畜禽健康养殖及其生物安全体系的构建(精)
养殖场的生物安全管理措施
2020年第06期生物安全管理一直是养殖场非常重要的一项工作，但在生产中更多关注的是兽医实验室部分，而对场区生物安全有所忽视。
笔者结合多年的养殖经验，将养殖场如何有效控制疾病和做好生物安全管理进行了介绍，以期给养殖者有所帮助。
1生物安全内容一般生物安全是将疾病消除和减少的过程，包括外部和内部两个方面，外部生物安全通常以堵为主，是防止外界或新的病原微生物侵入畜禽体内，也是管理者首先应该关注的方面。
而内部生物安全以净化为主，是消除或减轻在机体内已经存在疫病的蔓延过程，最大限度保证畜禽的生长发育和健康状况。
生物安全管理是一项系统工程，应抓好引种、基础免疫、检测净化、环境消毒等环节，才能有效控制疫病发生。
2疾病发生原因畜禽发生疾病需要三个基本条件：传染源、传播途径和易感动物。
如果环境中存在致病的微生物时，首先将其活力降低或定期杀灭病原微生物，让其达不到致病的数量，就不会引起畜禽疾病发生。
同时管理者想尽一切办法对畜禽进行隔离饲养，切断疾病传播途径，防止畜禽发病。
另外提高畜禽健康水平和免疫状态等，消除易感动物的机体状况，也达到预防疾病的作用。
3生物安全管理措施（1）引种管理在引种前要充分调查引入地区的疫病状况，与本场兽医人员了解畜禽饲养情况，索要疾病检测报告，并要求给出合理的解释，以便引种后制定合理的免疫程序和预防方案。
引种后先进行隔离观察，确定没有携带疫病后才能混群饲养，在隔离期间要根据本场情况进行免疫接种，让畜禽逐渐适应引进场的疫病防控方案。
（2）做好所有生产用具（料槽、水槽等）的清洗和消毒工作不同舍之间的用具不可随意借用。
同时参与饲养的员工不可随意出入养殖场，也不能随便出入其它养殖舍区，需要出入时必须进行严格的消毒、淋浴和更衣，方可出入。
另外养殖区域不能饲养狗、猫、鹅等与饲养畜禽不同的动物，避免它们携带病菌进行传播。
（3）搞好场址选择养殖场的选址对生物安全管理也很重要，在考虑对生产、经营和生活方便的同时，还要重视生物安全的要求，养殖场应远离主要交通要道、场和场之间也要符合防疫要求。
畜禽健康养殖及其生物安全体系的构建
畜禽健康养殖及其生物安全体系的构建动物疫病是危害畜牧业生产和发展的最主要因素，已成为制约养殖业发展的主要瓶颈之一。
与养殖业发展和集约化饲养程度的提高相比，我国畜禽养殖方式和水平未能得到同步提升。
一方面对致病机理认识不足，难以做到有效防控动物疫病;另一方面忽视动物的生理特点和基本福利，追求经济利益最大化而滥用添加剂、激素、疫苗等，造成严重的动物健康问题和日益复杂的疫病流行状况。
动物疫病不仅直接关系畜牧业的发展，而且关系到经济发展、人民健康和社会稳定。
防控家禽疫病，不仅要从疫病流行三个基本环节加强综合防制，更要在宏观上积极进行动物健康养殖体系及其生物安全保障体系的规划、建设与完善，以充分发挥人类活动对动物传染病流行过程的重大作用与积极影响。
本文仅就畜禽健康养殖及其生物安全体系的构建阐述如下：1、建立和健全各级畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系转变动物防疫观念，将动物防疫定位由保障动物健康和畜牧经济发展，提升到保护人类健康与安全，并实现动物防疫工作由以保护动物健康为核心提升到向以保护人类健康与安全为核心的转变。
准确定位动物防疫工作，建立和健全各级畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系，以保障防疫规划、措施及各项兽医法规的贯彻执行。
畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系的工作，是一项与农业、商业、外贸、卫生、交通等部门密切相关的系统工作。
完善政府的社会管理和提高公共服务职能，必须依靠政府，从全局出发，统一部署，各相关部门密切配合，建立、完善动物产品生产全过程的动物防疫监管机制。
