不同粉碎粒度的玉米和小麦日粮对青年蛋鸡生长性能和消化道发育的影响
中国饲料
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DOI：10.15906/11-2975/s.20182014
不同粉碎粒度的玉米和小麦日粮对青年蛋鸡 生长性能和消化道发育的影响
李学辉
（河南省信阳市动物疫病预防控制中心，河南信阳 464000）
[ 摘要 ] 试验旨在研究用小麦等量替代玉米，同时在不同粉碎粒度下，考察其对蛋鸡生长性能和消化道发育的影响。 选择初重一致 [（37.53±2.38）g] 的 1 日龄蛋重鸡 1152 只，随机分为 6 组，每组 4 个重复，每个重复 48 只。试验日 粮采用 2（玉米和小麦）×3（6、8、10 mm 粒度）因子设计，共分为 1 ～ 42 d、43 ～ 84 d 和 85 ～ 126 d 的 3 个阶段，各组 日粮营养水平基本保持一致。结果 ：6 mm 粉碎粒度组较其他两组显著提高了 1 ～ 42 d 蛋鸡的日增重（P ＜ 0.05），同 时显著降低了料重比（P ＜ 0.05）。各组对 85 ～ 126 d 蛋鸡平均日增重和料重比均无显著影响（P ＞ 0.05），不同粒度 玉米或小麦日粮对 42、84 和 126 d 蛋鸡体重的均匀性均无显著影响（P ＞ 0.05）。与小麦日粮组相比，玉米日粮显著 降低了 126 d 蛋鸡空肠和盲肠相对长度（P ＜ 0.05）；10 mm 粒度组较 6 mm 粒度组显著提高了 42 d 蛋鸡消化道相对长 度及空肠相对长度（P ＜ 0.05）。6 mm 粒度组较其他两组显著提高了 126 d 蛋鸡小肠的相对重量（P ＜ 0.05）。结论 ： 日粮添加 50% 小麦替代玉米对 1 ～ 126 d 蛋鸡的生长性能和均匀度无显著影响，1 ～ 42 d 蛋鸡日粮中使用的玉米或小 麦的适宜粉碎粒度不超过 8 mm。
时 对 蛋 鸡 生 产 性 能 影 响 结 果 一 致 。 目 前 ，关 于 不 同 谷 物 原 料 ，不 同 粉 碎 粒 度 对 青 年 母 鸡 生 长 性 能 的 研 究 报 道 同 样 较 少。Zang 等（2009）报 道，日 粮组成成分、饲料形态、原料粉碎粒度会影响胃肠 道的发育。如玉米型日粮较小麦型日粮显著提高 了 21 d 肉 鸡 肌 胃 的 相 对 重 量（Nir 等，1994），而 Frikha 等（2009）发现，无论是玉米还是小麦日粮， 粉料较颗粒料显著提高了青年母鸡肌胃的相对重 量 。 本 试 验 采 用 多 因 素 设 计 试 验 ，用 小 麦 等 量 替 代玉米，同时在 6、8、10 mm 的粉碎粒度下考察其 对 1 ～ 126 d 青年母鸡生长性能和消化道发育的 影响。 1 材料与方法 1 . 1 试 验 设 计 与 分 组 选 择 初 重（ 3 7 . 5 3 ± 2 . 3 8 ） g 的 1 日 龄 蛋 重 鸡 1152 只，随 机 分 为 6 组，每 组 4 个 重 复，每 个 重 复 48 只。 试 验 日 粮 采 用 2（玉 米 和 小 麦）×3（6、8、10 mm 粒 度）因 子 设 计，共 分 为 1 ～ 42 d、43 ～ 84 d 和 85 ～ 126 d 三 个 阶 段，各 阶 段 日 粮 代 谢 能 水 平 分 别 为 12.15 MJ/kg、
85～126 d 玉米 小麦
玉米/%
50
—
50
—
50 —
小麦/%
—
50
— 50
—
50
大麦/%
13.27 19.52 17.06 23.37 14.58 20.66
