烫伤后能喝鲫鱼汤吗要注意什么【养生小知识】
烫伤后能喝鲫鱼汤吗要注意什么
文章导读
鲫鱼是一般人都能食用的食物，鲫鱼的营养非常丰富。而烫伤后能喝鲫鱼汤吗
也是很多人要注意的，因为烫伤后要忌发物，其实，烫伤后是可以和鲫鱼汤的，这可以帮
助细胞的生长，加速愈合。
1.烫伤后可以喝鲫鱼汤
烫伤后，忌食辛辣食物(如辣椒、酒水等)和高热量食物(如羊肉、狗肉等)，宜多食高蛋
白质食物，特别是多喝些鲫鱼汤、黑鱼汤、牛奶等流质易吸收的食物，利于创面细胞增长，加速愈合。
2.烫伤后忌发物
烫伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有猪
头肉、老母猪肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鲤鱼、香菜、蒜苗及韭菜等。
3.烫伤后忌烟、酒、茶
香烟中的尼古丁使血管收缩，不利于皮肤创面的愈合。酒会扩张血管，并会促进血液
循环。当有感染时，应忌酒，早期蛋白大量渗出更应忌之。
4.烫伤后忌辛热助火之物
烫伤病人火毒内盛，最忌辛热助火之物，如葱姜蒜、辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等，
养生鲫鱼汤的做法大全
养生鲫鱼汤的做法大全(四) 西红柿鲫鱼汤 鲫鱼，西红柿 1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。 2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～ 3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～ 4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～ 5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～ 黄芪鲫鱼汤 鲫鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤
1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。 2.将鲫鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄（我自己的就煎得不好，凑和看吧）。 3.鱼煎好后，放入姜片爆香。 4.烹入黄酒，加入清汤，加入切好的藕，黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲1小时。 5.加入胡萝卜，盐调味后小火继续慢煲半小时，加味精调味出锅。~健康饮食煲汤养生 1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。 按住Ctrl并单击鼠标左键点击图片 沙葛胡萝卜鲫鱼汤 鲫鱼，沙葛，胡萝卜，生姜 1.沙葛去皮切大块，胡萝卜去皮切大块，生姜去皮切片，鲫鱼煎至表面微黄待用 2.全部材料放汤煲，大火烧开后转小火2小时至汤呈乳白色~健康饮食煲汤养生 萝卜丝鲫鱼汤 萝卜爽口，鱼肉鲜甜，汤汁醇美，滋补美味，是湖南菜里不多见的清淡菜。 鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
鲫鱼汤为什么是白色的
鲫鱼汤为什么是白色的 鲫鱼是很常见的一种鱼类，很多人都喜欢通过鲫鱼熬汤。鲫鱼汤不仅营养丰富，而且可以养生保健，让我们的身体更加健康。很多人熬了鲫鱼汤之后，会发现糖是白色的，会担心是不是遇到身体内有杂质，其实鲫鱼汤白色代表着肉质很好，是正常的表现，不用担心。那么，鲫鱼汤为什么是白色的呢？ 1、我们再把鲫鱼处理一下，然后我们要先把鱼煎一下，这样再炖汤鱼肉就不会散了，而且炖出来的汤味道会更加浓郁。我们要用小火煎鱼，这个时间不要太长，经常翻翻面，因为鱼肉比较容易糊。等煎到两面，微微发黄就可以了。 2、然后锅中烧热一锅开水，再把煎好的鲫鱼放进去。一定要注意是开水，如果不用开水的话，很难做出奶白色的鲫鱼汤。下锅之后，可以再往锅中放几片姜，能给鱼肉去腥。 3、然后大火煮开，等再次开锅的时候，就可以放入豆腐块。放进去之后就可以转到中火了，慢慢熬制15分钟。这个要记得是中火，不要是小火，因为我们要保持水面是翻滚的。这也是鲫鱼汤变成奶白色的原因之一，如果用小火的话就变成清汤了。 4、慢慢熬制的时候，你就会发现汤在慢慢变白。然后就可以加上盐、胡椒粉调味了，再滴上两滴香油的话，会让汤变得更加浓郁。加入之后再稍微炖一会，看到汤颜色纯正之后就可以出锅了。 这样一道营养又美味的鲫鱼汤就做好了，而且保证跟外面做
的一样，汤是奶白色的。这道菜，所掌握的技巧就只有两点，第一点就是鲫鱼煎过之后，要等锅中的水烧开之后再下鱼，或者你直接把开水倒在锅里。这是鲫鱼汤变成奶白色的关键因素，一定不要做错了。第二点就是很多人熬汤的时候会选择小火熬制，但是熬鲫鱼汤的时候要用中火，保持锅内的水在翻滚。这是让鲫鱼汤的颜色变得更纯正的原因。
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北京养生堂节目养生堂节目知识 北京养生堂节目养生堂节目知识，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是北京养生堂节目养生堂节目知识的内容，希望大家喜欢。 北京养生堂节目 节目请到的嘉宾是陈宝贵。主题是《救命养生两不误的山药》。主要介绍山药到底怎么吃才能用于救命，山药鲫鱼汤的做法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 养生堂节目知识 导演老孙居然用山药来研究救命药！山药不是用来养生的吗，难道真的能救命？作为中医界传奇人物张锡纯的再传弟子、首届全国名中医，陈宝贵老师居然肯定了导演老孙的说法！而张锡纯因为对山药的研究出神入化，被送别称：张山药！专家介绍：张锡纯当年用山药救过人的命！专家自己的命，也是被山药救回来的！那么山药到底怎么吃才能用于救命？怎么吃才能更好的养生呢？更多详情，请关注17:35分播出的，首届全国名中医陈宝贵带来的《救命养生两不误的山药》。
