潮汕建筑 PPT
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潮汕历史与旅游文化ppt课件
宋窑遗址；也有周总理办公过的涵碧楼， 除此之外还有著名的潮州新旧八景。
8
宋井，顾名思义，就是宋代就开掘的 井。那是南宋末年，即公元1276年， 元兵南下，南宋王朝撤离京城临安后， 不断南逃，赵昰在福州被拥立为皇帝。 以后又从海路南撤，在大臣张世杰、 陆秀夫等护送下来到了南澳。就住在 现在的澳前村一带，现在的澳前村岸 边还保存着“太子楼遗址”。太子是 指宋端宗赵昰病死后继位的弟弟7岁 广王赵昺。据说当时为饮用水之需， 他们在澳前村一带挖了三口井，一为 龙井，专供皇帝饮用；一为虎井，供 大臣饮用；一为马井，供随从人员和 士兵饮用。天长日久，三口井都被潮 水和沙子掩盖了，有时又会显露出来。 现在看到的这口是马井。怕它再被沙 子掩盖，近年在井的周围修了井栏。
7
潮州古城 位于广东省潮州市内，是广
东省第一批获得“国家历史文化名城” 荣誉称号的两座城市之一,是中国优秀 旅游城市,曾经是“十相留声”之地,素 有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉。 潮州有驰名中外的“潮州八景”,有 “三山一水绕城廓”的自然景观,更有 以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工
艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表的自
成体系、独具一格的旅游文化。潮州拥 有文物古迹700多处,5处国家重点文物 保护单位,有中国四大古桥之一的广济 桥；有全国历史最长的纪念韩愈的祠 宇——韩文公祠；有国内罕见的宋代民 居建筑许驸马府；有集潮州木雕之大成、
堪称一绝的“己略黄公祠”；有始建于
唐朝的开元寺；有始建于宋朝的青龙古
庙，有始建于元朝的天后宫，有笔架山
9
10
的变迁，樟林古港的新兴街繁 华不再，但遗迹犹存。樟林古 港的新兴街是潮人飘洋过海出 国谋生的历史见证，吸引成千 上万的人前来寻根认祖。如今， 樟林古港新兴街的文化历史价 值目前已引起当地政府部门的 高度重视，将其列入开发建设 樟林古港旅游景区的一部分予 以规划实施。
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宋井，顾名思义，就是宋代就开掘的 井。那是南宋末年，即公元1276年， 元兵南下，南宋王朝撤离京城临安后， 不断南逃，赵昰在福州被拥立为皇帝。 以后又从海路南撤，在大臣张世杰、 陆秀夫等护送下来到了南澳。就住在 现在的澳前村一带，现在的澳前村岸 边还保存着“太子楼遗址”。太子是 指宋端宗赵昰病死后继位的弟弟7岁 广王赵昺。据说当时为饮用水之需， 他们在澳前村一带挖了三口井，一为 龙井，专供皇帝饮用；一为虎井，供 大臣饮用；一为马井，供随从人员和 士兵饮用。天长日久，三口井都被潮 水和沙子掩盖了，有时又会显露出来。 现在看到的这口是马井。怕它再被沙 子掩盖，近年在井的周围修了井栏。
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潮州古城 位于广东省潮州市内，是广
东省第一批获得“国家历史文化名城” 荣誉称号的两座城市之一,是中国优秀 旅游城市,曾经是“十相留声”之地,素 有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉。 潮州有驰名中外的“潮州八景”,有 “三山一水绕城廓”的自然景观,更有 以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工
艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表的自
成体系、独具一格的旅游文化。潮州拥 有文物古迹700多处,5处国家重点文物 保护单位,有中国四大古桥之一的广济 桥；有全国历史最长的纪念韩愈的祠 宇——韩文公祠；有国内罕见的宋代民 居建筑许驸马府；有集潮州木雕之大成、
堪称一绝的“己略黄公祠”；有始建于
唐朝的开元寺；有始建于宋朝的青龙古
庙，有始建于元朝的天后宫，有笔架山
