双孢蘑菇高效栽培
双孢菇的二次发酵高效栽培法食用菌,栽培技术
双孢菇的二次发酵高效栽培法食用菌,栽培技术生产季节安排双孢菇菌丝生长最适温度为25-27℃，而菇体生长发育最适温度为12-16℃，即要求前温后凉。
根据本地的气温特点，适播期应在8月15日左右。
即7月16日至8月3日建堆发酵，8月4日至8月14日进行后发酵，9月3日左右菌丝生长吃满料后进行覆土，9月下旬平均气温22℃以下时，草苫昼盖夜揭降棚温，以采收第一潮菇。
进入11月后，草苫昼揭夜盖保棚温，至11月中旬上冻前采收3-4潮秋菇。
冬菇生产要求菇棚达到越冬温室标准，即冬季温度稳定在10-16℃，通过调控温度和湿度使冬菇在元旦和春节前后上市。
如棚（室）条件差，不能生产冬菇，就要抓好春菇生产，要求前期草苫昼揭夜盖增温，中午喷水通风；后期草苫昼盖夜揭，早晚喷水通风，保证在3月中旬至5月中旬采三潮春菇（春菇生产管理要勤而精）。
二次发酵流程配料与一次发酵法相同，占地333平方米的菇棚，单层栽培时用4200千克麦秸，2100千克干鸡粪，还有麦麸、尿素、过磷酸钙、石膏、生石灰、石灰石粉、酵素菌等。
如为三层立体栽培则用料需扩大2.26倍。
具体做法是：第一次发酵，在菇棚外建堆发酵16天左右，翻堆三次。
第三次翻堆后三天，堆内温度在55℃以上时，快速移入预先消过毒的菇棚内的床架上，呈长条形均匀堆于槽内立即密闭菇棚，加盖草苫。
菇棚外架设汽油桶，装水后架火快速加热，用管道把蒸气通入菇棚，进行二次发酵。
棚内四角和料堆内设置温度计，当各处温度都达到60-65℃时减小火势，过3小时停止通入蒸气，继续保温48小时。
然后揭开草苫，打开各通风口，用消过毒的工具把菇床上的堆料翻匀拍实整平，成为25厘米左右厚、表面平整的培养料层，继续通风降温3-5天。
当堆内浅层温度降低到28℃时开始播种。
覆土管理与追肥覆土用的土要先消毒，覆土时，要先覆粗土3厘米，通风喷水3天调湿后，关门吊菌丝5天，再用细土盖粗土缝，通风喷水调湿土后，进行大通风，降温促出菇。
林下双孢蘑菇高产栽培技术
林下双孢蘑菇高产栽培技术摘要经过生产实践，探索总结出林下双孢蘑菇的高产栽培技术，从季节安排、菌种准备、选地建棚、栽培管理的各个方面系统介绍了双孢蘑菇林菌间作的生产技术。
关键词双孢蘑菇；林菌间作；栽培技术林下栽培双孢蘑菇是利用林地树木郁闭后至采伐期的地面空闲期以农作物的下脚料为主要原料生产双孢蘑菇的一种栽培方式。
培养基用过后可就地肥田，对改良土壤有利，可促进树木快速生长。
林地能为双孢菇提供良好的遮阳条件、适宜的温度和丰富的氧气，延长双孢菇的采收时间。
林下栽培双孢菇产量高、品质优，能取得良好的经济效益。
1 季节安排双孢蘑菇播种期以当地昼夜平均气温能稳定在20～24℃，约35 d后下降到15～20℃时为宜。
河南北部一般选择在7月下旬原料预湿，8月上旬堆料发酵，8月底至9月初播种，9月中下旬覆土，10~12月采收秋菇，经越冬管理后翌年3～5月收获春菇。
2 菌种准备播种期前2个月配制栽培种，用量一般以每100 m2栽培面积需要750 ml瓶装粪草菌种310瓶左右；麦粒种90瓶左右；棉籽壳菌种约180瓶。
若用袋式菌种可按菌种重量进行折算。
3 选地建棚选择地势平坦、水源便利、郁闭度0．8以上的林地，土壤最好为腐殖土。
清理地面，除去杂草，用农药喷洒消毒。
沿行间做小拱棚。
棚宽 2.2 m，高1.3 m，长度视情况而定。
每隔0.5 m用竹片起拱，棚外用地膜覆盖。
棚中间挖30 cm走道，两边各留85 cm畦面。
4 培养料配制4．1 培养料配方通常用粪草比为1∶1的配方，常用配方：稻麦草46％，干猪牛粪46％，饼肥3％,生石灰2％，石膏粉、过磷酸钙各1％～2％，氮肥1％（硫酸铵0.2％，尿素0.8％），每平方米可用干料35～40 kg,可根据栽培面积计算出总用料量，再按各原料占总料量的百分比折算出实际用量。