米糠/%
—
—
——
6
6
豆Hale Waihona Puke /%31.20 25.35 17.97 12.12 13.67 8.09
菜粕/%
—
—
10 10 10.36 10.22
[ 关键词 ] 粒度 ；玉米 ；小麦 ；蛋鸡 ；生长性能 ；消化道发育 [ 中图分类号 ] S831 [ 文献标识码 ] A [ 文章编号 ] 1004-3314(2018)20-0067-05
玉米和小麦是全世界家禽养殖业中使用较多 的 能 量 原 料 。 小 麦 中 的 蛋 白 质 水 平 高 于 玉 米 ，与 玉米相比，其纤维水平较高，代谢能水平较低。玉 米 的 化 学 成 分 相 对 一 致，但 小 麦 成 分 受 品 种、气 候、储存及栽培条件的影响（Pirgozliev 等，2003）。 此 外，小 麦 营 养 价 值 还 取 决 于 胚 乳 硬 度、系 水 力 和 碳 水 化 合 物 的 组 成 等 因 素（Peron 等，2007）。 Amerah 等（2008）详细报道过小麦替代玉米日粮 对肉鸡生长性能的影响，结果表明，小麦替代玉米 后对肉鸡生长性能无显著影响。但关于小麦替代 玉米日粮在青年蛋鸡上的应用研究报道较少。谷 物原料的粉碎粒度可以促进家禽对养分的吸收，提 高采食量。有研究表明，谷物粉碎粒度大于 5.7 mm 或 21 mm 会 显 著 降 低 采 食 量（Nir 等，1994）。 Rodgers 等（2009）发 现，11 ～ 35 d 肉 鸡 日 粮 中 使用粉碎粒度为 3 mm 的高粱较不粉碎或粉碎粒 度为 1 mm 的日粮显著提高了肉鸡的生长性能。 Safaa 等（2009）指 出，蛋 鸡 日 粮 中 玉 米 粉 碎 粒 度 为 10 mm 或 小 麦 粉 碎 粒 度 为 11.65 ～ 12.5 mm
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中国饲料
2018 年第 20 期
11.75 MJ/kg 和 11.45 MJ/kg，粗 蛋 白 质 水 平 分 别 为 20%、17.5% 和 15.5%，其他营养指标在各阶段 保持一致。各阶段日粮组成及营养水平见表 1。
表 1 基础日粮组成及营养水平
日粮组成
1～42 d 玉米 小麦
43～84 d 玉米 小麦
大豆油/%
1.87 1.23 1.32 0.80 0.65 0.20
磷酸氢钙/%
0.65 0.65 0.50 0.36 0.40 0.25
石粉/%
1.85 1.95 2.00 2.10 2.50 2.60
食盐/%
0.35 0.35 0.30 0.30 0.30 0.30
不同粒度的颗粒饲料对动物生长性能的影响
832023年40卷第6期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学营养与饲料NUTRITION AND FEED不同粒度的颗粒饲料对动物生长性能的影响张清楠 1，蔡锋隆 2，张 伟 1，洪 亮 1，杨 华 1，蒲 蕾 1，张建斌 1 * （1.天津农学院动物科学与动物医学学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300380；2.天津市广源畜禽养殖有限公司，天津 301824）饲料粉碎在饲料工业中处于重要的一环，饲喂颗粒饲料可以在促进动物消化的同时提升其生产性能。
本文从饲料粉碎粒度对不同动物的生长性能方面进行阐述，最大程度发挥饲料的营养价值，以提高动物的生产性能。
