不锈钢用具污染,重金属中毒(新版)
《重金属的毒性》PPT课件
• 脂质过氧化学说:一些学者通过对大鼠游离肝细胞甲基汞 中毒的脂质过氧化研究,发现甲基汞的肝细胞失活和它的 脂质过氧化作用皆与其浓度和作用时间有关。
第三节、铅（lead, Pb）
• 铅还抑制红细胞膜上Na+-K+-ATP酶和抑制磷酸戊 糖旁路导致溶血。居住在工业区和重交通区的孩 子平均血铅量为218~679ug/L。血铅水平>100 ug/L 人口比例为64.9%~99.5% 。
2、铅对神经系统的影响
• 人体的中枢神经系统是生命活动的总管，它的 机能状态在铅中毒病程中起主导作用。
• 元素汞可顺利通过血脑屏障进入脑组织，在脑组织中 的元素汞被氧化转化为二价汞离子后，就很难逆向通 过血脑屏障返回血液；
• 因而形成汞离子在脑组织中的积累，这一性质对脑组 织损害起着重要作用。这也是慢性中毒首先表现为神 经系统症状的重要原因。
（二）无机汞化合物
• 无机汞化合物（如汞的硫化物、氯化物、氧化物 等）只有离子态汞才能被吸收（通过胃肠道和呼 吸道）。
• 铅可抑制肝脏混合功能氧化酶合成，导致肝脏 生物转化作用受损，降低肝脏解毒功能。
• 铅还可影响人类生殖功能，使精子畸变；母体 铅可经胎盘影响胎儿发育，致使胎儿发生畸形， 对人类的繁殖造成严重危害。
第四节、镉（Cadmium，Cd）
一、镉污染的来源
原料或催化剂用于生产塑料、颜料和试剂。由于镉 的抗腐蚀性及抗摩擦性强，也是生产不锈钢、电镀以 及雷达、电视荧光屏等的原料。镉在航空、航海上也 有广泛用途。这些是镉的来源。 在很多重要的合金中，都含有镉。它可增加铜的硬 度并增加其在高温时的强度。这种铜—镉合金被用于 冷却装置，如用作汽车的散热器片。这种金属也用作 某些焊料。最重要的用途是在碱性蓄电池中用作电极 部件。
重金属中毒的临床症状及解毒新方法
重金属中毒的临床症状及解毒新方法一、重金属中毒的临床症状重金属中毒是指人体暴露于高浓度重金属污染环境或长期接触低浓度重金属，导致其在体内积聚超过正常范围，并导致各种身体系统功能异常的一种健康问题。
不同的重金属对人体造成的中毒程度和表现不尽相同，下面将针对几种常见的重金属中毒举例进行描述。
1. 铅中毒：铅是一种常见的重金属，长期暴露于铅污染环境或进食含铅食物可导致慢性铅中毒。
临床上常见的症状包括贫血、神经系统损害（如头晕、失眠、注意力不集中等）、生殖系统障碍以及肾脏功能受损等。
2. 汞中毒：汞是一种有毒性很高的金属，在自然界普遍存在。
人体通过吸入含汞蒸气或摄入含有汞化合物的食物而引起中毒。
汞中毒可引起神经系统症状，如失眠、抑郁、震颤等。
重度中毒时可能出现口腔溃疡、脱发和牙龈肿胀等明显特征。
3. 镉中毒：镉是一种高致癌性的金属，主要通过进食含有镉的植物和动物产品而进入人体。
长期接触高浓度的镉会导致肾功能损害，表现为蛋白尿、肾结石、骨质疏松等。
重度镉中毒还可引起骨关节痛和呕吐等急性症状。
二、解毒新方法随着对重金属中毒认识的不断加深，科学家们也在努力寻求更有效的解毒方法。
以下介绍几种目前被广泛使用或正在研究阶段的解毒新方法。
1. 螯合剂治疗：螯合剂是指与金属离子形成稳定络合物以降低其毒性的化合物。
例如，EDTA （乙二胺四乙酸）可以与一些重金属如铅形成络合物，并通过尿液排出体外。
此类治疗通常通过静脉注射或口服的方式进行。
2. 药物促进排泄：一些药物可以促进重金属在体内的排泄，从而达到解毒的效果。
例如，二巯基丁二酸（DMPS）和二巯基苏糖胺（DMSA）可通过增加肾脏排泄来减少重金属在体内的积聚。
3. 代谢酶激活：该方法通过激活人体代谢酶系统，增强对重金属的代谢和解毒能力。
例如，硫辛酸（ALA）是一种天然产生于人体内的化合物，在适当条件下可以激活重金属解毒相关的酶系统，从而加速重金属代谢并减轻中毒症状。
4. 生物吸附剂：生物吸附剂是一种利用具有选择性吸附能力的生物材料去除重金属的方法。
不锈钢用具污染,重金属中毒
不锈钢用具污染，重金属中毒
当今人们使用最多的，就是不锈钢材料的生活用具。
不锈钢耐用而且不长锈，便于清洗，是一种较安全的材料，因此受到人们喜爱。
