养生鲫鱼汤怎么做更有营养
鲫鱼汤的四种做法
鲫鱼汤的四种做法棉茵陈煲鲫鱼材料：河鲫鱼一条500克、棉茵陈50克、瘦肉、赤小豆、姜做法：1、鲫鱼洗净抹干水，下锅两面煎香2、加入热水，大火烧开滚个3分钟左右，煮至汤水乳白3、棉茵陈洗净，装入隔渣的煲汤袋里4、瘦肉飞水5、把棉茵陈、瘦肉、赤小豆、姜块放入汤锅6、再倒入煮至乳白的鱼汤7、大火煲开转小火煲1个小时8、煲好捞出隔渣煲汤袋，加盐9、这样就可以吃了小贴士：熬鱼的时候还是要注意火候的控制。
豆腐鲫鱼汤主料鲫鱼一条、豆腐1/3块调料葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量做法步骤1准备好食材，鲫鱼去鳞及内脏洗净，葱姜切段2平底锅倒底油，放鲫鱼煎成金黄色3水烧开后，放入煎好的鲫鱼、葱姜4加入豆腐，转中小火煮开，而且转小火慢炖30分钟 5出锅前，加盐6加入胡椒粉调味烹饪小窍门1.鱼鲜，没有加料酒，加胡椒粉就有去腥的作用2.炖煮时，火不要过大;小火慢炖为佳粉葛鲫鱼汤材料：鲫鱼、粉葛、红萝卜、姜做法：1.鲫鱼洗净用厨房纸抹干水2.锅热油下鲫鱼两面煎香3.加入热水4.大火煮开再继续煮三五分钟，煮至鲫鱼汤发白5.汤锅放入粉葛、红萝卜、姜6.再把鲫鱼和鱼汤倒入7.大火煮开转小火煲一个小时青红萝卜鲫鱼汤主料鲫鱼500克、猪瘦肉200克青萝卜500克、胡萝卜500克调料姜10克、盐3克做法步骤1准备所有材料2瘦肉切小块，青红萝卜削皮，切小块3鲫鱼去鳞，冲洗干净，将鲫鱼两面煎微黄4煮沸水后，放入青红萝卜和瘦肉块5再放入鲫鱼和姜片6大火烧开后转中小火煲90分钟，下盐调味即可烹饪小窍门1 鲫鱼要煎一下再用来煲汤2 煲鱼汤放点瘦肉更清甜，味更美鲫鱼的功效及作用1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
鲫鱼汤的做法及功效有哪些
鲫鱼汤的做法及功效有哪些说到鲫鱼我们想到的就是下奶，产后身体虚弱需要下奶的产妇经常喝的就是鲫鱼汤，鲫鱼我们俗称就是鲫瓜子，鲫鱼的个头没有特别大的，一般都是比较小巧的那种，它不光适合产妇喝，适合多种人群，可以说是老少皆宜，下面就给大家介绍一下鲫鱼汤的做法及它的功效。
食材鲫鱼2条小葱1棵孕妇鲫鱼汤的做法：炖1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开。
3、放鲫鱼略煎一下。
4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。
放入姜和大蒜。
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。
汤就成白的了。
如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。
最后撒上葱花。
鲫鱼汤的功效1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
看了以上对鲫鱼的介绍是不是觉得又充实了大脑一下，鲫鱼虽然营养价值高但是也有它的禁忌它不能和大蒜、鹿肉、鸡肉等等一些食物同吃，如果一起食用的话不但保证不了身体健康还会带来坏的影响，所以一定要注意哦，祝您生活愉快!。
鱼汤这样做才有营养 一直以来 你的鱼汤是不是都做错了
鱼汤这样做才有营养一直以来你的鱼汤是不是都做
错了
鱼汤这样做才有营养，一直以来你的鱼汤是不是都做错了。
鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。
其做法如下：山楂鲫鱼汤——调血脂
材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。
做法：加水煮熟后喝汤。
功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。
对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。
注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。
桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益肾脏
材料：桑白皮10克，赤小豆20克，鲫鱼1条（约250克），油、盐、姜等调料适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。
2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。
3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。
功效：本药膳适合慢性肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。
白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补
材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。
3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。
4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。
功效：温中下气，健脾利湿。
还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。
鲫鱼汤怎么做最有营养
鲫鱼汤怎么做最有营养
鲫鱼汤由于制作方法各种各样，所以在熬制鲫鱼汤的时候，很多人还是会根据自己的口感去使用一些调味料，这样更能够满足自己的饮食口感需求，可是鲫鱼汤要怎么制作才最营养，而且有更好的口感，更利于发挥它的保健功效呢，不妨看看以下为大家推荐的营养制作方法。
★一、乌豆煲鲫鱼汤
食品用料鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。
果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
★二、营养价值
鲫鱼和胃补虚，除湿利水。
乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、烟酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆-含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮-可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
★三、蛋奶鲫鱼汤
食品用料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
鲫鱼汤做法
鲫鱼汤做法鲫鱼汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品，具有补肾养血、滋阴补阳的功效。
下面，我将为大家介绍一种简单易做的鲫鱼汤做法。
材料准备：1. 鲫鱼：500克；2. 鸡骨草：适量（可根据个人口味增减）；3. 红枣：适量；4. 枸杞：适量；5. 姜片：适量；6. 料酒：适量；7. 清水：适量；8. 盐：适量；9. 胡椒粉：适量。
步骤一：准备工作将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状备用。
鸡骨草洗净备用。
红枣和枸杞洗净备用。
步骤二：煮鱼汤1. 烧一锅开水，将鲫鱼块放入锅中焯水，煮至鱼身表面变白后捞出备用；2. 取一锅，倒入适量清水，将鸡骨草加入锅中，用中小火煮10分钟，让其香味充分释放；3. 加入焯水后的鲫鱼块，再加入适量的红枣、枸杞和姜片，撒入适量的料酒，继续用中小火煮30分钟，待鲜香味充分溢出；4. 最后调味，加入适量盐和胡椒粉，煮1分钟即可。
步骤三：起锅品尝将鲫鱼汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入适量葱花点缀。
即可享用美味的鲫鱼汤。
小贴士：1. 鲫鱼最好选用新鲜的草鱼，肉质鲜美，口感更佳；2. 姜片的加入可以去腥增香；3. 鲫鱼煮的时间不宜太长，以免鱼肉过老影响口感；4. 如果喜欢浓郁的口味，可以再加入适量的鸡精提鲜。
鲫鱼汤不仅美味可口，也是一道营养丰富的汤品。
鲫鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴养血、平肝潜阳的功效。
适量的食用对于滋补身体、增加抵抗力具有积极的作用。
如果您喜欢鲜美的鲫鱼汤，不妨按照上述的做法一试。
无论是健康养生还是满足口腹之欲，鲫鱼汤都是不错的选择。
祝您制作成功，愉快用餐！。
鲫鱼汤怎么做了好吃营养
鲫鱼汤怎么做了好吃营养鲫鱼是生活中很常见的一种鱼，不仅营养丰富而且价格便宜，因此大家都很喜欢，鲫鱼汤更是普遍。
