厨房美食菜谱：黑芝麻糯米团的做法
厨房美食菜谱：黑芝麻糯米团的做法
这是一道甜品小吃，有点类似于元宵，但是这个没有馅，成品里面是空心的。
做法并不复杂，简单好学。
家里来了客人，宴席上来一盘“黑芝麻糯米团”，肯定会受到欢迎。
食材
主料：
糯米粉100g
油适量
白糖适量
黑芝麻适量
步骤
1.主辅料：糯米粉、白糖、黑芝麻
2.白糖放入盆中，用热水将其溶化。
3.放入糯米粉。
4.和成柔软的面团。
5.取一块面团，团圆。
6.沾匀一层黑芝麻。
7.做完的样子。
8.依次做完。
我做的不均匀，所以不太好看。
9.锅中热油，4—5成热，放入黑芝麻团。
10.文火慢炸，边炸边按，每按一次黑芝麻团都会膨胀。
11.膨胀到原来的3倍大左右即可。
12.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、要想好看，可以选用白芝麻，个头大小要均匀。
2、按扁即可，不要按破。
最后的成品里面应该是空心的。
糯米汤圆的制作实习报告
实习报告实习内容：糯米汤圆的制作实习时间：XX年XX月XX日实习地点：家中厨房一、实习目的通过此次实习，了解并掌握糯米汤圆的制作方法，提高自己的烹饪技能，同时体验传统节日的习俗，传承中华美食文化。
二、实习过程1. 准备材料：糯米粉、温水、黑芝麻糊、糖等。
2. 制作汤圆皮：将250g糯米粉倒入碗中，先加入130g开水，一边加水一边用筷子搅拌，然后再加入80g温水，再次搅拌均匀。
用手将糯米粉搓揉成团，然后放在一旁静置半个小时备用。
3. 制作汤圆馅：将黑芝麻糊冷冻成型后，从冰箱中取出，用刀切成大小相同的小方块，100g黑芝麻糊可以做出50份馅料。
将切好的黑芝麻糊团成小圆球备用。
4. 包制汤圆：取出静置好的糯米面团，用手搓成长条，切成50个大小一致的小剂子。
取一个小剂子，用手捏成小圆饼，放入一个黑芝麻馅料，然后将口收紧、揉圆，一个完整的汤圆就做好了。
5. 煮汤圆：烧一锅水，将包好的汤圆放入锅中煮8分钟左右，直到汤圆浮起来，口感变得软糯即可。
6. 品尝与总结：品尝自己亲手制作的汤圆，口感软糯香甜，味道非常好。
通过这次实习，我掌握了糯米汤圆的制作方法，也加深了对中华美食文化的了解。
三、实习心得通过这次实习，我学会了糯米汤圆的制作方法，感受到了传统节日的氛围。
在制作过程中，我深刻体会到了食物的来之不易，更加珍惜每一顿美食。
同时，我也意识到烹饪是一门艺术，需要用心去学习和实践。
在今后的日子里，我将继续努力，提高自己的烹饪技能，为家人和朋友做出更多美味的佳肴。
四、实习建议1. 在制作汤圆皮时，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味品。
2. 制作汤圆馅时，可以尝试使用不同的食材，如红豆、花生等，以增加口感和营养。
3. 在煮汤圆时，注意火候不宜过大，以免汤圆煮烂。
4. 可以在汤圆煮熟后，加入适量的红豆汤、糖水等，增加口感和营养价值。
5. 鼓励家人和朋友一起参与制作，增进亲子关系和友情。
五、实习总结通过这次糯米汤圆的制作实习，我不仅提高了自己的烹饪技能，还加深了对中华美食文化的了解。
10种糯米粉做法,是主食也是点心,软软糯糯,几天不吃就会想
10种糯米粉做法，是主食也是点心，软软糯糯，几天不吃就会想一直对软软糯糯的吃食，打从心底的喜欢，而且毫无抵抗力，几天不吃就会念叨。
所以，平时家里会囤不少糯米粉，有时间时，用它做个主食或者点心，特别受欢迎。
以下，整理了10种软糯主食，也可以说是点心的做法。
和我一样，喜欢吃这一口的亲们，不妨收藏哦~第一道：黑芝麻汤圆黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米粉280克、开水适量。
黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。
第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。