但是，不锈钢是一种合金钢，是由铁铬合金，再加入一定比例的镍、锰、钼、钛、镉等微量元素制成，这些重金属如果被人体过量摄入都是有毒的。
人体对这些重金属元素所需极为微量，一般通过正常的饮食就可以获得满足。
如果人们在使用不锈钢用具时方法不当，导致这些重金属从不锈钢用具中溶出，就会通过呼吸、皮肤和食物进入人体，造成人体过量摄入。
这些多余的重金属就会一点一点蓄积在体内，并产生慢性中毒。
其中尤以镉的毒性最强，慢性镉中毒可引起骨质疏松、骨骼软化和变形，还会对肾脏功能和生殖健康造成损害，并可能引起呼吸道癌、肾癌、前列腺癌，对胎儿生长发育不利，还可引发畸变。
可见，所谓安全的不锈钢用具，也是相对的，并不意味着可以随意使用。
■小贴士
不锈钢餐具不能长时间盛装酸性食物。
如食盐、酱油、食醋、腌酸菜、菜汤等。
因为酸性食物含有较多电解质，容易与不锈钢发生电化学反应。
也不可用强碱性、强氧化性的洗涤剂，如苏打、
漂白粉、次氯酸钠等来清洗不锈钢用具，因为这些洗涤剂也是强电解质物质，容易使有毒金属物质溶出，而且也会使不锈钢用具受损。
不可用不锈钢锅来煎中药，因为中药中含有生物碱和有机酸成分，加热后与不锈钢会发生化学反应，不仅溶出毒物，还会使中药失效。
为什么用钛锅[技巧]
![为什么用钛锅[技巧]](https://img.taocdn.com/s3/m/f9dfb7a768dc5022aaea998fcc22bcd126ff426d.png)
为什么用钛锅钛是世界上公认的无毒元素，美国权威机构——美国金属学会主编的《金属手册》中指出：“钛及其化合物，在生理上对人体几乎都是惰性的，钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。
”“钛离子在人体内不随血液和体液转移。
”因此说明使用钛锅安全，无毒的钛金属是重要的健康元素。
目前，国内外炊具材料广泛使用的是铁、铝、不锈钢这些材料。
在锅具使用中对人体都或多或少会产生一些不利于健康的因素。
到底是哪些不利健康的原因呢？各种材质的锅具大比拼：1.铁锅是我国的传统厨具，主要成份是铁，含有少量碳和其它杂质，参见生铁。
很多人认为使用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。
铁锅炒菜能补铁的说法，在民间流传已久，很多人在做菜时还会特地选用铁锅，希望通过这种方法补铁。
这到底是否靠谱，是否有科学依据呢？央视《是真的吗》对此进行了实验和调查。
实验材料：一口铁锅，一口铝合金锅，4个西红柿。
实验过程：1、将西红柿切碎，并按照相同的比例等分成两份，随后分别用铁锅和铝合金锅进行清炒。
2、清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记。
3、将这两个碗中的西红柿送到北京市理化分析测试中心对其铁含量进行检测。
检测结果：检测发现，用铝合金锅所炒的番茄，铁含量为1.5毫克/千克，而用铁锅所清炒的番茄，铁含量达到了23.5毫克/千克，是铝合金锅的15倍。
从这个数字来看，用铁锅清炒西红柿似乎真的能够增加铁含量，那么是否所有食物都能做到呢？这些多出来的铁能否被人体吸收，从而补充身体所需的铁呢？“菜中的铁含量不一定都会增加这么多倍，它跟烹饪的时间还有菜的品质而出现不同，但是铁锅炒菜确实可以使我们菜里的铁含量增加。
”北京安贞医院临床营养科吴小玲说。
她解释，人体能不能吸收铁，是由人的性质来决定的，首先缺铁的人吸收就会增加，如果本身就不缺铁，那么吸收会很少。
“还有就是到了菜里的铁，人吸不吸收是另外一码事，因为它是一个三价铁，人体是不能吸收的，人体只能吸收二价铁。
金属中毒应急响应模板课件
金属中毒通常是由于职业暴露、 环境污染、食品污染或误食某些 金属物质所致。
金属中毒的分类
急性金属中毒
短时间内摄入大量金属离子，出 现明显的中毒症状。
慢性金属中毒
长期低剂量摄入金属离子，逐渐 出现不适症状。
金属中毒的危害
01
02
03
04
生理功能受损
金属离子可能对人体的生理功 能造成影响，如神经系统、消
升级。
信息沟通不畅
公众意识不足
在金属中毒事件发生时，各 部门之间的信息沟通存在障
