地块的转换期。 5.1.5 野生采集、食用菌栽培（土培和覆土栽培除外）、 芽苗菜生产可以免除转换期。
GBT19630有机管理体系内部检查程序
德信诚培训网GB/T19630有机管理体系内部检查程序1.目的建立有机管理体系内部检查程序，以确定有机质量管理体系及生产是否符合有机规范、相关法律法规、公司有机生产管理体系的要求，并得到有效实施与保持。
2.范围公司与有机质量管理体系相关的所有文件系统，管理规程，硬件设施等3.责任内部审核员有监督领导责任，质量部为主要检查责任，各相关部门负责协助。
4.内容审核依据：GB/T19630《有机产品》、有机体系相关文件和相关法律法规；审核间隔：二次这间间隔不超过12个月的时间。
质量部组织领导，内部检查员监督检查，对公司有机质量管理体系进行内部检查，主要包括以下几方面内容：1、对厂区周围的生产环境、车间净化区的空气净化条件、以及厂房设施进行检查，对厂区虫害的防治进行检查；2、检查有机生产相关的机械设备状况，确保有机生产能够正常运行，并对设备的相关备案情况，及相关记录进行检查，生产过程中投入的各种外来物质的来源，限制或控制、禁止使用的物质是否符合有机的要求和标准；3、对GB/T19630.4-2011：《有机产品第4部分：管理体系》4.2.6条款所规定的生产、加工记录的检查；对有机管理体系相关文件进行检查；4、对仓库的环境、货物摆放情况进行检查，有机产品与一般产品分仓或分区摆放，有明显的隔离措施，对有机产品的运输、存储、标识进行检查。
5. 内部检查的实施检查员检查前应做好检查前的各项准备工作，包括：带好有关的文件，包括检查计划、有机产品标准或规范、检查作业指导书、记录表格等，如果是再次检查，需带上次检查的报告，尤其是不合格项和改进要求。
检查员到现场后先与加工负责人及相关管理人员召开首次会议，介绍本次检查的内容、任更多免费资料下载请进：好好学习社区。
2019版有机质量手册
xxxxxxxxx公司依据GB/T19630-2019有机产品认证CNCA-N-009：2019有机产品认证实施规则有机产品质量手册版本/修订状态：A/1受控状态：受控编制：办公室审核：xx批准：xx2018年月日发布2018年月日实施（企业成立日期后申请日期前三个月）目录02 发布令 (3)03 任命书 (4)04 企业简介 (5)05 手册使用说明 (5)06 引用标准及术语和定义 (5)07 质量方针和质量目标 (6)08 组织结构及相关人员的职责和权限............................................................................ 错误!未定义书签。
09 标志、有机标识的管理要求 (10)10 可追溯体系与产品召回管理规程 (11)11 内部检查管理规程 (12)12 跟踪审查与批次号管理规程 (14)13 文件控制程序 (15)14 记录控制程序 (17)15 客户申、投诉处理规程 (17)16 持续改进体系管理过程 (18)01 前言本《手册》是依据GB/T19630－2019《有机产品生产、加工、标识和管理体系要求》和有机产品认证相关法律法规，结合本公司的实际情况编制的纲领性文件。
《手册》阐明了公司的质量方针和质量目标，并详细描述了有机产品生产的质量体系文件，包括支持性文件和操作规程等均应与本《手册》的要求相一致。
本《手册》由办公室管理。
本《手册》由办公室负责组织起草。
02 发布令公司依据GB/T19630－2019《有机产品生产、加工、标识和管理体系要求》，结合本公司生产的具体情况及需要，制定了《质量管理手册》，主要目的是：通过建立并实施有机产品的管理，严格按照国家有机产品标准进行生产和管理，在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生得到有效的控制，消除和降低生物的、化学的和物理的对产品的危害，从而达到可持续发展的目的。
GBT19630体系改进控制程序
GBT19630体系改进控制程序1目的确保终产品得到控制，并采取适宜措施以识别和消除已发现的不符合的原因，防止其再次发生并使相应过程或体系恢复受控状态。
2范围适用于控制措施偏离所产生的各种产品的控制和控制措施偏离产生的原因的控制。
3 职责3．1 质量部协同相关部门共同负责偏离原因的分析和纠偏措施的制定。
3．2 CCP控制部门、必要过程实施部门负责纠偏措施的落实。
3．3 质量部相关验证人员负责纠偏效果的监控。
3．4 质量部负责偏离期间产品纠偏效果的监控。
