国外食品标准与采用国际标准共72页
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21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
国际先进食品标准与标准体系讲解
11、获得的成功越大，就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收
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第六章国外食品标准与采用国际标准第一节国外食品标准第二节采用国际标准第一节国外食品标准欧洲联盟（简称欧盟，European Union ）是由欧洲共同体(European communities) 发展而来的，是一个集政治实体和经济实体于一身、在世界上具有重要影响的区域一体化组织。
“总有一天，到那时，……，所有的欧洲国家，无须丢掉你们各自的特点和闪光的个性，都将紧紧地融合在一个高一级的整体里；到那时，你们将构筑欧洲的友爱关系”——维克多·雨果第一节国外食品标准1967年欧洲三个共同体，即欧洲经济共同体、欧洲煤钢共同体和欧洲原子能共同体，执行机构合并，建立了欧洲共同体，也就是欧共体(EC)。
１９９１年１２月，欧洲共同体马斯特里赫特首脑会议通过《欧洲联盟条约》，通称《马斯特里赫特条约》（简称《马约》）。
１９９３年１１月１日，《马约》正式生效，欧盟正式诞生。
总部设在比利时首都布鲁塞尔。
第一节国外食品标准截止2008年5月，共有27个成员国。
包括法国、德国、意大利、荷兰、比利时、卢森堡、英国、丹麦、爱尔兰、希腊、葡萄牙、西班牙、奥地利、瑞典、芬兰、马耳他、塞浦路斯、波兰、匈牙利、捷克、斯洛伐克、斯洛文尼亚、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、罗马尼亚、保加利亚。
要实现各成员国的最佳经济效益，统一技术要求的欧洲标准是十分重要的。
第一节国外食品标准欧盟商标是指根据CTMR（欧共体商标条例）规定的条件获得OHIM（欧共体内部市场协调局）注册的，在欧盟范围内有效的，用来识别和区分商品或服务的标记。
欧洲标准和欧共体各成员国国家标准是欧共体标准体系中的两级标准，其中欧洲标准是欧共体各成员国统一使用的区域性标准，对国际贸易有着重要的作用。
第一节国外食品标准一、CEN食品标准欧洲标准主要有欧洲标准化委员会(CEN)、欧洲电工标准化委员会(CENELEC)和欧洲电信标准协会(ETSl)三个组织，分别负责不同领域的标准化工作。
国内外食品标准对比共22页文档
1、合法而稳定的权力在使用得当时很 少遇到 抵抗。 ——塞 ·约翰 逊 2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美 德。— —伯克
3、最大限度地行使权力总是令人反感 ；权力 不易确 定之处 始终存 在着危 险。— —塞·约翰逊 4、权力会奴化一切。——塔西佗
5、虽然权力是一头固执的熊，可是金 子可以 拉着它 的鼻子 走。— —莎士 比
谢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
国外食品标准与采用国际标准
2.3.3技术法规与标准紧密结合，相互配合 通常，政府相关机构在制定法规时引用已经制定的标
准，作为对技术法规要求的具体规定，这些被参照的标准就 被联邦政府、州或地方法律赋予强制性执行的属性。而标准 是在技术法规的框架要求的指导下制定，必须符合相应的技 术法规的规定和要求，这样就保证了标准的实施。
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≈ 40%
工业品进口加权关税总体情况
平均关税%
> 4%
1947年 GATT成立
1962年 肯尼迪回合 前
1972年 肯尼迪回合 后
1987年 东京回合后
1995年 乌拉圭回合 后
27
%
1947
?
