野生鲫鱼的营养价值-
鲫鱼的功效和作用
鲫鱼的功效和作用鲫鱼的基本介绍鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。
鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。
鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。
鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。
因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。
维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。
硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。
春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。
生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行。
有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。
鲫鱼的功效与作用1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼的营养价值1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
野生鲫鱼汤的营养高吗-
野生鲫鱼汤的营养高吗?关于《野生鲫鱼汤的营养高吗? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
草鱼是日常饮食上十分普遍的一种淡水鱼，而野生鲫鱼也较为普遍，一般状况下野生鲫鱼比饲养草鱼营养成分更为高一些，野生鲫鱼在其中带有很多的植物油脂蛋白质，及其多种营养元素和多种多样营养元素，不但能够补充人体所需要的蛋白及其微量元素，并且还能够具有防止人体病症的作用，对人体很好。
野生鲫鱼营养成分:草鱼带有丰富多彩的营养元素,要和往常一样食,益体补人。
它带有蛋白、人体脂肪、糖原、碳酸盐、维生素D、B族维生素、尼克酸等。
据测定,每豪克黑草鱼中,含蛋白质高达20克,仅次草虾;含人体脂肪达7克。
草鱼含有的蛋白优质、氨基酸种类较全方位、便于消化。
草鱼带有小量的人体脂肪,多由不饱和脂肪构成。
草鱼和别的鱼类较为,糖份较高,多由含糖量构成。
草鱼带有丰富多彩的营养元素,特别是在钙、磷、钾、镁成分较高。
草鱼的头带有丰富多彩的大豆卵磷脂。
蛋白草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化,是肾脏病症,心脑血管病症病人的优良蛋白质来源,常吃可提高抗病性工作能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,漫性支气管炎等病症病人可常常服用。
草鱼带有丰富多彩的蛋白,鲫鱼豆腐汤对孕妇的益处也十分多,有催奶、下乳的功效,对孕妈身体恢复也是有非常好的滋补功效,草鱼带有全方位而高品质的蛋白,对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。
特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶,有独特的减轻作用。
鲫鱼豆腐汤是一道以草鱼、水豆腐、菌类等做为食物制做而成的汤，带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。
特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。
适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用;适合小孩麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血，漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。
鲫鱼简介与营养价值
鲫鱼简介与营养价值【摘要】 :鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。
外用还有解毒消炎的作用。
尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果.【关键词】:鲫鱼的品种滋补食疗作用功效主治生态习性营养价值【前言】:鲫鱼属鲤科。
鲫鱼的品种繁多，形体也各异。
它生长缓慢，当年的鲫鱼能长100克左右，最大的个体2千克左右。
习惯生活在水的下层，是底栖性鱼类。
鱼的生长最佳气温是15℃～25℃，超过30℃或低于4℃即不吃少动。
鲫鱼最大的特点是喜欢静，爱清洁，喜欢群居，且型体相近似才会成群，胆小而性情温柔，听到大的声音就伏在水底不动。
它的繁殖能力很强，大的鲫鱼产卵几万甚至近十万粒。
别的鱼繁殖期局限在春季和夏秋之交，而鲫鱼从春季开始产卵，可一直持续到秋季。
它有较强的耐低氧、耐酸碱的抗病能力，在水温10℃以下仍有摄食能力。
鲫鱼的分布很广，几乎遍及全国，各地都可钓到鲫鱼。
它是杂食性鱼类，食性很广，面食、蚯蚓、虫、虾、藻类都爱吃。
一月到六月较爱吃荤饵，七月，到次年二月较爱吃素饵。
水色较清时可以钓素饵，水色较浑时可以荤饵为好。
常有人洗衣＼淘米的池塘可以钓素饵，远离村庄＼水草不丰茂的池塘宜钓荤饵。
鲫鱼采食时间，依季节不同而有所区别。
鲫鱼在水温为20℃～28℃食量大。
鲫鱼喜风，尤以3级～4级风最好，在刮北风和西风时都十分活跃。
春季为采食旺季，昼夜均在不断觅食。
夏季采食时间为早、晚和夜间，秋季全天采食，冬季则在中午前后。
生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行，有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，港湾＼沟汊、芦苇丛中寻食。
产卵时到水流缓慢，具有丰富饵料的场所，暂时栖息下来。
野生鲫鱼汤功效与作用
野生鲫鱼汤功效与作用野生鲫鱼汤是一道美味可口的汤品，也是中华民族传统的食谱之一。
野生鲫鱼汤制作简便，口感鲜美，除了满足人们的味蕾外，还有许多功效与作用。
本文将就野生鲫鱼汤的营养价值、药膳疗效以及适宜人群进行详细介绍，以期给读者一个全面了解野生鲫鱼汤的指南。
首先，让我们了解一下野生鲫鱼的营养价值。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，也是我国重要的养殖鱼类之一。
它富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富。
鲫鱼富含高蛋白、低脂肪的特点使其成为近年来备受追捧的健康食物。
此外，鲫鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脑血管疾病有辅助预防和治疗作用。
野生鲫鱼汤在药膳疗效方面也有巨大的作用。
根据中医药理论，野生鲫鱼具有补肾滋阴、清热去火、益气养血的功效。
首先，野生鲫鱼含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，有助于滋补肾脏。
其次，研究发现野生鲫鱼中的一种叫做鲫鱼胆固醇酯的成分具有抗肿瘤作用，并可以促进肝细胞再生。
此外，野生鲫鱼还有镇静作用，可以缓解焦虑、失眠等症状，对肝火旺盛的人也有明显的疗效。
野生鲫鱼汤还具备一定的保健作用。
野生鲫鱼中富含的钙、磷等矿物质对骨骼的发育和维持有重要作用，有助于预防和治疗骨质疏松症。
另外，野生鲫鱼中的氨基酸和胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽。
此外，野生鲫鱼汤中的脂肪酸对脑神经系统的发育和功能维持也有积极影响，有助于预防老年痴呆等脑部疾病。
当然，野生鲫鱼汤也有适用的人群。
首先，鲫鱼汤对于体弱多病、手脚麻木、体力衰退的人群特别适合。
其次，适宜中老年人食用，特别是女性更年期和老年骨质疏松患者。
此外，鲫鱼汤还适宜产妇食用，有滋补身体、促进产后恢复的功效。
然而，因为鲫鱼属于寒性食材，肠胃零问题的人慎食，以免对肠胃产生不适。
最后，总结一下野生鲫鱼汤的功效与作用。
野生鲫鱼汤是一道营养丰富、热量低的汤品，富含高蛋白、低脂肪和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力、预防心脑血管疾病。
鲫鱼的功能主治与性味
鲫鱼的功能主治与性味功能主治•健脾开胃：鲫鱼具有健脾开胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不佳、消化不良的人群。
食用适量的鲫鱼可以促进胃肠蠕动，增加胃液和消化酶的分泌，从而提高食欲和消化功能。