在实际生产中不断改进颗粒饲料制备工艺，寻找最适宜的粉碎粒度大小，降低生产成本，增加经济效益。
近年来随着生活水平的不断提高，人们对于畜产品的需求日益增加，饲料质量对于畜产品的成功生产起着关键作用。
饲料营养直接影响动物生理机能和生理状态，最大程度地发挥饲料营养价值对提高动物生产性能就显得至关重要。
在饲料加工和动物营养之间存在密切的联系，人们在配制日粮配方时常选择增加一种新的饲料原料或者更换日粮配方，以改善畜禽生长性能和肠道健康。
但是研究发现，在相同饲粮配方下，不同饲料粉碎粒度也能对畜禽增重和肠道健康产生不同影响，在不改变日粮配比和添加剂基金项目：天津市科技计划项目（21ZYCGSN00510）；天津生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2021006）；天津市自然科学基金（20JCQNJC00650）；天津市教委科研计划项目（2018KJ188）；青海省重点研发与转化计划—科技援青合作专项（2021-QY -204）作者简介：张清楠，女，硕士，研究方向：动物营养与饲料，E-mail ：178*****************通信作者：张建斌，副教授，硕士生导师，E-mail ：**************；蒲蕾，讲师，硕士生导师。
饲料颗粒大小的测定及其对蛋鸡r生产性能的重要影响
饲料颗粒大小的测定及其对蛋鸡r生产性能的重要影响韩浩月【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》【年(卷),期】2017(037)003【总页数】5页(P75-79)【作者】韩浩月【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S816.9饲料颗粒大小是家禽生产中常被忽视的一个方面。
生产者不应认为饲料是一种由颗粒大小均匀的同质混合物，或者饲料厂在配制日粮时合理混合了饲料颗粒。
饲料的颗粒大小有非常细小的，也有很粗糙的，同时不同的粉碎方法会导致最终的产品中各种颗粒大小不同的分布方式。
日粮中颗粒大小的差异会影响家禽消化系统的功能和其生产性能，哪怕总体的营养价值相近。
因此，生产者应经常评估饲料颗粒大小的分布情况，并注意许多可能会影响颗粒大小分布的因素。
家禽消化道的发育会受到饲料颗粒大小的影响。
采食大颗粒饲料的家禽会发育出更大且肌肉更发达的肌胃和较大的肠道。
较大的饲料颗粒需要在肌胃中停留更长的时间，以便能够在进入小肠前将它们研磨得更小。
颗粒较大的饲料需要更多的时间方能通过肠道。
肠道微绒毛的长度越长，可吸收营养的表面积越大，进而可促进消化能力和营养物质的吸收。
一些研究人员推测，在日粮中添加颗粒较大的饲料原料，可以提高小肠内部分消化酶的分泌，进而可提高营养物质的总体消化率。
若日粮主要由细小颗粒的饲料原料组成，这些细小的饲料颗粒通过肌胃时不会进行粉碎，速度会很快，即刻便进入腺胃。
这会导致肌胃较小，腺胃扩大，肠道长度缩短。
含有过多细小颗粒饲料的日粮不适宜饲喂。
日粮的饲料颗粒大小在调控家禽采食量方面起着重要的作用。
随着家禽年龄、喙、肌胃和消化道的增大，其适宜的饲料颗粒大小随之增大。
蛋鸡更偏爱颗粒较大的饲料，这种偏好随日龄的增大更甚。
在蛋鸡生命的前6周，饲喂的前期日粮通常为碎粒料，即将由1 mm～3 mm细小颗粒组成的颗粒料压碎后制成。
碎粒料是幼龄仔鸡理想的饲料，这是因为每一粒压碎的碎料都是日粮不同组成成分的复合物。
在前期日粮后再持续供给碎粒料，会缩短蛋鸡小肠长度和肌胃大小。
玉米粉碎粒度对肉鸡生产性能和消化道指标的影响