专家介绍自己曾经也用山药救过别人的命！而且这个小方子对于老百姓身体虚弱的人，甚至有大便溏泄、胸水腹水者，都特别合适。这个方子就是山药鲫鱼汤。专家强调，鲫鱼不要去鳞片，要把红小豆塞满鱼肚子，并且缝合起来，熬制的时候同样还有很多诀窍，不能随便一炖，那样起不到应有的功效！那么救命又养生的山药鲫鱼汤，到底怎么做呢？ 专家指出：山药对于脾胃功能紊乱之后的重建，有非常大的作用，但是，山药在吃法上是有讲究的。专家特意带来了两样粥、两样自制的山药小点心，养生、治病都用得上。尤其其中的一个点心，正是现在吃最合适的季节。具体的制作方法、养生诀窍是什么呢？ 专家出诊时间： 陈宝贵：天津市武清区中医医院：每周四上午、周日上午专家门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。
[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤
[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤 营养的鲫鱼汤做法1 材料 鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒 做法 1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭) 2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味) 4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。 营养的鲫鱼汤做法2 材料 主料：鲫鱼1条或2条， 辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。 做法 1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学
可叫鱼贩师傅帮忙处理下。 2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。 3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。 4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。 5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等) 营养的鲫鱼汤做法3 材料 主料： 鲫鱼 2条 辅料： 通草3克 调料： 姜4片 做法 1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净 2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎 3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可
鲫鱼汤的做法大全 孕妇鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法大全孕妇鲫鱼汤的做法 准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整 不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行） 让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键 放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧 1-1.5小时 小技巧： 1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。 2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。 3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝 鲫鱼砂锅 食品用料 河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 制作方法 1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。 2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。 3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。 4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。 豆瓣鲫鱼 食品用料 活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、豆瓣鲫鱼 酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 制作方法 1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、
适合孕妇喝的鲫鱼汤盘点
适合孕妇喝的鲫鱼汤盘点 鲫鱼营养丰富，是孕期保胎食物的佳选。那对于孕妇来说，食用鲫鱼最好的方法莫过于喝鲫鱼汤了，下面爱吧小编介绍几款适合孕妇喝的鲫鱼汤，喜欢喝鲫鱼汤的孕妇有口福咯！ 孕妇喝的鲫鱼汤1：黑豆鲫鱼汤 材料：黑豆大半碗、鲫鱼600克、姜3片 做法： 1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时；鲫鱼洗净、宰好，抹干水分；热锅放油，下鲫鱼，煎至两面微黄出香气。 2、另起锅煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。 孕妇喝的鲫鱼汤2：嫩豆腐鲫鱼汤 材料：嫩豆腐1大块、鲫鱼1条；葱、油适量、食盐适量 做法：
1、鲫鱼清理干净内脏，用清水冲干净血水，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟；嫩豆腐用清水轻轻过下，切小块，用清水泡10分钟，去除豆腥味。 2、锅加热，倒适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄；然后把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。 孕妇喝的鲫鱼汤3：青菜鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、青菜50克、香菇3朵、胡椒粉1/2茶匙 做法： 1、鲫鱼洗净；葱切末；姜切块；香菇片成片；青菜用刀切成段。 2、锅中放油，倒入葱姜爆香，然后放入鲫鱼，两边煎好；倒适量清水，加一勺子猪油和料酒；再加入白醋，煮至汤变白；最后放香菇和青菜熟后，倒适量的盐和胡椒粉即可。