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的变迁，樟林古港的新兴街繁 华不再，但遗迹犹存。樟林古 港的新兴街是潮人飘洋过海出 国谋生的历史见证，吸引成千 上万的人前来寻根认祖。如今， 樟林古港新兴街的文化历史价 值目前已引起当地政府部门的 高度重视，将其列入开发建设 樟林古港旅游景区的一部分予 以规划实施。
潮州PPT简介-潮州旅游PPT-潮州PPT模板
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历史渊源
广东省潮州市由原潮州府潮安县、饶平县合置。广东潮汕地区的汕头、 潮州、揭阳三市自古是同属一个地级行政区，古称潮州府。 潮州市人文历史悠久，根据出土文物考证，潮州已有一万年以上的人 类生活史，八千年的史前文化史和人类文明，五六千年的文明史。 在旧石器时代，潮州已有人类居住繁衍；在新石器时代，潮州文明已 与中原文明实现同步。 夏商周三代属百越地，夏商时期属海阳国（南瓯国），商朝时为南越 地。 晋朝至清朝，属广州义安郡、潮州府。晋并吴后，晋太康元年（280 年），在汉揭阳县的大部分地域上置海阳县，海阳县域广及今潮州市、 汕头市、揭阳市、梅州大部。晋咸和六年（331年）将汉揭阳县域划 分为海阳、潮阳、海宁、绥安4县并入东官郡，晋义熙九年（413年） 析东官郡置义安郡，以秦汉揭阳县地域置义安郡，郡治驻海阳县，辖 海阳、绥安、海宁、潮阳、义招5县。 南朝南齐永明元年（483年）析义安郡海阳县设程乡县（梅县建置之 始），程乡辖境包括今梅江区、梅县区、蕉岭县、平远县全部及丰顺 县部分，南齐义安郡辖海阳、潮阳、海宁、义招、绥安、程乡6县。
14
城市美食
PART
15
特色美食
潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族街头巷尾的 传统小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春饼呈长方 形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。 皮酥脆，馅咸香。咬一口，满城春意，便在这酥 脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春 意悄然涌动。
16
特色美食
潮州打冷
潮州打冷，指潮州大排档经 营的大众化冷盘熟食。这些食物 不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参 肚等高档菜肴，多数是潮州风味 乡土菜式，通常由如下几类组成： 一是卤水类；二是鱼饭类；三是 腌制品；四是熟食类。
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旅游景点
历史渊源
广东省潮州市由原潮州府潮安县、饶平县合置。广东潮汕地区的汕头、 潮州、揭阳三市自古是同属一个地级行政区，古称潮州府。 潮州市人文历史悠久，根据出土文物考证，潮州已有一万年以上的人 类生活史，八千年的史前文化史和人类文明，五六千年的文明史。 在旧石器时代，潮州已有人类居住繁衍；在新石器时代，潮州文明已 与中原文明实现同步。 夏商周三代属百越地，夏商时期属海阳国（南瓯国），商朝时为南越 地。 晋朝至清朝，属广州义安郡、潮州府。晋并吴后，晋太康元年（280 年），在汉揭阳县的大部分地域上置海阳县，海阳县域广及今潮州市、 汕头市、揭阳市、梅州大部。晋咸和六年（331年）将汉揭阳县域划 分为海阳、潮阳、海宁、绥安4县并入东官郡，晋义熙九年（413年） 析东官郡置义安郡，以秦汉揭阳县地域置义安郡，郡治驻海阳县，辖 海阳、绥安、海宁、潮阳、义招5县。 南朝南齐永明元年（483年）析义安郡海阳县设程乡县（梅县建置之 始），程乡辖境包括今梅江区、梅县区、蕉岭县、平远县全部及丰顺 县部分，南齐义安郡辖海阳、潮阳、海宁、义招、绥安、程乡6县。
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城市美食
PART
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特色美食
潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族街头巷尾的 传统小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春饼呈长方 形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。 皮酥脆，馅咸香。咬一口，满城春意，便在这酥 脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春 意悄然涌动。
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特色美食
潮州打冷
潮州打冷，指潮州大排档经 营的大众化冷盘熟食。这些食物 不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参 肚等高档菜肴，多数是潮州风味 乡土菜式，通常由如下几类组成： 一是卤水类；二是鱼饭类；三是 腌制品；四是熟食类。
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旅游景点
潮汕文化-演讲PPT
代表作品
如《潮汕民间故事》、《潮汕歌谣》 等，这些作品以潮汕话为载体，传承 了潮汕地区的民间文化和传统艺术。
潮汕话的传承与保护
传承方式
通过家庭、学校和社会多方面的努力，推广潮汕话的学习和使用，让更多人了 解和掌握潮汕话。
保护措施
加大对潮汕话文化的挖掘、整理和研究力度，推动潮汕话的数字化保护和传承， 同时鼓励更多人参与到潮汕话的传承和保护工作中来。
潮汕文化的形成受到了当地自然环境、社会经济等因素的影响，形成了独具特色的 文化形态。
潮汕文化的特点与影响
潮汕文化具有丰富的艺术特色， 如潮剧、潮绣、潮汕建筑等， 这些艺术形式在国内外享有盛 誉。
潮汕文化注重家庭观念和家族 传承，强调孝道、尊老爱幼等 传统美德，对当地社会风俗产 生了深远影响。
潮汕文化在海外华人社会中也 有着广泛的影响，成为维系海 外潮人乡情的重要纽带。
02 潮汕语言与文学
潮汕话的语音与词汇
语音特点
潮汕话的语音系统具有独特的声 母、韵母和声调，发音与普通话 和其他方言有所不同。
词汇特点
潮汕话拥有丰富的词汇，包括独 特的俚语、成语和谚语，反映了 潮汕地区的历史、文化和民俗。
潮汕文学的特色与代表作品
特色
潮汕文学以细腻的情感、浓郁的地方 色彩和独特的美学追求为特点，展现 了潮汕地区的历史变迁和文化传承。
进行修缮和维护等。
02 03
开发利用
在保护的基础上，潮汕传统建筑也得到了合理的开发利用，如将其改造 为酒店、餐厅、茶楼等商业场所，或者作为文化活动场所，如潮剧表演、 民间艺术展示等。
社区参与
在保护和开发过程中，社区居民的参与也起到了积极的作用。他们通过 参与修缮、维护和经营活动，不仅增加了对传统建筑的了解和认同感， 也为保护和开发工作提供了有力的支持。
如《潮汕民间故事》、《潮汕歌谣》 等，这些作品以潮汕话为载体，传承 了潮汕地区的民间文化和传统艺术。
潮汕话的传承与保护
传承方式
通过家庭、学校和社会多方面的努力，推广潮汕话的学习和使用，让更多人了 解和掌握潮汕话。
保护措施
加大对潮汕话文化的挖掘、整理和研究力度，推动潮汕话的数字化保护和传承， 同时鼓励更多人参与到潮汕话的传承和保护工作中来。
潮汕文化的形成受到了当地自然环境、社会经济等因素的影响，形成了独具特色的 文化形态。
潮汕文化的特点与影响
潮汕文化具有丰富的艺术特色， 如潮剧、潮绣、潮汕建筑等， 这些艺术形式在国内外享有盛 誉。
潮汕文化注重家庭观念和家族 传承，强调孝道、尊老爱幼等 传统美德，对当地社会风俗产 生了深远影响。
潮汕文化在海外华人社会中也 有着广泛的影响，成为维系海 外潮人乡情的重要纽带。
02 潮汕语言与文学
潮汕话的语音与词汇
语音特点
潮汕话的语音系统具有独特的声 母、韵母和声调，发音与普通话 和其他方言有所不同。
词汇特点
潮汕话拥有丰富的词汇，包括独 特的俚语、成语和谚语，反映了 潮汕地区的历史、文化和民俗。
潮汕文学的特色与代表作品
特色
潮汕文学以细腻的情感、浓郁的地方 色彩和独特的美学追求为特点，展现 了潮汕地区的历史变迁和文化传承。
进行修缮和维护等。
02 03
开发利用
在保护的基础上，潮汕传统建筑也得到了合理的开发利用，如将其改造 为酒店、餐厅、茶楼等商业场所，或者作为文化活动场所，如潮剧表演、 民间艺术展示等。
社区参与
在保护和开发过程中，社区居民的参与也起到了积极的作用。他们通过 参与修缮、维护和经营活动，不仅增加了对传统建筑的了解和认同感， 也为保护和开发工作提供了有力的支持。
