补气养血的团鱼汤
青山学营养滋补甲鱼汤（内附多种做法）
青山学营养滋补甲鱼汤（内附多种做法）药膳甲鱼材料：甲鱼1只.香菇7-8个、姜片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g.山药30g、知母20g、麦冬30g制作过程:1. 中药材浸泡15分钟。
2. 香菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。
3. 甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。
4. 水没过甲鱼背，放料酒适量，大火烧开，中小火炖煮一个半小时，ok5. 成品，甲鱼不要和鸡蛋，鸡鸭肉，芹菜，桃子一起吃。
菌菇甲鱼汤材料：甲鱼1只.生姜3-5片.葱适量、料酒3勺、白酒1勺、姬菇适量.白玉菇适量、盐适量、白胡椒粉适量制作过程:1. 甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦2. 处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。
我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。
如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。
3. 在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼4. 可以准备一些清淡的辅料5. 这次选择了一些菌菇6. 将甲鱼倒进砂锅，加入菌菇和辅料，这时候可以再次进行调味，淡了加盐，咸了加些清水，继续炖煮10分钟左右即可。
红烧甲鱼材料：甲鱼1斤2两.五花肉一块、油.生姜.大蒜头、生抽、老抽.葱、水、冰糖、鸡精制作过程:1. 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块2. 处理甲鱼，洗净，切大块3. 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉4. 五花肉煸至出油加料油，加盖5. 加生抽、老抽，加盖6. 肉中加冰糖、水煮7. 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼8. 甲鱼煸炒片刻放料油br /放生抽、老抽，加盖片刻9. 把甲鱼移入放五花肉的锅中10. 放少许水，加冰糖、葱结11. 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可清炖甲鱼汤材料：甲鱼一只、无核小枣6--10个.姜片5片、黄酒少许.香菇6--10个.百合10个、当归少许.枸杞少许.铁棍山药一根制作过程:1. 甲鱼一只，买时让卖家宰好了（甲鱼内脏里有好多黄色的油，一定要清理干净）2. 将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上。
甲鱼汤有什么功效和作用 吃甲鱼千万要注意七大禁忌
甲鱼汤有什么功效和作用吃甲鱼千万要注意七大禁
忌
甲鱼在市面上属于常见的滋补食品，其肉质鲜嫩，味道口感细腻，营养价值丰富，深受男女老少的喜爱，常以煲汤补身食用，而且经常吃甲鱼煲汤可以为身体起到以下功效和作用。
一、滋阴补肾
甲鱼汤性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用可补充上述营养，起到滋阴补肾的作用，而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处，可见甲鱼是重要的滋补食材。
二、驱寒暖身
甲鱼性温，食用后可增加体内的热气，让人顿感暖和，而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法，更是加强了驱寒暖身的效用，因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说，常吃甲鱼汤可改善这一症状，尤其适合冬季进补。
三、补血壮骨
甲鱼富含钙、铁等营养成分，其中铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长，在血液中起运输氧和营养物质的作用，食用甲鱼可补充铁元素，预防缺铁性贫血，让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，合理补充
可强健筋骨，预防骨质疏松病症，因此吃甲鱼汤能促进骨骼发育，有补血壮骨的作用。
四、美容养颜