•利水消肿：鲫鱼具有利水消肿的作用，适用于水肿、肾脏疾病引起的水肿、高血压等患者。
鲫鱼富含优质的蛋白质和钾，可以增强尿液的排出，减轻水肿症状。
•补血安神：鲫鱼含有丰富的血红蛋白和多种维生素，有补血的功效，适用于贫血患者。
同时，鲫鱼中的谷氨酸具有安神和抗压的作用，对改善睡眠质量和缓解焦虑、紧张等症状有一定的帮助。
•益气养胃：鲫鱼富含多种维生素和微量元素，具有益气健胃的功效，适用于胃寒、胃痛、食欲不振等症状。
鲫鱼中的蛋白质易于消化吸收，可以提供能量，增加体力和抵抗力。
性味鲫鱼的性味分析如下：•性平：鲫鱼的性味偏于平和，可以适用于大多数人群。
不论是体质虚弱还是体质健壮的人，鲫鱼都可以作为日常饮食中的一种补充。
•味甘：鲫鱼的味道偏甘，口感鲜美，容易受到人们的喜爱。
同时，甘味有健脾开胃、益气养胃的功效，鲫鱼的味道符合这些功效的要求。
•配合：鲫鱼可以与多种食材搭配烹饪，增加口感和风味。
常见的搭配食材有豆腐、莴笋、木耳、韭菜等。
这些食材与鲫鱼的营养相互补充，可以增加菜肴的口感和营养价值。
•禁忌：鲫鱼性味温和，一般没有明显的禁忌。
但对于有鱼类过敏的人群或者身体发热的人群，不宜大量食用鲫鱼。
以上就是关于鲫鱼功能主治与性味的简要介绍。
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼，具有多种保健和药用的功效，适合不同年龄段、不同体质的人群食用。
在饮食中适量地食用鲫鱼，可以促进健康、增强身体的抵抗力。
但在食用时还需根据自身情况注意适量，并搭配其他食材，以保持平衡的营养摄入。
鲫鱼的功效与作用及禁忌
鲫鱼的功效与作用及禁忌鲫鱼，学名Cyprinus carpio，又称黄鲫鱼，是常见的一种淡水鱼类。
鲫鱼富含丰富的营养成分，其肉质鲜美，深受人们的喜爱。
除了美味之外，鲫鱼还具有许多的功效与作用，被广泛应用于食疗和中医药方中。
然而，对于一些特定人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
在此篇文章中，将详细介绍鲫鱼的功效与作用，以及食用鲫鱼的禁忌事项。
一、鲫鱼的功效与作用1. 营养丰富：鲫鱼富含高质量蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、磷和钙等营养成分。
其中，蛋白质是人体重要的组成部分，能够提供身体所需的能量。
维生素A和维生素D 有助于维持视力和骨骼健康，维生素B2可以帮助身体释放能量，磷和钙有助于骨骼的发育与维护。
2. 降血脂：鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸，对于降低血脂、预防心血管疾病具有一定的作用。
ω-3脂肪酸被认为能够降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的含量，从而减少动脉粥样硬化的风险。
3. 健脾胃：鲫鱼味甘、性平，有健脾胃的作用。
中医认为，鲫鱼能够补脾胃气虚，增进食欲，有助于消化吸收，改善脾胃功能。
4. 利水通淋：中医认为，鲫鱼具有利水、通淋的功效，适用于治疗尿频尿急、脚气水肿等症状。
因此，适量食用鲫鱼可以帮助促进身体废水的排出，调节体内水分平衡。
5. 养颜美容：鲫鱼中富含的维生素A对皮肤和黏膜的正常生长起着重要的作用，有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的形成。
此外，鲫鱼中的磷和钙等矿物质对于骨骼的发育和牙齿的保护有着重要的作用。
6. 增强体质：鲫鱼富含的蛋白质和多种微量元素可以增强人体的免疫力，并对身体机能的恢复和抵抗力的增强有一定的作用。
适量食用鲫鱼可以帮助身体恢复健康，增强抵抗力，减少疾病的发生。
二、食用鲫鱼的禁忌事项尽管鲫鱼有许多的功效与作用，但是对于一些人群而言，食用鲫鱼可能会有一些禁忌。
以下是一些需要注意的事项：1. 脾胃虚寒者：因为鲫鱼味甘，性平，有健脾胃的作用，所以适用于脾胃气虚者食用。
鲫鱼的功效和作用
鲫鱼的功效和作用鲫鱼是人们常见到的一种淡水鱼，它的功效和作用非常多。
下面就为大家介绍一下鲫鱼的功效和作用。
首先，鲫鱼富含丰富的蛋白质和优质脂肪。
蛋白质是人体构建组织和维持生理功能必不可少的营养物质，鲫鱼作为一种优质蛋白质来源，可以提供人体所需的各种氨基酸。
同时，鲫鱼中富含的优质脂肪，如不饱和脂肪酸，可以提供丰富的能量，有助于维持人体正常运转，保持机体功能的正常情况。
