微波萃取技术分析解析
浅析微波萃取技术的优缺点共30页文档
密度均好于 EPA 规定的索氏法。已应用过微波法 萃取农药残留的其他样品有肉类、鸡蛋和奶制 品，土壤、砂子、吸尘器所得灰尘、水和沉积物， 猪油，蔬菜(甜菜、黄瓜、莴苣、辣椒和西红柿)，
大蒜和洋葱。 2．有机污染物得微波萃取 土壤、河泥、海洋沉积物、环境灰尘以及水
理后的油菜籽、橄榄籽和葡萄籽可以提高出油
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率，这种用微波加快和提高植物油产率的成套装 置已由加拿大某生产和销售。有研究就微波辐射 与γ射线对提取香精香料中不饱和组分影 响的研究表明，在 2450MHz 的微波中辐射 20 分
钟，九种香精香料中的不饱和组分没有受到影 响，但 5 或 10KGY(一种辐射计量单位)的γ 射线破坏了香精香料中的不饱和组分。
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和植物样品中铜、镁、锌和铅，河泥中有机砷、 有机锡河重金属元素(Cu，Cr，Ni，Pb 和 Zn)， 土壤中的汞、铅、锌和铜，煤中砷和硒。
4．植物中有效成分的萃取 天然植物中有效成分的萃取是化学研究的 重要内容，这方面微波萃取法也显示了独特的优
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有一定湿度的条件下，微波萃取方法仅用 3 分钟 就可获得与 Soxhlet 提取法用 6 小时才能取得的 相同的有机氯农药残留回收率。有实验萃取土壤 中 12 种农残(艾氏剂、 α-六六六， β-
六六六、4,4’-DDT，狄氏剂，硫丹 I、硫 丹 II、异狄氏剂、七氯、环氧七氯、七氯苯、七 氯环戊二烯)的回收率结果与常规 EPA 方法进行 对照，结果表明微波萃取 10 分钟的回收率和精
微波辅助萃取全部全解ppt课件
4.温度差: 是被提取组分扩散与传质的前提，没有浓度差或 浓度差很小，提取过程就不能进行
5.温度: 由于存在微波下的分子运动，因而温度不需要与传 统提取工艺过程中的一样高；也可能导致体系温度过度上 升，为减小温度的影响，可将微波提取过程分次进行 微波萃取在不同温度下的提取效果是不同的，当其他条件 一样时，热态比冷态的提取效果要好
微波辅助萃取 （Microwave Aided Extraction，MAE)
• 微波辅助萃取又称微波萃取(MAE)，是微波和传统的溶剂 萃取法相结合后形成的一种新的萃取方法，因其具有快速 、高效、省溶剂、环境友好等优点，微波萃取是在有机分 析中得到了广泛的应用。
微波萃取机理
• 微波萃取技术是将微波技术和萃取技术相结合，利用极性 分子可以迅速吸收微波能量来加热一些具有极性的溶剂， 达到萃取样品中目标化合物、分离杂质的目的。微波加热 不同于一般的常规加热方式，常规加热是由外部热源通过 热辐射由表及里的传导方式加热。微波加热是材料在电磁 场中由介质吸收引起的内部整体加热。微波加热意味着将 微波电磁能转变成热能，其能量是通过空间或介质以电磁 波的形式来传递的，对物质的加热过程与物质内部分子的 极化有着密切的关系。
中
中
的
的
应
应
中 的 应
用
用
用
食品分析
食 旧方法 用 色 素 的 提 取
新方法
天然食用色素制备方法大致可分为溶剂提取法、组织 培养法、粉碎法，压榨法、酶反应法、微生物，发酵 法和人工化学合成天然色素法等。其中最常用的方法 是溶剂提取法即浸取法, 但传统的浸取方法存在着浸 取时间长、劳动强度大、原料预处理能耗大、热敏性 组分易破坏等缺点
