十大垃圾食品
什么是垃圾食品 垃圾食品分哪些种类
什么是垃圾食品垃圾食品分哪些种类垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
引定义世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食十大垃圾食品品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……腌肉垃圾标签： 1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐 2. 在腌制过程中容易滋生微生物 3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
油炸类食物代表：油条、油饼、薯片、薯条……麦当劳薯条垃圾标签： 1. 导致心血管疾病的元凶 2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 ---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后） 3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……香肠垃圾标签： 1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重 2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐……可口可乐垃圾标签： 1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。
2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理 3. 喝后有胀感，刺激食欲汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
十大垃圾食品
十大废弃物食品： 1.煎炸食品 2.腌渍食品 3.生产加工肉食品 4.曲奇饼干 5.碳酸饮料 6.泡面和彭化 7.水果罐头
8.果干
9.冷藏甜点
10.烤串
煎炸食品
该类食品发热量高，带有较高的植物油脂和空气氧化物质， 常常进餐易造成肥胖症;是造成高血脂和冠心病的最风险食品。 在煎炸全过程中，通常造成很多的致癌物。早已有研究表明，常 吃油炸食物的人，其一部分癌症的患病率远远地高过不要吃或非 常少进餐油炸食物的群体。
水果罐头类食品
无论是水果种类水果罐头，還是肉类食品水果罐头，在其 中的营养元素都遭受很多的毁坏，非常是各种维他命基本上被毁 坏消失殆尽。此外，水果罐头产品中的蛋白经常出現转性，使其 消化吸收消化率大幅减少，营养成分大幅“缩水率”。也有，许多 水果种类水果罐头带有较高的糖份，并以液體为媒介被摄取身体， 使糖份的消化率因之大幅提高又可在进餐后短期内内造成血糖 值大幅度飙升，胰腺负载加剧。另外，因为动能较高，有造成肥 胖症之嫌。
腌渍食材在腌渍全过程中，常被微生物菌种环境污染，假 如添加食用盐量低于 15%，蔬菜水果中的磷酸盐可被微生物菌种 转变成亚硝酸钠，人若进餐了带有亚硝酸钠的腌制食品后，会造 成中毒了。其病症为皮肤粘膜呈青紫色，嘴唇和手指甲床发白， 重则还会继续伴随头昏、头痛、心率加快等病症，乃至昏迷。
亚硝酸钠在人体内碰到丙烯胺物质时，可转化成亚硝酸。 亚硝酸是一种致癌物，所以食腌制食品非常容易致癌物质。
腌渍食品
腌渍类食品关键伤害是：
1、造成高血压，肾负担重，造成鼻咽癌;
2、影响黏膜系统(对胃肠危害);
十大垃圾食品
垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：一. 腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……垃圾标签：1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐2. 在腌制过程中容易滋生微生物3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
二. 油炸类食物代表：油条、油饼、薯片……垃圾标签：1. 导致心血管疾病的元凶2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三. 加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……垃圾标签：1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
四. 汽水、可乐类饮料代表：汽水、百事的可乐……垃圾标签：1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。
2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理3. 喝后有胀感，刺激食欲汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过美国人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
五. 饼干、糖果类食品代表：饼干、糖果……垃圾标签：1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏2. 热量过多，营养成分低3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。
六.方便类食品代表：方便面、方便米粉……垃圾标签：1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏2.有热量没有营养方便类食品营养对微量元素的摄取明显足，造成营养均衡。
十大垃圾食品ppt
每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州 大学在7 000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃 早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大 学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他 们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。 尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生， 更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校 儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。 不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长 期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提 前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食 后困倦症。
许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉 不吃菜有关。
大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些 铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水 果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁 元素。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更 不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃 酸冲淡。
甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的 吸收。以喝白开水为好。
பைடு நூலகம்
不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的 保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积 聚，使身体肥胖。
早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取 一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人 对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结果 表明，早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪之 外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白质 的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。
果蔬类31% 粮食 33%
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
十大垃圾食品
十大垃圾食品油炸类食品：导致心脑血管疾病，含致癌物；腌制类食品：导致高血压，易得溃疡和发炎；加工类食品：含大量防腐剂、亚硝酸盐，容易致癌；饼干类食品：香精、色素和热量过多，导致肥胖。
汽水可乐类：含糖高，导致肥胖，大量碳酸会导致钙流失；方便类食品：含有过多盐、防腐剂、香精（损肝）；罐头类食品：破坏维生素，防腐剂多，容易致癌；蜜饯果脯类：含大量防腐剂、香精（损肝）、盐，含亚硝酸盐致癌；冷冻甜品类：奶油高引起肥胖，含添加剂损害肝脏；烧烤类食品：破坏蛋白质，含“三苯四丙吡”（致癌物之首）。
可乐等汽水——典型的“垃圾食品”其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。
目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。
膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。
垃圾指数：★★★★麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。
煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分;为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。
糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。
薯片和锅巴——薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。
同时，经过过度调味，含盐量较高。
垃圾指数：★★★方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。
其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。
但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
膨化小食品——蛋白质含量低，维生素不足。
表面有调味料，含盐量较高，有的还含有铝。
而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。
月饼和其他甜点———属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高，多吃容易增加体重。
危害健康十大经典垃圾食品排行图
危害健康：十大"经典垃圾食品"排行[图]近日，有关健康专家对人们生活提出忠告，要当心某些食品对人类健康的负面影响，并提醒大家警惕下面这些食品。
一、油炸食品油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
>>>薯类油炸食品咖啡含致癌物.二、罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重。
同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
三、腌制食品在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。
此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
四、加工的肉类食品这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故有导致癌症的潜在风险。
此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。
五、肥肉和动物内脏类食物肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。
长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
十大垃圾食品是什么
十大垃圾食品是什么？有什么危害？一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝十大有益食品和十大有害食品十大最佳营养食品：一、绿茶(green tea)- 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等；预防心脏病；用来漱口可防治蛀牙-绿茶中含有大量的茶多酚，茶多酚为茶叶中酚类精神的总称，它是由30多种酚类精神所组成的复合体，包含儿茶素、花青素、和酚酸等。