2007
28
非关税措施
补贴
与贸易有关的知识产权
数量限制 政府购买
服务贸易
技术性贸易壁垒
卫生与植物卫生措施
提高技术标准，设置贸易壁垒
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贝类产品出口事件
1997年，欧盟宣布，由于中国的海洋环境不断恶化，出 口的贝类产品已达不到他们所需的卫生标准，因此不再进口 中国的贝类产品。
白油出口事件
澳大利亚准备从南京一家化工厂进口白油，澳方对产品 质量表示满意，但因我国包装规格高为90O厘米，与他们的 包装规格高为914厘米不符，不便于流通周转，这样包装规 格便成了贸易的壁垒，使100吨白油的出口未能成交 。
凡属日本国内没有的病虫害，来自或经过其发生国家的 有关植物和土壤均严禁进口。
货物经植物防疫所检查确认无病虫害后，颁发《植物 检查合格证明书》。进口商进行进口申报时将此证明作为进 口申报书的附件。
对于某些仅凭进口时检疫无法判断病虫害的植物，日 本要求置于专门场所隔离栽培一定时间接受检查。
《国际食品标准》PPT课件
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第三节 采用国际标准的原则和方法
国际标准
▪ 国际标准是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会 （IEC）和国际电信联盟（ITU）制定的标准，以及国际 标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。
国外先进标准
▪ 国外先进标准是指未经国际标准化组织确认并公布的其他 国际组织的标准、发达国家的国家标准、区域性组织的标 准、国际上有权威的团体标准和企业（公司）标准中的先 进标准。
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3.ISO系统的食品标准
▪ 主要由ISO/TC34农产品、食品类包括14个 分支标准委员会及四个相关的技术委员会 (TC)加上若干ISO指南组成的及其他与食品 实验室工作有关的标准分委员会。与食品 技术相关的标准，大部分由ISO/TC34制定。
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三、国际食品法典委员会
▪ 1概述
▪ 一般原则
法国
▪ 食品添加剂
中国
▪ 食品污染物
荷兰
▪ 食品卫生
美国
▪ 食品进出口检验与认证 澳大利亚
▪ 分析和抽样方法
匈牙利
▪ 农药残留
中国
▪ 兽药残留
美国
▪ 食品标签
加拿大
▪ 专用饮食营养与食品
德国
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2.CAC的宗旨和职能
国际食品法典汇集国际公认的、统一的食品 标准。这些食品标准旨在保护消费者的健 康，确保食品贸易中的公平做法。
术处组成，总部设在瑞士的日内瓦。制订的标
准用英文和法文出版，每5年复审一次，标准
的平均龄期4.92年。
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▪ 国际标准化组织的宗旨：在世界范围内促 进标准化工作的发展，以利于国际物资交 流和互助，并扩大科学、技术文化和经济 方面的合作。
食品法规与标准-第四章 国际食品法规与标准ppt课件
第四章 国际食品法规与国际标准
第一节 国际食品标准与法规 一、国际食品法典委员会
（一）食品法典的概述 食品法典委员会（CAC），1963年由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组 织（WHO）联合成立。 CAC旨在建立一套食品安全和质量的国际标准、食品加工规范和准则，以保 护消费者的健康，并消除国际贸易和不平等的行为。 （二）国际食品法典委员会的组成及运行机制 2012年，CAC已拥有成员国180个成员国。覆盖全球98%的人口。 CAC大会每两年召开一次，在意大利罗马和瑞士日内瓦轮流举行。 CAC秘书处设在罗马FAO食品政策与营养部食品质量标准处，由FAO及WHO总 干事直接领导。 CAC的组织机构包括执行委员会、秘书处、一般问题委员会、商品委员会 、政府间特别工作组和地区协调委员会。
