厨房美食菜谱：红豆辫子大面包的做法
厨房美食菜谱：红豆辫子大面包的做法
做这个面包的时候没有黄油了，而且手忙脚乱的连蛋也忘记放了。
不过出炉之后还是那幺的松软好吃，特别是夹杂着的红豆的丝丝甜味，简直太棒了。
食材
主料：
惠宜高粉250g
老面
牛奶170g
糖25g
盐2g
酵母3g
红豆适量
步骤
1.将所有材料除红豆之外放入一个盆中，用筷子基本搅成团状后可以开始揉面了
2.揉出薄膜后，面团可以开始一发。
3.发至基本2倍至3倍大、用手在面团上戳孔不会缩也不下陷，则说明发酵完成了。
4.发酵完成后取出面团，按压排气之后，放入红豆重新
揉成一个团。
5.分割成9个相同的剂子，滚圆松弛10分钟
6.取三个剂子，分别擀卷后搓成长条，准备编辫子。
7.编好辫子，两头压紧。
8.三条都编好之后，开始二发。
9.二发成2倍大之后，表面刷蛋液，进预热的烤箱，烤185度30分钟出炉。
小贴士：属于造型类面包，面不能活的太软，否则在发酵的过程中，容易变形走样。
吐司面包的做法烤箱
吐司面包的做法烤箱这款红豆吐司面包的味道超棒，营养也很丰富。
具体是怎么做出来的呢？小编整理了关于红豆吐司面包的简易做法，希望对大家有帮助!红豆吐司面包的用料烤箱红豆吐司面包的做法1.将糖，盐，鸡蛋，红豆浆先倒入面包桶。
2.倒入面粉，奶粉和酵母启动二次和面程序，最后一次加入黄油至完全阶段。
3.取出面团整圆。
4.放温暖处发至二至二点五倍大。
5.取出面团排气，分成三份醒15分钟。
6.如图擀开。
7.翻面卷起。
8.依次做好其他二个，放入吐司盒内。
9.发至九分满刷上全蛋液(前面剩下的一点鸡蛋)10.送入已经预热的烤箱下层170度35分钟，待上色后加盖锡纸。
11.烤好的吐司立即取出放在烤网上晾温时装入保鲜袋保存。
红豆吐司面包的小贴士面包烤好后要立即从模具中取出。
篇二:[吐司面包的做法烤箱]烤箱做红豆吐司面包的方法介绍红豆富含淀粉,因此又被人们称为饭豆,它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能,被李时珍称为心之谷。
红豆吐司面包怎么做好吃？小编整理了关于红豆吐司面包的做法，希望对大家有帮助!烤箱做红豆吐司面包的用料烤箱做红豆吐司面包的方法1.除黄油、红豆、黑芝麻外，其他材料混合均匀。
2.用揉面机揉至稍微出膜。
3.加入橄榄油，继续揉。
4.揉至完全阶段，即打开可拉出大片薄膜。
5.滚圆，放温暖湿润出进行发酵。
6.发酵至两倍大。
即用手指沾上面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，面团仍然保持张力。
7.将面团排气，分为等量的两份。
8.将面团擀成长椭圆形。
9.由上至下卷起，松弛20分钟。
10.再秆开，翻面。
11.在上面铺满红豆沙。
12.由上至下卷起。
另一面团做法相同。
13.将两个整好的面团放入吐司模进行二次发酵。
14.发酵至模具的八分满，将黑芝麻洒在面团的表面上。
15.入烤箱烘烤。
16.烤好后立刻脱模，晾凉后切片密封保存。
烤箱做红豆吐司面包的小贴士1、要想做出够高度的吐司，面团的筋度及膜一定要揉到位。
即面团打开可以成为大片薄膜，薄膜用手指戳洞，可看到洞的边缘光滑，无锯齿。
厨房美食菜谱：车达芝士红豆沙面包的做法
厨房美食菜谱：车达芝士红豆沙面包的做法咸味且香甜的车达芝士红豆沙面包，松软美味可口。
食材主料：金像高粉250g车达芝士盐3g糖牛奶麻薯粉酵母黄油红豆沙适量蜂蜜水适量步骤1.将主料中（除黄油外）先液体后固体放入面包机里，启动面包机；搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入胶盒里，进行第一次发酵；经过大概1.5-2小时，第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的1.5-2倍大，手戳面团一个小洞，没有即时回位，则发酵完成；2.然后取出面团，由中间向两边推开，排出气体，再滚圆，重新放入胶盒里，室温进行翻面延长发酵30分钟；3.延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大；4.再一次取出面包，排气；5.将面团分成6等份，滚圆松弛15分钟；6.然后擀成长长的片，取一片涂上红豆沙；7.另一片就将放有红豆沙的一片盖上；8.再用刮板在面片上切上三下，头与尾不要切断；9.扭上结；10.放入纸模具里；11.放入烤箱里，底盘加入热水，进行醒发45-60分钟，面包膨胀至原来的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水；12.放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可），面包出炉移至网架上放凉。
小贴士：1.烤面包前涂上蛋液，如果没有涂，可以在面包表面洒点水，以防面包表皮过硬。
2.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层；3.面团发酵是否OK，足以影响面包的口感，所以面团的发酵一定要充分。
翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵，做出来的面包会更松软好吃。
4.可以再添加一些麻薯粉，最多20G就好，会令面包更松软好吃。
5.热天第一次发酵放室温即可。
室温发大概1.5-2小时。
或放冰箱冷发酵8-10小时，冰箱温度大概3-4度。
6.搅拌好面团，拿在手上感觉很有弹性，而且柔软不沾手。
7.发好的面团，也可以重新用面包机搅拌至光滑后再造型。
面包配方与制作方法大全(整理稿)
（一)意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克,食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克,水约800克。
制作方法:（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤,温度200℃,40分钟.（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克,水500毫升，即发干酵母10克，糖30克,改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法:(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。
（2)把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟.（3）将醒发好的小面团由上而下,在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。
(4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％);（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后,立即捞出,放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200—180℃，下火180—150℃。
(三）全麦犹太面包原料配方:高筋面包粉650克,全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟. （2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟。
（3）将醒发好的小面团制成圆圈形.（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟(温度35℃,湿度85％)。
（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右,上火时间200—180℃，下火180-150℃。
（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
厨房美食菜谱：黑豆渣豆沙包的做法
厨房美食菜谱：黑豆渣豆沙包的做法
用黑米和黑豆磨豆浆沥出的豆渣，做了豆沙包，做的时候担心颜色黑不溜秋，蒸好之后看看还可以，毕竟豆渣不是很多。
食材
主料：
中筋面粉300g
盐3g
豆渣适量
红豆沙适量
酵母3g
步骤
1.酵母用温水调匀，准备黑豆渣
2.面粉中加入3克盐拌匀
3.先倒入酵母水搅拌匀后再加入豆渣
4.倒入面包机桶内，搅拌时候有点干的要加入适量水，我直接按了发酵键1个半小时
5.把豆沙分成每个20克后搓圆
6.发酵后拿起排气分成50克一个的胚子，盖上保鲜膜后静置15分钟
7.之后擀皮加入豆沙馅料
8.蒸格上放入油纸，做好之后收口朝下，中间留有空间，全部做好盖上二次发酵
9.之后锅中倒入清水水开后加入蒸格大火15分种后熄火等3分钟打开
小贴士：1，现在气温下降了二次发酵时间要比夏天长了，我也没看正确时间，大概30分钟左右。
2，豆沙馅料是现成的。
厨房美食菜谱：红豆菠萝包的做法
厨房美食菜谱：红豆菠萝包的做法很多香港电视剧中经常会出现这样的镜头，人们在港式茶餐厅吃早餐或者喝着下午茶，点上菠萝包或蛋挞等小点心，搭配上奶茶。
总是被剧中的美食所吸引，特别是对那刚出炉的金黄色菠萝包情有独钟，外皮型式菠萝、凹凸酥脆，散发着诱人的奶香味。
其实菠萝包里并没有菠萝的成分，但是由一般由砂糖、鸡蛋、面粉与黄油烘制而成的香甜酥脆的“菠萝酥皮”，则是菠萝包的灵魂，让平凡的面包有了不一样的口感，菠萝包以热食为佳。
