主题餐厅商业计划书
vr主题餐厅创业计划书
vr主题餐厅创业计划书一、市场分析随着VR（Virtual Reality）技术的不断发展，虚拟现实已经成为现代社会中的一种热门趋势。
许多人都对这项技术产生了浓厚的兴趣，并愿意花费时间和金钱来体验虚拟现实的乐趣。
在这样的市场背景下，开设一家以VR为主题的餐厅，将会是一个具有巨大潜力的商业创业项目。
1.1 市场需求随着生活水平的提高，人们的消费观念也在不断改变，他们更愿意花费一些钱来体验新奇的事物和体验。
在这样的市场需求下，VR主题餐厅将会迎来潜在的顾客群。
1.2 竞争分析目前，市场上还没有出现过太多VR主题餐厅。
这意味着我们有机会成为这个领域的先行者。
在与其他传统餐厅的竞争中，我们将通过独特的体验和创新的菜品来吸引更多的顾客。
1.3 目标客户群体我们的目标客户群体主要是年轻人和科技爱好者。
他们喜欢尝试新鲜的事物，也对虚拟现实技术有浓厚的兴趣。
此外，我们也会针对家庭、商务人士等不同的客户群体，提供不同的体验和服务。
二、经营理念我们的经营理念是“创新、沉浸、享受”。
我们希望通过不断的创新，提供给客户一个沉浸式的虚拟现实体验，并让他们在其中尽情享受。
我们将秉持“顾客至上，体验优先”的经营理念，为客户提供独特的服务和体验。
三、产品及服务3.1 VR主题餐厅的设计我们的餐厅设计将以虚拟现实为主题，包括虚拟现实的装饰、虚拟现实的桌面等。
顾客可以在用餐的同时，通过头盔和手柄来体验各种虚拟现实游戏和场景。
我们也将提供定制化的虚拟现实体验，例如定制的虚拟旅游、虚拟运动等。
3.2 菜品在菜品方面，我们将结合传统的餐饮文化和现代的创新理念，推出一系列以虚拟现实为主题的创意菜品。
我们也将推出一系列适合VR体验的特色美食，为顾客提供独特的用餐体验。
3.3 服务我们将提供优质的服务，包括高品质的食材、舒适的用餐环境和热情周到的服务态度。
顾客可以在这里感受到家庭般的温馨，同时也能享受到一流的虚拟现实体验。
四、运营模式4.1 技术支持VR主题餐厅需要大量的虚拟现实设备和技术支持，我们将与一些虚拟现实技术公司进行合作，确保设备的高效稳定运行，并及时更新和提升虚拟现实体验。
VR主题餐厅商业计划书
VR主题餐厅商业计划书1. 引言随着科技的不断进步，虚拟现实（Virtual Reality，简称VR）技术的应用范围也越来越广泛。
其中，VR主题餐厅作为一种结合虚拟现实技术和餐饮业的创新形式，逐渐受到人们的关注和喜爱。
本商业计划书旨在探讨开设一家VR主题餐厅的可行性，并提供相应的经营策略。
2. 商业概述2.1 商业目标本VR主题餐厅旨在为顾客提供一种全新的用餐体验，通过虚拟现实技术将顾客带入不同的虚拟场景，让他们在用餐的同时体验到独特的视觉和感官刺激。
通过提供优质的服务和创新的菜品，我们的目标是成为当地最受欢迎和独具特色的餐厅之一。
2.2 市场分析虚拟现实技术的普及使VR主题餐厅在市场上受到了广泛的关注。
目前，该行业尚处于起步阶段，但在未来几年有望取得快速增长。
人们对于创新和不同寻常的体验的需求不断增加，VR主题餐厅能够满足这一需求，并在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
2.3 产品与服务本VR主题餐厅将通过结合虚拟现实技术和餐饮体验，提供独特的用餐体验。
顾客可以在用餐的同时穿戴VR设备，进入不同的虚拟场景，例如海底世界、太空探险等。
我们将提供丰富多样的菜单选择，包括具有创意和特色的菜品，旨在给顾客带来视觉和味觉上的双重享受。
3. 市场营销策略3.1 定位本VR主题餐厅的目标客户主要是年轻人和科技爱好者，他们对于新兴科技和创新体验持有浓厚的兴趣。
通过提供独特的用餐体验，我们将吸引这一目标客户群体，并努力营造时尚、潮流的品牌形象。
