西红柿的营养价值西红柿的6个营养功效
西红柿的营养价值西红柿的6个营养功效
西红柿是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的吃法很多，而且酸甜美味，深受人们的青睐。
那么你知道西红柿的营养价值有哪些吗？你知道西红柿炒鸡蛋的做法吗？今天小编告诉大家西红柿的6个营养功效，一起来了解一下吧！
1、西红柿，又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。
其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
西红柿中维生素D可保护血管，治高血压。
西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
3、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直
肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。
)
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;
3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;
5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
总结：通过小编上文的介绍，你知道西红柿的6个营养功效了吗？你知道吃西红柿的好处有哪些了吗？你知道西红柿炒鸡蛋的做法了吗？多多食用西红柿会给你带来许多神奇的功效的，使你更加绽放光彩。
西红柿的性味归经功能主治
西红柿的性味归经功能主治1. 西红柿的性味特点•味道：西红柿的味道酸甜爽口。
•性质：西红柿性寒。
2. 西红柿的归经归属•归经：西红柿归肺、胃经。
•归属：西红柿属于寒凉食物。
3. 西红柿的功能主治•润肺止咳：西红柿具有清热润肺的功效，可用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰等症状。
•补血生津：西红柿富含维生素C、维生素P、维生素E等营养成分，具有补血生津的作用。
•降血脂：西红柿中的维生素C有助于降低血液中的胆固醇含量，对预防和缓解高血脂症有一定效果。
•促进消化：西红柿中含有一定量的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进消化。
•保护眼睛：西红柿含有丰富的番茄红素，可以保护眼睛免受光线损害，预防眼疾。
4. 西红柿的宜忌搭配宜搭配•西红柿可与牛肉、猪肝、豆腐等食材搭配，有助于提高营养价值。
•西红柿可以和黄瓜、胡萝卜、香蕉等蔬果搭配，制作成营养丰富的沙拉。
忌搭配•西红柿不宜与山楂、柠檬、醋等酸性食物同食，容易引起胃痛、腹胀等症状。
•西红柿不宜与螃蟹、草鱼、黄花鱼等寒凉食物同食，容易引起腹泻、腹痛等不适。
5. 正确吃西红柿的方法•新鲜生吃：将西红柿洗净后直接生吃，保留维生素和营养成分。
•炒熟食用：将西红柿切块或切片，加入适量的配料和调味料，炒熟后食用。
6. 西红柿的食用注意事项•避免过食：由于西红柿性寒，过量食用可能引起腹泻、腹痛等不适。
适量食用即可。
•不宜在空腹时食用：西红柿容易产生胃酸，空腹时食用容易刺激胃黏膜，导致胃痛、胃灼热等症状。
最好在饭后食用。
西红柿作为一种常见的蔬果，具有润肺止咳、补血生津、降血脂等功效。
我们在食用西红柿时，可以根据自身的体质适当调整食用量和搭配，以达到更好的保健效果。
但同时也要注意不要过食，避免引起不适。
通过正确的食用方法和注意事项，我们可以充分享受西红柿带来的健康益处。
西红柿的营养价值及作用功效
西红柿的营养价值及作用功效西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值。
西红柿具有抗癌祛毒的功效。
它富含维生素a、维生素b、维生素c，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。
常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
一、西红柿的营养价值据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。
含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素c、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
种植技术' title='西红柿的营养价值及作用功效'src="https:///uploads/allimg/140923/092G324V -0.jpg" />西红柿的营养价值西红柿中就含有丰富的抗氧化剂。
而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。
每100克西红柿的营养成分：能量11千卡，维生素b0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素c14毫克，维生素e0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克。
二、西红柿的作用功效1、药用价值西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
由于西红柿中维生素a、维生素c的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。
西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
另外，还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
番茄营养价值及功效
番茄营养价值及功效[多大的宝宝可以吃番茄_番茄的营养价值]番茄营养价值及功效宝宝4-6个月可以吃番茄。
原因：一般来说，宝宝添加辅食之后就可以吃番茄，但因为番茄味道酸甜，味道比较具有刺激性，所以家长最好在宝宝添加辅食适应一段时间后再给宝宝吃番茄，可以在六个月之后再吃番茄。
具体分析：1、宝宝能吃西红柿，西红柿富含多种维生素和矿物元素，其味道酸甜，能帮助宝宝开胃和补充营养。
2、且据估计，排便西红柿可以提升宝宝的免疫力，并减少宝宝因轻微呕吐而引致的死亡率。
3、连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低;4、而已连续2周摄入西红柿汁后，体内西红柿红素可以明显增加，同时t淋巴细胞的免疫系统功能获得进一步增强。
5、人类免疫缺乏病毒阳性的宝宝，血液中的西红柿红素成分比健康的宝宝明显偏低。
特别注意：因此，进食西红柿能为宝宝补充身体所需的营养元素，还能有效预防疾病。
但需要注意的是，如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿，熟的最好也少吃，以免加重宝宝病情。
1、西红柿所含多样的胡萝卜素、维生素c和b族维生素等，被称作奇妙的菜中之果。