广东古建筑PPT课件
40
2、可园
东莞市城区博厦 张敬修 前人赞为“可羡人间福地，园夸天上仙宫”， 始建于清道光三十年（1850），外缘呈三 角形，其名多以“可”字命名，建筑是清一色 的水磨青砖结构，最高建筑可楼，沿楼侧 石阶可登顶楼的邀石阁，四面明窗，凭窗 可眺莞城景色
41
3、余荫山房
位于广东番禺南村镇北大街 邬燕山 始建于同治六年（1867） 以“小巧玲珑”的独特风格著称于世 显著特点：缩龙成寸、书香文雅
42
4、梁园
佛山梁氏宅园的总称，原名群星草堂，由 梁蔼如、梁九章、梁九华、梁九图叔侄四 人于清嘉庆、道光年间陆续建成 主要由“十二石斋”“群星草堂”“汾江草庐”“寒 香馆”组成，主体位于松风路先锋古道，群 星草堂为其主体 建筑物采用青砖木石结构，九脊式项盖， 厅堂两侧为天井，墙外为回廊 秀水、奇石、名帖堪称梁园“三宝”
清末广州西关名门望族、商贾富绅的高檐深宅 特点：门庭高大、装饰考究 三件头：矮脚吊扇门、趟拢和厚木大门 水磨青砖、花岗岩石墙角（保安全、通风对流） 基本布局：纵深 三间两廊，左右对称 以厅堂 为主 中轴线：门厅—神厅---头房---二厅---尾房
天井 青云巷
4
5
骑楼建筑
广州是我国近代骑楼建筑最为发达的城市之一 骑楼建筑最早盛行于南欧、地中海一带 20世纪30年代，西方的券廊与广州传统建筑形式 相结合，演变成独特的骑楼建筑，体现了中西建 筑文化的融合 建筑风格：骑楼在楼房前跨人行道而建，建筑物 之间相互连接形成自由步行的长廊，既可让行人 避风雨、防日晒，又便于人行道内的商铺敞开门 面做生意。
43
5、立园
位于开平塘口镇北义乡 谢维立 是中 国目前发现较为完整的中西结合的名园 分为：别墅区、大花园区、小花园区 三区用人工河或围墙分隔，又用桥亭或通 天回廊将其成一体 各种花草树木应有尽有，蕴含园主人立树 立人的寓意
2、可园
东莞市城区博厦 张敬修 前人赞为“可羡人间福地，园夸天上仙宫”， 始建于清道光三十年（1850），外缘呈三 角形，其名多以“可”字命名，建筑是清一色 的水磨青砖结构，最高建筑可楼，沿楼侧 石阶可登顶楼的邀石阁，四面明窗，凭窗 可眺莞城景色
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3、余荫山房
位于广东番禺南村镇北大街 邬燕山 始建于同治六年（1867） 以“小巧玲珑”的独特风格著称于世 显著特点：缩龙成寸、书香文雅
42
4、梁园
佛山梁氏宅园的总称，原名群星草堂，由 梁蔼如、梁九章、梁九华、梁九图叔侄四 人于清嘉庆、道光年间陆续建成 主要由“十二石斋”“群星草堂”“汾江草庐”“寒 香馆”组成，主体位于松风路先锋古道，群 星草堂为其主体 建筑物采用青砖木石结构，九脊式项盖， 厅堂两侧为天井，墙外为回廊 秀水、奇石、名帖堪称梁园“三宝”
清末广州西关名门望族、商贾富绅的高檐深宅 特点：门庭高大、装饰考究 三件头：矮脚吊扇门、趟拢和厚木大门 水磨青砖、花岗岩石墙角（保安全、通风对流） 基本布局：纵深 三间两廊，左右对称 以厅堂 为主 中轴线：门厅—神厅---头房---二厅---尾房
天井 青云巷
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5
骑楼建筑
广州是我国近代骑楼建筑最为发达的城市之一 骑楼建筑最早盛行于南欧、地中海一带 20世纪30年代，西方的券廊与广州传统建筑形式 相结合，演变成独特的骑楼建筑，体现了中西建 筑文化的融合 建筑风格：骑楼在楼房前跨人行道而建，建筑物 之间相互连接形成自由步行的长廊，既可让行人 避风雨、防日晒，又便于人行道内的商铺敞开门 面做生意。
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5、立园
位于开平塘口镇北义乡 谢维立 是中 国目前发现较为完整的中西结合的名园 分为：别墅区、大花园区、小花园区 三区用人工河或围墙分隔，又用桥亭或通 天回廊将其成一体 各种花草树木应有尽有，蕴含园主人立树 立人的寓意
《潮汕传统民居》PPT课件
下山虎
• “下山虎”的建筑在潮汕地区农村较为普遍，又称为“爬狮”。 顾名思义，“下山虎”的开头真有点如下山虎又似爬行之狮。建 筑格局比“四点金”简单，比它少了两个前房，其余的基本一样。 “下山虎”因为出入门路不同，因此有开正门和边门的区别。通 常中间不开门，而是两边开门，两边的门又称为“龙虎门”，也 既有开正门而不开边门的。
