中小学一周菜谱(三菜一汤)荤素搭配
营养膳食 4款养生营养膳食食谱
营养膳食4款养生营养膳食食谱-->食物是我们日常生活中最不可或缺的部分，也是我们人体摄取营养物质的主要的来源，是我们身体健康的基础。
随着人们生活水平的逐渐提高，人们也是越来越重视营养膳食的搭配了。
今天小编就为大家介绍一下不同人群营养膳食的搭配以及食谱吧!目录1、4款营养膳食食谱2、营养膳食搭配3、女性营养膳食搭配方法4、男性营养膳食手册5、儿童营养膳食结构6、小学生复习考试期间的营养膳食7、老人的营养膳食原则8、中医谈膳食营养4款营养膳食食谱1、黑糯米粥【主料】大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克;【配料】红糖适量。
【制作方法】(1)大枣洗净待用。
(2)桂圆去皮洗净待用。
(3)黑糯米洗净，加入大枣、桂圆，适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。
2、菠莱猪肝汤【主料】：菠菜250g、猪肝100g。
【配料】：盐、味精。
【制作方法】(1)菠菜洗净切节、猪肝洗净切片。
(2)炒锅置旺火上，加水烧沸、下猪肝、菠菜煮熟，加油、盐、味精调味。
3、莲藕木耳老鸭煲【主料】鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只。
【配料】精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。
【制作方法】(1)莲藕洗净，切块待用。
(2)黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。
(3)老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后，放入莲藕、黑木耳煮熟后，放入适量精盐、鸡精即可。
4、山药栗子猪肚煲【主料】鲜山药500克、栗子50克、猪肚1个。
【配料】生姜、料酒、精盐适量【制作方法】(1)鲜山药去皮，洗净，切块待用。
(2)栗子去皮洗净待用。
(3)猪肚用面粉或精盐反复搓洗数遍后，用水洗净切块，加姜、酒、清水适量，煲至八成熟后，加山药、栗子煲熟，加适量精盐即可。
一周营养膳食菜谱编制家庭一周营养菜谱，首先应确定其一日营养菜谱，要制定出一个好的家庭一周营养菜谱必须从以下三方面考虑：(1)保证每日小儿能摄入足够的热能和蛋白质。
(2)在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。
学生食堂一周健康食谱(春季)
软米饭
萝卜黄焖肉丸
翡翠豆芽
紫菜虾米汤
大米55
萝卜50
猪肉35
绿豆芽45
韭菜5
紫菜20
虾米5
奶香小甜馍
山药棒骨汤
面粉45
奶粉10
大炒三丁
大米55
鸡蛋30
猪肉50
玉米20
胡萝卜20
火腿20
青蛙跳水
什锦虾仁炒饭
牛骨蔬菜汤
面粉30
大米30
中方肉20
土豆60
青豆50
西红柿15
牛骨40
豆腐 80
白菜 90
鸡翅 30
小米米饭
糖醋排骨
清炒白菜
杂菌肉末汤
大米55
小米 5
排骨 50
青菜 70
平菇 15
猪肉 10
杏鲍菇 5
软米饭
胡萝卜烧牛肉
香菇炒包菜
西红柿蛋花汤
大米60
牛肉60
胡萝卜70
包菜50
猪肉20
香菇2
鸡蛋25
西红柿30
午点
玉米棒
80
水果拼盘
120
蒸红薯
80
水果拼盘
120
水果拼盘
120
我园食品经过总园后勤部严格把关采购，采购一律坚持定点、定人制度，与供货方签定采购协议书，一年签订一次。同时要求供货方出具卫生许可证、食品检验合格证等，留档保存。我们的食谱中所有原材料都是从麦德龙采购，所选食品均为无公害食品。蔬菜、肉类等每天清晨配送，以保证食品新鲜、安全、卫生，配送到位后食堂班长还将进行严格的检验，双重检验只为严禁不合格食品的进入。
学生食堂一周健康食谱（春季）
餐次
星期一
星期二
中学生中餐一周菜谱
中学生中餐一周菜谱
星期一：
午餐：糖醋鸡丁、青椒炒牛肉、米饭
晚餐：番茄鸡蛋面、炒时蔬
星期二：
午餐：麻婆豆腐、香菇炒鸡肉、米饭
晚餐：红烧排骨、炒青菜、米饭
星期三：
午餐：宫保鸡丁、蚝油生菜、米饭
晚餐：酸辣汤、糖醋里脊、米饭
星期四：
午餐：鱼香茄子、麻辣鸡块、米饭
晚餐：红烧鸡翅、炒豆芽、米饭
星期五：
午餐：蒜蓉西兰花、梅菜扣肉、米饭
晚餐：回锅肉、炒白菜、米饭
星期六：
午餐：麻辣香锅、炒年糕
晚餐：辣子鸡、炒豆角、米饭