食品法规与标准 9
第一节 国际食品标准与法规
第四章 国际食品法规与国际标准
（六）世界贸易组织的两项协定（SPS协定及TBT协定）与食品 法典委员会
SPS协定是世贸组织成员国间签署的不利用卫生和植物检疫 规定作为人为或不公正的食品贸易障碍的协定。
SPS协定确定了各国有权利制定或采用这些规定以保护本国 的消费者、野生动物以及植物的健康。 贸易技术壁垒协定（TBT协定），它涉及的是间接对消费者及 健康产生影响的标准及规定（比如食品标签规定等），TBT协定 同样建议成员国使用法典标准。食品法典标准经定期审核以确 保上述两项协定依据最新的科学资料。 10 食品法规与标准 第一节 国际食品标准与法规
包含了包括所有向消费者销售的加工、半加工食品或食品原料 的标准。
有关食品卫生和技术规范、农药、兽药、食品添加剂评估及其 残留限量制定和污染物指南在内的广泛内容。 食品法典体系中的标准可分为： 通用标准、专用标准。
国际食品法规与标准PPT参考课件
2021/3/10
授课：XXX
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食品法典委员会作为一个单一的国际参考组 织，一贯致力于在全球范围内推广食品安全的观 念和知识，关注并促进消费者保护。自成立之日 起，CAC在食品安全领域做了大量工作。1985 年，联合国大会通过消费者保护指导纲要； 1991年，召开了FAO/WHO食品安全、食物中 化学物和食品贸易大会(与GATT合作)；1992年， 举办FAO/WHO国际营养大会；1995年，参与 签署SPS协议和TBT协议；1996年，举办FAO世 界食物大会。
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授课：XXX
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CAC的主要职能或作用有以下几方面:
保护消费者健康和确保公正的食品贸易； 促进国际组织、政府和非政府机构在制定食
品标准方面的协调一致； 通过或与适宜的组织一起决定、发起和指导
食品标准的制定工作； 解决将那些由其他组织制定的国际标准纳入
CAC标准体系； 修订已出版的标准
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CAC的支持单位：
科学家和研究者 科研试验室 科研院所 FAO/WHO联合专家委员会
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2、食品法典委员会—组织和管理
执行委员会 地区协调委员会 秘书处
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国际食品法典委员会（CAC）
食品法典委员会 （ CAC）
一般原则委员会
法国
食品标签委员会
加拿大
分析和采样方法委员会
匈牙利
食品卫生委员会
美国
农药残留委员会
荷兰
食品添加剂和污染物委员会 荷兰
进出口检验和出证系统委员会 澳大利亚
营养与特殊膳食食品委员会 德国
第五章国际食品标准和介绍
WTO/SPS协定 《动植物卫生检疫措施协议》
指为了防止人类或动植物传染病的传染， 各国所采取的检疫管理措施
保护人类、动植物 生命和健康的权利
要的。但是，由于国家安全、保护人身健康和安全、保护环境以及基本 气候、地理或技术问题的原因，在任何情况下完全采用国际标准是不合 实际的。因此在积极采用国际标准的同时需要根据上述正当理由考虑我
国国情，但需要注意不要任意扩大正当理由的范围。
采用国际标准的益处
• 能协调国际贸易中有关各方的要求，减少和
避免与贸易各方的争端,使本国的产品或服务 更容易打入和占领国际市场； • 采用国际标准能够促进本国与世界各国的交 流，加深与各国的相互理解 。
认可程序
（1）企业提出申请 （2）资料审查 （3）现场审核 ①企业介绍公司情况；②企业介绍 采标情况；③评审小组考察生产现场；④评审小组 考察检验和化验设施；⑤抽查检验记录；⑥抽查相 关标准资料；⑦评审小组讨论（企业人员回避）； ⑧评审组长宣布现场评审结论。 （4）上报审批 审查资料和现场审核通过，申报资 料和审核报告 报省一级质量技术监督局审批，审批通过的，颁发 采用《国际标准产品标志证书》