绿茶中的有效成分可以克制癌细胞生长所必需的尿激酶。
绿茶含有较为丰盛的维生素，特别是维生素A、维生素C、维生素P、维生素K和维生素B族的含量较高。
绿茶中经过饮茶被人体直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部门蛋白质为不溶性精神，存正在于茶渣内。
十大垃圾食品
主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
话梅、蜜饯类：
主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
冷冻甜品类：
主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
烧烤类：
饼干类
代表：糖果、饼干等。
食用香精和色素过多，易损伤肝脏
热量过多，营养成分低
过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病
可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些面、方便米粉等。
桶装方便面
桶装方便面
盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏
有热量没有营养
罐头类
代表：水果罐头、鱼、肉罐头等。
桔子罐头
桔子罐头
破坏维生素，使蛋白质变性；
热量过多，营养成分低；
与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症；
罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
蜜饯类
代表：果脯、话梅、蜜饯等。
话梅
话梅
含亚硝酸盐；
盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏；
过多食用会对肝脏造成损伤。
汽水类
代表：汽水、可乐等。
含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但尚无医学证实。
百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理
喝后有胀感，刺激食欲
汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲，第一杯可口可乐出自一个药剂师之手！你听完了还想喝吗？当然想
这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
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食用植物油
• • • • 多选压榨油。 花生油 橄榄油 葡萄籽油
作业
• 1 如何吃得更营养？ • 2 如何吃的更健康(保健）？ • 3 如何吃得更安全？
区分有毒
的食物
河豚
杏仁
腰果
樱桃（核）
食物相克
• • • • • • 白酒+柿子，会引起中毒； 狗肉+绿豆，会引起中毒； 甲鱼+苋菜，会中毒； 鲤鱼+甘草，会引起中毒； 白酒+胡萝卜，肝脏易中毒； 对虾+维生素C，可致砷中毒； ……
包装食品安全
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有 添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间 进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
ห้องสมุดไป่ตู้
3、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？
价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后： 偷工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素, 甚至一些工业原料这些合成色素如果食用过量， 会引起人体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。
果蔬类31% 粮食 33%
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
•
食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、 防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是， 随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到， 食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食 品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前 不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加 剂在推波助澜! • 常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、 亚硝酸钠(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸 等。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
乳制品
• 多买纯牛奶、纯酸奶。 • 花样奶少吃 会加入增稠剂、香精等添加剂， 营养不如纯奶高。
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超 过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。 吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食 欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会 出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱 、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
你能做到吗？
不偏食、不挑食， 养成良好的饮食卫生 习惯。
选择正规商店
检查食物是否合格
合格肉类食物
绿色食品
• 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安 全、优质的食品，统称为绿色食品。 • 绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组 成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形， 寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合 成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学 合成物质。
每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州 大学在7 000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃 早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大 学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他 们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。 尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生， 更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校 儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。 不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长 期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提 前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食 后困倦症。
据妇幼保健院妇保所林祖荣所长介绍， 一般来说，肥胖容易引起高血压、高血 脂等多项疾病，对身体的危害性较大， 易被重视， 目前由于以瘦为美的审美观念影响，少 女盲目减肥的现象非常严重。 调查 的主要完成人葛宁医生说，由节食引起 的身体偏瘦，通常和营养不良相联系， 容易患上贫血、低血糖疾病。
油脂 4% 奶豆类12% 肉蛋类20%
许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉不 吃菜有关。 大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些 铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水 果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁 元素。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更 不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃 酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的 吸收。以喝白开水为好。
十大垃圾食品 你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
• 棕榈油炸的，饱和脂 肪酸含量较高； • 为了让它脆，明矾可 能超标； • 了让它好看，色素可 能过量； • 为了让它香，盐分和 香精可能太多。
烧烤食品
• 美国一家研究中心的报告说，吃一只 烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而 常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性 要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，食道癌、胃癌、等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
忽视早餐危害大 大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早 餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明， 早餐却是人一天中最重要的一顿饭。 早餐是启动大脑的"开关"。经过一夜，储存的葡 萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能 从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素 分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐 吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会 使人精神不振，降低工作效率。这是因为经过一 个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液 就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使 人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至 出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地 学习和工作。
不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的 保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积 聚，使身体肥胖。 早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取 一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人 对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结 果表明，早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪 之外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白 质的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。
算一下自己的营养状况
计算方法 营养 不良 评 价 指 标 正常 18.5～25 营养 过剩 ＞25
体重/身高的平方 （kg/m2）
＜18.5
国际上常用的人的体重计算公式 标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．