星期日：
午餐：宫保虾球、蒸鱼、米饭
晚餐：酸菜鱼、炒蘑菇、米饭
这个菜谱提供了每天的两餐建议，包括主菜和配菜，以及米饭作为主食。
请根据个人口味和食材的可用性适当进行调整。
记得搭配适量的水果和蔬菜，保持均衡的营养摄入。
祝您用餐愉快！。
三口之家一餐15到20元标准的蔬菜方案配菜方案
三口之家一餐15到20元标准的蔬菜方案配菜方案三口之家的午餐，20元做三菜一汤，荤素搭配，营养均衡，超实惠。
进入冬季以后，天气变得越来越冷，特别是前几天的一场大雪，让气温直接下降到了零下七度，大家为了避寒尽量的不出门，这样虽然让人觉得很舒服，但是长时间的足不出户容易消化不良，所以我们要在饮食上以清淡为主，还要荤素搭配，下面来看看一家三口的午餐，20元做三菜一汤，荤素搭配，营养均衡，超实惠。
第一个【炒青菜】青菜富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等等。
青菜中含有丰富的纤维素，能够加快胃肠的消化，起到润肠通便的功效。
含有的维生素C等物质，能够起到美容养颜的功效。
含有的多种矿物质及维生素，可以补充人体所需营养物质，提高机体免疫力。
做法：把青菜清洗干净切段，热锅冷油，油热后倒入青菜，翻炒片刻后放入适量的食盐，倒入少许清水炒至青菜变软，汤汁冒泡就可以出锅装盘了。
第二个【红烧鱼块】鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。
它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。
它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力。
做法：鱼块是预先油炸好的，炒锅预热，倒入食用油，油热后放入大蒜和姜片，爆出香味，再放入适量的料酒，生抽，蚝油，倒入半碗清水大火烧开，然后放入鱼块，少许食盐烧开，最后撒入葱花，出锅装盘。
第三个【洋葱炒肉丝】洋葱作为一种蔬菜来食用，它的作用很多，例如除了普通蔬菜具有的维生素、矿物质外，它还具有降血压、降血脂的作用，因为它含有葱蒜辣素，这种特殊气味的葱蒜辣素能够刺激胃酸分泌，增进食欲。
同时它能够对人的血脂、血压起到一定作用，因为它含大蒜素，它也具有大蒜，有的那种杀菌抗炎的功效。
做法：洋葱去皮，切成丝状，猪肉切成丝，肉丝中放入料酒，食盐搅拌均匀，出锅预热后倒入食用油，油热后倒入肉丝快速翻炒，再放入姜片和葱花翻炒片刻出锅，然后倒入洋葱丝翻炒片刻后倒入肉丝一起翻炒均匀，放入适量的食盐，少许清水一起烧开就可以出锅装盘了。
中小学午餐食谱设计
中小学午餐食谱设计随着社会进步和人们生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度也越来越高。
从小时候开始，我们的身体发育、大脑发育都需要得到营养均衡的午餐来支持。
中小学阶段是学生们成长的重要时期，午餐的食谱设计直接关系到学生们的身体健康和学习效果。
本文将从食材选择、烹饪方式以及食物搭配等多个方面展开回答。
一、食材选择午餐食谱的设计需要以新鲜、可靠的食材为基础。
食材的选择应当符合健康膳食的原则，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养元素的搭配。
首先，蛋白质是学生们成长发育的重要来源。
蛋白质可以来自于肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类、豆类等，其中动物性蛋白质的吸收利用率更高。
学校午餐食谱中应该适量增加动物性蛋白质的摄入。
其次，碳水化合物是学生们提供能量的来源。
优质的碳水化合物可以来自于主食、杂粮、蔬菜和水果等。
学校午餐食谱应当合理搭配淀粉类和蔬菜类，既满足能量需求，又促进消化吸收。
另外，学生们还需要摄入适量的脂肪。
虽然脂肪需摄入适量，但学校午餐食谱中也要注意控制脂肪的种类和用量，防止摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸。
最后，学生成长期需要多种维生素和矿物质的补充。
学校午餐食谱中应该增加蔬菜、水果、奶制品等食物的种类和量，以提供多种维生素和矿物质。
二、烹饪方式除了食材的选择外，烹饪方式对午餐食谱的设计也起着重要的影响。
烹饪方式应当简单、营养、丰富，同时保持食物的原汁原味。
蔬菜的烹饪可以选择清蒸、煮、炒等方式，并注意掌握好烹饪时间，保留其营养成分。