2、西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;3、西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，存有助消化。
4、西红柿富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
5、西红柿含有维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还所含蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
6、据营养学家研究测定：每人每天食用50-克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
牛肉丸子西红柿汤食材：瘦牛肉馅克，鸡蛋、西红柿、胡萝卜各1个。
作法：1、牛肉馅放入一个稍大点的容器内，加入1个鸡蛋、葱沫、少许盐、老抽，朝一个方向把肉馅打散2、往烤炉里放进清水，水开后用小勺把肉馅一点点丰至热水里，等肉丸成形后丰出，将西红柿、胡萝卜片放入汤里，等西红柿磨成后再将肉丸装进，煎5至10分钟，放进食盐即可。
番茄的营养价值与食用功效
一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。
生吃与熟吃的营养区别
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说，这是一个挺好的消息。”他强调指出，他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说，最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”刘瑞海说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。”
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
本方长于益胃生津，清热除烦。用于热病或胃热伤阴，烦渴口干。
番茄红素的作用
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下作用：
第一、：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
毒性
番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏（治真菌病）涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。
番茄功效与作用及禁忌 番茄营养价值
番茄功效与作用及禁忌番茄营养价值番茄是一种营养十分丰富的食材。
假如说，外国的月亮比较园，那么外国人都觉得十分营养美味的番茄就一定不要怀疑它的营养价值了。
那么要知其然更要知其所以然，究竟好在哪里呢？就和专业人士一起一探究竟吧！番茄功效与作用1、西红柿有抗癌功效。
经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功效西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
3、西红柿有减缓色斑延缓衰老的功效。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。
西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。
西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。
因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。
4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效。
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。
患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
5、西红柿有降脂降压的功效。
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。
另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄的食用禁忌1、不宜和青瓜同食。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
3、空腹时不宜食用。
4、不宜食用未成熟的番茄。
5、不宜长久加热烹制后食用。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
番茄的营养价值据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
番茄的营养价值与饮食健康
看： 成 熟的西红 柿通红 ，黄 色 品种 则明 黄 ，如果 颜色有 深浅 不均， 最好 不选 ； 外 形轮廓 自然 ， “ 歪 瓜裂枣 ”的 西红柿 可能更 甜 ，
但 如果果 身上有 明显 的突起 ，可
保 持 白皙 。 番 茄除 了对 前列腺 癌
有 预防 作用 外 ， 还 能有效 减 少胰
二 、番 茄 的饮食 健康
一
般 人 都可食 用番茄 ，大 番
腺癌 、 直肠癌 、 喉癌 、 口腔 癌 、 乳 腺 癌等 癌 症的 发病 危险 。 番茄 含有维 生素 Ｃ ，有生 津
止渴 ，健 胃消食 ，凉 血平 肝 ，清
中 的番茄 红素 或者 胡萝 卜 素 ，生 ｒ 果要满 足维 生素 Ｃ的需 求 ，则 各
摸 ：西红柿 成熟 的标志 是软 而 不是硬 ，如果摸 起来 感觉 里面
有明显硬 芯的西红 柿 ， 最好不 买 。
吃吸收率低，所 以要摄取其中的 ； 种番茄都好 ，关键是要选择时令 番茄红素的话，最好多放些植物 ； 成 熟的 ，因为 时令成 熟 的比大棚
康？
如果摄取 维生 素 Ｃ ，则生 熟均 可 ，
液 的正常 分西红 柿 时 ，由于 西红柿含 有 的胶 质 、果 质 、棉胶酚 等酸性 成 分 ，很 容易 与胆 汁发生 化学 反应 ，凝 结成 不 溶性 的块状 物 质 ，形成 结石 ，食 用者 会产生 烧心 、腹痛 等不适 症 状 。而餐 后吃西红 柿 ，由于 胃酸 已经 与食 物混合 ，胃内酸度 会降
低 ，就 能避 免 出现 这 些症状 。 特 别 提 示 ：烹 调 时 不 要 久 煮 ，否则 番茄红 素就 会被 自动分 解掉 。烧 煮时稍 加些 醋 ，就 能破
西红柿的营养成分
西红柿的营养成分营养成分它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。
常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。
