厨房美食菜谱：芦笋炒肉的做法
厨房美食菜谱：芦笋炒腊肉的做法
厨房美食菜谱：芦笋炒腊肉的做法
芦笋在我原来的习惯里，多是偏西式做法，象昨天这种应该算是外国媳妇嫁到中国来了吧。
感觉这两样配在一起还是蛮搭调的，象身份背景不同的两个人，原本毫不相干，偶然走到了一起，居然互相衬托，互相和谐起来。
许多外人想不明白的爱情都是这样吧。
食材
主料：
新鲜芦笋1把
瘦腊肉
姜成丝
糖少许
盐0适量
黄酒0适量
步骤
1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。
（若腊肉较肥，油要少放）。
3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，
所以盐尽量少放或不放。
4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。
小贴士：1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。
2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。
3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。
厨房美食菜谱：芦笋时蔬炒肉片的做法
厨房美食菜谱：芦笋时蔬炒肉片的做法
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是绿色食品。
经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
很喜欢用芦笋和其它食材一起搭配烹饪，加入了猪肉片进去提鲜，混搭之后的菜肴口感丰富，味道更加的鲜美。
食材
主料：
猪腿肉150g
芦笋
油适量
盐适量
生粉适量
料酒适量
茭白适量
蘑菇适量
鱼露适量
鸡精适量
生姜片适量
葱花适量
步骤
1.猪腿肉洗净后切片用料酒，盐，生粉抓匀腌制2小时
2.准备芦笋，茭白和蘑菇
3.芦笋削去根部的老皮切段洗净，茭白切片洗净，蘑菇去根后洗净切片
4.准备生姜片和葱花
5.锅内水开后加入适量盐倒入三种食材焯水后捞起冲凉
6.另起锅热锅温油下猪肉片过油至变色捞起
7.留炒菜量的油，下姜片爆香
8.三种食材加入煸炒均匀加入盐
9.倒入肉片加入适量料酒煸炒均匀
10.加入适量开水
11.倒入适量鱼露
12.最后淋上适量香油煸炒均匀后出锅
13.撒上葱花上桌
小贴士：1，芦笋，茭白和蘑菇三种食材先焯水能去掉食材本身的异味。
2.猪肉片上浆腌制2小时后口感更加鲜嫩爽滑
3.鱼露可以让菜肴更加鲜美，味道偏咸加入时候要适量。
厨房美食菜谱：芦笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：芦笋炒牛肉的做法
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉能提高机体抗病能力，对病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
两种健康的食材配搭出一道美味健康的菜。
食材
主料：
牛肉250g
芦笋
姜5g
蚝油1大勺
料酒1勺
胡椒粉1/2勺
淀粉1勺
盐1勺
糖1/2勺
鸡精1/2勺
香油1大勺
步骤
1.芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
2.将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、姜丝码味一小时。
3.锅内加水烧开，将芦笋焯水，放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
4.热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
5.炒至牛肉微变色后放入芦笋，加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：这是一道快手快，速度要快。
厨房美食菜谱：芦笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：芦笋炒牛肉的做法
前段时间一直下雨，极潮湿闷热。
转眼又成暴晒天气，身体里面湿和热交织着，稍不注意就会爆发出来，这样的时节，吃食方面还是清淡为好。
7月的芦笋还算鲜嫩，芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。
营养丰富的芦笋和牛肉搭配在一起,口感鲜美脆爽.芦笋鲜嫩，牛肉香滑，再加上红的辣椒，黑的木耳，颜色煞是好看，在此炎炎夏日里，也能瞬间秒杀胃口。
食材
主料：
牛肉
芦笋
木耳
红辣椒
油适量
盐适量
鸡粉适量
生粉适量
步骤
1.牛肉切薄片，用食用油、盐、鸡粉、生粉腌制。
2.芦笋洗干净，切段待用。
3.木耳提前用水浸泡开。
4.取锅注入适量清水煮沸，放入芦笋灼水，迅速捞出。
5.木耳放入锅中汆水，捞出沥干水分。
6.炒锅内注入食用油，放入牛肉，炒至变色后留油捞出待用。
7.木耳和芦笋入锅，略兜，下盐和鸡粉调味。
8.牛肉回锅，再放入红辣椒，兜匀后出锅装盘。
9.成品
10.成品
小贴士：芦笋我喜欢只取嫩的那部分来用，老的那些就算削皮，做好吃上去也会有渣渣，不好吃，还浪费油。
厨房美食菜谱：干煸猪颈肉芦笋的做法
厨房美食菜谱：干煸猪颈肉芦笋的做法
猪颈肉具有补血益气的功效；芦笋具有清热解毒、生津利水的功效。