4．2 培养料堆制发酵4.2.1 预湿。
提前2～3 d将草料用石灰水预湿，干猪牛粪、饼肥等要打碎混匀、拌湿，覆膜堆闷以杀灭虫卵。
栽培双孢蘑菇应把好“十关”
栽培双孢蘑菇应把好“十关”发展双孢蘑菇市场好、不愁销，投入低，产出高，效益好，一般投入产出比可达1：3到1：4，按每平米中等产量，可产蘑菇20斤，以每斤保护价0.9元计算，扣除成本后，每平米可获净收入10元左右，这样，每户发展100平米，就可获净收入1000元左右，是种粮效益的10倍。
那么,怎样栽培双孢蘑菇呢？我们认为应把好“十关”一、建棚关。
菇棚的构建要本着经济、实用、方便操作、力求高产高效的原则，灵活建造。
可采取三种形式：第一是建砖木结构的永久式菇房，要求坐北朝南，排水通畅，又近水源，既要能通风换气，又要能保温保湿。
第二是建简易的菇棚，所需的材料为竹子、铁丝、塑料薄膜等，搭建方便、成本低。
第三是利用空房进行改造即可使用。
如旧的厂房、校舍等都可改造利用。
建棚必须在7月底以前完成。
二、备料关。
所有食用菌的生长规律都要求，菌类生长必须具备碳源如稻麦草、氮源如牛粪、饼肥，无机盐如石膏，矿物质如磷肥等。
蘑菇栽培如何备料配料呢？实践证明，蘑菇生长的成功配方是（每100平方米）需：干稻草1500公斤或干稻草、干麦草各750公斤、干牛粪750公斤、饼肥50公斤、尿素10公斤、碳酸氢铵40公斤、过磷酸钙30公斤、石膏粉50公斤、石灰粉25公斤。
以上务必要在七月底前备到位。
三、建堆发酵关。
主要采用两次发酵法。
㈠前发酵。
要求高温快速发酵。
根据我县情况，建堆发酵工作可以从8月上旬开始。
一是在堆料场地选择上，要选择地势较高、排水方便、又近水源的地方为堆料场地。
二是在建堆体积上，一般栽培100平米，料堆长6米左右、宽2米左右，高1.7米左右。
三是在堆制方法上，先用稻麦草铺底，厚约30公分，四边要整齐，厚薄要一致，然后铺上一层薄薄的牛猪粪及其它辅料，这样一层草一层粪往上堆，边堆边淋水，最后在堆肥顶上盖一层2寸厚的草被，这样可以防日晒雨淋，增温保湿透气。
堆肥的四周要基本垂直，以利边料发酵腐熟。
建堆之后要搞好翻堆，翻堆一般采用5、3、3式三次翻堆，即第一次翻堆时间是在建堆后的第5天，第二次是第一次翻堆后的第3天，第三次是第二次翻堆后的第3天。
双孢菇种植时间是什么时候 双孢菇高效栽培技术
双孢菇种植时间是什么时候双孢菇高效栽培技术双孢菇是一种很常见的食用菌，今天我们介绍一种双孢菇高效栽培技术：利于小拱棚栽培双孢菇。
主要内容：1、双孢菇种植时间是什么时候；2、双孢菇高效栽培技术要点。
供参考。
一、双孢菇种植时间是什么时候小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。
根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。
此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。
其他地区依当地气候条件适当决定栽培时间。
同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。
二、双孢菇的二次发酵法堆料方法培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。
培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000千克，粪（鸡粪和猪粪）1000千克，过磷酸钙20～25千克，石膏粉15～20千克，生石灰20千克，尿素10千克，草木灰20千克。