饲料 产品质量 的优劣不仅 与饲料配方和原 料密
切 相 关 ，加 工 工 艺 也 起 着 决 定 性 作 用 。在 饲 料 加 工
功能 ，提高肉鸡 的腺 胃、肌 胃和肠道比重 。但 也有研 究学者认为 ，玉米粉碎粒 度大小对 肉鸡 的生 长性 能无显著性影 响 】 ，甚至粉碎粒 度较大 的玉米 会降 低肉鸡 的生产 性能 】 。目前关 于肉鸡饲料 中玉 米颗粒粉碎 最适粒度大小 没有统一结论 ，本试验 拟 通过研 究玉米粉碎粒度对 肉鸡生产性能 、消化道 指 标 以及 屠宰性能 的影 响 ，探 究肉鸡饲料 中最佳 的玉
关键 词 ： 玉米粉 碎 粒 度 ；生 产性 能 ；消化 道指 标 ； 肉鸡 中 图分 类 号 ：￥ ８ ３ １ ． ５ 文 献 标 识 码 ：Ａ ＤＯ Ｉ 编 号 ：１ ０ ． １ ９ ５ ５ ６ ／ ｊ ． ０ ２ ５ ８ — ７ ０ ３ ３ ． ２ ０ １ ７ — １ １ — ０ ７ ０
上述 ３ 种 肉鸡 饲粮 ，每组 ６个 重复 ，每 个重 复 １ ２只鸡 ，试 验 期 ６ ５ ｄ 。 结果 表 明 ：玉 米粉 碎 粒度 大小 对 肉鸡 全期 的 生
产 性 能 无显 著 影响 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ），但 饲 喂 玉 米粉 碎 粒 径为 ３ １ ９ ｐ ｍ 饲粮 的 肉鸡 生产性 能最佳 ；玉 米粉 碎 粒度 大 小 对 肉鸡
麦麸全部用安装孔径为 ３ ． ０ ｍｌ Ｔ ｌ 筛片的锤 片式粉碎机 粉碎。根据饲粮配方配制 １ ～ ２ １日龄和 ２ ２ ￣ ６ ５日 龄 的
作者 简介 ：石 湛粤 （１ ９ ９ ６ －），女 ，河北故 城人 ，本科 在读 ， 研 究方 向 为动物 科 学 ，Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：５ ４ ３ ９ ４ ７ ４ ７ ４ ＠ｑ ｑ ． ｃ ｏ ｍ；并 列 第
小麦粉碎粒度对蛋雏鸡生长性能、抗体水平及粗蛋白质消化率的影响
小麦粉碎粒度对蛋雏鸡生长性能、抗体水平及粗蛋白质消化率的影响孟艳莉;李勇;张甦寅;白修云;郑红松;刘旭明;袁正东【摘要】本试验研究了不同粉碎粒度小麦对蛋雏鸡生长性能、抗体水平及粗蛋白质消化率的影响.试验选用21日龄海兰褐雏鸡640只,随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡.试验Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂小麦过2、4、6mm筛的小麦型日粮(小麦使用比例为70％,并添加木聚糖酶).各处理组除小麦外的其他主要原料粉碎后过4mm筛.试验期为6周.结果显示:(1)各处理组雏鸡体重、平均日增重、平均日采食量、料重比等生长性能指标均无显著差异(P＞ 0.05),但试验Ⅲ组粗蛋白质消化率显著高于其他各组(P＜0.05)；(2)各处理组新城疫、禽流感H5-4及禽流感H9的抗体滴度无显著差异(P＞0.05).由此可见,日粮中使用不同粉碎粒度(2、4、6 mm)的小麦并同时添加木聚糖酶时,对4～9周蛋雏鸡生长性能及抗体水平无不良影响,但小麦粉碎粒度为4mm时,粗蛋白质消化率最高.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2013(000)004【总页数】5页(P22-25,28)【关键词】小麦;粒度;蛋雏鸡;生长性能;抗体水平;粗蛋白质消化率【作者】孟艳莉;李勇;张甦寅;白修云;郑红松;刘旭明;袁正东【作者单位】国家蛋品工程技术研究中心;国家蛋品工程技术研究中心;国家蛋品工程技术研究中心;国家蛋品工程技术研究中心;北京德青源农业科技股份有限公司;北京德青源农业科技股份有限公司;北京德青源农业科技股份有限公司【正文语种】中文【中图分类】S816.32与玉米型日粮相比，小麦因含木聚糖等非淀粉多糖（NSP）会增加日粮食糜黏度，降低营养物质利用率，降低生产性能，但木聚糖酶的使用可减弱这一负面影响（张变英等，2011；肖建根，2007）。