这两者食材搭配一起烹制，入喉爽口滑顺，口劲适中营养丰富。
食材
主料：
猪颈肉
芦笋
调味鸡汁适量
粟米粉适量
砂糖适量
清水适量
步骤
1.食材：猪颈肉和芦笋
2.芦笋择洗干净，切段，焯烫一下
3.猪颈肉择洗干净，切条
4.放入碗中，加入调味鸡汁、粟米粉、砂糖和清水拌匀
5.腌制30分钟左右
6.热锅，放入猪颈肉
7.干煸至金黄
8.将芦笋回锅，炒匀
9.熄火盛出
小贴士：猪颈肉是靠近猪脖子的肉，脂肪含量较多，最适宜干煸，无需加入食用油。
厨房美食菜谱：芦笋芹菜炒肉片的做法
厨房美食菜谱：芦笋芹菜炒肉片的做法
节过完了，一切又回到平常。
一日三餐，调理搭配，花样变化，荤素结合，一个家庭煮妇的主要工作。
节日过后，要清理肠胃，吃点粗纤维的素食，总是好的。
食材
主料：
芦笋200g
西芹
黑木耳10朵
猪肉片
洋葱
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.西芹去皮，斜切成片
2.芦笋切成片
3.木耳用水发好后，撕成小朵
4.洋葱切成丝
5.肉片用盐、料酒和生粉腌好
6.炒锅放油，大火。
放入肉片炒熟。
出锅待用
7.炒锅再次放油，大火。
放入芹菜
8.放入木耳，翻炒
9.放入芦笋翻炒
10.放入肉片，加适量的盐，翻炒至全熟
11.最后放入洋葱丝，稍加翻炒，加入鸡精。
12.芦笋芹菜炒肉片完成！
小贴士：最后放洋葱，不要炒的时间长，洋葱还是半生的，吃着口感才好。
厨房美食菜谱：#美味的朋友#芦笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：#美味的朋友#芦笋炒牛肉的
做法
牛肉是肉类里面我家最喜欢的一种了啊，尤其是我儿子是个牛肉控，怎幺做他都爱吃。
特意买了来做草原的伊赛牛肉，不得不说的是现在牛肉好贵哦，一斤生牛肉就48块，嗨，啥时候能便宜点呢！好在这个牛肉肉质很好，用它炒菜或者做烤肉，都鲜嫩多汁，于是就自己安慰自己，只要好吃贵点也值啦。
牛肉是营养价值也很高，孩子们吃了强身健体，这个做法做的牛肉也很嫩，我家小外甥才2岁多，也很轻松就吃了，而且吃得很欢哩。
较大点的孩子都能吃，只是2岁以下的宝宝不适合。
食材
主料：
牛里脊
芦笋
油适量
盐2g
黑胡椒碎4g
料酒10g
蚝油10g
淀粉2g
姜蒜末适量
步骤
1.选了牛里脊，切条状。
这个部位的肉质比较嫩，炒好的菜口感好。
2.放入盐1克、黑胡椒碎、料酒抓拌均匀腌制10分钟
3.腌制好之后加一点淀粉抓拌均匀
4.最后再放一点食用油抓拌均匀，这样炒的时候肉不好粘连也不易沾锅
5.芦笋刮掉根部的老皮，切寸段
6.开水中放少许盐，焯烫一下即捞出备用。
不要用凉水过凉，捞出即可
7.锅中放适量油爆香姜蒜末
8.放入腌制好的牛肉
9.大火快速翻炒十几秒钟，待牛肉表面变色
10.倒入焯好的芦笋
11.加入1克的盐和蚝油
12.快速翻炒均匀即可离火装盘
小贴士：炒牛肉时要大火快炒，这样能快速锁住牛肉的水分，超出了牛肉会很嫩。
加淀粉也是为了让牛肉更嫩。
芦笋和什么一起炒好吃
芦笋和什么一起炒好吃芦笋是笋类的一种，也是一种营养价值比较高的食材，常吃芦笋，可以补充人体所需的多种营养，让人能够更加健康。
当然，芦笋的烹饪方法也是有很多种的，比如说可以做芦笋炒牛肉、芦笋炒鸡蛋、芦笋炒虾仁、芦笋炒腊肉等。
这些家常菜，做起来都是比较简单的，且都有着很棒的口感，下面就为大家介绍这些家常菜的做法。
一、芦笋炒牛肉材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法：1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。
牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
二、芦笋炒鸡蛋材料：芦笋200克，鸡蛋3个，水淀粉4调羹，蒜头4瓣，盐适量做法：1、芦笋择去老根老皮，淡盐水浸泡半小时去除农残，斜切。
鸡蛋打入碗里，加入适量盐、水淀粉，搅打均匀。
2、烧一锅水，放点油、盐，把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。
3、炒锅，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，用筷子打散盛出。
4、炒锅加适量油，爆香蒜片，下入焯好的芦笋翻炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐，快速翻炒出锅。
三、芦笋炒虾仁材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末做法：1、把芦笋洗干净，斜刀切段。
2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来。
3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
5、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
四、芦笋炒腊肉材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒做法：1、芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
2、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。
芦笋炒肉怎么做？这些技巧要掌握!