1、第一次发酵（前发酵）先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。
一般将料堆成长方形，宽1.8～2米，高1.5～1.8米，顶部为龟背形。
先堆一层麦秸，厚20厘米，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。
从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。
翻堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料情况补足水分，以保证发酵的质量。
2、二次发酵（后发酵）首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20平方米用0.5千克甲醛溶液薰蒸杀菌。
方法是在棚内放煤火，每一千克甲醛加1千克水加热薰蒸，结束后打开通风口通风，无甲醛气味即可进料。
第一次发酵后，将原料迅速移入棚内一个畦床上，利用这个季节的高温，再加上塑料棚的升温，使棚内温度迅速上升到50～55℃，保持此温度并维持3～5天，进行二次发酵。
无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术
无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术摘要通过对蘑菇栽培的搭建菇棚、培养料配方及堆制发酵、插种、覆土及覆土后的管理、秋菇管理、冬季管理、春菇管理、病虫害防治、采收的介绍，为无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术的推广提供参考。
关键词双孢蘑菇；栽培技术；高产；优质双孢蘑菇属于伞菌目伞菌科蘑菇属，是栽培规模最大的世界性食用菌。
蘑菇味道鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，并具有一定的药用效果，市场需求量大，栽培效益好，近年来浙北地区蘑菇发展速度较快。
现将双孢蘑菇栽培技术介绍如下。
1 搭建菇棚本地采用毛竹草帘大棚栽培蘑菇。
大棚要求搭建在近水源、地势较高、远离鸡舍与仓库的地方，南北走向，顶高4.7m，边高3.8m，长20m，宽11m，栽培面积为550m2。
床架宽1.3-1.5m，长18m，每层床架距离0.6m，底层距地面30cm，两边床架层数为5层，中间床架层数为6层。
2 培养料配方及堆制发酵2.1 配方每110m2的栽培面积：稻草（干燥、不发霉）2 500kg、菜饼125kg、尿素25kg、硫酸铵25kg、过磷酸钙50kg，食用菌专用生石膏50kg，石灰75kg，含水量70%，pH值调到7.5。
2.2 室外发酵（前发酵）采用干草建堆新法：建成底宽3-3.5m、上面宽2-2.5m、高2m、长不限的堆，注意稻草梢朝里，均匀加入辅料（除石膏、石灰外），利用插管打水，分2d打透，以后每天早、晚2次在表面补水，至第一次翻堆止。
翻堆日期根据料堆的温度变化规律来确定，当料温达到最高温度，开始回落时及时翻堆。
按照实践经验，翻堆3次，翻堆间隔时间为7d、5d、3d，翻堆时要注意将草料抖松翻匀，并将外部料翻到中间，第一次翻料时补足水分，并加入石膏，第二次翻堆时加入石灰，第三次翻堆后2-3d培养料进菇房，进料前1d对料堆四周和场地用0.5%敌敌畏均匀喷洒1次，并用塑料薄膜密封6-12h。
翻堆时需在堆底中央做好通气洞，以增加堆内空气，防止厌气发酵。
双孢蘑菇安全高产栽培新技术