其次，鲫鱼富含多种矿物质和维生素。
矿物质是人体正常生理和代谢所必需的微量营养素，鲫鱼富含的矿物质包括钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对于维持人体的骨骼健康、血液循环以及免疫功能的正常运作都起着重要作用。
此外，鲫鱼中还含有维生素B、维生素D等多种维生素，可以提供人体所需的各种维生素营养，维护人体健康。
鲫鱼还具有补气和养阴的作用。
中医认为，鲫鱼味甘、性凉，入脾、肾经，具有补中益气、养阴润燥的功效。
常食用鲫鱼可以改善人体的气血不足症状，如头晕、气短等，对于调养体质的人来说，鲫鱼是非常好的食物。
此外，鲫鱼还有助于降低血脂、保护心脑血管的作用。
鲫鱼富含的不饱和脂肪酸等有益脂肪成分对于降低人体血液中的胆固醇含量、维护血管的正常弹性具有重要作用，从而能够降低患心脑血管疾病的风险。
最后，鲫鱼还有清热解毒的功效。
中医认为，鲫鱼性凉、味甘，具有清热解毒、消肿利尿的作用。
常食用鲫鱼有助于清除人体内多余的湿热毒素，改善体内湿气过重的情况，对于一些患有湿热性疾病的人来说，鲫鱼是一种非常好的食物选择。
总结起来，鲫鱼是一种营养丰富、功效多样的食物。
它不仅能够提供优质的蛋白质和脂肪，还富含多种矿物质和维生素，具有补气养阴、降血脂、清热解毒等多种作用。
因此，适量食用鲫鱼对于维持人体健康、预防疾病都起着重要的作用。
但需要注意的是，鲫鱼含有较高的嘌呤，痛风患者及高尿酸血症人群应避免过量食用。
鲫鱼的食疗功效
鲫鱼的食疗功效作者：秦雨来源：《祝您健康》2007年第04期鲫鱼，品种繁多，主要有普鲫、银鲫、白鲫13种。
因生长水域不同，又有河鲫、湖鲫、塘鲫之分，其中尤以乌青的野生湖鲫最为鲜美。
鲫鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼每百克肉中含蛋白质13克、脂肪1．1克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素。
它具有很高的营养价值和药用价值，常吃不仅能健身，还能减肥，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
因此，鲫鱼具有很好的食疗功效。
鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。
鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
古代医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
”这就意味着所有人都很适合食用鲫鱼。
鲫鱼食法多种多样，既可清蒸、炖煮，也可红烧、煎炸、煮汤。
下面介绍有关鲫鱼的几则食疗方，供读者参考。
(1)鲫鱼砂蔻汤取200克左右重的鲫鱼一条，紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3克，胡椒1克。
先把鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
然后将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中，下锅，加水适量，煮沸后改为小火。
起锅前加入胡椒、陈皮、生姜煮1～2分钟即可。
该汤具有健脾温胃，行气止痛的功效。
适合虚寒型的胃炎、溃疡病病人饮用。
(2)枸杞烧鲫鱼取鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
将鲫鱼去内脏，去鳞，洗净，葱切丝．姜切末。
将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻后，投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别引言鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，具有重要的经济和生态价值。
它可以在自然环境中野生生长，也可以通过养殖方式进行人工培育。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼在生长环境、生长速度、鱼体特征等方面存在一些区别。
本文将探讨野生鲫鱼和养殖鲫鱼的主要区别。
1. 生长环境野生鲫鱼通常生活在淡水湖泊、河流和池塘等自然环境中。
它们可以自由地游动和觅食，生活在天然水环境中。