甲鱼富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分，尤其是甲鱼壳的裙边部分，胶原蛋白最多，而骨胶原又叫构造蛋白质，是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助，因此经常食用甲鱼可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性，具有很好的美容养颜功效。
甲鱼汤的功效与作用
甲鱼汤的功效与作用甲鱼汤是一道非常常见的中国传统菜品，以新鲜的甲鱼炖煮而成。
甲鱼汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和许多功效与作用。
在中医传统理论中，甲鱼被誉为“补气益精”的滋补食材，其营养丰富的特点得到了广泛的认可。
首先，甲鱼汤具有滋阴补肾的功效。
中医学认为肾脏是人体生命活动的中枢，肾气的盛衰直接影响着人体的生命力和免疫力。
而甲鱼肉中富含的多种氨基酸、微量元素和维生素能够促进肾脏排毒、修复和滋补，有助于调理肾脏功能，增强身体的抵抗力。
其次，甲鱼汤对肾虚所导致的病症有很好的疗效。
肾虚是指肾脏功能减退，主要表现为腰腿酸软、头昏耳鸣、眩晕、失眠、夜尿频多、性功能减退等症状。
甲鱼汤因其滋补肾虚的功效而备受推崇，其中的天麻和鸡内金更是被中医视为滋养肾精的药物，能够改善肾脏的功能和调节人体的内分泌系统。
第三，甲鱼汤对改善阳虚有显著的效果。
阳虚是指人体阴阳平衡失调，阳气不足，主要表现为手脚冰凉、怕冷、懒言少动、食欲不振、性功能减退等症状。
此时饮用甲鱼汤可以补益肾阳、温补脾胃，增强机体的阳气，提升人体的代谢能力，促进新陈代谢和血液循环。
第四，甲鱼汤对调节气血有一定的作用。
气血是维持人体生命活动的重要物质基础，气血不足或循环不畅常常导致各种健康问题。
而甲鱼肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等元素，可以提供身体所需的氨基酸和矿物质，有助于补充气血，促进血液循环，缓解气血不足的症状。
此外，甲鱼汤还有助于增强免疫力。
通过补益肾脏、滋阴补肾，甲鱼汤有助于调节人体的免疫系统，提高人体的抵抗力，增强机体对疾病的抵御能力。
尤其是冬季或气候变化时，适当饮用甲鱼汤可以增强身体的抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
此外，甲鱼汤对美容养颜也有一定的功效。
甲鱼肉富含胶原蛋白、维生素和微量元素，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生。
常饮用甲鱼汤可以有效地滋润皮肤，改善肌肤质地，延缓皮肤老化的过程，使皮肤更加年轻、健康。
此外，饮用甲鱼汤还可以改善女性生理健康。
红枣红参甲鱼汤
红枣红参甲鱼汤关于《红枣红参甲鱼汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
野生甲鱼坚信大家都不容易生疏吧，野生甲鱼的营养成分是很高的，常常吃甲鱼是能够产生非常好的饮食疗法实际效果，许多盆友都喜爱吃甲鱼，由于大家都了解野生甲鱼是十分滋补养生的，野生甲鱼能提升我们身体的免疫能力而且有防止癌症和抵御癌症的作用，我们可以用野生甲鱼来制成各种各样健康养生的养生药膳。
野生甲鱼能够配搭上其他的食物和中药材来制成养生药膳，我们能够选用野生甲鱼加上大枣及其红参制成了一道十分美味可口健康养生的汤——大枣红参甲鱼汤。
鳖(AmydaSincnsis)别名野生甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生脊椎动物，水陆两栖日常生活。
鳖肉味美味、营养丰富，有清热解毒滋阴，平肝潜阳，化结的实际效果。
不但是饭桌上的人间美味，并且是一种主要用途很广的滋补药品和中药材原材料。
我国现有关键有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，在其中以中华鳖更为普遍。
该种群已被纳入我国国家林业局2000年8月1日公布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
野生甲鱼含有蛋白、碳酸盐、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b3、碳水化合物化合物、人体脂肪等多种多样营养元素。
除此之外，龟甲含有骨胶原蛋白、蛋白、人体脂肪、肽类和多种多样酶及其身体必不可少的多种多样营养元素。
大家钟爱服用野生甲鱼，因为它带有蛋白、人体脂肪、钙、铁等多种多样营养元素，是难能可贵的养生食材，尤以500多克重的母鳖为宜。
母鳖体厚小尾巴短，甲裙厚，肉肥，味美丽，公鳖则体薄小尾巴长。
鳖肉具备鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味可口，故有着“特色美食五味肉”的美誉。