食材主料：高筋面粉300g酵母粉白砂糖60g盐奶粉蛋液水黄油低筋面粉150ml黄油60g糖60g蛋液60g泡打粉2g红豆200g白糖适量油适量步骤1.除了黄油外所有材料放入面包机中，2.启动和面程序，20分钟；3.加入室温软化的黄油，继续选择和面程序；4.将面团和成能拉出手套膜后放入盆中，加盖后冷藏发酵；5.红豆提前一晚上泡上；6.泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；7.红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；8.制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；9.加入白糖继续搅打直至体积变大；10.分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次；11.加入已过筛的低筋面粉和泡打粉；12.搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用；13.面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可；14.发酵好的面团拿出来排气；15.排气后分割成均匀的面团饧上20分钟；16.同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份；17.饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料；18.包好的面包球放入纸模中；19.将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片；20.将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上；21.用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印；22.准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵，直至发到模具的七、八分满；23.拿出来在表面上刷层蛋液；24.放入预热好的170度的烤箱中，中下层，20分钟；25.新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了。
美食定制——豆包
人家都说秋天怀旧，我怎么抽风似的大好的春光也跟着胡琢磨呢，一准是发神经了。
找了一堆老歌把手机的新歌全删了，妞说那些歌现在的小孩估计都没听过，我一边在健身房绷劲儿拿块儿一边听着，听的心里一阵阵的莫名的愁绪。
这一年年得过的可真快，散落在各地的兄弟们你们可曾在某年某月的某日会想起我们在一起的日子，那些神采飞扬混不吝的日子呢！
想起小时候老妈给俺蒸的豆包了，甜丝丝的，早上起来稍微热一下一气能吃俩，然后暖和和的去上学真好。
食尚小米美食定制——豆包
原料：
自发粉、红豆馅。
做法：
1、提前将面用温水和好，很多人问需要提前多长时间，其实自发粉不用太长，20分钟足矣；
2、将豆沙馅取出，我这是加了糖桂花的您买的要是没加就加点好吃也不干；（豆沙馅是康宁的帅哥去天津给我带的，谢谢）
3、饧过的面再次揉的面滋润光滑即可；
4、揪成的剂子擀成包子皮大小即可；
5、包成小枕头形状的豆包；
6、开大火，锅开后拿出屉上刷油，码入包好的豆包上汽蒸15分钟即可出锅。
小米提示：
话说别拿豆包不当干粮，豆包做好后，可以放在保鲜袋里保存，随吃随热，最好用蒸锅热，口感好，如果微波炉热的话一定控制好时间避免出现硬心。
红豆沙可以自己在家做，红豆提前一天清水泡好，第二天加，水和豆比例2比1放入蒸锅蒸45分钟或1小时，取出加入红糖、糖桂花就可以了，我老妈就这么做的。
厨房美食菜谱：自制红豆馅的做法_0
厨房美食菜谱：自制红豆馅的做法
红豆馅是非常百搭的一种馅料，以前图省事会去超市买袋装的，除了死甜红豆味很淡。
后来就开始自己在家熬煮，每次累得可怜的胳膊都酸的抬不起来。
再后来发现用面包机的果酱功能熬煮，省事到根本不用人管，那个得意开心哟。
以后，包包子、做豆沙棒冰、做豆沙土司……再也不会为红豆馅而犯愁了。
食材
主料：
红小豆350g
水450g
白砂糖适量
步骤
1.红豆清水洗净，用清水浸泡8小时以上，至红豆变软。
2.把红豆沥干水份。
3.倒入面包桶里。
4.把面包桶放入面包机。
5.按下果酱功能键，我的美的面包机，一个果酱功能是1小时20分钟。
一个果酱功能结束后，再继续一个果酱功能。
6.两个果酱程序结束后，红豆已经非常软烂了。
7.把红豆倒入耐热容器里，用勺子捣烂。
8.全部捣烂后，趁热拌上糖，豆沙馅就完成啦。
小贴士：1：红豆一定要提前泡透，泡软，煮的时候才容易软烂。
2：煮红豆时水量也不易过多，否则豆馅太稀，煮好的红豆馅如果比较干可以拌蜂蜜或者桂花酱，既能保证豆馅的品质还能增加口感。
3：两个果酱程序结束后，一定要把豆子倒出来捣烂，否则会损伤面包机内桶。
4：.搅匀就可以了，如果喜欢更细腻的豆沙，就在没拌糖之前过筛一下，或者用料理机搅拌一下，我是懒人这一步省略啦。
40种花样豆沙包的做法
40种花样豆沙包的做法豆沙包是一道传统的中国点心，以其外形吸引人的注意。
无论是形状、手法还是口感，都有许多不同的变化。
在本文中，我们将介绍40个花样豆沙包的做法，希望能给您带来灵感和美食的享受。
基础豆沙包（10种）1.传统包：将豆沙馅包入常规豆沙包皮。
2.香蕉包：在豆沙馅中加入香蕉泥，制作出香蕉口味的豆沙包。
3.巧克力豆沙包：将巧克力粉加入豆沙馅中，制作出巧克力口味的豆沙包。