蛋鸡通常饲喂粉料，饲料粉碎是蛋鸡养殖能耗最大的部分（Deaton等，1989）。
玉米粒度对蛋鸡消化道生理及饲料流通速率的影响
指标 。在 实际 生产 中 ， 多养 殖 户 偏 向于采 用 细 粉 许 碎饲 料 以增 大饲 料 的利 用 率 并 减少 浪费 ， 是 饲 料 但 原料 的粉碎 不仅 会增 加 加 工 成 本 ， 且会 降低 饲 料 而 产量 ， 同时 ， 越来 越多 的研究 证 明细粉碎 的谷 物饲 料 会 引起家 畜消化 道疾 病ｌ 。在家 禽 上虽 然饲 料 粉 ＿ １ 碎粒 度 的研 究有很 长 历史 ， 大都 集 中在 肉鸡 上 ， 但 且 多是关 于 生 产 性 能 的。 由 于 家 禽 特 殊 的消 化 道 结 构 ， 物粉碎 粒度 是 否对 家 禽 消化 道产 生 同样 的影 谷
随着饲料 加工业 的不 断发 展和 世界各 地学 者对
饲 料 加 工 方 法 和 程 度 的 研 究 ， 料 原 料 的 粉 碎 粒 度 饲 逐 渐 成 为 各 种 动 物 饲 料 配 制 过 程 中一 项 极 其 重 要 的
大 程度 地发 挥饲料 加工 对动 物生产 的积极 作用 提供
参 考方 案 。
后每 个 重 复 屠 宰 １只 鸡 用 以取 组 织 样 品 ， 从 每 个 重 复 另 选 取 １只鸡 进 行 ２ 再 ４ｈ饲 料 流通 速 率 试 验 。结 果 表 明 ， 最 小粒 度 组 的溃 疡 评 分 显 著 高 于 粗 颗 粒 组 和 中等 颗 粒 组 （ Ｐ＜ ００ ） 玉 米粒 度对 十二 指肠 隐窝 深 度 、 毛 高 度 和 绒 毛 ．５ ； 绒 高／ 窝 深 无 显 著影 响 （ ＞０ ０ ）但 粗 颗 粒 组 的 十 二 指 肠 壁 厚 显 著 高 于 细 颗 粒 组 （ 隐 Ｐ ．５ ， Ｐ＜ ０ ０ ） 各 粒 度 组 问 盲 肠 内 ．５ ；
响 ， 饲 料 流 通 速 率 的 影 响 有 多 大 ， 需 要 试 验 的 研 对 还
浅谈饲料粉碎粒度的影响
浅谈饲料粉碎粒度的影响
蛋鸡生产中常用的粉碎机筛底有8mm、6mm和4mm的。
雏鸡使用4mm的，到了中鸡、成鸡就换成6mm和8mm的筛底。
不同的筛底粉出的玉米颗粒的大小不同，不同粒度的玉米颗粒会直接影响鸡对饲料的消化利用率:
1、大颗粒的玉米颗粒不容易被鸡采食，特别是青年鸡和刚开产的鸡。
太大的颗粒会被鸡啄到料槽外造成饲料浪费。
2、鸡是没有牙的动物，全靠肌胃揉搓。
大颗粒的玉米（品质越好的玉米，质地越硬）到达后肠无法被完全分解而被排出体外，造成饲料浪费。
3、玉米占到全价饲料的65％左右。
玉米颗粒大了很容易在运输和输送的过程中造成分级。
配方虽然是合理了，在多次的螺旋管提升过程中造成了分级。
螺旋输送器的近端粉末性的饲料较多，远端颗粒状的饲料较多。
分级的饲料造成鸡采食的饲料营养浓度不均横。
建议成鸡采用5-6mm的粉碎筛底，4mm的也可以应用于成鸡但是得注意添加保护肠道的益生菌和添加剂。
在饲料输送的过程中，尽量少用螺旋输送尽可能使用斗式提升机和平板输送器尽可能地减少饲料的分级。