孕妇喝的鲫鱼汤4：萝卜丝鲫鱼汤 材料：白萝卜1根、鲫鱼1条；葱、姜、盐各适量 做法： 1、鲫鱼洗净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，擦干水分；干木耳泡发；萝卜切丝。 2、用生姜在锅里涂下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；接着在锅里加入凉水没过鱼，加葱和姜煮至沸腾；水初沸时，加入木耳和萝卜丝；盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。 孕妇喝的鲫鱼汤5：蛋奶鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克；盐、鸡精各适量 做法： 1、鲫鱼剖腹、清洗干净；放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
土豆鲫鱼汤的简单做法
土豆鲫鱼汤的简单做法 大家知道什么是土豆鲫鱼汤吗，土豆鲫鱼汤其实就是用土豆加上忌廉来炖至的一种汤，好吃营养，也非常的健康，如果我们想要一个更加健康的身体，那么这个汤也是其中的一种，也能帮助我们养生，养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的，而这个土豆忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法，但是其实耐心做的话也会成功的，下面我们来看看这个土豆忌廉汤的做法。 做法一 做法： 1.打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后放入黄油。 2.待油热后放入切好片的蘑菇，红萝卜粒，青豆，土豆粒翻炒几下。 3.将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入鲜牛奶。 4.将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇，红萝卜粒，青豆，土豆粒的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。 5.将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。 6.出锅就可以吃。自己做的忌廉汤，味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。 而且营养也蛮丰富的呢。味道清甜可口。好喝好喝。颜色奶白色的。就像我囡囡喝的奶，呵呵，奶的味道，囡囡当然喜欢啦。 正好，我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃，想土豆鲫鱼汤 土豆鲫鱼汤的做法
用鲫鱼来熬汤的时候有很多食材都是可以放进去的，鲫鱼汤里面还可以放入土豆，用土豆来做的鲫鱼汤会比较好吃，味道也更加的香浓，土豆的淀粉含量比较高，熬汤的时候吃着这厚厚的淀粉会觉得好吃还爽口，但是土豆在炖汤的时候最好是切厚一点，这样土豆在炖汤的过程中才不容易煮烂，外观也更美，那么这个土豆鲫鱼汤的做法有哪些? 做法一 方法: 1.鱼清理内臟后用少许酒胡椒粉盐淹制10分中; 2.番茄切小粒土豆切小块待用; 3.如怕鱼腥可先把鱼煎至金黄盛出;如不怕就不必经此程序; 4.準备一个大汤锅将土豆先放入加2片姜注入8成满的水一起煮; 5.另用一煎锅注入少许油将蕃茄番炒(中火)放少许盐酒糖拌炒至成番茄酱(大概数分中即可); 6.将炒好的蕃茄倒入汤锅中待大开后放入鱼一起煮30~40分中关火前放入少许盐调味即可. 7.一份无添加的靚汤就做好了. 做法二 1.先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。 土豆炖鲫鱼的做法22.加入凉开水，适量(以刚好没过鱼)，烧开后放入土豆。 土豆炖鲫鱼的做法33.待土豆能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡，放盐。然后出锅。
养生鲫鱼汤的做法大全(1)
养生鲫鱼汤的做法大全（一） 茶树菇鲫鱼汤 材料 鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒 做法 1.杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。（以往做汤都不淹，很清淡，不下饭） 2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。 3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。（分开炒好入味） 4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、（先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的）最后下粉丝、姜、葱、 辣椒炖10分钟，总算好了。 小诀窍 麻烦是麻烦点，累也累点，不过真的很好吃，鲜到极点！赶紧开吃吧，即可做菜又可当饭！ 红枣黑豆鲤鱼汤 养容颜，抗衰老，秋日滋补汤 材料 鲤鱼1条（约500克）红枣10粒黑豆20克盐1茶匙（5克）姜1小块清水1500毫 升 做法 1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分， 并用纸巾将鱼身彻底擦干。 2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。 4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。 5.食用前，放入盐调味即可。 小诀窍 1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。 2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。 3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。 4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。 5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。
简单孕妇清炖鱼汤的做法大全