碍，影响救援效率。
公众对于金属中毒的认知不 足，缺乏基本的自救和互救
能力。
未来金属中毒应急响应的发展方向与建议
提升救援速度
通过加强基础设施建设、优化救援路线等方 式，缩短救援到达时间。
研发先进技术
投入研发更先进的救援技术和设备，提升救 援效果。
化系统、呼吸系统等。
免疫系统抑制
金属离子可能导致免疫系统受 损，使人体容易感染疾病。
生殖系统毒性
某些金属离子可能对生殖系统 产生毒性作用，影响生育能力
。
致癌风险增加
某些金属离子可能增加患癌症 的风险。
02
金属中毒的症状与诊断
金属中毒的症状
神经系统症状
头痛、头晕、乏力、失 眠、多梦、记忆力减退
等。
金属中毒应急响应模板课件
汇报人：可编辑 2024-01-01
目 录
• 金属中毒概述 • 金属中毒的症状与诊断 • 金属中毒的应急处理 • 金属中毒的预防与控制 • 金属中毒案例分析 • 总结与展望
01
金属中毒概述
金属中毒的定义
01
金属中毒是指人体因某种原因摄 入过量金属离子，导致身体出现 不适或中毒症状。
警惕家用金属器皿中毒
饭前 喝 汤 ：常 有 人 说 ， “饭 前 喝
有 些老 人 喜 欢 用锡 铅 合金 做 的 酒 壶或 洗 胃，导泻。如铁制器皿 中毒，可用清水
汤 ，苗 条 健 康 。 ”但 这 要 看 是 谁 喝
茶壶等食具热酒、热茶 ，加热后 ，壶中铅 或２％碳酸 氢钠 （小 苏 打 ）溶 液 洗 胃 ， 内服
汤 ，喝什 么 样 的汤 ，喝 多 少汤 。 一般
会 溶 入食 料 中 ，如 含 铅 ７２．８％的 酒 壶 热 酒 硫酸镁导泻；铅 中毒则用１％ 硫 酸镁洗
来 说 ， 在 餐 前 喝 １Ｏ０～２００毫 升 的 开
习惯 。 多吃 蔬 菜 、水 果 ：饮 食 中 多些 蔬
铁锅 是 家庭 中广泛 使 用 的铁 制 厨 具 ， 如 用铁 锅 熬 煮 酸性 水 果 。果品 中果酸 能 溶
预 防 及 处 理 原 则
菜 、水果 ，再 适 当配 一 些 荤菜 ，不 仅
解铁 锅 中的铁 而 生成低 铁 化 合 物 。长期食 如 果 不合 理使 用金 属 器皿 ，又 长期 食
１５分 钟 ，每 １Ｏ０毫 升 酒 中能 溶 入 铅 １．５５毫 胃排 毒 。 可 送 附 近 医 院 处 理 。③ 口服 蛋
胃汤 ，可 增 进 食欲 ，也 能 给 胃垫 底 ，
克。所 以长期使 用可能发 生铅中毒症状 ， 清 、米汤、面糊或牛奶 等保护 胃黏膜的食
进 餐 时不 至 于狼 吞 虎 咽 。但 有 些体 型
不 会 因此 而 降低 ，且 可 能吃 得 更 多 ，
不 利减 肥 。 应注 意 的 是 ，如 果 饭前 喝
厨房不锈钢用具韩国kfda标准
厨房不锈钢用具韩国kfda标准厨房不锈钢用具韩国KFDA标准一、概述随着人们生活水平的提高，对厨房不锈钢用具的需求也越来越高。
韩国KFDA（Korea Food and Drug Administration）标准是一种针对厨房不锈钢用具的安全和卫生要求的标准。
本文将介绍KFDA标准的相关内容。
二、KFDA标准的分类1. 发味类：包括炒锅、汤锅等烹饪用具，要求材质耐热、不产生异味，并且易于清洗。
2. 切割类：包括刀具、菜板等，要求刀刃锋利、不易产生金属渣滓，并且易于清洗。
3. 储存类：包括锅具套装、密封罐等，要求密封性好、不易变形，并且易于清洗。
4. 烘培类：包括烤盘、烤网等，要求材质耐高温、不产生有害物质，并且易于清洗。
5. 饮水类：包括水壶、杯子等，要求材质不含重金属、不产生异味，并且易于清洗。
三、KFDA标准的要求1. 材质安全：KFDA标准规定厨房不锈钢用具的材质不能含有对人体有害的重金属，如铅、镉等。
同时，材质中的铁含量也需要控制在一定的范围内，以保证用具的耐磨性和耐腐蚀性。
2. 卫生性能：KFDA标准要求材质表面光滑、无孔洞，以便于清洁和消毒。
同时，用具的设计需要考虑到防止细菌滋生的因素，例如弧形的接缝和圆角设计。
3. 耐久性：KFDA标准要求不锈钢用具需要具备足够的耐久性，能够经受长时间的使用和清洁而不变形、不脱落。
4. 热传导性：KFDA标准要求烹饪用具具备良好的热传导性能，可以迅速均匀地传热，以保证食物烹饪的效果。