一致性 程度
等同 identical
含义
代号
国家标准“等同”于国际标准，即 IDT a)国家标准与国际标准在技术内容和文本结构上完全相同,或者 b)国家标准与国际标准在技术内容上相同 ,但可以包含规定的小的编 辑性修改。 “反之亦然原则”适用。
国家标准“修改”了相应的国际标准，即允许国家标准与国际标准 存在技术性差异，并对技术性差异进行清楚地标识和解释。国家标 准在结构上与相应国际标准相同，但如不影响对两个标准的内容进 行比较，允许改变文本结构。 “反之亦然原则”不适用。 MOD
国际先进食品标准与标准体系概要课件
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国际食品标准的制 定与实施
国际食品标准的制定机构
国际标准化组织（ISO）
国际食品法典委员会（CAC）
制定食品基础标准、术语标准、卫生标准 等。
负责制定食品的国际标准，促进各国食品 法规的协调。
世界卫生组织（WHO）
与食品卫生和安全相关的标准制定。
国际乳品联合会（IDF）
专门针对乳制品制定相关标准。
国际食品标准的制定流程
起草标准草案
成立工作组，起草标准草案。
审查与修改
根据反馈意见进行修现有标准情况。
公开征求意见
发布草案，广泛征求意见。
投票表决
委员会成员对标准进行投票， 获得多数通过后成为正式标准 。
国际食品标准的实施与监督
宣传培训
我国食品标准体系与国际先进标准的对接策略
加强国际交流合作
通过加强与国际食品标准制定机构的 交流合作，提高我国在国际食品标准 制定中的话语权。
完善标准制定程序
借鉴国际先进经验，完善我国食品标 准制定程序，提高公众参与度。
加强监管力度
强化对食品标准的监管力度，确保标 准得到有效执行。
推进与国际标准的对接
我国食品标准体系与国际先进标准的比较
标准内容比较
我国食品标准在某些方面与国际标准存在差异，例如农药残留限 量、添加剂使用规定等。
标准制定程序比较
国际先进标准制定程序相对更加透明、开放，而我国标准制定程序 相对较为封闭，公众参与度较低。
标准执行情况比较
我国在标准执行方面存在一定程度的监管漏洞，而国际先进标准执 行更为严格。
食品质量保证中的食品质量国际标准对比
食品质量保证中的食品质量国际标准对比在全球化的食品经济环境下，食品质量成为一个备受关注的议题。
为了保障消费者的食品安全和健康，各国制定了一系列的食品质量国际标准。
本文将探讨食品质量保证中的国际标准，并对不同国家间的标准进行比较。
一、食品质量国际标准概述1.1 国际质量管理体系标准国际质量管理体系标准主要包括ISO 9001质量管理体系标准和ISO 22000食品安全管理体系标准。
ISO 9001是一个通用的质量管理体系标准，旨在确保组织在产品或服务方面达到一定的质量要求。
ISO 22000则是在ISO 9001的基础上专门针对食品安全进行制定的标准。
1.2 食品安全标准食品安全标准主要涉及食品卫生、食品添加剂、农药残留、重金属和微生物污染等方面。
国际上较为知名的食品安全标准有HACCP体系、Codex Alimentarius Commission和食品法规等。
1.3 食品质量标准食品质量标准主要关注食品的外观、营养成分、口感以及标签和包装等方面。
国际上常用的食品质量标准有ISO 5725对测量方法的标准化、ISO 687对食品质量参数的标准化以及商品检验等。
二、国际标准对比2.1 欧洲标准欧洲标准以法规形式发布，其中包括了对食品安全、质量和认证等方面的具体要求。
例如，欧盟制定了食品安全管理系统的基本要求，通过ISO 22000认证，能够达到这些要求并获得在欧洲市场的准入资格。
此外，在食品质量方面，欧洲还制定了一系列的标准来规范食品的生产和质量要求。
例如，欧洲可追溯性标准要求食品企业能够追溯并记录产品的整个生产过程，从原料采购到最终出厂，以保证食品的质量和安全。
2.2 美国标准美国的食品质量和安全标准主要由美国食品药品监督管理局（FDA）负责制定和执行。
FDA对食品生产、添加剂使用和标签标识等进行监管，确保食品符合安全、卫生和质量的要求。
美国还制定了一系列的法规和标准来规范食品的质量和安全。
例如，根据美国食品质量保证法规，食品生产商必须确保产品达到规定的质量标准，并通过抽样和检测等方法进行质量检验。