建立兽医相关职能责、权、利统一的垂直管理体制与体系，特别是建立和完善垂直管理的官方兽医体制，是实现对动物的饲养、管理、屠宰、加工、销售等各个环节实行全程监控的有效体制。
官方兽医体制的完善可切实将动物防疫工作的重点，由治标为重点的结果监控转变为标本兼治、重在治本的全程监控。
2、以区域化和标准化的安全养殖小区建设为核心坚持“预防为主”的原则，牢固树立生物安全意识，以区域化和标准化的安全养殖小区建设为核心，大力推进动物健康养殖与动物生产生物安全体系的构建和完善。
猪场生物安全项目管理制度
猪场生物安全项目管理制度第一章总则第一条为做好猪场生物安全管理工作，保障猪场的生物安全，提高养猪场生产效益和抵御生物安全风险的能力，制定本制度。
第二条本制度适用于所有猪场生产生活区域，包括员工、供应商、访客等所有在生产生活区域内的人员。
第三条生物安全项目管理制度是指通过规范和管理猪场生物安全管理活动，减少疾病传播风险，确保猪场生产的稳定性和健康性。
第四条生物安全项目管理制度是猪场管理者的责任，管理者要对猪场生物安全项目管理制度的实施、执行、检查和监督负全面责任。
第五条猪场生物安全项目管理制度是猪场日常管理工作的基础，各级部门都要遵守该管理制度。
第六条猪场组织要严格遵守猪场生物安全管理制度，实行制度化管理，严格落实各项制度要求。
第七条猪场生物安全项目管理制度包括技术管理、人员管理、设施管理等内容，全面保障猪场生物安全。
第八条猪场生物安全项目管理制度的修订和调整由猪场管理者商讨，经猪场管理者批准后执行。
第二章技术管理第九条猪场生物安全项目管理制度要求保证猪场内的环境卫生，并实行全面的消毒管理，确保猪场无病毒传染灶。
第十条猪场要对饲料、饮水进行严格的消毒处理，确保饲料、饮水不受污染。
第十一条猪场要落实隔离带制度，对外来猪类、人员等进行严格的隔离管理，确保猪场不受外来病毒传染。
第十二条猪场要进行全面的疫苗接种，确保猪只生病率低、健壮。
第十三条猪场要做好病死动物处理工作，及时对病死动物进行处理，防止传染疫病。
第十四条猪场要定期进行生物安全检测，确保猪场不受生物环境威胁。
第十五条猪场要进行全面的病害防治工作，确保不同病害不传染。
第十六条猪场要进行全面的卫生整治，确保猪场的生活区域环境卫生。
第三章人员管理第十七条猪场要对员工进行生物安全培训，确保员工对生物安全工作具备相应的知识和技能。
第十八条猪场要对员工进行定期的身体检查，确保员工能够保持良好的健康状态。
第十九条猪场要对员工进行严格的岗前培训，确保员工上岗前具备良好的工作技能。
倡导健康养殖 保障畜产品安全
品 市场 准入 标准 ， 要求 实行食 品供应 链 （ 即从 田野 到 餐桌） 的综合 管理 ， 并 特 别加 入 了善 待 动 物 条款 ， 产 品需具 有责 任可 追 溯 性 ， 出现 问题 的食 品建 立 召 回
制 度 。２ ０ ０ ７年 ３月 １ 日， 欧 盟 出 台 的 食 品 污 染 最 高
标 准 和“ 绿 色壁垒” 措施 ， 限制 我 国农 副 产 品 出 口。
题 。因此 ， 发展 现代 畜牧 业 必须对 畜 禽健康 、 畜 产 品
安全 和养 殖环 境做 出改 善 ， 而 且 在 生 产 管 理 方 式 上 也要 做相 应调 整 ， 建立 较为 完备 的生 物安 全体 系 。
该法 规强 化 了食 品安 全 的检 查 手 段 ， 大 大 提 高 了食
污染 ， 建立 实施 以食 品安 全 为 核 心 的 质量 保 证 体 系
成 为各 国发展 畜牧 产 业 的共 识 。在此 基 础 上 ， 我 国
的畜牧 产 业进 入 了快 速 发 展 的历 史新 机 遇 ， 同 时 也 面临 着 国内外 市场 的严 峻挑 战 。
国际市 场 方面 ， 由 于 受 前 些 年 欧 洲 发 生 的疯 牛 病 、 口
蹄疫 ， 二 口恶英 、 甲孕酮 污染 饲料 等畜 禽产 品质 量安 全严 重事 件 的深远 影 响 ， 世 界 一 些 发 达 国 家都 构 筑 了科 学严 密 、 符 合 本 国发展 的畜 禽 产 品 质量 安全 管 理体 系 ， 从 法 规体 系 、 监 管体 系 、 标准体系、 检验 检疫