它不仅美味可口、高蛋白食物、低热量，并且是带有多种营养元素和营养元素的滋补养生佳品，可以提高人体的抗病性工作能力及调整身体的内分泌作用，也是提升奶水品质、提高宝宝的免疫能力及智商的滋补养生上品。
在我国很久以前的记述中就会有“鳖可补痨伤，补肾壮阳气，大滋阴之不够”(源于《本草纲目》，全文非这般，但基本是在描述此意)，从古至今就被大家视作滋补养生的营养保健食品。
甲鱼加上两味中药来熬汤，补虚美容味道好
甲鱼加上两味中药来熬汤，补虚美容味道好——我们今天要做的就是》》当归枸杞甲鱼汤《《
专家箴言：甲鱼滋阴补虚，且富含动物胶
质，搭配补血的当归和补肾、益精的枸杞子，
能补益气血亏虚，调养五脏，养血活血，润肤
美容，延缓衰老。
——》开始制作《——
【准备食材】：甲鱼肉150克，当归、枸杞子各15克，鸡高汤适量。
【调味料】：料酒15克，白糖5克，盐、鸡精各2克。
【制作方法】：
——》》1、将甲鱼去内脏，剁成块，放入冷水锅中，加热焯水，捞出，冲洗干净。
——》》2、把用水焯好的甲鱼块放入蒸碗中，码入当归和枸杞子，用鸡高汤化匀调料，倒入蒸碗。
——》》3、将蒸碗放入笼屉，上蒸锅，隔水蒸1~2个小时即成。
【用法】：随餐食用，吃甲鱼肉喝甲鱼汤，当归可拣出来不吃。
当然，这道汤虽好，有些人适合喝，有些人要少喝
【宜忌】：
——》》1、适合体质虚弱、病后体虚、贫血等所致肌肤干枯失润、衰老多皱、面色苍白或者萎黄、发白干枯、精力不济、乏力倦怠着。
——》》2、四季皆可食用。
——》》3、凡有外感实热、寒湿内盛者，以及孕妇、产后虚寒者不宜多吃甲鱼。
团鱼炖什么好吃和营养？
团鱼炖什么好吃和营养？人们常说的团鱼，其实就是只鳖甲，这是人们非常喜欢的一种肉品，团鱼具有美食五味肉的称号，这是因为团员具有好几种肉类的美味，而且这种肉的营养价值非常高，比如富含高蛋白，另外还有多种微量元素，平时经常吃一些团鱼，能够增强体质，可以提高抗病能力等等，下面教大家炖团鱼吃的方法。
团鱼炖什么好吃和营养？主料：甲鱼1只辅料：盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克清炖甲鱼汤的做法：1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水3.将甲鱼放入开水锅中烫一下4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒6.将甲鱼焯水去血沫7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆9.加入水10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可烹饪技巧：1、甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。
甲鱼其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，乌龟和甲鱼是同一科的两种不同的动物。
乌龟是硬壳，壳面有裂状纹，坚硬，头椭圆，有硬喙，无牙齿，头及四肢都有花纹；甲鱼是软壳，壳面较光滑，壳深绿色，无花纹，较软，头尖，有牙齿。
王八则是甲鱼的俗称。
乌龟大多性情温和，不主动攻击其他动物（不包括它认为是食物的东西）。
而甲鱼是餐桌上的大补之品，它和乌龟不同性情凶猛，常在其认为会受到危险时就主动攻击其他动物。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。
可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。
此外，甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。
甲鱼还可入药，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。
鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。
鳖汤的功效与作用
鳖汤的功效与作用鳖汤是一道非常传统的食疗汤品，有着悠久的历史和广泛的应用。
鳖汤的主要食材是鳖肉和中草药，具有丰富的营养和药用价值。
本文将从鳖汤的功效与作用、制作方法以及适宜人群等方面进行详细的介绍。
一、鳖汤的功效与作用1. 补肾强阳：鳖汤具有补肾壮阳的作用，对于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定的改善作用。
鳖肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，能够滋养肾脏，提高身体的阳气。
2. 温经散寒：鳖汤具有温中散寒的作用，对于寒性疾病和寒凉体质有一定的辅助疗效。
鳖肉性温、味甘，能够温中散寒、化痰止咳、暖宫良药。
3. 润燥养颜：鳖肉是具有润肺、滋阴的作用，能够缓解口干舌燥、干咳无痰等症状。