（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀。
第五步：搅拌至猪油全部被吸收。
（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）第六步：开始和面。
将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。
第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。
第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。
然后往中间放入适量的黑芝麻馅。
最后慢慢的收口，揉至光滑即可。
（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。
或者直接包现成的豆沙、果酱等。
总之，随自己的爱好）第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。
第十步：煮汤圆。
锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。
待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。
吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。
第二道：红薯糯米糍红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。
吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法第一步：准备食材。
红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
（炼乳在超市可以买得到。
椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）第二步：先来准备红薯馅。
黑芝麻丸制作方法
黑芝麻丸制作方法
黑芝麻丸是一道美味又营养的传统食品，制作简单，口感香甜，深受人们喜爱。
下面就让我们一起来学习一下黑芝麻丸的制作方法吧！
首先，我们需要准备好以下食材，黑芝麻适量、糯米粉适量、红糖适量。
黑芝
麻是黑芝麻丸的主要原料，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。
糯米粉是用来制作黑芝麻丸外皮的材料，而红糖则是为了增加甜度和香气。
接下来，我们开始制作黑芝麻丸。
首先，将黑芝麻放入平底锅中，用小火炒香。
炒香的过程中要不停地翻炒，直到黑芝麻发出香味为止。
炒好的黑芝麻放凉后，放入研磨机中磨成细粉备用。
然后，我们将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为面团。
面
团要揉至光滑，没有明显的颗粒感。
揉好的面团分成小块，每个小块搓成圆形的面团备用。
接着，将磨好的黑芝麻粉和红糖放入一个容器中，搅拌均匀成为馅料。
馅料的
甜度可以根据个人口味适量调整。
现在，我们可以开始包黑芝麻丸了。
将每个小块的面团用手按扁，然后包入适
量的黑芝麻馅料，搓成圆形。
搓成的黑芝麻丸大小要均匀，外皮要光滑。
最后，将包好的黑芝麻丸放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
蒸熟的黑芝麻丸
颜色金黄，散发出香甜的味道。
制作好的黑芝麻丸可以直接食用，也可以用来搭配其他食品，如糯米糕、豆浆等。
不仅口感香甜，而且富含营养，是一道健康美味的零食。
通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了制作黑芝麻丸的技巧。
希望大家可
以在家中尝试制作，享受美味的黑芝麻丸。
青团的做法和配方
青团的做法和配方