比较
百鸟朝凤
• 百鸟朝凤”也称“百鸟朝凰”，俗称“三座落”、 “三厅亘”， 较大规模的称“八厅相向”。简单地说，“百鸟朝凰”就是以 “驷马拖车”为主体，外包“四点金”或“下山虎”，房间可以 达到100间的规模，在潮汕古民居中，百鸟朝凤较为少见
细节鉴赏——厝角头
• 除了宏观上呈现出来的这四种建筑外形外，细腻、追求完美的潮 人在建筑中也会狠抓每一个细节。走近潮汕的古民居，自然而然 的你会看到那些突起的像牛角一样的“厝角头”，如果细心观察 的话，你会发现这些“厝角头”并不是都按同一种形状设计的， 有的圆，有的尖，有的平，有的陡……但它们都遵循同一样东西， 那就是风水。
简单地说?百鸟朝凰?就是以?驷马拖车?为主体外包?四点金?或?下山虎?房间可以达到100间的规模在潮汕古民居中百鸟朝凤较为少见10细节鉴赏厝角头除了宏观上呈现出来的这四种建筑外形外细腻追求完美的潮人在建筑中也会狠抓每一个细节
《潮汕传统民居》PPT课件
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垂带 中脊
细节鉴赏——木雕、彩绘和壁画
走进潮汕古民居，时常会感觉置身于色彩的“海洋”之中。色彩斑 斓，金碧辉煌本来是用来形容皇宫的词汇，但在那儿你同样能够感 受到民间艺术对“精致、精美”的铺陈造设。左看是壁画，右看是 彩绘，抬头是木雕，木雕施以彩绘，金墙衬以壁画，相间相生，趣 味盎然。
潮汕文化PPT 潮汕文化教案
二、潮汕文化—民俗
① 凤凰单丛茶
广东省潮州市潮安区特产，茶出 产于凤凰镇，因凤凰山而得名
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
乌龙茶泡法：福建泡法，潮汕泡法，台湾泡 法 A 潮汕风炉（红泥炉） 使用红泥制成的，广东潮汕地区特有的火炉， 是一只缩小的粗陶炭炉，专门用来生火。红 泥炉小巧玲珑，以木炭作燃料，可以调节风 量，掌握火力大小。
气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻 名海内外，。“精"乃潮汕之灵，潮汕文化的点睛之笔。
二、潮汕文化—建筑
1 四点金
建筑格局有点像北京的四合院，外围一般有围 墙，围墙内打阳埕，凿水井；大门左右两侧有 “壁肚”；一进大门就是前厅，两边的房间叫 前房；进去就是空旷的天井，两边各有一间房， 一间作为厨房，称为“八尺房”。另一间作为 柴草房，一般称为“厝手房”；天井后面就是 后厅，也称大厅，是祭祖的地方，两边各有一 个大房，是长辈居住的卧室，如果小辈住进去 就是大不敬。
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
B 玉书碨 碨，煮水的器具；玉书，制作这种煮水器的 名人。玉书碨是烧开水用的壶，它是一只缩 小的瓦陶壶，架在红泥炉上，专门用来烧开 水。
二、潮汕文化—民俗
② 烹茶四宝
C 孟臣罐 孟臣罐即泡茶的茶壶。泛指广州潮汕地区、 福建一带喝工夫茶时用到的泡茶茶具。 为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初 时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻 名。壶底铭有‘孟臣’二字，
又称“盂兰节”,民间称为“中元节”、“鬼节”、“麻谷节”或“七月半 ”. 香港潮籍人士约一百二十多万，因香港潮人（指潮汕人、潮州人）思乡念 祖之心深切，即举办一年一度历时一个月的中元节，举办盂兰胜会，至今 已有一百多年的历史，是整个香港最隆重及大规模的民俗活动. 主要活动是祭祀祖先，包括烧街衣、盂兰节忌讳、盂兰节神功戏、大士王 、平安米、福物竞投等内容。各街坊的戏台，以潮剧演出为主。
广府文化PPT 广府文化课件
• 中方耗资高达1269亿 • 2009年12月15日动工建设，2018年12月1
日起，首批粤澳非营运小汽车可免加签通行 港珠澳大桥跨境段 • 被英国《卫报》誉为‘现代世界七大奇迹’ 之一
二、广东文化—广府文化
（二）文艺
岭南三秀：岭南画派、粤剧、广东音乐
1 广东音乐
广东音乐是与古琴音乐的“大雅”形成强烈反差的“大俗”，它传达了人间世俗的喜 怒哀乐，映照出南方都市新兴市民阶层及一般城乡平民的生活风采，所表达的感情真切 、自然。由于地理环境因素影响，岭南广东音乐兼受内陆文化与海洋文化的双重熏陶， 故其艺术形态极具传统性与开放性的双重特色。