3.2 市场推广为了扩大知名度并吸引更多的顾客，我们将采取多种市场推广策略，包括但不限于：•社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，发布VR主题餐厅的相关信息和体验分享，吸引用户关注和分享。
•合作推广：与当地的科技公司、特色店铺等建立合作关系，共同推广互补的产品和服务，达到互利共赢的效果。
•优惠活动：定期举办优惠活动，例如生日特别优惠、节假日优惠等，吸引更多顾客光顾。
餐饮商业计划书（精选5篇）
餐饮商业计划书（精选5篇）餐饮商业计划书篇1一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
商业计划书模板
商业计划书模板第一篇：商业计划书概述1.1 项目简介本项目是一家以健康、营养、美味为主打的快餐连锁店。
店内提供各种精选进口食材及时令新鲜蔬果为主，适应不同人群的口味，既符合老年人的养生需求，也适合年轻人追求时尚、健康的需求。
本项目将在城市繁华商业区打造以“快乐、健康、美味”为主题的轻餐厅，提供优质的快餐及中西餐点，以高品质和全方位服务吸引消费者。
1.2 市场分析随着生活水平的提高，人们对饮食的要求日益提高，越来越注重餐饮的营养价值和品质。
但在市场上，存在很多的快餐品牌，竞争十分激烈，因此切入市场需要有自己的特色。
本项目将以健康、营养的路线为主打，结合时令新鲜蔬果、高品质进口食材，打造美味又健康的快餐。
1.3 主要产品与服务本项目主要提供多样化的快餐及中西餐点，包括沙拉、汉堡、意面、饭菜等，以及饮品、冰淇淋和甜点等。
店内提供全方位服务，包括自助点餐、送餐上门、外卖服务，同时在店内会提供免费WIFI。
1.4 市场定位本项目主要面向年轻人、上班族和老年人等消费群体。
根据市场研究，这些人群对餐饮安全、营养卫生等要求较高，对新鲜、营养、美味的食品有更高的认可度，这符合本项目的市场定位。
1.5 竞争分析快餐市场竞争激烈，目前市面上已经有很多品牌，本项目需要有自己的特色来脱颖而出。
竞争对手多以西式快速餐厅为主，而本项目主打的是以健康、营养为主打的快餐，加上市场上缺乏以新鲜蔬菜、高品质进口食材为主打的品牌，因此具有自身的市场优势。
第二篇：商业计划的组织与管理2.1 组织结构本项目将采用直营连锁店模式，在管理上由总部负责，采取公司+加盟商的方式进行组织。
总部负责品牌策略、产品研发、物流、管理、运营等工作，加盟商则负责店面装修、日常运营、人员招聘和管理。
2.2 主要职能总部将根据市场需求和品牌发展，对产品进行研发和优化，负责店面建设、运营管理、物流配送、品牌营销等管理工作。
加盟商则负责店面装修、人员招聘和培训、日常管理、销售额的增长等。
2023年主题餐厅创业计划书【5篇】
2023年主题餐厅创业计划书【5篇】2023年主题餐厅创业计划书篇1一、项目：学生营养餐厅二、创业思路：自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
三、餐厅简介：本店位于天津职业大学老校区附近地段，主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。
经营面积约为50平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
四、市场分析：市场分析运用SWOT分析法，即市场优势分析法。
STRENGTH（优势）分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
红色系商务风舌尖美食餐厅主题商业创业计划书PPT
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市场分析
第二部分
市市场场分分析析