青团是一种传统的中国食品，它是用糯米粉制成的，并填充着各种甜或咸的馅料。
以下是制作青团的简单步骤和常用配方：
材料：
- 糯米粉：500克
- 清水：适量
- 馅料：可根据个人喜好选择，如红豆沙、花生、黑芝麻等
步骤：
1. 准备工作：将糯米粉倒入一个大碗中，并逐渐加入清水。
用手搅拌成一个均匀的面团，面团应该柔软但不黏手。
2. 面团分割：将面团分割成小块，每块大小适中即可。
3. 揉搓面团：将每一块面团搓成球状，然后用手指按压中间部分，使其变成小碗状。
4. 填充馅料：用勺子将喜欢的馅料填入每个小碗状面团中。
注意：不要填太多，以免包裹不紧。
5. 包裹面团：用手将面团从四周开始慢慢合拢，包裹住馅料，然后用双手轻轻搓成圆形。
6. 煮熟青团：将包好的青团放入沸水中，煮熟后捞起，并放入冷水中浸泡片刻。
7. 完成：经过冷却后，青团变得更加有嚼劲，可以食用或保存起来。
这是基本的青团制作方法和配方，你可以根据自己的喜好调整馅料的种类和比例。
享受制作和品尝这道传统美食吧！。
糯米粉怎么做汤圆好吃
糯米粉怎么做汤圆好吃汤圆是很多人喜欢吃的一种美食，尤其是在过年过节的时候都有吃汤圆的习惯，汤圆味道可口，营养丰富，那么怎么用糯米粉做汤圆好吃而且简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的糯米粉做汤圆简单又好吃的方法，让我们一起来看看吧!糯米粉做汤圆简单又好吃的方法纯汤圆材料：糯米粉，热水。
做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
小贴士：1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。
热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。
万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
花生黑芝麻汤圆材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。
做法：1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。
2、黄油隔水融化。
3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
5、再加入花生碎，拌匀，成团。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。
8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。
糯米团子的做法大全
糯米团子的做法大全
糯米团子是一道美味可口的传统小吃，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍糯米团子的几种做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的糯米团子。
首先，我们来介绍传统的糯米团子做法。
首先准备好糯米、红豆沙、糖和一些
清水。
将糯米淘洗干净后浸泡数小时，然后蒸熟备用。
将红豆沙加入适量糖搅拌均匀，然后将蒸熟的糯米捏成团状，中间包入红豆沙，搓成圆形即可。
其次，我们可以尝试一下糯米团子的水果口味。
准备好糯米、水果（比如草莓、芒果、樱桃等）、砂糖和清水。
将糯米蒸熟备用，将水果洗净切成小块。
然后将糯米团子搓成扁平的圆片，包入水果块，再搓成团状即可。
最后撒上一些砂糖，口感更佳。
除了传统口味和水果口味外，我们还可以尝试一下咸味糯米团子的做法。
准备
糯米、肉馅、葱姜蒜末、盐和清水。
将糯米蒸熟备用，将肉馅和调料搅拌均匀。
然后将糯米团子搓成扁平的圆片，包入肉馅，再搓成团状。
最后放入开水中煮熟，捞出沥干水分即可。
最后，我们可以尝试一下糯米团子的煎制做法。
将糯米团子搓成圆形后，放入