4.芋泥包：将芋泥包在豆沙馅中，制作出芋泥口味的豆沙包。
5.菠萝包：在豆沙馅中加入菠萝粒，制作出菠萝口味的豆沙包。
6.草莓包：在豆沙馅中加入草莓果酱，制作出草莓口味的豆沙包。
7.紫薯馅包：将紫薯泥包在豆沙馅中，制作出紫薯口味的豆沙包。
8.蛋黄豆沙包：在豆沙馅中包入咸蛋黄，制作出咸甜口味的豆沙包。
9.百香果豆沙包：在豆沙馅中加入百香果果肉，制作出酸甜口味的豆沙包。
10.黑糯米豆沙包：在豆沙馅中加入糯米和黑糯米，制作出独特口感的豆沙包。
创意豆沙包（10种）1.流心包：在豆沙馅中包入果胶，蒸熟后会流出馅料。
2.彩虹豆沙包：制作多种颜色的豆沙馅，将其分层包入豆沙包皮中。
3.香芋糕豆沙包：在豆沙馅中加入香芋糕粉，制作出糯米口感的豆沙包。
4.果仁豆沙包：在豆沙馅中加入果仁碎，增加口感和香味。
5.葡萄豆沙包：在豆沙馅中加入葡萄果肉，制作出清新口味的豆沙包。
6.榴莲豆沙包：在豆沙馅中加入榴莲肉，制作出榴莲口味的豆沙包。
7.奶黄豆沙包：将奶黄馅包在豆沙馅内，制作出奶香味的豆沙包。
8.芝士豆沙包：在豆沙馅中加入芝士粉，制作出奶香和芝士的结合口味。
9.红豆绿豆豆沙包：将红豆馅和绿豆馅分别包入豆沙包中。
10.咖啡豆沙包：在豆沙馅中加入咖啡粉，制作出咖啡口味的豆沙包。
花样造型豆沙包（20种）1.小兔子造型：将豆沙包皮包成小兔子的形状。
2.小熊造型：将豆沙包皮包成小熊的形状。
3.小猪造型：将豆沙包皮包成小猪的形状。
4.小猫造型：将豆沙包皮包成小猫的形状。
豆包怎么做
豆包怎么做
很多人都喜欢吃豆包，尤其是在早餐的时候，豆包是最好的选择，因为不仅营养，而且还可以帮助自己填饱肚子，但是很多人都希望自己可以只做出美味的豆包，但是有不知道怎么样做才更加的原始正宗。
现在我们就去看看自己在家动手如何让制作出最美味的豆包。
可以满足自己爱吃豆包的愿望。
很多人都有过做豆包的经验，但是要是没有掌握制作豆包的一些方法和技巧，那么做出来的豆包也不会像外面购买的豆包一样美味
所以现在大家不妨动手看看真正的豆包的制作方法。
红豆包
材料
面粉，红豆，酵母，水，盐，糖，酸奶
做法
1.红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可
2.面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀
3.加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵
4.发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了
5.分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅
6.收口捏紧朝下，用手团成圆形
7.都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
8.凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包
9.大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖
10.白白的红豆包出锅了
事实上豆包的制作方法很简单，可是为什么很多人都做不出最正宗到豆包，其实最大的原因，是在制作的过程当中没有掌握和遵守一些原则和技巧，所以做出来的豆包就不会那么的美味，但是了解了上面的方法之后，你就享受到真宗的豆包了。
厨房美食菜谱：红豆沙面包的做法
厨房美食菜谱：红豆沙面包的做法
上星期自制了红豆蓉，一些用来做红豆沙糖水，另外一些用来做豆沙馅，做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层，可以放一个星期都不变质呢。
食材
主料：
全麦面粉170g
面粉
酵母6g
黄油45g
盐7g
水300g
糖60g
奶粉22g
蛋液45g
豆沙馅适量
步骤
1.酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上
2.干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团
3.启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序
4.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
5.在室温内发至两倍大
6.取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟
7.擀圆，放馅料
8.收口，搓圆放进烤盘内
9.放进烤箱进行二次发酵（烤箱内放置一碗热水），二次发酵结束后涂上蛋液
10.烤箱预热170度，烤15至20分钟左右
11.最后三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。
小贴士：水量和烤制时间因实际情况而定。