⑤ 白灼虾
白灼虾是一道广东传统名菜 白灼：将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持 其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁 而食。
⑥ 老火靓汤
又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养 生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足 ，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 调节人体阴阳平衡的养生汤，更是治疗恢复 身体的药膳汤。 宁可食无菜，不可食无汤
⑦ 煲仔饭
也称瓦煲饭，源自广东广州，是以砂锅 作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔， 所以故称煲仔饭。 传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、 滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭 等， 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征， 一是跟煲上桌的调味汁，二是煲底烧出 的一层金黄的锅巴，
绣（潮绣） • 广绣是以广州为中心的珠江三角洲
民间刺绣工艺的总称 • 代表：白鸟朝凤
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 广雕 牙雕、玉雕、木雕 牙雕是指在象牙上进行的一系列的雕刻。 目前牙雕制作为北京、广州、上海、南京 四个主要地区。
清朝乾隆十三行时期，广 州的牙雕生意越做越大， 象牙巷附近曾云集了200 多间象牙铺，而象牙巷随 珠江北岸的南移不断向南 发展。民国年间，大新路 替代原来的象牙巷，成为 一条兴旺繁华的象牙工艺 街。
日起，首批粤澳非营运小汽车可免加签通行 港珠澳大桥跨境段 • 被英国《卫报》誉为‘现代世界七大奇迹’ 之一
二、广东文化—广府文化
（二）文艺
岭南三秀：岭南画派、粤剧、广东音乐
1 广东音乐
广东音乐是与古琴音乐的“大雅”形成强烈反差的“大俗”，它传达了人间世俗的喜 怒哀乐，映照出南方都市新兴市民阶层及一般城乡平民的生活风采，所表达的感情真切 、自然。由于地理环境因素影响，岭南广东音乐兼受内陆文化与海洋文化的双重熏陶， 故其艺术形态极具传统性与开放性的双重特色。
⑤ 白灼虾
白灼虾是一道广东传统名菜 白灼：将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持 其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁 而食。
⑥ 老火靓汤
又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养 生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足 ，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 调节人体阴阳平衡的养生汤，更是治疗恢复 身体的药膳汤。 宁可食无菜，不可食无汤
⑦ 煲仔饭
也称瓦煲饭，源自广东广州，是以砂锅 作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔， 所以故称煲仔饭。 传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、 滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭 等， 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征， 一是跟煲上桌的调味汁，二是煲底烧出 的一层金黄的锅巴，
绣（潮绣） • 广绣是以广州为中心的珠江三角洲
民间刺绣工艺的总称 • 代表：白鸟朝凤
二、广东文化—广府文化