平底锅中小火煎至两面金黄即可。
这样制作出来的糯米团子外酥内软，口感更加丰富。
总的来说，糯米团子的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法。
无
论是传统口味、水果口味还是咸味煎制，都能够制作出美味可口的糯米团子。
希望大家在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
汤圆丸子的做法大全
汤圆丸子的做法大全马卡龙汤圆食材汤圆皮：糯米粉，食用色素馅料：巧克力（入口即化的那种），黑芝麻糊，果酱，芝士碎做法1：准备馅料：黑芝麻糊加少量水成面团状，巧克力切成碎块状2：糯米粉加水揉成有韧度的面团，加食用色素揉成彩色3：面团揪成一小段一小段，按成薄饼4：馅料填充，像包饺子那样包起来，揉成圆的就OK了5：为了避免粘连，包完的汤圆撒上糯米粉即可锦鲤汤圆黑芝麻馅：黑芝麻100克，细砂糖80克，猪油40克汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉8克，热水适量，猪油6克，南瓜粉适量，抹茶粉适量，红菜根粉适量，蝶豆花粉适量制作步骤1：黑芝麻放进锅里，小火慢炒熟。
和细砂糖一起放入破壁机里搅碎，加入猪油拌匀，放入冰箱里冷冻半个小时。
取出来后再分成10克每个搓圆，再入冰箱冷冻起来，硬一些的芝麻馅包起来好操作。
2：玉米淀粉和糯米粉混合均匀后，加入85摄氏度的热水，搅拌均匀，成絮状后用手揉成团。
再加入猪油揉成这样有延展性的面皮，汤圆皮就做好了，留出1/4的白面团，剩余的分别加入抹茶粉，蝶豆花粉，红菜根粉和难改分揉成不同颜色的面团。
将白面团和带颜色的面团1：1的比例做成大理石的汤圆皮，包入黑芝麻馅。
3：搓成水滴形状的鱼身体，用翻糖工具画上鱼鳞，分出3个小面团，压成鱼翅的形状，把它粘在肩膀和鱼尾巴上了取出适量的白面团搓圆压在嘴巴上做成鱼嘴和眼睛。
做好的锦鲤汤圆要及时盖上保鲜膜保持湿度，以免干裂。
4：煮开一锅清水后，加入少许食盐，用勺子把鱼放入水里煮，全部浮起来后即可。
红糖糯米汤圆食材：糯米粉100克.红糖100克.热开水80克.白芝麻少许步骤：1、把糯米粉倒入大碗中加入烧好的开水，用筷子搅拌待冷却一点的时候，用手揉成光滑的面团再搓成大小均匀的小丸子。
2、锅里烧水待开了之后倒入搓好的小丸子.用筷子快速搅动，以免丸子沾到锅底，直到小丸子飘起继续再煮5分钟。
3、把煮熟的小丸子倒入冷水中备用4、开小火锅中加入少许清水，放入备好的红糖待溶化开后加入糯米汤圆煮至浓稠后盛出加入白芝麻即可食用。
黑芝麻丸的制作方法
黑芝麻丸的制作方法第一篇：黑芝麻丸是一种非常营养健康的食品，可以帮助我们增强体质、补充营养，尤其适合女性朋友食用。
下面，我将为大家介绍黑芝麻丸的制作方法。
材料：黑芝麻250克、蜂蜜适量、糯米粉适量。
制作步骤：1、将黑芝麻清洗干净，放入锅中翻炒，炒至芝麻变香，呈金黄色。
2、将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细粉。
3、将黑芝麻粉倒入盆中，加适量蜂蜜，揉搓均匀。
4、将糯米粉加入盆中搅拌，直至成为面团。
5、将面团分成小块，每个小块搓成一个圆球状，然后用叉子在上面轻轻压出花纹。
6、将制作好的黑芝麻丸放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
温馨提示：1、在选择材料时，最好选用新鲜的黑芝麻和蜂蜜，这样口感更好，也更有营养价值。
2、在制作过程中，要注意炒芝麻的火候，不可过火，不然芝麻会变得苦涩。
3、制作黑芝麻丸时，用叉子压出花纹，能够使黑芝麻丸更加美观。
第二篇：黑芝麻丸是一款非常受欢迎的健康食品，除了可以补充营养外，还有很多的功效。
下面，我将为大家介绍如何制作黑芝麻丸。
材料：黑芝麻250克、红糖适量、豆腐脑适量、玉米淀粉适量。
制作步骤：1、先将黑芝麻清洗干净，放入锅中炒香，然后放凉备用。