体系、 认 证体 系等 各 个 方 面来 保 证 畜 禽 产 品 的 质量
安全 。畜 产 品质量 已成为制 约 我 国畜禽 产 品出 口的 主要瓶 颈 。近年 来 ， 我 国的主要 贸 易伙伴 欧 、 美、 日、 韩 等 国以食 品安 全 为 由 ， 通 过 制 定严 格 的食 品 安 全
养猪场的生物安全体系建设
４ 卫生防疫 制度
４ ． １ 严 把 出入 关
过 加 强饲 养管 理 ，定期 驱 虫 ，提高 饲料 的 营养水 平 （ 尤 其是 对饲 料 原辅 料 霉 菌 毒 素 的控 制 、氨 基 酸 的平 衡 、微 生 态 制 剂 的添 加 母 猪怀 孕 后 期 、仔 猪 断奶 前 养猪 场 大 门要 专 人 值 守 ，进 入 场 内的 所 有人 员 、 车辆 必 须 等 ），对 不 同阶 段 猪 的关 键 时 期 （ 经过 严格 消 毒 。人员 要走 消 毒通 道 ，经洗 手 、脚 踩 消毒液 后 方可 后 、转群 前后 、免 疫 前后 ） 添 加 电解 质 、维生 素等 免疫 增 强剂 ， 进入 办 公 区 ；原 料 车和 本场 车辆 进场 前 ，车 身 和所有 车 轮必 须经 促进 猪 只免疫 系统 发 育完 善 ，修复 免 疫功 能 ，真正 实 现猪 群保健 过 彻底 消毒 。非 本 场车 辆要 停在 场外 ，不准 进入 场 区 。必须 进场 给养 猪带来 的经 济效益 。 的运载 工具 经严 格 消毒 后 ，按 指定 路线 、固定 的装 猪 台装猪 ，每 ７ 饲养管理 次 装猪 后 都要 对 出猪 台及装 猪 车辆 停 车处进 行 严格 认真 的 清洗 消 ７ ． １ 稳 定 员工 队 伍 ，建 立科 学 完 善 的 管理 制度 毒。 实行 绩效 工 资 ，不 断提高 员工 的工资 待遇 、改 善 员工 的生 活
疫 病 防 控
中国畜牧兽医文摘
２ ０ １ ３ 年安全体系建设
吴 月玲
（ 宁夏 中卫市沙坡头区动物疾控 中心，宁夏 中卫 ７ ５ ５ ０ ０ ０ ）
保 障猪 群健 康 、实 行健 康养 殖 、提 高饲 养管 理 水平 是养 猪场 舍专 用 ，不 得 串舍使 用 ，防 止交 叉传 染 。医 用器 械每 次使 用后 都 实 现经 济效 益 最大 化 的有 力支撑 ，而建 立 养猪场 完 善 的生物 安全 要清 洗消毒 ，免 疫 、治疗时要 ｌ 猪ｌ 针头 。 体 系则 是 实现 健康 养猪 的根 本保 证 。养 猪场 完 善 的生物 安全 体 系 ４ ． ２ ． ５ 做好 断脐 、剪牙 、打耳 号 、去势等 工作 的消毒 。
畜禽健康养殖相关法规及技术标准规范
畜禽健康养殖相关法规及技术标准规范
佚名
【期刊名称】《肉类研究》
【年(卷),期】2011(000)006
【摘要】优质、安全的肉类加工产品必须有优质的原料作保证，而优质的原料则需要依靠安全、清洁和科学管理的畜禽养殖基地提供。
所谓安全、科学管理就是要求各个生产环节都要按照国家规定的健康养殖技术标准规范饲养。
【总页数】1页(PI0001-I0001)
【正文语种】中文
【中图分类】TS896
【相关文献】
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3.大力推进畜禽健康养殖促进山东畜牧业持续发展——张洪本同志在山东畜牧兽医学会畜禽健康养殖与福利学分会成立大会上的讲话
4.畜禽健康养殖新技术、新方向--《畜禽健康养殖及疫病防控技术年学术研讨会》则要
5.山东畜牧兽医学会畜禽健康养殖与动物福利分会成立大会暨山东畜禽健康养殖及动物福利高层论坛圆满结束
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畜禽养殖管理制度
畜禽养殖管理制度一、概述畜禽养殖管理制度是为了规范养殖场的运营和管理，确保畜禽养殖过程中的安全与健康，提高生产效率和质量。
本制度适用于各类养殖场，包括家禽、猪、牛等畜禽养殖。