双孢蘑菇安全高产栽培新技术一、技术简述本技术采纳标准菇房，培养料二次发酵，选用优良菌种，适时播种，提升覆土质量，发菌、出菇时期科学治理，为双孢蘑菇（以下简称蘑菇）菌苗和子实体生长发育制造良好的生态环境，病虫杂菌防治坚持以防为主，防控结合。
二、增产增效情形本技术采纳技术推广可大大提升蘑菇的生物学转化率，使生物学效率由原先的30%左右提升到40%左右，提升了10-15个百分点，品质得到明显改善，优质品率达到90%，较过去提升近20个百分点，一个建筑面积1 80平方的蘑菇种植500平方米，产量为1万公斤，纯收益3万元以上。
转化农作物秸秆、畜禽粪便2.5万公斤，吸纳4个劳动力就业，经济效益、生态效益和社会效益明显提升。
三、技术要点1．菇房的建筑与消毒（1）菇房建筑菇房选址。
产地环境符合国家农业行业标准MV个3P1-2000综合产地环境的要求，菇房应建在地势干燥，周围开阔，水、电、交通方便的地点。
菇房建筑。
坐北朝南，砖木结构，长20米，宽9米，高3.2-3.5米，南北墙每隔1.2米高地窗和上窗，地窗下口离室内地面10厘米高，上窗上口距室内屋檐20-30厘米。
每个窗户高70厘米，宽45厘米，南墙向两个门，门宽1.5米，高2米。
房内设层架4层，底层距地面25厘米，层距65厘米，层架南北走向，北头造墙，南头距南墙80-90厘米，层架间距为65厘米。
门口挂棉帘，窗口内窗挂挡玻璃，外窗口安装窗纱。
（2）菇房消毒老菇房消毒。
拆料后，把废菇料清除洁净，用甲醛熏蒸消毒，能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时刻，然后捞出洗净晒干，水池选用6%氢氯化钠水溶液渍湿，干后再涂上一层浓碳浆水。
培养料进房后两天，先用20克/立方米的硫黄熏蒸，然后再用杀螨粉2千克加甲醛14克，用糠或木屑拌匀，点燃进行熏蒸。
新菇房消毒。
进料可一星期用硫黄熏蒸，隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。
2．种植季节与培养料的堆制（1）种植季节。
河南省播期宜在9月中旬前后。
双孢蘑菇地畦式高效栽培技术(上)
膜 或稻 草，防止 雨水淋入 料堆，雨后 或耙子扒一下，使 菌种稍漏进下面 培
及时去 除覆 盖 物 ，以利料 堆 内外气 养 料 内 ，然 后把 剩 余 １／４菌 种撒 到
编辑 商蓉ｆｓｈａｎｇｒ。ｎｇ＠ｊｓａｇ ｒｉ．ｇｏＶ＿ｃｎ）
ＺＨＯＮＧＺＨＩＴＩＡＮＤ１种植天地
双 孢 蘑 菇地 畦式 栽 培 是 淮 北
地 区主要 栽 培方 式之 一 ，它具有 棚
室 搭 建 简 单 容 易、农 事 操 作 便 利 、
高 产 稳 产 等 优 点 ，是 一 种 投 资 少 、
草 混 合 料 的 ，预 湿 好 的 稻 草 在 麦 无氨 昧 时 开始 播种 ，播种 深度 一 般
草 第 １次 翻 堆 时 分 层 加 入 。堆 料 ２～ ３厘 米 。播 种 时 先 把 总量 ３／４
过 程 中 如 下 雨 ，应 在 堆 顶 加 盖 农 的菌种 均 匀撒 在畦 面上 ，然 后用 手
次翻 堆可 足 量加 水 ，以堆 内水 不 外 温 度 降至 ４５℃时 通 风 散 热 。经 过
溢为 度 ；第 ２次翻 堆 适量 加 水 ，紧 后发 酵 ，培养 料呈 现棕 褐 色至 暗褐
握 一 把 草 料 指 缝 间 有 ４～ ５滴 水 色 ，料 表 面 有 一层 白色放线菌 ，无酸
滴 下为 宜 ；第 ３次翻 堆 酌情 加 水 ， 臭味、无氨味 即可 。
１．准备种植材料并选好种植 至 最高 开始 下降时 ，一般在 建堆后
配 方 ６月上 中旬 结合麦 收储备 充 每 隔 ７、６、５、４、３天 分 别 进 行
足 草 料 。当 地 主 要 配 方 为 （注 ：按 第 １、２、３、４、５次翻 堆 ，翻 堆 时