饲料破碎粒度对肉小鸡生长性能、消化器官发育的影响
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发育的影响 选 用８６４只 １日龄 白羽 爱拔益加 （ＡＡ）肉仔 鸡 ，随机 分为８组 ，每组 ６个重复 ，每 个重复 ｌ ８只 鸡 ，进行 为期 ２ｌ（Ｉ的饲养试验 ，分 为 ｌ～１０日龄和 ｌｌ～２１日龄 ２个阶段 试验共设 置８个处理组 ，前４个处 理 组 前 后 ２个阶段 破 碎 粒 度 不 同 ，１ １～２１日饲 粮 破 碎 粒度 大于 ｌ～ｌ０日龄 ；后 ４个 处理 组 前 后 ２个 阶段 破 辞 粒度一致 试验 结果表 明 ：① 适 宜的破 碎粒度 可 以促进 肉小鸡 生长 ，采取 ｌ～２１日龄 均饲喂破 碎粒度 为 １．５～２．５ ｌ１１ｍ破碎料的 肉小鸡生长性能表现最好 ②破碎料破碎粒度对 内小鸡消化 器官发 育影响 不显著 ，
蛋鸡饲料颗粒大小应用技术探讨
蛋鸡饲料颗粒大小应用技术探讨在家禽生产中饲料颗粒的大小往往被忽略掉。
饲料生产商在生产过程中往往不能保证饲料颗粒大小均匀，完全混合均匀各个饲料配比。
饲粮颗粒大小不均一，有的非常精细，有的非常粗糙，不同的研磨破碎方式也会导致饲料颗粒分布不同，即使在饲料整体营养相近的情况下，不同的颗粒大小会影响饲料消化吸收以及家禽的生产性能。
因此，饲料生产商要经常评估饲料颗粒大小及其分布情况，以尽可能降低影响因素。
饲料颗粒大小对消化系统的影响消化系统的发育受饲料颗粒大小的影响，家禽采食颗粒较大的饲料可以促进肌胃的发育，增加肠道长度。
较大颗粒的饲料在肌胃中停留较长时间，将饲料磨碎成小颗粒才释放进入小肠中。
肠绒毛越长其消化吸收的表面积越大，进而增加营养物质的消化吸收。
研究人员认为饲喂大颗粒的饲料可以促进小肠消化酶的分泌，有利于营养物质消化吸收。
当饲喂精细颗粒饲料(粉料)，饲料不需要研磨很快通过肌胃进入腺胃，导致肌胃变小，腺胃扩大，减少肠道长度。
因而不建议采用过细的饲料。
理想的饲料颗粒大小饲料颗粒大小会严重影响家禽的采食量。
理想的饲料颗粒应该随着鸡喙、肌胃、消化器官的发育而增加。
产蛋鸡倾向于采食大颗粒饲料，且随着日龄的增加这个偏向喜好更明显。
在前6周，开食料一般采用1-3mm的粉料，对于雏鸡来说，粉料中营养成分更均匀，但是随着日龄的增加，持续饲喂粉料会导致鸡肌胃和小肠变小。
开食料之后，改为混合均匀的粉料，以确保消化器官的发育。
粉料中55–85%饲料颗粒大小在1-3mm，几何平均直径在1200微米。
产前料中应包含2-4mm直径的石粉颗粒饲料，这样有利于保证蛋壳质量。
饲料颗粒大小(谷物)饲料颗粒分级器根据颗粒大小将饲料样本进行分类。
•可以用于鸡场，检测饲料场送来饲料的颗粒大小—交付饲料时或者从料塔中取样检测。
•对整个喂料系统进行饲料颗粒大小均匀度的评估—从多个点取样。
太多精细颗粒的饲料•降低采食量和营养吸收•增加鸡舍中的粉尘太多粗糙颗粒的饲料•鸡会选择大颗粒饲料•增加饲料分离的风险最佳的颗粒• 在中午3–4小时的间隔可以让鸡群消耗细颗粒饲料。
蛋鸡生产中使用小麦替代玉米的优势、存在问题及解决方案
The development of feed and forage | 饲料与牧草开发94 ·2021.17率、蛋重与玉米型日粮对照组差异不显著[3]。
用小麦替代蛋鸡日粮中30%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，产蛋率提高1.3%～2.1%，饲料转化率提高2.9%～3.3%[4]。