5. 密封性能：KFDA标准要求储存类用具具备良好的密封性能，可有效防止食物变质和挥发。
四、KFDA标志的使用符合KFDA标准的厨房不锈钢用具可以在产品上使用KFDA标志，以示其符合KFDA标准的要求。
这个标志将有助于消费者在购买时识别符合韩国KFDA标准的产品。
五、注意事项在购买厨房不锈钢用具时，消费者需要留意产品上是否有KFDA标志，并仔细阅读产品说明书，了解产品的使用和保养方法。
《金属与类金属中毒》课件
THANK YOU
汇报人：PPT
生活中的来源
食品：如罐头、饮料、调味品等 化妆品：如口红、指甲油、染发剂等 家居用品：如餐具、厨具、卫浴用品等 工作环境：如工业生产、实验室、矿山等
环境污染中的来源
工业排放：工厂排放的废气、废水、废渣中含有重金属和类金属 农业污染：农药、化肥中含有重金属和类金属 生活垃圾：生活垃圾中的电池、电子产品等含有重金属和类金属 自然环境：土壤、水源、空气等自然环境中含有重金属和类金属
金属与类金属中毒的症状
中毒症状的分类
急性中毒：短时间内大量接触金属或类金属，出现急性中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻 等。
慢性中毒：长期接触低浓度的金属或类金属，出现慢性中毒症状，如贫血、肝肾功能损害、神 经系统损害等。
局部中毒：接触金属或类金属后，局部皮肤出现红肿、疼痛、瘙痒等症状。
系统性中毒：接触金属或类金属后，全身出现中毒症状，如呼吸困难、心律失常、肝肾功能损 害等。
中毒
职业中毒：在 工作环境中长 期接触金属或 类金属，导致
职业中毒
环境中毒：生 活环境中存在 金属或类金属 污染，导致环
境中毒
金属与类金属中毒的危害
影响神经系统：导致头晕、头痛、记忆力减退等症状 影响呼吸系统：导致呼吸困难、咳嗽、胸痛等症状 影响消化系统：导致恶心、呕吐、腹泻等症状 影响肾脏：导致肾功能衰竭、尿毒症等症状 影响肝脏：导致肝功能异常、肝硬化等症状 影响皮肤：导致皮肤过敏、红肿、瘙痒等症状
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不锈钢用具污染,重金属中毒
(新版)
Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safety
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不锈钢用具污染,重金属中毒(新版)
当今人们使用最多的，就是不锈钢材料的生活用具。
不锈钢耐用而且不长锈，便于清洗，是一种较安全的材料，因此受到人们喜爱。
但是，不锈钢是一种合金钢，是由铁铬合金，再加入一定比例的镍、锰、钼、钛、镉等微量元素制成，这些重金属如果被人体过量摄入都是有毒的。
人体对这些重金属元素所需极为微量，一般通过正常的饮食就可以获得满足。
如果人们在使用不锈钢用具时方法不当，导致这些重金属从不锈钢用具中溶出，就会通过呼吸、皮肤和食物进入人体，造成人体过量摄入。
这些多余的重金属就会一点一点蓄积在体内，并产生慢性中毒。
其中尤以镉的毒性最强，慢性镉中毒可引起骨质疏松、骨骼软化和变形，还会对肾脏功能和生殖健康造成损害，并可能引起呼吸道癌、肾癌、前列腺癌，对胎儿生长发育不利，还可引发畸变。
可见，所谓安全的不锈钢用具，也是相对的，并不意味着可以随意使用。
■小贴士
不锈钢餐具不能长时间盛装酸性食物。
如食盐、酱油、食醋、腌酸菜、菜汤等。
因为酸性食物含有较多电解质，容易与不锈钢发生电化学反应。
也不可用强碱性、强氧化性的洗涤剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等来清洗不锈钢用具，因为这些洗涤剂也是强电解质物质，容易使有毒金属物质溶出，而且也会使不锈钢用具受损。
不可用不锈钢锅来煎中药，因为中药中含有生物碱和有机酸成分，加热后与不锈钢会发生化学反应，不仅溶出毒物，还会使中药失效。
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