（三）民俗
3 广雕 牙雕、玉雕、木雕 牙雕是指在象牙上进行的一系列的雕刻。 目前牙雕制作为北京、广州、上海、南京 四个主要地区。
清朝乾隆十三行时期，广 州的牙雕生意越做越大， 象牙巷附近曾云集了200 多间象牙铺，而象牙巷随 珠江北岸的南移不断向南 发展。民国年间，大新路 替代原来的象牙巷，成为 一条兴旺繁华的象牙工艺 街。
完成潮汕的特色民居Microsoft PowerPoint 演示文稿
潮汕民居主要特色是将传统的建筑文化与 潮汕特有的传统工艺美术最大限度的整合。潮 汕民居从外到内极重装饰，追求典雅、豪华， 厅堂非常金碧辉煌，而且工艺十分精致，一个 细节往往都要修改几次。所以潮汕民居自古就 有“潮州大厝皇宫起”，“京华帝王府，潮汕 百姓家”之说。
在潮汕，农村传统民居的样式有多 种多样，虽然现在的潮汕地区盖起了许 多高楼大厦，但是仍然保存着一些传统 的老式民居，这些民居都用形象生动的 名字命名，如“四马拖车”、“四点 金”、“下山虎”等等。
三落二火巷一后包
• 整个建筑格局就像一驾由四匹马拉着的车 子，故名“四马拖车”。
在整个潮汕民居的发展过程中，潮汕民居的形成汲取 了各方面的营养，既有中国古代优秀的艺术结晶，也有西 方现代建筑的精华。这一点也正体现了潮汕文化开放的一 面，但同时潮汕民居发展至今所形成的固定模式对潮汕民 居的进一步发展产生阻碍。大片建筑规模和风格都一样的 “四点金”让追求个性的现代人感到厌倦。而与此同时， 改革开放以后大量建设的水泥砖洋房，也由于缺乏艺术气 息和文化底蕴，凸显了许多的不足。所以，聪明的潮汕人 将潮汕民居的传统装饰风格与现代的洋房有机会结合起来， 形成了独特风格的现代化楼房。这也更好地促进了新时期 的潮汕民居的发展。
它的大门还被做成凹斗形式，使整个建筑成 一个葫芦般的富于变化的空间，以便最大限度达 到藏风聚气的目的。
下山虎平面图
四点金平面图
如在“下山虎”的前面再加上前座，就成了四角上各 有一房压角的四合院“四点金”。 “四点金”在旧时只有殷富显达的家庭才能建造。
四点金
如在“下山虎”的前面再加上前座，就成了四角 上各有一房压角的四合院“四点金”。 “四点金”在旧时只有殷富显达的家庭才能建造。
北京的四合院
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二：下山虎
❖ “下山虎”的建筑在潮汕地区农村较为普遍， 又称为“爬狮”。顾名思义，“下山虎”的开 头真有点如下山虎又似爬行之狮。建筑格局比 “四点金”简单，比它少了两个前房，其余的 基本一样。
❖ “下山虎”因为出入门路不同，因此有开 正门和边门的区别。通常中间不开门，而是两 边开门，两边的门又称为“龙虎门”，也既有 开正门而不开边门的。
当然，像这样大规模的房屋，一般人家是无缘问津 的。现存较完整的“四马拖车”，可在澄海县隆都 镇的“慈黉爷故居”及普宁市洪阳镇的清提督府 “德安里”看到。
平面图
结构图
一般我们住的房子都有这样的牌匾，多是以主 人的名字，或者主人祖先的名字来命名的。 也有很多是以家族郡望来写，如“琅琊世
• 潮汕民居大门上 的门神是：尉迟 恭（尉迟敬德） 执鞭者，秦琼 （秦叔宝）执锏。 偏门为文官门神： 加冠，进禄 。祠 堂或大家族多用 这样两米高的彩 画。一般人家也 就写上门神的名 字，写的一般不 会写尉迟恭（尉 迟敬德）和秦琼 （秦叔宝），一 般写神荼，郁垒。 写加冠，进禄 也 有很多火巷牌匾 多为孔仁、孟义。
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
四点金风水讲究
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❖ “四点金”一般对外不开窗，窗只开向内庭。 这是因为“凡屋以天井为财禄，以面前屋为 案山。天井阔狭得中，聚财”（《阳宅撮 要》）。“财气”从大门或从上天降临积聚 于天井后，再通过各房门窗“吸”进屋里， 若对外开窗就是葫芦漏气，“财气”外泄。
❖ 单独画并不能彰显华丽，还有更具潮汕文化艺术 代表的瑰宝：巧夺天工的雕刻，金光闪闪的潮绣和栩 栩如生的剪纸，以及永不褪色的嵌瓷使得整座“下山 虎”富丽堂皇，美轮美奂。
• 屋檐下面的彩绘就是很经典的潮汕装饰，很 考功夫的。现在很少有这样的大师傅了。
结构图
三：四马拖车
“四马拖车”也称“三落二火巷一后包”，是 “四点金”的复杂化。“四马拖车”整个建筑 的各个部分都有它特殊的功能。