二、生物安全管理1. 养殖场应定期进行消毒，确保畜禽舍内环境卫生。
2. 引进新生物种类前，需做好相关检疫工作，防止疫病传播。
3. 加强疫苗接种工作，保证畜禽的免疫力。
4. 做好生物安全风险评估，建立相应的预警机制。
三、养殖环境管理1. 对养殖场的环境进行监测，确保气体、温度、湿度等指标在合理范围内。
2. 养殖场地面应保持整洁，定期清理粪便和杂物。
3. 确保水源的洁净，定期检测水质。
4. 合理规划养殖场布局，保证各部门之间的距离和隔离。
四、动物健康管理1. 做好畜禽的日常巡查工作，发现疾病及时处理。
2. 健康证明要求：畜禽进场前必须进行检疫，并获取有效的健康证明。
3. 畜禽的饲养要遵循科学的饲养标准，保证营养均衡。
4. 定期洗浴畜禽，预防皮肤病和寄生虫。
五、饲料管理1. 饲料的储存要求：饲料储存在通风干燥的地方，远离阳光直射。
2. 饲料的配方要合理，确保畜禽的营养需求。
3. 饲料的投放要定时定量，避免过度喂养或缺乏营养。
六、养殖记录管理1. 建立畜禽养殖档案，记录相关养殖信息，包括进场记录、疫苗接种记录等。
2. 定期进行养殖数据统计和分析，及时调整养殖策略。
3. 养殖记录要保存至少一年以上，以便日后查阅。
七、员工培训和安全管理1. 养殖工人应经过相关培训，了解畜禽养殖的基本知识和安全操作规程。
2. 定期组织安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
3. 配备必要的个人防护装备，确保员工在操作过程中的安全。
八、监督与检查1. 养殖场应定期接受相关部门的检查和监督，保证符合养殖管理规定。
2. 发现问题及时整改，确保养殖场的合法、安全、健康运营。
根据以上管理制度的要求，养殖场能够更好地实施畜禽养殖活动，并提高养殖效能、质量，同时保障动物的健康与安全。
发展畜禽健康养殖业 提高畜产品安全质量
饲料添加剂简称生物添加剂， 其成分包括菌体、 白 蛋 质、 氨基 酸 、 维生 素 、 量元素 以及促生 长 因子 等 ， 以 微 可 补 充饲料 营养成 分 的不 足 ， 高饲料利 用率 ， 提 改善饲料 口感 ， 高饲 料 适 口性 ， 进 动 物 正 常 发育 和快 速 生 提 促
长， 还具有 明显 的防病效 果 。
畜禽健康 养殖包 含 两层 含 义 ： 是养 殖 过程 中动 一 物本身 的健康 ； 二是 动物 产 品对 于 人 的健 康有 利 而 无 害 。健康 养殖 以保护 动物健康 、 有利 于人类健 康 、 产 生 安全营 养的畜 禽产 品为 目的 ， 终 以无 公 害畜 牧 业 的 最 生产为结 果 ， 健康 养殖 生 产 的产 品 首先 必须 被 社 会 接 受， 是质量 安全 可靠 ， 公害 的畜产 品 ； 次 ， 具有 较 无 其 是 高经济效 益的 可持 续生产模 式 ； 次 ， 于资源 的开 发 再 对 利 用应该是 良性 的 ， 对环境 的影 响是有 限的 ， 现 了现 体
４ ５ ６２ １ ／ ０ｌ
青海 畜牧兽 医杂 志
Ｃ ｉｅｅＱ ｎ ｈｉ ｏ ｒａ ｏ ｎｍａ ａ ｄＶ ｔ ｉａｙＳ ｉ ｃｓ ｈｎｓ ｉｇ ａ Ｊｕ ｌ ｆ ｉ ｌ ｎ ｅ ｒ ｒ ｃｅ ｅ ｎ Ａ ｅｎ ｎ
４ ｌ卷 ３期
Ｖｏ ． １ ４１． Ｎｏ． ３
发展 畜 禽健 康养 殖 业 提 高 畜 产 品安 全质 量
发展健康 养殖 、 杜绝餐桌 污染是 全人类 的共 同 目标 ， 制 订和实施 以食 品安全 为核心 的质量保证 体系 已经成 为 全 人类关 注 的焦点 。 同时 ， ｏ各 成员 国纷 纷 制订 了 ｗｒ 针 对动物产 品贸 易的法律 、 法规 和标准 ， 实施绿 色贸 易 壁 垒 。如何 保持动 物 产 品安全 、 优质 和 高效 生 产 已不
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畜禽健康养殖及其生物安全体系的构建