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品牌简介
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战略规则
第四部分
战略规则
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图表标题
5
4.3
4.5
3.5
3.6
2.5
2.5
类别 1
类别 2
宠物主题餐厅创业计划书
宠物主题餐厅创业计划书一、前言宠物是人类的忠实伙伴和家庭一员，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始养宠物。
而宠物主题餐厅结合了餐饮和宠物互动的概念，为宠物主人提供了一个可以与宠物一起用餐的场所。
本计划书将详细介绍宠物主题餐厅的创业想法和实施步骤。
二、商业模式1. 宠物主题餐厅的目标客户群体为那些喜欢宠物、愿意花钱给宠物提供更好生活的人群。
这些人群通常有稳定的收入来源，愿意在吃饭的同时与自己的宠物互动。
2. 宠物主题餐厅的主要收入来源来自餐饮服务和宠物互动体验。
顾客可以在店内享用美食的同时，还可以和店内的宠物互动、拍照，增加娱乐性和吸引力。
3. 宠物主题餐厅的运营成本主要包括员工工资、宠物饲养费用、食材采购成本等。
为了控制成本，可以尽量减少浪费、提高效率，选择优质的食材和合理的薪酬。
三、市场分析1. 宠物主题餐厅是一种创新的商业模式，具有很大的市场发展潜力。
随着人们对宠物生活品质的要求愈发提高，宠物主题餐厅将会受到越来越多人的喜爱。
2. 目前市场上已经有了一些宠物主题餐厅，但大多数还处于初创阶段，存在着一定的问题和不足。
因此，有机会通过创新、改进等方式在竞争中脱颖而出。
3. 宠物主题餐厅可以通过与宠物社区合作、打造线上线下的品牌认知、举办相关主题活动等方式吸引更多目标客户。
四、项目规划1. 项目名称：宠物主题餐厅2. 项目定位：提供美味餐饮和与宠物互动的体验3. 市场规模：目标客户群体为城市中的宠物主人，市场潜力巨大4. 项目投资：初期投资预计为100万人民币5. 预期盈利：预计在2年内能够实现盈利并逐渐扩大规模六、创业团队1. 创始人：张先生，拥有多年餐饮行业经验，热爱宠物，有好的创业想法和实践经验2. 运营主管：李小姐，具有优秀的管理能力和市场推广经验3. 财务总监：王先生，财务管理方面经验丰富，对财务风险有很好把控能力七、风险控制1. 风险一：市场竞争激烈，需要创新和不断优化产品和服务2. 风险二：宠物管理问题，需要有专业人员进行宠物护理和营养管理3. 风险三：人员管理问题，需要建立完善的员工培训和福利制度，吸引和留住优秀员工八、总结宠物主题餐厅是一个结合了餐饮和宠物互动概念的新型餐饮场所。
百草园药膳坊主题餐馆项目商业计划书
百草园药膳坊主题餐馆项目商业计划书百草园药膳坊主题餐馆的餐饮特色服务是将中草药与食物相结合，提供营养丰富、具有药用价值的药膳食品。
该餐馆采用破壁技术，使身体更容易吸收药膳营养物质。
项目包括系列粥品、菜品、面品等中草药产品的研究和开发，以及配套服务体系、升级业务、加盟合作和长远战略发展，构建更全面的养生产品产业链体系。
改写：百草园药膳坊主题餐馆的特色服务是将中草药与食物完美结合，提供富有营养、具有药用价值的药膳食品。
餐馆采用破壁技术，让人体更容易吸收药膳营养物质。
项目包括系列粥品、菜品、面品等中草药产品的研究和开发，以及配套服务体系、升级业务、加盟合作和长远战略发展，构建更全面的养生产品产业链体系。
百草园药膳餐馆的项目优势主要体现在以下几个方面：首先，公司拥有专业的药膳师和营养咨询师，能够根据客户的需求和健康状况提供个性化的药膳食品和营养建议。
其次，公司提供用餐送递服务，并建立客户健康档案，为客户专业配餐，方便快捷。