4 程序要求4．1纠正4.1.1关键控制点或生产参数发生不符合时，发现人员通知相关部门领导。
4.1.2问题发生部门领导与质量部指定人员负责处理，追溯相关记录，将不符合期间生产或影响的产品识别、隔离并加注“待处理”标识。
4.1.3不符合期间生产或影响的产品，经分析发生的不符合存在食品安全隐患时，可采取修整、清洗、消毒、改变原确定用途改作他用或重新加工等适宜的方式处置。
4.2纠正措施4.2.1评审不合格质量部主持相关部门针对下列内容评审不符合：a) 不符合性质、产生原因、可能出现的后果、涉及到的不合格批次、不符合的严重程度进一步评审和确认；b) 对顾客的投诉或抱怨评审，确定抱怨或投诉涉及到公司的部门及过程控制。
c) 不符合的责任部门和责任人员，哪一项工作出了问题。
4.2.2对不合格原因的调查和分析，查明造成不符合的真实原因。
经评审分析已查明的不合格原因，经质量部确认后，填写在《纠正措施记录表》的相应栏目中，必要时，可将原始调查记录或整理好的调查报告附后。
4.2.3评价确保不符合不再发生的措施的需求不符合的责任部门和人员及质量部，应针对已确认的不合格原因，研究、策划和评价，需要采取什么的措施才能有效地消除这些原因，确保类似的不合格不再发生。
4.2.4确定和实施所需的纠正措施质量部应负责审批纠正措施，审批时确保纠正措施与所遇到的不符合的影响程度相适应。
并且可操作性、控制性较高。
GBT19630-2022有机管理体系质量手册(含表格)
GBT19630-2022有机管理体系质量手册（含表格）德信诚培训网有机管理体系文件汇编（依据GB/T19630.1~4-2022《有机产品》国家标准）目录一、质量管理手册1.0有机产品认证法律法规清单1.1基地经营者和公司简介1.2有机食品生产计划1.3生产基地经营方针和目标1.4生产基地管理组织机构1.5任命书1.6适用范围1.7生产质量安全管理制度1.8档案管理制度1.9内部检查制度1.10内部检查员管理1.11职工培训管理制度1.12仓库管理制度1.13垃圾污染物的处理规定1.14记录的控制程序1.15人力资源管理和培训程序好好学习社区德信诚培训网1.16顾客申诉/投拆控制程序1.17可追溯体系（生产批号管理）1.18健康安全方针1.19安全生产管理制度1.20产品召回控制程序1.21标识与销售管理程序1.22持续改进控制程序二、内部规程2.1有机产品基地种子使用管理规程2.2生产基地病虫害防治技术规程2.3生产基地作物种植规程标准2.4卫生规程好好学习社区4.文件更改申请5.文件销毁记录6.记录借阅登记表7.质量记录清单8.记录处置表9.记录销毁申请10.有机原料运输记录11.原料接收记录12.出入库记录13.加工记录好好学习社区德信诚培训网26.内部有机管理体系检查报告德信诚培训网一、质量管理手册1.0有机产品认证法律法规清单1GB/T19630.1-4-2005《有机产品》2GB5084-1992《农田灌溉水质量标准》3GB15618-1995《土壤环境质量标准》4GB3095-1996《环境空气质量标准》5GB9137-1988《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》6GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》7GB3838—2002《地表水环境质量标准》8GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》9GB5084-92《农田灌溉水质标准》10GB8978-1996《污水综合排放标准》11GB/T8321.1-7《农药合理使用准则》12GB4285《农药安全使用标准》13GB2760《食品添加剂使用卫生标准》14GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》15GB15198《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》16CNAB-SI21-2003《有机产品生产和加工认证规范》17中华人民共和国产品质量法好好学习社区18中华人民共和国食品卫生法1.1基地经营者简介公司弥猴桃基地位于D某C村。
GBT19630有机产品实现过程控制程序
GBT19630有机产品实现过程控制程序1目的确定产品实现所需要的过程，并予以有效的控制。