1. 微波革取用于天然产物提取的应用前景 2. 进一步缩短样品处理的时间 3. 进一步探讨萃取机理 4. 开发微波萃取新技术和其他技术联用 5. 开发微波萃取在线检测新技术 6. 将微波萃取的实验室研究扩大为工业化研究
微波萃取的机理、优点及与其它萃取方法的比较
波 天 然 脂 肪 ( 食 物 )10098 ＞ 3h ＜ 5minantinutritives40100≥3h＜5min 杀虫剂 (土壤)90100＜1.5h＜1min
微波萃取粗略工艺流程： 选料清洗粉碎微波萃取分离浓缩干燥粉化 产品微波萃取
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業，目前在我国微波萃取已经用于多项中草药的 侵取生产线之中，如葛根、茶叶、银杏等。微波 萃取已列为我国二十一世纪食品加工和中药制 药现代化推广技术之一。某中药研究机构的科研
者，已经用微波萃取方法处理上百种中药。无论 是萃取速度、萃取效率还是萃取质量均取比常规 工艺优秀得多的结果。
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取得了美国、墨西哥、日本、西欧、韩国的专利 许可。并用大生产线在薄荷、海藻中提取有效物 质均获得成功。
微波萃取效率高、純度高、能耗小、產生廢 物少、操作費用少、符合環境保護要求。可廣泛 用于中草藥、香料、保健食品、化妝食品、化妝 品、茶飲料、調味料、果膠、高粘度殼聚糖等行
传导两种方式里外同时加热。传统热萃取和传统 热萃取相比，微波萃取具有以下特点：
ａ、质量高，可有效地保护食品、药品以及
其他化工物料中的功能成分； ｂ、产量大； ｃ、对萃取物具有高选择性；
0c59f8ea 的时间；
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和溶剂类型，只需短短的几分钟就可萃取传统加 热需要几个小时甚至十几个小时的目标物质。 1987 年 GANGLER 曾从棉籽中提取棉实糖，从豆类 中提取豆碱。九十年代初，由加拿大环境保护部
和加拿大 CWT-TRAN 携手开发了微波萃取系统 MicrowaveAssistedProcess 简称 MAP）现已广泛 应用到香料、调味品、天然色素、中草药、化妆 品和土壤分析等领域，并且于 1992 年开始陆续
微波萃取技术的基本原理
微波萃取技术的基本原理嘿，朋友！今天咱们来聊一聊一个超酷的技术——微波萃取技术。
你可能会想，这是啥呀？其实呀，它的原理就像我们平常泡茶一样有趣呢。
想象一下，你有一杯茶叶，想要把茶叶里的香味和营养都泡出来。
你会怎么做呢？当然是用热水去泡啦。
而在微波萃取技术里，微波就像是那杯热水。
微波是一种特殊的电磁波，它有一个很厉害的本事，就是能让物质里的分子变得超级活跃。
在微波的照射下，那些被萃取的物质，就像一群在操场上的小朋友，本来安安静静的，突然被老师喊着做运动，然后就开始跑来跑去，活力满满。
比如说，我们要从植物里萃取某种有用的成分，像从薄荷叶里萃取薄荷油。
植物里的细胞就像是一个个小小的房间，而我们要的薄荷油就住在这些房间里。
正常情况下，薄荷油可能不太愿意出来。
但是微波一来，就像给这些小房间来了一场“地震”，细胞里的分子们都开始剧烈运动。
这种运动让薄荷油分子变得不安分，它们就更容易冲破细胞这个小房间的束缚，跑到外面的溶剂里去。
这里的溶剂呢，就像是我们泡茶时的水。
它是专门用来接收那些从细胞里跑出来的有用成分的。
微波不断地刺激着植物里的分子，让更多的薄荷油分子跑到溶剂里，就像越来越多的茶香跑到水里一样。