服踞 务鑫 ．江， 电 话 ．：农 ０２科５－院８４园３９艺０研２１９究 。 所提供草莓、葡萄等新优品种种苗和技术拳、 锨、７ ３１
培育优质双孢蘑菇,啥条件最适宜？
培育优质双孢蘑菇，啥条件最适宜？
栽培双孢蘑菇，所需要的生长条件是：
一、营养：在双孢蘑菇的生长过程中需要多种类型的营养元素，主要是从充分腐熟的麦草、玉米秸秆或是动物粪便等有机肥中吸取营养元素，其中适宜的碳氮比例对产量的高低起着决定性的作用，而小麦等农作物的秸秆是碳元素的关键来源，动物粪便、尿素、饼肥或是食用菌专用肥等能够供给氮素营养。
菌丝成长阶段，培养料中的碳氮比例为17：1。
二、气温：在双孢蘑菇的生长发育的过程中，气温因素将会影响菌丝的成长速度以及子实体的形成及产量与品质。
菌丝成长的气温范围在5摄氏度到33摄氏度之间，最适宜的温度在22摄氏度到26摄氏度。
其中温度在25摄氏度左右时生长速度达到最快；在气温在33摄氏度之上时，菌丝将会停止生长且慢慢死亡；气温在5摄氏度之下时，生长非常缓慢。
子实体生长发育的气温范围在10摄氏度到22摄氏度，最适宜的温度在15摄氏度到18摄氏度。
三、水分：在双孢蘑菇菌丝成长时期培养料的含水量最好在百分之六十五左右，菇棚里面的空气相对湿度应该掌握在百分之六十五到百分之七十五之间；子实体形成以及发育时，培养料含水量应在百分之六十五左右，应该将菇棚空气相对湿度应确保在百分之八十五到百分之九十五之间。
覆土层的含水量应该控制在百分之十八到百分之二十之间，以满足子实体成长对水分的需求。
四、光线：双孢蘑菇菌丝以及子实体能够在非常黑暗的
情况下生长发育，微弱的光线对菇蕾的形成非常有利。
在黑暗的生长环境下，蘑菇色交白、产物健壮、墩实，且产量也是比较高，亮光下菇体表层干燥、黄化，质量降低。
林地双孢蘑菇早市高效配套栽培技术双孢蘑菇,林地双孢蘑菇
林地双孢蘑菇早市、高效配套栽培技术双孢蘑菇,林地双孢蘑菇XX年以来，沭阳县确定林业为农业支柱产业，在旱田按行距8—10米，株距5—6米建设旱田杨树成片林。
随着林地杨树不断长大，套种大棚蘑菇成为旱田林地综合利用最重要、最普遍的栽培模式。
现将其栽培技术总结如下。
1.品种选择。
as2796抗逆性强，子实体大、圆正、买相好，产量较高，适合本地区林地提早栽培。
2.提早栽培。
提早栽培，超前上市是林地蘑菇高产、高效的******特点。
5年以上的旱田林遮光率在50%左右，空气相对湿度提高5—10个百分点，气温下降1—5℃。
林地蘑菇可提早到7月10日堆料，8月10日播种，9月20日上市。
上市期较本地非林地蘑菇提早15天，较苏南、浙江、福建等地提早30—40天，早市蘑菇的价格较正常上市的高50%以上。
3.棚室搭建。
林地蘑菇适宜中型弓棚地畦式栽培，7月底8月初建好生产大棚。
标准菇棚宽6米、长25米、高1.8米，过大不利换气散热，过小又增加生产成本。
在地势高爽、排水条件好的旱田林地大行内建棚，每标准棚需厚7—8丝、宽8米、长30米农膜1张，7—8米长竹竿150根，直径8厘米、长2米的立柱40根，铁丝2.5kg，玉米秸、稻草等遮光隔热草若干。
菇棚竹竿间距40厘米，支撑立柱3排，中间立柱高1.8米，两侧立柱高1.5米，立柱行距1.8米、间距1.5—2米。
棚架上盖农膜，菇棚两侧压上玉米秸，棚顶盖15厘米厚的稻草。
沿菇棚两侧开挖宽40厘米、深30厘米的爽水沟1条，爽水沟要与林地的腰沟和田头沟相连，以利雨季排水降渍。
4.生产技术（1）备料。
6月中、下旬，生产1000平方米蘑菇备新鲜无霉烂麦（稻）草1500—2000kg，晒干防雨，饼粕250kg、过磷酸钙75kg、尿素30kg、石膏75kg、生石灰75kg、无公害杀虫剂菇净150ml、无公害杀菌剂多菇丰500g。