再次，公司提供中医、食疗健康咨询服务，为客户提供健康咨询平台，让专家为客户情况予以解答。
此外，公司还提供会员健康跟踪计划，为会员顾客提供更为方便健康的会员健康跟踪制度，及时调整膳食结构，让顾客得到更健康的身体。
最后，公司将会成立新项目“中药保健计划”，采用中药的方式研发中药化妆健身产品，让所有人了解到中药保健优势。
总之，百草园药膳餐馆的项目优势在于提供个性化的药膳食品和营养建议，方便快捷的用餐送递服务，专业的中医、食疗健康咨询服务，会员健康跟踪计划以及中药保健计划的推出，这些优势将使公司在沧州市场上独树一帜，具有很大的发展潜力。
资源优势：沧州神然生态园位于京津冀地区，四季分明，拥有丰富的中草药资源。
据了解，当地已发现七十多种道地药材。
技术优势：神然生态园引进了高超微破壁机，并与沧州各大中医专业机构和院校合作开发药膳食品。
项目发展前景：中医药发展助推健康中国建设，政策红利的持续释放将为中医药产业带来更大的市场空间。
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1930 老上海主题餐厅--商业计划书组员：小8 小7 小6 小9 小11 小5 小张珉目录• 摘要• 公司概述• 市场分析• 营销策略• 技术管理• 财务分析• 人力资源• 融资计划• 风险与规避公司概述一、公司名称：1930老上海主题餐厅二、创意源起：十九世纪三四十年代，上海曾有“东方巴黎”的美誉，让世界各国人都纷纷涌入上海，这是一段奢靡的历史，使得后来很多人因为上海深厚的文化底蕴而对这个城市心向往之，世博即将开办，为了让外国游人了解上海并可以品尝到正宗的上海菜式，保留老上海文化。
三、公司形式：餐饮实体店四、经营范围：餐饮五、公司简介：本公司是以经营餐饮主体。
同时传播老上海文化的主题式概念店。
六、公司口号：做最专业的上海料理，让全世界品尝上海味道。
七、公司盈利模式：行业一体化，与供应商形成战略联盟。
八、公司理念：–顾客是公司存在的利润保障，公司员工应微笑提供优质的服务，为顾客创造最大的让渡价值；–员工是公司存在的人力保障，公司将为员工创造良好的工作环境，个性化的工作空间，保障员工利益，保证员工信息传递的及时性。
–创新是公司持续经营的需要，公司提倡员工不断创新，具有开拓意识，超越自我，追求卓越。
–团队精神与学习精神是公司的核心竞争力之一，构建学习性组织是公司的目标。
–供应商是公司的战略伙伴，行业一体化是公司的盈利模式，公司将致力于打造中国民族特色的餐饮品牌。
九、公司目标与战略：成为上海最正宗的上海料理，推行上海文化，还原老上海，让消费用最时尚的视角享受老上海风情，让上海菜式走入世界。
打造最具有上海特色的菜式以及文化。
公司战略：利用世博会的即将开办，老上海文化必定会刮起一股风潮。
运用各种营销手段，推销 1930老上海主题餐厅，展现上海文化。
将老上海菜式与老上海文化结合运用。
形成独特的餐饮消费模式十、公司规划公司竞争战略：文化竞争与差异化竞争战略相结合。
十一、投资与回报• 要求投资金额第一年首期需要一次性投入资金300万元。
主要用于总店建立。
总店的建立是一个关键。
它的成败关系到以后店面的稳定。
我们的目标是以最少的资金，建立最完整的机构。
为了以后的发展。
我们采取首期投入最低资金，并在第二年开始不断追加进货费用等。
• 投资回报预测如果我们的业务目标得以实现，对本项目的资本投资将在2年零1个多月的时候就可以收回投资，并从以后开始获取纯利。
这一数字来自于对2010年前的营业总额的保守估计。
市场分析与发展策略一、上海市主题餐饮业的接受度分析在我国港台地区，主题餐厅已经是非常流行的一种餐厅经营模式。
海在这几年内才刚刚兴起。
主题餐厅的消费人群比一般餐厅有针对性。
结论：复古怀旧型的主题餐厅，不但在深受老客户喜欢的同时，也受到了年轻客户的追捧与喜爱，是较为受人喜欢的一种类型。