肉类的烹饪可以选择煮、蒸、焖等方式，尽量减少烤、炸等高温烹饪，避免产生致癌物质。
水果可以选择新鲜食用，也可以制作为果汁或者果蔬沙拉。
此外，还可以考虑进行低盐低油的烹饪，降低食物的油脂和钠盐摄入量。
三、食物搭配午餐食谱的设计还要考虑到食物的搭配，既要保证食物的营养均衡，又要让学生们在饮食中享受多样化的口味。
首先，可以将主食与菜肴搭配，如米饭、面条、馒头等搭配不同的肉类、蔬菜，增加食物的种类和口感。
荤素搭配
（三）荤素搭配菜类肉丝炒白菜〔主料〕肥瘦肉丝（肥3瘦7）500克，净白菜4．5公斤.〔辅料〕植物油250克，酱油200克，精盐60克，葱、姜丝各20克。
〔制法〕①将白菜先切成段，再切成4厘米长的丝。
②将油放入锅内，热后、下入肉丝煸炒变色，加入葱姜丝、酱油，搅匀；投入白菜丝，用旺火煸炒至半熟，加入精盐，再煸炒几下出锅即成。
〔制作关键〕炒此菜最好用2层帮以内的菜叶。
炒时火要旺，不要炒烂。
〔特点〕脆嫩鲜美，制作简便。
肉片烧白菜〔主料〕肥瘦小肉片500克，净白菜4．5公斤，蒜黄250克。
〔辅料〕猪油250克，酱油250克，精盐40克，葱、姜、蒜末各少许，水淀粉200克，高汤1．5公斤。
〔制法〕①将白菜切成4．5厘米长、1．5厘米宽的条；蒜黄切成3厘米长的段。
②将猪油放入锅内，热后，下入肉片煸炒断生，加入葱姜蒜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入白菜煸炒至出水，加入高汤、味精，开后勾芡加入蒜黄，搅炒均匀即成。
〔制作关键〕白菜煸至出水再添高汤，菜要烧烂。
〔特点〕白菜软烂，汁味浓厚，色金红。
丸子烧白菜〔主料〕猪肉馅1．5公斤，净白菜3．5公斤。
〔辅料〕植物油5公斤（实耗150克），酱油200克，精盐50克，料酒20克，味精10克，葱、姜末各少许，水淀粉650克，高汤3公斤。
〔制法〕①将白菜切成4．5厘米长、1．5厘米宽的条。
②将肉馅放入盆内，加入少许葱姜末、酱油50克、精盐20克、料酒10克、水淀粉450克、水少许，用力搅拌，待有粘性时，挤成直径1．5厘米的丸子160个，下入七八成热的油内炸成金黄色捞出。
③将油放入锅内，热后，下入葱姜末炝锅，投入白菜条煸炒断生，加入酱油、精盐和高汤，开锅后加入味精、料酒、丸子，勾芡出锅即成。
〔制作关键〕炸丸子需用肥瘦的肉馅。
因肥瘦的肉馅炸的丸子酥，肉馅太瘦炸出的丸子发皮。
〔特点〕丸子酥香，白菜软烂，色泽红润。
清蒸丸子〔主料〕瘦肉馅2公斤，白菜心2公斤，去皮土豆500克，西红柿500克，水发木耳100克。
5-6岁孩子一周菜谱
一：蒸芙蓉蛋原料：鸡蛋两只，葱花少许。
之宇文皓月创作做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
特别提示：1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。
水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。
8分钟左右，包管概况光滑如镜。
二：冬瓜炖排骨把排骨小块。
把冬瓜切块。
煮锅中倒入冷水排骨放进去．排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
放入葱、姜、盐和料酒．用文火炖大约半小时最后加入鸡精盐味胡椒粉即可三：炒土豆片将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
7.熟后，出锅。
四：皮蛋黄瓜汤瓜2根，皮蛋2个将黄瓜皮削掉，切成细条，皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好 .锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了坚持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤，皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会最后放盐就可以起锅啦。
五：菜肉卷1提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