（2）场地。
生产1000平方米蘑菇需靠近的长10米、宽3米的地势高爽夯实、近清洁水源、光照条件好的南北向堆料场地2块，场地四周开好爽水沟塘，中间开好与爽水沟塘相连的通气道。
双孢蘑菇高产栽培技术
双孢蘑菇高产栽培技术一、培养料配方每亩大棚用麦（稻）草5000千克，干牛粪2500千克，饼肥400千克，尿素75千克、碳铵75千克，磷肥75千克，石膏100千克，石灰125千克，甲醛6千克，敌敌畏1.5千克。
二、建堆翻堆方法堆料场地应选择地势较高，离菇房和水源较近的地方。
料堆南北走向，可使日照均匀，有利发酵；为减轻劳动强度，粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加入。
建堆时，只把麦稻草浸水泡透，在正面铺一层2-2.5米宽、25厘米厚的草，长度视栽培面积多少而定，堆好一层，浇一次水，这样一层层往上堆，堆10-20层，堆高1.5米，料堆四周垂直，堆顶呈拱形，堆后有水渗出，不够第二天应再补水。
为使粪草发酵均匀，每隔几天要进行翻堆，每次翻堆间隔时间依次为7天、7天、6天、5天、3天，整个堆料时间约26天，稻草各缩短一天为23天。
翻堆要求上翻下，下翻上，外翻内、内翻外，粪草充分抖松，并且补足水分。
第一次翻堆须在建堆7天后进行，方法形状同建堆一样，且在前1天将牛粪、饼肥、水分，层层加入，下少，上多，以手紧握培养料能下滴6-7滴水为宜。
第二次翻堆离第一次翻堆7天后进行，堆形缩小，高度不变，翻堆时碳铵磷肥混合，加入草层，水分4-5滴即可，不够还须补水。
第三次翻堆离第二次翻堆6天后进行，粪草混合拌匀，加入石膏、石灰粉，堆温不够或缺少粪肥、饼肥，可适当加入麦麸，水分2-3滴。
第四次翻堆离第三次翻堆5天后进行，每层均匀喷雾0.2%的敌敌畏和1%的甲醛混合液。
调节含水量为65%左右，即用手紧挤培养料能下滴1-2滴水为宜，pH值7.5-8，料堆放宽，以减少边料，第四次翻堆后2-3天即可进棚，进棚前一天料堆四周需用敌敌畏与甲醛混合液喷湿，然后覆盖薄膜，密闭一昼夜。
堆料过程中必须先湿后干，稻草用水量较少，第一次翻堆后凡遇下大雨，需用薄膜覆盖，雨过及时揭掉，以利通气。
三、建棚与播种选择地势较高田块，竹竿扎棚，棚高1.7米，宽5-6米，用薄膜覆棚，棚四周挖沟压膜，用玉米秸秆和稻草遮荫，大棚南北走向为好，棚长20-40米为宜。
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双孢蘑菇高效栽培
发表时间：2009-09-28T10:43:34.903Z 来源：《农民致富之友》2009年第1期供稿作者：于万春[导读] 原材料的选择与配方
一、原材料的选择与配方
随着栽培技术的发展，蘑菇栽培的方式多种多样，有露地栽培、林地套种及床架栽培等，最适合我地生产的就是棚室床架式，但必须有稻草和牛粪的发酵场所，将发酵好的粪草原料运到蘑菇房或棚室直接播种生产。
蘑菇培养料配比(每100平方米用量)牛粪1500千克，稻草2000千克，豆饼50千克，尿素20千克，过磷酸钙40千克，石膏粉50千克，石灰料50千克。
二、发酵过程
(一)发酵场地的选择，堆料场地应选择地带开阔，排水方便，靠水源和菇房较近的地方，一般100平方米的栽培面积、料堆长10米，宽2．2米，高1．6米左右。
(二)原料的预处理
(1)草的预湿。
选择脱粒时混轮的稻草较好，建堆前2—3天，把稻草分批用水浸泡或用水管浇，边浇边翻并用脚踩，使稻草均匀吸足水份，稻草堆放在发酵场旁边，每天早晚在稻草堆上撒些石灰表面淋湿。
(2)粪的预堆。
6—7月将所需粪肥晒干粉碎后备用，建堆前4天，将干粪预先湿润，建成高和宽均为1．5米左右的堆，并用塑料膜复盖，隔2天翻一次堆，如有虫子要用杀虫剂喷杀。