二、中国主题餐厅经营中的问题1．盲目追求另类，出现粗俗低级的内容例：引发争议的“禅酷”餐厅，由于其独特的立意，令许多人感到吃惊；还有台湾的一家“厕所”餐厅2．价格定位不合理，无法招徕目标客源例：“热带雨林”餐厅在上海和北京的分店在开业两年之间陆续倒闭了原因是价位太高，普通工薪阶层的人消费不起。
三、老上海主题餐厅在上海的发展优势1、近年来，无论是餐饮业还是服饰业，都掀起了一股复古潮流，复古怀旧型的餐厅，因其内涵的文化底蕴，不但被年老消费者所喜爱，也受到年轻一代消费者的追捧，面对的消费者年龄层次较广。
2、上海是一个有着深厚的文化底蕴的城市，有着“东方巴黎”的美誉，很多中国人乃至外国人都对老上海的建筑与文化所着迷。
但是，上海目前现有的‘老上海主题餐厅’只是空有其形，并不能真正还原30年代老上海精神的原貌。
3、2010年上海即将举行世博会，届时将有众多的中国游客与外国游客涌入上海，领略上海的独特文化魅力，这对于上海的餐饮业来说是一个极大的商机。
老上海主题餐饮，会因为其复古怀旧的基调，凸显而出。
四、挑战分析• 1、在竞争激烈的环境下，如何维持餐厅的寿命。
• 2、国际餐饮业的的注入• 3、本地餐饮业间的竞争激烈• 五、发展策略• 1、精确定位• 2、营造良好的就餐氛围• 3、增加餐点的食用和审美体验• 4、树立企业形象，努力将企业连锁化、品牌化、规模化• 5、运用体验经济原理提高顾客满意度营销策略全员营销：企业所有员工对企业的产品、价格、渠道、促销(4P)和需求、成本、便利、服务(4C)等可控因素进行互相配合，最佳组合以满足顾客的各项需求。
产品：除了突出我们餐厅的主题特色外，对于餐厅的菜品我们也不能松懈。
对菜品的理解应该立足于满足消费者需求的高度，充分进行市场调研进行市场分析与选择，通过菜品定位推出具有差异化特征的菜品。
在满足消费者基本功能需求前提下，不断提加附加价值。
价格：价格的制订不再是成本加利润的简单运算，而是充分考虑到消费者为了获得产品价值能够愿意付出的成本，根据市场人群定位来确定价格，同时兼顾确保在与对手竞争中保持优势。
渠道：渠道不仅是把产品送达消费者的通路，更是占领市场拦截对手的重要战场。
把以往的渠道成员从贸易对象发展成为一体化经营的渠道伙伴，与供应商们结成战略伙伴关系，把业务行为转化为市场经营行为。
大力完善网络建设，并积极发展可控终端数量。
推广：推广也不是单纯的广告宣传和促销，而是短期市场推广和长期品牌传播相结合的行为。
适合目前我们的经营状况---宣传方案一：圆心式推广，以餐厅位置为圆心，400－1000米左右为半径画圆推广，覆盖周边的生活小区，办公地点，这种方式非常适合我们这种大众消费的中小型餐厅。
二：采用店面海报，优惠积分卡的形式拉拢周边的居住工作人群。
三：另外一种方式是专门针对我们这种特色餐厅进行推广宣传的，也就是媒体推广。
媒体推广一：扩大本项目的市场知名度：上海作为一个大都市，好的餐厅成百上千，作为一个新开的餐厅，我们有自己的特色主题——老上海主题，但怎样才能让我们出现在消费者的视线中，让消费大众发现我们是一个非常重要的工程，所以在餐厅筹备完善的初期，我们就要在各大报刊美食栏目中投入广告并且突出我们餐厅的主题特色，例如：胡椒蓓蓓等富有优惠券的美食杂志、完全生活手册等的美食版块等各大有美食版块的报刊杂志。
二：增强本项目在市场上的美誉度：通过媒体的引导作用，树立我们餐厅在市场上的良好形象，在消费群体中的良好口碑，自然会引起其他消费者的好奇前来，从而聚拢越来越多的顾客。
例如：邀请生活时尚频道美食节目来我们餐厅试吃并且在电视栏目中介绍推荐我们餐厅，吸引更多观众。
三：通过电信传媒依托电信现有的各种业务和资源，与电信合作，巩固并且长期发展我们的客户群：针对于我们这种特色餐厅，来这类场所消费的人群要么注重菜品口味，要么注重的是就餐环境。