而养殖鲫鱼则被人工放养在养殖池塘、鱼塘或者鱼池中，饲养人员会提供饲料和适宜的生产条件。
因此，野生鲫鱼可以享受到更为自由的生活环境，而养殖鲫鱼则受到人为因素的干预。
2. 生长速度由于野生鲫鱼在自然环境中需要自己觅食，生长速度相对较慢。
而养殖鲫鱼则由于人工喂养，可以提供充足的饲料，相比野生鲫鱼生长速度更快。
养殖环境的优势使得养殖鲫鱼能够快速积累体重和肌肉。
3. 鱼体特征野生鲫鱼在外观上与养殖鲫鱼存在一些细微差别。
野生鲫鱼的鱼体显得更加修长，呈现出深黑色的鳞片。
而养殖鲫鱼由于养殖环境和饲养管理的影响，鱼体相对较为圆胖，鳞片的颜色也相对较浅。
4. 营养价值野生鲫鱼和养殖鲫鱼在营养价值方面存在一些差别。
野生鲫鱼生活在自然水域中，通过自主觅食获得营养物质，其肉质更为坚实鲜嫩，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分。
养殖鲫鱼则在养殖池中饲养，所吃的饲料中含有一定的添加剂和饲料成分，因此在部分维生素和营养成分方面可能相对较低。
然而，通过合理的养殖管理，养殖鲫鱼也可以获得良好的营养价值。
5. 市场价格由于野生鲫鱼生产过程相对较为艰苦和时间成本较高，野生鲫鱼市场价格通常较高。
而养殖鲫鱼的生产成本相对较低，可以通过统一的生产和销售渠道大规模供应，因此市场价格相对较低。
这也是养殖鲫鱼在市场上更受欢迎的原因之一。
结论野生鲫鱼和养殖鲫鱼在生长环境、生长速度、鱼体特征、营养价值和市场价格等方面存在一些明显的区别。
野生鲫鱼生长在自然环境中，生长速度较慢，鱼体较修长，具有更好的口感和营养价值，市场价格较高。
鲫鱼的营养价值 鲫鱼的功效与价值
鲫鱼的营养价值鲫鱼的功效与价值
鲫鱼又名鲋,为鲤科动物。
各地淡水中均产。
肉质细嫩，味鲜美，为我国重要食用鱼类之一。
下面我们了解一下鲫鱼的营养价值，看看鲫鱼的功效与价值有哪些。
一、鲫鱼的养生价值
以大而雄者为佳，为补脾利水养生食品。
日常食之可益脾胃、补虚赢、通乳汁、利水湿，且性质平和，不濡不燥，尤宜养生食用。
适于脾胃虚弱体质、久病虚弱、妇女产后、痰湿体质以及无病强身者食用。
常用养生方如鲫鱼粥、荷包鲫鱼等。
二、鲫鱼的食疗功效
中医理论认为，鲫鱼的主要食疗功效是补脾利水。
可用于脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病。
可单用煮食或配伍赤小豆、冬瓜、砂仁、生姜、陈皮等同用。
此外，还可用于产后乳汁不足、妊娠浮肿、妇女崩漏、痔疮、小肠疝气、小儿麻疹不透、消渴饮水、脱肛、子宫下垂。
近代用于营养不良性水肿、慢性肾炎水肿。
三、有关鲫鱼功效作用的小配方
(1)鹘突羹：鲫鱼250克，细切作鲙，沸豉汁热投之，调以胡椒、干姜、莳萝、橘皮等研末，空腹进食。
用于脾胃气冷、不能下食、虚弱无力。
(2)鲫鱼紫蔻汤：大活鲫鱼l条，紫蔻3粒研末，入鱼腹内，调以生姜、陈皮、胡椒，煮汤食。
用于脾胃虚弱不欲食、食后不化。
(3)鲫鱼莼菜羹：鲫鱼、莼菜，作羹食。
用于胃弱不下食。
(4)煨鲫鱼：鲫鱼1条，不去鳞、鳃，去肠肚，入白矾少许，纸裹，煨令香熟，佐以盐、醋进食，用于噤口痢（《百一选方》）；又方以鲫鱼去肠留鳞，茶叶入鱼腹中，纸包煨熟食，用于消渴饮水。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
野生鲫鱼的营养价值?
鲫鱼是平时比较常见的海产品，鲫鱼的味道是非常鲜美的，而且鲫鱼的肉质也是很细嫩的，吃起来口感是非常不错的，鲫鱼中不仅营养丰富，而且蛋白质含量也是很多的，但是鲫鱼的脂肪含量却不怎么高，鲫鱼是很适合肥胖的患者食用的，那野生鲫鱼的营养价值有哪些呢?
鲫鱼不仅肉嫩味美，而且营养价值非常高：
1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
吃鲫鱼要注意哪些问题
鲫鱼补虚，诸无所忌。
但感冒发热期间不宜多吃，高血脂胆固醇患者忌食。
另外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
吃鲫鱼前后要忌喝茶。
鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃;鲫鱼搭配黑木耳，补充核酸，抗老化;鲫鱼搭配花生，有利于吸收营养;鲫鱼搭配猪蹄，治产妇少乳;
鲫鱼忌蜂蜜，同食会中毒;鲫鱼忌冬瓜，同食会导致身体脱水;鲫鱼忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。