2、将豆腐脑放入锅中加热，待豆腐脑出水后，将豆腐脑过滤掉水分，取得固体后备用。
3、将红糖放入锅中，加入适量水煮沸，煮至糖溶解后，关火加入黑芝麻和豆腐脑固体，搅拌均匀。
4、将搅拌好的黑芝麻、豆腐脑和红糖混合物倒入盆中，加适量玉米淀粉，揉搓均匀成团。
5、将面团分小块，搓成小圆球状。
6、将制作好的黑芝麻丸放入蒸锅中，蒸约15分钟左右即可。
温馨提示：1、在选择材料时，最好选用新鲜的黑芝麻和豆腐脑，这样制作出来的黑芝麻丸口感更好、更有营养。
2、在制作的过程中，要注意火候和搅拌的均匀度，这样制作出来的黑芝麻丸才能够完美的呈现出口感和营养价值。
3、制作黑芝麻丸时，最好不要加入过多的淀粉，否则会影响黑芝麻丸的美观度。
米团的制作方法和配方
米团的制作方法和配方
嘿，朋友们！今天咱就来讲讲米团的制作方法和配方，保准让你学会后能做出超级美味的米团！
先准备好材料，那就是糯米啦，这可是米团的灵魂！就像建房子得有坚固的基石一样，糯米就是米团的基石呀。
还要准备一些馅料，比如香甜的豆沙馅，或者咸香的肉松馅，这就像是给房子装修，让它变得丰富多彩。
把糯米洗干净，泡上几个小时，让它吸足水分，变得白白胖胖的。
这时候的糯米就像喝饱了水的小娃娃，鼓鼓的，特别可爱。
然后把泡好的糯米放到蒸笼里蒸熟，哇，那热气腾腾的感觉，就好像是糯米们在开一场热闹的派对！
蒸好的糯米取出来，放到一个大盆里，用擀面杖或者勺子什么的把它捣烂。
这可不能偷懒哦，要捣得细细的，黏黏的，这样做出来的米团口感才好呢。
这就好像是给糯米做按摩，让它变得更加柔软顺滑。
接下来就是包米团啦！揪一块糯米团，揉成一个小圆球，再按扁，把馅料放进去，然后像包包子一样把它包起来。
这一步可得小心点，别让馅料跑出来啦。
包好的米团再揉一揉，让它变得圆滚滚的，就像是一颗闪闪发光的珍珠。
还可以给米团做一些装饰哦，比如沾上一点芝麻，或者裹上一层椰丝，让它变得更加漂亮。
这就像是给米团穿上了一件漂亮的衣服，让它更加吸引人。
做好的米团可以直接吃，咬一口，那软糯香甜的口感，简直让人陶醉！或者也可以放到冰箱里冷藏一下，吃起来别有一番风味呢。
哎呀，你说这米团是不是很简单又很好吃呢？自己动手做，既健康又有趣，还能根据自己的口味来调整馅料，多棒呀！别再犹豫啦，赶紧去试试吧！做出来的米团肯定会让你超级满意的！这就是我的观点，米团就是这么神奇，这么美味！。
苏州冬至团子的做法
苏州冬至团子的做法
苏州冬至团子，又称为冬至糯米团，是苏州地区传统的冬至节食品，以其独特的制作工艺和美味口感而著名。
以下是苏州冬至团子的详细做法：
1、所需材料：
糯米粉：500克
温水：适量
馅料：黑芝麻、猪油、糖等
2、所需工具：
蒸锅
搅拌器
锅
蒸布
3、步骤：
前期准备：
确保糯米粉过筛，去除杂质。
准备好馅料，一般以黑芝麻、猪油、糖等混合制成。
制作过程：
和面：将糯米粉倒入搅拌器中，缓缓加入温水，一边加水一边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
注意水温不宜过高，以免烫熟糯米粉，影响口感。
包馅：取一小块面团，揉成圆球状，然后压扁，加入适量的馅料。
再将其包起来，揉成团子形状。
重复此步骤，直至面团和馅料用完。
蒸煮：在蒸锅中铺上蒸布，将团子放入蒸锅中，每个团子之间保持一定的距离，以免粘连。
大火蒸煮15分钟，待团子全部浮起即可。
提示和建议：
和面时，可以适量加入一些植物油，可使团子口感更加滑润。
馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入豆沙、枣泥等。
蒸煮时务必保持大火，以保证团子快速熟透。
烹饪时间：准备时间约30分钟，蒸煮时间约15分钟。
分量：此做法可制作约4-5人份的冬至团子。
备注：苏州冬至团子不仅是节日食品，也是苏州地方文化的象征。
其制作工艺代代相传，承载着苏州人对传统美食的热爱和尊重。
品尝冬至团子，仿佛能感受到苏州的历史与文化底蕴。
以上是苏州冬至团子的详细做法及制作建议，供您参考。
在制作过程中可根据个人口味和偏好适当调整。