动物疫病是危害畜牧业生产和发展的最主要因素,已成为制约养殖业发展的主
要瓶颈之一。
与养殖业发展和集约化饲养程度的提高相比,我国畜禽养殖方式和水平未能得到同步提升。
一方面对致病机理认识不足,难以做到有效防控动物疫病 ; 另一方面忽视动物的生理特点和基本福利, 追求经济利益最大化而滥用添加剂、激素、疫苗等,造成严重的动物健康问题和日益复杂的疫病流行状况。
动物疫病不仅直接关系畜牧业的发展, 而且关系到经济发展、人民健康和社会稳定。
防控家禽疫病, 不仅要从疫病流行三个基本环节加强综合防制, 更要在宏观上积极进行动物健康养殖体系及其生物安全保障体系的规划、建设与完善, 以充分发挥人类活动对动物传染病流行过程的重大作用与积极影响。
本文仅就畜禽健康养殖及其生物安
全体系的构建阐述如下:
1、建立和健全各级畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系
转变动物防疫观念, 将动物防疫定位由保障动物健康和畜牧经济发展, 提升到保护人类健康与安全, 并实现动物防疫工作由以保护动物健康为核心提升到向以保护
人类健康与安全为核心的转变。
准确定位动物防疫工作, 建立和健全各级畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系,以保障防疫规划、措施及各项兽医法规的贯彻执
行。
畜禽防疫体系和兽医卫生监督控制体系的工作,是一项与农业、商业、外贸、
卫生、交通等部门密切相关的系统工作。
完善政府的社会管理和提高公共服务职
能,必须依靠政府, 从全局出发,统一部署, 各相关部门密切配合,建立、完善动物产品生产全过程的动物防疫监管机制。
建立兽医相关职能责、权、利统一的垂直管理
体制与体系, 特别是建立和完善垂直管理的官方兽医体制,是实现对动物的饲养、管理、屠宰、加工、销售等各个环节实行全程监控的有效体制。
官方兽医体制的完善可切实将动物防疫工作的重点, 由治标为重点的结果监控转变为标本兼治、重在治本的全程监控。
2、以区域化和标准化的安全养殖小区建设为核心
坚持“预防为主”的原则, 牢固树立生物安全意识, 以区域化和标准化的安全养殖小区建设为核心, 大力推进动物健康养殖与动物生产生物安全体系的构建和完善。
贯彻“预防为主、防重于治”的方针,须以生物安全生产区系的科学规划与建设为核心,以组织化、区域化、标准化、规模化、专业化、福利化和产业化为发展方向, 积极发展资源节约、环境友好、良性循环的现代生态型健康养殖产业。
首先, 在宏观上以养殖生物安全区系的有效规划为基准, 综合考虑各地在养殖产业的分布情况、土地资源与承载、生态环境和产业基础等,整体规划,合理布局,在合理利用土地资源和切实保护水资源与环境的基础上, 根据有关规范与要求, 科学规划动物生产的区域布局,合理划定各地的生产发展区、限养区和禁养区。
其次, 统筹规划,科学引导。
在保障总体供求平衡与调控的基础上,通过一系列的区域化的科学规划、规范管理和优惠扶持政策, 以加快适合各地特点的生物安全隔离的标准化规模养殖小区建设, 并切实做到有合格运行的环保设施与保障、有科学的防疫程序与规范、有统一的管理组织与制度。
第三、建立社会组织化制度,提高养殖产业组织化程度。
当前,我国正处于从传统农业向现代农业转变的时期, 随着现代农业建设的推进, 提高农业组织化程度的
要求越来越迫切。
通过养殖产业的社会组织化, 积极引导个体分散养殖业向规模
化、产业化和福利化的隔离养殖标准化小区集中, 是将分散经营、势单力薄的农
户转变为千家万户联合起来培育成为优势群体有序进入市场的必然选择, 也是有效防控动物疫病的必由之路。
只有通过不断提升畜牧业的社会组织化程度,才能帮助养殖户实现“小群体、大规模发展”的养殖生产方式与产业结构, 不断提高抵御市场风险和疫病风险的能力, 切实保障和推动地方养殖产业可持续发展 ; 只有通过提高组织化程度才能更加通畅社会化服务和增强对新品种、新技术的普及率、降低生产经营成本、规范生产过程、有效防控动物疫病和保障食品安全。