114的语音推广或者短信推广，就是专业为这类餐厅进行推广宣传。
我们为我们的餐厅制定详尽专业的推广方案之后，根据餐厅的实际情况设计优惠活动内容，将优惠活动和我们的特色推荐给拨打114的用户，也会以短信推荐的形式向用户进行建议。
既为我们商家带来了客流量和知名度，也为用户推荐了满意的消费场所。
技术管理• 装修餐厅整个大厅的设计和装潢——要符合老上海风味的风格。
每一间包房的设计和装潢——每一间包房要有自己各自的特色，不可以重复，但是也要有老上海风格。
楼梯复古的设计——用红木作为设计的主要材料，然后通过镂空和雕刻而成。
吊顶设计——以圆盘为顶，以水晶灯为整盏灯的主要组成部分，从顶往下垂吊，通往一楼与二楼的隔层之间。
• 装饰灯具的选择与设计——要具有老上海特色的灯罩窗帘的设计、选购和定制木质桌椅的订购——是选用红木为主要材料餐具的选择——是以具有老上海特色风格的古瓷和瓷勺为主要桌布和台布的设计Waiter服装的设计地板的设计和选择的类型• 点餐系统菜单采用形如胶卷之卷轴，用老照片的形式反映每道菜的样式，加入适当讲解。
采用手写方式记录以配合时代背景。
• 等候系统餐厅内设有休息区，以方便等候就餐之顾客等待。
并设有小型展览区，展示一些老上海之历史老上海之照片和当时的一些物品。
• 网络系统管理将厨房最新菜肴上传餐厅网站告之顾客。
顾客预定餐厅没有的菜时也可以通过网站直接发送菜的相关资料给系统管理处，然后给厨房以准备的时间.系统将不时更新餐厅网页，把餐厅最新活动公布于网络。
并在网上设立顾客投诉，意见等，随时纠正餐厅的不足及满足顾客对餐厅的期待。
与供货商建立网上定货机制，及时知道货源的充实与否，扩大供货源，保证特殊情况下依然货源充足。
• 日常维护系统配备专门的检查人员定期检查餐厅内一系列之硬件设备，保证硬件设施不会在必要时出问题。
也可以把这看做是长期保持餐厅处于“新”的状态下的一种方法。
• 资讯系统广告定期更换，以保持餐厅的视觉新鲜程度。
并在点餐时推出本日（本月）老上海经典菜系之一种，使顾客了解更多餐厅菜品。
• 体验系统顾客用餐完毕后，可拥有1次免费在餐厅内照相之特权，让顾客记录下此次经历。
• 餐厅的菜式菜式：a.自创菜式主要菜式(主要是以住处的自创菜式为主)b.菜式的寻觅所得（是通过市场部工作人员在各地所收集的菜式所改制而成的。
）• 库存管理我们要有一间专门的货物储藏室，对于干货来说，由于保险期比较长，所以相对来说储存比较容易，不易烂货，而对于新鲜的事物来说，如：蔬菜、瓜果，是容易腐烂的食物，所以我们在购置时，我们要对每天所需的食物作出估计，不要购置的太多但不要太少，以免供货不够，导致无法供应给客人。
• 质量控制“顾客就是上帝”，所以对于食物的质量，根据《中华人民共和国食品安全法》第二十二条规定“国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。
”所以我们要与有关的食物卫生化验所建立一种合作关系，每个月，要把我们餐厅所制作出的实物拿去化验所化验，以确保食物的质量是否得到保证。
对于货物的供给关系，我们首先要有固定的供货商，以确保满足餐厅对于货物的需求，以及相应的供货地，一边在出现紧急状况是有紧急的措施。
财务管理（略）人力资源分析• 人力资源规划• 组织机构的设置：CEO各部门主管各部门经理各部门人员高级厨师其他厨师服务生，厨房帮工• 人力资源的招聘与配置1、招聘需求分析：作为具有老上海特色的主题餐厅招有一定实力的老上海菜厨师是主要的，厨房帮工，男女服务员，有一定管理经验和资格认证书的中层管理人才如大堂经理，人事主管，厨房主管，财务主管等。
2、工作分析和胜任能力分析：对前来应聘的人才进行考核，管理人才要有一定得工作经验和国家管理人才资格认证的各类考核证书，对于以前工作的情况要详细了解。