芦笋炒肉怎么做？这些技巧要掌握！关于《芦笋炒肉怎么做？这些技巧要掌握！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们中国人的饮食结构中，各式各样的蔬菜水果炒瘦肉是十分普遍的，今日为大伙儿强烈推荐芦笋炒肉，茭白带有丰富多彩的维他命b、叶酸片及其铁和锌等矿物原素，要是把握恰当的食用方法，茭白对身心健康也是有益处的，因此下边来学习培训芦笋炒肉的做法。
一、茭白炒肉的做法原材料梅花肉200克是，茭白150克是，生姜沫1/2汤匙，水30㏄，盐1/2汤匙，鲜香露5滴，糖1/4汤匙，芝麻油1/2汤匙，绍酒1汤匙，绿豆淀粉水1汤匙，盐1/2汤匙，鸡蛋清1一茶匙，绿豆淀粉1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，糖少量作法1.将梅花肉切成约0.2厘米厚片，添加全部的腌制料翻拌，静放15分鐘。
2.茭白切约3厘米段长，清洗预留。
3.取锅烧热后，添加1一茶匙油，放进做法1切完的红梅花小肉，以火灾炒至肉粉色呈白盛出。
4.于做法3放进生姜沫、盐与做法2的茭白段，以文火炒2分鐘。
5.做法4放水，及除盐、绿豆淀粉水之外的剩下调味品，再添加做法3略炒过的红梅花小肉，以火灾快炒1分鐘，最终以绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以。
二、芦笋炒肉原材料茭白，肉，葱，姜作法1.将茭白清洗，去老根，沸水焯一下2.斜着切条，肉切成片3.锅内加点油烧开，下葱、姜，放小肉炒白，随后下茭白、调味品一同炒出香味后就可以摆盘服用。
这一菜很好吃，嫩嫩的，沒有残渣．三、芦笋炒肉丝原材料茭白350g，里肌肉丝100g，大蒜2颗，盐适量，鸡精粉小量，薄盐生抽1小勺，白胡椒粉小量，绿豆淀粉半匙，酒酿1小勺，芝麻油小量作法1、将里肌肉切割成丝后以少量的薄盐生抽、白胡椒粉、酒酿、芝麻油醃约20分钟；把茭白表层粗的化学纤维消除，切割成段，大蒜切成片；煮一锅开水，将茭白汆烫30秒捞出控干。
2、先将里肌肉丝炒约8分熟预留；热锅添加1匙半的油，将大蒜先进行爆香，再把茭白放进锅内炒约1分鐘，再把里肌肉丝放进锅内快炒，添加盐及鸡精粉调料，匀称拌炒后就可以盛盘囉！。
厨房美食菜谱：野芦笋炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：野芦笋炒牛肉的做法
相对其它野菜，野芦笋稀少、难见。
5月末的野芦笋已老，笋梢不再紧密，吃时要摘除大段老根，让人心疼。
这样理起来，一斤野芦笋能做菜的不过是一小盘而已。
吃过培根卷芦笋，芦笋温顺地被熏过的培根包裹着，看上去如胶似漆的一对，咬进嘴里，方知它们其实是貌合神离。
地方厨子爱把芦笋与当地的土辣椒厮混在一起，大红配大绿，《罗马假日》里的故事被换上了中国背景。
野芦笋显然没有芦笋那样的待遇，手中的野芦笋被我很随性地同牛肉翻炒到了一起，加上蒜子、红米椒，但孩他爸不停说“好吃”“好吃”。
野芦笋比冷柜里的芦笋要香多了，这使我更想去寻寻野芦笋生活的地方。
食材
主料：
野芦笋500g
牛肉
紫皮蒜1头
小米椒4个
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。
牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。
2.野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。
3.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。
4.最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。
小贴士：野芦笋富含叶酸，不易旺火爆炒。
野芦笋不能生吃。
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厨房美食菜谱：芦笋炒肉的做法
芦笋是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
食材
主料：
芦笋500g
猪肉
油适量
盐适量
步骤
1.芦笋洗净，去皮去根，切段
2.猪肉切片，葱切段
3.锅内倒油烧热
4.放入猪肉、葱段
5.炒至变色
6.放入酱油上色
7.放入芦笋段
8.放盐、味精等，翻炒
9.盛出
小贴士：芦笋去皮去根比较麻烦，要有耐心。