2 适用范围适用于本公司有机产品实现过程策划，与顾客有关过程、采购、生产过程控制、标识和可追溯性、产品防护、监视和测量的控制等。
3 职责3.1 生产部负责产品实现过程策划、生产过程控制，采购部负责物资的防护。
3.2 采购部负责识别确定与顾客有关的过程控制、顾客沟通，负责采购及采购实施，负责产品防护的管理。
3.3 质量部负责产品验证、监视和测量装置管理、产品检验状态标识。
4 要求4.1 产品实现的策划管理者代表组织相关部门对产品的生产所要求的过程进行策划，并形成符合行业特点和适合本公司操作的文件，包括程序和工艺文件、作业指导书等。
4.2 与顾客有关的过程4.2.1 与产品有关的要求的确定销售部负责确定顾客对产品的需求与期望，并在合同评审中予以规定或记录。
a. 顾客明示的要求，包括产品质量要求，产品型号、规格、式样、颜色、价格、交货期及交付方式和交付后的服务等方面要求；b. 顾客没有明示，习惯上隐含的要求，但规定或预期的用途所必然要包括的产品要求；c. 与产品有关的法律、法规、国家和行业标准要求；d. 企业承诺实现的其它要求。
4.2.2 对产品要求的评审4.2.2.1 销售部负责组织对合同、订单中产品要求进行评审。
评审应在合同订单签定之前进行，应确保产品要求明确、具体；本公司有能力满足规定要求；对合同、订单中与以前不一致的要求进行协调并予以解决。
4.2.2.2合同由销售部组织会议方式评审，并经负责人批准后与顾客签订正式合同。
4.2.2.3合同订单签订后及时传递到生产、质量等部门和人员。
4.2.2.4合同订单变更或修订，应及时通知相关部门和人员，确保其了解变更后的要求，应保持合同评审结果和相应措施的记录。
4.2.3 顾客的沟通本公司在以下方面建立并实施与顾客沟通信息：4.2.3.1在产品售出前或销售过程中，市场部可采用广告宣传、参加展览会、提供产品宣传册等多种方式介绍产品信息。
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XXX有限公司
有机管理手册
依据GB/T19630-2019《有机产品》国家标准
编制：日期：年月日
审核：日期：年月日
批准：日期：年月日
2020年03月01日发布2020年03月01日实施
XXX有限公司
目录
0.1 发布令
0.2 有机方针、目标
0.3 任命书
0.4 公司简介
0.5 范围
0.6 引用文件
0.7 定义
0.8 有机生产和经营的主要目标和实施计划
1.0 第一部分生产
2.0 第二部分加工
3.0 第三部分标识与销售
4.0 第四部分管理体系
4.1 一般要求
4.2 文件控制
4.3 记录控制
4.4 资源管理
4.5 内部检查
4.6 追踪体系
4.7 持续改进
注：资源管理部分包括人员职责、组织机构图、采购要求和职能分配表附件：有机种植基地平面图/ 加工场所平面图
发布令
本公司依据GB/T19630-2019《有机产品》国家标准并结合公司的实际经营情况编制了01版《有机管理手册》，现予以批准发布实施。
本手册是本公司有机管理法规性文件，是指导本公司持续建立并保持有机管理体系的纲领和行为准则，本公司全体员工必须遵照执行。
为实现对外承诺制定了本公司的有机方针和目标，现一同予以颁布和实施。
总经理：
2020年3月1日
有机产品质量方针
遵守有机法规强化生产管理
倡导健康理念保证食品安全
争创有机名牌实现持续发展
有机产品质量目标
1 产品一次交验合格率达到95%以上；
2 追求顾客满意程度达到90%以上；
3 保证质量安全，顾客投诉率为零；
4 产品种植和加工过程100%符合有机标准的各项要求。
总经理：
2020年3月1日
任命书
为保障有机管理体系的持续有效运行，特任命同志为有机管理小组组长，并赋予其如下职责：
1 负责有机管理体系的建立和维护；
2 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；
3 在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；
4 确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；
5 建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；
6 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；
7 就有机产品的相关事宜对外联络。
总经理：
2020年3月1日。