那么，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢？鲫鱼汤怎么炖好喝又营养熬鲫鱼汤的时候可以适当地放入一些金针菇、枸杞、青菜等食材，能够增加其中的营养，还可以放一些豆腐，能够补充蛋白质，让鲫鱼汤的味道变得更加丰富多样，营养价值变得更高。
青菜能够增加鲫鱼汤的口感，还能帮其营养成分增高，尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，是一种较好的补品，需要注意适量的食用即可，不宜过多。
金针菇的膳食纤维含量高，通常能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出废物，枸杞具有生津止渴、养肝明目、滋阴补肾、养血等功效，此外还具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤的衰老。
青菜属于日常生活中经常吃到的一种蔬菜，所包含的营养价值特别高，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等诸多营养，还可以促进肠胃蠕动，避免便秘的情况出现。
第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。
尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。
可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。
第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。
这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。
第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。
煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。
这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
不用油煎的鲫鱼汤的方法
不用油煎的鲫鱼汤的方法
很多人在熬鲫鱼汤之前，都喜欢将鲫鱼先油煎之后再熬制，事实上这样会影响到它的肉质以及营养，所以我们可以了解一下不用油煎的鲫鱼汤制作方法，因为鲫鱼汤的熬制步骤是有很大讲究的，只有这样做起来才会有更好的口感，更利于发挥鲫鱼汤的营养功效。
★一、原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。
做法：将鲫鱼洗净备用。
萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。
热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。
豆腐鲫鱼汤
★二、原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。
做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。
葱切段，姜和蒜切成细丝备用。
嫩豆腐切成2厘米左右的小块。
热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。
★三、萝卜鲫鱼汤
用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。
鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。
鲫鱼味美，古时在我国已成美食。
再说萝卜，它也是一种极为养生的食物。
对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。
现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。
鲫鱼汤的功效与作用及做法
鲫鱼汤的功效与作用及做法1.增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
一、白汤鲫鱼主料：活鲫鱼2条约重500克。
配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。
调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。
鲫鱼汤制作过程：1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时约8分钟，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
二、鲫鱼豆腐汤可降低胆固醇说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。
营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
做法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
5、开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。
放葱花，味精装碗就成了。
1.感冒发热期间不宜多吃。
2.鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。
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鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的 作用，也能温补脾胃，利水消肿，对脾胃虚弱、 不思饮食的人大有好处，对母体身体恢复也有很 好的补益作用，下面说一下养生鲫鱼汤怎么做更 有营养。
鲫鱼选择方面
选择鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或 集市买比较好，选择鱼体光滑、整洁、无病斑、 无鱼鳞脱落的，现场宰杀，如果有海鲫鱼，就不 要买淡水的，海鲫鱼营养价值更高。大多数鲫鱼
喝鲫鱼汤注意事项
鲫鱼汤适宜营养不良性浮肿之人食用;适宜 孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮 食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透 发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;
翻以前的资料想政策,不出门而知天下事是他们追求的境界
但是感冒发热期间不宜多吃。此外，鲫鱼不宜和 大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、 野鸡肉、鹿肉，以及中麦冬、厚朴一同食用，吃 鱼前后忌喝茶。注意事项
葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略 黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。然后
翻以前的资料想政策,不出门而知天下事是他们追求的境界
将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用 干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内， 加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫 鱼，改用小火继续煲 1-2 小时，下少许精盐调味， 即可饮用。这里觉得用天然气煲汤比较好。
翻以前的资料想政策,不出门而知天下事是他们追求的境界
都有鱼籽，尽量带着，不要舍弃，营养价值也很 高。
准备方面。
鲫鱼买回后要反复的冲洗干净，市场上给宰 杀的不干净，里面有很多血水，一定要在水龙头
地下反复冲洗，直到没有血水为止。煲鲫鱼汤比 较适宜的是陶瓷煲，煲汤更能保存鲫鱼营养。如 果不喜欢鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆 中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋 味鲜美；或者在牛奶中泡一会儿既可除腥，也能 增加鲜味。
选择合适的材料搭配
翻以前的资料想政策,不出门而知天下事是他们追求的境界
鲫鱼汤以茯苓白术鲫鱼汤比较好，鲫鱼能温 补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥 湿。这几种食物合用，能起到健脾祛湿，温中下 气，养心安神的功效。此外鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木
瓜汤等都不错。 鲫鱼汤具体做法。 切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、