六：红烧牛肉土豆资料：牛肉、土豆做法：1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右3、捞出软烂的牛肉，切成小块4、土豆切成小块5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐8、煮至土豆熟了就可以了七：肉炒绿豆芽原料：绿豆芽250克、猪瘦肉50克。
学生食堂营养配餐方案
学生食堂营养配餐方案(总2页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--楠木铺九校学生食堂营养配餐方案中小学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。
良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。
学生体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。
热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此学生应首先吃好三顿正餐。
要多吃鱼、鸡、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80克～90克。
要补充足量的维生素和矿物质。
青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。
大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。
此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。
有些学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种，或只吃几种食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡。
譬如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。
所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。
特别要注意的是要吃好早餐。
早餐应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等。
学生早餐主食以包子、馒头、粉条、面条等为主，另配稀饭、汤、咸菜等，学生每餐主食总量不少于200克，学生中晚餐主食为米饭，每生每餐不少于200克，学生菜品每餐每生不少于一荤两索或一荤一素一汤。
严格落实“营养配餐”和学校食堂伙食“一价制”。
实行统一定价，每餐提供的饭菜，做到“价格合理、品种多样、营养卫生、自主选择”，让学生吃得饱、吃得、吃出健康心理，对食堂菜谱要进行合理安排和科学搭配，并将品种价格公示在售饭窗口之上。
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星期一茭白炒肉片五香烤麸香菇包心菜咸菜豆瓣汤星期二红烧小方肉雪菜炒毛豆子蒜泥包心菜紫菜蛋花汤星期三土豆烤牛肉清汁夜开花花菜黑木耳油豆腐粉丝汤星期四葱油小黄鱼猪肝萝卜羹红烧土豆青菜豆腐汤星期五肉饼炖蛋芹菜炒鱿鱼夜开花羹万年青汤
星期一红烧牛肉白菜油豆腐夜开花羹虾皮汤
星期二盐水虾青椒炒蛋红烧萝卜咸菜肉丝汤星期三花菜炒鸡块糖醋带豆蛋花豆腐羹青菜豆腐汤星期四鱼香肉丝玉米炒青豆菠菜肉丝羹冬瓜咸肉汤星期五梅菜扣肉青椒炒鱿鱼白菜炒油豆腐海带肉丝汤
星期一千层结烤肉青瓜炒蛋油焖茄子冬瓜海蜒汤星期二红烧虾孱芹菜炒虾仁木耳包心菜肉骨黄豆汤星期三红烧小排炒带豆咸菜南瓜虾皮汤
星期四椒盐鸡腿家常豆腐玉米炒青豆咸菜肉丝汤星期五肉骨黄豆红烧橡皮鱼炒大白菜丝瓜蛋花汤
星期一
椒盐鸡翅番茄炒蛋香葱黄豆芽包心菜虾皮汤星期二
糖醋排骨萝卜干炒毛豆炒甘蓝菜番茄咸笋汤星期三
爆炒虾仁肉末茄子青菜芋艿紫菜汤
星期四
鸡尾虾咸菜小排莴苣炒胡萝卜番茄蛋花汤星期五
红烧狮子头雪菜茭白海带炒肉丝冬瓜虾皮汤
星期一
盐水河虾油焖烤笋莴苣炒胡萝卜咸菜肉丝汤星期二
油炸带鱼韭菜虾皮白菜肉丝羹海带肉丝汤汤星期三
回锅肉雪菜烤大豆青菜炒香菇萝卜丝虾皮汤星期四
香素鸡蒿菜拌香干雪菜炒蛋榨菜肉丝汤星期五
宫保鸡丁油焖茭白萝卜干炒毛豆黑木耳番茄汤
星期一
红烧大排炒西兰花芹菜炒香干土豆咸笋汤星期二
油炸鱼排三丁豆瓣酱冬瓜虾皮咸菜番茄汤星期三
油爆虾花菜炒肉片五香豆腐串榨菜蛋花汤星期四
油豆腐烤肉韭菜炒蛋香葱绿豆芽鸡壳黄豆汤星期五
椒盐鲳鱼红烧素鸡洋葱炒土豆青菜豆腐汤。