从科学的角度来说，微波能让物质中的极性分子快速地摆动。
什么是极性分子呢？你可以把它们想象成一群有头有尾的小磁铁。
在微波的电磁场作用下，这些“小磁铁”就会按照电磁场的节奏快速地转向，这种快速转向产生的摩擦和碰撞，就会让物质内部的能量增加，温度升高。
就像我们在操场上跑步跑久了会出汗一样，分子运动剧烈了就会有更多的变化，那些我们想要的成分就更容易被萃取出来啦。
而且啊，微波萃取技术还有一个很大的优点，就是速度快。
还是拿泡茶来说，用热水泡茶可能要等个几分钟才能泡出味道来，但是微波萃取就像是用了一个超级热水，能让有用成分很快地被萃取出来。
比如说，在一些工业生产中，传统的萃取方法可能要花费好几个小时甚至几天，而微波萃取可能只需要几十分钟就搞定了。
微波萃取法的原理
微波萃取法的原理微波萃取法是一种常用的分离和提取技术，它基于微波辐射对样品中的目标成分产生热效应，从而实现目标成分的快速、高效提取。
本文将介绍微波萃取法的原理及其在实际应用中的重要性。
微波萃取法的原理是基于微波辐射与物质之间的相互作用。
微波辐射是一种电磁波，其频率通常在300 MHz至300 GHz之间。
当微波辐射与样品中的分子发生相互作用时，会引起分子的振动和转动，从而产生热效应。
这种热效应可以使样品中的目标成分溶解或挥发，从而实现其分离和提取。
微波萃取法的过程通常包括以下几个步骤：样品的制备、样品的加热、目标成分的提取和分离、溶剂的回收等。
首先，需要将待提取的样品制备成适当的形式，例如粉末或液体。
然后，将样品放置在微波萃取仪器中，并加入适量的溶剂。
接下来，通过调节微波辐射的功率和时间，使样品受热并实现目标成分的提取。
最后，通过分离技术将目标成分与溶剂分离，并回收溶剂以便再次使用。
微波萃取法在许多领域中得到了广泛的应用。
例如，在环境监测中，可以使用微波萃取法提取土壤或水样中的有机污染物，以便进行分析和检测。
在食品工业中，微波萃取法可以用于提取食品中的营养成分或添加剂，以实现食品质量的监控和控制。
此外，微波萃取法还可以应用于药物分析、天然产物提取等领域。
与传统的提取方法相比，微波萃取法具有许多优点。
首先，微波萃取法的操作简单、快速，可以在较短的时间内完成样品的提取过程。
其次，微波萃取法可以实现目标成分的高效提取，提取率通常较高。
此外，微波萃取法还可以减少溶剂的使用量，降低对环境的影响。
微波萃取法是一种重要的分离和提取技术，其原理基于微波辐射与样品中的目标成分之间的相互作用。
通过微波萃取法，可以实现样品中目标成分的快速、高效提取，广泛应用于环境监测、食品工业、药物分析等领域。
随着科学技术的不断发展，微波萃取法在实际应用中的重要性将进一步凸显。
真空微波 萃取原理
真空微波萃取原理
解析：
真空微波萃取是指使用适当的溶剂在微波反应器中从植物、矿物、动物组织等中提取各种化学成分的技术和方法。
真空微波萃取原理是：高频电磁波穿透萃取媒质，到达被萃取物料的内部，微波能迅速转化为热能使细胞内部温度快速上升，当细胞内部压力超过细胞壁承受能力，细胞破裂，细胞内有效成分自由流出，在较低的温度下溶解于萃取媒质再通过进一步过滤和分离，便获得萃取物料。
微波是一种频率在300MHz至300GHz，波长在1mm至1m之间的电磁波。
在萃取过程中，被萃取的物料在微波场中吸收微波能量，通过内部的相互作用和摩擦产生热量，使物料迅速加热。
由于物料中的有效成分与萃取溶剂的相互作用，使得有效成分迅速溶解和提取。
同时，微波的快速穿透能力和高频振动能够使物料内部的分子快速运动，促进分子间的碰撞和摩擦，从而加速有效成分的萃取。
微波萃取技术.