❖ 陈皇后进宫后，时刻怀念家乡。有一天，满天乌云，电闪雷鸣，飞沙走石，瓢泼大雨下 个不停。皇上退朝回到后宫，见陈皇后柳眉紧锁，闷闷不乐，忙问她有何不顺心之事，表示 愿为她分忧。陈皇后乘机奏道：“臣妾因思念家乡的父老亲友，他们住的是泥屋草舍，如今 雨暴风狂，臣妾之家乡未知又有多少房屋倒塌！多少人流离失所！”皇上听罢，不禁动了爱 怜之心，遂指着金碧辉煌，巍峨壮丽的宫阙说：“风停雨止之后，朕赐八万银两，让爱卿之 故乡按此仿造房屋居住如何？”陈皇后一听，即忙跪下叩头谢恩。并恳求皇帝传下一道圣旨， 选拨潮州的能工巧匠进京，学习建筑工艺。
头进的“反照”是为了遮挡路人和客人的视线， 不致使屋里一览无遗。通廊是主人和来访客人 停放交通工具的地方。
南北厅是平时接待客人用的，而长辈们重要的 会见和议事则在二进和三进的大厅进行。三进 的大厅还设置祖龛供奉祖宗灵位。逢年过节、 祖宗忌辰、家人要出国，就要开龛门祭拜抑或 向祖宗“告别”；家人做了伤风败俗的事要绳 之以家法，也要开龛焚香，让他在祖宗面前请 罪。
潮汕建筑
工程管理121班 35号 赵焕
潮汕建筑知多少？
建筑由来的传说 主要样式 建筑风格 实例举证
传说
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相传古时候，潮州工区的住宅十分简陋，有茅草盖的，有树叶围的，有田涂角垒的。如
果遇着刮台风，下暴雨，房里一户姓陈的人家，生了一个女孩，由于家穷，从小就上山放牛。风吹、雨淋、 日头晒，她长得皮肤黝黑，相貌粗陋，乡里人都叫她做“乌婆娘”。一天乌姿娘放牛归来， 见村头人山人海闹哄哄的，不知出了什么事，就问旁边一位老伯。老伯告诉她是朝廷派一位 国师来这里寻觅一位“头戴凤冠，身骑麒麟，手执尘佛”的娘娘。乌姿娘感到新奇，遂将牛 栓在树下，走上前去看热闹。不料人已围了里三层外三层，水泄不通，怎么挤也挤不进去。 她灵机一动，便跃上牛身顶看热闹。那国师一看见她，立时高兴地叫道：“快接娘娘凤驾！”
下山虎
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❖ 平整光滑的大理石铺就了天井，所有的房门之上亦 绘有壁画，这些壁画的内容不同于“门楼肚”上的花 花草草，而是民间广为流传的戏剧故事、神话传说， 如“穆桂英挂帅”、“仙姬送子”、“郭子仪得宝” 等等，正厅墙上则有一幅长壁画，多为“十仙贺寿 图”，皆取吉祥之意。还有红色的檀木，蓝色的橼子 （合称为“红桁蓝桷”），这些丰富多彩的绘画使得 “下山虎”成为一座真正的画苑，就像颐和园的长廊 一样，有无处不在的艺术可欣赏。
后库则是供办丧事时停放棺柩的地方。
四马拖车
主体建筑的大房由长辈居住，最高长辈一般住在三 进的房子，其它房间由小辈居住。磨房、厨房、浴 室、厕所等生活用房都集中在左边的火巷。
家中遇上办喜事，则各进大厅的禅门洞开。办丧事 时更为隆重，不单要卸下“反照”，还要卸下各进 的禅门。所有天井架上地板，天井的上空撑起帐篷。 这样一来，一、二、三进形成了一个宽敞的大空间， 便于进行各种活动。总的来说，主体建筑前低后高， 每进递增三级石阶，这样便于突出主要厅堂，更重 要的是为了不让前进遮住后进，保证后进的采光。 后包是为了保护主体建筑和防盗而设。
❖ 原来，国师见乌姿娘坐在牛背上，就说她骑的是麒麟，手里拿的牛鞭是尘拂，头上那顶 插满野花的斗笠就是凤冠。众军士急忙上去跪接。这么一来，吓得乌姿娘从牛身上跌落下来。 说来也奇怪，当军士们将她从地上扶起来时，这个又粗又野的乌姿娘，竟骤然变成了一位肌 如白玉，美如天仙的窈窕美女。国师即命众军士将她抬进京都。皇帝见了，龙颜大悦，将她 立为皇后。
❖ 自此以后，潮州地区就仿照宫廷式样，建造了“下山虎”、“三壁连”、“四点金”、 “五间过”、“四马拖车”、“百鸟朝凰”等住宅，既美观，又坚固了。
四下四 马山点
主 要
拖虎金
样
车
式
一：四点金
❖ “四点金”是潮汕风俗的独特建筑。在 旧时只有富达的家庭才能建造。
❖ “四点金”的建筑格局跟北京的四合院有 点像。大门左右两侧有“壁肚”；一进大门 就是前厅，两边的房间叫前房；进去就是空 旷的天井，两边各有一间房，一间作为厨房， 称为“八尺房”。另一间作为柴草房，一般 称为“厝手房”；天井后面就是后厅，也称 大厅，是祭祖的地方，两边各有一个大房， 是长辈居住的卧室，如果小辈住进去就是大 不敬。