用小麦替代蛋鸡日粮中20%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，试验组的产蛋率提升1.67%，总蛋重提升1.58%[5]。
大量试验表明在合理使用酶制剂前提下，用一定比例的小麦替代蛋鸡日稂中的玉米可使蛋鸡的生产性能提高。
除添加酶制剂，小麦物理膨化工艺也越来越受到关注，高温高压可有效破坏小麦的细胞壁结构，提高NSP 的消化吸收率，但此法依赖于上游饲料厂的膨化设备，且具体膨化工艺有待研究和推广。
2.2 亚油酸不足问题小麦的亚油酸含量仅为玉米的1/4，亚油酸属于蛋鸡体内必需不饱和脂肪酸之一，亚油酸缺乏会干扰雏鸡的发育过程，显著降低蛋鸡的免疫水平[6]。
与玉米型日粮相比，小麦型日粮能够显著降低肉仔鸡的脾脏、法氏囊、胸腺器官指数，间接的影响机体的免疫水平。
在大比例使用小麦时需要补充饲用亚油酸制剂、花生粕、菜籽粕等油料作物压榨附属产品富含不饱和脂肪酸，配合饲料中可适当添加。
2.3 小麦粉碎粒度问题蛋鸡嗉囊结构对饲料的粒度有特殊的要求，粒度过大会导致消化不完全，影响饲料利用率，粒度过小容易引起糊口、粘结导致的消化不良，适口性也会降低，另一方面可能与小麦粒度有关。
据报道，产蛋鸡日粮中使用整粒小麦替代35%的玉米，与玉米型日粮对照组相比，采食量指标无显著差异，小麦颗粒大小对鸡采食量的影响不大[7]。
由于雏鸡阶段消化道发育不完全，肌胃收缩不够，小麦的破碎粒度要求可取0.7 mm ，而到产蛋期粒度范围可以参考玉米的标准取1.0～1.3 mm 或者整粒使用。
蛋鸡日粮中小麦的粉碎加工工艺问题有待进一步研究。
2.4 蛋黄着色问题鸡蛋作为蛋鸡养殖的终端产出，其蛋黄颜色是消费市场的关键评价指标，消费者更青睐蛋黄偏黄色或者偏红色的鸡蛋，我们知道，蛋黄中的色素主要来源于蛋鸡从饲料中摄取和沉积在体内的叶黄素。
小麦替代玉米对蛋鸡生产以及鸡蛋品质的影响
小麦替代玉米对蛋鸡生产以及鸡蛋品质的影响
王建
【期刊名称】《中国动物保健》
【年(卷),期】2024(26)5
【摘要】为探讨小麦替代玉米作为主饲料对蛋鸡生产及鸡蛋品质的影响,按不同添加比例设置实验水平,在相同饲养条件下对蛋鸡进行饲养实验,观察产蛋率、蛋重等生产指标,测定蛋形指数、蛋黄颜色等品质指标,对其具体影响进行分析。
发现60%以下添加量对生产指标无显著影响,增加添加量会显著提高产蛋率,并降低蛋料比。
小麦替代玉米具有较高的可行性,通过混合麸皮的方式有可能改善蛋黄颜色下降的不利影响。
【总页数】2页(P104-105)
【作者】王建
【作者单位】泗水县畜牧兽医事业发展中心
【正文语种】中文
【中图分类】S83
【相关文献】
1.小麦替代玉米对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及卫生指标的影响
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3.优质蛋白玉米对产蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响
4.玉米—豆粕型蛋鸡日粮中石粉粒径对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响
5.蚯蚓粉替代鱼粉对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响
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