而微波加热是一个内部加热过程，微波直接
作用于内部和外部的介质分子，使整个物料
被同时加热，即为“体加热”过程，从而可
克服传统的传导式加热方式所存在的温度上 升较慢的缺陷。
一、微波萃取原理
传导加热
对流加热
微波加热
微波加热示意图
传统加热示意图
图 1 两种加热方式的比较
一、微波萃取原理
微波萃取离不开合适的溶剂，因此微波 萃取可作为溶剂提取的辅助措施。溶剂提取 法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶解
微波炉
微波炉的基本外形和构造
①门安全联锁开关--确保炉门打开,微波炉不能工作,炉门关上, 微波炉才能工作;
②视屏窗--有金属屏蔽层,可透过网孔观察食物的烹饪情况;
③通风口--确保烹饪时通风良好;
④转盘支承--带动玻璃转盘转动; ⑤玻璃转盘--装好食物的容器放在转盘上,加热时转盘转动,使食 物烹饪均匀; ⑥控制板--控制各档烹饪; ⑦炉门开关--按此开关,炉门打开｡
一、微波萃取原理
微波萃取主要是利用微波强烈的热效应， 但微波加热方式不同于传统的加热方式。在 传统的加热方式中，容器壁大多由热的不良 导体制成，热由器壁传导至溶液内部需要一
定的时间；此外，液体表面气化而引起的对
流传热将形成自内而外的温度梯度，因而仅
一小部分液体与外界温度相当。
一、微波萃取原理
普通的外加热方式将热量由外向内传递，
微波炉
微波炉的加热时间： 要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度､含水量有 关｡由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物 所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视 食物的生熟程度再追加加热时间｡否则，如时间太长， 会使食物变得发硬，失去香､色､味｡按照食物的种类 和烹饪要求，调节定时及功率(温度)旋钮，可以仔细 阅读说明书，加以了解｡ 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时 间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒｡
微波萃取技术综述
微波萃取技术综述摘要：微波萃取，即微波辅助萃取（Mi acrowave-assisted extraction，MAE），是用微波能加热与样品相接触的溶剂，将所需化合物从样品基体中分离，进入溶剂中的一过程。
此项技术已广泛应用于食品、生物样品及环境样品的分析与提取。
本文将对微波萃取技术的机理、特点和在天然产物提取中的应用作一综述，并展望其发展趋势及应用前景。
关键字：微波萃取；原理；应用；展望一、微波萃取的原理微波是频率在300MHZ至300GHZ之间的电磁波，它具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性。
常用的微波频率为2450MHZ。
微波加热是利用被加热物质的极性分子（如H2O、CH2Cl2等）在微波电磁场中快速转向及定向排列，从而产生撕裂和相互摩擦而发热。
传统加热法的热传递公式为：热源→器皿→样品，因而能量传递效率受到了制约。
微波加热则是能量直接作用于被加热物质，其模式为：热源→样品→器皿。
空气及容器对微波基本上不吸收和反射，从根本上保证了能量的快速传导和充分利用。
微波可选择性加热不同极性分子和不同分子的极性部分，从而使其从中分离，进入到介电常数较小、微波吸收能力相对较差的溶剂中，从而有效成分被提取。
二、微波萃取的特点微波具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大特点，这决定了微波萃取具有以下特点。
1. 试剂用量少，节能，污染小。
2.加热均匀，且热效率较高。
微波萃取时没有高温热源，因而可消除温度梯度，且加热速度快，物料的受热时间短，因而有利于热敏性物质的萃取。
3. 微波萃取不存在热惯性，因而过程易于控制。
4. 微波萃取无需干燥等预处理，简化了工艺，减少了投资。
5. 微波萃取的处理批量较大，萃取效率高，省时。
与传统的溶剂提取法相比，可节省50％~90％的时间。
6. 微波萃取的选择性较好。
由于微波可对萃取物质中的不同组分进行选择性加热，因而可使目标组分与基体直接分离开来，从而可提高萃取效率和产品纯度。