营养价值：每100g的西红柿可食用部分中，含热能79.49KJ，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，糖类3.5g，膳食纤维0.5g，胡萝卜素550μg，维生素B.0.03mg，维生素B20.03mg，烟酸0.6mg，维生素C19mg，维生素E0.57mg，钾163mg，钠5mg，钙10mg，镁9mg，铁0.4mg，锰0.08mg，锌0.13mg，铜0.06mg，磷23mg，硒0.15μg。
西红柿甘，酸，微寒，入肝，脾，肾经脉，可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲。
西红柿包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。
番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。
西红柿有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。
西红柿中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。
西红柿多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。
性味归经：甘，酸，微寒。
入肝、脾、胃、肺、肾经。
主要作用：西红柿有养阴生津，清热止渴、健胃消食，凉血平肝，解毒美容的.功效。
主治疾病：在临床上，经常使用西红柿主治热伤胃阴、暑热烦渴、咽干舌燥、食欲不振、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干、牙龈出血、高血压、冠心病、高血脂等病症。
具体用法：(1)内服：煎汤，每次使用西红柿100-200g;或生食、绞汁，或当蔬菜炒煮、烧汤佐餐，还可以加工制番茄酱等。
(2)外用：涤搽，西红柿适量。
食疗禁忌：忌吃未成熟的西红柿。
西红柿忌与黄瓜同时食用。
在服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时，忌食用西红柿。
蕃茄的营养价值及功效
蕃茄的营养价值及功效关于《蕃茄的营养价值及功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
西红柿的营养成分作用众所周知，是平常日常生活之中更为普遍的一种蔬菜水果之一，遭受很多人的喜爱，它的味儿香甜可口，可以烹调出许多人间美味，平常适度的吃一些番茄，针对保护视力，保护眼睛都能充分发挥非常好的功效，此外还具备养颜美容，促进消化的功效，有非常好的减肥瘦身的作用，在提升身体免疫力层面的实际效果也很好。
番茄的营养成分带有丰富多彩的维他命、矿物、碳水化合物化合物、柠檬酸及小量的蛋白。
有促消化、有利排尿、抑止多种多样病菌功效。
西红柿中维他命D可维护血管，治高血压。
西红柿中有硫辛酸，有延迟细胞衰老，提升身体防癌工作能力。
西红柿中胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄的作用与功效1.保护视力从上边的营养素参考值中就可以看得出，番茄带有丰富多彩的维生素D和胡罗卜素，而胡罗卜素和维生素D可以缓解视疲劳，针对夜盲症有非常好的防止功效，而且番茄中带有的多种植物抗氧剂，比如番茄素，玉米黄素，叶黄素等可以保护视力防止光源对双眼的损害。
因此服用番茄有利于保护视力。
2.养颜美容番茄中带有的绿色植物抗氧剂番茄素，番茄素可以减少皮肤针对紫外光的敏感性，防止皮肤被太阳晒伤，而且番茄中的维他命C成分也较为高，也是一种抗氧剂，进而具有延缓衰老的功效。
因此服用番茄可以美容养颜。
3.减肥瘦身番茄的发热量很低，而且还带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动肠道蠕动，而且脂肪率很低，不带有胆固醇，糖份成分也较为低，水份成分较为高，是一种符合实际减肥瘦身要求的食材，服用番茄在提升饱腹感的另外又不容易提升过多的热量。
因此服用番茄可以具有减肥瘦身的作用，番茄是一种非常好的减肥食材。
4.降血压番茄中的糖份较为低，糖排序要由葡萄糖和葡萄糖组成，还带有维生素P，而维生素P可以减少血液的黏稠度，进而维护血管，减少血压。
因此服用番茄可以减少血压。
西红柿的营养价值和功效吃西红柿有什么好处
西红柿的营养价值和功效吃西红柿有什么好处西红柿中所含的谷胱甘肽以及番茄红素，具有延缓机体细胞衰老之作用。
你知道吃西红柿有什么好处吗?接下来，店铺跟你分享西红柿的营养价值和功效。
西红柿的营养价值近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。
黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。
一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。
市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。
一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。
做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
西红柿的功效西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。
西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。
西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。
西红柿的妙用是什么【食物营养功效大全】
西红柿的妙用是什么
文章导读
\n 大家都是知道西红柿里面是含有非常多的维生素的，所以西红柿是不光可
以当成水果来进行食用的，而且也能做菜，比如说西红柿炒鸡蛋，这个是非常家常的一
道菜肴的，基本上每家每户的餐桌上面都可能会出现这道菜，其实西红柿也是可以用来美白的，下面我们就一起来了解一下西红柿的妙用是什么。
1．促进消化：西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多
种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。
2．保护皮肤弹性、促进骨骼发育：西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进
骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。
3．防治心血管疾病：胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排
出体外，并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中
胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用；西红柿的维生素B还可保护血管，防治
高血压。
4．抗癌、防衰老：西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，。