★简单孕妇清炖鱼汤的做法大全 简单孕妇清炖鱼汤的做法大全。孕妇喝清炖鲫鱼头是非常好的，不仅对胎儿大脑发育有益还可以增乳通乳，滋补养生，下面给大家总结一下常见的孕妇鱼汤。 一、花生鱼头汤 孕中期的准妈妈喝花生鱼头汤。此汤中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。 食谱原料 主料：鲢鱼头(300克) 花生仁(生)(100克) 辅料：腐竹(10克) 枣(干)(10克) 姜(10克) 调料：盐(3克) 植物油(15克) 制作方法 1. 花生肉洗净，用清水浸半小时;支竹1条洗净，浸软切小段;红枣(去核)洗净。 2. 鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。 3. 把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、支竹再煲1小时，调味供用。 适用人群 孕中期的准妈妈 健康提示 此汤菜具有益气养血，清补脾胃的作用。 二、补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克 调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量 做法： 1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。 2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。 3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。 烹饪提示: 在炖煮鱼头之前，一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。 鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。 三、鲫鱼汤 材料：鲫鱼。 做法： 1.平锅放油，两面略煎鲫鱼。 2.放入开水及姜片，大火煮5分钟。 3.改小火，加入红枣，煨制15分钟。 4.放入少许鸡精提鲜，出锅。 〖营养分析〗 产后妇女若炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，更加 适合产妇食用。
元鱼汤的做法是怎样的【养生食谱大全】
元鱼汤的做法是怎样的 文章导读 \n \n很多人都爱喝鱼汤，有各种各样的鱼汤，也有各种各样的做法，元鱼汤 是很多人都喝的，味道鲜美，营养价值高，是不少人心中的首选，下面为大家介绍元鱼汤 的几种做法，都很好学，做法简单，一学就会。\n \n \n \n \n \n \n主料：元鱼、葱、 姜、蒜、辣椒、盐、料酒 \n \n \n制作方法：\n \n \n1、元鱼背朝下，待它头伸出后 去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去內脏。\n \n \n2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。\n \n \n3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放入鸡汤内开锅 后去沫，加盐、料酒、小火炖煮即可。\n \n \n枸杞山药甲鱼汤\n \n \n原料：甲鱼800克，枸杞子 30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。\n \n \n 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。\n \n \n功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、 抗衰老的作用\n \n \n 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好 的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。\n \n \n一、鲫鱼砂锅： \u3000\u3000原料：河鲫鱼3条，玉兰片 200克，盒装豆腐 2盒，鲜蘑菇 200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味 精 15克，鸡精20克，胡椒粉 3克，料酒20克。\n \n \n制作方法：\n \n \n(1)玉兰片 切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。\n \n \n(2)姜 蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。\n \n \n(3)河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金 黄色取出。\n \n \n(4)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤， 放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。\n \n \n二、豆瓣鲫鱼\n \n \n【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。\n \n \n 【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉 15克，细盐2克，郫县豆瓣酱 40克，肉汤300 克，熟菜油500克(约耗150克)\n \n \n【制作过程】\n \n \n1、将鱼洗净，在鱼身两面 各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌。\n \n \n2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。\n \n \n3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。 烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。\n \n \n元鱼汤的做法很多，不同人有不同 的喜爱，根据自己的口味，做一道美味的元鱼汤是非常好的，既营养又健康，为家人做一 碗元鱼汤，一定很有成就感，同时又为家人补身体，神是一个不错的选择。不用花太多时间，材料也好买，做法也不难。\n \n