(3)建堆。
在播种前28天左右建堆，料堆最好呈南北方向，堆料事先在堆料场铺一层30厘米厚2—3米宽的稻草，草上铺一层5厘米左右的粪，其上再铺一层草，用脚踏实，这样一层草一层粪各铺九层左右，堆料高达2米，长度不限，从第四层加尿素、石膏的一半量和全部石灰、增温发酵剂逐层加入直至第八层，为通气好可在中部插入一些棍棒，建好堆后拔出以利增氧提温，发酵均匀，同时在3层以上开始浇水，中层少浇，上层多浇，可见到四周有水溢出为宜，若温度连续2—3天达70℃以上，则开始翻动。
(4)翻动。
翻动应分三次进行
①第一次翻堆，建堆后5—7天，观察温度计当料温达最高并开始回落时进行，翻堆时重点是浇足水分，翻堆前先在料堆四周喷水，翻动时在逐层浇水，翻堆时要严格细致，做到上翻下、里翻外，抖松混匀，同样从第四层到第八层把另一半尿素、石膏、一半过磷酸钙加入。
②第二次翻堆。
第一次翻堆后4—5天，进行第二次翻堆，此时切记浇水过多，防止过湿。
结合翻堆，把另一半过磷酸钙全部加入，翻堆方法同上。
③第三次翻堆。
第二次翻堆3—5天，料温达到70℃，并开始回落时进行第二次翻堆，此时尽量不要再加生水，料的含水量控制在用手握紧料，指缝间有3—5滴水滴下为宜，PH值在7．5—8．00之间。
如有害虫用杀虫剂喷杀。
(5)后发酵。
分三个阶段：
第一阶段为生温阶段。
在前发酵第3次翻堆完毕的第2—4天内，趁热入棚，建成与菇棚同向的长堆、堆高、宽分别1。
3和 1．6米左右，使料温达到60℃一63℃，气温55℃左右，保持6—10小时。
第二阶段为保温阶段。
控制料温在50℃—52℃，维持4—5天，此时每天小通风1—2小时。
第三阶段为降温阶段。
当料温到40℃时，打开门窗通风降温，排出有害气体，后发酵结束。
三、播种发菌与复土
(一)铺料。
后发酵结束后，把料堆按南北床面上摊平，将粪块及杂物拣出，床面铺料厚度一般20—25厘米，床宽为1．2米左右，使料温降至28℃左右。
(二)播种。
按1—1．5瓶每平方米的播种量，播种方式两种： (1)把总量的3／4菌种先与培养料混匀(底部8厘米不播种)铺在床面上，之后把剩余的1／4菌种撒在床面上，用手或耙子扒一下，以不露菌种为宜。
(2)将3／4菌种在床面上分布均匀扎眼放入培养料里，1／4的菌种撒在床面上，也可用手或耙子扒一下，不露菌种为宜。
(三)发菌。
播种后2—3天内，菇房或棚以保温保湿为主，促进菌种萌发定植。
发菌时间要避免表层菌种因过干或过湿而死亡。
(四)复土。
菌丝长透培养料后2—3天即可复土。
复土前将腐殖质丰富的复土要用甲醛以高效杀虫剂进行预处理，堆闷1— 2天，复土前将菌床表面用手轻扒一下，使表层菌丝断裂，这样复后菌丝在断裂处生长出新的生长点，可缩短爬土时间，复土厚度为3—4．5厘米。
(五)出菇管理。
主要控制好光度、温度、湿度和空气。
(1)光度。
由于双孢菇食用菌都需在弱光或散射光的条件下生长，所以说不管大棚还是温室的必须采用草帘子或遮阴网进行遮光处理。
(2)温度。
从播种出菇前大约需30天，此时温度应控制在 15—25℃之间，出菇后温度应控制在10—20℃之间。
(3)湿度。
整个生长过程，调水的原则是“少喷、勤喷、轻喷、循环喷达到调透水，不漏料”的效果，最后将士粒调至无白心(浇透)质地疏松，手能捏扁，可搓成圆形为宜，但不能黏手，含水量20％，菇棚内空气湿度85—95％，并保持地面潮湿。
(4)空气。
为了控制温度和湿度，必须要通好风，原则是前期小通风，单向通风，中期双向通风，即两头通风，形成对流通风效果更佳，后期要适当增大通风量，尽量选择风力不大的天气进行，但必须保证适应生长的温度和湿度的情况下进行通风。
（作者单位：166500 黑龙江省肇源县古恰乡农业技术推广站）。