鳖肉还富含胶原蛋白，可以滋养皮肤、保持皮肤弹性、改善皮肤粗糙和皱纹等问题。
4. 补血健脾：鳖汤中常常搭配黑木耳、红枣等食材，能够补血养血，对于贫血、月经不调等问题有一定的效果。
鳖汤还富含胶原蛋白，能够促进胃肠蠕动，增强消化吸收功能。
5. 抗衰老：鳖肉中含有丰富的胶原蛋白，具有抗衰老的功效。
胶原蛋白是构成皮肤、毛发、骨骼和血管等组织的重要成分，能够延缓衰老、提高皮肤弹性、预防皱纹。
二、鳖汤的制作方法鳖汤的制作方法比较繁琐，但是制作出来的汤品味道鲜美、营养丰富。
以下是一份常见的鳖汤的制作方法：食材：新鲜鳖肉500克，枸杞10克，当归10克，红枣10克，党参10克，淮山30克，当地油菜心适量。
步骤：1. 鳖肉洗净，用盐和料酒擦拭均匀，腌制十分钟，去腥。
2. 党参、淮山洗净切片，红枣去核备用。
3. 锅内加入适量清水，水开后放入鳖肉焯水，焯去血水和杂质。
4. 锅里再加入足够的水，放入鳖肉和所有中草药如当归、枸杞、红枣等。
5. 大火煮开后转小火炖煮1小时，期间加盐调味。
6. 炖好的鳖汤盛出，锅里加入适量水煮开，加入油菜心焯水，捞出沥水备用。
7. 鳖汤倒入碗里，加入焯好的油菜心即可。
三、适宜人群鳖汤适宜以下人群食用：1. 腰膝酸软、阳气不足、性功能减退、阳痿早泄等男性问题；2. 寒凉体质、手脚常冰凉、经常感到寒冷的人；3. 口干舌燥、干咳无痰、皮肤粗糙、皱纹增多等问题；4. 贫血、月经不调、营养不良等问题。
甲鱼炖什么好吃又营养 甲鱼有哪些功效
甲鱼炖什么好吃又营养甲鱼有哪些功效
甲鱼肉吃起来非常鲜美，甲鱼汤的营养也非常丰富，很多人会用甲鱼煮汤喝，那么甲鱼炖什么好吃又营养？
一、甲鱼炖人参
甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。
二、甲鱼炖山药
甲鱼和怀山药搭配在一起炖最好，这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩，绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养，能起到无法美容，延缓衰老的重要作用，平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时，把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。
三、甲鱼炖鸽子
甲鱼和鸽子搭配在一起炖着吃，滋味也特别好，而且能滋阴清热，补虚养肾，它最适合那些病后体虚或四肢无力的人群食用。
甲鱼和鸽子一起炖着吃，需要提前把它们全部处理干净，而且要剁成块儿状，并用沸水焯烫，做好以后的食材，取出入汤锅，加入葱姜和清水一起炖熟，出锅前加食用盐调味即可。
四、甲鱼有哪些功效
1.补血养血：甲鱼中含有丰富的铁元素，有造血补血的功效，特别是对于贫血等体质虚弱的人来说，有很好的辅助疗效。
2.美容护肤：胶原蛋白和氨基酸对于皮肤有养护作用，因此食用甲鱼可以起到美容护肤的作用。
3.治疗顽固性头疼：对于治疗头晕、虚汗以及头颅外伤等造成的顽固性头疼，甲鱼的腹板有一定的疗效作用。
4.提高人体免疫力：甲鱼富含多种营养物质，对人体有滋补作用，食用还可以降血脂和血压等，对于抑制癌症也有一定的功效，提高人体的免疫力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
补气养血的团鱼汤
[原料] 团鱼(鳖)1000g，苹果(苹果食品)5g，羊肉500g [调味料] 生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
[做法]
1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。
羊肉洗净待用。
2.将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。
3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4.可佐餐，亦可单食。
[营养] 内含蛋白质(蛋白质食品)273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙(钙食品)32.8mg，磷1581.9mg，铁(铁食品)39.5mg，维生素B16.7mg，维生素(维生素食品)B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。
[功能] 从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后(产后食品)气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
(实习编辑：朱燕梅)
↑点击去参与测试拜拜粗腰肥大腿↑。